ขนมปังธัญพืชรวม 5 ชนิด Whole grain Bread สูตรง่ายๆ ไม่นวดแป้ง

▶️ ขนมปังโฮลวีทฟักทอง นุ่มมากๆๆ
• ขนมปังโฮลวีทฟักทอง Wh...
▶️ ขนมปังไส้กรอกบัน แป้งนุ่มุรับประกัน
• ขนมปังไส้กรอก Sausage ...
สวัสดีค่ะ
คลิปนี้ชวนทำขนมปังเพื่อสุขภาพ ทานกันอีกแล้วนะคะ สูตรนี้รวมธัญพีช 5 ชนิด แน่นๆด้วยคุณค่าธัญพืชเลยค่ะ ลองทำดูนะคะ นำสูตรง่ายๆ มาฝากค่ะ ✌️😊
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 300 g / Bread flour
น้ำ /นม 195 g /Water / Milk
ไข่ 50 g / Egg
ยีสต์ 5 g / Instant yeast
น้ำตาล 15 ่g / Sugar
เกลือ 4 g / Salt
ธัญพืชรวม 85 g / Whole grain
เม็ดทานตะวัน เม็ดฟักทอง เม็ดเชีย งาดำคั่ว งาขาวคั่ว
ใช้ธัญพืชอย่างอื่นได้ตามชอบค่ะ
ส่วนทาหน้าขนมปัง Egg wash / Topping
ไข่ 1 ฟอง / 1 egg
นม 1 ชช / 1 tsp milk
งาขาวโรยหน้า / White sesame for topping
พิมพ์อบ ขนาด 450 g / Baking mold
อยไฟ 180 ° ไฟบนล่าง 20-25 นาที
Baking at 180° 20-25 munites แล้วแต่เตานะคะ
อุ่นเตาก่อนอบ 10 นาทีอย่างน้อยนะคะ
Warm the oven before 10 munites
วิธีทำตามคลิปเลยค่ะ หวังว่าึลิปนี้จะมีประโยชน์กับเพื่อนๆนะคะ 🙏😊
Hope you like our VDO

[@user-of2tt9zw8x]

น่าทานมากค่ะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่ะ

[@Jamjan-le8nz]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻สุดยอดมาก

[@mom_cooking]

ขอบคุณค่าาา 🙏😊

[@plejutamat2564]

ดูนุ่มมากๆนะคะ

[@mom_cooking]

สูตรนี้นุ่มและทำง่ายค่ะ ถ้าใช้นมจะนุ่มขึ้นอีกกว่าน้ำค่ะ 😊

[@338899oovvoo]

ขอบคุณมากๆค่ะ ลองทำแล้วสูตรนี้อร่อยมากๆเลยค่า

[@mom_cooking]

ยินดีค่าาา ดีใจมากๆที่ชอบสูตรของเรานะคะ

[@DftfHvg-ly3pz]

ขอบคุณสูตรนะคะ ทำแล้วอร่อยมากนิ่มมากหอมธัญพืชมากค่ะ

[@mom_cooking]

ยินดีค่าาา ขอบคุณที่ชอบสูตรขนมปังของเราเช่นกันค่ะ มีอีกหลายสูตร ทำง่ายๆ นุ่มๆ ลองเลื่อนดูนะคะ เผื่อจะชอบใจบ้างค่ะ 😊🙏

[@tudtuy851]

ลองทำวันนี้แล้ว ขนมปังนุ่มมากเลยค่าาา ขอบคุณสูตรดีดีแบบนี้นะคะ

[@mom_cooking]

ยินดีค่าาา ดีใจมากๆเลยที่ชอบนะคะ😊

[@plengmini2712]

ดูนิ่มมาก

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่าาา มีอีกหลายสูตรทำง่ายๆ นิ่มๆ ลองเลื่อนดูในช่องได้นะคะ เผื่อจะถูกใจ

[@plengmini2712]

