Pierwszy raz Cię oglądam, 16 lat robię w gastro, nie była to jakaś wyszukana kuchnia, znam polską kuchnię, schabowy, rosól, trochę włoskiej, carbonara itp, ale to co Ty odpierdzielasz to jest jakaś magia. Powodzenia. Nawet nie pytam czemu nie brałeś udziału w masterszefie bo wiem, że dla Ciebie to amatorzy :D
dzięki! ja nie uważam się za zawodowca, cały czas się uczę i staram dzielić tym, co udało mi się opanować. a jeśli chodzi o programy to nie przepadam :)
Ten burger jest zdecydowanie lepszy w klasycznej wersji bez smashowania, już musiałem oczywiście spróbować obu. Czy jest to burger ostateczny? Chyba tak 😋
Trochę mi się to skojarzyło z portugalską francesinhą. Może to pomysł na jeden z kolejnych filmów? A tak poza tym to jak robisz bulion z kośćmi to polecam dodać odrobinę octu, jakiegokolwiek ale najbardziej polecam jabłkowy, kwas z octu rozpuszcza kości wyciągając z nich więcej smaku a wapń z kości neutralizuje kwas więc ostatecznie bulion wcale nie wychodzi kwaśny.
Spoko, tzn przepis typowo brudno-amerykański czyli zero zróżnicowania smaku ma być jeszcze słoniej, tłuściej i mięsniej. Osobiście chyba wolałbym sos zrobiony z tego bulionu na nierozmoczonej bułce no ale wtedy to byłby tylko kolejny nudny burger
Co do wołowiny , to est naprawdę słabo u nas w sklepach . Będąc ostatnio we włoskim lidlu bylem bardzo pozytywnie zaskoczony ile tam mają czerwonego mięsa i jakiej dobrej jakości. U nas jest tylko jedna paczka i to tyle , jeszcze to nieso jest jakieś takie ciemne jakby było ze starego byka ! Pozdrawiam Foxa
Mięso z mięsem, mięsnym wywarem polewane. To musi być hekatomba umami. Burger ciekawy o tyle, że żadnego "łamania" smaku w nim nie ma (brak sosów i dodatków). Wydaje się, że jest cała smakowa piątka: słodka bułka, słony burger i ser, ostro-kwaśny stek, kwaśna (?) cebula, mięso/rosół umami. Foxx mam pytanie, czy kwaśności nie było za mało (może cebula jeszcze krócej karmelizowana) i czy nie przydałby się "upgrade" np. z korniszona?
Dajcie spokój z tymi burgerami wszyscy spuszczają się jakich to oni burgerów nierobią...taa 40zł za burgera komedia bo za to mam obiad w restauracji...
bo to nie jest krew. to mioglobina, białko, które dostarcza tlen do mięśni zwierzęcia. Białko to zmienia kolor na czerwony, gdy mięso jest krojone lub wystawiane na działanie powietrza.
Bycie operatorem osoby która gotuje to najlepsza rzecz jaka istnieje, pracujesz ale na końcu masz co zjeść
Pierwszy raz Cię oglądam, 16 lat robię w gastro, nie była to jakaś wyszukana kuchnia, znam polską kuchnię, schabowy, rosól, trochę włoskiej, carbonara itp, ale to co Ty odpierdzielasz to jest jakaś magia. Powodzenia. Nawet nie pytam czemu nie brałeś udziału w masterszefie bo wiem, że dla Ciebie to amatorzy :D
dzięki! ja nie uważam się za zawodowca, cały czas się uczę i staram dzielić tym, co udało mi się opanować. a jeśli chodzi o programy to nie przepadam :)
Tylko tyle skomentuje - stwórz książkę "101 burgerów" 🍔🍔💪💪
Tak !!!!!❤
Stary, aż ślinka cieknie. MEGA
Dokładnie, BIOTAD PLUS team💪💪
Ten burger jest zdecydowanie lepszy w klasycznej wersji bez smashowania, już musiałem oczywiście spróbować obu. Czy jest to burger ostateczny? Chyba tak 😋
No i wiem co robię w weekend. Dodam jeszcze te bułki maślane co kiedyś robiłeś.
Akurat obiadek u mnie wleciał i nowy film od ciebie ;)
Trochę mi się to skojarzyło z portugalską francesinhą. Może to pomysł na jeden z kolejnych filmów?
A tak poza tym to jak robisz bulion z kośćmi to polecam dodać odrobinę octu, jakiegokolwiek ale najbardziej polecam jabłkowy, kwas z octu rozpuszcza kości wyciągając z nich więcej smaku a wapń z kości neutralizuje kwas więc ostatecznie bulion wcale nie wychodzi kwaśny.
Świetnie przekazujesz swoją niesamowitą wiedzę.
Dobrze że ci wychodzą burgery i inne bo naleśniki to się musisz nauczyć najlepiej ode mnie 🫡 *(nie każdemu wszystko wychodzi)*
Nie, no zaczynam subskrybować. Gdzie Ty się ukrywałeś, że dopiero teraz tu trafiłem? Dzisiaj robię dla moich dzieciaków.
no dałeś do myślenia :D zrobię :D
Taki kawał porządnej wołowiny. To nie może być niedobre 😂
Gada ze mniej burgerów na kanale, po czym nakurwia burgera 😅 dobry fanatyk 😀💯👊
F*cK zaśliniłem klawiature :P Mega
Elegancko:)
Spoko, tzn przepis typowo brudno-amerykański czyli zero zróżnicowania smaku ma być jeszcze słoniej, tłuściej i mięsniej.
