Idealna panierka z KFC - część 2

🔪Zdobądź mój autorski nóż 👉 foxxknife.pl📖🍹Moja książka z 101 przepisami na koktajle 👉 101koktajli.pl 🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: adifoxx.pl Część 1: • Zrobiłem 5 rzeczy z KF...
Odcinek Nicka z jego przepisem: • I Found The Secret KFC...
Flat top do smażenia: allegro.pl/oferta/urzadzenie-...
Szpatuła do burgerów: #foxxgotuje allegro.pl/oferta/szpatula-ka...
Produkcja: Adi Foxx
Instagram: / foxx.gotuje
Tik Tok: / foxx.gotuje
Mój drugi kanał: Alkoholove101: / alkoholove101
Panierka wg. przepisu Nicka, z moimi adnotacjami:
2 szklanki mąki
1 łyżka cebuli w proszku
2/3 łyżki soli
1/2 łyżki bazylii suszonej
1/2 łyżki tymianku suszonego
1/3 łyżki oregano suszonego
1 łyżka soli selerowej (moim zdaniem można zastąpić zwykłą)
1 łyżka czarnego pieprzu
1 łyżka musztardy w proszku (moim zdaniem można pominąć)
4 łyżki papryki słodkiej
1 łyżka imbiru w proszku
2 łyżki czosnku w proszku
3 łyżki białego pieprzu
2 łyżki MSG - glutaminianu sodu (jeśli chcecie uzyskać efekt zbliżony do KFC - musicie dać 3 albo nawet 4 łyżki MSG na tę ilość)
Spis
0:00 - 3:11 - Wstęp
3:12 - 8:08 - Przepis i przygotowanie
8:09 - 13:16 - Smażenie
13:17 - 15:09 - Próbowanie
#foxxgotuje #kfc #przepis #foxx

[@user-lo1vl9sg1r]

Pewnie!Super! Najlepiej pokaż wszystkie fastfoodowe przepisy i już nigdy nie pójde do maca czy kfc i nie wydam ciężkich pieniędzy na coś dwa razy mniejszego niż tworzysz.Super,dzieki! Rób tak dalej! na co ja teraz wydam moje piniendze 😭

[@marszalek666]

Dobrze zjeść nigdy nie znaczy tanio

[@michawarakomski7574]

Wydasz na wsparcie kanału XD

[@mateuszkalinski9999]

Możesz mi dać hehe

[@hrupcio]

Jesteś mega inspiracją Ciekawe kiedy znajdę czas żeby tego wszystkiego spróbować. Zaciekawiłaś mnie tą musztarda w proszku. znalazlem i bardzo tanio ;)

[@dariuszpolkowski3955]

Super nagrany film taki super że aż zapisałem w swojej playliście pozdrawiam serdecznie👍.

[@GrueD666A]

No masz niesamowity głos stary. Niech Cię do tv wezmą czy coś, bo jest miazga :D

[@roblokgracz]

na lektora się nadaje najlepiej

[@Cordawell]

Tv tylko zniszczy i ograniczy. Na TH-cam jest reżyserem swojego programu.

[@michabajerski6256]

Szkoda tylko, że dźwięk, jak we współczesnych polskich filmach ;). Inna sprawa, że ostatnio zmienili chyba skład i wyłączyli znacząco sól, bo dwa razy zamawiałem i musiałem sobie ... posolić.

[@mateuszswiatowski4835]

Świetna robota Foxx fajnie się to ogląda pozdro

[@SPIWujoLuj]

nie ma jak wstac po nocce i cyk odcinek

[@michanowak9904]

W sumie testowałem tyle przepisów ile udało mi się znaleźć i żaden nie dorównywał panierce kfc. A kupowałem wszystkie rarytasy od soli selerowej po sól czosnkową, pieprz lampung itd itd. Najlepszy efekt wyszedł jeśli się panierowalo kurczaka i odstawiało na kilkanaście minut. No i mąka też musi być doprawiona w każdym razie proporcje są źle dobrane. Najlepszy efekt wizualnym przy stripsach to zamoczyć w mące z jajkiem i mlekiem (ciasto naleśnikowe) następnie do mąki i nie obtaczać ręcznie a włożyć do pojemika i podrzucać nim tak aby kurczak sam się obtoczył w mące. 180 stopni i 4-5min smażyć na oleju. Co do smaku to nie ma podejścia do kfc. Podejrzewam że po prostu są tam inne składniki typu glutaminian i Inne magiczne składniki

