【完全版】これしかない！最強に美味いウインナーの焼き方をプロに教えていただきました。【COCOCOROチャンネル・大西哲也】｜クラシル

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ウインナーの焼き方、意識したことってありますか？ちょっとの工夫でめちゃくちゃ美味しくなるんです。
今回はCOCOCOROチャンネルの大西さんに、話題になったあの焼き方を伝授していただきました。
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[@Kurashiru]

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[@COCOCORO]

コラボありがとうございます！！来週もよろしくお願いします！！！

[@坂本紀子-i9d]

先生，こんにちわ！早速美味しい😋焼き方教えてくださりありがとうございます♪今日から1週間主人のお弁当🍱作るので助かります。😊これからも美味しいレシピお願いします！寒いので風邪，インフルエンザ気をつけてくださいね。😊

[@fukufuku1592]

ごきげんうまそー！！

[@okidoki7189]

めちゃくちゃTH-cam慣れしてて面白いw

[@川口しをり]

やっぱり香勲しか食べなれてるよ王道焼き方やなパリして旨みも出て美味しよ❤

[@hiro789k]

この火入れのやり方するとまず破れにくいんですよね
もうちょっと水多くてもいいかな
ど素人が初めてこれやったとき感動した覚えがあります
もう30年以上前にはあったので腸詰めの基本の一つなのかもしれない

[@atuosa1010]

ついにCOCOCOROがクラシルさんに‼︎
これ本当に美味しいです

[@saltpandacity]

COCOCOROって一酸化炭素を作ってるの？

[@ZEKU0077]

確かシャウエッセンだかアルトバイエルンだかの公式もこの食べ方推奨してたと思う
ほんといいとこ取りでうまいっすよねぇ

[@cookingwithmimmo]

おいしい美しいレシピ

[@hasta_la_vista_1970]

アルトバイエルンと香燻が好みですがいつも茹でてました😅さっそく試してみたいです😋

[@瑞紀西川]

最強のウインナー、とても美味しそうです。🌭🤱🍦🤱

[@EML-DRIVE]

動画化してくれるのはありがたい

[@siren849]

これは目からうろこでした！実際に試してみたけど、素晴らしすぎました！！

[@Looshe.HappyTRIGGER]

これ、自分もよくやります！
やっぱり、メジャーどこだと、シャウエッセンかアルトバイエルン、香薫あたりですよね♪

[@saltpandacity]

ニッポンハムのウィニーだ

[@KaizirushiMKbubble]

元々、香燻派でしたが、これは、今まで食べたどの香燻より美味しかったです♪
ありがとうございます😊

[@user-maacannel]

今度、この方法で調理してみます！ありがとうございます！美味しそう🌭

[@kenshim3989]

スタッフさんの感想も聞きたいですね

[@子持ちシシャモ-q8r]

ソーセージ何しても美味い！
今度試そう

[@saltpandacity]

生がいちばん！

[@京藤周]

ソーセージの焼き方はもちろんだけど話が上手すぎるw
明日はソーセージ焼きます

[@saltpandacity]

明日はオムレツだ

[@nn270]

ウインナーとご飯って合うよねぇ

[@saltpandacity]

馬鈴薯には合う

[@shun-zj9kj]

やります！パリッと食べます！😊👍

[@saltpandacity]

皮は取って喰え

[@JosuiDo]

カメラの画角がCOCOCOROチャンネルとは違うｗ
ムロサキDはいつもカウンターからしか撮影しないからキッチン内から撮影するのは斬新

[@ダブルルイス]

鹿児島協同食品のウインナーはとつも美味しいです。
おすすめです♪

[@久井伸重]

焼きとうもろこし🌽みたいなもの？違うか。茹でてから焼くだから。

[@キュゥべえ-d7d]

何も意識せず全く同じ焼き方してた。

[@kiyo1785]

個人的永久保存版

[@かまきりおとこ]

そうだよねえ
こうでなくてはいけないって思いこむのよくない

[@user-NAGUNAGU]

