너무 만들어보고 싶었는데 집에 없는 재료가 너무 많아서 선뜻 못해보고 있었거든요.. 마침 생일인데 집엔 아무도 없고 이대로 혼자 쓸쓸하게 보내기 아쉬워서 자축하는 의미로 ㅋㅋㅋㅋ 찜콩해둔 화이트 라구 파스타를 혼자 만들어 먹어봤어요. 혼자 먹기 아까울 정도로 정말 너무너무 맛있었구요 . 진짜 맛집 레스토랑에서 먹는 고급진 파스타 맛 그대로더라구요. 이런 귀한 레시피를 공유해 주셔서 덕분에 뜻깊은 생일이 됐습니다. 감사합니다 !
호윤셰프님~~ 설명도 너무나 잘 해주시구~ 내용도 너무나 알차고~~ 구독하고 파스타 영상을 쭉 보고 있는 중인데요~^^ 꼭 부탁드리고 싶은 요리가 있어서요!!~ 빼쉐라고 매콤한 토마토국물 파스타하고, 요즘 유행?하는 로마스코소스 뽈뽀 만드는 영상 꼭 좀 부탁드릴께요!!~~^^
최고의 레시피입니다 다음에 혹시 진짜 간단한 버전이 아닌 오리지날 버전으로 도전해보고 싶네요 제 생각에는 똑같은 요리를 간단한 버전 오리지날 버전 두개를 하면 어떨까 싶어요 쉐프님의 내공이 상당하신데 그걸 다 재현해보고 싶거나 못하더라도 요리 좋아하시는 분들께는 큰 공부가 될 거 같거든요 올리브쇼보면서 쉐프님 레시피가 진짜 고급져서 많이 따라 했는데 채널 파신걸 이제서야 알았네요 쉐프님의 한 팬으로써 지금부터 구독하겠습니다
올리브쇼 옥수수가 생각나네요. 옥수수 통조림에 있는 옥수수가 가진 물을 볶아서 빼서 생긴 빈 자리에 간 옥수수를 넣어서 옥수수만 가지고 더 깊은 옥수수맛을 이끌어 냈던 레시피였죠. 이 화이트 라구는 고기를 그런 차원에서 더 깊은 고기맛으로 이끌어낸 궁극의 고기 요리군요?
셰프님 항상 궁금했던 내용이 있는데요, 생크림을 쓰는 거랑 버터+우유를 쓰는 거랑 어떤 차이가 있을까요? 생크림은 용도도 애매하고 보관성도 안 좋아서 한 번에 다 못 쓰면 결국 상해서 버리게 되더라구요. 디저트 같은 게 아니라 크림 베이스 요리를 할 때 버터랑 우유 대신 생크림을 쓰는 이점이 있나요?
아무래도 지방함량 자체가 높으니까요 아주 간단하게 보통 우리나라는 유지방 함량이 18프로 이상인 생크림을 유통하는데요 우유는 보통 3~4프로 입니다. 프랑스요리에 쓰는 크림은 48프로 짜리도 있어요 :) 지방이 많아서 더 맛있다 라고 할 수는 없지만 지방이 높으면 향이 잘 가둬질 확률이 높습니다. 우리가 보통 풍미가 좋다고들 하지요! 그래서 우유대신 생크림을 쓴다고 보면 될것같아요!
안녕하세요 셰프님! 레시피 따라서 너무 맛있게 먹었었어요🫶 귀한 영상 감사합니다!! 이번에 연말 파티 준비하면서 또 하려구 하는데요, 이 레시피로 간소화 말고 약불이랑 오븐에 뭉근하게 오래오래 끓여도 괜찮을까요? 라구는 오래 끓여야 참맛이라고 배워서..ㅎㅎ 다른 레시피들도 있지만 셰프님 레시피가 너무 맛있었어서 질문드려용!
맞아요 '더 이탈리안 클럽' 에서는 꼬냑을 넣은 화이트라구를 하고 있어요. 정말 작은 티스푼으로 술에따라 반이나 하나 정도를 (완성 95프로 시점에) 넣고 끓여서 알콜은 날리고 꼬냑이나 브랜디 혹은 위스키가 가지고 있는 향만 남겨두시면 됩니다. 반드시! 알콜을 날리셔야해요!
