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PANINO CON LA FRITTATA di VIGNAROLA e GUANCIALE 🤤 Ricetta per Pasqua o Pasquetta - Chef Max Mariola
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ส.ค. 2024
- 😨 Ho fatto una frittata! E siccome m'è venuta da urlo, ci ho fatto un PANINO CON LA FRITTATA di Vignaiola, guanciale e formaggio! Panino per Pasqua o per Pasquetta perfetto per il vostro picnic!
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"Il mio PANINO CON LA FRITTATA non si batte!" dicevano in Basilicata coast to coast. Ma vi sfido a battere anche questo panino con una frittata alta e soffice di vignarola che è una squisitezza!
#paninoconlafrittata #frittata #vignarola
Cosa prevedono le tradizionali ricette per Pasqua o Pasquetta se non un largo utilizzo di uova?
Io adoro le uova, soprattutto per la loro peculiarità, ovvero per il contenuto di proteine nobili dall’alto valore biologico e di alta qualità, che aiutano a rinforzare la massa magra e le ossa. Infatti io e Mariuccio le mangiamo per colazione quasi ogni mattina!
Beh, allora facciamoci una frittata di uova ripiena con la vignarola romana, ho pensato io. Se dobbiamo salutare i carciofi e dare il benvenuto a fave e piselli, almeno facciamolo come si deve.
Sì perché la vignarola è un piatto tipico della cucina laziale e romana, perfetta da gustare come contorno, da sola, o accompagnata con il pane tostato.
Gli ingredienti per fare la vignarola non si trovano tutto l'anno, soprattutto se li vogliamo (e io, lo sapete, li pretendo) freschi. Oggi infatti è tutto fresco: fave, piselli, carciofi e uova. Solo il guanciale è, ovviamente, stagionato ma bono da paura.
E quindi?
E quindi bando alle ciance e mettiamo mano ai fornelli!
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta di oggi: Panino con Frittata di Vignarola (o vignaiola) e guanciale croccante
00:41 Ingredienti
01:07 Affettate il guanciale e rendetelo croccante in padella, poi tenetelo da parte
01:43 Sgusciate i piselli e teneteli in una ciotola. Fate altrettanto con le fave. Sbollentate queste ultime in acqua salata in piena ebollizione per 7 secondi. Poi sgusciatele
03:55 Pulite i carciofi e trattateli con succo di limone per non farli ossidare
05:16 Nella stessa padella dove avete croccantizzato il guanciale, versate altro olio e.v.o., uno spicchio d'aglio e i carciofi tagliati sottilissimi, incluso i gambi. Condite con sale e pepe e lasciateli rosolare. Aggiungete un po' d'acqua e ricoprite con carta oliata inumidita e un coperchio
06:17 A Pasqua può mancare qualche birretta? Brindo alla vostra salute amici miei!
07:47 Affettate i cipollotti e rosolateli in abbondante olio e.v.o. nella stessa padella dove avete cucinato i carciofi. Dopo poco aggiungete un mestolo d'acqua. Quando sarà appassita, aggiungete i piselli. Quando sarà evaporata l'acqua, aggiungete anche le fave e saltate il tutto per qualche secondo
09:15 Rompete e sbattete le uova in una ciotola. Unite tutti gli ingredienti e mescolate per bene. Condite con una spolverata di pecorino e versate il tutto in una padella calda con un filo d'olio sul fondo. Fatela cucinare a fuoco medio e di tanto in tanto fate dei piccoli fori con un cucchiaio. Nel frattempo scaldate il pane in un padellino. Girate la frittata... et voilà! Frittata pronta. Spolverate con del pecorino
13:26 Aprite a metà un panino e svuotatelo della mollica. Sulla base metteteci il guanciale e una bella porzione di frittata di vignarola
13:59 Chiudete il panino e finalmente addentatelo come farebbe un pitbull! Che goduria amici miei! Un panino con frittata che è uno spettacolo!
🍝 INGREDIENTI:
Uova fresche gialle e bianche
Cipollotti rossi e bianchi
Piselli freschi
Carciofi
Fave fresche
Guanciale
Olio E.V.O.
