Tengo 30 años ando por ecuador ya me hace falata esas navidades q tiempos aquellos de donde las familias haciam hasta 300 hallacas solo para la familia y algunos cocidos
Hay Valentina! Nosotros los que estamos en el extranjero conseguimos la hoja de cambur que venden en Escandinavia 300 gr por 4,50 euros 😢así que la mia con telita 😅. El adorno es lo que le da el sabor diferente a cada bocado ! Por eso es tan importante ponerlo bien. Yo digo que : La hallaca es un hermoso y sencillo sobre verde que tiene adentro el corazón de Venezuela ❤️🇻🇪Feliz Navidad !
Valentina tuve que darle pausa al video en el minuto 5:59 porque se me aguaron los ojos; ojala pudiese darle 1.000.000 de likes me encanto este video; eh visto muchas técnicas de hallacas pero ninguna como esta; se ve el amor, dedicación y la alegría con que mercedes hace sus hallacas. 🥰😍😘🤩
Yo realice mis hallacas siguiendo éstos consejos que dieron en el vídeo y me quedaron deliciosas, de verdad gracias por este trabajo tan hermoso Valentina ❤
Es muy placentero ver este canal los domingos por las mañanas, ¡NO CAMBIEN ESTE HORARIO!, trae muchos recuerdos y nos conecta con lo hermoso de nuestra de nuestra amada Venezuela, GRACIAS POR TANTO VALENTINA ❤️
Tienes toda la razón, la hallaca perfecta es la de nuestra casa, nuestras costumbres, nuestros sabores. Que reportaje tan bonito. Excelente... Ahí te va mi like 👍
Yo las hago de maíz pilao que compro en el Hatillo, guiso de cochino y gallina, el caldo es de la gallina que se cocina con ajoporro, y se cocina con grasa de cochino. Le pongo de adornos 2 aceitunas , 2 almendras, seis pasitas, 2 tiritas de pimentón, alcaparritas , un pedacito delgadito de tocino o a veces tocineta y un poquitico de encurtidos en mostaza. Las tiendo igual una hoja grande , una de envolver y la faja.Y el amarre 2 largas y 3 de ancho.Se cocinan unos 40 minutos y luego se sacan y se dejan escurriendo y luego se meten en la nevera. Nunca las como el mismo día.
Mi esposo las hace con el guiso crudo y le pone garbanzos, le quedan espectaculares! Y los bollos los hace como una cajita de regalo . con el guiso en el centro.
Amiga Valentina Quintero Famosa con su.programa venezolano BITACORA Que nos deleitaba con el hermoso TURISMO VENEZOLANO... LLEVO TU RECUERDO EN MI CORAZÓN CON GRAN CARIÑO. FRATERNAL ... JEHOVÁ ❤😮 TE BENDIGA🙏🙏🙏🙏💓❤️
Para mi también. Me pasa lo mismo con la masita que le sacan a las arepas para rellenarlas. Yo las pongo en el borde de plato,le pongo mantequilla y las disfruto mucho.
Soy de Oriente y tengo algunas vecinas que envuelven como Mercedes, no dejan masita extra en la hallaca... Me asombra (asusta) tanta técnica de Francisco 🤗 FELICITACIONES A AMBOS 👏👏👏👏👏👏
Que programa más hermoso. Tenía años sin verla sra Valentina, me alegra mucho que aún siga recorriendo venezuela con sus aromas y sabores. Muchas bendiciones para usted y su equipo.
Que ricoooo! Las dos técnicas son una maravilla, la de Mercedes me quedé picado con el guiso de ella, no nos contó como hacerlo y la del Chef me parece excelente su técnica, este año hago mis primeras hallacas y ando aprendiendo de los mejores, gracias mi Valen
Sin palabras de todo el trabajo que haces y tu verdadero reconocimiento es lo que dejas en cada sitio que visitas. Tu nombre es Valentina de Venezuela. Que nacionalismo tan lindo llevas de nuestro pais.
mi mama no hace hallacas y siempre nos regalaban o compraban un día decidí empezar a hacer hallacas y yo no digo que la mejor hallaca la hace mi mama, mi mama dice la mejor hallaca la hace mi hijo jajajaja, tengo mi propia receta mi propia técnica y trato de mantenerla año tras año son haciéndolas con mi familia y regalando amor a los que les regalo alguna de verdad que eso y el pan de jamón son mis ganas de que llegue diciembre siempre, ojo también hago mi pan de jamón.
Un Arte total!!! Es una pintura, es el pintor, es un artesano, es la artesanía, es un arquitecto, es la arquitectura, es musico, es la melodía, es el compositor, es la composición, es movimiento, es vida, es un orfebre, es la obra de arte de pieza única, es la creación del creador hecha materia, que se degusta, se saborea, se ve, se palpa, de oye, se siente, son todo los sentidos unidos en un solo acto de amor, la hallaca, es la octava maravilla del arte. Es la totalidad de un todo. A las totales, a lo Cerati, mi Valentina, a las gracias totales!!!!
