Кукурузный дистиллят. ГОС солодом
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.พ. 2021
- Прекрасный New Make для новой Майкопской бочки 20л
Кукуруза 30кг дробленая и 30кг обжаренная дробленая практически в муку от Приволжской мельницы.
солод пшеничный10кг, ржаной 10кг, ячменный базовый 5кг тоже от Приволжской мельницы. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Добрый день! Интересный процесс👍спасибо за показ.
Согласен с тобой уважаемый коллега для всех выходной ,а для нас полноценная ,рабочая смена.Жму руку ,привет из Минска.
😉
Толковый и обстоятельный видос!!!
Отличный обзор 👍 давно хочу сделать бурбон!
Рифат, говорящие руки, однозначно подписка, спасибо за труды.
Прознали!
Пример того как с помощью сообразительности, получить достойный продукт. Респект.
Все супер,просто от души!!! Смотриш на одном дыхании
Спасибо!
@@user-ez8ox7dk8o У меня такой вопрос. Какой высоты царга, ее диаметр, и при какой мощности производился отбор тела? Во время погона менялась - ли мощность нагрева? Заранее благодарен.
@@user-wu9wm9le7g у меня медная царга 1м, но можшо и 0,5ми немного медной насадки. Труба диаметр 35мм. Головы 1,1квт по жидкости, тело 1,8 квт по пару до 65в струе, дожимал спирт 1,3квт по жидкости, остатки хвостов добрал 3квт, до 5 в струе потом пойдет на ректификацию
@@user-ez8ox7dk8o Спасибо.
Забыл добавить, что головы и спирт гнал с дефлегматором. 👆
Отбор голов в режиме ректификации (возврат флегмы) запирает изики в кубе, далее включаем прямоток и все изики летят в продукт...
Да, не совсем понятный метод! Если тело отбор на прямотоке, то и головы прямотоком, вылетает большинство гадости, А вот дожать в конце остатки спиртом можно ректификацией, чтоб не терять.
Подписка и лайк однозначно! Хороший канал и содержание, всё по принципу: Научился сам-научи другого)! Молодец! Мне интересно, обжаренная крахмал не теряет? Тоже хочу купить!
Спасибо!
Только обжаренную не пробывал делать, по этому на 100% не скажу, но по общему не теряет
Я гущу загружаю в пивной мешок, и на тэне, без пригара.+фальшдно, в неснижаемый уровень изначально заливаю жидкую брагу,если мало Браги добавляю воду.
:)
Аби кукурудзяна крупа/мука не брались грудочками ПРОСТО у гарячу 80* воду додається 10% амілосубтиліну. Після того, як крупа/мука закинута - додається ще 90%. Важливо: сухий фермент попередньо розвести содою відповідно до інструкції. Витримаєте паузу - потім фермент Г і знову пауза.
Якщо будете дотримуватись рекомендованого - сахаристість буде не менше 15 брікс.
👍
Вместо пакмая купи хорошие дрожжи для зерновых. Их можно несколько раз использовать. Вкуснее будет
А как подготавливал бочку , с самого начала(новую) если можно инфу в студию !
А бывало у вас такое что на поверхности браги образуется желтая маслянная пленка? Мне сказали что это кукурузное масло из оболочки. Так и есть?
Добрый день! Сколько АС с кг продукта получилось?
23 февраля залил 20 от Ваган Степановича, ждал месяца 4 бочку, только пришла позвонил к лету еще одну заказать, ага, уже до декабря очередь. Затор делаю так же без ПВК, густеет, дрелью не провернешь, прикупил АмилоЛюкс АТС жидкий в кипяток залил, потом дробленое зерно все жиденькое, все прекрасно промешивается, до 65 потом солод. Как кукурузка получилась, что то не показал, органолептика как, на вкус. Разговариваешь тихо очень, следующий раз снимать надумаешь стакан махани, и все норм будет. Снимай, что еще готовишь. Лайк, подписка! Удачи!
Дистиллят получился огонек.
