Gulash di manzo ungherese con polenta. lo spezzatino più amato in tutto il mondo.facile e buono
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2023
- Gulash di manzo ungherese con polenta. lo spezzatino più amato in tutto il mondo. così buono e unico
750 grammi di carne di manzo preferibilmente cappello del prete
450 g di cipolla dorata tagliata fine
Uno spicchio di aglio
20 g di farina
Un cucchiaio di paprika
Un cucchiaino di cumino insieme o in polvere
Un bicchiere di vino rosso
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
Una tazzina da caffè di aceto di mele
Brodo fino a coprire la carne
Alloro, salvia, un po’ di rosmarino
Una noce di burro olio extravergine
Sale
Deve bollire piano due ore e mezzo
È buono accompagnato con la polenta, il purè, le patate, il riso
A casa mia mia mamma lo faceva spesso un piatto tipico della mia città Trieste dato il dominio austro ungarico lo facevamo anche con le patate.Sei bravissima che dolce la nipotina. 😘Rossana
Che Meraviglia...grazie di cuore Cristina...bravissima e simpaticissima
Bravissima come sempre⭐️
Che belle che siete! Aurora è dolcissima!
Favolosa!! Brava come sempre!!!!😋😋😋😋👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️🐞🐞🐞🐞🐞
Favoloso complimenti🎉
Che squisitezza Cristina...non ci deludi mai. Sei la numero uno. Fortunata la tua famiglia 😊 un abbraccio❤❤❤
Fantastica ricetta, grazie Cristina, noi amiamo le carni stracotte e simili, soprattutto piccantine! 😍👍🏻🤤
Lo farò sicuramente , brava come sempre 🖐
Ricetta provata...favolosa...Grazie!!
Bravissima Cristina💚amore in cucina!
Sei fenomenale!!Grazie per tutti i consigli e i trucchetti che ci regali ogni volta,sempre preziosi che aiutano a fare la differenza. Un bacione Cristina e un bacione alla tua aiutante♥️♥️
Meraviglia tra meraviglie!
Che meraviglia!
Miticaaaa😊
Cristina buongiorno solendida ricetta e quanto amore anche nello spiegare. Grazie ti auguro un buon fine settimana a te e alla tua splendida family. Che bella la tua nipotina🌹
👏👏👏👏👏👏👏👏Complimenti Cristina!! Sei una vera resdora!!
Che buono questo molto saziante complimenti,piace tutti si
Ricetta interessante da provare!👏👏👏☘️🐞❤️🌹💐😘
Complimenti, perfetto il vero goulash. Ho provato a cucinarlo....un successo. GRAZIE !!!
Stupendo, brava
L'ho fatto 2 giorni fa... Spettacolo! Grazie Cristina!
"rosolare bene i cubetti, pochi per volta, che venga bene , per evitare di avere uno spezzatino con il sapore di mensa" stupenda Cristina: chiarissima!!! Sei un'ottima insegnante che si fa capire bene perché parli col cuore: evviva la Romagna❤❤❤ ❤
Lo farò Cristina 😊 sempre la numero uno ❤
Sei fantastica grazie mille per le tue favolose ricette sei bravissima 👏
BRAVISSIMA!!!
Buona sera Cristina sono contenta dì capitare sul la sua ricetta di gulasch fantastica l’ho provato a farlo ma è super! La mia amica polacca e venuta a cena mi ha fatto dei complimenti. Ora io le faccio à lei spiegazione perfetta, e succulenta Grazie per la ricetta grazie Cristina👍👍👍
Bella ricetta. Grazie. Adoro il gulash. 😊❤
Ottimo.. Nella mia versione metto anche il peperone verde.. Ed è gustosissimo
Preparato ieri sera, grande successo, grazie cara Cristina
Aiutante in lacrime 😘 però che brava 😻
Ma che buona ricetta una goduria 😋😋😋😋 grazie ciao fantastica cuoca😘😘
Ciao Cristina, è da appena qualche mese che ti seguo e sei veramente molto brava. Questa del goulash è la prima ricetta che ho replicato, fatto domenica e mangiato ieri… Ho seguito alla lettera tt i tuoi consigli; il mio primo commento…? “Ma sta roba fa resuscitare i morti” 😂😂😂 ‘Na roba… poesia ad ogni boccone…. Stasera bissiamo 👍🏼
Grazie per aver condiviso questa magnifica ricetta!
(Marilisa da Torino)
Preparato stasera...veramente buono! Continuerò a seguirti grazie
Piatto fantastico e bella ricetta. Se posso, una variante è usare la GUANCIE di BOVINO al posto del cappello del prete. Diventano burro dopo 2,5 h di cottura.
Sei brava lo farò ❤
gran bella ricetta non ho molto altro da dire se non che la proverò di sicuro.