Me encanto el proceso de la Hoja, igualito a como lo hacía mi Abuelita, que era una Viejita De Caripe del Guacharo, Edi . Monagas. Tu lo dijistes Valen, la Hallaca es Familia, es Compartir, es Union, es Amor!!! Gracias por estar pendiente de nuestras TRADICIONES!!!🎉
Como adoro yo a esta mujer! GRACIAS por la infancia que me regalaste! Amaba tu programa bitácora y los veía todos! Me encanta tu forma de hablar y como nos conocías con Venezuela. Siempre pensé que viajabas con tus ahorros porque nunca pensé que disfrutar y que para rematar te pagara era imposible 😄 mucha salud y larga vida Valentina Quintero.
Que hermoso programa (Cómo todos los de Valen) pero soy gocha (De San Cristóbal) y nuestra técnica es muuuuy diferente creeme. De hecho sé que en los llanos también se hacen distintas. Sería genial (cómo sugerencia) que para el próximo diciembre te lances unas gira por Venezuela para que documentos cómo son las diferentes técnicas para realizar las hallacas.
Las hallacas gochas son sabrosas pero muy diferentes y con detalles negativos : El guiso crudo al estar en el centro es peligroso ( por posible contaminación de bacterias ) y laborioso para calentar ( horas ) y servir . Las proteínas en trozos muy grandes , se parecen a las del tamal y se deben comer solas por su tamaño ( ya no es la multi sápida venezolana , que trae en una bocado de todo ) , y algunos gochos le ponen muslos de pollo ;con todo y hueso ( similar al tamal ) . En conclusión la hallaca Gocha tiene demasiada influencia del tamal colombiano y por ello , no es la más consumida en Venezuela . Aunque recargo es sabrosa ( un tamal tuneado) , aunque la como , con mucha desconfianza al ser peligrosa por contaminación , debido al guiso crudo . Por favor discúlpenme la sinceridad .
@@sammiscovino6168 comi en Merida , San Cristobal y Valera . Todas eran similares ( de guiso crudo y por tanto peligroso de contaminación ) y con presas grandes y con hueso . Pero como dije antes , tenían buen sabor.De hecho una de ellas casi me manda al hospital ( me dio una diarrea que no finalizaba ) . Ahora cuando se que la hallaca es de guiso crudo no las pruebo .
Quedé fascinada con ésta delicia de video sobre la preparación de una Hallaca ✨ mis respetos para ambos cada uno a su estilo hacen un excelente trabajo... Porqué sí que es trabajoso hacer hallacas Valentina gracias te amo Vale
Hracias Valentina 🎉🌼💐Me gusto este video,de la preparacion de los 2 Cheff haciendo sus Hallacas... La mejor hallaca la de nuestra Madre y despues la que hacemos con la enseñanza y receta de ella❤..Abrazos Valentina Desde USA/🇱🇷❤️🇻🇪👩🏼12/18/2023
Dios mío!! Por favor. Yo quiero trabajar con ustedes. Jamás se ve que qué hacen las cosas de un guamazo!! Allí huele a disciplina, concentración, Amor ❤ Gracias por tan invaluable video.
Valentina Quintero,siempre mostrando las tradiciones, los paisajes , los personajes y nuestra hermosa Venezuela, Dios te siga llenando de bendiciones y mucha salud...feliz 2023
Buenas tardes te escribo desde Lara Barquisimeto un abrazo Valentina gracias por tu gran video hago halladas desde los 7;años pero cada día se aprende algo diferente gracias por compartir este vídeo tan hermoso como es nuestra hallaca
Hola Valentina siempre te anmirado desde niño cuando asias el programa de bitácora y de nuevo te vuelvo aver por TH-cam saludo desde santa bárbara del estado Zulia municipio colon
Yo no tengo ni idea de preparar una hallaca pero al ver a la Sra Mercedes Oropeza definitivamente es una maravilla todo lo que explicó. Rayoooos. Que lujo...gracias Valentina por cada episodio de tus programas. Realmente los disfruto y me siento orgullosa de ser venezolana y ver tanto cariño que le imprimen a cada cosa que realizan. ❤
Exelente para mi uno de los máximos Recuerdo será mi madre haciendo Hallaca su técnica era hacer su guiso de cochino y carne por separado y de verdad era explosivo 🎉🎉
Exelente preparación ,suena tedioso el tema de dejar como cristalizar cada aliños , pero les juro que su sabor es único , y el tema de la cebolla rayada uffff es genial , me encantó gracias
Viendo como hacen las hallacas ,, estos grandes de la cocina , que nos muestra la maravillosa, Valentina Quintero , a una le provoca prepararlas así con esas clases maestra, , gracias Valentina por tu programa
Buenas Valentina como se siente la mujer que más quiere a Venezuela, no sabes cuánto te admiro y también te envidio por qué eres la única persona que conoce a nuestro país lo cual yo no he podido soy del estado sucre cuidate , aunque no te conozco te aprecio mucho cuidate y que Dios te bendiga siempre
Me encantó el programa, muy buenas técnicas, aunque tengo años haciendo hallacas, me gusta ver cómo la hacen los demás, siempre se aprende algo novedoso y útil. WOW Valentina, verte me trae tantos recuerdos, eres un pedazo de nuestra amada Venezuela, estoy segura de que somos muchos los que te queremos. Bendiciones 🙏🏻🤗🙏🏻🙏🏻 y éxitos para tu canal 🙏🏻🙏🏻🙏🏻💐💞🥂
Impresiona todo lo q tiene q hacer Valentina para sumar seguidores ! En 1er lugar jamas haremos mejor hallacas q nuestras madres! Es una vaina de respeto. Minimo debistes decir hallacas TAN BUENAS COMO LA DE MI MADRE ! Saludos !
