Bardzo merotorycznie przedstawiony proces destylacji . A jak wygląda syyuacja z pierwszymi ml alkoholu metylowego ? W jakiej ilości go odlać na początku procesu jeżeli chodzi o nastaw jabłkowy?
Metanol nam tutaj absolutnie nie grozi. Po pierwsze: zawartość alkoholu metylowego w cydrze (lub winie jabłkowym) waha się od 0,037 do niecałych 0,1% [wg. Y. Hang, E. Woodams, Bioresource Technology, 2010]. Przy 26l daje nam to objętość od 9 do 26ml- lwią większość metanolu odbierzemy więc już w pierwszym słoiczku 40ml, bo paruje on wcześniej od etanolu. Po drugie: nasz cydr (lub wino jabłkowe) mogliśmy tez wypić bez destylacji, prawda? Podczas destylacji nie powstaje żaden "nowy" metanol- zmieniamy tylko stężenie tego, który już tam jest. Skoro i tak odbierzemy prawie cały jako odrzucony przedgon, to w gotowym produkcie będziemy mieli go mniej, niż w naszym już wcześniej bezpiecznym cydrze. Po trzecie, metanolu nie spożywamy tutaj "solo", a w towarzystwie alkoholu etylowego. Etanol, podobnie jak metanol, jest substratem enzymu dehydrogenazy alkoholowej. Dostarczenie do organizmu dużej ilości drugiego substratu (etanolu) powoduje wypieranie pierwszego substratu (metanolu) z dehydrogenazy i tym samym nie powstaje wtedy szkodliwy dla nas aldehyd mrówkowy i kwas mrówkowy, a znacznie mniej szkodliwy aldehyd octowy. Dlatego u osób zatrutych metanolem podaje się dużą ilość alkoholu etylowego.
@@DestylatoryMiedziane Ta odpowiedź przekonała mnie do nabycia waszego sprzętu bo pokazuje, że jest pan wyedukowanym specjalistą a nie tylko rzemieślnikiem z pasją.
Witam,czy wypełnienie zostało na całej długości kolumny? Pytanie drugie ,gdyby odbierac z pomocą papugi, to jaki w jakich widełkach % bylo by najlepiej?
Tak, wypełnienie zostawiamy w kolumnie- wspominamy o tym w filmie. Nasze kolumny nie wymagają wyjmowania wypełnienia. Przy destylacji z papugą po raz pierwszy nie odbieramy w żadnych zadanych widełkach, bo ich po prostu nie znamy- przeprowadzamy analizę smakowo- zapachową. Jeżeli wsadu mamy więcej niż na jeden zbiornik, wtedy drugi możemy przeprowadzić bazując na wartościach, które najbardziej nam odpowiadały za pierwszym razem.
@@DestylatoryMiedziane mam jeszcze jedno pytanko, który z destylatorów z waszego sklepu jest najbardziej uniwersalny do produkowania takich trunków jak i czegoś mocniejszego? Pytam jako totalny amator 😅
Przy pierwszym użyciu pierwszym litr wylewamy Ale przy korzystaniu z trybu POT-STIL czy destylowaniu czystego produktu Czy nie ma znaczenia od której metody zaczniemy naszą przygodę z urządzeniem poprostu pierwszy litr do zlewu?
Odrzucamy, nie wylewamy- można go dodać do kolejnego gotowania, w ten sposób nie mamy żadnej straty. Sposób prowadzenia procesu za pierwszym razem nie ma znaczenia- postąpimy tak samo przy destylacji prostej, jak i rektyfikacji.
