แกงไตปลา ฉบับปักษ์ใต้แท้ๆ พร้อมสูตรพริกแกงตำเอง อร่อยจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ม.ค. 2021
- **อัตราส่วนผสมพริกแกง**
พริกแห้ง 10 กรัม
พริกสด 30 กรัม
ตะไคร้ซอย 3 ต้น
ผิวมะกรูด 1 ลูก
กระเทียม 30 กรัม
พริกไทยดำ 1+1/2 ชต.
ขมิ้น 25 กรัม
หอมแดง 30 กรัม
กะปิ 1 ชต.
**อัตราส่วนผสมต้มน้ำไตปลา**
น้ำเปล่า 500 กรัม
ไตปลาทู 1 ขวด
กะปิปลา (เคยปลา) 120 กรัม
ตะไคร้บุบ 1 ต้น
ข่าแก่บุบ 2 แง่ง
ใบมะกรูดฉีก
**อัตราส่วนแกงไตปลา**
น้ำไตปลา 500 กรัม
น้ำเปล่า 1500 กรัม
พริกแกง 200 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ชต.
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 2 ชต.
ผงชูรส 1 ชช.(ไม่ทานไม่ต้องใส่ค่ะ)
ฟักทอง 300 กรัม
มะเขือเปราะ 250 กรัม
ถั่วฝักยาว 100 กรัม
เนื้อปลาซาบะย่าง 2 ตัว (ใหญ่)
ใบมะกรูดฉีก (ปริมาณตามชอบ)
***สูตรนี้แกงได้กระทะใหญ่ทาน 3-4 คน สำหรับ 2 มื้อ
**คำแนะนำ**
1. ไตปลาและกะปิปลา (เคยปลา) ค่อยๆใส่แล้วชิมก่อนนะคะ เพราะแต่ละยี่ห้อเค็มไม่เท่ากัน ถ้าเค็มมากให้ลดปริมาณลง ไม่เช่นนั้นแกงไตปลาจะเค็มเกินไป
2. ระหว่างแกง ถ้าน้ำแห้ง ก็เติมน้ำเปล่าเพิ่มเข้าไปค่ะ
3. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อยค่ะ จะได้ไม่เละค่ะ
#แกงไตปลา #แกงไตปลาสูตรปักษ์ใต้ #แกงใต้
#สูตรพริกแกงตำเอง #สูตรพริกแกงไตปลา
#เข้าครัว #แชร์สูตรอาหาร
![[ แกงไตปลา ] เปิดสูตรลับ ปรุงยังไงไม่ให้คาว !!! สูตรปักษ์ใต้แท้ๆ ได้แรงอก !!](http://i.ytimg.com/vi/AYEG4ZVNUS4/mqdefault.jpg)
![[TH] VCT Masters Shanghai Playoffs DAY 4 // 100T vs GEN | G2 vs TH](http://i.ytimg.com/vi/UkTGSxdCUQw/mqdefault.jpg)
ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามารับชม อาจจะตอบกลับช้าหน่อยต้องขออภัยด้วยค่ะ ถ้าชอบฝากกดไลค์ กดแชร์ และกดกระดิ่ง เพื่อเป็นกำลังใจในการทำคลิปต่อๆไปด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ 🥰
ถำำล
บอกเคื่รองแกงชัดเจนมากไปขอบคุณนะคะ
สีสรรน่าทาน และเผ็ดน้อยๆตามสไตล์เมนูใต้แท้ๆ แต่ความอร่อยๆจัดจ้านแบบนี้ต้องมีผักสดๆเยอะๆหน่อย คลายความเผ็ดนะครับ หรือทานกับหมูหวานกุ้งหวาน ไลด์และไม่ข้ามหนังฯครับ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
Authentic Southern Style Fish Tai Pla Curry looks very delicious, spicy and aromatic from the herbs and spices💕😊👍 super love this home made recipe ~ awesome serving with vermicelli noodle, boiled egg and the gravy sauce are amazing~ rich in flavors💕😊 yummmmy ~ new friend here dear friend SeaSun Cooking Channel~ stay safe always
Thank you very much for visitting to my channel my dear friend. Stay safe too and have a good day.🥰🥰
แกงไตปลา เครื่องแกงตำเองด้วยค่ะ เดือดพลุใส่ใบมะกรูดหอมๆกินกับขนมจีนไข่ต้มน่าอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณป้ายุมากๆเลยนะคะ มาค่ะๆมากินด้วยกัน 🥰