[@piotrpempus5760]

Bardzo fajny odcinek spróbuję sam przyrządzić

[@krix8192]

W ogóle kfc ma tak jakby dwie panierki. Łagodną i pikantną. Pikantna idzie do wina,stripsa, grandera i zingera a Łagodna do kentuck'a. Panierka do kentucka jest zrobiona z mąki,mleka i jajek w proszku,soli i pieprzu. Potem kurczaczek jest maczany w wodzie. Tak w wodzie xD i leci do tej mąki. Skąd wiem? Bo miałem nieprzyjemność pracować tam :D. Co do tej ostrej panierki to nie pamiętam bo te przyprawy są importowane jak mnie pamięć nie myli chyba z Rosji i cały skład jest po rusku oprócz właśnie tej łagodnej. A co do pomieszanego zamówienia to codzienność (dużo pracy - mało osób) według logiki firmy jedna osoba może robić pracę za trzech

[@xete_0260]

kolejny dobry odcinek ;)

[@SprytnyZaba]

Dawaj część 3 bo minęło 6 miesięcy i jeszcze nie ma

[@MultiAsPL]

Siemano! Pierwszy raz jestem na tym kanale i bardzo przyjemnie się zaskoczyłem :) Mogę się trochę wypowiedzieć na temat KFC (pracowałem w jednym w Lublinie), panierek i innych. Co do panierek to są faktycznie 2. Jedna do mięsa ostrego, czyli Spicy oraz łagodnego (tylko duże części kurczaka), czyli Kentucky. Nie chciałbym pisać wszystkiego w komentarzu na YT, ale możemy spisać się na innym portalu i przekaże kilka niuansów, jak to wyglądało od środka. Pozdro z Lublina :P

[@paweszwed857]

Zdradź trochę szczegółów , niekoniecznie tu 😉😉

[@juliatopa3192]

taki content się szanuuuje

[@CREATERpl]

Jak mi się kończy ta musztarda w proszku to dodaję zwykłej musztardy (np. Dijon) do maślanki i bardzo fajnie to podbija smak :)

[@1echu]

Oglądamy przed pracka :)

[@mateuszsidor4057]

Tylko do Kentucky kurczaka jest inna panierka. Ogólnie wszystko opiera się na ostrej marynacie, wodzie i mące. Smażenie tylko 1 raz w 160 stopniach.

[@bartoszhadka3359]

Zaktualizuj proszę przepis o rodzaj mąki. Napisałeś 2 szklanki, ale później dodałeś jeszcze kukurydzianej? Dzięki

[@radodawidowski3]

Z doświadczenia temperatura oleju 190 stopni to za dużo, 175 - 180 stopni było by idealnie. Podwójne smażenie można by było zrobić najpierw 155-160 stopni 6-8 min, i później 175-180 stopni przez 2-3 min. Szczególnie jeśli chcielibyśmy robić na zapas kurczaki przesmazyc je pierwszy raz, a później zamrozić i drugie smażenie robić wtedy kiedy chcemy jeść. Kolejną rzeczą jest to że jesli nasz olej przekracza 180 stopni osiagą temperature dymienia, przez co szybko zrobi się ciemniejszy i nada gorzki smak kurczakowi. Z odpowiednią temperaturą po smażeniu możemy przefiltrować olej zamknąć w sloiku i uzywać go jeszcze 5-6 razy.

[@ahyhsas]

ja tą przyprawę właśnie w Lublinie kupuję w Auchanie na Witosa bo jest najtańsza była też w Carefourze ale droższa i chyba w Leclerku

[@martakarolina8022]

Kup sobie następnym razem seler i wysusz ( ja susze warzywa w suszarce do grzybów ) poźniej miele blenderem na pyłek dodaje sól ;)Fajnie ze czasami robisz dłuższe filmy a czasami shorty ;) pozdrawiam

[@aleksanderjedrzejczak4884]

Kozak

[@szajmonek]

Taka musztarda jest w Auchan! Kupuje ja od wielu miesięcy

[@Krystjanin]

Poszukaj też na tiktoku filmików. Ostatnio pojawił mi się przepis, gdzie zamiast maślanki używana mleka w proszku, jajek w proszku, imo bez ziół, bo w stripsach nie widać niczego oprócz grudek papryki. Moczysz w wodzie i potem w panierce