Takie pytanie nastaw z cukru na cysty produkt ale zapach mi nie odpowiada więc puszczę go jeszcze raz ale czy mogę rozcieńczyć go z sokiem jabłkowym i puścić na calvados czy tak można wogule czy to wyjdzie
@DestylatoryMiedziane jestem zielony - uprzedzam - chcę kupić taki sprzęt tylko nie wiem jaki. Przychylam się do minigorzelni. Chcę kupić dobry sprzęt z dodatkami dla amatora chcącego cieszyć się fajną zabaweczką lubiącego eksperymentować. Zaznaczę, że praktycznie nie piję ale jak już umoczę dzioba to musi być to rzecz dobra nomen omen z najwyższej półki. W czym jest lepszy destylator półkowy od pozostałych? Skoro skupiacie się na prezentacji tych pozostałych. Jak już półkowy to pokazujecie czteropółkowy. Co dają i czym jest jest podyktowana instalacja większej ilości półek. Ile czeka się na realizację zamówienia?
Destylator półkowy pozwala na odbiór destylatu o stałej, wybranej mocy- nie ma więc start, słabszych lub mocniejszych frakcji od „serca”. Czteropółkowy model jest standardem, który dobrze sprawdza się przy wsadach 8-12%. Jeśli planujesz destylować piwo lub cydr o niższej zawartości alkoholu (3,5-5,5%), warto rozważyć dodatkowe półki dla lepszej wydajności. Czas realizacji zamówienia to przy obecnej kolejce do 10 dni roboczych. Prosimy o kontakt, abyśmy mogli omówić szczegóły i doradzić w wyborze najlepszego sprzętu: destylatorymiedziane.pl/pl/kontakt
Tak, oczywiście. Rozcieńczamy wodą do mocy konsumpcyjnej, typowo 35-45%. Obliczenia ile wody użyć znajdzie Pan tutaj: destylatorymiedziane.pl/pl/blog/obliczenia-dla-nastawow-i-zacierow-rozcienczanie
Mam kolumnę "Premium" z papugą i dodatkową chłodniczką. Moje pytanie jest czy destylując cukrówkę systemem LM postępuję identycznie jak na tym filmie ? Chodzi mi o to czy po zalaniu kolumny zawór odkręcam na max ? Pozdrawiam. Świetny materiał
"Cukrówkę" przerabiamy na spirytus, więc nie ma sensu korzystać wtedy z systemu LM w innym celu, niż do odbioru przedgonu. Film z odbieraniem cukrówki na kolumnie miedzianej Premium mamy tutaj: th-cam.com/video/Gj4voXS-4cU/w-d-xo.html
@@ukaszuchwa4862 Nie, to popularny mit. W prawidłowo skonstruowanej kolumnie w trakcie pracy w trybie alembikowym wypełnienie nie bierze udziału w procesie i nie wpływa na aromaty.
Ultenienie związków, których nie chcemy w destylacie. Alkohol nie odparuje w zauważalnej ilości w temperaturze pokojowej, to jeden z popularnych mitów:)
![Copper AAbratek still from CopperDistillers.com/ DestylatoryMiedziane.pl user manual [ENG SUBS]](http://i.ytimg.com/vi/37_1KSX4cX8/mqdefault.jpg)
Swietny material..czekam na nastepne ,I oczywiscie polecam produkty ,,pozdrawiam
Konkret materiał, cały czas narrator bez zbędnego pitolenia i lekka muzyka w tle, to jest to dla czego nic nie robilem :)
Świetnie się to ogląda!
Dobry pomysł na takie filmy.
Świetny produkt! mam używam! Info w filmie bardzo przydatne!!!!
ile wiedzy
jestem zachwycony
Bardzo merotorycznie przedstawiony proces destylacji . A jak wygląda syyuacja z pierwszymi ml alkoholu metylowego ? W jakiej ilości go odlać na początku procesu jeżeli chodzi o nastaw jabłkowy?
Metanol nam tutaj absolutnie nie grozi. Po pierwsze: zawartość alkoholu metylowego w cydrze (lub winie jabłkowym) waha się od 0,037 do niecałych 0,1% [wg. Y. Hang, E. Woodams, Bioresource Technology, 2010].
Przy 26l daje nam to objętość od 9 do 26ml- lwią większość metanolu odbierzemy więc już w pierwszym słoiczku 40ml, bo paruje on wcześniej od etanolu.