Panini
Limone
Sale
Pepe
Pecorino romano
RINGRAZIAMENTI SPECIALI 🙏
🐔 Questa ricetta è stata creata in collaborazione con la community di W IL POLLO #wilpollo #ad
Sito web: www.vivailpoll...
Pagina Facebook: / vivailpollo
❤️ Ringraziamo di cuore anche l'associazione di categoria UNAITALIA - (Unione Nazionale Filiere Agroalimentari delle Carni e delle Uova) per il loro sostegno e per l'impegno che profondono nella tutela e promozione delle filiere agroalimentari italiane delle carni e delle uova
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📕 I panini li fa Max: amzn.to/2XvtH0V
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E tu come la fai la frittata? Qual è la tua preferita? Dimmelo nei commenti!⬇
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Occhio a questa pasta con asparagi, uova e parmigiano▶ th-cam.com/video/LlRC9jm_A-A/w-d-xo.html
Con gli asparagi selvatici che trovo a casa o con i funghi e il tartufo...sono Umbra Chef😘Chef che fame che fai veniiii🤣🤣🤣🤣
Con i carciofi teneri quando è tempo ,la mia preferita
La frittata perfetta..... cipolla salsicce guanciale. ... frittata rognosa!!!!
Chef io la faccio patate zucchine e cipolla na goduria per il palato
@@isabelladamico5580 asparagi selvatici 😅😅io non riesco a cucinare nemmeno quelli del supermercato 😂
qui tutti super chef 😅
Ok mi limito a guardare .. mezza Italia sa cucinare troppo bene 😌
Sono in modalità svenimento! Che panino strepitoso che fame fai venire tutte le volte! Auguri di Buona Pasqua Max, a te, a mamma Fiorella, a camerawoman e al dolcissimo Mariuccio!
Mamma mia che panino,,,,,, 🤤🤤🤤 grande chef,, io ho piccola trattoria di paese, a conduzione familiare, che fortunatamente va molto bene,, ma questo anche grazie a lei, perché io seguendo i suoi consigli, riesco sempre a proporre piatti casalinghi di qualità,,, quindi grazie, e non smetta mai di deliziarci con le sue ricette,,, grazie mille,,, un abbraccio a tutta la famiglia,, grazie ancora
MAX MARIOLA Sei un Auguste Escoffier, Bravissimo, produtti perfetti, il cibo perfetto, grazie carissimo.Buona Pasqua a te e a tutta la tua FAMIGLIA, un abbraccio Tony de Paris France 🗼 ☀️ 🤗
Grande Max, riesci a far diventare un'opera d'arte anche una frittata. Buona Pasqua e Pasquetta a Te e a Tutta la Tua splendida Famiglia miciona Roma compresa😇❤
Sei fantastico! Fai venire voglia di essere lì con voi a condividere questa bontà...Evviva le ricchezze del nostro territorio: semplicità e salute a portata di mano. Un applauso a te che ti fai portavoce di tutto questo! 👏👏👏
Ciao Max, qui in Spagna la frittata (tortilla de patatas) é un'istituzione e si fa principalmente con patate oppure patate e cipolla. C'é a chi piace bavosa nella parte interna (ai goderecci come noi) e a chi piace un po´ piú cotta. Un saluto da Madrid, ti seguo sempre, continua cosí!
Lo so la fate bona 👍🙏
Io vengo de la costa azzurra in Francia e facciamo omelettes, con .... tutto. Que❤sta tua ricetta è maraviglia.
❤ Non conta di dove sei, contano gli ingredienti, appena vengo a Rome provo tuo magnifico insegnamento.
Tu e io abbiamo due tradizioni enormi e per molti versi simili, prodotti ecelenti e arte.
....il panino con la frittata evoca la gita già di per sé. Con gli ingredienti di primavera è il "maximo".
Grazie Max, buona Pasqua a te e a tutta la tua famiglia.
Mamma che bella !!!!!!!FANTASTICA !!!!BRAVISSIMO !!!!!
FINALMENTE una bella ricetta spiegata senza far notare il nome dell'olio e quello della birra : BRAVO....e mo me iscrivo al tuo canale !!!
