Che bello vedere un ragazzo così giovane investire nella gastronomia e metterci passione, oltre che un ottimo gusto veramente rivisitare un classico cosi italiano con elementi orientali e geniale
Biciclette sui rulli e fuori dai rulli, tute da motociclista, tavolo da calciobalilla, pupazzi di star wars, padronanza della lingua italiana (finalmente uno che su youtube dice "croccante" invece di "crispy"), e soprattutto, grande maestro in cucina. Ma ragazzi, questo Lorenzo Cogo è un mito!
Me encanta el pollo asado al carbón y más si tiene picante. Amo. Muchas gracias por compartir esta deliciosa receta. Besos y abrazos con mucho cariño y saludos cordiales desde Oaxaca México 🇲🇽
-ricetta classica -ingredienti del territorio -influenze straniere -tecniche innovative -porzione adatta a me (pollo intero) E niente, vorrei andare ora a Schio... e sono a Roma.
È una cosa che fa piacere. In questo canale quando si arriva all'impiattamento spesso arriva una botta di tristezza... A parte questo avrei una domanda: per questo pollo quale damigiana stapperesti?
Ero tentato di fermare il video dopo che ha detto un'ora a temperatura ambiente. Un canale serio e professionale come il vostro non dovrebbe permettere che vengano consigliate pratiche che permettono la proliferazione di batteri....
Ragazzo in gamba, ricetta ottima. Tuttavia le riprese dovrebbero concentrarsi sull'esecuzione delle ricette e non sul suo bell'appartamento, il tutto potrebbe risultare stucchevole.
Vero ma il fatto che tu lo abbia notato nonostante la ricetta coinvolgente pone delle domande... Comunque, il semplice fatto di rimarcarlo in due distinti commenti fa capire quanto tu sia concentrato nel notare i segni di benessere altrui ovvero la forma al posto della sostanza e questo fa sì che le persone ricche e benestanti trovino ulteriori motivi per ostentare il loro status socio-economico.
Il fatto che in questo canale sono tutti chef....nel senso che sono a capo della brigata di una cucina... Come dire sono il direttore d'azienda, il probelma sono quelli che si definiscono chef perché hanno un canale di cucina e vogliono darsi un tono
"Done" at 65 degrees C? Whaaaat? In this part of the world that would invite a visit from the health inspectors. And don't talk to me about resting the chicken. Maybe my family and I are on the margins on this one, but even 74 degrees C, which is the widely agreed upon safe temperature for breast meat, is not cooked enough for us. Somebody please explain how this is not a prank.
Purtroppo in Italia sulla cultura della carne siamo molto indietro rispetto ad altri paesi/stati (vedi Argentina, Uruguay o Stati Uniti dove la loro cultura sulla carne è 300 volte più grossa e ampia della nostra), quindi trovare questi forni a casa è molto raro. C'è da dire però che Italia Squisita non è un canale che mira al popolo italiano ma a quello internazionale. Negli stati uniti invece, una grande parte parte delle persone che hanno un giardino (quindi chi vive fuori dalla parte urbana) ha BBQ e forni esterni molto all'avanguardia, principalmente perchè non costano nulla rispetto a quanto li paghiamo qui in italia.
@@notnegative4437 ma non è una colpa nostra se siamo indietro, da loro dell'ottima di carne di qualità si trova a prezzi più abbordabili, da noi costa una fortuna🥲
@@durdudunsanders680 Non si tratta di prezzi, è proprio una cultura sulla carne proprio più vasta. Non è il prezzo il problema, ci sono tantissimi tipi di tagli che sono molto poveri e quì paghi molto poco (meno delle normali fettine di carne comunissime in italia) ma che la gente non si caga appunto perchè siamo indietro a livello di cultura e non si sanno cucinare. Non parlo di quanta carne mangiano, ma proprio del come la trattano, tanti metodi diversi di prepararla, il fatto che mangiano anche le parti più povere e le transformano in super gostose a pari livello del filetto e via così. Poi vabbè, in Italia ci son cose dove noi siamo superiori culturalmente come ad esempio la pasticceria. Ma per quanto riguard la carne siamo centinaia di anni indietro rispetto a Stati Unitiy, Argentina, Uruguay, etc.
