【COCOCORO WEBサイト】分量材料やレシピ解説はこちら → cococoro.net/recipe/044/その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！【関連動画】朝食が楽しみになる目玉焼き th-cam.com/video/-jMSoMDEfNE/w-d-xo.html卵焼き th-cam.com/video/YSb7miNmUdQ/w-d-xo.htmlだし巻き卵 th-cam.com/video/HkFehMWrzko/w-d-xo.html味噌汁とおにぎり th-cam.com/video/9yav9GLYg_4/w-d-xo.htmlバーベキューシリーズテキサス式バーベキューホールド th-cam.com/video/g3CGiCopMbI/w-d-xo.htmlシュラスコ＆モウリョ th-cam.com/video/lMxyOWOIldE/w-d-xo.htmlTH-camrさんとBBQ大会 th-cam.com/video/9Eg4aUXJfI0/w-d-xo.htmlリュウジさんのウインナーの焼き方 th-cam.com/video/it2nmXb-qIE/w-d-xo.html【おすすめのプレイリスト】COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5【大西使用・おすすめ】フッ素加工フライパン amzn.to/3DTYRC5鉄フライパン amzn.to/30O93go【よく出てくる調理グッズはこちら】「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/- 目次 -0:00 今回のハイライト0:08 OP1:28 今回使うウインナー2:23 公式の調理法を試してみる3:58 大西の研究結果発表8:08 完成・実食9:47 ED・まとめ【Special thanks】料理研究家リュウジのバズレシピ 様 th-cam.com/users/c%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%81%AE%E3%83%90%E3%82%BA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94日本ハム株式会社 様(シャウエッセン) www.nipponham.co.jp/ プリマハム株式会社 様(香薫) www.primaham.co.jp/★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~community.camp-fire.jp/projects/view/352400【COCOCORO関連商品のご紹介】オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf（告知動画 th-cam.com/video/2_hMvmVT4E8/w-d-xo.html）COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo（告知動画 th-cam.com/video/JE4MLXse92Q/w-d-xo.html ）・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k（告知動画 th-cam.com/video/vImMKHfT9D0/w-d-xo.html ）・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0（告知動画 th-cam.com/video/gG09Q_nI5LE/w-d-xo.html ）オリジナル包丁『忍』 ※再販は2022年で調整中告知動画 th-cam.com/video/tKhLbhuXuIU/w-d-xo.htmlクラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416035COCOCOROラー油・チャーハンの素 ※再販調整中告知動画 th-cam.com/video/905O7wdycFo/w-d-xo.htmlクラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416048ひっそりとTシャツも販売中告知動画 th-cam.com/video/ajt20Lclgzw/w-d-xo.html販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）th-cam.com/channels/wOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw.html★Twitterアカウントはこちら → twitter.com/COCOCORO_Ch各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
理論を教えてくれるのほんと好きです。なぜそうするのかが解っていると他の料理を作るときにも応用することができ、お陰様で料理の地力が上がった気がします。