![고기X고기맛 진~하게 나는 역대급 JMT [볼로네제 파스타]](/img/n.gif)
와.. 다른 라구레시피보다 훨씬 심플해보여 부담없이 따라햇는데
맛은 최고엿어요!!! 저희아이들과 너~무맛잇게 먹엇어요. 10년 인생파스타라네요^^
역시 호윤셰프님!!!
너무 만들어보고 싶었는데 집에 없는 재료가 너무 많아서 선뜻 못해보고 있었거든요.. 마침 생일인데 집엔 아무도 없고 이대로 혼자 쓸쓸하게 보내기 아쉬워서 자축하는 의미로 ㅋㅋㅋㅋ 찜콩해둔 화이트 라구 파스타를 혼자 만들어 먹어봤어요. 혼자 먹기 아까울 정도로 정말 너무너무 맛있었구요 . 진짜 맛집 레스토랑에서 먹는 고급진 파스타 맛 그대로더라구요. 이런 귀한 레시피를 공유해 주셔서 덕분에 뜻깊은 생일이 됐습니다. 감사합니다 !
유트브에서 봤던 쉐프 중에 설명을 가장 잘해주시네
맛있는 셰프호윤생활 하실 수 있게 더욱 잘 설명해볼게요!
진짜 내가 여지껏 본 양식 셰프중에 제일 믿음가고 고급진 요리를 제일 쉽게 설명하시는듯!! 😊
파스타 레시피 책 내주셔도 좋을 거 같아요. 항상 원리를 같이 설명해주셔서 너무 좋습니다~
진지하게 고민 해 보겠습니다.!
저도 구매하고 싶어오!
가오 안잡고 친절하고 설명잘하고 큐티뽀짝 제스쳐까지 하시네..
가오는 없어서 못잡고, 친절하지 않으면 안되는 서비스업을 하고 있사옵니다. 설명할 수 있을만큼 지식욕심이 있고 좋아서 공부는 열심히 하였는데 맘에 드셨으면 좋겠네요.
큐티뽀짝으로 봐주신다면 영광입니다. 흐흐
호윤셰프님~~
설명도 너무나 잘 해주시구~
내용도 너무나 알차고~~
구독하고 파스타 영상을 쭉 보고 있는 중인데요~^^
꼭 부탁드리고 싶은 요리가 있어서요!!~
빼쉐라고 매콤한 토마토국물 파스타하고, 요즘 유행?하는 로마스코소스 뽈뽀 만드는 영상 꼭 좀 부탁드릴께요!!~~^^
설명 해주시는게 너무 도움이 많이 됩니다. 이게 왜 이렇고 이렇게 되는지 설명하시는게 감사할 수준입니다 ㅎㅎ 좋은 영상 감사드립니다~!
셰프님 레시피 2-3번 정독하고 오늘 해먹었어요~저는 버섯다진것 대신에 트러플페이스트 넣었더니 연휴가 황홀해지는 맛~제대로 된 맛 느끼고 싶어서 다음에는 직접 찾아가서 맛보는걸로~귀한 레시피 공유해주셔서 감사해요 셰프님!
네 언제든지요:)
페이스트 넣고 응용하시는게 벌써 셰프호윤 생활 고수 느낌이 팍팍 납니다!
더 좋은 레서피 공유 하겠습니다!
몇 년 전 오스테리아 오르조에서 화이트라구 파스타 너무 맛있게 먹어서
직접 해먹어보려고 유튜브에 올라온 레시피 조각들 짜깁기해서 만들어봤는데
가게에서 먹던 그 맛이 안 나더라구요
덕분에 제대로된 레시피로 따라할 수 있겠네요.
올려주셔서 감사합니다!
버전2도 준비 해 보려고 합니다. !!