@@notnegative4437Si, peccato che il commento principale verteva sul forno x-oven il quale ha prezzi stratosferici. C'è gente che lo vende usato a 6500€ quindi pensa te il prezzo del forno nuovo. E, non so come la pensi te, ma per me un forno da 7/8 mila euro non è certo la costante nelle cucine delle case italiane...
No no no... manca aciditá nel Ketchup e patate cotte malissimo. Offensivo sia alla cultura italiana che anglosassone. Non so chi sia lui, ma questo é uno dei pochi video di IS che boccio. Voto: 5 meno meno
Nel ketchup mette l'aceto per l'acidità. Patate cotte malissimo lo vedi solo te. Non so se sei un troll da tastiera visto il nome, ma sinceramente dovresti avere un po' più di rispetto.
@@marcoc.8327 Il balsamico non ha assolutamente la quantità di acido che serve per bilanciare tutto quello zucchero. Io ci metto nome cognome e faccia, qui mi sembra che il troll sei tu, caro il mio marco anonimo.
Se comedian è il tuo cognome ti chiedo scusa, pensavo fosse un nome fittizio. Non era mia intenzione mancarti di rispetto. Per il resto non sono assolutamente d'accordo con te. Pazienza
Il ketchup acido lo fa un mio amico che ha una bancarella di panini. Cioè, non è che lo fa. Semplicemente ha aperto un secchione di ketchup negli anni '90 e gli ha fatto fare diverse estati al mare. Scherzi a parte, da quando in qua il ketchup è acido? E poi, con tutte quelle spezie una salsa dolce ci sta benissimo. In ogni caso, tutti i gusti son gusti: io mi sbranerei pollo e patate prima di accorgermi che di fianco c'era anche una salsa.
Da quando esiste Internet ormai tutti sanno fare tutto dall'oggi al domani. - Pittori sanno costruire case più di operai e architetti; - Comici sanno cucinare meglio di gente che cucina nel campo professionale da 20 anni e con diversi premi; - Casalinghi e Avvocati sono diventati virologi in 20 secondi di facebook; - Idraulici che si atteggiano a dottori; - etc Saper fare una pasta in bianco non ti rende un esperto di cucina, neanche lontanamente. Neanche vedere qualche video di cucina. Esprimere la propria opinione è perfettamente ok, ma la TUA OPINIONE deve essere espressa come tale e non come assoluta verità come hai fatto te. Cerchiamo di tornare indietro a quando si aveva rispetto per il lavoro altrui e non ci sia tteggiava ad esperti in un campo solo grazie a due post di facebook, due video di cucina o saper fare una pasta all'olio.
@@MarcoUgolini1975 tu spiegami come cavolo fai a dire che non ti piace (immagino dal tuo commento che non ti piaccia) se non l'hai neanche assaggiato. Qui si cade nell'infantilismo dove la mamma deve dire al bambino "prima assaggia e poi vedi se non ti piace".
Che bello vedere un ragazzo così giovane investire nella gastronomia e metterci passione, oltre che un ottimo gusto veramente rivisitare un classico cosi italiano con elementi orientali e geniale
Biciclette sui rulli e fuori dai rulli, tute da motociclista, tavolo da calciobalilla, pupazzi di star wars, padronanza della lingua italiana (finalmente uno che su youtube dice "croccante" invece di "crispy"), e soprattutto, grande maestro in cucina. Ma ragazzi, questo Lorenzo Cogo è un mito!
Non lo so. Ragazzo in gamba ma dovrebbe ostentare un po' meno il suo benessere che - sebbene meritato - potrebbe risultare stucchevole.
Me encanta el pollo asado al carbón y más si tiene picante. Amo. Muchas gracias por compartir esta deliciosa receta. Besos y abrazos con mucho cariño y saludos cordiales desde Oaxaca México 🇲🇽
He literally made a strawberry barbecue sauce...pretty cool
Literally, right! Omg ngl rn
Pubblicarlo all'ora di pranzo è da criminali
-ricetta classica
-ingredienti del territorio
-influenze straniere
-tecniche innovative
-porzione adatta a me (pollo intero)
E niente, vorrei andare ora a Schio... e sono a Roma.
Si la porzione è perfetta pure per me 😂😂
È una cosa che fa piacere. In questo canale quando si arriva all'impiattamento spesso arriva una botta di tristezza...