@@mom_cooking ไม่ต้องห่วง ติดตามอยุ่ค่า ตามๆๆๆ

[@boonyapachainual7174]

เพิ่งทำวันนี้ ค่ะ ใช่นมแทนน้ำเปล่าค่ะ เนื้อขนมปัง นุ่ม ฟู อร่อยมาก ขอบคุณมากนะคะ สำหรับสูตรดีๆค่ะ

[@mom_cooking]

ยินดีค่าาา ดีใจมากเลยที่ชอบสูตรนี้นะคะ 🙏😊 มีหลายสูตรทำว่ายๆ ลองดูในช่องได้นะคะ 😁

[@yingintanai3814]

น่าทานค่ะ ขอบคุณ​ค่ะ
ใช้ยีสต์​เค็มหรือหวานค่ะ

[@mom_cooking]

ใช้ยีสต์เค็ม ค่ะ ในคลิปใช้ยีสต์ Instant yeast ยี้ห้อ Brugger man ซองห้าคาดเหลืองค่ะ

[@aungung9872]

รบกวนค่ะอยากลองทำ
มีแต่ช้อนตวง
อยากได้สูตรแบบใช้ช้อนตวงค่ะ.. ขอบคุณ​สำหรับคลิปดีๆค่ะ

[@mom_cooking]

แบบช้อนตวง สุตรอาจจะคลาดเคลื่อนได้ค่ะ ไม่แม่นยำเหมือนชั่งค่ะ บางคนตวงของแห้งแน่นตวงพูนไป จะทำให้สูตรออกมาไม่แม่นเท่ารัยค่ะ 😁😁 ใช้แบบชั่งจะแน่นอนกว่าค่ะ

[@aungung9872]

ไปยิมตาชั่งเพื่อนบ้านมา
เลยลุยสูตรนี้เลยค่ะ
อร่อยมาก ไม่แข็ง
นุ่มถูกใจ ใช่เลยค่ะ
ถ้าใช้โฮลวีทเนื้อขนแข็ง
จะแข็งมั๊ยค่ะ ขอบคุณ​ค่ะ​

[@mom_cooking]

ถ้าใช้โฮวีทเนื้อแข็ง เนื้อขนมปังจะกระด้างบ้างค่ะ เพราะธรรมชาติของเขามีกลูเตนน้อย ลองผสมกับแป้งขาว ครึ่งๆ ไหวไหมค่ะเนื้อจะได้ออกมาไม่กระด้างจนเกินไปค่ะ 😁😁

[@user-uv9pk9en5b]

น้อนนนุ่มนิ่มน่ากัดจังคะ 😋

[@mom_cooking]

นุ่มๆๆ และทำง่ายค่ะ ลองทำดูนะคะ 😊

[@user-uv9pk9en5b]

@@mom_cooking จ้ะ..อยากจะทำตอนนี้เลย..อิอิ เปลี่ยนน้ำเป็นนมได้มั้ยคะ 😘

[@sansaneewannangkoon2606]

ขอบคุณมากค่ะ น่าทาน น่าทำมากค่ะ

[@mom_cooking]

@@sansaneewannangkoon2606 ลองทำดูนะคะสูตรนี้ทำง่ายๆค่ะ

[@mom_cooking]

@@user-uv9pk9en5b ใช้นมได้ค่ะ ยิ่งจะนุ่มขี้นอีกค่ะ

[@namskorich3244]

อยากให้ทำขนมเพื่อสุขภาพคร่า ขอบคุณมากคร่า ขนมปังน่าอร่อยคร่า

[@mom_cooking]

ขอบคุณค่าาา จะพยามทำคละกันนะคะ 😊😊🙏

[@thitiratpidokrajt2745]

รบกวนสอบถามค่ะทำไมต้องคลุมผ้าตอนพักให้เย็นด้วยคะ

[@mom_cooking]

กันลมค่ะ ลมจะทำให้ผิวกระด้างได้ค่ะ แต่ถ้าอยู่ในห้องที่ปิดมิดชิดไม่คลุมก้อได้ค่ะ

[@user-ly2vu7sn9j]