[@kubenq]

Czekam na przepis na prosty chleb z wielkimi dziurami typu ciabatta :D

[@mstargard8660]

Wyglada 10/10 widze że korzystasz z termometra laserowego tez taki kupilem do kuchni mógłbyś zrobić odcinek o temperaturze smażenia mięs(chodzi o rodzaje mięs i jakiej najlepiej temp smażyć) pozdrawiam

[@MrTomekimagda]

często w przepisach na smażenie w głębokim tłuszczu podają 180C. To błąd panierka się pali. Powinno się smażyć tak jak Foxx. Panierka z maki możne się smażyć dłużej niż bułka tarta, to tez warto mieć na uwadze.

[@kubakuak7785]

Następnym razem polecam smażyć na fryturze jest lepsza do smażenia i nie powinno być uczucia zbyt mocnego wysmażenia

[@mamarkiewicz21]

Jeśli znów wchodzimy w temat KFC i wariacji na temat tego słynnego przepisu wydaje mi się że całkiem spoko przepis jest na kanale "joshua weissman" nie dodaje on musztardy w proszku i zamiast soli selerowe jest sporszkowany seler, i mogę potwierdzić w okolicach poznania gdzie mieszkam też bardzo ciężko jest znaleźć musztardę w proszku co mnie trochę boli bo bardzo lubię ja dodawać.

[@Grzybek832]

Panierka wg. przepisu Nicka, z moimi adnotacjami:
2 szklanki mąki
1 łyżka cebuli w proszku
2/3 łyżki soli
1/2 łyżki bazylii suszonej
1/2 łyżki tymianku suszonego
1/3 łyżki oregano suszonego
1 łyżka soli selerowej (moim zdaniem można zastąpić zwykłą)
1 łyżka czarnego pieprzu
1 łyżka musztardy w proszku (moim zdaniem można pominąć)
4 łyżki papryki słodkiej
1 łyżka imbiru w proszku
2 łyżki czosnku w proszku
3 łyżki białego pieprzu
2 łyżki MSG - glutaminianu sodu (jeśli chcecie uzyskać efekt zbliżony do KFC - musicie dać 3 albo nawet 4 łyżki MSG na tę ilość)

[@danielwrobel1182]

musztardę kupiłem ostatnio w Auchan.

[@4fun232]

Ło kolega z Lublina :D to somsiad ja Lubartów. Micha konkret pozdro

[@rafalkloc3702]

Panierka z kfc mówisz że wygląda trochę jednak inaczej niż te które robiłeś magia polega na tym że mięsko po wyciągnięciu z chlodni jest wrzucane do mąki z przyprawami jak u Ciebie potem na sekundkę do wody i spowrotem do mąki a na końcu smarzone :) pozdrawiam.

[@Anadragoness]

W KFC to mięso jest marynowane i dopiero panierowane w mące dlatego też smak jest aż do samej kości. Polecam zamarynować

[@mioszz2093]

jest marynowane z przyprawie KFC hot spicy z lodem i lodowatą wodą, potem odpoczywa 12 godzin i dopiero jest panierowana w tajemnej recepturze ;-) ( raczej tam ,oregano,bazylii i tymianku nie ma ;)

[@RejFit]

Lekko zawyża tylko na metalowych rzeczach a nie takich jak patelnia bo ten miernik jest do gotowania zrobiony tylko że minus jego jest taki że nie można nic w nim ustawić tak samo nim nie zmierzysz patelni do steka bo ci pokaże owiele inną temperaturę niż jest

[@punk92punk]

wsztstko spooko ale nie uwazasz ze wartoby bylo posolic mieso wrzucajac je do maslanki ewentualnie jakis chilli cayenne dla ostrosci?

[@gandalf9331]

Eclerk w Radomiu jest ale tą panierkę kupiłem także w lewiatanie.

[@CorristoNightcore]

Ostatnio tą musztardę widziałem w kuchni świata która znajduje się manufakturze (Łódź)

[@montesu8032]

tą gotową panierkę to w lewiatanie widziałem :D

[@kuban5135]

Te mieloną gorczycę możesz dostać w kuchnie świata 😉

[@boskiwodmisz7298]

Zajebisty przepisik wszystko mam tylko miski niebieskiej nie mam "turkus"haha pozdrowionka let's go champ

[@nughett0]

@Foxx Gotuje Na czym smażysz te burgery? Chodzi mi o ten flat top griddle w kształcie koła.... jak to sie nazywa i gdzie to kupic ?