最近いいものにばかり出会えて本当にいい日々です☺️動画でも本でも、なぜそうするのかというのが明かされてない物ばかりでずっとこんな料理の工程の理由の部分を説明してくれる方を待ってました！ありがとうございます✨✨
昔テレビ番組で日本ハムの社員さんが１番美味しい食べ方として紹介していて自分もずっとこの方法作っていました。ただどうしてそうするのかという理論や理由等は知らないまま作っていたのでとても勉強になりました！
焼きボイル、ネットで話題になっていて良くこの方法で作ってますが、こうやって動画で理論とかポイント教えていただけるのは、良いですね！ありがとうございました！
今まであんまり考えずに焼いてましたこれはやってみたい！！
さっきこのレシピ通りにつくりました！美味しいです
これは驚いた、ほんとに旨い！こんなシンプルで凄い。
ウインナーですがやり方がやり方違うだけでうまさが出ますね✨ありがとうごさいます✨
この焼き方いいよね。本当にうまくなる。
やってみたけど、ほんとに美味い！いい方法知れました😊
おはようございます。今朝やってみました。最高ですね！
シャウエッセンが、最も好きな食べ物かもしれないです。茹で焼きで食べたことがないので、やってみます。美味しそうですね。ありがとうございます！
旨味を皮にまとわせ、焼き目をつける。絶対美味いやつですね！明日やってみます！
『料理は大いなる余裕と自由』大西語録が大好きです〰️🎵😆💕
試してみました。出来上がった時にウィンナーがパンパンに膨らんでいて、ビックリしました。とても美味しかったです！これからはこの調理方で焼きます！
豚肉の旨みに共感です。弱火なのですね！破けたタイミングが、最もおいしいと感じるかもと言うことなんですね〜光沢のなくなり具合と焼き具合の所すごい解説力です！
やってみたんですけどめちゃくちゃ美味しかったです
ウインナーはお得用を買って冷凍保存しているので、中まで温めるために大西さんと同じ方法で調理しています😊違うところは水分がなくなったら油を一滴か二滴入れてウインナーに油をまとわせます。焼き目もいい具合につきやすくて美味しく仕上がります❤️
試したら、マジでパリッパリ！美味しかったです👍️
このウインナーの焼き方すごい美味しかったです！魚肉ソーセージもなんか美味しい食べ方お願いします！
ウインナーは我流で「プリッとするまで茹でる→中火くらいで皮に焼き目がついて破れるまで焼く」という調理をしていました。我流での方法は旨味が100%残るやり方ではないと思いますが、肉々しさと皮のサクサク感を重視した結果で、それはそれで美味しいと思っています。そのまま単体で食べるのも美味しいのですが、千切りキャベツ等と一緒にパン(薄切りトーストなど)に挟んで食べるとウインナーから出た肉汁がキャベツやパンに適度に染み込んで一体感のある味になるように感じます。しかしこの動画で、ウインナーの新しい楽しみ方が増えました。とても嬉しいです。次回ウインナーを焼くときに実践してみます！！
これの方法でやってました。全く同じだった。とってもおいしいですよね。
月並だけどシチューに入れる肉を切ったウィンナーにするのが好き 旨味が溶け出してレトルトのシチューのルーと混ざって全体的に美味しくなってTHE・家庭料理って味のシチューになるんだ
優しい言葉分かりやすい
さっきやってみましたサイコーでした一袋あっという間に食べてしまいました、ウインナーはごちそうですねありがとうございます
ありがとうございます！
冷蔵庫出したてをそのまま食べるのも何気に美味い
テレビで知ってから，この方法ですね～パリッとして美味しいあとは蛇腹切りにしてカリカリに焼いて食感も楽しむやつも好きです
これは定番だよね 一番美味しいやり方
いつも油を引いて破けるくらいの焦げ目で焼いてますｗ勉強になります！早速試してみます！
ウインナーの焼き方大変に旨いです僕は本来、ウインナーは焼くより茹でる方でした、ケチャップもつけて食べるし、マヨラでもあるのですが、このやり方は、何もつけないなんて本当にー😏と思ってあえて付けるといらないってなりました、本当にすごい事だと思います有難う👍😋
一人暮らしを始めると、ウィンナーって高級食材だったのね！って事に気付く。お母さん、ありがとう。ボイルだけだと、瑞々し過ぎるって感じだから、ちょっとは焼くのが好みですね。
きたぁあ昔テレビでやってた方法でうちでもスクランブルエッグのお供にするときはこうしてます美味しいですよね
美味しそう
ムロサキさんのフォローコメントがほんと好きです！足湯くらい？て突っ込みよかったです！
うちは「割れ焼きウインナー」と言って、あえて割れるくらい焼いて、更に割れたところに焦げ目がついたのが好きなんです。なのでこの動画は意外でした。思い込みが既にあるので、勉強になりました。ぜひ試したいと思います😊ありがとうございます🎵
先ほど、試しました。パリッとジューシー、旨みも逃げず美味しかったです❗️
以前からこのやり方してます。MaxValuのですが美味しいです😃同じだったのでとても嬉しい😆⤴️💓
動画製作・配信お疲れ様です。動画を見る前はあのやり方かなと思っていましたがその通りでニヤリとしたのも束の間、レクチャーが入りなるほどなとわかりました。他にあるウィンナーのおススメの焼き方ですが友人はトースターを使って焼いていました。なんでも目を離して他のことができるからだとか。
