State Banquet Master Chefs - Spicy and Sour Cucumber with All Purpose Sauce
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- State Banquet Master Chefs - Spicy and Sour Cucumber with All Purpose Sauce
Hello! It’s Friday, Shijie is going to bring us a classical cold dish -- Spicy and Sour Cucumber
This dish has shown up in multiple banquets. Shijie is going to make it taste like how it was 40 years ago.
Once you learn this sauce, you can use it in different cold dishes!
There will be add-on sidelights of Da Ye and Er Bai at the end, would you like it?
Hello everyone! We are Lao Fan Gu, old men from Beijing that excel at eating, cooking and chit-chatting.
Our dishes are good-looking, delicious and hardcore. Both of us used to work as chefs of China state banquets catered to government guests. Now we are retired at home. Together with our old friends, we want to share the dishes we studied and practiced when we were young, so everyone can prepare them at home and try what country leaders are catered when they visit China.
Da Ye (Zheng Xiusheng): Executive Chef of Beijing Hotel, hosted China's 50th Anniversary dinner.
Er Bai (Sun Lixin): Planned dinner menus multiple times for China state banquets hosting foreign country leaders.
We will upload new videos every Monday, Wednesday and Friday.
You are welcome to comment, like and subscribe to our channel. Turn on the notification bell to receive the latest updates of the channel!
Click the link down below to subscribe to our channel!
bit.ly/30QmA1X
Facebook
/ laofangu
#国宴大师#酸辣瓜條#大师的菜#老饭骨#国宴
#laofangu#涼拌菜#酸辣瓜條做法#StateDinner#吃货#家常菜
#做菜#美食#TikTok#TikTokFood#抖音美食#Recipe#Dimsum
#抖音老饭骨#主厨 #大厨 #国宴主厨#美食教程
![[Watch Party] RoV Pro League 2024 Winter | with Moowan ( Bacon Time Vs Talon )](http://i.ytimg.com/vi/CCEDhu6dPN8/mqdefault.jpg)
片尾二位爺，真是新好男人啊！一位平易近人，另一位多才多藝，風範值得我們小友學習。
带他们这个级别的大师，境界远远不在做菜这么简单，而要把自己的品行德行传递给大家，这才是一届大师的风采。
特别喜欢大师姐的利落劲儿，还有喜欢老饭骨每次做饭时候，自然流露的浓浓师徒情👍
片尾彩蛋太有爱了哈哈哈
片尾“寶藏男孩”，我愛了！
願大爺在天上歡喜舒心！萌萌噠…
大爷 二伯 大师姐 凑一块儿就是主意多多！大夏天这开胃菜 齐活儿了！大师姐出手把醋玩转到无法想象....之前完全不会这些搭配....我要在豆芽菜上今晚试一下......
大爷和二伯太可爱啦😊 。感谢您们无私的教大家做菜，让我这完全没学过厨，但又超爱做菜的人 ，如鱼得水。感谢感谢🙏
以前只见过宽油，这次是见识宽糖了......
您这漏底了吧！您八成没去过上海，吃过本帮菜......
