Спасибо за ваш труд, Сталик! Еще существует вариант приготовления в котле. И тоже готовится без жарки. Заметка о мешочках: узкий мешочек очень хорошо подходит для приготовления Бахши-бурак. Это вариант оши Бахш который остужается в мешочке, затем нарезается на ломтики шириной 3-4см, подается в холодном виде. Две звметки о чесноке. Считалось, что вода добавляется в изтолченый чеснок с солью перед отправкой в разогретое масло для того чтобы чеснок не подгорел и не дал горинку. Существует вариант приготовления в котором в нагретую сковороду или ковш с изтолченым чесноком с солью заливают горячее масло. В этом варианте можно не добавлять воду в истолченый чеснок с солью. При этом чеснок достаточно ароматизирует масло и не успевает подгореть.
Коканд приветствует Вас, уважаемый Сталик Гусейнович! Так давно хотела узнать рецепт чесночного плова. Папа моего одноклассника всегда готовил этот плов на семейные мероприятия. Но в то время я, к сожалению, не удосужилась узнать, как он это делал. Спасибо за столь подробное описание!
Спасибо Сталик Гусейнович за "вкусные истории" из Вашего опыта приготовления блюд. Вы мне напоминаете филолога, который в деревнях собирает фолклёр (песни, частушки, сказки). Так и Вы, собираете и делитесь с нами своими знаниями о кулинарии, как одном из важных составляющих народного творчества, наверное, каждого народа на земле. Спасибо Вам. Здоровья Вам, Вашим родным и близким!
Добрый день. Очень хороший ролик (как и многие другие). Произведение искусства. Звук, свет, видео, задумка. Это уровень. 2 млн подписчиков не много. 15-20 млн. хорошо - уровень СХ. Очень мало контента такого уровня. Смотрю редко, но каждый раз восхищаюсь. Молодец. Очень грамотно всё организовал. Семья помогает. Молодцы. Рад за Вас. Видно, что нравится всем, прям удовольствие получаете. А за этим скрывается сценарий и долгая проработка. Наверное лучший канал по приготовлению.
Благодарю! Ела подобный плов в Термезе. Готовила его мама подруги они бухарские евреи. Это было просто очень вкусно.разлетелись мы кто куда, они в Израиль, мы в Санкт-Петербург. Но благодаря Вам вспомнила молодость и прекрасную семью Натановых. Счастья всем и здоровья!
Ох как выглядит красиво, ощущение будто даже запах через монитор почувствовал. Потрясающе. Музыка к видео очень хорошо подобрана, прям оказался в сказочной стране.
Сталик помню вас молодым.вы всегда были замечательным человеком.помню вашего отца,когда учился в Фергане в политехническом институте.дай бог вам всех благ.
Огромное Спасибо!!! Необыкновенное видио, как впрочем и все ваши шедевры! Для меня, ашкеназской еврейки рождённой в Москве, этот рецепт просто открытие. То что Вы делаете и как это выполнено - высокое искусство! С нетерпением жду Ваших новых роликов. Здоровья и счастья Вам и Вашей семье!👍
Сталик Шалом из Москвы. Дай бог здоровья вам за такие видео,за то что любите своё дело и с каждым разом всё круче и интереснее вас смотреть и слушать. Надеюсь когда нибудь вы сделаете видео на блюдо Горских Евреев тоже.
У нас в Бухаре готовят оши софи. Плов без зажарки. Очень вкусный. Вкус Вашего плова наверное похож на оши софи. Ни когда не пробовала такой плов. Спасибо Вам за рецепт.
Здравствуйте Сталик!!!! Спасибо вам огромное за видео!!!! Благодаря вам я научился готовить плов!!!! Желаю вам крепкого здоровья и долгих лет жизни!!!!!
А не знаете, случайно, куда Волга впадает? И неужели непонятно, что подразумевается под вечером в данном случае? Или так хочется проявить свой кругозор, что не смолчать? ))) А? Валентина, как по батюшке?