[@FoxxGotuje]

„Urządzenie do naleśników”. Pod taką nazwą szukaj :).

[@hadziu6286]

Faktycznie, Colman's mógł być w Lidlu, jak są te tygodnie tematyczne, ale to okazjonalne strzały

[@konradokaa]

Mąki ziemniaczanej dodaj trochę wtedy będą chrupiące . Jak czegoś nie możesz dostać z UK pisz przyśle ...Ogólnie KFC jak robia to w zamkniętym smażeniu(ciśnieniowym) ... Polecam w UK sieciowke PFC ... O niebo lepsze .....no i za 2.50£

[@beacon5634]

polecam panierke panko :)

[@MrZiutek122]

W Selgrosie można kupić ;)

[@Krystjanin]

Czyli czekamy na cześć 3

[@jarekdziengowski1706]

Są takie markety , w Sosnowcu jest jeden , w Katowicach również jest.

[@lukaszkruszynski2395]

Pracowałem w KFC. Wydaje mi się, że oryginalny przepis na kurczaka to kurczak Kentucky smażony ciśnieniowo. Pamietam, ze w mące byla przyprawa o dużej zawartości pieprzu a sam kurczak marynowany byl tylko w jakimś proszku ktory po zamieszaniu z woda był przezroczysty (glutaminian sodu?).
Pikantne kawałki kurczaka marynowane są w tej samej przyprawie z dużą zawartością ostrej papryki /pieprzu Cayenne, ilość marynaty jest inna w różnych produktach. Jezeli chodzi o panierowanie to w mące znajduje sie żółty proszek, podejrzewam, że to jajka w proszku. W KFC etap panierowania to mąka -> woda -> mąka.
W domowych warunkach najlepsze skrzydełka jakie robilem to panierka zrobiona na cieście naleśnikowym.
Kawałki kurczaka włożyć do ciasta wymieszać i panierowac w mące. Smażyć 170° ok 7-10 minut.

[@FoxxGotuje]

piękne dzięki za sporo ważnych info!

[@pioreklubowicki8374]

Jak długo smażony ciśnieniowo? I w jakiej temperaturze?, rozumiem że te wartości na dole to Przy używaniu frytkownicy

[@lukaszkruszynski2395]

@@pioreklubowicki8374 około 15 minut, nie pamiętam temperatury bo to było 6 lat temu :)

[@lukaszkruszynski2395]

@@FoxxGotuje pierwszy raz wingsy robiłem z tego przepisu :) m.th-cam.com/video/QaSGm92aeBE/w-d-xo.html

[@aroveny]

Najbardziej mi się spodobało to że przyznałeś się że to nie ty odkryłeś przepis tylko podałeś nawet nazwę filmu

[@h1webify]

W Szczecinie w każdym kfc pracują same nieudaczniki dodatkowo zamawiasz chłopaka który wytarmosi ci jedzenie w plecaku i masz bardzo smaczny kubełek za 70zl jakbym miał zamówić coś takiego wolalbym zjesc parówki za 5 zł 😁 pozdro zajebisty przepis

[@HDIBEATS]

kawałki Kentucky można robić na otwartych maszynach- na głębokim oleju- ale wtedy panierka jest grubsza i wydaje się jakby była spalona. Jak już trzeba tak robić to wtedy gdy już jest ciśnieniowa zamknięta i brakuje towaru. Oczywiście, standardy standardami, ale każdy kto pracował/ pracuje w gastro wie, że różnie bywa. 🤷

[@bb6chn3r]

Ale szacun za tatuaż Slipknota 🤘

[@paweboba591]

Mamy jeden 3:00 w Zamościu ;D

[@rumpelswed3021]

Dawać tej maki ziemniaczanej?

[@xXgardiaszXx]

Mam pytanie Auchan w Felicity czy na Czechowie?? E.Leclerc jest też w Zamościu.

[@FoxxGotuje]

Czechów sprawdzałem i tam kupiłem ten selerowy wynalazek :)

[@FinestPL]

E.Leclerc występuje w wielkości dużych miast w Polsce. Niestety ja w Łodzi mam tylko jednego ale jest ;)

[@Historyk2]

L'Eclerc jest w Mielcu. Obecnie jako jedyny supermarket po likwidacji Tesco.