@@wenkaimai1113 本帮菜才不放这么多糖
看起來應該是綿白糖，蓬鬆的其實量應該沒有看起來多
一这是绵白糖，二不是让您和汤的。
我跟您一样，一看这糖下的 愣了一下 哈哈
棒 瓜超爽脆 黃瓜還是這種有刺的好吃
二伯及时补充，寥寥几句点出凉伴菜的灵魂，全世界徒弟的大师精神 👍赞
看大师姐最近几期的凉菜，感觉学问多了，用料和用心都大有讲究
有一说一，这期大师姐的凉菜比那个馒头就鸡蛋强。馒头就鸡蛋那期我…哎，用心了大师姐🙃
@@kalidta8530 本来就不是放一起去比的菜品
@@kalidta8530 那期我还觉得不错哈哈，我虽然是山东人但没吃过那种吃法，也是一个新的菜品尝试啦。对我来说好吃就行，比来比去的没啥意思了。想做大菜可以搜以往的视频学着做，另外有家常菜、特色地方吃食的传授也是不错的选择(●'◡'●)
@@kalidta8530 還好吧...那集很好阿
kalidta 我一个山东人看着还是很亲切的，很多鲁菜馆都有这道菜
看着片尾的大爷和二伯闲聊，充满幸福感！！特别舒服，自在！！
做菜如做人。大爷二伯和徒弟们，做菜做人都是榜样。真诚、真实、低调、扎实。
刚说了各种醋的区别这就用上了 👍
老飯骨每道菜都實用！還美型！
小时候吃烤鸭就喜欢这道凉菜。后来自己琢磨着做过，味道总是差点儿意思。今天终于等到大师姐的介绍，明天就去买黄瓜学起来^_^
超级喜欢吃酸辣黄瓜，之前一直在网上找不到菜谱，都是做酱瓜的，今天终于看到专业做法了！
大爷和二伯，传承美食文化，一众网友受益匪浅，二位大师功德无量🙏
夏天真是离不开黄瓜，这道菜太棒了👏🌟！
大爺可愛，二爺貼意，真是深具熟男魅力的兩個老孩子！！
这个开胃小凉菜真的很棒！大爷、二伯、大师姐三人组合真的是最搭，尤其是大师姐的小凉菜，每道都是那么纯正、诱人！
广东小厨娘来学习了！坐地板也好。。
你的粤菜做得有态度，我喜欢
訂閱
你们带给我们的不只是烹饪，还有暖暖生活乐趣，谢谢，加油！
这个糖加的我心里一抖😂
终于有时间实际操作了一次，超级成功，老公不吃黄瓜的，但是超级爱吃这个，朋友们也说好吃，最后连吃带打包👍👍👍
我覺得看大爺二伯有點小小的偉大，而栽培出來的徒弟也都很優秀。所以拍拍 vlog 分享自己的生活與思想會很有意思。怕有人不愛看的話就開個新帳號就好啦! 期待。。。。
大师姐这大镯子晃眼，做的小菜都是豪华版的
这个黄瓜条受用了，上次大妹子教的咸菜丝也很有效果。常来啊！
我个人的话不喜欢辣椒，所以最后凉了之后我加捣好的蒜蓉进去拌。这样弄出来也不错。
凉菜是中国饮食文化很重要的一环，跟着气候吃饭，在春夏秋冬的更替下，尝尽酸甜苦辣。每个上天赐予的食材在师傅的巧艺下化作舌尖上最美的一首诗。怀念大伯
两个宝藏男孩，一个可爱，一个高冷
最后的彩蛋亮了，两位都喜欢😍
感覺這萬能涼拌汁，拿來涼拌海蜇皮，應該也不錯
謝謝大師姐，我又學了一到菜
这凉菜太棒了,跟你们学习了好多菜,真心的喜欢感谢你们老饭骨
大師姐的加入真是一絕
谢谢🙏大爷、二伯和大师姐的开胃小菜！无论春夏秋冬还是那个味儿！再给几位老前辈来一杯北京二锅头，更加的舒服哦！
喜欢这句话，适合自己的才是好味道👍👍👍👍
颜值担当是魏刚强
你這糖也不少加⋯⋯
嘩～～下了半包😱
那个绵白糖 看着多 其实不占地方
料不够味不足呀
糖有些过量不健康，还有明油，根本就是为了好看，那么一大勺油进菜里，健康全无。中国菜需要改革了！川菜许多菜就是在油里捞菜吃，不符合现代社会健康需求！时代促使中国饮食要跟得上潮流趋势！
@@guanwang7526 要健康就吃白煮菜白煮肉好了，什么盐油糖都不要加。真是可笑，跟个啥时代趋势。看到你这种人就是恶心。
Guan Wang 啥是潮流啊，像国外那样生吃沙拉？国内菜系种类那么多，啥种类都有，你爱吃淡的吃粤菜呗，川菜本来就是麻辣油的