すぐに試させて頂きました。パリパリ&ジューシーになり美味しく頂けました⤴️理にかなっている焼き方なので全体的にレベルが勝手に上がった感じもして、勉強にもなったし、楽しく調理出来ました✨ありがとうございました🙇
こちらこそありがとうございます！
@@COCOCORO とんでもないです🙇
大西さんが大好きです！！初めて、このチャンネル動画を見た時、お料理は科学なんだと知り、捉え方が変わり余計に楽しくなりました😆応援してますので、これからも末永くご指導の程よろしくお願いします！大西さんの人柄も大好きです❤
焼きは香ばしさがいいですね。
僕もこれとほぼ同じやり方をしてたんですが水が蒸発してからそのまま強火だったので皮が破けてしまってました。この動画を観て弱火にしてトライしてみたいと思います‼️ ありがとうございます😊
うちの親の作り方と同じだ…やっぱ焼き方理論値なんかね？これ懐かしいなぁ〜…食いたくなってくる
作りました！
自分はいつも、多めのお水にウインナー入れて点火し、沸騰直前で水を廃棄して、残った水分を飛ばしながら焼き目が付いたところで火を止めて小匙１程度の油とダイショーの味塩こしょうを少々で食べていました。旨味を逃がさない、この方法が良さそうなので、次回試してみます。
これは流石に知ってました！多分15年ぐらい前にテレビでやってましたけど、確かに理論まではなかったですね。知って以来ずっとこの方法で食べてますけど本当に美味しいですよね。
こんにちは。動画を初めて見た時に北海道弁の方だなーと思い勝手に親しみを感じて、ファンになりました❤これからも配信、楽しみにしています。
ありがとうございますー！
破れない方がいいのはわかってるんだけど破れてパリッとなったやつが好き❤
目からウロコでした!チャンネル登録しました！
シャウエッセン高いので、うちは丸大の燻製屋でやってみます😋コスパ良し
茹でず、そのままでウインナーを食べています。確かに、このレシピなら旨味を無駄にしないで食べれそうです。
うちはだいぶ前から茹でてから焼いています。 大西シェフのように水分がなくなるのを待てないので、ゆで汁を汁椀にとってから空焼きしています。 ゆで汁は、ネギ、コショウ少々入れて、スープにしています。
茹でたやつはすぐシワシワになるので、一気にたくさん作らないのですが、ウォーターソテーしたやつは2袋1セットくらいなら美味しいうちに食べられる気がします。アレンジはケチャップとカレー粉でカレーブルストが多いですが、たいてい胡椒と醤油とチューブの辛子で食べてますね
私はプリマ党なので香薫とジョンソンヴィルが好きですね大西さん考案の焼肉のタレ＆マヨネーズライスにカリカリに焼いた目玉焼きとソーセージをどかどか乗せて食べるのが私の正義
いつも茹で一択だったけど、この方法のが美味しそう！しっかりとした理由付けがなされた調理法、、勉強になるなぁ
なんて分かりやすいのでしょう〜〜〜プリっはすごい(前半分のコメントです)
どこで見たか覚えてないけどほぼこの方法でやってました！私は最後に油も足してしっかり焼き目つけてご飯のおかずにするのが好きです。油入れると破けやすくなるんですけど、それより油脂重視です。
ウインナーの美味しい食べ方を知れて良かったです。動画ありがとうございます。😉
邪道でしょうけど、おでんのウインナーと水炊きのウインナーが好きですねえ。焼いたウインナーや黄金ボイルよりも野菜などと一緒に煮込んだウインナーの方がご飯にあう気がします
わかる
味抜けてない？
@@hbed-lv6il おでん汁に味が滲みて美味しいと思う
まじでポトフのウインナーとかまじで美味しい
@@hbed-lv6il 半分味抜けて、その分汁吸って美味くなってる感じ
鍋で茹でてから、軽く油引いて焼いてました こちらのやり方も試したいと思いますシャウエッセン美味しいですよね
ウインナーは骨付きのやつを遠火の強火でうまく焼いて、岩塩かマスタードに少し蜂蜜入れたやつがｂｂｑの時は好き。もちろんｂｅｅｒとセットで
帽子被ったムロさんはわんぱくオヤジっぽかったけど、ジャケットだとちょい悪オヤジでムローラモって感じでカッケー✨✨✨
ちょいちょいリュウジさんを比較に持ってくるのは対抗心メラなのかリスペクトなのか。それにしても作っておいしかった！また作ろう！ってなるのはcococoroさんです。動画も楽しく見ています。
今でこそレシピ本に火加減が書いてありますが むか〜し、昔は『中の弱火』なんて、言葉すらなかった気がします。そこを教えて下さる、大西シェフ❗流石ですね😃🍀🎶火加減=大事‼️
これ前テレビでやってて一時期公式でも美味しい食べ方として紹介されてたのと全く一緒だ。
シャウエッセン買いたくなってきたな
ソーセージに切れ目を数ヶ所いれて、フライパンで焼いて、仕上げに、火を切ってから、少量の醤油を回しかけて、余熱で醤油の水気を飛ばす感じで完成したのが、御飯のお供に最高ですよ😁
味の呼び戻し！！
昔、アメリカで食べたソーセージが美味しくて、色々なソーセージを試したのですが、一番近かったのが、ジョンソンヴィルのソーセージを茹でてから、フライパンで軽く焼き目をつけたのでしたネ🎵😊
何回もウィンナーを焼いて実験していると思うと愛しいなぁｗ
たくさんやるよ。
バーベキューで、炭の直火で焼いたのが、1番美味しいです。家では、コンロで串に刺して ボタボタ 脂を焼いて、熱いうちに食べる様にしてます。