Хлебность присутствует, на вкус характерный кукурузному дистилляту, описать не могу. Как в первый раз сделал, попробовал так и пристрастился к этому вкусу. Самый мой любимый дистиллят, а после бочки просто конфетка.
@@user-ez8ox7dk8o Вкус, ароматику наверное жаренная кукуруза, больше дает, не разу не пробовал.
@@betepahbob7482 когда варку делаешь, поп корном пахнет, а в дистилляте остается только хлебность.
@@betepahbob7482 попробовать стоит обязательно😉
Я тоже поставил двадцатку на год
В спец магазине один продавец заявил что кукурузу нужно варить минимум 4 часа чтоб она отдала крахмал а вы я смотрю совсем не варите? Ну и как выход, соответствует?
Добрый вечер,скажите.для чего даёте не разбавленному дистилляту отдохнуть после дробной перегонки,если после разбавления,сортировку сразу заливаете в бочку?
Добрый вечер! "Отдых" нужен для стабилизации напитка и завершения всех химических и физико-химических реакций, а в бочке выдержка
я после кукурузу развариваю и второй раз остатками солода осахариваю ..кпд чуть побольше проц 10%
Десяточку держал год. Не бурбон - ИЗЮМ!
коллега скажи кукурузная брага у меня воняет не по детски.как боролся с этим?
Если честно кукурузная брага у меня не вонючая, даже сказал бы приятная, вот при перегонке запах да есть сероводородный, но спирт сырец нормальный, а дистиллят на столько вкусный и ароматный по этому кукурузный дистиллят мой самый любимый
Может дрожжи такие? Может заражение кисломолочными. Сколько бродил?
Меди больше
Куб сталевар, солод приволжской мельницы, дружище, ты не с Нижегородской области???
От туда😉
@@user-ez8ox7dk8o
Земеля)
Добрый день, скажите сколько вымачивали бочку и естьли запах плинтуса?
Вымачивал месяц, потом пропаривал и раскислял содой, у конкретной бочки на начальном этапе сильной агрессии небыло, посмотрим через пол года что будет получаться.
th-cam.com/video/uCCQm5yQB-I/w-d-xo.html про подготовку бочки
А если немного такую дробленку поварить, больше выход наверное?
Скорее всего да
Рад знакомству с таким прекрасным каналом. Остаюсь, был бы рад взаимности ! От меня восемьдесят семь.
Привет , когда ты только успеваешь ?
По выходным! Если это можно назвать выходными🤪
А по Габриэлю пробовали?
Пробую кукурузный, пробую пшеничный и пробую ржаной. Эксперементирую уже полгода, тоже много нюансов и расчетов. Но начало получаться. Пшеничный хороший получился, только вот трудозатратно.
обжаренная кукуруза горечи не дает в дистиллят ?
Нет конечно же, она на запах попкорн. Хлебности немного
@@user-ez8ox7dk8o вот она изюминка американского бурбона)
А где можно купить такую кукурузу? Можно ссылку
Приволжская мельница 89092980330 Елена
На кодзях лучше ни будет?
Лучше нет, проще да!
Здравствуйте-сколько кг солода вы добавляли на кг кукурузы?
Примерно 400-450гр, 30-40% от общей засыпи
Подскажите где кукурузу прикупили, если можно то ссылочку. Спасибо.
"Приволжска мельница" 8 964 830-54-11 Елена instagram.com/privolzhskaya_melnitsa?igshid=1e2k4zocsu6gd
А дегустация где?
Будет, но позже. Напиток с бочки слит в стекло и отдыхает
@@user-ez8ox7dk8o 😁 что его сливать туда сюда пить надо
Машешь камерой, аж голова закружилась😃
Добрый день земляк ! Это Майкопская бочка у вас ?
Да
Проще было засадить Кодзи и эффект по мне был бы не хуже, а так лайк
со звуком по работайте
Ок
Что то бочка знакомая не армяне делали?
Григорян Ваган Степанович, похоже что да.