ชอบรายการมาก แต่เสียงเพลงดังน่ารำคาญ ควรเป็นเพลง เบาๆจังหวะนุ่มๆ กว่าจะดูจบ เหนื่อยเลย

[@mom_cooking]

ขอบคุณค่าาา จะพยามหาเสียงที่ซอฟลงนะคะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ

[@somyingsrirabheebhat9823]

ที่บ้านมียีสต์หวาน ใช้แทนได้ไหมคะ

[@mom_cooking]

แนะนำใช้ยีสต์จืด นะคะ 😁✌️✌️

[@aquavita2136]

ถ้าเราอยากใส่เฉพาะถั่วแดงต้มสุกบด
แทนโฮลวีทกับธัญพืชอื่นในสูตรนี้ จะใช้ได้ไหมคะ
และถ้าใช้ได้ ต้องใช้กี่กรัม 🙏🙏
*

[@mom_cooking]

ต้องเขียนสูตรใหม่เลยค่ะ 😁😁
ใช้แป้ง ขนมปัง 300 g
ถั่วต้มสุกบด 80 g
น้ำหรือนม ให้ใส่ 195-215 g
อันนี้เผื่อถั่วอาจจะแฉะน้ำจากการนึ่ง
เบื้องต้นให้ใช้น้ำ /นม 195 g ก่อน แล้วค่อยๆคนส่วนผสมดู ถ้าเนื้อแห้งให้ค่อยใส่น้ำเพิ่มจนครบ 215 g นะคะ ✌️✌️ 😊

[@user-of6ps6xq8q]

ทำแล้วเนื้อข้างนอกแข็งมากเลยค่ะ ม่นุ่มได้เลยค่ะ ผิดตรงไหนค่ะ แล้วก็แป้งฉีกขาดด้วยค่ะ ช่วงพักก่อนอบ แก้ไขยังงัยค่ะ มือใหม่ค่ะ

[@mom_cooking]

เนื้อข้างนอกแข็งเกิดได้หลายสาเหตุค่ะ ไฟในการอบอาจจะแรงไป หรืออบนานไป ไฟแต่ละเตาจะร้อนไม่เท่ากันต้องสังเกตุเตาเราด้วยค่ะ หรือ นวดนานเกินไป หรือพักแป้งนานเกินไป หรือ ใช้ยีสต์ไม่เหมาะสม ขนมปังควรใช้ยีสต์จืด ความยึดหยุ่นไม่พอ อบเสร็จแล้วให้ทาเนยแล้วใช้ผ้าปิดกันลมจนขนมปังเย็น ค่อยคัด อย่าตัดขนมปังที่ไม่เย็น ขนมปังโดนลมเปลืออาจแข็งได้
ส่วนสาเหตุที่แป้งฉีก พักแป้งรอบที่สอง ก่อนอบ อาจเกิดจากเรารีดแป้งแรงและนานเกินไป โดว์โดนลมนานเกินไป ระหว่างที่เรารีดและจึ้นรูปถ้าใช้เวลานานไป ก้อจะเป็นสาเหตุให้โดว์ฉีกได้ค่ะ เพราะโดว์อาจจะขาดน้ำไปบางส่วนในขั้นตอนที่เรารีดแป้งหรือขึ้นรูปค่ะ อบขนมมีลุ้นเกือบทุกก้อนค่ะ อบบ่อยๆเดี่ยวก้อชินค่ะ อย่าเพิ่งท้อ เราอบแรกๆก้อเป็นค่ะ เดี่ยวก้อชินน้าาา สังเกตุเตาอบเราประกอบด้วยนะคะ ✌️✌️😊

[@user-of6ps6xq8q]