만들어봤는데... 담부턴 사먹을게요
어려우셨나요? ㅠㅠ
오스테리아 오르조에서 화이트라구 파스타와 카르파치오 먹으면서 지금 여자친구에게 고백했던 기억이 나네요..ㅋㅋ 이번에는 제가 한번 만들어줘야겠습니다 감사합니다ㅎㅎ
오우 영광입니다. ! 지금은 오르조는 관계정리를 하고 제 회사를 차려 ' 더 이탈리안 클럽' 이라는 브랜드를 하고 있어요 가끔 데이트 오셔요 :)
간단하게 만들면서도 핵심은 다 설명해주셨네요 덕분에 오랜 시간 끓여야한다는 라구 소스를 짧은 시간 안에 흉내라도 낼 수 있을 것 같습니다. 좋은 레시피 감사합니다😊
로직만 알면 요리라는게 좀더 재미있고 쉬워지는것 같아요! 요리의 핵심은 항상 설명해 드리려고 할게요 :) 하게 되시면 후기 알려주세요 !
@@Chefhoyoon 항상 잘 보고 있습니다! 휴가 나가서 한 번 해볼게요ㅎㅎ
이거 시간은 오래걸려도 지금까지 집에서 한 요리중 최고여씀 😢
디테일하게 설명해주고 예시도들어줘서 가려운곳을 미리 긁어줘서 너무편안함 진짜들은 다르네
와 ㅋㅋㅋ 김호윤님의 화이트라구라니.... 귀하다 이건..
더 귀한걸로 찾아뵐게요 흐 ~
이번에 방문해서 맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다
저도 몇년전에 오스테리아 오르조네서 맛있게 먹었던 메뉴였는데 이렇게 레시피 공유해주셔서 감사해요 ❤
셰프님 감사합니다 자세히 설명해주셔서 한번 따라해볼 용기가 생기네요
네 한번쯤 꼭 해 보셔요 :)
어디서 본분 같았는데
어릴적 티비에서 본 셰프님이셨네용 :)
와이프가 임신하고 아기 낳느라 집에서 1년가까이 요리를 안했는데 오랜만에 따라하고싶은 레시피를 찾아 오늘 해봤네요~ 와이프랑 너무너무 맛있게 먹었습니다 감사합니다.
댓글만 봐도 기쁘네요 더 맛있는 레서피 알려드릴게요!
도마가 좋아보이네요 도마 소개도 한번 해주세요 ^^!!
도마는 일본제품이에요 ! 다음에 링크 한번 걸어볼게요!
셰프님, 올리브쇼 시절부터 팬입니다. :)
예전 스와니예도 종종 갔었는데 반갑습니다.
이번 레시피도 따라해 봐야겠네요.
치킨스톡은 저도 구하기 쉬운 청정원을 썼었는데
타사랑 비교한 유튜브를 보니 이금기나 다른 브랜드가 더 맛있다고 하네요.
올리브쇼가 벌써 10년전이더라구요 . 허허.
개인적으로 맛이 찐한수준으로 치면 이금기보다도 매기가 더 좋은데요. 아무래도 가장 난이도가 낮은걸 추천해드리려 하다보니 사용하게 된것같아요. 저도 맛 비교좀 해 볼까요?
엄청난 교육방송❤
오스테리아 오르조에서 라구파스타 먹고 진짜 감탄했었는데 ㄷㄷ... 감사합니다! 카르파치오도 궁금해요!
카르파치오는 지금 ' 더이탈리안 클럽' 과 '오르조' 스타일이 좀 다른데요. 고민 해 보겠습니다.
'더 이탈리안 클럽'은 꼬냑풍미를 더한 화이트 라구를 하고 있어요. 한번 드셔보시는것 추천입니다.!
와 셰프님 진짜 👍 대박이에요 이탈리아 🇮🇹
감사합니다. ㅎㅎ
승우아빠 채널에서 살짝살짝 보여졌던 거 따라해가면서 만들어서 먹고 했는데 이렇게 직접 레시피를 올려주시다니.. ㅜㅜ 감사합니다
흐흐 좀 제대로 하는걸 원하시는 분들이 있어서 버전2 준비해야할것 같아요. 더 좋은 레서피 많이 알려드릴게요 :)
와 디테일이 엄청나요 요리유튜브 많이봤는데 정말 좋네요
오우 늦깍이라 걱정을 좀 했는데 좋아해 주시니 힘이납니다. 모두가 맛있는 셰프호윤생활 하실 수 있게 열심히 해 보겠습니다.!