Po drugie: nasz cydr (lub wino jabłkowe) mogliśmy tez wypić bez destylacji, prawda? Podczas destylacji nie powstaje żaden "nowy" metanol- zmieniamy tylko stężenie tego, który już tam jest. Skoro i tak odbierzemy prawie cały jako odrzucony przedgon, to w gotowym produkcie będziemy mieli go mniej, niż w naszym już wcześniej bezpiecznym cydrze.
Po trzecie, metanolu nie spożywamy tutaj "solo", a w towarzystwie alkoholu etylowego. Etanol, podobnie jak metanol, jest substratem enzymu dehydrogenazy alkoholowej. Dostarczenie do organizmu dużej ilości drugiego substratu (etanolu) powoduje wypieranie pierwszego substratu (metanolu) z dehydrogenazy i tym samym nie powstaje wtedy szkodliwy dla nas aldehyd mrówkowy i kwas mrówkowy, a znacznie mniej szkodliwy aldehyd octowy. Dlatego u osób zatrutych metanolem podaje się dużą ilość alkoholu etylowego.
@@DestylatoryMiedziane Ta odpowiedź przekonała mnie do nabycia waszego sprzętu bo pokazuje, że jest pan wyedukowanym specjalistą a nie tylko rzemieślnikiem z pasją.
Witam,czy wypełnienie zostało na całej długości kolumny? Pytanie drugie ,gdyby odbierac z pomocą papugi, to jaki w jakich widełkach % bylo by najlepiej?
Tak, wypełnienie zostawiamy w kolumnie- wspominamy o tym w filmie. Nasze kolumny nie wymagają wyjmowania wypełnienia.
Przy destylacji z papugą po raz pierwszy nie odbieramy w żadnych zadanych widełkach, bo ich po prostu nie znamy- przeprowadzamy analizę smakowo- zapachową. Jeżeli wsadu mamy więcej niż na jeden zbiornik, wtedy drugi możemy przeprowadzić bazując na wartościach, które najbardziej nam odpowiadały za pierwszym razem.
Czy na kolumnie thor moge przeprowadzic ten proces
Oczywiście, jak wspominamy w filmie proces można przeprowadzić w identyczny sposób na każdej naszej kolumnie.
Czy z kazdego owocu, z ktorego zrobie wino albo cydr nastepnie go przefermentuje bedzie miał jakiś smak danego owocu?
Tak, na tym polegają okowity owocowe :)
@@DestylatoryMiedziane mam jeszcze jedno pytanko, który z destylatorów z waszego sklepu jest najbardziej uniwersalny do produkowania takich trunków jak i czegoś mocniejszego? Pytam jako totalny amator 😅
Kolumna Elite:
destylatorymiedziane.pl/pl/18-kolumna-rektyfikacyjna-elite-lmvm-5907222624067.html
Przy pierwszym użyciu pierwszym litr wylewamy
Ale przy korzystaniu z trybu POT-STIL czy destylowaniu czystego produktu
Czy nie ma znaczenia od której metody zaczniemy naszą przygodę z urządzeniem poprostu pierwszy litr do zlewu?
Odrzucamy, nie wylewamy- można go dodać do kolejnego gotowania, w ten sposób nie mamy żadnej straty. Sposób prowadzenia procesu za pierwszym razem nie ma znaczenia- postąpimy tak samo przy destylacji prostej, jak i rektyfikacji.
Mam potstila,czy wyjecie miedzianych sprezynek jest konieczne?
Miedziane sprężynki to bardzo słabe wypełnienie, więcej o tym piszemy tutaj:
destylatorymiedziane.pl/pl/content/9-jakie-wypelnienie-wybrac
Takie pytanie nastaw z cukru na cysty produkt ale zapach mi nie odpowiada więc puszczę go jeszcze raz ale czy mogę rozcieńczyć go z sokiem jabłkowym i puścić na calvados czy tak można wogule czy to wyjdzie
Nie, w ten sposób nie otrzymamy nic, co mogłoby przypominać calvados.