@@СтиральнаяМашина-н8п походу Огузы не любят зиру,я Азербайджанец и не люблю зиру и считаю Самаркандский плов идеальный но без зиры для Азербайджанцев !!
Спасибо,Сталик! Я восхищаюсь вашим приготовлением различных блюд и вашими советами по приготовлению! Желаю вам и вашим близким крепкого здоровья и счастья! 👍👏🙏🌷🌹♥️🙂
Интересный рецепт! спасибо! было бы интересно узнать правила ухода за мешочками после приготовления блюда :) кажется, это может оказаться хлопотным делом.
Представляю, какой восхитительный плов Вы приготовили! Такие мешочки я смогу сшить- советские льняные полотенца ещё новые лежат в шкафу! А вот удастся ли такое приготовить? Но я буду очень- очень стараться. Вы замечательно всё объясняете! Спасибо за Ваш познавательный и обучающий канал!
Спасибо. Очень интересный выпуск, мне, как европейскому еврею, интересно вдвойне. Сталик, может заметите мой вопрос - скажите пожалуйста, мне кажется что такой же эффект будет если вместо полотняных мешков приготовить это в сувиде. Не так чтобы была принципиальная разница, но все-таки это будет удобней, нет проблем с пригоранием, подготовкой мешков, утечек из мешков, выкипанием воды, ничего отстирывать не нужно потом, да и электричества меньше уйдет... Хотелось бы узнать что Вы думаете насчет такой догадки и если она верна, то получить какую-то рекомендацию насчет температурного режима. PS. Насчет перца - около моей работы в Тель-Авиве есть бухарская кафешка в которой подают несколько видов плова, все пловы они делают довольно острыми и как минимум в один из видов плова вводят чеснок с перцем именно так, как показанно в этом видео и как по мне - это очень вкусно, пикантность делает этот плов таким, что прямо не остановиться. Даже если Вы не любитель острого, сделайте разок именно так, как Сталик показал - не прогадаете.
Уважаемый Сталик, спасибо вам за такое отношение к нашей еврейской кухне. Самое субботнее блюдо бухарских евреев Оши саво(осво),у каждой еврейской общины есть подобное субботнее блюдо(чолнт,хамин),готовищееся много часов на медленном огне,чтобы в шаббат кушать горячее,вкусное и сытное блюдо . Я же в сирканиз добавляю только чеснок с маслом и готовлю его не только в мешочке, но и в дейге, как собственно и бахш,однако в мешочке,это классика . Рахмат Боши Сталик Джон.
Здравствуйте, уважаемый Сталик Гусейнович! Подскажите пожалуйста, рис в этот плов также подготавливается, как и для плова в казане? Замачивается в теплой соленой воде, или только промыть надо? И горох, тоже замачивается или только промывается? Спасибо
Есть негосударственная общность больших, малых этносов и народов нашего континента, многие в эту общность вкладывают понятие (философию) "русский мир". Ваше кулинарное творчество дополняет этот мир и цементирует дружбу народов, вековые традиции, семейные и культурные ценности, проникают в каждого из нас, кулинария обогащает всех ... Спасибо, дякую, дзякуй, чох саг ол, шноракалютюн, рәхмәт, рахмет, рахмат, тода, даньк, палдиес, ачу, айтя, данке, ...
Уважаемый Сталик Хусейнович! У меня есть один вопрос. А есть ли такой плов, чтобы летом, когда ешь его, он обладал бы охлаждающим эффектом? С мятой какой нибудь что - ли.