内容の案件感すごいのに案件じゃないｗシャウエッセンは高いだけあってやっぱり美味しいですよね
茹でてから焼いてた。朝多めに茹でて半分はそのままスープにして夜ご飯にしてました。
ウィンナーは、これまでずっと茹でる派だったのですが、これは「茹で」と「焼き」のいいとこ取りですね。説明も分かりやすくて、参考になります。早速、試してみます！
是非！！
レンジでチンしてから強火で表面に焼き色を付けるのが私は好きだな。これなら中まで温まるしメイラード反応も相まって手軽で美味しく食べられる。ただ、表面にまとわせるという発想はなかったので今度この方法も実際にやってみたい。
ぜひ！！！
茹でてから焼くよりこれのが早かったからこれでやるわ
『料理で70点は成功』は目から鱗でした😮そもそも美味しく成る様に作ってんだから多少失敗したって不味く無ければ成功ですよ😊
スーパーに売ってる、外国のデカいやつ買ってフライパンで焼いた時の事。皮もすこし破けて、色も着いて超美味そうな状態に。それで食べてみたら、真ん中らへんが冷たい。。。😭でもこれ以上は焼けないしなぁって思っていたら、なるほどそうか、水を入れるわけか！ありがとうございます。
私は破れた方が美味しいなと思ってますwでも理論めちゃ納得です、少なめのお水から茹でて焼く、試してみます!!
浅めに水張って楊枝で数か所穴開けてレンチンをよくやってました
ほぼ同じだった水分が蒸発するまで蓋して蒸し焼き、焼きの段階で油を数滴入れて焼き色つくまでコロコロ
自分がフライパンでやるときは正にこのやり方だったんだけど、昨年ノンフライヤーで冷凍フライドポテト等と一緒に加熱したら、もっとスモーキーで美味しかった
自分はボイルしてから弱火で焼いてましたね手間と時間は掛かるけどボイルと焼きの良い所取りになるので
家にジョンソンヴィルある〜やった〜！やってみよ！この焼きは絶対美味しい…
あれは良いウインナーだ
「そのままでも召し上がれます」と袋に書いてあるのでそのままたべます。美味しいです。
もう、あざす！
ざすざす！
8:16 ムロさんが実業家みたいな見た目に！
理由教えてくれるのが本当に好き。なんで塩水なの？とか、なんで一回出すの？とか
サイボクハムで紹介されてたやつだ！
コーヒ豆も同じように弱火で中まで温度を上げてから一気に焙煎すると旨い。
いやまさかそんなウィンナーやん？思ったけど最後まで見たらめちゃ食べたくなってしまったｗｗｗ
これがちで美味かった、
ジュン〜ジュワ〜
なるほどこれは確かに全然違うソーセージひとつ焼くにはちと面倒なのに目をつぶれば
一時期、ユニフレームの「ちびパン、フタセット」を使って蒸し焼きにしてたな。ちびパンにウィンナーを並べて軽く浸かる程度の水を入れてフタしてから中火で加熱。水分が無くなる頃にフタを開けて完全に水分を飛ばしつつ、軽く焼き色をつける。ボイル＆蒸しでしっかりと中まで加熱し、パリパリ感を出す為に焼き色が付くまで焼く程度の認識。焼くだけのより確実に美味いし、フタ無しフライパンでは大西さんとほぼ同じ方式。皮を破らないように転がすものの、破れたら破れたで卵焼きやスクランブルエッグにして肉汁吸わせりゃ良いだけ。
全部やると７分かかりました この７分が長いと感じるか置いといて、ソーセージ内部に旨味がでてパリッとしてる アンチコメント用意してましたが、これは家族揃って美味かったです
このやり方、何時かは覚えてませんがさんまさんのテレビで似た方法をやってた記憶がこのやり方を覚えたら、断然違いを感じますね
途中まで同じ焼き方ですが私はバキバキに割れるまで焼く派です
TV.cm出てるんですね〜
シャウエッセンは皿に載せてレンジで皮が破裂して肉汁出てくる状態まで温めるのが茹でたり焼くより個人的に一番うまい。
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【関連動画】
朝食が楽しみになる目玉焼き th-cam.com/video/-jMSoMDEfNE/w-d-xo.html
卵焼き th-cam.com/video/YSb7miNmUdQ/w-d-xo.html
だし巻き卵 th-cam.com/video/HkFehMWrzko/w-d-xo.html
味噌汁とおにぎり th-cam.com/video/9yav9GLYg_4/w-d-xo.html
バーベキューシリーズ
テキサス式バーベキューホールド th-cam.com/video/g3CGiCopMbI/w-d-xo.html
シュラスコ＆モウリョ th-cam.com/video/lMxyOWOIldE/w-d-xo.html
TH-camrさんとBBQ大会 th-cam.com/video/9Eg4aUXJfI0/w-d-xo.html
リュウジさんのウインナーの焼き方 th-cam.com/video/it2nmXb-qIE/w-d-xo.html
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5
【大西使用・おすすめ】
フッ素加工フライパン amzn.to/3DTYRC5
鉄フライパン amzn.to/30O93go
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/