먼 지방에 살아서 지금 하시는 업장은 아직 한 번도 못 가봤습니다만, 한남동 시절 오스테리아 오르조에서 먹었던 카르파치오랑 화이트 라구 파스타는 아주 오랫동안 기억에 남는 강렬한 맛이었습니다. 늘 지금처럼 발전하시길 기원합니다.
감사합니다 서울 오시면 ‘더 이탈리안 클럽’ 에서 더욱 업그레이드된 카르파치오와 꼬냑을 넣은 화이트라구를 만날 수 있어요!
@@Chefhoyoon 스와니예도 오르조도 다 가봤는데 이탈리안클럽은 아직 가보질 못했네요. 답글 감사드립니다.
더이탈리안클럽 오픈초창기에 쉐프님계시다길래 가서 화이트라구랑 여러가지 먹은기억이나네요! 유투브 자주올려주세요~~
네 점점더 유익한걸로 찾아 뵐게요 :)
십년전에 올리브쇼 볼때 쉐프님 젤 좋아했는데 오랜만에 뵈니까 반갑네요 얼굴도 10년전 그대로세요ㅋㅋㅋㅋ 화이트라구 좋아하는데 꼭 한번 따라해볼게요 완성된 음식 너무 맛있어보여요 기회되면 레스토랑도 방문해보고싶네용ㅋㅋㅋㅋ
그대로 라고 봐주시다니 영광입니다. 해보시면 알려주세요! '더이탈리안 클럽' 에 오시면 꼬냑 화이트라구가 기다리고 있습니다.!
승우아빠님 채널에서 봤을 때도 느꼈지만 음식에 정성과 디테일이 느껴져서 너무 좋았습니다😊 특히 소금의 양이나 물의 양 같은 걸 자세히 알려주시니까 너무 좋아요👍
화이트라구 먹어본적은 없는데 맛있어 보여서 따라 해봤어요! 레시피에 2배 정도되는 양을 만들어서 소스 끓이고 그 절반만 파스타 만들어봤는데 가족들이 맛있다고 하네요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다~~
아니 이리 좋은 채널이 구독자가 왜이리 적지 ㅎ 잘보고갑니다~
와.. 감사합니다! 더 열심히 만들겠습니다!
셰프님께서 직접 구워주신 한우 언젠가 꼭 먹어보고싶어요
유튜브로 한우 구워먹는 법 알려주세요!
미경산우 구했는데도 제가 구우니... 그냥... 그래서 제대로 구워 먹고싶어요
아 제가 한우 홍보대사 라는걸 하고 있는데요! 제가 한우 잘 굽는거 어떻게 아셨어요? ㅎㅎ
안그래도 요청이 많았어서 스테이크! 정말 저만 따라하시면 되게 영상 준비 하였습니다.!
곧 올라갈거에요!
감사합니다! ❤
저두요
최고의 레시피입니다 다음에 혹시 진짜 간단한 버전이 아닌 오리지날 버전으로 도전해보고 싶네요
제 생각에는 똑같은 요리를 간단한 버전 오리지날 버전 두개를 하면 어떨까 싶어요 쉐프님의 내공이 상당하신데 그걸 다 재현해보고 싶거나 못하더라도 요리 좋아하시는 분들께는 큰 공부가 될 거 같거든요
올리브쇼보면서 쉐프님 레시피가 진짜 고급져서 많이 따라 했는데 채널 파신걸 이제서야 알았네요 쉐프님의 한 팬으로써 지금부터 구독하겠습니다
화이팅입니다 쉐프님!!
감사합니다 🙆🏻♂️
예전에 본 소스로 잘 해먹었는데... 새롭게 또 나왔네요. 반갑습니다.
마팔디네 면 처음 봤는데 저걸로 하면 맛날 것 같네요. ㅎㅎㅎㅎ
좋은 영상 감사합니다❤
봐주셔서 감사하옵니다
구독했어요
맞춤 설명 :) 너무조아요
디테일 살려볼게용
우와 드디어!!!! ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 셰프님!!