@@mom_cooking ขอบคุนค่ะ ลุ้นจิงๆค่ะ ดูง่าย แต่ยากค่ะ ตั่งใจทำมากค่ะ เมือกี่ก็ดูอีกรอบว่าเราทำผิดตรงไหน ทำมัยม่นุ่ม แข็งเกิดจากอะไร ดูหลายรอบมากค่ะ เดียวต้องรองทำอีกรอบค่ะ

[@chayakornpohnanekwattana9159]

สวัสดีค่ะขอสอบถามหน่อยค่ะไฟอบใช้พัดลมด้วยหรือเปล่าคะไม่แน่ใจค่ะ

[@mom_cooking]

ใช้พัดลมด้วยค่ะ เรื่องไฟ ให้เอาเตาของตัวเองเป็นหลักนะคะ เตาแต่ละตัวไม่เหมือนกัน ✌️✌️

[@chayakornpohnanekwattana9159]

ขอบคุณมากค่ะ

[@user-km1pw3ie1z]

ใช้แป้งอัลมอนด์แทนแป้งขนมปังได้หรือไม่

[@mom_cooking]

ใช้แทนได้ค่ะ แต่ขนมปังจะไม่ขึ้นฟูมาก และ ไม่นั่มเหมือนแป้งขนมปังค่ะ
ถ้าใช้อย่างครึ่ง จะได้ความนุ่มฟูขึ้มมาหน่อยค่ะ

[@sukanyasedseekang4770]

ถ้าจะทำใหญ่กว่านี้+2ทุกอย่างเลยใช่มั่ยคะ

[@mom_cooking]

ใช่ค่ะ

[@otarukale5912]

หลังอบเสร็จแล้ว ใช้ผ้าขนหนูคลุมตอนไหนคับ

[@mom_cooking]

คลุมตอนที่นังร้อนได้เลยค่ะ ใช้ผ้าบางๆระบายอากาศคลุมนะคะ อย่าใช้ผ้าที่หนาไป เพราะคลุมแค่ไม่ให้โดนลมมากไปค่ะ ✌️✌️ คลุมไว้จนขนมปังเย็นสนิทแล้วค่อยตัดนะคะ 😊

[@Zugaraloha111]

สวย... ดูเหนียวหนึบดีมาก ตั้งใจจะทำ รบกวนถามนิดนึงครับ
พวกธัญพืชที่ใส่ ต้องคั่วให้สุกก่อน หรือว่าใช้แบบดิบได้เลยครับ
แต่เห็นในสูตรแล้วว่างาต้องคั่ว แจ่อันอื่นไม่แน่ใจ
ขอบคุณครับ

[@mom_cooking]

ในคลิปใข้ธัญพืชแบบอบแห้ง ค่ะ ใช้งาคั่วสำเร็จรูปค่ะ ส่วนเม็ดเชียเปิดถูงใช้เลยค่ะไม่ต้องคั่วหรืออบค่ะ 😊✌️

[@Zugaraloha111]

@@mom_cooking ขอบคุณมากครับ

[@aomhugme]

ยีสต์จืดใช่ไหมคะ💚

[@mom_cooking]

ใช่ค่ะ ในคลิปใช้ยีสต์ Instant yeast ค่ะ

[@Reno7220Ja]

สอบถามค่ะ ระหว่าง นมผง กับ คอฟฟี่เมท ผลลัพธ์ของขนมปังต่างกันไหมคะ

[@mom_cooking]

จากประสปการณ์ที่เคยทำ ผลลัพธ์ เรื่องความนุ่ม นมผงจะนุ่มกว่านิดหน่อย แต่จะนมผงจะได้ความหอมมากกว่าค่ะ แล้วแต่ความชอบ ส่วนตัวเราชอบนมผงค่ะ 😁😁✌️✌️

[@Reno7220Ja]

@@mom_cooking ขอบคุณค่า

[@Reno7220Ja]

วันนี้ทดลองทำ ใช้เครื่องผสม แต่ส่วนผสมเหลวเลยค่า ใส่ส่วนผสมตามสูตรเป้ะๆเลยนะคะ

[@mom_cooking]