A parte questo avrei una domanda: per questo pollo quale damigiana stapperesti?
What a great recipe! My mouth is watering 🤤
What absolute beautiful view on the rooftop
Appena ho sentito “Provincia di Vicenza” mi aspettavo il “Gatto alla Diavola”
Buono, se prima di cucinarlo si fa frollare qualche giorno sotto la neve! 😂
Il mio amico veronese mi ha sempre detto che terminato il gatto, si cucinava il coniglio 😂 immagino valga anche per il pollo 😂
@@AlbertoLaRoccasicuramente a Verona il gatto lo lasciamo sul divano
Sempilecemente la nuova era della gastronomia. Bravo 👏
These videos are my life 😍😍😍
Che bello il mio Summano sullo sfondo !! BRAO COMPAESANO
Looks legit
Cheers from San Diego California 🇺🇸
Can I get recipe? Bellissimo
Ottimo ricetta grazie!!
Ma l'aceto balsamico bianco a base di cosa è e dove si trova? quale marca è preferibile?
Very Nice chef🎉
molto bravo a intrattenere, spiegare questo ragazzo, portatelo piu spesso
Ottimo video grazie
Fabulous😋✨ 🙏
fortunatamente abbiamo tutti quel forno da minimo 4k sul balcone
Infatti ha detto di usare eventualmente il grill a casa, altrimenti andate al suo ristorante
@@ilanpivato4412esatto.. bravo
12 k
😂
Ragazzo simpatico oltre che con un' ottima mano
Wow. Bellissima ricetta!
Anyone know what the finishing star ⭐️ sprinkle was? Flowers?
That must have been flowers from black elderberry (sambucus nigra) sold dried as tea I have seen.
@@marcofsw thx!
Fantastico
Looks amazing! Is the chicken dipped in the ketchup?
no, 8:27 is the one on brush for the last hit inside the oven
Ce chef est une bombe anatomique ❤❤❤👅👅👅 me lo mangio tutto 😋
Donna trova un uomo che massaggia come lo chef massaggia il pollo é hai trovato l anima gemella hahah grande traspare una grande passione e dedizione
Solid attempt at Worcestershire
I was looking for this comment. A very solid failed attempt
Ahah as Italians we will never pronounce that correctly. Absolutely impossible.
Quando dici che il pollo è pronto essendo arrivati a 60° è la temperatura interna del pollo o del barbecue ??
Interna penso, 60 gradi per il barbecue è veramente pochino
che fiori sono stati usati all'ultimo?
fiori di sambuco :D
Ero tentato di fermare il video dopo che ha detto un'ora a temperatura ambiente. Un canale serio e professionale come il vostro non dovrebbe permettere che vengano consigliate pratiche che permettono la proliferazione di batteri....
Now to see a version where he plays with the varieties of chilies out in the world.
10:24 il ragazzo sullo sfondo che cerca di passare inosservato 😂
Congratulations 🎉🎈🍾🎊
Il pollo è stato cotto tenendo la parte della pelle girata verso l'alto?
Si
Super roast chicken!
Un nome na garansia.....
👨🍳
Interessante
Allevamento Biologico Etrelli?
L' unico Cogo sentito è ne I Soprano, ma quello di cognome faceva Cogliano!
L’unico difetto di questo pollo è che non si trova nel mio stomaco in questo momento
Bha non credo proprio che tanti abbiano xoven a casa ,costa quanto un rene
Ragazzo in gamba, ricetta ottima. Tuttavia le riprese dovrebbero concentrarsi sull'esecuzione delle ricette e non sul suo bell'appartamento, il tutto potrebbe risultare stucchevole.
Vero ma il fatto che tu lo abbia notato nonostante la ricetta coinvolgente pone delle domande...
Comunque, il semplice fatto di rimarcarlo in due distinti commenti fa capire quanto tu sia concentrato nel notare i segni di benessere altrui ovvero la forma al posto della sostanza e questo fa sì che le persone ricche e benestanti trovino ulteriori motivi per ostentare il loro status socio-economico.
Pollo completamente bruciato sul lato "nascosto", che infatti non viene mostrato. "Il pollo, in questo caso, non lo giriamo." Chissà perché?