Un signor panino pieno di colori e ricco di bontà a colazione o a pranzo ci sta tutto accompagnato da una bella birra fresca aaaaaa che goduria grazie chefMax sei grande 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏
E andiamo 💪🤗
a Max fattelo dí, sei un fenomeno!! Giri la frittata come faceva papá mio e come mi ha insegnato fin da ragazzino...fantastica, meravilgiosa, la frittata!! Sei geniale...
Strepitoso 😋😋😋 tanti auguri di una santa Pasqua a tutta la famiglia un 😘 a Mariuccio e mamma Fiorella 🐰🐰🌿🌿😘😘😘😘😘
Super Chef Max Mariola. Ad ogni ricetta c'è un effetto wow! Sorprendente come possa ogni volta stupire! Buona Pasqua alla famiglia e tutti i visitatori!
Max sei un grande,da buona romana ce semo cresciuti cor pane e frittata,siamo dei fenomeni a livello de cucina che je voi di'diglielo ai sti grandi chef
Tutto al top frittata meravigliosa..... bravissimo
Grazie! 🤗
Migliore chef su TH-cam a mani basse😍
Che bontà è una goduria sei bravissimo tutto ciò che fai è un successo vai avanti così Serena Pasqua 🥰💋
Che bella frittata superlativa come voi tre un abbraccio😋👍
I bacetti alla frittata chef Mariola è anche questo,sei uno spettacolo Max buona pasqua a te e famiglia.
Na meraviglia 🤩
Che bel guanciale te l'ho scritto prima di vedere la ricetta che bel guanciale. Ma tutta la tua tavola è super super super 🧅🥓🥚🍷
Buona Pasqua Max. A te, a Cam'raUo', alla mitica Mamma e soprattutto a Mariuccio! Siete unici. ❤️
Numero uno....auguri a tutta la famiglia
Menomale Max che l'hai subito messa sul canale !! Che buona..grazie dell' idea🥰😍buona Pasqua di serenità a tutti!!!!!
Daje max viva la Italia e la nostra semplice pura bontà ❤️🧑🍳🙋🏼♀️🎥💓
Max con un panino così lascio il resto !!! Frittata super !
Che maraviglia di ricetta e che meraviglia sei tu , grande chef 👩🍳. Auguri a tutta la famiglia di una serena Pasqua 🐣
M'hai fatto veni' na fame...che sembrano due! Buona Pasqua!
Sei in assoluto il mio preferito! Un grande!
PS: la botta di pecorino finale era per non smentire la tua romanità! Daje!
Auguri buona Pasqua rimani sempre così sei forte
Buona Pasqua Amico mio a te e alla tua Famigla Stupendaaaaa. 🌹🌹🌹
Buonissima questa frittata come tute le tue ricette sei il mio sheff preferito tanti Auguri di buona Pasqua anche a te e famiglia
Bravo Max e complimenti a camerawoman per la pazienza....
Buona Pasqua a Voi tutti in famiglia.
Buona Pasqua e paquetta a te Max e grazie per sti capolavori che ci regali !!!..
Buona Pasqua a tutti voi .....un abbraccio uno a uno......grazie!!!!!
Grande max un fenomeno sei mi fai veni fame anche se ho mangiato buona pascua
Ciao Max una frittata buonissima la facciamo in Puglia a pasquetta cmq sei grande uhmmmm. B.pasqua a lei e famiglia auguriiiii
Max è il numero 1 a livello mondiale è veramente
Grande Max,grande panino godurioso semplice e buono ,la frittata a Pasqua la faccio sempre, ci metto anche il salame e la.caciotta...sia se sono a casa o no... buonaPasqua👍👏😉
Chef sei mostruoso 👏👏👏👏👏👏👏
Grazie! 🤗
Ciao Max e Buona Pasqua e Pasquetta 💚🍀💚🍀💚🐣
A Max.... frittata co le cipolle tutta la vita....dajeeeee
ao' ce risiamo....vedo la ricetta a mezzanotte e lo stomaco fa "grugru"😋😂
grande Max, ce fai magna' beneee
Sempre … lo sai …. A ste cose ci tengo 💪🙏
Mamma mia che figata!
Grande!!! Buona Pasqua Super Max
Wonderful recipe Chef Max. Bouna Pasqua to you and your family!