[@arturpodolski4788]

Gotowa oanierka od american chicken jest dostepna w Delikatesy Centrum

[@Denis-vy3mq]

Siemanooo 👌👌

[@12TheMati]

Colman's dostępny jest w Kuchniach Świata od ręki jak dobrze pamiętam

[@rafapaduch355]

Przetestuj przepis z kanału,,OJPOP" dla mnie Top

[@VqLx]

Kto mieszka w nl to w Albert Heijn dostaniecie musztarde suchą :D

[@ktosinny8684]

KFC te udka duże nazywane Kentacky są robione w specjalnej maszynie pod wysokim ciśnieniem gdzie kurczak jest dosłownie gotowany w oleju, a nie smażony.

[@bartomiejrocki1213]

1:02 rozumiem że to reklama ale obyś to wcześniej sprawdził... 2:39 mam nadzieję ze w next filmie to będzie... 11:18 było widać :)... 13:38 w KFC są robione na fryturze a nie na oleju. frytura osiąga duże temperatury. większe niż olej... 14:05 szanuję za prawde :) cud miód :)... 14:59 super że mimo wszystko dałeś swoją opinie i nie przekłamałeś, 5+ dla ciebie. dziękuję i pozdrawiam... aa i to moja opinia. nie musicie się zgadzać :)

[@FoxxGotuje]

Czyli jak ktoś pokazuje jakiś produkt to automatycznie jest reklama 😅. Ja nawet nie wiem co za marka „ten smak”.

[@bartomiejrocki1213]

@@FoxxGotuje wystarczyło napisać że to nie reklama. Zrozumiałbym.

[@igorem5693]

Szefie czekam na nuggetsy z maka

[@jakubluciano9143]

Czyli kawałki Kentucky (najbardziej je lubię) to ta sama receptura panierki tylko ostatecznie wychodzi inna tylko przez frytownice ciśnieniowa ? Czy jednak sama panierka tez jest inna bo te kawałki Kentucky są lagodniejsze. Nigdzie nie idzie znaleźć receptury kawałków kentucky..

[@FoxxGotuje]

To co tu masz to na moje oko wlasnie kentucky

[@sadBiggiSmoke]

Colmans musztarda w proszku dostepna w Auchanie :P

[@FoxxGotuje]

dzwoniłem do nich i otrzymałem info "były, ale już nie ma". :D

[@HunterKiller21]

Skąd masz fartuch ?? :) Wygląda jak dla spawacza ;P

[@weronka1085]

Ogólnie to ja kiedyś robiłam jakby stripsy i mam patent na to, że panierka jest jak ciasto naleśnikowe wtedy obtaczam mięso w niej, następnie w mące i na głęboki olej i się robią takie farfocle nawet jak u nich xD

[@jacekdreslerski3933]

W Warszawie są dwa hipermarkety "leclerc"

[@QQrkam]

W domu nie osiągniesz efektu jak w KFC - tam stosuje się smażalnice ciśnieniowe działające jak standardowy szybkowar tylko że do smażenia w oleju. Zapewnia to dużą wilgotność kurczaka, bardziej naturalny smak oraz produkty nie chłonie tak oleju przez co panierka jest bardziej chrupiąca.

[@FoxxGotuje]

Z tego co mówili pracownicy KFC - cisnieniowo smażą tylko kawałki Kentucky.

[@Krystjanin]

@@FoxxGotuje wszystko smażą

[@dawidkowalczyk5380]

Siemka wszystkim. Oglądam Cie od jakiegoś czasu i robisz fajna robote ... kurczaka kfc sam robie w domu od jakiegoś czasu i też już praktycznie wszystko testowałem... jest jeden przepis na yt który jest najlepszy ,podałbym linka ale nie wiem czy mogę. Co to samej panierki to trzeba 2x obtaczać i nadmiar dobrze obtrzepac wtedy będziemy mieli identyczna jak w kfc .. Maślanka musi być już z przyprawami wtedy kurczak ma jakiś smak. Sama mąka z przyprawami nie smakuje najlepiej

[@dawidkowalczyk5380]

Największy sekret chyba tkwi w obtaczaniu mięsa ze tak powiem

[@1758]

podaj tego linka

[@SKIELAA]

w bydgoszczy jest jeszcze E.leclerc

[@alexkowalski8943]

Podobno w tej panierce KFC są płatki kukurydziane i dlatego jest bardziej chrupka. Na filmie też widać takie jakby kawałki tej panierki w porównaniu z tymi, które zrobiłeś.
W ogóle słabo, że tak odwalili z dostawą. Sądziłem, że trochę bardziej ogarniają temat

[@gregory_6378]

Zrobisz test kurczaków na różnych mąkach?