ME ENCANTÓ!...y tienes razón con lo que dices al final, la Hallaca perfecta es la tuya, la que con sus sabores te recuerda a tu mamá!...yo nunca había hecho hallacas sola, siempre ayudaba a todos....este año hice mis primeras hallacas y saben un poco a las de mi mamá y tienen mi sazón, espero formar mi familia para pasarles ese sazón y que ellos también digan "las mejores hallacas son las de mi mamá"😊
Como me gusta ver todos tus videos y ahora que estoy fuera de mi país me siento como si estuviera junto a mi gente mi tierra Venezuela muchas gracias Valentina Quintero ❤
Excelente vale, tu programa de hallacas y todo lo que has hecho. Es hermoso que las nuevas generaciones que están creciendo fuera de nuestra amada Venezuela vea estos programas y así conocerán lo maravilloso y delicioso que es nuestra tierra. Muchas bendiciones para ti y tu hermosa familia. Seguimos sembrando y apostando por Venezuela ❤❤❤❤❤
Excelente felicidades por ese estupendo reportaje asi es...soy de los andes venezolanos las hago con las tres carnes crudas .. garbanzos y el guiso todo bien picadito ,sus especies y un excelente vino para macerar...se hacen al otro día..muy ricas ....feliz navidad que nunca falte una hallaca en cada mesa..
❤Bella Mercedes, bella nuestra hallacas caraqueña😂 Bello programa y es así nos representa no tiene comparación nuestra hallacas, gracias Valentina por tanto
Dios mío tanto tiempo si verla Sra Valentina. Me fascinaba ver todos los domingo en la mañana «Bitacora» Un programa que me llenaba de emoción. La veía meterse en esos río hermoso y yo sentía como si fuera yo la que se metía en el agua. Recuerdo cuando comió araña asada junto con los indios. No, mejor dicho, me da mucho gusto verla de nuevo. Me suscribo de una vez en su canal deseandole muchos éxitos. Usted es única. Le tengo mucho aprecio.
Me encanta la hallaca, orgullosa de ser Venezolana. Esta semana haremos las hallacas en mí casa, nunca puede faltar este plato tan rico en nuestros hogares. Gracias Valentina buenísimo este video 🤗
Graaaaciiiaass Valen a ti a Mercedes y Francisco por tanto amor en la cocina, en especial de nuestra maravillosa y gloriosa..gracias, gracias, gracias. Te requetequieroooo 💕
Gracias por estas clases, me gustó mucho ver ese tutorial de las hojas con Mercedes y la técnica del amarrado. Ah y como extiende la masa. Y para mí, de verdad, me encanta la masita pegada a la hoja. Un abrazo y gracias ❤
Buenas. Esa forma de envolver la hallaca es exactamente la misma que utiliza la esposa de mi tío, en el Oriente del país. Ella es muy estricta con eso. Me encanta verlo en ustedes.
Genial!!!. Quede boquiabierta, de verdad esas hallacas se ven riquísimas. Quiero probar una hallacas del Cheff😋😋😋 se ven mucho con demasiado buenas. Bendiciones
Se.ven muy buenas, yo tengo mi estilo,.todo crudo ecepto la gallina para usar el caldo. Mis hallacas también son famosas no uso pimienta, mostaza ni tomate solo monte aliños y el ingrediente principal mucho amor. Felicitaciones.
Soy nuevo aprendiendo a cocinar... pero me parece excelente su forma tan detallada de preparar la hallaca... hasta la forma de envolver me parece genial...
Valentina, muchas gracias por todos los vídeos , especialmente por este Video sobre la preparación de hallacas caraqueñas, aunque yo las preparo al estilo Andino
Buenísimo señora valentina.. Te amamos... Sería bueno.. Que hicieras un video de la técnica y proceso de la chicha venezolana.. Pero la que venden en la calle...
Me encanta Mercedes Oropeza, no soy Venezolana pero pienso que después de su explicación todo es posible, hasta que yo haga una hallaca. Que perfección de envoltura.