สวัสดีค่ะ แวะมา เยี่ยมเยือน ส่งกำลังใจ มาขอชิมด้วยคะ สีสัน น่ากินมากคะ😁👍
สวัสดีค่ะ น้องสาว แกงไตปลา น่ากินมากค่ะ พี่หน่อย อยากกิน ตักราดขนมจีน ให้พี่หน่อย ด้วยจ้า รักน้องสาวตลอดไปจ้า ดูแลสุขภาพด้วยนะค่ะ 💕🥰👍✌️
พี่หน่อยมาเร็วๆจ้า ขนมจีนเผ็ดๆ ตักรอชามใหญ่ เลิฟๆสุดๆจ้า 🥰
สวัสดีค่ะขอมานั่งทานด้วยคนจ้า น่าทานมากๆ ค่ะ ขอบคุณมากเลยนะคะสำหรับสูตร😍🥰😘👍👍
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะ มาค่ะๆ ตักรอจานใหญ่ค่า 🥰
@@SeaSunCookingChannel 😍🥰🥰🙏
เป็นหนึ่งเมนูใต้.. ที่อร่อยที่สุด.. คนชอบทั่วบ้านทั่วเมือง👍พี่ก็ชอบมากๆๆๆค่ะ.. แค่ไม่มีไตปลาเลยค่ะ.. กินด้วยค่ะ
มาค่ะๆมากินด้วยกันเลยค่ะ ตักรอชามใหญ่ ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
ว้าวๆ ชอบทานมากค่ะ
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ
พีศิริ มาชมสตุรการทำแกงไตปลาน่าอร่อยมากๆคะ
โอ้โหถ้าแกงแบบนี้ร้ายเลยค่ะ
ปรกติซื้อเขากินบ่อยนะคะไม่เคยทำเองสักที
ไม่เคยเห็นด้วยว่าวิธีทำเป็นอย่างไร
วันนี้เพิ่งได้ยลโฉมเป็นครั้งแรกยอดเยี่ยมเลยค่ะ🙂💖👍👍👍
ขอบคุณจ้า มาค่ะๆมากินด้วยกันเลย ขนมจีนถาดใหญ่มารอจ้า 🥰
แกงไตปลาน่าทานมากๆเลยนะคะ
มาค่ะๆมาทานด้วยกัน ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
น่ากินมากเลยครับ
มาค่ะๆมากินด้วยกัน ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
น่าทานมากครับ
ขอบคุณมากๆเลยนะค๊า 🥰🥰
สวัสดีจ้า มาชมแกงไตปลาเห็นแล้วหิวจ้า ขอบคุณกำลังใจที่มีให้กันตลอดมาจ้า
ขอบคุณมากๆเลยนะคะแม่ทิพย์ 🥰
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
มาชมแกงไตปลา น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
เดี๋ยวทำตามค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะที่เข้ามารับชม 🥰
เครื่องครบ ❤️
มาๆค่ะ กินด้วยกันคุณจ๋า ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
น่ากินจัง
มาค่ะๆมากินด้วยกัน ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
Guten Abend, vielen Dank für das tolle Video🔔💖👍 wünsche dir eine schöne Woche, see you later, pass auf dich auf & bleib gesund. Liebe Grüße Siggi & Marianne❤️
Thank you very much my dear friend.🥰
มาชิมแกงไตปลาด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะที่แวะมาเยี่ยมชม 🥰
ของชอบแม่ดื้อเลยค่ะเมนูนี้ ทานไม่เบื่อค่ะ ตำพริกแกงเองแบบนี้ คงจะหอม น่าทานมาก ๆ เลยนะคะ เครื่องสด ๆ เลย อยู่นี่มีแต่ของฟริซค่ะ เห็นแล้วน้ำลายสอค่ะ ตำหอมแดงสุดท้าย และตามด้วยกะปินะคะ ปลาย่างเตาถ่านด้วยค่ะ สุดยอดเลยค่ะ มีกะปิปลาด้วย ครบสุดพลัง เห็นแล้วหิวเลยค่ะ กรองน้ำต้มไตปลา แล้วใส่พริกแกง เติมน้ำเปล่าเพิ่ม เดือดแล้วใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ผงนัวร์ ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน ใส่ฟักทองก่อน ตามด้วยมะเขือเปราะ ระหว่างแกงถ้าน้ำแห้ง เติมน้ำได้ ต้มไปสักพักใส่ถั่วฟักยาว และใส่เนื้อปลาเป็นอันดับสุดท้าย ชิมรส ถ้าเค็ม ก็เติมน้ำเพิ่มได้ค่ะ โรยใบมะกรูดฉีก เสร็จแล้ว น่าทานมาก ๆ ค่ะ ขนมจีน ผักแนม ไข่ต้ม งือ ๆๆๆ แม่ดื้อหิวค่ะ ทานให้อร่อยนะคะ ทานเสร็จแล้ว กรวดน้ำให้พี่ด้วยนะคะ ไม่ต้องอ้วนเผื่อนะ พี่อ้วนพอแล้วค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณแม่ดื้อมากๆเลยนะค๊า แกงเผื่อหม้อใหญ่ๆเลยค่ะแม่ดื้อ 🥰🥰
