Колбаски (Пивчики) дома в дегидраторе! Не ожидал что получится такая бомбы💥
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ส.ค. 2021
- Пробывали дегидратор, делали колбаски "пивчики" ребята эта космос как получается всем рекомендую! Скажите у меня нет дегидратора, эта не беда духовка уж точно есть можно сначала попробовать в духовке вдруг вам не зайдет!
В духовке ставите 60-70 градусов режим конвекции и оставляете не большую щель в двери что бы влаги было куда испаряться, духовка справиться не хуже дегидратора!
Колбаски бомбезные получаются подходят не только как закусон под пенное и как перекус где то в пути!
всем приятного просмотра!!!
Не забывайте подписаться на канал и жмякнуть в колокольчик 🔔 что бы не пропустить новый выпуск!!! 🎬
Инстаграм:
- Вика
/ straitenbergervika
- Дима
/ straitenbergerdimon
Так же я увлекаюсь фотографией 📸 здесь / viktorias.foto вы можете посмотреть мои работы! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Мужик! Давить фарш строительным пистолетом - это настоящая мужская кухня!!!
😎😅
Я себе тоже из пистолета для герметика сделал
Спасибо за рецепт, надо пробовать!
👍
Здорово спасибо!!!
На здоровье 😉
Шикарный самодельный кондитерский шприц!!!))) Автор молодец!
Спасибо ☺️
Ну прикольно вообще 🤩молодец 🍺🍺🍺
Спасибо ☺️👍
Если кто-то думает ваще не думайте 😁я вот подумал чё думать то и нестал🤣👍👍👍лайк очень вкусно 🔥🥳🥳
Красиво сказал😅👍
Какой фирмы ваша сушилка?
Добрый день.Подскажите,вы поддоны меняли местами во время сушки,если да то по какому алгоритму?Спасибо,успехов.
Они все одинаковые, ни каких алгоритмов не нужно, замыв верхний поддон с заглушкой он всегда должен быть сверху, остальные без разницы
Я делала джерки на обыкновенной дешёвой сушилке.. Надо будет пивчики попробовать.. Нитритную соль на Валберис заказывала.
Попробуйте обязательно эта стоит того 😜
Нитритка нужна в любом случае где бы не хранился продукт!
Вечер добрый !!!! Хочу посоветовать , следующий раз как будешь делать колбаски , добавь в фарш несколько капелек жидкого дыма . Очень вкусно !!!!!
Добрый день, честно говоря никогда его не использовал и отношусь с опаской к таким вещам, у меня есть возможность прокоптить холодным копчение, думаю эффект будет тот же🤨 но спасибо за рекомендацию 👍😉
Дим , жидкий дым , как и любой соевый , ты ведь не льешь пузырек . Но коптилка нормально. Потом отпишись , как сделаешь , или сними видосик . А к стати , знаешь как производят пиво , или ты домашнее сам варишь???
Й
1:46 что такое - трирачю? и где ты взял нитритную в Германии в Литве я не нашёл?
Соль взял на ebey, шрирача острый соус
Добрый день.Подскажите пожалуйста, сколько вы используете эту модель,вопрос в качестве пластика лотков, достаточно ли они прочные,не трескаются со временем?
Добрый день, я пользуюсь уже год, все в порядке служит до сих пор ничего не сломалось, и пользуюсь достаточно часто☺️
@@user-oy6sv1fj1e Спасибо 👍
Во бля как все это делается !!!!! Лайкос и подписон!!!!!
Кстати силикон строительный уксусом пахнет и после удаления герметика ни какого запаха в мясе нет я тоже пользуюсь этим инструменом
крутая идея с герметиком. за одно это огромный лайк
А сушилка хорошо сушит ? Где покупали ? Главное чтобы вентилятор мощный был , мощность какая у нее? И стоимость , если можно скажите
Покупал в лидл, мощность 300w сушит от 40 до 70 градусов, вентилятор нормальный для дома хватит с головой, загрузка примерно 2-2,5 кг, стоил 30 евро когда я брал
Я брала самый обычный дегидратор. На ВБ. Работает отлично 👍
🤪👍
Подскажи фарш саммкрутил или покупной?
Эта покупной, но лучше самому крутить из куриной грудка получается просто космос
Зачем так дразнить.... Пивка хочется с таким чудесным блюдом+5 лайк 💯% просто 💣💣👍🥃🥂🍷🍻🍻 Св Виталий 🇺🇦 UA17
Спасибо ☺️🤪
Добрый день , любитель колбасок, скажите пожалуйста, а сколько по весу фарша
Я уже и не помню сколько я брал, но идеальные пропорции на килограмм фарша 30-40 грамм соли, и мясо рекомендую брать максимально без жира,с опытом понял что так вкуснее, рекомендую курицу или индюка 🤪👌
Привет! А поршень оставил с балончика? Не показанно на видео. Или что сам придумал дополнительно?