[@FoxxGotuje]

musisz sprecyzować o jaki test dokładnie chodzi :)

[@dodop8449]

A gdyby tak zrobić bez msg? Aktualnie nie mam, a na zamówienie, wiadomo, trzeba trochę czekać. ;)

[@FoxxGotuje]

Bez MSG będzie mniej intensywne w smaku.

[@supermenpoooo]

Ten przepis nie został rozgryziony przez tego ziomka (eng) lecz wyciekł przy jakimś wywiadzie z pamiętników Sandersa. 5 lat temu robiłem z tego przepisu. Sam test spoko

[@FoxxGotuje]

Tak, filmikow z tymi proporcjami jest mnostwo na necie, ale akurat Nick wyskoczyl wiec pokazalem :)

[@Roki579]

wszystko git tylko troche za głosno muzyka w tle

[@tosiek4811]

W kfc marynuje się kurczaki, a panieruje tylko w mące. Są 3 rodzaje marynaty- do kentucky, stripsów i bites oraz skrzydełek zwana hot and spicy używana też do kawałów kurczaka (np udek)

[@tosiek4811]

@@cooler89 Pracowałam w kfc, mam materiały z instrukcjami panierowania i jest tam sama mąka ;)

[@tosiek4811]

@@cooler89 To może zależeć od restauracji, bo oficjalne instrukcje jedno, a jak w praktyce wychodzi inaczej

[@tosiek4811]

@@cooler89 5 lat temu to była już tylko zwykła, biała mąka

[@bartomiejkozubski5871]

Teraz do tego przydałoby się byś rozwiązał zagadkę jak zrobić sosy z KFC. Jestem wielkim fanem sosu czosnkowego właśnie z KFC bo jest zupełnie „inny” w smaku niż te które można dostać w marketach.

[@saleemhamemun7362]

Kazde KFC ma sosy od zewnętrznego dostawcy, w różnych rejonach Polski sosy są różne, nad morzem jest sos jak z Żabki czyli chujowy, w Łodzi znowu jest jeden z lepszych jakie jadłem.

[@michaszwedo9303]

KFC nie ma swoich sosów, podobnie zresztą jak i McDonald's. Dla KFC sosy dostarcza zdaje się Fanex.

[@michamalec8631]

W KFC używają sosów firmy Fanex. Nawet jak kupisz sos np. czosnkowy albo Cezar od sałatki to jest napisane, że Fanex je wyprodukował. Czosnkowy można dostać w sklepach. Pozostałe są w Makro.

[@bartomiejkozubski5871]

O ile dobrze pamietam fanex w sosy zaopatrza żabkę i sos czosnkowy jest kompletnie inny niż ten w kfc

[@pytonpyton4108]

To że fanex robi sosy dla KFC to nie znaczy że w sklepie kupimy takie sosy. Masarnia może zrobić byle gówno bo ktoś takie zamówił albo premium bo ktoś takie zamówił ...

[@lubieautobusy]

E.leclerc jest jeszcze w tychch

[@dzojo1980]

Proszę.... :-)
PANIERKA ALA KFC
1 łyżka - sól drobnoziarnista
2 łyżka - sól czosnkowa
1 łyżka - sól selerowa (allegro)
1/2 łyżka - tymianek
1/2 łyżka - bazylia
1/2 łyżka - oregano
3 łyżki - papryka ostra
1 łyżka - imbiru mielonego
1 łyżka - suszynej musztardy (allegro)
1 łyżka - pieprz czarny mielony
3 łyżki - pieprz biały mielony
1 łyżka - kurkumy
2 łyżki - mąki ziemniaczanej
dodatkowo wszystkie przyprawy wymieszać z dwoma szkalnkami mąki przennej
MARYNATA KURCZAKA (namoczyć min. godzine)
1 jajko
maślanka

[@tweagy]

Leclerc jest w całej Polsce w miastach

[@kamilkamil6146]

Jeśli szukasz w Lublinie jakiejś przyprawy to nie lataj po marketach. Na targu na Wileńskiej znajdziesz gościa ,który ma chyba wszystko, a jak czegoś nie ma to Ci ogarnie. 5