- 目次 -
0:00 今回のハイライト
0:08 OP
1:28 今回使うウインナー
2:23 公式の調理法を試してみる
3:58 大西の研究結果発表
8:08 完成・実食
9:47 ED・まとめ
【Special thanks】
料理研究家リュウジのバズレシピ 様 th-cam.com/users/c%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%81%AE%E3%83%90%E3%82%BA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
日本ハム株式会社 様(シャウエッセン) www.nipponham.co.jp/
プリマハム株式会社 様(香薫) www.primaham.co.jp/
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
community.camp-fire.jp/projects/view/352400
【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf
（告知動画 th-cam.com/video/2_hMvmVT4E8/w-d-xo.html）
COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！
・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo
（告知動画 th-cam.com/video/JE4MLXse92Q/w-d-xo.html ）
・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k
（告知動画 th-cam.com/video/vImMKHfT9D0/w-d-xo.html ）
・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0
（告知動画 th-cam.com/video/gG09Q_nI5LE/w-d-xo.html ）
オリジナル包丁『忍』 ※再販は2022年で調整中
告知動画 th-cam.com/video/tKhLbhuXuIU/w-d-xo.html
クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416035
COCOCOROラー油・チャーハンの素 ※再販調整中
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ひっそりとTシャツも販売中
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販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
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各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
理論を教えてくれるのほんと好きです。なぜそうするのかが解っていると他の料理を作るときにも応用することができ、お陰様で料理の地力が上がった気がします。
最近いいものにばかり出会えて本当にいい日々です☺️
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ありがとうございます✨✨
昔テレビ番組で日本ハムの社員さんが１番美味しい食べ方として紹介していて自分もずっとこの方法作っていました。
ただどうしてそうするのかという理論や理由等は知らないまま作っていたのでとても勉強になりました！
焼きボイル、ネットで話題になっていて良くこの方法で作ってますが、こうやって動画で理論とかポイント教えていただけるのは、良いですね！ありがとうございました！
今まであんまり考えずに焼いてました
これはやってみたい！！
さっきこのレシピ通りにつくりました！美味しいです
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やってみたけど、ほんとに美味い！いい方法知れました😊
おはようございます。
今朝やってみました。
最高ですね！
シャウエッセンが、最も好きな食べ物かもしれないです。茹で焼きで食べたことがないので、やってみます。美味しそうですね。ありがとうございます！
旨味を皮にまとわせ、焼き目をつける。
絶対美味いやつですね！
明日やってみます！
『料理は大いなる余裕と自由』大西語録が大好きです〰️🎵😆💕
試してみました。出来上がった時にウィンナーがパンパンに膨らんでいて、ビックリしました。とても美味しかったです！これからはこの調理方で焼きます！
豚肉の旨みに共感です。弱火なのですね！破けたタイミングが、最もおいしいと感じるかもと言うことなんですね〜光沢のなくなり具合と焼き具合の所すごい解説力です！
やってみたんですけどめちゃくちゃ美味しかったです
ウインナーはお得用を買って冷凍保存しているので、中まで温めるために大西さんと同じ方法で調理しています😊