Osobiście chyba wolałbym sos zrobiony z tego bulionu na nierozmoczonej bułce no ale wtedy to byłby tylko kolejny nudny burger
Chyba w niedziele takie cos u mnie wleci😁
No sztos kanapka 🦾
uwielbiam jeść burgery nożem i widelcem
Pozdrawiam
Otwieraj Brachu Knajpę!!🔥🔥
Co do wołowiny , to est naprawdę słabo u nas w sklepach . Będąc ostatnio we włoskim lidlu bylem bardzo pozytywnie zaskoczony ile tam mają czerwonego mięsa i jakiej dobrej jakości. U nas jest tylko jedna paczka i to tyle , jeszcze to nieso jest jakieś takie ciemne jakby było ze starego byka !
Pozdrawiam Foxa
Mięso z mięsem, mięsnym wywarem polewane. To musi być hekatomba umami. Burger ciekawy o tyle, że żadnego "łamania" smaku w nim nie ma (brak sosów i dodatków). Wydaje się, że jest cała smakowa piątka: słodka bułka, słony burger i ser, ostro-kwaśny stek, kwaśna (?) cebula, mięso/rosół umami. Foxx mam pytanie, czy kwaśności nie było za mało (może cebula jeszcze krócej karmelizowana) i czy nie przydałby się "upgrade" np. z korniszona?
Nie było czuć braku w żadnym kierunku. Ale to pewnie zależy jaka się trafi cebula i rosół.
Skoro juz o Walaszku to czekamy na hawajska i solnik :D
Solnik to na święta
I już wiem co będę robił w sobotę
Wygląda kozak na pewno wleci u mnie.
Gdzie kupujesz wołowinę?
brzmi dobrze
FOxxik zrób kiedyś jakiegoś vege burgera :)
Vege Smasha planuję
Pozdrawiam smacznego pewnie mega😊
11:18 znowu to powiedział 😅 BEŁRGER
Fartuch zobowiązuje 😅
Taka nasza maczanka krakowska xd Od dziecka jem takie buły zalane sosem tylko z karkówką i dobrą musztardą
Maestro! Masz temat do rozwinięcia! Maczanka jest pyszna, a Ty zrobisz z tego magię! Polski burger ze świni dla ubogich.
W Szkocji normalnie jest do picia nawet na meczach, bulion wołowy “Bovril” .. 😉
Piękny bergeł
Smacznego😀
Jak to jest z mięsem gulaszowym do tego przepisu? Pasuje czy raczej nie?
jeżeli nie masz w jednym kawałku to bardzo ciężko, bo super trudno jest tego nie przysmażyć, chyba, że w sous vide xd
My w Polsce mamy tzw. maczankę po krakowsku
Mati to chyba bezrobotny, bo zawsze ma czas, no i chętnie brzuch napełni 😁
Mati mega zarobiony dlatego czasem musze sam dogrywać ujęcia jak tutaj 😅.
@@FoxxGotuje mam nadzieję, że Mateusz się nie obrazi, bo przeze mnie zazdrość przemówiła... takie przysmaki próbować 👍
Jak tylko będzie chwila to będzie robione
klasa
zawalczysz z Najmanem?
W robieniu smashy na czas.
Stifler już się nie wygłupiaj
ja to nienawidzę jak mięso jest tłuste albo trzeba je żuć długo, jakoś z automatu odechciewa mi się jeść. Jedyne co lubię żuć to dojrzewające mięso
Ej można też brać udział w odcinku? xD
planuję serię, gdzie bedziemy razem nie tylko jeść, ale i robić jedzenie :)
Panie kucharz. Nie ma innej oliwy jak z oliwek. Olej to olej, oliwa to tylko z oliwek i nie trzeba tego podkreślać...
Jak zrobić takie bułki w domu ☹
Nie wiem czy to są te same bułki ale przepis zacny i już w sobotę mam zamiar go wypróbować 😉
th-cam.com/video/5bYjQAiOzFM/w-d-xo.html
Polecam przepis ChainBaker na Burger buns
@@_lechita_ raczej nie te. To jakieś maślane, ale nigdy mi tak błyszczące nie wychodzą 😔
A ja polecam przepis na bułki od food emperora
@@_lechita_ Nie, to nie są te bułki i nie będą pasować do burgera.
Dobry chemeksik? 😅
No to dowaliłeś
Nie gotujesz wywarów mięsnych pod przykryciem bo mętnieją.
Prawda! Zapomnialem o tym wspomniec w materiale. Przykrywalem ze wzgledow technicznych - temperatura w kuchni, upał, klima, itd.
Czy podejmiesz się bardzo amerkaniskiego tematu a mowa o stekach
Dajcie spokój z tymi burgerami wszyscy spuszczają się jakich to oni burgerów nierobią...taa 40zł za burgera komedia bo za to mam obiad w restauracji...
czemu ludzie, na krew w wołowinie, mówią ,,sok''? fu
bo to nie jest krew. to mioglobina, białko, które dostarcza tlen do mięśni zwierzęcia. Białko to zmienia kolor na czerwony, gdy mięso jest krojone lub wystawiane na działanie powietrza.
To tzw frakcja krwi.
Zawsze u żony sobie zamawiam na co mam ochotę po pracy, dzisiaj zamiast obiadu wybrałem whysky sour. Teraz troche żałuje, że nie pokazałem tego :(