They look delicious. I stopped making Hallacas for my family a long time ago. They are European descendants with a very distinctive Christmas tradition, which is sad. Christmas at my house is sad, with no spirit to try anything new and exciting. I feel like I died inside! So, what do we eat for the holidays? Glazed ham, baked potatoes, and green beans from a can. These Hallacas look so incredible. Thank you for sharing!
Gracias por el video tan espectacular!!! Así cómo la Señora Mercedes hace la técnica de cerrar la hallaca así me la enseñó nuestra querida madre María Nicoláza y así no queda nada de masa a la hora de abrirla 🫔🫔🫔😍
Wuao!! Demasiado espectacular y sabroso este programa de hoy!!!... De pana que quería estar en los dos lugares que estuviste para percibir esos ricos aromas, la deliciosa sazón!!!... Me encantó!!!... Eres maravillosa mujer hermosa Valentina Quintero!!!... Cómo amas a tu país!!!... como nos muestras ante el mundo, de la manera más hermosa!!! Gracias Gracias Gracias! Dios te siga bendiciendo y a tu lindísima familia!!!😊😃🌼😘🤗💛💙❤️🌈🌞🥳 Preparándonos con alegría para celebrar la Navidad! Saludos como siempre mi linda, desde Valera
Tengo 30 años ando por ecuador ya me hace falata esas navidades q tiempos aquellos de donde las familias haciam hasta 300 hallacas solo para la familia y algunos cocidos
La hallaca perfecta la de mi mamá, tengo 70 años y todavía ella hace su hallaquita sin perder su sabor 88años preciosos.
Dios la bendiga 🙌🏼
En fin las hallacas venezolanos vengan del estado que vengan cocinadas según sus costumbres son deliciosas ❤️
Hay Valentina! Nosotros los que estamos en el extranjero conseguimos la hoja de cambur que venden en Escandinavia 300 gr por 4,50 euros 😢así que la mia con telita 😅. El adorno es lo que le da el sabor diferente a cada bocado ! Por eso es tan importante ponerlo bien. Yo digo que : La hallaca es un hermoso y sencillo sobre verde que tiene adentro el corazón de Venezuela ❤️🇻🇪Feliz Navidad !
Un saludo al pueblo venezolano, gracias por compartir parte de su cultura culinaria. Bendiciones desde Quito Ecuador.
Yo amo las hallacas con masitas que se meten entre las hojas, y cuando abro mi hallaca salen asombrandome con su super sabor a hojas de platano
😊esa masita se llama veriga en los llamos y es divino
À mi también me gusta esa masita a los lados, si la tiene me la como y si no también jeeje
Mi madre que en paz descanse le llamaba orejitas y eso era lo primero que ella provaba de las hallacas, muy ricas de verdad.
uyy si yo amo esooo amoo
Esas masitas sobrantes se forman al doblar la masa sobre el guiso con la hoja para formar la hayaca.😅
Cierto la mejor hallaca siempre será "la de mi mamá", siempre nos traerá hermosos 💜 💕 recuerdos de nuestra niñez.
Dios te bendiga por tanto amor a Venezuela y por enseñarnos a valorarlo. Jamás, de los jamases, habrá como pagarte por tanto!
Valentina tuve que darle pausa al video en el minuto 5:59 porque se me aguaron los ojos; ojala pudiese darle 1.000.000 de likes me encanto este video; eh visto muchas técnicas de hallacas pero ninguna como esta; se ve el amor, dedicación y la alegría con que mercedes hace sus hallacas. 🥰😍😘🤩
Hágame el cuánto debe pesar la masa
Yo realice mis hallacas siguiendo éstos consejos que dieron en el vídeo y me quedaron deliciosas, de verdad gracias por este trabajo tan hermoso Valentina ❤
Es muy placentero ver este canal los domingos por las mañanas, ¡NO CAMBIEN ESTE HORARIO!, trae muchos recuerdos y nos conecta con lo hermoso de nuestra de nuestra amada Venezuela, GRACIAS POR TANTO VALENTINA ❤️
Jamás lo cambiaremos. Es un homenaje a Bitàcora
Rayooooos. Escuchar al Chef Francisco Abenante lo deja a una sin palabras. Mantener una calidad a ese nivel para quitarse el sombrero.
Lo es. Admirable
Tienes toda la razón, la hallaca perfecta es la de nuestra casa, nuestras costumbres, nuestros sabores. Que reportaje tan bonito. Excelente... Ahí te va mi like 👍
Jajajaj me encantó tu cara cuando Mercedes arrugó la hoja. Gracias por tantoooo. Mujeres trabajadoras y luchadoras de nuestro país...❤️👏
Al fin consigo a alguien que hace la hallaca con maíz pilado, así la preparo yo. Exquisitas quedan!