น่าจะเป็นที่แป้งแต่ละยีห้อ การดูดซึมน้ำ และความชื้นก็มีผลกับส่วนผสม ถ้าเหลวเกินไป ให้ค่อยๆใส่แป้งที่ละ 1 ชต แล้วคนดูนะคะ แต่อย่าใส่เกิน 4 ช้อน สูตรนี้ส่วนผสมจะค่อนข้างเหลวและติดมือมากๆเพราะใช้ของเหลวเยอะ

[@Reno7220Ja]

@@mom_cooking ค่า เดี๋ยวหนูลองใหม่ นะคะ 🙏🏻🙏🏻

[@mom_cooking]

@@Reno7220Ja หรือจะลดปริมาณน้ำ เหลือ 180 g ดูนะคะ เป็นอีกทางเลือกค่ะ ✌️✌️

[@Reno7220Ja]

@@mom_cooking ได้ค้า 🙏🏻🙏🏻

[@AnAn-wi2ne]

ทำอาหารนวดแป้ง​ ควรถอดแหวนมั้ยคะ..

[@mom_cooking]

พอดีลืมถอดค่ะ คิดไม่ทันเพราะเราทำกินที่บ้านเลยมีลืมถอดบ้างค่ะ ต้องขออภัยด้วยนะคะ 🙏😁

[@user-ic5zn2mq8d]

ขนมปังอยู่ได้กีวันคะ..แล้วถ้าแช่ตู้เย็นขนมจะแข็งไหมคะ

[@mom_cooking]

อากาศร้อนอยู่อุณภูมิห้อง ได้ 2 วันค่ะแช่ตู้เย็นแล้วจะแข็งขึ้นมาบ้างค่ะ จะทานค่อยอุ่นกับเครื่องปิ่งขนมปังไฟอ่อนๆ ปิ้งไม่ต้องนาน นะคะ

[@user-ju3ih2nm5v]

ถ้าไม่มีโลฟแบบนี้ เราตัดแบ่งชิ้นเล็กๆ ได้มั้ยคะ แบบแนวขนมปังแพอะคะ
แต่ต้องม้วนแป้ง ด้วยมั้ยคะแต่ละก้อนเล็กคะ

[@mom_cooking]

ทำได้ทุกรูปแบบตามที่เราสดวกเลยค่ะ ถ้าทำเป็นแบบแพ ให้ม้วนแป้งเป็นก้อนกลมค่ะ ปรับตามพิมพ์ที่เรามีนะคะ ✌️✌️

[@user-ju3ih2nm5v]

@@mom_cooking ขอบคุณคะ จะลองทำดูคะ เคยทำสูตรแป้ง อเนก กับน้ำ มันแข็งโป๊กเลยคะ (สูตรคนอื่นนะคะ)ไม่ทราบเพราะอะไรเหมือนกันคะ เพิ่งทำครั้งแรกคะ

[@chayakornpohnanekwattana9159]

สวัสดีค่ะดิฉันติดตามดูรายการของคุณเป็นประจำ ขอสอบถามหน่อยค่ะว่าขนมปังธัญพืชใส่เนยหรือเปล่าคะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่ะ 🙏😊 สูตรนี้ไม่ใส่เนยค่ะ แต่ถ้าจะใส่ก็ใส่ได้ค่ะ 25 g นะคะ ลดน้ำลง 5 g นะคะ ถ้าใสเนยค่ะ ✌️✌️

[@chayakornpohnanekwattana9159]

ขอบคุณมากค่ะลองทำดูแล้วอร่อยมากเลยค่ะสูตรนี้ชอบชอบค่ะ

[@user-uo1gm6dy7w]

ไช่นม/น้ำเย็นค่ะ หรือต้องอุ่นๆค่ะ แล้วถ้าไช้แป้งโฮลวีทล้วนได้มัยค่ะ

[@mom_cooking]