我喜欢2位大厨。温暖着生活温暖着世界👍👍👍😄
明天用莴笋做一盘。
给老婆孩子吃……😂🤟
谢谢大师们。🌹🌸🌹👍
一通百通👍
這黃瓜看起來就是特別好吃。因為醃的好，拌料也十分講究(又要炒又要煮，好多技巧)。從來沒見過，見過的就是醋加糖之類的拌一拌了事。
卖萌的大爷和美男子二伯❤️❤️爱上了
最喜欢吃酸辣黄瓜了，谢谢大师了！马上学着做一个😀
糖太多，还是吃健康点的好。
不愧是老饭骨，看到大师姐向锅里倒的醋就知道最少要加三百克白糖。哈哈！祝你们身体都好啊！健康长寿！！！
一看就好吃，听二伯一下口就听见脆口了！一定要学着做！大爷可爱，爱爱！
谢谢您们的传承美食！您们讲解的很到位，好学！也很养眼 ！
好喜欢这样的大爷，尤其是他的笑容，发自内心的笑
谢谢！大师姐，非常经典的一道凉菜。关键是 一汁多用比较适合家里常备 谢谢 大爷 二伯
还记得上大学时候在学校边上小馆子里吃饭，这个是最好的下酒菜。
太爱大爷，二伯了！
我照着方子做的酸辣西瓜皮，也非常好吃，多谢啦！
大爷二伯太可爱啦！小厨房能把空调调凉快点吗，夏天大爷二伯汗流浃背真是太辛苦了
以前做这道菜我用手攥黄瓜，看来腌制半个小时就可以了。学会了。
這個好！這個好！感謝！
好多年前吃过这道菜， 终于知道怎么做了。
最喜欢大师姐教的菜
這樣大爺跟二伯😍😍😍我愛呀！
您们的点评加个人心得很棒！不愧为大师级的厨师！！ 多来教我们啊！谢谢！
這花絮真棒! 最愛看花絮 呵呵
大爷二伯都太可爱了！
大爷 好可爱！
喜爱这样的大爷和二伯
彻底爱上大爷，太萌了
老头差不多了 看面相
两位暖男，真好！
這頻道太好了，真希望多點人看到
1:20 没想明白香油有什么特别的优势，如果是香的话二伯又说要加热散出香味，那不是都浪费了嘛……为什么不能用食用油炒汁最后在兑一点点香油表现香味呢？
我发现每次选的黄瓜都非常好，头尾一般粗，倍儿脆生。不像那种大头黄瓜完全不脆
听大爷的天津话， 特别亲切
大爷是仁和宽厚长者🤗，二伯神定儒雅，药食同源，怪不得每道菜的寸关尺把得准 😄。
太喜欢你们了！🥰🥰🥰
夏日出汗量大，菜鹹點也好，補點電解質
去心讓口感更一致 又學到一招了
真棒👍！感谢您几位老师！
今天学了这道菜，看到还健在的大爷，泪目了
动手做了， 明早可以吃
一段時間沒看了，這回來了個大師姐啊！
谢谢大师姐！伏天吃点凉菜真爽
你们做的菜真棒👍好吃
這醬汁，醃珊瑚草一定好吃
以前小时候最爱吃的凉菜没有之一！现在回想起来确实是酸甜辣口，没有心儿，一边窄一边宽。没想到这么多细节全教出来了。
大爷二伯太可爱了， 哈哈
以往都是跟大爷二伯学习做菜，今天下课后的宝藏男孩和高颜值太厉害了👍
半袋糖都加进去了 家里做菜怎么可能这么做啊！
好多糖啊 是不是不太健康？
很棒的視頻，很棒的老前輩。加油。。。
这个上周我做了一次，非常好吃，就是处理起黄瓜，量太大是有点累。
另外糖视自己家的甜度可以适量修改下。
手艺 气氛 剪辑都是精品！
多谢各位大厨的分享🙏
太好吃了！做的酱汁用了一半，另一半朋友直接打包带走了。
喜欢，这个明天买了白醋就能做。
喜欢大师姐做菜 感觉手能跟得上节奏
非常成功可口，谢谢老师傅。
我记得五十多年前我奶奶做的酸辣黄瓜条要在锅里炒一下，各种调料和这里的差不多但也要进锅，通过炒附着在瓜条上。一直在网上找我奶奶做的那种瓜条，但就是找不到。
追了老饭骨大半年了 特别喜欢炸虾排和鱼香虾还有西红柿炒蛋 可是大部分时间还是宽油劝退。。这个半包糖hmmm
这二伯的颜值杠杠的，一个字帅👨
谢谢老饭骨，感恩！
喜欢这种 夏天太需要了
腌黄瓜一刻钟皮艮，半小时变脆，学习到了！
以前杀过水那么难吃我很奇怪呢，以为不能杀水。
谢谢分享，n年前的最爱!