❤👍👋👋👋 grazie mille super Cristina😘
Quanto è buono 😋😋😋 complimenti cm sempre sei una super cuoca e super super simpatica .tvb❤❤❤❤❤
Grazie Cristina è un piatto fantastico 😊
Cosa dire, fantastico. Mai fatto un goulash così... goulash! Considerando che non avevo il cumino ma me lo sono già procurato.
Ti faccio tanti complimenti e ti ringrazio per le ricette che condividi con noi. Ciao Cristina
Sei bravissima
La farò sicuramente spero proprio questa domenica, bravissime, sembra (più o meno), facile e buonissima, ed molto bello che la nipotina aiuti la nonna nelle ricette 😊 complimenti.
Meraviglioso ❤
Buon pomeriggio sei brava ,anche nel spiegare e fare vedere ogni passaggio che fai....un piatto delizioso e di sicuro lo farò... complimenti
Ciao Cristina, sei sempre super ! Che carina la tua nipotina aiuto cuoca ❤
Che brava come li spieghi li fai diventare facili e voglia di fare le tue ricette
Grazie, lo farò senz’altro. È da tanto che cercavo una ricetta, vera. Questa mi è molto piaciuta , già il fatto di tostare mi è piaciuto, io lo mettevo normalmente ma non sentivo nessun sapore aggiunto. Io proverò mettere la paprica affumicata, sono riuscita a trovarla, vedrò che risultato ci sarà. Grazie ancora, per essere così semplice e chiara.
Che brava😃 sei molto calma a spiegare cm piace a me🫠
sei eccezionale ti seguo sempre❤
Ciao Cristina ho appena fatto il tuo gulasch .. che dire ?? SUPERLATIVO !!! Non riusciamo a smettere di mangiarlo… lo farò sempre così .. grazieeeee
Ciao Vincenzo. Che belloooo 👍🔝💖
Ciao Cristina fatto è venuto benissimo, mio marito molto contento. Grazie un abbraccio 🌹❤️
Buongiorno Cristina! Lo cucino anche io così. Aggiungo anche un pezzetto di pane di segale vecchio. Alla fine cottura aiuta a formare una cremina densa! Ti seguo sempre con grande piacere.
Wow che delizia 😋 polenta con un ottimo contorno sai cucinare dei piatti FAVOLOSI Cristina ogni. Tua ricetta la fame chiama !!; Ho provato a cucinare le frappe una delizia grazie di tutto ti saluto un abbraccio ciao 😘🖐️🤗🖐️
Fatto ieri seta buonissimo 😊ho messo vino bianco avevo solo quello , e non ho messo aceto di mele perché non lo uso .Grazie della ricerca
Brava e simpatica
E uno spettacolo vederti cucinare ci metti tanta passione e amore lo faccio anche io come te.buonissimo.😋
Buongiorno signora Cristina ! Ho appena finito di cucinare il gulash seguendo la sua ricetta ! E venuto meraviglioso ! Che Dio la benedica con tanta salute e ringraziamo sempre il Signore per l'abbondanza di cibo che abbiamo ! Buon weekend !
🙏💖🙏
Ciao Cristina sei meravigliosa ❤
Buonissimo , 🧏😋😋 lo faccio al più presto brava Cristina ricetta azzeccata in questo periodo , ma a me piace anche d' estate 😂ciao 👏👏👏👍🧏
Fatto! Fantastico, mia moglie mi ha chiesto se ho fatto un corso di cucina rapido 🤣🤣🤣🤪. Grazie mille Cristina👍❤
Ciao Cristina😊
La sera di Pasqua ho invitato un caro amico a cena e gli ho fatto il tuo Goulash. Era buonissimo e anche lui ha apprezzato davvero tanto. Carne come burro e saporitissimo. L' ho accompagnato con dei cannellini lessati semplicemente. Ne era avanzato un po' perché ne avevo fatto abbastanza e lui si è autoinvitato per la sera dopo per mangiare avanzi😂😂😂. Che soddisfazione 😀. Grazie per ricetta😉
😂👍🔝🔝🔝😘
Ciao Cristina, spettacolari le tue ricette! Ci metti così tanta passione e amore insieme agli ingredienti principali che il risultato è un capolavoro 🤗👏
Per la felicità di mio marito lo farò grazie. Un abbraccio 🌹❤️
Questo gulasch è spettacolare!!!!❤solo in alto Adige (e a casa di Cristina!)si può gustare questa pietanza così aromatica e squisita; grazie!!!❤da provare a rifare 🤩
Piatto strepitoso
Ciao
Dopo aver visto il tuo video ho comperato il cappello del prete
Nella macelleria dovr vado lk trovo sempre
Una signora ungherese che conosco aggiunge i peperoni friggitelli che danno un tocco in più così lei dice
E il vino.rosso Barbera secco
Ma come al solito.ogni famiglia ha i suoi segreti.e le sue furbate!!!