ไข่อุณภูมิห้องค่ะ น้ำหรือนม จะใช้อุ่นหรืออุณภูมิห้องได้ค่ะ ใช้แป้งโฮวิทล้วนได้ค่ะ แต่ขนมปังจะไม่ขึ้นฟู และเนื้อจะแข็งค่ะ แนะนำให้ใช้อย่างละครึ่ง หรือ 60 / 40 ค่ะ

[@user-uo1gm6dy7w]

@@mom_cooking ขอบคุนค่ะ 🙏

[@mom_cooking]

@@user-uo1gm6dy7w ยินดีค่าาา

[@sathitasabpisal4951]

มีเมล็ดแฟลกใช้ได้ไหมคะ ต้องแช่น้ำก่อนไหมคะ

[@mom_cooking]

ใส่ได้ค่ะ แนะนำให้ปั่นละเอียด หรือคั่วให้สุกก่อนนำมาผสมนะคะ แช่น้ำได้ค่ะ แต่อาจจะมีผลกับส่วนผสมของน้ำในสูตรบ้างเพราะเม็ดจะพอง ค่อยๆใส่น้ำแล้วคนแป้งดูค่ะ ถ้าแห้งไปก้อค่อยๆเติมน้ำทีละนิด กรณีแข่น้ำนะคะ ✌️✌️

[@sathitasabpisal4951]

ขอบคุณมากเลยค่ะที่แนะนำ

[@pornpanbuakird1771]

สวัสดีค่ะ ไม่ใส่ไข่ได้ไหมคะ ถ้าได้ ต้องเพิ่มปริมาณของเหลวไหมคะ

[@mom_cooking]

ไม่ใส่ได้ค่ะ ถ้าตัดไข่ออก ให้เพิ่มขิงเหลว 52 g นะคะ ✌️

[@pornpanbuakird1771]

@@mom_cooking ขอบคุณมากค่ะ

[@pom_accregion8460]

เสียดายมีเตาอบเล็ก อยากทำอะ

[@mom_cooking]

เตาอบเล็กทำได้ค่ะ แบ่งแป้งใส่พิมพ์ที่เข้ากับเตาได้ค่ะ หรือจะคลึงเป็นก้อนกลม ทำเป็นบันได้เช่นกันค่ะ ตัดแปลงให้เข้ากับเตาเราได้นะคะ หรือจะแบ่งครึ่งสูตรทำก็จะได้ชิ้นเล็กลงค่ะ ✌️✌️

[@mom_cooking]

แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆที่พอดีกับเตาได้นะคะ ปรับตามที่เราสดวกนะคะ

[@user-yx5rs5pp8o]

พักแป้งให้ขึ้น2เท่าใช้เวลาเท่าไหร่คะ

[@mom_cooking]

อยู่ที่สภาพอากาศค่ะ ถ้าอากาศร้อนแป้งจะขึ้นเร็ว ถ้าอากาศเย็นแป้งจะขึ้นช้าค่ะ บอกไม่ได้จริงๆค่ะว่าเวลาเท่ารัยค่ะ ใก้สังเกตุแป้งเอานะคะ บางวันที่เราทำอากาศร้อนๆ พักแป้ง ครึ่งชั่วโมงก็ได้แล้วค่ะ ✌️

[@akarasrijaidee205]

ถ้าผสมแป้งโฮลวีทไปด้วยต้องสัดส่วนเท่าไหร่คะ มันจะแข็งไปไหม

[@mom_cooking]

ผสมได้ค่ะ แต่เนื้อจะไม่นิ่มเท่าเดิม แต่ก้อไม่เเข็งมาก สามารถเพิ่มได้ 100 g ถึง 150 g หักจากส่วน นน.ของแป้งเอนกประสงค์นะคะ
300 -100 = 200 แป้งสาลีเอนกประสงค์จะเหลือ 200 g ค่าาา

[@akarasrijaidee205]

ขอบคุนมากนะคะ เดี๋ยวลองทำดูค่า 😄

[@sujinnampetch9071]

น้ำอุ่นหรือน้ำธรรมดาคะ?