違うところは水分がなくなったら油を一滴か二滴入れてウインナーに油をまとわせます。焼き目もいい具合につきやすくて美味しく仕上がります❤️
試したら、マジでパリッパリ！
美味しかったです👍️
このウインナーの焼き方すごい美味しかったです！
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我流での方法は旨味が100%残るやり方ではないと思いますが、肉々しさと皮のサクサク感を重視した結果で、それはそれで美味しいと思っています。
そのまま単体で食べるのも美味しいのですが、千切りキャベツ等と一緒にパン(薄切りトーストなど)に挟んで食べると
ウインナーから出た肉汁がキャベツやパンに適度に染み込んで一体感のある味になるように感じます。
しかしこの動画で、ウインナーの新しい楽しみ方が増えました。とても嬉しいです。
次回ウインナーを焼くときに実践してみます！！
これの方法でやってました。全く同じだった。とってもおいしいですよね。
月並だけどシチューに入れる肉を切ったウィンナーにするのが好き 旨味が溶け出してレトルトのシチューのルーと混ざって全体的に美味しくなってTHE・家庭料理って味のシチューになるんだ
優しい言葉分かりやすい
さっきやってみました
サイコーでした
一袋あっという間に食べてしまいました、ウインナーはごちそうですね
ありがとうございます
ありがとうございます！
冷蔵庫出したてをそのまま食べるのも何気に美味い
テレビで知ってから，この方法ですね～
パリッとして美味しい
あとは蛇腹切りにしてカリカリに焼いて食感も楽しむやつも好きです
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ウインナーの焼き方大変に旨いです僕は本来、ウインナーは焼くより茹でる方でした、ケチャップもつけて食べるし、マヨラでもあるのですが、このやり方は、何もつけないなんて本当にー😏と思ってあえて付けるといらないってなりました、本当にすごい事だと思います有難う👍😋
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ボイルだけだと、瑞々し過ぎるって感じだから、ちょっとは焼くのが好みですね。
きたぁあ
昔テレビでやってた方法でうちでもスクランブルエッグのお供にするときはこうしてます
美味しいですよね
美味しそう
ムロサキさんのフォローコメントがほんと好きです！足湯くらい？て突っ込みよかったです！
うちは「割れ焼きウインナー」と言って、あえて割れるくらい焼いて、更に割れたところに焦げ目がついたのが好きなんです。
なのでこの動画は意外でした。思い込みが既にあるので、勉強になりました。ぜひ試したいと思います😊
ありがとうございます🎵
先ほど、試しました。
パリッとジューシー、旨みも逃げず美味しかったです❗️
以前からこのやり方してます。MaxValuのですが美味しいです😃同じだったのでとても嬉しい😆⤴️💓
動画製作・配信お疲れ様です。
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友人はトースターを使って焼いていました。
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すぐに試させて頂きました。
パリパリ&ジューシーになり美味しく頂けました⤴️
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こちらこそありがとうございます！
@@COCOCORO
とんでもないです🙇
大西さんが大好きです！！
初めて、このチャンネル動画を見た時、お料理は科学なんだと知り、捉え方が変わり余計に楽しくなりました😆
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大西さんの人柄も大好きです❤
焼きは香ばしさがいいですね。
僕もこれとほぼ同じやり方をしてたんですが水が蒸発してからそのまま強火だったので皮が破けてしまってました。
この動画を観て弱火にしてトライしてみたいと思います‼️ ありがとうございます😊
うちの親の作り方と同じだ…
やっぱ焼き方理論値なんかね？これ
懐かしいなぁ〜…食いたくなってくる
作りました！
ありがとうございます！
自分はいつも、多めのお水にウインナー入れて点火し、沸騰直前で水を廃棄して、残った水分を飛ばしながら焼き目が付いたところで火を止めて小匙１程度の油とダイショーの味塩こしょうを少々で食べていました。
旨味を逃がさない、この方法が良さそうなので、次回試してみます。
これは流石に知ってました！多分15年ぐらい前にテレビでやってましたけど、確かに理論まではなかったですね。
知って以来ずっとこの方法で食べてますけど本当に美味しいですよね。
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北海道弁の方だなーと思い
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ありがとうございますー！
破れない方がいいのはわかってるんだけど破れてパリッとなったやつが好き❤
目からウロコでした!