Proverò la tua ricetta
Salutissimi
E se metto la paprika anche affumicata?Come lo fai magari non sarà un gulasch ma sarà uno spezzatino da cappottarsi per la squisitezza
Grazie, ricetta spiegata benissimo!
La farò prestissimo...e poi sei simpaticissima e somigli tantissimo ad una mia amica che si chiama come te!! Ciao
Ciao Cristina l'altro ieri ho cucinato il tuo gulash. È stato un successone!!! Il suo profumo pazzesco ha inondato la casa gradevolmente. È proprio da rifare! Grazie per tutto. 😘
15:03 Ciao Cristina, oggi ho visto questo video dopo 11 mesi che lo hai prodotto, quando io non ti conoscevo.
ancora.
Sei molto brava, ora ti guardo sempre e mi piaci tanto come spieghi le ricette semplici e buonissime. Realizzero' questo goulash, sono sicura che piacerà tanto.
Ciao, 😘
Cristina buongiorno e buon week end
Buonissima
Brava ciao
bellissimo vedere la nipotina che aiuta la nonna e così imparano l'arte e mettono da parte
Ti trovo sempre più brava! Non in cucina, in cui non hai certo bisogno di migliorare, ma nei video, mai tediosi anzi interessanti anche quando si tratta di ricette più lunghe.
Avanti così, noi ti seguiamo👍🏻
Camorani conlescritte non sivede niente spero chelege questo annuncio ada👍👍👍
@@adaveschi1068 e clicchi su cc il alto a destra, le scritte scompaiono
Saluti da Roma
Bravissima come sempre, ad ogni ricetta ci trasmetti la tua passione x la cucina♥️
Troppo liquido mi dispiace ma non e così un buon gulasch Niente di personale Tanti saluti
@@vioricatrandafir1701 da bergamasca, ti dico che la polenta chiama la "pucia" 😋
Come spighi bene brava
19:39 Ho preparato oggi il gulasch, straordinario grazie mille!❤
Ciao Cristina.
Agnese ha un OTTIMA maestra.
Farò anche questa - con il tuo trucchetto di rosolatura (a me lo spezzatino esce sempre al "sapore di mensa" 😅).
Buona giornata a tutte e due ❤❤
IO NON HO MOLTA ESPERIENZA , COMUNQUE ABBASTANZA PER DIRE CHE LA SCELTA DEL TAGLIO DELLA CARNE E' FONDAMENTALE COME TUTTI I PASSAGGI SPIEGATI BENISSIMO. VAI TRANQUILLA CHE SE SEGUI BENE LA PROCEDURA VIENE FUORI UNA LECCORNIA!
ciao Cristina, sai perchè la carne ti fa l'acqua quando la rosoli? perchè la sali prima ;)
MAI salare nulla prima di rosolare. soprattutto la carne e i funghi, che hanno tanta acqua dentro. salare solo quando è tutto ben rosolato, altrimenti piu che una rosolatura diventa una stufatura....e il sapore ne risente!
18 anni di cucina qualcosa mi hanno insegnato ;)
L ho pensato appena l ha fatto mettere il sale subito fa fare acqua
@@ilariabrunetti6475 è una delle primissime cose che ti insegnano all'Alberghiero.
questo Paese oltre ad essere fallito è molto strano...anni fa tutti sfottevano noi che lavoriamo in cucina, noi che abbiamo fatto l'Alberghiero, considerandoci mondezze umane. ora, sono tutti cuochi (senza avere mai messo un piede in una cucina. e per cucina non intendo quella Salvarani di casa propria) .
la coerenza dell'italiota-idiota medio.
saluti!
COMPLIMENTI, SIMPATICISSIMA! POI LA TUA CUCINA è UNA FAVOLA, A PARTE LA STUFA A INDUZIONE , SONO TUTTI GLI ACCESSORI, ALLE TUE SPALLE CHE MI INCANTANO. CONFESSO CHE INVIDIO PARECCHIO TUO MARITO, NON SOLO PER LA TUA EVIDENTE ABILITA' DI CUOCA. MI ISCRIVO MA PRETENDO UNA RICETTA PER FARE UNA TRIPPA SUPER!
Ciao Cristina ti ammiro per la tua professionalità e passione che ci metti nelle tue ricette!! sei meravigliosa, visto che a noi non piace il cumino... lo posso sostituire con altro... oppure devo rinunciare a questa ricetta. Grazie mille 💯💝💕🙋
No perché rinunciare… Basta non metterlo 😜👍😘
Ciao Cristina, mio figlio ha la celiachia: posso usare la farina senza glutine? Grazie.
