basque recipe｜How to Make Basque Cheesecake | Smooth and Flavorful

[@劉學如]

這寒冷的天氣真的要來ㄧ塊濃濃的巴斯克乳酪蛋糕加上一杯巧克力牛奶，溫暖又幸福❤。

[@taisho22]

Merry Christmas ~🥰

[@debbietai4711]

請問下火需要調小一點嗎？怕頂部裂開～
還是說烤焙時間不要太長就好呢？謝謝！

[@taisho22]

Hi~ 我用單一溫度220C烘烤，烘烤主要烤到表面有焦焦色、並「搖晃時，蛋糕的中間會像波浪晃動的狀態」，達到這兩個目標後就可以出爐囉~☺

[@debbietai4711]

了解，那烤箱應該放中下層就可以嗎？謝謝！

[@taisho22]

是的哦~ 💪💪💪

[@張琇詔]

請問烤箱的旋風功能要開嗎?有時表面會裂開?

[@taisho22]

不用開旋風唷～偶爾表面會有些裂痕（烘烤時）是沒關係的，冷卻後會表面會微凹，裂開處反而不明顯的🙂

[@user-mz4zn6zl3u]

請問鮮奶油是冰的嗎 謝謝

[@taisho22]

是的唷～鮮奶油用冰的 🙂