Es que la hallaca tiene que ser de maíz pilado
Yo las hago de maíz pilao que compro en el Hatillo, guiso de cochino y gallina, el caldo es de la gallina que se cocina con ajoporro, y se cocina con grasa de cochino. Le pongo de adornos 2 aceitunas , 2 almendras, seis pasitas, 2 tiritas de pimentón, alcaparritas , un pedacito delgadito de tocino o a veces tocineta y un poquitico de encurtidos en mostaza. Las tiendo igual una hoja grande , una de envolver y la faja.Y el amarre 2 largas y 3 de ancho.Se cocinan unos 40 minutos y luego se sacan y se dejan escurriendo y luego se meten en la nevera. Nunca las como el mismo día.
Mi esposo las hace con el guiso crudo y le pone garbanzos, le quedan espectaculares! Y los bollos los hace como una cajita de regalo . con el guiso en el centro.
Mi admiración para la mejor chef del mundo, y es Venezolana #MercedesOropeza
!Que exagerado. ¿ Tú conoces a todos los chefs del mundo ?
Amiga Valentina Quintero
Famosa con su.programa venezolano
BITACORA
Que nos deleitaba con el hermoso TURISMO VENEZOLANO...
LLEVO TU RECUERDO EN MI CORAZÓN CON GRAN CARIÑO.
FRATERNAL ...
JEHOVÁ ❤😮
TE BENDIGA🙏🙏🙏🙏💓❤️
Qué bonito tu mensaje!!!
A mí me encanta las telitas de las hallacas, son exquisitas para mí, una delicia ❤️💚
Para mi también. Me pasa lo mismo con la masita que le sacan a las arepas para rellenarlas. Yo las pongo en el borde de plato,le pongo mantequilla y las disfruto mucho.
Yo también, amiga la saco al borde mantequilla y Véngase!!!😂😂😂
Te felicito Mercedes así es que de cierra una Hallaca !. Así me enseñò mi querida madre famosa por sus ricas hallacas y así las cierro yo
Soy de Oriente y tengo algunas vecinas que envuelven como Mercedes, no dejan masita extra en la hallaca... Me asombra (asusta) tanta técnica de Francisco 🤗 FELICITACIONES A AMBOS 👏👏👏👏👏👏
Pp
No estoy de acuerdo con tomate mi el rayado la hallaca todo va picado la propia criolla
en mi casa también acostumbrabamos hacerlas así sin masitas, no es nada del otro mundo a mi no me gusta esas orillas de masa sueltas.
Tengo 2 años haciendo hallacas para recuperar la tradición y lo buena que me quedan. Jamás dejaré de hacer las.
Que programa más hermoso. Tenía años sin verla sra Valentina, me alegra mucho que aún siga recorriendo venezuela con sus aromas y sabores. Muchas bendiciones para usted y su equipo.
Amo este tipo de reportaje, me alegraste el día, querida Valen 🤗
Que ricoooo! Las dos técnicas son una maravilla, la de Mercedes me quedé picado con el guiso de ella, no nos contó como hacerlo y la del Chef me parece excelente su técnica, este año hago mis primeras hallacas y ando aprendiendo de los mejores, gracias mi Valen
Sin palabras de todo el trabajo que haces y tu verdadero reconocimiento es lo que dejas en cada sitio que visitas. Tu nombre es Valentina de Venezuela. Que nacionalismo tan lindo llevas de nuestro pais.
mi mama no hace hallacas y siempre nos regalaban o compraban un día decidí empezar a hacer hallacas y yo no digo que la mejor hallaca la hace mi mama, mi mama dice la mejor hallaca la hace mi hijo jajajaja, tengo mi propia receta mi propia técnica y trato de mantenerla año tras año son haciéndolas con mi familia y regalando amor a los que les regalo alguna de verdad que eso y el pan de jamón son mis ganas de que llegue diciembre siempre, ojo también hago mi pan de jamón.
Muchas gracias Valentina por exponer una de nuestras maravillas de la gastronomia venezolana.😀😀😍🤩
Guauuu espectacular
Un Arte total!!!
Es una pintura, es el pintor, es un artesano, es la artesanía, es un arquitecto, es la arquitectura, es musico, es la melodía, es el compositor, es la composición, es movimiento, es vida, es un orfebre, es la obra de arte de pieza única, es la creación del creador hecha materia, que se degusta, se saborea, se ve, se palpa, de oye, se siente, son todo los sentidos unidos en un solo acto de amor, la hallaca, es la octava maravilla del arte. Es la totalidad de un todo.
A las totales, a lo Cerati, mi Valentina, a las gracias totales!!!!
Me encanto el proceso de la Hoja, igualito a como lo hacía mi Abuelita, que era una Viejita De Caripe del Guacharo, Edi . Monagas.
Tu lo dijistes Valen, la Hallaca es Familia, es Compartir, es Union, es Amor!!!
Gracias por estar pendiente de nuestras TRADICIONES!!!🎉
Como adoro yo a esta mujer! GRACIAS por la infancia que me regalaste! Amaba tu programa bitácora y los veía todos! Me encanta tu forma de hablar y como nos conocías con Venezuela. Siempre pensé que viajabas con tus ahorros porque nunca pensé que disfrutar y que para rematar te pagara era imposible 😄 mucha salud y larga vida Valentina Quintero.