Спасибо за ваш труд, Сталик! Еще существует вариант приготовления в котле. И тоже готовится без жарки. Заметка о мешочках: узкий мешочек очень хорошо подходит для приготовления Бахши-бурак. Это вариант оши Бахш который остужается в мешочке, затем нарезается на ломтики шириной 3-4см, подается в холодном виде. Две звметки о чесноке. Считалось, что вода добавляется в изтолченый чеснок с солью перед отправкой в разогретое масло для того чтобы чеснок не подгорел и не дал горинку. Существует вариант приготовления в котором в нагретую сковороду или ковш с изтолченым чесноком с солью заливают горячее масло. В этом варианте можно не добавлять воду в истолченый чеснок с солью. При этом чеснок достаточно ароматизирует масло и не успевает подгореть.
Коканд приветствует Вас, уважаемый Сталик Гусейнович! Так давно хотела узнать рецепт чесночного плова. Папа моего одноклассника всегда готовил этот плов на семейные мероприятия. Но в то время я, к сожалению, не удосужилась узнать, как он это делал. Спасибо за столь подробное описание!
Привет Кокандцы
Ххх
@@mega-on4lz Привет! 👋
Спасибо Сталик Гусейнович за "вкусные истории" из Вашего опыта приготовления блюд. Вы мне напоминаете филолога, который в деревнях собирает фолклёр (песни, частушки, сказки). Так и Вы, собираете и делитесь с нами своими знаниями о кулинарии, как одном из важных составляющих народного творчества, наверное, каждого народа на земле. Спасибо Вам. Здоровья Вам, Вашим родным и близким!
Спасибо! Каждый раз смотрю как сказки тысячи и одной ночи.
Учусь тонкостям и наслаждаюсь.
Вы волшебник)))
Добрый день. Очень хороший ролик (как и многие другие). Произведение искусства. Звук, свет, видео, задумка. Это уровень. 2 млн подписчиков не много. 15-20 млн. хорошо - уровень СХ. Очень мало контента такого уровня. Смотрю редко, но каждый раз восхищаюсь. Молодец. Очень грамотно всё организовал. Семья помогает. Молодцы. Рад за Вас. Видно, что нравится всем, прям удовольствие получаете. А за этим скрывается сценарий и долгая проработка. Наверное лучший канал по приготовлению.
Йй
.д
Благодарю! Ела подобный плов в Термезе. Готовила его мама подруги они бухарские евреи. Это было просто очень вкусно.разлетелись мы кто куда, они в Израиль, мы в Санкт-Петербург. Но благодаря Вам вспомнила молодость и прекрасную семью Натановых. Счастья всем и здоровья!
Спасибо за рецепт. Я готовлю его иногда на шабат( суббота ) . А сегодня приготовила бахш на субботу. Привет из Израиля .
Ох как выглядит красиво, ощущение будто даже запах через монитор почувствовал. Потрясающе. Музыка к видео очень хорошо подобрана, прям оказался в сказочной стране.
Ой, и у нас такие полотенчики есть) спасибо бабушке, запасла себе, и маме, и мне досталось!) Попробую теперь этот рецепт!))
Боже!!!Сталик вы готовите и говорите словно Песня красивая.Очень красиво и вкусно 💯🙏🤗
Сталик помню вас молодым.вы всегда были замечательным человеком.помню вашего отца,когда учился в Фергане в политехническом институте.дай бог вам всех благ.
@@TheShmovich Эдик, я тоже помню тебя! пожалуйста, обращайся ко мне на ты, как раньше.
Всё красиво артистично грамотно приятно смотреть здоровья вам
Как много я узнаю из Ваших роликов!Спасибо
Великолепно. Здоровья Вам Уважаемый.
Огромное Спасибо!!! Необыкновенное видио, как впрочем и все ваши шедевры! Для меня, ашкеназской еврейки рождённой в Москве, этот рецепт просто открытие. То что Вы делаете и как это выполнено - высокое искусство! С нетерпением жду Ваших новых роликов. Здоровья и счастья Вам и Вашей семье!👍
Это невероятно душевное видео. Спасибо огромное, хорошо хоть только только поел.
Privet iz Azerbaydjana 🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Как всегда ВЕЛИКОЛЕПНО!
Прабабушка Шушана в мешочки добавляла хурму и айву, примерно по 100 граммов.