"ciao a tutti sono lorenzo cogo,cuoco.." finalmente un ragazzo che si definisce cuoco!!! 👌👌
Tra l'altro "cogo" in veneto vuol dire proprio cuoco 😅
@@matteorigoni5838 nomen omen...
Lo sai vero che chef significa semplicemente che dove lavora uno è il responsabile della cucina, sì?
@@bazzinellichef é francese
Il fatto che in questo canale sono tutti chef....nel senso che sono a capo della brigata di una cucina... Come dire sono il direttore d'azienda, il probelma sono quelli che si definiscono chef perché hanno un canale di cucina e vogliono darsi un tono
Ma le stelline sul pollo?
sono fiori di sambuco in quella settimana di stagione 😁
😋😋😋😋😋😋
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🙏
Va che beo el suman!
That looks delicious. It's interesting how many contemporary World chefs are using Chinese methods and styles.
"Done" at 65 degrees C? Whaaaat? In this part of the world that would invite a visit from the health inspectors. And don't talk to me about resting the chicken. Maybe my family and I are on the margins on this one, but even 74 degrees C, which is the widely agreed upon safe temperature for breast meat, is not cooked enough for us. Somebody please explain how this is not a prank.
Lo dice all'inizio non è un pollo normale ma a collo allungato un tipo particolare con la pelle molto più sottile e quindi da cottura inferiore ;)
That is some chicken.
Il grasso in eccesso è il culetto, la schiena è il petto
...qualcuno spieghi anatomia a questo ragazzo😂
Lol "Se non avete l'icccsoven a casa..." Eh no, non ce l'abbiamo, non ce l'ha nessuno. Però il pollo sembra buono!
Purtroppo in Italia sulla cultura della carne siamo molto indietro rispetto ad altri paesi/stati (vedi Argentina, Uruguay o Stati Uniti dove la loro cultura sulla carne è 300 volte più grossa e ampia della nostra), quindi trovare questi forni a casa è molto raro.
C'è da dire però che Italia Squisita non è un canale che mira al popolo italiano ma a quello internazionale.
Negli stati uniti invece, una grande parte parte delle persone che hanno un giardino (quindi chi vive fuori dalla parte urbana) ha BBQ e forni esterni molto all'avanguardia, principalmente perchè non costano nulla rispetto a quanto li paghiamo qui in italia.
@@notnegative4437 ma non è una colpa nostra se siamo indietro, da loro dell'ottima di carne di qualità si trova a prezzi più abbordabili, da noi costa una fortuna🥲
@@durdudunsanders680 Non si tratta di prezzi, è proprio una cultura sulla carne proprio più vasta.
Non è il prezzo il problema, ci sono tantissimi tipi di tagli che sono molto poveri e quì paghi molto poco (meno delle normali fettine di carne comunissime in italia) ma che la gente non si caga appunto perchè siamo indietro a livello di cultura e non si sanno cucinare.
Non parlo di quanta carne mangiano, ma proprio del come la trattano, tanti metodi diversi di prepararla, il fatto che mangiano anche le parti più povere e le transformano in super gostose a pari livello del filetto e via così.
Poi vabbè, in Italia ci son cose dove noi siamo superiori culturalmente come ad esempio la pasticceria. Ma per quanto riguard la carne siamo centinaia di anni indietro rispetto a Stati Unitiy, Argentina, Uruguay, etc.
@@notnegative4437Si, peccato che il commento principale verteva sul forno x-oven il quale ha prezzi stratosferici. C'è gente che lo vende usato a 6500€ quindi pensa te il prezzo del forno nuovo.
E, non so come la pensi te, ma per me un forno da 7/8 mila euro non è certo la costante nelle cucine delle case italiane...
Si dice Worster salsa Worster! Si pronuncia così. Come Leicester Square. Lester.....ecc ecc
Wusta
Grazie! Bravo per averlo fatto notare, anche se devo dire la pronuncia trae in inganno gli inglesi stessi.
That's barbecue sauce not kechup.
Perché ammicca sul peperoncino? 😂
Uostersher
Italian cuisine has a reputation for not being not very creative. This recipe couldn’t be further from the truth!😅
Non-recreational Italian cuisine? Boy did you live in a cave?
@@pietrop7030 Boy?🫢
Not creative ? You can find thousands of recipes in Italy about anything.....if you do not know them it is another story.