Прикольное решение с пистолетом!!! Вот я бы не додумалась🤣Подскажите, они действительно не сухари? Купила сушку такую, хочу экспериментов!!!
Нет она далеко не сухари, рекомендую попробовать для начало сделать фарш из куриной грудки то есть обезжиренное мясо, оно точной зайдет, только по специям ориентироваться нужно вам самим, по вкусовым ощущениям
Я стесняюсь спросить, а зачем добавлять воду и потом ее выгонять из продукта? Суть же в том чтобы избавиться от воды или я что-то не понимаю?
Что б специи разошлись равномерно и планомерно
Что бы все замариновалось
Сколько проработал дегидратор, или ещё жив?
Еле жив что ему будет
А где вы покупали нитритную соль,,в каком магозине...скажите пожалуйста
В интернете ebey
На вб брала)
Тебя забанили на маркетплейсах?
А где брать эту нитритнопосолочную смесь?
Я заказывал на сайте ebey, но она не обзательна если вы не собираетесь хранить в вакууме то можно добавить обычную соль
@@user-oy6sv1fj1e здравствуйте, а я прочитала ,что эта нитритная соль не только для хранения в вакуумной упаковке, она убивает вредные бактерии, так как можно с приготовлением обычной соли поймать кишечную палочку. Ну это так я вычитала. Буду делать в первый раз.Заказала я эту соль на amazon (Royal Spice Nitritpökelsalz - 1kg за 8,90 € ). Спасибо большое вас за рецепт. 👍🇩🇪
Да бактериям эта соль действительно препятствует, поэтому пробуй и не бойтесь, самое главное всего должны быть в меру и по вкусу от частности специи👍☺️👌спасибо за комментарий💪
Азотная селитра по нашему. Добавляется в рассол несколько шариков, два три штуки. Важно не переусердствовать, опасно. Добавляестя она не для вкуса, а для красооты. После соления или копчения мясо имеет красный мясной цвет. Если без селитры то готовый продукт имеет серый цвет, вареного мяса.
@@user-tx9wm8pn7t да кароч яд очередной
нитритная соль скольки процентная?
Нужно посмотреть 🤷🏼♂️
Нитридная соль нужна для того что бы убить паразитов в мясе или зачем ?
Нитритная соль состоит из обычной поваренной соли с добавлением нитрита натрия. Он применяется как консервант для подавления патогенных бактерий, усилитель вкуса и стабилизатор цвета. Именно благодаря нитритной соли колбасы и сосиски имеют такой аппетитный розовый и красный цвет.
НитриТная
Не глисты вкуснее пикантнее с ними
Підкажіть будь ласка , скільки має Вт ваш дегідратор ? Дякую
Привет, я к сожалению не понимаю на украинском не совсем понимаю вопрос🤷🏼♂️
@@user-oy6sv1fj1e какая мощность дегидратора- сушки
Мощность 300w
@@user-oy6sv1fj1e спасибо большое
Да пожалуйста ☺️
Хорошие колбаски, так же сделал, какие ел такими потом и делал в кустах, один в один что съел то и родил😂
влагЕ!!!
У вас мясо в каждой миске по 1,5 кг либо по 750 г?
Общий вес входит 2кг в дегидратор
Скажите, как вы потом храните пивчики?
Вакум и в морозилку!
А не проще в круговую выдавливать?
Они когда прямые, то лучше упакавывать и хранить. А в круговую получатся какие то загогулины.
Ок
Из полиэтиленового плотного кондитерского мешка ,или силиконовый и запросто отсаживаются колбаски) Разве можно из под строительных смесей ёмкость пользовать для пищевых ,,фонтазий,,? Ну ты даёшь🤣🤣🤣
Можно даже нужно, попробуй из под кондитерского силиконового пакета продави фарш и потом поймёшь что то как я это сделал лучшее что можно было придумать ☺️
@@user-oy6sv1fj1e я не из пакета говорю,а конусный плотный мешок кондитерский!!!
@@user-bz1nu2ck5uкондитерский, силиконовый пакет тоже конусный
Уже отвечал почитайте комменты
а для чего водичка ? просто смотрю кто то добавляет, а кто то нет
А який процентр нітриту в солі?
Все в ролике есть
В в нитритной соли 0.6% нитрита натрия другой посолочной смеси не выпускается.
Молодец, додумался аедь!
А фарш из какого мяса?