パリッと噛んだ時に
肉汁が ブシッとどこかへ飛んで行くので 少し切れ目を入れないと 怖いんです(^^;)

[@bokenasubokenasu281]

噛み方w

[@wororororororo083]

どんだけ大口開いてかぶりついてんだよw

[@1122-r8n]

​@@wororororororo083アンっ　長谷川泰三のウインナーっ　アンっアンっ　ケツマンっ　ドピュッ

[@太郎山田-b7l]

ごきげんうまい！いいですね。

[@その辺の中田]

ついに大西さんが出てきたか…！

[@悠理チャンネル]

まさに最終兵器w

[@kojio612m]

4:18~19レイヤー抜けてます！

[@hibiki_blue]

おぉ！！大西さん！！✨

[@saltpandacity]

何か用？

[@NKyolo]

3:12 本物の羊の腸じゃないのは何を使ってるのか気になるんですけど。。。

[@JosuiDo]

コラーゲンでできた人工のケーシングですね。
タコさんウインナーにする赤いウインナーや串に刺さって売ってあるフランクフルトなんかは人工ケーシングです

[@NKyolo]

@@JosuiDo はじめてしりました！これからはよく見て買います!

[@siobanaharuna]

「熱膨張って知ってるか」を思い出した

[@yama3737]

あれ、金属の方が熱伝導率が高いので、中に火が通る前に外周りが熱で炭化してダメになる。だから金属に比べて熱伝導率が悪い水でゆるゆると中まで熱を通してから、最後に水がない状態で炒める、じゃなかったっけ？？

[@machazard]

そういう事ですよね。水は沸騰するのに熱を消費するので、その分ゆっくり熱を通すことになるので、ウィンナーを中も外も一様に加熱することができる、という事ですよね。

[@そら-h6l]

そもそも分かりやすさを優先して厳密な表現をしていないとは思いますが、茹でる際の熱伝導率は空気との対比かと思います。
水を入れないと鍋との接触点からしか加熱できないけど、茹でれば水との接触面から広く加熱出来ます。
炭化するかは温度の問題なので熱伝導率は関係ないと思いますよ。

[@ごま-k6f]

殿ぉ〜

[@ダブルルイス]

鹿児島協同食品のウインナーは美味しいので是非食べてみてください。
おすすめです♪

[@saltpandacity]

魚肉ソーセイジ！？

[@midsummer7050]

破けてしまった...！もう人生終わりだ...。

[@Purunpurun]

今度ーむ

[@EML-DRIVE]

ワンモアチャンス！次は成功するさ！

[@_engawa_]

いや、これから始まるのさ。

[@XYZxyz-jf9vw]

茹で汁に 白飯入れてお粥風にしたら めっちゃ美味いよ 勿論 好みの味付けはして

[@KITKH]

すごくおもしろかった。何のためにその工程があるのか解説してくれるのがイイ。
ただ、気になったのは「化学」じゃなくて「科学」だね。

[@myussk]

化学で合ってますよ

[@saltpandacity]

@@myussk
化学調味料を惜しまないのがコツだ。

[@1031flea]

痩せたね

[@saltpandacity]

ウィーンでは炭火で焼くのが基本。

[@1122-r8n]

アンっ　さだまさしのウインナーっ　ブリブリっ

[@瀬戸一-t2d]

科学的調理法かな。

[@kk-rm4jg]

だからずっとこうやんねん

[@highcollars1]

too much comments...

[@ddt5901]

料理系youtube見てると皆肉から野菜までなんでも旨味が～と言うんだけど昆布や鰹節の旨味とは違う意味なんだろうか？

[@AtsushiE]

このやり方やってます。
他の動画でも思ったのですが、熱伝導率についてなにか勘違いされてませんかね。

[@金子聡-s2g]

ウィンナーの肉汁＝油の塊は止めて貰いたいなぁー。脂臭くて堪らない

[@summer_of_kinchou]

この程度の事を今更プロとして出されても…