Как же это выглядит 🤤Спасибо большое за рецепт.
Сталик Шалом из Москвы.
Дай бог здоровья вам за такие видео,за то что любите своё дело и с каждым разом всё круче и интереснее вас смотреть и слушать.
Надеюсь когда нибудь вы сделаете видео на блюдо Горских Евреев тоже.
Спасибо за рецепт, дай Вам Бог крепкого здоровья и долгих лет! Храни Вас Бог!
У нас в Бухаре готовят оши софи. Плов без зажарки. Очень вкусный. Вкус Вашего плова наверное похож на оши софи. Ни когда не пробовала такой плов. Спасибо Вам за рецепт.
th-cam.com/video/bQMmLpkzIoY/w-d-xo.html
th-cam.com/video/UphPQyUS-KU/w-d-xo.html
Здравствуйте Сталик!!!! Спасибо вам огромное за видео!!!! Благодаря вам я научился готовить плов!!!! Желаю вам крепкого здоровья и долгих лет жизни!!!!!
Благодарю вас Сталик, за замечательный рецепт из уникальной кухни Бухарских Евреев!
Спасибо за чудесный рецепт.
Спасибо за великолепное приготовление,подачу,экскурс в историю. Очень позновательно и красиво. СПАСИБО!
Здравствуйте!!! Смотрю Ваши передачи,как хороший художественный фильм!! Благодарю!!!
Удивительный рецепт , спасибо вам огромное , здоровья вам и удачи Сталик Ака
Если жена не может сшить мешочек то можно сварить в носках:-) 😀
Нет в носках не получится ткань должна быть плотная льняная
Дорогой Сталик! Большое спасибо за Ваш канал, за то как рассказываете в том числе и о истории, готовите потресающие блюда!!! Живите долго!!!
Приезжайте в гости в Нальчик!!!!
Какой же рис нужен? Не перестаю Вами восхищатся,низкий поклон Вам долголетия🤗
Пятница вечером это суббота❤️😀 спасибо за рецепт
Столько интересных рецептов у Вас! НУжно будет попробовать приготовить!
Дай Аллах Вам всех земных благ!
Суббота начинается после захода солнца в пятницу. И евреи не готовят вечером. За рецепт огромное спасибо.
А не знаете, случайно, куда Волга впадает?
И неужели непонятно, что подразумевается под вечером в данном случае?
Или так хочется проявить свой кругозор, что не смолчать? )))
А? Валентина, как по батюшке?
Обалденно!
Во время приготовления халтаплова я мысленно представил и слушал песни Насибы Абдуллаевой. Не плов, а песня!
Красота...
Ну, всё, жена идет шить мешочки! Моя умеет!
Плов без зиры и без зажарки. Похоже я нашла идеальный плов)
Попробуйте приготовить Азербайджанские пловы) они без зажарок и без зиры)
Хорезмский Каракалпакскый и туркменский плов без зири, они терпеть не могут зиру
@@СтиральнаяМашина-н8п походу Огузы не любят зиру,я Азербайджанец и не люблю зиру и считаю Самаркандский плов идеальный но без зиры для Азербайджанцев !!
@@ramingasanov1521 да это как соль и перец- по вкусу, хочешь клади хочешь не клади
Казахи без зиры и нута делаем
Спасибо вам большое, очень нравится ваши рецепты!
Бомбическое блюдо-Вы супер!
Спасибо,Сталик! Я восхищаюсь вашим приготовлением различных блюд и вашими советами по приготовлению! Желаю вам и вашим близким крепкого здоровья и счастья! 👍👏🙏🌷🌹♥️🙂
Так захотелось вашего плова.
Ура!! Спасибо Вам!! Благодарю Вас!!! Моя Бабуля готовила точно так… низкий поклон спасибо!!! Рахмати калон!!!
Очень люблю и уважаю Вас! Из Баку. Вы творите чудеса и распространяете добро.