Que hermoso programa (Cómo todos los de Valen) pero soy gocha (De San Cristóbal) y nuestra técnica es muuuuy diferente creeme. De hecho sé que en los llanos también se hacen distintas. Sería genial (cómo sugerencia) que para el próximo diciembre te lances unas gira por Venezuela para que documentos cómo son las diferentes técnicas para realizar las hallacas.
Las hallacas gochas son sabrosas pero muy diferentes y con detalles negativos :
El guiso crudo al estar en el centro es peligroso ( por posible contaminación de bacterias ) y laborioso para calentar ( horas ) y servir .
Las proteínas en trozos muy grandes , se parecen a las del tamal y se deben comer solas por su tamaño ( ya no es la multi sápida venezolana , que trae en una bocado de todo ) , y algunos gochos le ponen muslos de pollo ;con todo y hueso ( similar al tamal ) .
En conclusión la hallaca Gocha tiene demasiada influencia del tamal colombiano y por ello , no es la más consumida en Venezuela . Aunque recargo es sabrosa ( un tamal tuneado) , aunque la como , con mucha desconfianza al ser peligrosa por contaminación , debido al guiso crudo . Por favor discúlpenme la sinceridad .
Te haré caso querida
Luis no se donde comiste hallaca Andina pero; si te digo que no fue en un buen lugar, nada de lo que dices aplica.
@@sammiscovino6168 comi en Merida , San Cristobal y Valera . Todas eran similares ( de guiso crudo y por tanto peligroso de contaminación ) y con presas grandes y con hueso . Pero como dije antes , tenían buen sabor.De hecho una de ellas casi me manda al hospital ( me dio una diarrea que no finalizaba ) . Ahora cuando se que la hallaca es de guiso crudo no las pruebo .
@@ValendeViaje las hallacas andinas son divinas, por lo menos las de mi familia, jajaja
Quedé fascinada con ésta delicia de video sobre la preparación de una Hallaca ✨ mis respetos para ambos cada uno a su estilo hacen un excelente trabajo... Porqué sí que es trabajoso hacer hallacas Valentina gracias te amo Vale
Hracias Valentina 🎉🌼💐Me gusto este video,de la preparacion de los 2 Cheff haciendo sus Hallacas...
La mejor hallaca la de nuestra Madre y despues la que hacemos con la enseñanza y receta de ella❤..Abrazos Valentina Desde USA/🇱🇷❤️🇻🇪👩🏼12/18/2023
Dios mío!! Por favor. Yo quiero trabajar con ustedes. Jamás se ve que qué hacen las cosas de un guamazo!! Allí huele a disciplina, concentración, Amor ❤ Gracias por tan invaluable video.
Disculpa, ya estoy viendo el preparado....esa fábrica debe ser unica en el mundo... excelente....
Muchisimas Gracias, yo soy venezolana rencauchada de padres europeos y vivo en USA desde 1983 y Esto me ha ayudado mucho a mi preparacion.
Valentina Quintero,siempre mostrando las tradiciones, los paisajes , los personajes y nuestra hermosa Venezuela, Dios te siga llenando de bendiciones y mucha salud...feliz 2023
Buenas tardes te escribo desde Lara Barquisimeto un abrazo Valentina gracias por tu gran video hago halladas desde los 7;años pero cada día se aprende algo diferente gracias por compartir este vídeo tan hermoso como es nuestra hallaca
Hola Valentina siempre te anmirado desde niño cuando asias el programa de bitácora y de nuevo te vuelvo aver por TH-cam saludo desde santa bárbara del estado Zulia municipio colon
Nunca se pierde su sabor....
6.12
Que belleza !!!! Dos maestros regalando las técnicas. ...felicidades a la mejor youtuber del mundo !
Yo no tengo ni idea de preparar una hallaca pero al ver a la Sra Mercedes Oropeza definitivamente es una maravilla todo lo que explicó. Rayoooos. Que lujo...gracias Valentina por cada episodio de tus programas. Realmente los disfruto y me siento orgullosa de ser venezolana y ver tanto cariño que le imprimen a cada cosa que realizan. ❤
Mercedes se las trae
Exelente para mi uno de los máximos Recuerdo será mi madre haciendo Hallaca su técnica era hacer su guiso de cochino y carne por separado y de verdad era explosivo 🎉🎉
Wuao, espectacular, el guiso que trabajo lleva, pero esa hallaca debe saber a gloria, debe ser deliciosa
te admiro Mercedez...cuanta sencillez y sazon, tecnica y humildad!