Si certo
Che bello ! Tocca fare anche questa ricetta ! 😍😍😍
😂 temo tocchi anche a me 😊
Senza parole, una meraviglia. Tanti consigli preziosi. Molto bella e brava la tua nipotina, spero che possano coltivare la tua stessa passione per la cucina. Hanno un' insegnante bravissima. Posso chiedere: il brodo è di carne o si può usare quello del tuo dado? Mi verrebbe da dire brodo di carne. Grazie, buona giornata 👋👋👋🥰🥰🥰
Ciao Anna sì il mio era brodo di carne perché oggi mi sono fatto i passatelli😜 e quindi avevo fatto il brodo. Ma si può usare anche brodo di dado, assolutamente sì👍😘
@@cristinacamorani Grazie Cristina, buona serata 👋👋👋🥰🥰🥰
mamma mia cucini veramente bene e sopratutto conosci tutte le ricette possibili...un abbraccio Gio da Roma
Noooo
Questa non e un gulash 😢😢😢😢
Sono Ungherese
E' venuto buonissimo! Mia suocera austriaca ha detto che è come lo faceva lei puntini puntini puntini. Grazie davvero per questa ricetta favolosa!!!
Allora visto che ce l'hai con me ti dico come la penso... Sei davvero brava con una famiglia cosi numerosa e con le quantita' che fai, ho visto questo filmato e quello del polpettone, e rduttivo dirti brava x tutti I Santi giorni settimane mesi e x tutto l'anno che dire sono senza parole👏👏👏
😂 ciao Gianni 😘
Buongiorno ottimo piatto complimenti, vorrei sapere se si può farlo anche con spezzatino di vitello e se i tempi di cottura sono uguali graziemille 🤗
Sì si può fare anche se non è una carne adatta secondo me. È ovvio che il vitello cuoce più velocemente
Graziemille per avermi risposto, mi sono iscritta da qualche mese e sono felicissima di aver trovato una persona davvero speciale in bravura e simpatia !Comunque ho deciso di seguire la sua ricetta alla lettera e così sono andata a comprare un taglio di carne adatto a questa ricetta ,che dire oggi l'ho fatto manca ancora mezz'oretta di cottura ma ho gia' assaggiato è eccezionale, il profumi e i sapori di questo piatto sono buonissimi , giusto giusto per stasera con una bella polenta fumante👏😋🤗 graziemille per tutte le belle e buone ricette che ci propone sempre @@cristinacamorani
Ciao Cristina, sto cucinando il tuo gulasch, hai ragione è proprio una poesia, aspetto che si cuocia, grazie per la condivisione delle tue ricette! Sei super in tutto!!💕
Anch'io adoro il gulasch!!! Se posso permettermi, non so se lo hai già fatto lì, ma cuocerlo dentro il tegame di ghisa (e so che tu ce l'hai, mi pare tu lo abbia usato per i cotechini, se non sbaglio), viene speciale, proprio perché vuole una cottura lunga e lenta e la ghisa è perfetta per questo. Poi, vabbè, nella cucina a legna è un altro walzer, ma che te lo dico a fa' (come dici tu)? 😉 Mi hai fatto venire l'acquolina e, dato che dovevamo fare lo spezzatino, mi sa che opteremo per il gulasch, provo a seguire le tue dosi, poi ti dico! Grazie mille, come sempre, per la compagnia che mi fai. È stato bellissimo anche vedere Aurora che ti aiutava: un giorno capirà la fortuna che ha avuto nel poter vedere ed imparare dalla sua super nonna meravigliosa 👏❤️👏❤️
Ciao cara 💖
Domanda..si potrebbe fare con la crok pot?
@@cristinacamorani ciao Cristina. Ti abbraccio forte 🤗
@@judighissas4416 cos'è?
@@Casa-dei th-cam.com/video/HIdzFt0t7n8/w-d-xo.html
Signora chi ha detto a kei che nell gulash non va carota e sedano? Io ho 70.znni sono ungherese dopo quindi ne ho fatti tante volte e so come si fa da noi in Ungheria!!?
Bravissima Cristina, ma il brodo deve essere di carne o vegetale?
Meglio di carne ma se non ce l’hai va bene anche vegetale
Finalmente
❤
Benissimo ricetta giusta giusta per queste giornate freddissime😊😀😁😍😍😍😍😍🌬️🌬️🌨️🌨️... Tvtttttttb
💖💖💖
Una bontà 😋😋😋😋sono intollerante alla paprika,con cosa potrei sostituire?😊😘
Poi non metterla. Se ti piace puoi mettere un po’ di comino oppure niente😘
🇮🇹🖐🙂
Una curiosità : non ci metti i peperoni ? La tua ricetta originale non li prevede? Io l ho mangiato qualche volta in un ristorante ungherese qui a Milano è mi ricordo che c'erano peperoni verdi!
No io non li metto. Ma so che in Ungheria da regione a regione cambia. Sempre buono il gulash 😘👍
20:40 molto bello e r buono...