[@mom_cooking]

ได้หมดค่ะ ตามสดวกค่ะ น้ำอุ่นแป้งจะขึ้นเร็วกว่าน้ำธรรมดา ค่ะ หรือจะใช้นมได้เช่นกันค่ะ

[@Reno7220Ja]

ในสูตร ใช้น้ำ หรือ นม นะคะ อยากทราบว่า เนื้อต่างกันไหมคะ

[@mom_cooking]

ในสุตรใช้น้ำค่ะ ถ้าจะใช้นมก้อได้เหมือนกัน เนื้อใช้นมจะนิ่มกว่าน้ำนิดหน่อยค่ะ และจะมีกลิ่นนมนิดๆ ด้วยค่ะ ที่เขียนในสุตร นม / น้ำ สามารถใช้ได้ทั้ง 2 อย่างค่ะ แล้วแต่ความชอบค่ะ

[@Reno7220Ja]

@@mom_cooking ขอบคุณมากๆนะค้า

[@mom_cooking]

@@Reno7220Ja ยินดีค่าาา😊

[@user-bc7ck8qo2e]

พักขนมปังรอบแรกใช้เวลานานหลายชั่ว​โมงกว่าจะขึ้น 2​เท่า
พักขนมปังรอบหลังก่อนเข้าอบขนมปังไม่ขึ้นค่ะ​ จำใตอบออกมาเนื้อแน่น

[@mom_cooking]

พักแป้งหลายชั่วโมงกว่าจะขึ้น ผิดปกติมากเลยค่ะ ปกติเวลาพักแป้ง 1 ชม. ครึ่ง อย่างมากถ้าอากาศร้อน ไม่ถึง ชม.เลยค่ะ อาจจะเป็นที่ยีสต์เก็บนานหรือปล่าวค่ะ เลยทำให้ขึ้นฟูไม่เท่าที่ควร หรือ อาจใส่เกลือเยอะไป
แต่ถ้าใสตามสูตรแล้วไม่น่าเป็นที่เกลือค่ะ อีกสาเหตุคือ ใช้แป้งชนิดอื่นที่ไม่ใช่แป้งขนมปัง หรือ แป้งเอนกประสงค์ ถ้าเป็นชนิดอื่นจาก 2 อันนี้ โดว์จะไม่ขึ้นเพราะมีโปรตีนต่ำค่ะ เกิดขึ้นได้หลายสาเหตุ ส่วนรอบสองที่พักไม่ขึ้น เพราะเกิดจากรอบแรกเราพักแป้งนาน ทำให้โครงสร้างโดนทำลายค่ะ ขนมปังถ้าพักแป้งนานไปก้อไม่ขึ้นฟูแบะแข็ง พักไม่พอก้อยุบ อย่าเพิ่งท้อนะคะ อบบ่อยๆเดีายวก้อชินค่ะ ✌️✌️😊

[@aungung9872]

ในบ้างสูตรใช้เนย
เราใช้เนยโอลีฟได้มั๊ยค่ะ
แป้งขนมปังใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ
ทำสายคลีนออกมาบ่อยๆน๊ะค่ะ
(คอล​เลสเตอร์​รอลสูงค่ะ
แต่​ยัง​อยากกิน.. 555)
เดี๋ยวลองปังข้าวโอ๊ตค่ะ นมที่ใช้ เป็นพร่องมันเนยได้มั๊ยค่ะ

[@mom_cooking]

ใช้เนยโอลีฟได้ค่ะ ดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ ใช้นมพร่องมันเนยได้ค่ะ หรือจะใช้นมถั่วเหลือง น้ำ ได้หมดค่ะ แค่ความนุ่มจะต่างกันนิดหน่อย ค่ะ ✌️✌️

[@user-im7wv5tf2k]

สูตรนี้ไม่ใส่เนยหรือน้ำมันเลยเหรอคะ

[@mom_cooking]