-Texas U.S.A
Chef Max Mariola Il Top dei Top!!! Numero 1
Chef Max come sempre sei sempre il migliore e una goduria vederti cucinare 👏👏👏🥇🏆💙
I vostri commenti sono il mio carburante … vi voglio bene 🙏😘
Buona Pasqua a te alla tua famiglia.
Bravo buona Pasqua
Max sempre TOP! Buona Pasqua a te, camera woman, mamma Fiorella e il mitico Mariuccio
Te possino! Avrei tirato un morso pure al telefono per la fame che m'hai fatto venire! 🤣❤️
Auguri! 😊
Bravissimo troppo belli i tuoi piatti
Spettacolare!!!! Auguri Buona Pasqua
Questa ricetta è strepitosa 🤤👏👏👏sei il numero uno indiscusso chef Max 💐👏👏👏👏👏 auguro a te e alla tua famiglia tanti cari auguri di buona e serena Pasqua 💛🌻🐣
Grandeeeee, buona Pasqua
I panini più buoni di youtube! Lo replico subito
Buona Pasqua Max, bravissimo anche nel fare una semplice frittata. 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Buona pasqua a te e famiglia 🥂🥂
Auguri di buona Pasqua
"A Maxeee.... Sei sempre d" ispirazione.... un mito!!!!! Buona Pasqua 🤗 🤗 🤗 🤗
Buona Pasqua Max. Grazie per la felicità che mi trasmetti. ❤❤❤
Ciao, Max, lo scorso anno così ci ho fatto la pasta, questa Pasquetta sicuramente farò la frittata così! Oltre che con il pecorino, in Sabina si usano le fave fresche a mo' di pinzimonio, con il pane casareccio intinto nell'olio. Una bontà!
Che spettacolo!
Ci risiamo soettacolo!!!!!
Max sei insuperabile
Mamma mia cheffamechemievenuta
Mannaggiatte''' ma ti adoro...
Buona pasquetta❤️👍🐞🌹❤️
Io pure 😜🤗🙏
Buona Pasqua grandissimo Max
Ciao max complimenti ☺🤗
Ammazza che fame ohhhh... Grande Max Buona Pasqua a te e famiglia!! Forza Romaaa!!❤️💛
Che spettacolo!!
Me l’ero perso sto video 😔..tu cucini fuori ma a me anche sta ricetta mi “manda fuori “😍
Buona pasqua a voi chef
Sei proprio bravo e anche tanto simpatico ciao buona Pasqua anche te
Ciao buona Pasqua a voi
Buona Pasqua e Pasquetta
Buona Pasqua chef
Ciao Buona Pasqua
Grande max, come sempre ricetta buonissima. Buona pasqua!
Number ONE !!
Grazie Max per questa ricetta bellissima e deliziosa! Saluti da Alessandro e la mamma, da Santander, Spagna 🇪🇸
buona Pasqua a tutti voi
Panino super. Bella Max!
Buonissimo mi fai venire sempre fame 😂 auguri di una Santa Pasqua, bacioni a Mariuccio
Massimiliano sei il top se non ti seguo noni rilasso un bacio da napoli 💋
Sei un grande Max ti prego adottami ti prego
Fantastico!
Buona Pasqua chef!
Grande Chef! Che panino che panino ragazzi 🤪 Auguri di buona Pasqua anche a te e famiglia!
Sei un genio
Aho’ sei bravo e simpatico,un abbraccio.
Ciao Max prima ti do la buona Pasqua a te e alla tua famiglia ,poi che frittata favolosa buonissima!!😋😋.PS io Max volevo farti una richiesta fai Delle ricette con la pajata ti ringrazio se fai la ricetta e se mi rispondi ! ciao,,Max. E di nuovo buona. Pasqua 👋👋🕊️🕊️
Buona pasqua Chef ,come sempre bravissimo divertente meraviglioso!
Che panino stupendo, bona la vignarola, grande Max
*_PERFECTION!!_* 👍🏼👍🏼😊
Non ti posso guardare Max... già mi sto a sentire male dalla fame!! :)
buona Pasqua Max
Ciao Max
Io per Pasquetta mega frittata con asparagi 26 uova siamo in tanti e poi grigliata accompagnato da 9 magnum di Franciacorta e 4casse di birra
Vi auguro una buona Pasqua a tutti voi
Siii grandeee mamma è che tu dica a faaa❤