ขอบคุณนะคะ น่าทานมากคะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะที่แวะเข้ามารับชม เป็นกำลังใจให้มากๆเลยค่ะ 🥰
สวัสดีค่ะ🙏วันกินแกงไตปลาไม่เป็นเลยค่ะ แต่ชมคลิปแล้วน่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะที่เข้ามารับชม 🥰
ปลาย่างใช้ปลาอะไรค่ะ
ชอบอาหารใต้ทุกอย่างเลยคะ
รสนิยมแย่มาก
น่าทานสุดๆเลยค่ะ เดือดพล่านๆเลย
ขอบคุณมากๆค่ะ มาทานด้วยกันค่ะพี่ธนันณัฐ 🥰
อยากกิน ๆ แบบนี้จังเลยค่ะ
มาๆจ้า มากินด้วยกัน ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
แกงไตปลาชอบกินมากๆๆค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะพี่หอม มาค่ะๆมากินด้วยกัน 🥰
เขียนผิดตรงคําว่าไปชอบคุณบอกเครื่องชัดเจดีมากนะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ 🥰
จานโปรดเลยคะ นึกถึงเมื่อก่อนทำงานที่สมุทรปราการ ที่โรงอาหารจะมีร้านขายอาหารใต้วันไหนมีเมนูนี้จะไม่รอช้าคะอร่อยๆมากๆ พี่สาวจะทำให้ทานทุกครั้งเวลากลับเมืองไทยติดรสชาติอาหารรสจัดคะ
ขอบคุณมากๆเลยนะค๊า แวะมาทานบ้านนี้ก่อนเลยจ้า จะทำรอรสจัดๆเลย 🥰🥰
น่าอร่อยสุดๆ เลยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะค๊า มาค่ะๆ มากินด้วยกันค่ะ 🥰
น่ากินมากเลยจร้า แกงไตปลาของชอบเลยจร้า
ขอบคุณมากๆนะคะ มากินด้วยกันค่ะ 🥰
น่าอร่อยมากเลยคะ ขอบคุณนะคะสำหรับวิธีทำ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะที่แวะมาเยี่ยมชม 🥰
มาชมวิธีการทำแกงไตปลาสูตรปักใต้ แฟนผมนี้ชอบกินกับขนมจีนอร่อยมากๆครับ
มาค่ะๆมากินด้วยกัน ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
ดีใจจังได้ยินเสียง
ขอบคุณหลายๆจ้า 😊
เป็นเมนูที่ชอบมากค่ะ แกงไตปลา 😋
มาค่ะๆมาทานด้วยกัน ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ ชวนให้อยากขนมจีนแกงไตปลาเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ มากินด้วยกันค่ะ 🥰
ขอบคุณมากนะคะพี่แกงไปปาให้ดูอ่ะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะที่แวะมารับชม 🥰
หอมออกมานอกจอเลยจ้า
มาค่ะๆมาทานด้วยกัน ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
Full watched healthy recipe and I am sure it must be super tasty always stay happy and healthy Allah success you in this journey👍💐👌💯👍
Thank you very for watching my video. Have a good day.🥰
ขอบคุณนะค่ะ ที่ทำให้เราดุค่ะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะที่แวะข้ามารับชม 🥰
โอ๊ยยยย เมนูโปรดเลยค่ะ เห็นแล้วเนือยข้าวค่ะ
มาค่ะๆมากินด้วยกัน ตักรอชามใหญ่ค่า ขอบคุณมากๆนะคะที่แวะมาเยี่ยม 🥰
กระปิปลาภาคกลางหาซื้อได้ทค่ไหนครับ...