드디어 !!! 🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️
영상 잘봤습니다 계량이 되어있어서 따라하기가 좋네요 조만간 해보겠습니다
해 보시고 알려주세요 :)
올리브쇼 옥수수가 생각나네요. 옥수수 통조림에 있는 옥수수가 가진 물을 볶아서 빼서 생긴 빈 자리에 간 옥수수를 넣어서 옥수수만 가지고 더 깊은 옥수수맛을 이끌어 냈던 레시피였죠. 이 화이트 라구는 고기를 그런 차원에서 더 깊은 고기맛으로 이끌어낸 궁극의 고기 요리군요?
아니 그걸 기억하시는분이 있군요! 영광이에요!
정확합니다.! 고기들의 장점만 모아서 깊은맛을 내는 요리기도 합니다.
헐 만두 블라인드 테스트 영상보고왔는데 같은 쉐프님이 나오셔서 깜놀 간단한 레시피 감사해요
어떤 영상이었을까요?
와 오르조 화이트라구 정말 좋아하는데 호윤쉐프님 레시피리니ㅠㅠ 남친한테 바로 해달라도 링크 보냈어요 감사합니다❤
해서 드셔보시고 후기! 알려주세요! !!
그릇 넘 이쁜데 어디껀가용??
올리브 티비에 나올때 부터 호감가는 세프였는데, 오랜만에 보니 반갑습니다.
애청자 셨다니 반갑습니다 :) 열심히 해 보겠습니다
설명 정말 잘해주시네요!!
하도 설명을 많이해서 핸드쿠킹 스킬보다 아가리쿠킹 스킬이 더 높다는 이야기도 하던데.
꿋꿋하게 설명 할게요 ㅎㅎ
@@Chefhoyoon 세세한 설명 덕분에 많이 배웁니다! 감사합니다.
호윤셰프님 화이트라구는 진짜 귀하다구요!
다들 오르죠나 스와니에 추억이 가득😂
한국 들어가면 이탈리안클럽 가볼게요!
오우 꼭 와주세요 🙏
자세한 설명 너무좋다
더더 자세하게 !! 해보겠습니다 ㅎㅎ
2:32 궁금하게 있어요! 화이트와인 넣을때와 맛술“청주•소주 넣을때 어떻게 다른가요??
와인의 산미와 풍미가 은은하게 풍기는게 좋아서 와인을 추천드리고 있고. 청주까지는 케릭터가 약해서 쓸법한데 맛술은 좀 단맛이 난다거나 소주는 특유위 향 때문에 추천드리지 않았어요. 가정에서 하시는거면 있는걸 쓰시면 됩니다 :)
예전에 오르조에서 만드신 화이트라구 너무 좋아했는데 이젠 따라서 만들어볼 수도 있게되었네요!
해보시면 알려주세요 !!
호윤 셰프님 유튜브 진출이 꽤 늦으신듯.. 반가우면서도 아쉽고 그러네요. 올리브쇼에 나왔던 셰프들은 다 이미 했었다가 사라진 상태라서 그런지 ㅋㅋ
맞아요 좀 늦었지만! 늦었다고 생각할때가 정말 늦은것인 만큼 더 열심히 해 보겠습니다!
라구 정말 손 많이가는 파스타 그만큼 맛있죠
한번 만들어 놓으면 여기저기 잘 쓰실거에요!
이거 만들어봐야겟다 개맛있게다
연남 오르조에 갔을때부터 우니,라구파스타 잊지못해서 기억하고있었습니다 🫶감사합니다-!
셰프님 항상 궁금했던 내용이 있는데요, 생크림을 쓰는 거랑 버터+우유를 쓰는 거랑 어떤 차이가 있을까요? 생크림은 용도도 애매하고 보관성도 안 좋아서 한 번에 다 못 쓰면 결국 상해서 버리게 되더라구요. 디저트 같은 게 아니라 크림 베이스 요리를 할 때 버터랑 우유 대신 생크림을 쓰는 이점이 있나요?
생크림 얼려놓고 쓰면 됩니다.