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シャウエッセン高いので、うちは丸大の燻製屋でやってみます😋コスパ良し
茹でず、そのままでウインナーを食べています。確かに、このレシピなら旨味を無駄にしないで食べれそうです。
うちはだいぶ前から茹でてから焼いています。 大西シェフのように水分がなくなるのを待てないので、ゆで汁を汁椀にとってから空焼きしています。
ゆで汁は、ネギ、コショウ少々入れて、スープにしています。
茹でたやつはすぐシワシワになるので、一気にたくさん作らないのですが、ウォーターソテーしたやつは2袋1セットくらいなら美味しいうちに食べられる気がします。
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私はプリマ党なので香薫とジョンソンヴィルが好きですね
大西さん考案の焼肉のタレ＆マヨネーズライスに
カリカリに焼いた目玉焼きとソーセージをどかどか乗せて食べるのが私の正義
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しっかりとした理由付けがなされた調理法、、勉強になるなぁ
なんて分かりやすいのでしょう〜〜〜
プリっはすごい(前半分のコメントです)
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私は最後に油も足してしっかり焼き目つけてご飯のおかずにするのが好きです。
油入れると破けやすくなるんですけど、それより油脂重視です。
ウインナーの美味しい食べ方を知れて良かったです。
動画ありがとうございます。😉
ありがとうございます！
邪道でしょうけど、おでんのウインナーと水炊きのウインナーが好きですねえ。焼いたウインナーや黄金ボイルよりも野菜などと一緒に煮込んだウインナーの方がご飯にあう気がします
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味抜けてない？
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まじでポトフのウインナーとかまじで美味しい
@@hbed-lv6il 半分味抜けて、その分汁吸って美味くなってる感じ
鍋で茹でてから、軽く油引いて焼いてました こちらのやり方も試したいと思います
シャウエッセン美味しいですよね
ウインナーは骨付きのやつを遠火の強火でうまく焼いて、岩塩かマスタードに少し蜂蜜入れたやつがｂｂｑの時は好き。
もちろんｂｅｅｒとセットで
帽子被ったムロさんはわんぱくオヤジっぽかったけど、ジャケットだとちょい悪オヤジでムローラモって感じでカッケー✨✨✨
ちょいちょいリュウジさんを比較に持ってくるのは対抗心メラなのかリスペクトなのか。
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今でこそレシピ本に火加減が書いてありますが むか〜し、昔は『中の弱火』なんて、言葉すらなかった気がします。
そこを教えて下さる、大西シェフ❗
流石ですね😃🍀🎶火加減=大事‼️
これ前テレビでやってて一時期公式でも美味しい食べ方として紹介されてたのと全く一緒だ。
シャウエッセン買いたくなってきたな
ソーセージに切れ目を数ヶ所いれて、フライパンで焼いて、仕上げに、火を切ってから、少量の醤油を回しかけて、余熱で醤油の水気を飛ばす感じで完成したのが、御飯のお供に最高ですよ😁
味の呼び戻し！！
昔、アメリカで食べたソーセージが美味しくて、色々なソーセージを試したのですが、一番近かったのが、ジョンソンヴィルのソーセージを茹でてから、フライパンで軽く焼き目をつけたのでしたネ🎵😊
何回もウィンナーを焼いて実験していると思うと愛しいなぁｗ
たくさんやるよ。