[@tomaszszymanski854]

W KFC oryginalnego kurczaka Kentucky najpierw się marynuje w marynacie, w której jest głównie sól + jakieś spulchniacze i MSG. Do mąki dodaje się mnóstwo soli (1 kg na 13 kg mąki), tajemniczą paczkę przypraw, która najprawdopodobniej jest tym, co masz w przepisie (chociaż zdecydowanie najwięcej jest tam MSG i pieprzu (czarnego i białego)), oraz mleko i jajka w proszku. Więc skoro mleko i jajka masz już w mące, to samo panierowanie polega na obtoczeniu w mące, dawaj do wody i jeszcze raz w mące. Dwie rzeczy, które robią dużą różnicę w smaku, a o której rzadko się mówi to mąka i olej do smażenia. Sama mąka jest bardzo drobno mielona, w domu najlepiej użyć typu 00, jak do pizzy. Zwykła (np. typ 500) daje zupełnie inną konsystencję panierki. Jeśli chodzi o olej to w przypadku KFC to frytura, która jest mieszanką olejów rzepakowego, słonecznikowego i palmowego. Na samym rzepakowym dostajemy zupełnie inny smak. No a sama miękkość i soczystość tej panierki to właśnie fakt, że są smażone pod ciśnieniem. We frytownicy nie da rady tego uzyskać.
Pozdro! Profesjonalny kanał.

[@hugostiglitz8684]

W Szczecinie jest E Leclerk, wiec pewnie w całej polszy będzie

[@ufo1987.]

Panie Foxx w Łodzi jest 1 Lecrelec

[@alekuczak3822]

Tu nie chodzi o musztardę w proszku xDD Zgaduje że pomyłka przyszła wam z tłumaczenia przepisu z angielskiego. Ale chodzi tutaj o sproszkowaną gorczyce po prostu.

[@FoxxGotuje]

niezależnie - nawet sproszkowana gorczyca nie jest dostępna w pierwszym lepszym markecie :).

[@alekuczak3822]

@@FoxxGotuje W lidlu jest :P I w intermarche raz też kupiłem. Zależy to pewnie od wielkosci miasta i sklepu. Ale u mnie skromne 60 tysi mieszkańców więc powinno być wszędzie

[@kubakuak7785]

W makro jest dostępna gorczyca :)

[@skijumpingteam7672]

Można zmielić po prostu gorczycę

[@marcinkrauza3374]

A myślałeś o frytkownicy na gorące powietrze?

[@FoxxGotuje]

nigdy nie miałem okazji na tym pracować :)

[@Tarhassan]

"więc ergo" = więc więc :D

[@R3Dshuffle]

Im wiecej msg tym czesto smak slabszy jest szansa ze za duzo dodales

[@mcx1989]

Sklepów LECLERC jest więcej na pewno są w Zielonej Górze

[@kacperwojtkowiak3219]

Tą gotową panierkę można dostać w dino

[@Kamisiamisia23]

Wszystko zrobilam jak z przepisu, niestety po minucie panierka juz sie przypalała, w efekcie skrzydelka po 7 min w środku były twardawe, a panierka bardzo mocno brazowa😕

[@worollo2]

Nie mozliwe

[@zawadka8483]

Będzie kiedyś film na temat twoich tatuaży :D?

[@FoxxGotuje]

może kiedyś :)

[@JOE-et1cj]

Pracowałem w kfc na kuchni. Do panierowania kurczaków używa się wody i mąki

[@pangroszek3498]

Nie takie ale przyprawę sypką mustard gdzieś kupiłem, natomiast to jest mielona gorczyca. Sól selerową można zrobić w domu. Bierzemy seler naciowy musimy mieć suszarkę do warzyw owoców. Suszymy. rozdrabiamy w rękach albo w maszynce do mięsa albo wałkujemy w worku whatever. Mieszamy z solą gradacji jaką chcemy.

[@orlos86]

Oleju nie wymieniałeś mordko

[@michal00971]

Kiedy odcinek z wingsów?

[@FoxxGotuje]

Jeszcze chwila - mamy troche materialu nagranego na zaś.

[@mishel250]

Tego Colemansa możesz znaleźć w kuchnie świata przynajmniej w 3/4 widziałem.

[@krzysztofkonsek2288]

w kurczaku z KFC niema maślanki jest tylko woda przyprawy i mąka