Witam po jakim czasie od stabilizacji odbieramy destylat?Pozdrawiam😊
th-cam.com/video/IMHNJoXYmpw/w-d-xo.html
Kolumny w trybie alembikowym nie stabilizujemy.
Witam ! A jak robimy nastaw z koncentratu? Pozdrawiam !
th-cam.com/video/J0ABFzgaWso/w-d-xo.html
Nie rozumiem. Nie możemy dolać do finalnego destylatu zawartości jednego ze słoiczków którego aromat nam pasuje?
Możemy wszytsko, o selekcji decyduje nos i smak operatora.
@DestylatoryMiedziane jestem zielony - uprzedzam - chcę kupić taki sprzęt tylko nie wiem jaki. Przychylam się do minigorzelni. Chcę kupić dobry sprzęt z dodatkami dla amatora chcącego cieszyć się fajną zabaweczką lubiącego eksperymentować. Zaznaczę, że praktycznie nie piję ale jak już umoczę dzioba to musi być to rzecz dobra nomen omen z najwyższej półki. W czym jest lepszy destylator półkowy od pozostałych? Skoro skupiacie się na prezentacji tych pozostałych. Jak już półkowy to pokazujecie czteropółkowy. Co dają i czym jest jest podyktowana instalacja większej ilości półek.
Ile czeka się na realizację zamówienia?
Destylator półkowy pozwala na odbiór destylatu o stałej, wybranej mocy- nie ma więc start, słabszych lub mocniejszych frakcji od „serca”. Czteropółkowy model jest standardem, który dobrze sprawdza się przy wsadach 8-12%. Jeśli planujesz destylować piwo lub cydr o niższej zawartości alkoholu (3,5-5,5%), warto rozważyć dodatkowe półki dla lepszej wydajności.
Czas realizacji zamówienia to przy obecnej kolejce do 10 dni roboczych. Prosimy o kontakt, abyśmy mogli omówić szczegóły i doradzić w wyborze najlepszego sprzętu: destylatorymiedziane.pl/pl/kontakt
Czy taki destylat z dużym %można rocieńczyć wodą%
Tak, oczywiście. Rozcieńczamy wodą do mocy konsumpcyjnej, typowo 35-45%. Obliczenia ile wody użyć znajdzie Pan tutaj: destylatorymiedziane.pl/pl/blog/obliczenia-dla-nastawow-i-zacierow-rozcienczanie
Mam kolumnę "Premium" z papugą i dodatkową chłodniczką. Moje pytanie jest czy destylując cukrówkę systemem LM postępuję identycznie jak na tym filmie ? Chodzi mi o to czy po zalaniu kolumny zawór odkręcam na max ? Pozdrawiam. Świetny materiał
"Cukrówkę" przerabiamy na spirytus, więc nie ma sensu korzystać wtedy z systemu LM w innym celu, niż do odbioru przedgonu. Film z odbieraniem cukrówki na kolumnie miedzianej Premium mamy tutaj: th-cam.com/video/Gj4voXS-4cU/w-d-xo.html
@@DestylatoryMiedziane Słyszałem że bez wypełnienia smakówki wychodzą bardziej aromatyczne.Czy to prawda i czy to ma sens przy Państwa sprzęcie?
@@ukaszuchwa4862 Nie, to popularny mit. W prawidłowo skonstruowanej kolumnie w trakcie pracy w trybie alembikowym wypełnienie nie bierze udziału w procesie i nie wpływa na aromaty.
Dzieeeeekkkkiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ja tego nie rozumiem 🤔 zawsze mówili zakręć butelkę bo wywietrzeje wódka czy inne alkohole a tu 24 h pod szmatką bez nakrętki 🤔 co to daję 🤔
Ultenienie związków, których nie chcemy w destylacie. Alkohol nie odparuje w zauważalnej ilości w temperaturze pokojowej, to jeden z popularnych mitów:)
Mam ten sprzęt, mój teść pochwalił moją cytrynówkę
Kieliszek degustacyjny i operator okocimiały 😂😂😂