Exelente preparación ,suena tedioso el tema de dejar como cristalizar cada aliños , pero les juro que su sabor es único , y el tema de la cebolla rayada uffff es genial , me encantó gracias
Viendo como hacen las hallacas ,, estos grandes de la cocina , que nos muestra la maravillosa, Valentina Quintero , a una le provoca prepararlas así con esas clases maestra, , gracias Valentina por tu programa
Buenas Valentina como se siente la mujer que más quiere a Venezuela, no sabes cuánto te admiro y también te envidio por qué eres la única persona que conoce a nuestro país lo cual yo no he podido soy del estado sucre cuidate , aunque no te conozco te aprecio mucho cuidate y que Dios te bendiga siempre
TÚ ME RECUERDAS A AQUELLA VENEZUELA BONITA Y TU VOZ ES... CÓMO MÚSICA PARA RECORDARLA!
Me encantó el programa, muy buenas técnicas, aunque tengo años haciendo hallacas, me gusta ver cómo la hacen los demás, siempre se aprende algo novedoso y útil. WOW Valentina, verte me trae tantos recuerdos, eres un pedazo de nuestra amada Venezuela, estoy segura de que somos muchos los que te queremos. Bendiciones 🙏🏻🤗🙏🏻🙏🏻 y éxitos para tu canal 🙏🏻🙏🏻🙏🏻💐💞🥂
Impresiona todo lo q tiene q hacer Valentina para sumar seguidores ! En 1er lugar jamas haremos mejor hallacas q nuestras madres! Es una vaina de respeto. Minimo debistes decir hallacas TAN BUENAS COMO LA DE MI MADRE ! Saludos !
Valentina eres un ❤ la hallaca símbolo gastronómico de la familia venezolana....
Tenía muchoooo tiempo sin ver a Mercedes, Que belleza de persona esa mujer,, Que felicidad ser Venezolana ❤️
ME ENCANTÓ!...y tienes razón con lo que dices al final, la Hallaca perfecta es la tuya, la que con sus sabores te recuerda a tu mamá!...yo nunca había hecho hallacas sola, siempre ayudaba a todos....este año hice mis primeras hallacas y saben un poco a las de mi mamá y tienen mi sazón, espero formar mi familia para pasarles ese sazón y que ellos también digan "las mejores hallacas son las de mi mamá"😊
Que linda señora ❤️🤗 explicó buenísimo el armado de la hallaca 👏👏👏 aplicaré su técnica 😊
Como me gusta ver todos tus videos y ahora que estoy fuera de mi país me siento como si estuviera junto a mi gente mi tierra Venezuela muchas gracias Valentina Quintero ❤
Llega domingo yo colocándole a mis niños estos vídeos de mi bella Valentina.
estoy salivando jajajaj
GRACIAS por tanto amor.
Excelente vale, tu programa de hallacas y todo lo que has hecho. Es hermoso que las nuevas generaciones que están creciendo fuera de nuestra amada Venezuela vea estos programas y así conocerán lo maravilloso y delicioso que es nuestra tierra. Muchas bendiciones para ti y tu hermosa familia. Seguimos sembrando y apostando por Venezuela ❤❤❤❤❤
Excelente!!!, gracias!!!, que hermoso!!!, Maravilla!!!!!!, la hallaca es Navidad, es familia, amigos, es amor y con amor se hace y come ❤😃
Excelente felicidades por ese estupendo reportaje asi es...soy de los andes venezolanos las hago con las tres carnes crudas .. garbanzos y el guiso todo bien picadito ,sus especies y un excelente vino para macerar...se hacen al otro día..muy ricas ....feliz navidad que nunca falte una hallaca en cada mesa..
❤Bella Mercedes, bella nuestra hallacas caraqueña😂 Bello programa y es así nos representa no tiene comparación nuestra hallacas, gracias Valentina por tanto
Soy de esas personas que no ama la hallaca, pero me en can ta. El bollito que hacen con el guiso que queda.
Dios mío tanto tiempo si verla Sra Valentina. Me fascinaba ver todos los domingo en la mañana «Bitacora» Un programa que me llenaba de emoción. La veía meterse en esos río hermoso y yo sentía como si fuera yo la que se metía en el agua. Recuerdo cuando comió araña asada junto con los indios. No, mejor dicho, me da mucho gusto verla de nuevo. Me suscribo de una vez en su canal deseandole muchos éxitos. Usted es única. Le tengo mucho aprecio.
Yo me quedé con la forma de hacerlas mi madre que eran llaneras nos dejó esa rica receta gracias Madre querida🙏😘
Se me aguo el guarapo Valen. Verte alli, ver este programa es algo inexplicable. Gracias
Me encanta la hallaca, orgullosa de ser Venezolana. Esta semana haremos las hallacas en mí casa, nunca puede faltar este plato tan rico en nuestros hogares. Gracias Valentina buenísimo este video 🤗
Que rico uno de los mejores platos de mi amada Venezuela ahorita encontré este video me emocioné
Gracias infinitas Valentina! Amo hacer las hallacas con mucho amor y si soy quisquillosa 😂, hacer hallaca es hacer arte.
