콩설기 v 부꾸미 / 2024 떡기능사 실기 시험합격 전략! / 떡제조기능사실기 시험 한번만 합격 꿀팁!

영상 보신 모든 분들에게 합격을 기원합니다~~
[시험 전략]
1. 콩 삶기
2. 부꾸미 반죽 하기
3. 콩설기 작업 / 맵쌀가루 물주기 / 콩 예쁘게 배치하여 / 찌기
4. 부꾸미 작업
[포인트] 불을 조절하는 방법으로 누구나 예쁜 부꾸미를 만들 수 있습니다. 영상에 따라 해보세요~
[주의1.] 부꾸미 (지지기-소 넣기-반 접기-고명) 이 모든 작업들 후레이팬에 완성해야 합니다.
[주의2.] 시험 물품법위 규정사항에 없는 도구를 갖고 가지 않은 것이 좋을 것 같습니다. 특히 고명을 올릴때 핀셋을 사용하신 분들 계시는데 시험장에서 사용하시면 감점이나 실격이 될 수 있는 것을 고려하시고 무사히 시험을 잘 마무리 하는 것이 더 중요합니다.
콩설기 떡: 맵쌀가루: 700g / 소금 : 7g / 설탕 : 70g / 불린 서리태 : 160g
(찌는 떡 / 25분 찌고 3분 뜸들이기)
부꾸미 : 찹쌀가루 : 200g / 소금 : 2g / 설탕 : 20g / 대추 : 3개 / 쑥갓 : 20g / 팥앙금 : 100g / 식용유 : 20ml
(지지는 떡 / 직경6cm*12개 만들기)
가끔 영상에서 네일과 반지를 끼고 떡을 만든 모습에 대해 의문하시는 분 있습니다.
--- 이 글을 꼭 보시기 바랍니다.
[망고냥이&life]는 음식업종과 상관없는 직업을 하고 있으며
취미 생활로써 또한 시험 보시는 분들에게 떡기능사를 한번 만에 고점으로 합격하였던 노하우를 공유하고 싶어서 영상을 만들었던 것입니다.
떡제조기능사 실기 시험은 한번에 통과하기 어려운 시험입니다.
저희 영상을 통해서 시험 전략을 세우고 모두들 한번 만에 시험을 통과하시기 바랍니다.
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