0:59 allahu akbar
Worcestershehreishire sauce
Cogo in Veneto significa....cuoco.
di che minchie sà l' UMAMI?? ^^^ :D
Di saporito ma non salato
parmigiano 30 mesi è molto umami
@@lacicalameccanica9612 ah. È anche molto gustoso
Its a shame that the underneath of the Pollo was burnt !!!! 😂😂😂
Il cuoco è uguale a Menez
Bene ma quei fiorellini sul pollo sono abbastanza disturbanti, perde la sua prelibatezza visiva
Mah
08:06
Wor-CHE-stershire sauce! 🤦♂🤦♂🤦♂
Si pronuncia Wor-ster-shire!!!
Maremma ignorante 🤣
No no no... manca aciditá nel Ketchup e patate cotte malissimo.
Offensivo sia alla cultura italiana che anglosassone.
Non so chi sia lui, ma questo é uno dei pochi video di IS che boccio.
Voto: 5 meno meno
Nel ketchup mette l'aceto per l'acidità. Patate cotte malissimo lo vedi solo te. Non so se sei un troll da tastiera visto il nome, ma sinceramente dovresti avere un po' più di rispetto.
@@marcoc.8327 Il balsamico non ha assolutamente la quantità di acido che serve per bilanciare tutto quello zucchero.
Io ci metto nome cognome e faccia, qui mi sembra che il troll sei tu, caro il mio marco anonimo.
Se comedian è il tuo cognome ti chiedo scusa, pensavo fosse un nome fittizio. Non era mia intenzione mancarti di rispetto. Per il resto non sono assolutamente d'accordo con te. Pazienza
Il ketchup acido lo fa un mio amico che ha una bancarella di panini.
Cioè, non è che lo fa. Semplicemente ha aperto un secchione di ketchup negli anni '90 e gli ha fatto fare diverse estati al mare.
Scherzi a parte, da quando in qua il ketchup è acido? E poi, con tutte quelle spezie una salsa dolce ci sta benissimo.
In ogni caso, tutti i gusti son gusti: io mi sbranerei pollo e patate prima di accorgermi che di fianco c'era anche una salsa.
Da quando esiste Internet ormai tutti sanno fare tutto dall'oggi al domani.
- Pittori sanno costruire case più di operai e architetti;
- Comici sanno cucinare meglio di gente che cucina nel campo professionale da 20 anni e con diversi premi;
- Casalinghi e Avvocati sono diventati virologi in 20 secondi di facebook;
- Idraulici che si atteggiano a dottori;
- etc
Saper fare una pasta in bianco non ti rende un esperto di cucina, neanche lontanamente. Neanche vedere qualche video di cucina.
Esprimere la propria opinione è perfettamente ok, ma la TUA OPINIONE deve essere espressa come tale e non come assoluta verità come hai fatto te.
Cerchiamo di tornare indietro a quando si aveva rispetto per il lavoro altrui e non ci sia tteggiava ad esperti in un campo solo grazie a due post di facebook, due video di cucina o saper fare una pasta all'olio.
Diffidare dei vicentini che votano pd
Non c'è mai da fidarsi, anche se non sono vicentini.
? ma sei pazzo? cazzo centra ora
In francia « PD » vuole dire uno insulto
@@Marseille472 in Italia è addirittura una bestemmia.
C.. oglione
Quanti dislike posso mettere?
Io nel caso l'ho messo al tuo commento
@@marcoc.8327 Grazie di avermelo fatto sapere, informazione fondamentale
@@MarcoUgolini1975 figurati. Informazione inutile come il tuo commento
@@marcoc.8327 Ma perché sono utili solo i commenti positivi?
@@MarcoUgolini1975 tu spiegami come cavolo fai a dire che non ti piace (immagino dal tuo commento che non ti piaccia) se non l'hai neanche assaggiato. Qui si cade nell'infantilismo dove la mamma deve dire al bambino "prima assaggia e poi vedi se non ti piace".
Bellissimo , l'aceto balsamico bianco ha,ha ha....
ma quanti soldi c'ha questo?
Ma secondo te uno che apre un ristorante in centro a Vicenza può mai essere un morto di fame
Se non avete xoven a casa....😂😂😂 sei ridicolo.
Ti stai guardando allo specchio? È una frase fatta quella e ti spiega come fare con forno o griglia normale. Stacci dentro