Уважаемый Сталик у меня просьба Вам можете приготовить Каракалпакский блюдо "Ак саулак".Заранее спасибо!
Не, не могу. Я никогда не был в Каракалпакии.
Давно не было в кадре Вашей замечательной кухни! даже как то соскучились по ней)!
Да, целую неделю.
А мешочки получатся из льна,материал плотный и не будет вытягиваться.Плов получился очень аппетитным👍🥰🙏
Скажите пожалуста а какой должен быть размер мешочков ? Нашли полотенца и хотим пошить.
Сталик! Каждый Ваш ролик смотреть так вкусно!
Столько идей!
Это супер рецепт!!! Станислав Гусейнович, огромное Вам спасибо!!! Много потерянных рецептов, а вы всё сохранили и нас учите! Ещё раз рахмет!
Wow 🤩 как интересно! Спасибо, Сталик 😄 я обязательно попробую приготовить такой вариант плова 😋
как всегда великолепно!
Молодец спасибо. Смотрю с Канады.Миша
Потрясающий поэт кулинарии!!!
Спасибо за любовь к любимому делу👍
Интересный рецепт! спасибо! было бы интересно узнать правила ухода за мешочками после приготовления блюда :) кажется, это может оказаться хлопотным делом.
их нужно кипятить
@@es8945 спасибо большое за подсказку.
Очень интересная интерпретация. Спасибо, Сталик!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт приготовления плова попробую и я приготовить
Вы -волшебник! !!
Представляю, какой восхитительный плов Вы приготовили! Такие мешочки я смогу сшить- советские льняные полотенца ещё новые лежат в шкафу! А вот удастся ли такое приготовить? Но я буду очень- очень стараться. Вы замечательно всё объясняете! Спасибо за Ваш познавательный и обучающий канал!
Можно курдючный жир заменить салом?
да уж вот это плов...шикарно!!!
Сталик Гусейнович!
Как хорошо что вы есть!!!
Сколько ж секретов приготовления я узнала! Огромное спасибо , теперь буду набираться опыта !
очень красивая история происхождения такого метода
Кошерный игристый питерский салют!) 🍾🥂🍾🥂🍾🥂👌👋👍😁
Очень интересно 🤔💭не знал такого рецепта, опять новое. Спасибо вам за ваш труд, здоровья и всех благ
Спасибо. Очень интересный выпуск, мне, как европейскому еврею, интересно вдвойне. Сталик, может заметите мой вопрос - скажите пожалуйста, мне кажется что такой же эффект будет если вместо полотняных мешков приготовить это в сувиде. Не так чтобы была принципиальная разница, но все-таки это будет удобней, нет проблем с пригоранием, подготовкой мешков, утечек из мешков, выкипанием воды, ничего отстирывать не нужно потом, да и электричества меньше уйдет... Хотелось бы узнать что Вы думаете насчет такой догадки и если она верна, то получить какую-то рекомендацию насчет температурного режима.
PS. Насчет перца - около моей работы в Тель-Авиве есть бухарская кафешка в которой подают несколько видов плова, все пловы они делают довольно острыми и как минимум в один из видов плова вводят чеснок с перцем именно так, как показанно в этом видео и как по мне - это очень вкусно, пикантность делает этот плов таким, что прямо не остановиться. Даже если Вы не любитель острого, сделайте разок именно так, как Сталик показал - не прогадаете.
если вместо полотняных мешков приготовить это в сувиде. - глупость, конечно
@@Stalic62 ок, спасибо, значит прийдется заморочиться с мешками, не буду переводить продукты,
Здравствуйте,Сталик Гусейнович Ханкишиев! Огромное спасибо за супер премьеру! Однозначно лайк👍! С уважением,модератор на нескольких каналах на Ютубе.