Этот рецепт и обычного свиного фарша; но щас накопил опыта и могу сказать что лучший фарш для таких колбасок это без жира, куриная грудка или индейка грудка получается суперски👍🤪
@@user-oy6sv1fj1e спасибо, учту))
Для мяса лучше горизонтальный дигидратор!
По моему эта и есть горизонтальный, вертикальный представить мне сложно 😅
@@user-oy6sv1fj1e специально для живущих в Германии! Я говорил про дигидратор в котором воздух идёт горизонтально земле! В вашем дигидраторе воздух идёт с низу в верх, тоесть вертикально!
Не сразу вас понял, а вы сразу на личности. Мне без разницы от куда он дует относительно земли или неба или уровня моря😅 свою функцию он выполняет на 100%
@@user-oy6sv1fj1eпро Германию я лишь уточнил, в свете последних событий! Вдруг у вас там еще и другие законы физики, не только логики! А так, многим без разницы на безопасность еды которую они делают, пока пятух не клюнет!
60% отравлений начинается со слов - а чего ему будет в холодильнике! 40% с того, что копируя чей-то рецепт упускают какую-то мелочь!
Какие события ты о чем ваще, я живу себе мирно и никому ничего не втюхиваю, мой контент развлекательный а не поучительный, если, по полит темам и тому подобное вам на другие каналы, состав продуктов почитайте с магаза которые и потом рассказывайте за отравления и т д
Сколько смотрю роликов и есть люди которые любят обращаться к аудитории типа, мои хорошие, ребятки, ит, д мне лично неприятно это слушать, я с таких каналов ухожу конечно не смотрю и вообще ребятки в детском саду, а вы все таки на канале ютуба и обращайтесь к людям с уважением, а не за панибратсво
На ютубе каналов много найдещь где приятно будет
круто что в ложках , а не в граммах!!! всегда так делай Ложки то у всех одинаковые, что в германии, что в Африке!!! а особенно круто, что можно найти армянскую приправу везде и так классно , что понятно что в ее составе . Рецепт типа посмотрите как я умею крафтить - ребятки ! ))) если кто-то думает не думайте!!! )))))) Нахер ты их нарезаешь в размер если ты один дома сидишь и все равно кончики съедаешь на видео??? 🦌 Давай по больше таких рецептов : вот у меня в холодосе есть фарш из непонятно кого))) вот я его посолил и поперчил и добавил армянской приправы и вот выдавил из тубуса из под герметика на вот такую штуку которую купил в соседнем магазине потому что услышал рекламу, а тот кто слышал рекламу и думает пусть не думает ))))) Ты мой кумир!! Круче чем слуцкий!!! Жги чувак !!! Еще больше такого же трешака !!!!
в 21 веке у всех есть весы. А грамы как раз даже в Африке грамы, а вот ложки далеко не у всех одинаковые.
Комент зачет! Давно не читала разговорный жанр!
Молтдец
👍
такой сверчковотараканий фарш у нас фиг купишь.
Перекрути грудку куриную, или свиняку пофиг на самом деле , я с опытом понял что мне подходит мясо любое на самом деле главное не Жироное по максимуму
@@user-oy6sv1fj1e мой коментарий к тому, что афтор ролика в своём рецепте даже не указал какое мясо он использовал, а вдруг свечковотараканье?
А заморозить можно?....
Наготовили, вкусно, но очень много получилось. Вакууматора нет
Как удалить весь силикон со шприца??? ЧТО ЗА БРЕД!!!))))
Вытаскиваеш поршень и зазохший силикон легко уделяется и шприц читый
Все классно, но мне показалось фарш из магазина. рискованно и не вкусно
Сделай из домашнего не рискуй так как я 🤣
@@user-oy6sv1fj1e Исключительно из домашнего готовлю, с детства терпеть не могу мясные полуфабрикаты. Благо родители приучили вкусно вкушать!))
@user-wv5tm1dr4y во 👍
Не добавляй нитрит натрия, это краситель для мяса. После употребления вызывает сонливость! Нитрит нужен только как маркетинговый ход. Вам не надо это продавать. Свежую колбаску домашнюю и так приятно кушать!
Спасибо за беспокойство☺️ я осведомлён по поводу нитрита натрия! Для меня он актуален так как продукт вакумируется а он препятствует развитию Анаэробных бактерий😉 я ж в видео так и сказал что если не хранить в вакуме то пойдёт обычная соль👀
@@user-oy6sv1fj1e вакуумируется
Без нитритки получается совсем другой вкус, с нитриткой на много вкусней
Фарш какой?
С опытом могу сказать что лучше без жира эта или куриное филе или индейка лучше всего подходит
@@user-oy6sv1fj1e спасибо!