@@doublefoxhead3493 생크림을 위해 냉동고 공간을 확보하는 게 그만한 의의가 있을까 싶어서요
아무래도 지방함량 자체가 높으니까요 아주 간단하게 보통 우리나라는 유지방 함량이 18프로 이상인 생크림을 유통하는데요 우유는 보통 3~4프로 입니다. 프랑스요리에 쓰는 크림은 48프로 짜리도 있어요 :)
지방이 많아서 더 맛있다 라고 할 수는 없지만 지방이 높으면 향이 잘 가둬질 확률이 높습니다.
우리가 보통 풍미가 좋다고들 하지요! 그래서 우유대신 생크림을 쓴다고 보면 될것같아요!
와 정말 아침 운덩 중에 봤는데 운동에 집중이 안되네요 ㅋㅋ 너무 맛있어보여요 ㅋㅋ 다음엔 정석버전도 보여주실 수 있을까요??
정식저번 한번 준비 해 보려고 합니다. ㅎㅎ
따라해봐야겠습니다 ㅋㅋ
안녕하세요 셰프님! 레시피 따라서 너무 맛있게 먹었었어요🫶 귀한 영상 감사합니다!!
이번에 연말 파티 준비하면서 또 하려구 하는데요, 이 레시피로 간소화 말고 약불이랑 오븐에 뭉근하게 오래오래 끓여도 괜찮을까요?
라구는 오래 끓여야 참맛이라고 배워서..ㅎㅎ
다른 레시피들도 있지만 셰프님 레시피가 너무 맛있었어서 질문드려용!
캬 드디어 나왔다 바로 해먹어야지ㅎㅎ
후기 들려주세요 !!!!!
개꿀맛일듯 ㅠㅠ
꼭 한번 해서 드셔보세요!
셰프님 당연한 얘기지만 정말 요리 잘하시네요.. 😂😂
영광입니다.! 많은 분들이 맛있는 요리 드실 수 있는 세상으로 만들어 볼게요 !! 😁
팬이에여❤
감사해요 :)
엌ㅋㅋ 쉐프님 저 치즈 꼬다리 항상 먹었는데 먹으면 안되는거였나요? 😢😢 ㅋㅋ 근데 몬가 응축돼서 더 고소하더라구용
오 저도 다시한번 먹어볼까봐요 ㅋㅋ
좋은영상 감사합니다. 고기 1키로 하려면 야채들도 2
5배로 사용하면 되나요?
이 라구활용한 리조토나 토마토소스 응용법도 알려주세요 셰프님~
샐러리 500그램사서 만들고..
남은걸로 몽땅 라구소스만들어 소분해둘거랍니다!!!
안녕하세요 오늘 셰프님 매장에서 화이트 라구 너무 맛있게 먹었습니다
먹으면서 궁금했던게 보통 라구는 고기소스와 어울리게 굵은 면을 사용하는경우가 많은 것 같은데, 매장에서는 얇은 스파게티니? 면을 사용하셨더라구요
얇은 면을 사용하신 이유가 궁금합니다~
우와 가게에서 맛있게 먹었었는데❤
어느 가게에서 드셧어요 !! ㅎㅎㅎ
세프님.. 프라이팬 어떤건지 알수 있을까요?
피아짜 라는 이탈리아 브랜드 입니다~~ 😁
샐러리는 다른 채소로 대체 가능할까요?
옵션이 많지는 않은데요 어떤걸 쓰실 예정이실까요?
아마트리치아나 파스타도 기회되시면 부탁드립니다!
오 아마트리치아나 해 볼게요 :)
페이스트는 식혔다가 냉동보관하는 건가요? 얼마나 보관할수있을까요?
꼭 해먹어보겠습니다!
냉동보관 하면 한달도 문제는 없습니다만. 냉동도 프로즌드라이라는 개념이 있어서 좀 냄새가 날수 있습니다. 냉동 보관하시는것 좋은데 그래도 2주 안에는 드시는게 퀄리티가 좋을거구요 .
많이 만드시면 냉동하시고 며칠간 드실건 냉장보관해서 맛을 즐기시면 좋을듯 해요 !