ในตลาดสดส่วนมากมีขายค่ะ ตามร้านที่ขายไตปลาขวด หรือเครื่องพริกแกงค่ะ 😁
ตำพริกแกงเองด้วยสุดยอดไปเลยค่ะน้องซัน เข้มข้นมากๆๆเลยค่ะ กินกับขนมจีน กินกับไข่ต้มสีสวยด้วยเวลา8นาที หิวน้ำลายแตกเลยค่ะน้องซัน
ขอบคุณพี่จุ๊นะคะ มาเร็วๆค่ามากินด้วยกัน 🥰
@@SeaSunCookingChannel อยากๆๆๆ
แกงไตปลา เครื่องแน่นมากๆน่าอร่อยค่ะ ยังไม่เคยทานกะปิปลาเลยค่ะ น่าลองจัง
หาซื้อยากหน่อยค่ะกะปิปลา ขอบคุณมากๆเลยนะคะที่แวะมาเยี่ยมชม 🥰
ดูเข้มข้นน่าอร่อยมากเลยค่ะ จัดใส่ถาดสวยกินกับขนมไข่ต้ม เป็นแกงปักษ์ใต้ที่ชอบมากค่ะ วันนี้มาดูวิธีการทำก่อนค่อยลงมือทำ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ
มาค่ะๆมาทานด้วยกัน ตักรอชามใหญ่ค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะที่แวะมาเยี่ยมชม 🥰
พี่ติ๋ม ชอบทานมากๆเลยค่ะแกงไตปลา
จะชอบสั่งร้านอาหารไทย ทำส่งมาให้ค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ กับข้าวสวยก็ได้
ขนมจีนก็อร่อยค่ะ
มาค่ะๆพี่ติ๋มมาทานขนมจีนแกงไตปลากัน ขอบคุณมากๆเลยนะคะที่แวะมาเยี่ยมเยียน 🥰
@@SeaSunCookingChannel ขอบคุณมากๆนะค่ะ พี่อาจจะมาช้านิดหนึ่งนะค่ะ
กลืนน้ำลายเลยเมนูแกงไตปลาดูหอมแซ่บน่าทานมากๆดูหอมเครื่องเคียงมากๆๆจัดเสริฟพร้อมผักเส้นขนมจีนน่าทานมากเลยค่ะ
มาทานด้วนกันค่ะ ขอบคุณมากๆเลยนะคะที่แวะมาเยี่ยมชม 🥰
กดติดตามแล้วจ้า พูดเพราะดีเข้าใจ อยู่ต่างประเทศไม่มีไตปลาทู กะปิปลาใช้อะไรแทนจ๊ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ ใช้ไตปลาอะไรก็ได้ค่ะ ส่วนกะปิปลาเป็นออฟชั่นเสริม หายากหน่อยค่ะ ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ ใส่เฉพาะไตปลาอย่างเดียวได้เลยค่ะ 😊
โอ้ยๆน้องซันทำร้ายจิตใจคนอยากกินมากๆเลยตอน4ทุ่มเนีย ทำย่สทานสุดๆเลยจร้า
มาๆค่ะพี่หน่อย มากินด้วยกัน ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
เป็นเมนูของโปรดเลยค่ะคุณซัน น่าทานที่สุดเลย ถูกใจมากทุกขั้นตอน ทั้งตำพริกแกงเอง ย่างปลาซาบะเตาถ่าน สุดๆเลย มี๊อ้อยตีตั๋วก่อนนะค่ะ เหลือให้ด้วยค่ะ ✈️🛫🛬
ทำรอหม้อใหญ่ ตีตั๋วมาด่วนค่ะมี๊อ้อย ขอบคุณมากๆเลยนะค๊า 🥰🥰
เห็นเเล้วอยากกิยด้วยจังเลยคะขอบคุณสำหรับสูตรพริกเเกงคะน่าอร่อยมากๆ
มาค่ะๆมากินด้วยกัน ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
ว้าวทานกับข้าสวยร้อนหรือขนมจีนอร่อยมากครับแกงไตปลา
ขอบคุณมากๆเลยนะค๊า 🥰🥰
ขออนุญาตแชร์คะ
ยินดีค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
สวัสดีค่ะแกงไตปลาเข้มข้นน่ากินสุดๆค่ะ👍👍👍👍👍
ขอบคุณมากๆเลยนะค๊า มากินด้วยกันค่า🥰🥰
💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚
หิวๆเกิดความหิวอยากกินแกงไตปลาอย่างมากๆเลยตอนนี้จร้า