ไม่ใส่ค่ะ แต่ถ้าจะใสก้อได้นะคะ เพิ่มความนุ่มขึ้นได้อีกค่ะ ใส่เนยนิ่ม 30 g ใสเป็นอย่างสุดท้ายหลังนวดแป้งพอเข้ากันค่ะ หรือถ้าจะใส่น้ำมันก้อตัด น้ำออก 20 g ได้เลยค่ะ ✌️✌️

[@user-im7wv5tf2k]

@@mom_cooking ขอบคุณค่ะ

[@user-im7wv5tf2k]

ทำแล้วค่ะ เพิ่งเสร็จ นุ่มมากค่ะ

[@mom_cooking]

@@user-im7wv5tf2k ว้าวๆๆ ขอบคุณที่ชอบสูตรขนมปังนี้นะคะ มีอีกหลายสูตร ทำง่ายๆ นุุ่มๆ ลองเลื่อนดูในช่องได้นะคะ เผื่อจะมีถูกใจบ้างค่ะ 🙏😊

[@user-im7wv5tf2k]

สูตรนี้ดีมากค่ะ นุ่มอร่อยอยู่ได้หลายวัน แต่ถ้าเราไม่ใส่ธัญพืช ทำเป็นขนมปังขาวธรรมดาต้องปรับเปลี่ยนอะไรบ้างคะ

[@user-xv2jw2ld1p]

ถ้าไม่มีเตาอบใช้หม้ออบลมร้อน,หม้อหุงข้าว ต้องใช้อุณหภูมิ-เวลาเท่าไรคะ(รบกวนด้วยค่ะ)

[@mom_cooking]

ถ้าใช้หม้ออบลมร้อน ต้องแบ่งอบจะดีกว่าค่ะ ทำครึ่งสุตรก้อได้ เพราะถ้าทำเต็มสูตร กว่าจะอบครึ่งแรกสุก ครึ่งที่เหลือจะเป็นโอเวอร์พรุฟ อบไม่ขึ้นฟูเพราะพักนานเกินไป ใช้ไฟ 175 ° น่าจะได้ค่ะ ส่วนเวลาประมาณ 20 นาที แต่ต้องคอยเช็คเนื้อขนมปังและสี เอานะคะ หม้ออบลมร้อนแต่ละตัวจะอุณภูมิไม่เท่ากันค่ะ ถ้าอบถึงช่วงท้ายๆ หรือสีของขนมเข้มไป ให้ปิดฟอร์ยนะคะ
ส่วนตัวเคยอบหม้ออบลมร้อนแล้ว รู้สึกว่ามันอบได้น้อย และต้องคอยเปิดดูบ่อยๆ ไม่ค่อยเหมาะกับการอบทีละมากๆ ค่ะ ส่วนหม้อหุงข้าวยังไม่เคยทำค่ะ ต้องขอโทษจริงๆไม่สามารถให้ข้อมูลได้ หรือจะนึ่งก้อได้นะคะ ✌️✌️

[@user-xv2jw2ld1p]

@@mom_cooking ขอบคุณค่ะ แล้วถ้าใช้หม้อหุงข้าวได้มั้ยคะ

[@mom_cooking]

@@user-xv2jw2ld1p หม้อหุงข้าวเรายังไม่เคยใช้กับขนมปังเลยค่ะ 😁😁

[@rainsnow2071]

ขอถามนิดนึ่งคะ
ตัวธัญพืช ต้องอบก่อนไหมค่ะ หรือเอามาผสมได้เลย
แล้วถ้าอบธัญพืช อบยังไงค่ะ ไฟเท่าไร กี่นาที ค่ะ (เพิ่งหัดทำค่ะ)🙂

[@mom_cooking]

จะอบก้อได้ไม่อยก้อได้ค่ะ ในคลิปใช้แบบอบค่ะ

[@rainsnow2071]

@@mom_cooking ขอบคุณค่ะ