맛잇겠네ㅜㅜ
쉐프님 오늘 오랜만에 이탈리안 클럽에 갔는데 타르타르가 없어졌더라구요 타르타르 레시피도 알려주실수 있을까요?! 너무 맛있었는데 또 먹고싶어요!!!❤
너무 맛있어보여서 가게에서 판매하고싶은데..혹시 기본베이스는 얼마나 보관이 가능할까요????굴소스는 꼭 들어가야하는건가요??
버터좀 넣고 식히면 굳습니다. 차갑고 나은온도에서 공기접촉 덜 시키시면 겨울에는 일주일도 문제 없다고 생각되는데요. 주방온도가 너무 높으면 쉴 가능성이 있으니 5일안에는 소진하시는게 좋을거에요!
다 끓인 라구 베이스 보관은 냉장시 얼마나 보관할수있을까요?!
화이트라구 보관은 그냥 냉장보관 하면 될까요? 2키로정도 해놓고 먹으려는뎅
먹을만큼 냉장보관하고 나머진 냉동
@@정지훈-v3o 현명하십니다.!
댓글 달아주셨네요 먹을만큼 냉장고 빼 두시고 냉동 하시면 돼요. 다만 너무 오래 냉동보관하면 냄새가 날수 있어요. 냉동이 상하지는 않게 해 주지만 맛있는 상태를 지켜주지는 못합니다.!
셰프님 이번 영상 정말 잘 봤습니다 꼭 만들어보려구요:) 다름이 아니라 마지막에 술 넣고 볶는다구 하셨는데 영상에는 따로 나오지 않아서 질문 드립니다 넣고 조금만 볶으면 될까요?? 승우아빠 채널에서도 마지막에 넣고 볶는 장면이 있더라구요!!
맞아요 '더 이탈리안 클럽' 에서는 꼬냑을 넣은 화이트라구를 하고 있어요.
정말 작은 티스푼으로 술에따라 반이나 하나 정도를 (완성 95프로 시점에) 넣고 끓여서 알콜은 날리고 꼬냑이나 브랜디 혹은 위스키가 가지고 있는 향만 남겨두시면 됩니다.
반드시! 알콜을 날리셔야해요!
라구소스는 미리 만들고 나중에 써도 되나용?
그토록 바라던 화이트라구 레시피
다른건 바라시는거 없을까요 ㅎㅎ
얼렸다가 해동해도 되는지 냉장보관할땐 소비기간이 어느정도일까요??
맛있어보인다~~^^
혹시 생크림대신 우유만 쓸때도 양은 똑같을까요??
맥주넣어도 되나요
맥주 넣으셔도 됩니다.!
버터는 무염 쓰면되나요???
네 무염 쓰시는걸 추천 합니다 항상 :)
만든 화이트라구는 얼마나 보관 가능할까요??
집에서 라구를 키로단위로 만든다면 보관은 어떻게하면 되나요?
치즈 끝부분 없으면 어떻게 할까여 선생님
안 넣으셔도 되구요 대신 치즈를 조금 갈아서 넣어봐 주세요 :)
혹시 양파 10g 맞나요? 해보려구하는데 샐러리 양이 100g인데 그거의 10%보다는 영상에서 많아보여서 여쭤봅니당
오우 100그람 샐러리와 동량입니다!! 수정 해 둘게요 감사합니다!
소주?😏잘모르겠어욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
많이 만들어 두고 먹을수 있는 라구소스도 부탁드려요
와 예전에 올리브쇼에서 뵙던거 기억나요 ㅋㅋ
처음 올리브쇼 했을때가 농담처럼 10년 전이 되어버렸어요 ㅎㅎ
😋
🙃
프라이팬 뭐쓰시는지 궁금합니다!
피아짜 라는 이탈리아 브랜드 입니다. !
piazza!! 검색하시면 나와용
존박이형 여기서 파스타하고 있네
쓰앵님, 승빠 채널에 나온 이후로 자주 해먹었었는데, 거기선 브랜디를 넣어주지 않았었나요...? ㅎ;;
마팔디네면 제 최애인데 항상 삶기가 너무너무어려워요... ㅠㅠ 날개부분이 다 부서져요 흑