น้องก็อยากกินขึ้นมาเหมือนกันจ้า เดี๋ยวทำใหม่ แวะมากินด้วยกันค่ะพี่สาว 🥰
เพิ่งรุ้ว่าต้องใส่มะขามเปียกด้วย
บางคนอาจจะใส่ส้มแขกแทนมะขามเปียกค่ะ ใส่นิดหน่อยเพื่อตัดรสค่ะ 😊
น่ากินมากจ้าของโปรดเลยกินกับขนมจีนสุดยอดค่ะ
จัดไปจ้าพี่บี ตักรอชามใหญ่จ้า ขอยืมผักสดๆจากสวนพี่บีด้วยค่า 😊
สวัสดีค่ะ แกงไตปลา น่าทานจังเลยค่ะขอบคุณสำหรับการแบ่งปันค่ะ👍👍🥰🥰
มาค่ะๆมาทานด้วยกัน ขอบคุณมากๆเลยนะคะที่แวะมาเยี่ยมชม 🥰
พี่หน่อยมาชมแกงไตปลาอีกเด้อจร้าน่าทานๆ
มาๆค่ะตั้งโต๊ะรอ ขอบคุณมากๆเลยนะค๊า 🥰🥰
THANk
เนื้อปลาแน่นๆเลยนะจ้าเครื่องแน่นน่ากินมาก
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰🥰
แกงไตวายท ำยังไงก้อเค็มๆ
ไม่ได้ใส่ไตปลาแต่อร่อยมากขอบอก
ขอบคุณมากๆเลยนะคะที่เข้ามารับชม 🥰
ถ้าปั่นได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ แต่ถ้าโขลกจะหอมกว่าค่ะ แต่ปั่นก็ใช้ได้เช่นกันค่ะ 😊
สวัสดีค่ะ ปลาย่างไม่มี ทอดปลาได้หรือไม่ 😊พี่สาว
สามารถดัดแปลงใช้ปลาอื่นๆได้เลย จะทอดหรือย่างก็ได้ค่ะ 😊
@@SeaSunCookingChannel ขอขอบคุณมากค่ะพี่สวย ลองทำดูค่ะ 😁🥰
@@penpapakiat90 ยินดีค่ะ 🥰
🥰👍👍👍❤️
ขาดหน่อไม้
ใช่ค่ะ ถ้าเพิ่มหน่อไม้ จะอร่อยครบสูตรเลยค่ะ 😊
กะปิปลาซื้อที่ไหนครับ
ซื้อในตลาดสดทั่วไปค่ะ ส่วนมากจะเป็นร้านที่ขายพริกแกงใต้ กะปิ กุ้งแห้ง ประมาณนี้ค่ะ
หาขมิ้นไม่ได้ ใส่ขิงแทนได้ไหมคะ😬
รสชาติจะเปลี่ยนไปเลยค่ะ ใช้แทนไม่ได้ค่ะ 😊
ตำ กับ ปั่น ต่างกันไหม ?
อย่างไร ? 🤔
ตำจะหอมกว่าค่ะ ส่วนปั่นก็ทุ่นแรงไปเยอะค่ะ 😊
สุดยอดน่าทานมากๆค่ะ👍
ขอบคุณมากๆนะคะแม่รุ่ง 🥰
แกงได้น่ากินมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
น่าอร่อยมากค่ะ
มาค่ะๆมาทานด้วยกัน ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
ว้าวๆๆเป็นเมนูโปรดเลยค่ะ น่าทานสุดๆเลยค่ะ
มาค่ะๆมากินด้วยกัน ขอบคุณมากๆนะคะที่แวะมาเยี่ยมชม
น่าทานมากๆเลยค่ะคุณซัน กินกับไข่ต้มด้วยฟินเลยค่า😋😍
มาค่ะๆมาทานด้วยกัน ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
แกงไตปลาน่ากินมากๆค่ะ กบไม่ใด้ทำกินนานแล้วเห็นแล้วอยากกินขึ้นมาเลยค่ะ
มาค่ะคุณกบมากินด้วยกัน ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
เคยทำกินเค็มมากเลยเติมนำ้แล้วเติิมอีกยังไม่หายเค็มเลย
ชอบอาหารใต้มากค่ะเผ็ดร้อนแรงหอมๆเครื่องเทศแกงไตปลาก็ชอบมาก👍👍👍ตั้งใจดูมากค่ะอยากทำเป็น
ขอบคุณมากเลยนะคะ มาทานขนมจีนไตปลาด้วยกันค่ะ 🥰
รสชาติจัดจ้าน น่าอร่อยมากครับ
ขอบคุณมากๆเลยนะค๊า มากินด้วยกันค่ะ🥰🥰
พี่วิไลมาดูสูตรทำแกงไตปลาด้วยจ้าเป็นกำลังใจให้นะคะเคยกินสมัยเย็บผ้าอยู่กรุงเทพฯนานแล้วไม่ได้กิน
มาค่ะๆพี่วิไลมากินด้วยกัน ขอบคุณที่เป็นกำลังใจให้ตลอดนะคะ 🥰