Precioso programa !! Mi amada Venezuela 🇻🇪❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Graaaaciiiaass Valen a ti a Mercedes y Francisco por tanto amor en la cocina, en especial de nuestra maravillosa y gloriosa..gracias, gracias, gracias. Te requetequieroooo 💕
Me encantas por tanto amor que le tienes a Venezuela
Excelente exquisitez Valentina eres Única feliz 🎄
Gracias por estas clases, me gustó mucho ver ese tutorial de las hojas con Mercedes y la técnica del amarrado. Ah y como extiende la masa. Y para mí, de verdad, me encanta la masita pegada a la hoja. Un abrazo y gracias ❤
Buenas. Esa forma de envolver la hallaca es exactamente la misma que utiliza la esposa de mi tío, en el Oriente del país. Ella es muy estricta con eso. Me encanta verlo en ustedes.
Genial!!!. Quede boquiabierta, de verdad esas hallacas se ven riquísimas. Quiero probar una hallacas del Cheff😋😋😋 se ven mucho con demasiado buenas. Bendiciones
Se.ven muy buenas, yo tengo mi estilo,.todo crudo ecepto la gallina para usar el caldo. Mis hallacas también son famosas no uso pimienta, mostaza ni tomate solo monte aliños y el ingrediente principal mucho amor. Felicitaciones.
Soy nuevo aprendiendo a cocinar... pero me parece excelente su forma tan detallada de preparar la hallaca... hasta la forma de envolver me parece genial...
INCREÍBLE ! . SIEMPRE HE TENDIDO Y CERRADO MIS HALLACAS CO.MO LO HACES TU, POR MI PROPIA INSPIRACIÓN. EL AMARRE IGUALMENTE IGUAL ❤
Hola Saludos desde Puerto Rico me encanto su video... Espectacular 🇵🇷🇵🇷💪💪
Muy cierto lo del guiso rallado mi mamá nos hacía el pollo guisado con el tomate y la cebolla rallada y era mundial 🥹🤤
Valentina, muchas gracias por todos los vídeos , especialmente por este Video sobre la preparación de hallacas caraqueñas, aunque yo las preparo al estilo Andino
Fabulosas explicaciones de estos ritos en la confección de este arte tan propio de nosotros los Venezolanos.
Eres lo máximo, orgullosa siempre de ser venezolana 💛 ❤ 🥰
Buenísimo señora valentina.. Te amamos... Sería bueno.. Que hicieras un video de la técnica y proceso de la chicha venezolana.. Pero la que venden en la calle...
Buena idea
Me parecen excelentes, gracias por compartir.
Exquisito... simplemente eso, audio con sabor venezolano.
Me encanta Mercedes Oropeza, no soy Venezolana pero pienso que después de su explicación todo es posible, hasta que yo haga una hallaca. Que perfección de envoltura.
They look delicious. I stopped making Hallacas for my family a long time ago. They are European descendants with a very distinctive Christmas tradition, which is sad. Christmas at my house is sad, with no spirit to try anything new and exciting. I feel like I died inside! So, what do we eat for the holidays? Glazed ham, baked potatoes, and green beans from a can. These Hallacas look so incredible. Thank you for sharing!
Guau que perfección la de Mercedes Oropeza haciendo hallacas, aprendí de ella ya que me falta perfección en la estética de las hallacas. 👏👏👏
Gracias Valentina ¡Que maravilla verte en TH-cam!... 👏👏👏👏💝😁🥰
Se ve deliciosa mi mamá la amarra tal cual, saludos gracias gracias gracias👍🙏💞🌟
Gracias por el video tan espectacular!!! Así cómo la Señora Mercedes hace la técnica de cerrar la hallaca así me la enseñó nuestra querida madre María Nicoláza y así no queda nada de masa a la hora de abrirla 🫔🫔🫔😍
Hermoso programa.
No todo el mundo le pone tocino 😂😂🤣🤣🤣. Definitivamente todos tenemos nuestros propios ingredientes❤
Gracias!! Valentina por todas esas técnicas, una Venezolana en Chile 🇨🇱
😍 Ese tiene que ser la hallaca mas bella y rico que eh visto en mi vida! Espectacular! Esta perfecto! Dios me los bendiga!
Wuao!! Demasiado espectacular y sabroso este programa de hoy!!!... De pana que quería estar en los dos lugares que estuviste para percibir esos ricos aromas, la deliciosa sazón!!!... Me encantó!!!... Eres maravillosa mujer hermosa Valentina Quintero!!!... Cómo amas a tu país!!!... como nos muestras ante el mundo, de la manera más hermosa!!! Gracias Gracias Gracias! Dios te siga bendiciendo y a tu lindísima familia!!!😊😃🌼😘🤗💛💙❤️🌈🌞🥳 Preparándonos con alegría para celebrar la Navidad! Saludos como siempre mi linda, desde Valera
Gocé haciendo este capítulo
amodooro cada video que pueda ver de ti, nuestra eterna Bitácora