バーベキューで、炭の直火で焼いたのが、1番美味しいです。
家では、コンロで串に刺して ボタボタ 脂を焼いて、熱いうちに食べる様にしてます。
内容の案件感すごいのに案件じゃないｗ
シャウエッセンは高いだけあってやっぱり美味しいですよね
茹でてから焼いてた。朝多めに茹でて半分はそのままスープにして夜ご飯にしてました。
ウィンナーは、これまでずっと茹でる派だったのですが、
これは「茹で」と「焼き」のいいとこ取りですね。
説明も分かりやすくて、参考になります。
早速、試してみます！
是非！！
レンジでチンしてから強火で表面に焼き色を付けるのが私は好きだな。
これなら中まで温まるしメイラード反応も相まって手軽で美味しく食べられる。
ただ、表面にまとわせるという発想はなかったので今度この方法も実際にやってみたい。
ぜひ！！！
茹でてから焼くよりこれのが早かったからこれでやるわ
『料理で70点は成功』は目から鱗でした😮
そもそも美味しく成る様に作ってんだから多少失敗したって不味く無ければ成功ですよ😊
スーパーに売ってる、外国のデカいやつ買ってフライパンで焼いた時の事。皮もすこし破けて、色も着いて超美味そうな状態に。
それで食べてみたら、真ん中らへんが冷たい。。。😭
でもこれ以上は焼けないしなぁって思っていたら、なるほどそうか、水を入れるわけか！ありがとうございます。
私は破れた方が美味しいなと思ってますw
でも理論めちゃ納得です、
少なめのお水から茹でて焼く、試してみます!!
浅めに水張って楊枝で数か所穴開けてレンチンをよくやってました
ほぼ同じだった
水分が蒸発するまで蓋して蒸し焼き、焼きの段階で油を数滴入れて焼き色つくまでコロコロ
自分がフライパンでやるときは正にこのやり方だったんだけど、昨年ノンフライヤーで冷凍フライドポテト等と一緒に加熱したら、もっとスモーキーで美味しかった
自分はボイルしてから弱火で焼いてましたね
手間と時間は掛かるけどボイルと焼きの良い所取りになるので
家にジョンソンヴィルある〜やった〜！やってみよ！この焼きは絶対美味しい…
あれは良いウインナーだ
「そのままでも召し上がれます」と袋に書いてあるのでそのままたべます。美味しいです。
もう、あざす！
ざすざす！
8:16 ムロさんが実業家みたいな見た目に！
理由教えてくれるのが本当に好き。なんで塩水なの？とか、なんで一回出すの？とか
サイボクハムで紹介されてたやつだ！
コーヒ豆も同じように弱火で中まで温度を上げてから一気に焙煎すると旨い。
いやまさかそんなウィンナーやん？思ったけど
最後まで見たらめちゃ食べたくなってしまったｗｗｗ
これがちで美味かった、
ジュン〜ジュワ〜
なるほどこれは確かに全然違う
ソーセージひとつ焼くにはちと面倒なのに目をつぶれば
一時期、ユニフレームの「ちびパン、フタセット」を使って蒸し焼きにしてたな。
ちびパンにウィンナーを並べて軽く浸かる程度の水を入れてフタしてから中火で加熱。
水分が無くなる頃にフタを開けて完全に水分を飛ばしつつ、軽く焼き色をつける。
ボイル＆蒸しでしっかりと中まで加熱し、パリパリ感を出す為に焼き色が付くまで焼く程度の認識。
焼くだけのより確実に美味いし、フタ無しフライパンでは大西さんとほぼ同じ方式。
皮を破らないように転がすものの、破れたら破れたで卵焼きやスクランブルエッグにして肉汁吸わせりゃ良いだけ。
全部やると７分かかりました この７分が長いと感じるか置いといて、ソーセージ内部に旨味がでてパリッとしてる アンチコメント用意してましたが、これは家族揃って美味かったです
このやり方、何時かは覚えてませんがさんまさんのテレビで似た方法をやってた記憶が
このやり方を覚えたら、断然違いを感じますね
途中まで同じ焼き方ですが私はバキバキに割れるまで焼く派です
TV.cm出てるんですね〜
シャウエッセンは皿に載せてレンジで皮が破裂して肉汁出てくる状態まで温めるのが茹でたり焼くより個人的に一番うまい。