Приветствую! Буду рад, если вы напишите количество продуктов (про рис помню -0,5 кг). Спасибо
Благодарю! Как всё вкусно и замечательно!!! Воду, в которой варятся мешочки с пловом, нужно солить? С уважением Светлана
Я на видео не сказал, что надо солить. Солится смесь продуктов
@@Stalic62 и судя по всему за счет клейстерной крахмальной стеночки не выходит в воду.
Благодарю
Каждый ролик Сталика Ханкишиева это экскурсия по Азии и восхитительная искренность и доброта! Спасибо Вам! Всегда смотрится с интересом
СПАСИБО ВАМ.
Я не нашла сколько количество
ложить....надо.
Вот это да как апетитно.
Уважаемый Сталик, спасибо вам за такое отношение к нашей еврейской кухне.
Самое субботнее блюдо бухарских евреев Оши саво(осво),у каждой еврейской общины есть подобное субботнее блюдо(чолнт,хамин),готовищееся много часов на медленном огне,чтобы в шаббат кушать горячее,вкусное и сытное блюдо .
Я же в сирканиз добавляю только чеснок с маслом и готовлю его не только в мешочке, но и в дейге, как собственно и бахш,однако в мешочке,это классика .
Рахмат Боши Сталик Джон.
Здравствуйте, уважаемый Сталик Гусейнович! Подскажите пожалуйста, рис в этот плов также подготавливается, как и для плова в казане? Замачивается в теплой соленой воде, или только промыть надо? И горох, тоже замачивается или только промывается? Спасибо
для любого плова рис подготавливается одним и тем же способом
Кайердансиз
Спасибо за видео с Франция!!!
Очень интересно.
Благодарю 🙏
Шалом из Израиля!!!Бухарская кухня очень популярна в Израиле
уважаемый и наш любимый шеф.расскажите секрет как вы сбросили лишний вес...спасибо вам огромное за ваш труд.
👏👏👏
Мешочки сшиты из кухонных полотенец? Такие в клетках?
Спасибо немеренное!
Обязательно именно такой приготовлю в ближайшее время.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, фирма ножа, которым вы резали?
Есть негосударственная общность больших, малых этносов и народов нашего континента, многие в эту общность вкладывают понятие (философию) "русский мир". Ваше кулинарное творчество дополняет этот мир и цементирует дружбу народов, вековые традиции, семейные и культурные ценности, проникают в каждого из нас, кулинария обогащает всех ... Спасибо, дякую, дзякуй, чох саг ол, шноракалютюн, рәхмәт, рахмет, рахмат, тода, даньк, палдиес, ачу, айтя, данке, ...
Какой рис идёт на плов.
А в микроволновке нельзя в субботу подогреть?
Шалом Рахмат саломат булинг Узбекистан сизни свади Рахмат куп яшанг офарин Самарканд дан шалом Рахмат
Чтоб не обжечься наши еврейские бабушки всегда наливали горячее масло в смесь чеснока с водичкой
благодарю за труд как всегда удивили. замечательно
Подскажите пожалуйста каких размеров мешочки? Попрошу мне такие сшить. Спасибо.
Спасибо
Спасибо!!!
Меня спрашивает молодая хозяйка : а что если без мешочков варить плов в скороварке ? Ну что ей ответить ? Будет вкусная каша с овощами 😆🤗
Красавчег!!!
Сталик, небольшая и абсолютно простительная неточность... у евреев суббота начинается в пятницу вечером... дай Вам Бог здоровья...
Надо же! А куда Волга впадает не знаете случайно?
Здравствуйте! А можно ли процесс приготовления ускорить в афганском казане? Как вы считаете? Спасибо!
не надо пытаться использовать скороварку к месту и не к месту
Прекрасный рецепт плова интересный способ👍🥰🙏
Уважаемый Сталик Хусейнович! У меня есть один вопрос. А есть ли такой плов, чтобы летом, когда ешь его, он обладал бы охлаждающим эффектом? С мятой какой нибудь что - ли.
Моего отца звали Гусейн, будьте добры.
@@Stalic62 прошу прощения.