BIFFAR I GRÄDDSÅS

NÖTFÄRSBIFFAR
INGREDIENSER
1kg nötfärs
2ägg
1dl ströbröd
1dl mjölk
1st gul lök
2st vitlöksklyftor
1msk kryddpeparkorn
1tsk strösocker
2msk finsalt
1krm svartpeppar
Gör så här
Blanda ströbrödet med mjölken, sätt till sidan.
Skala och finhacka löken, bryn försiktigt i ett stekjärn.
Lägg färsen i en bunke, tillsätt sedan 2st ägg, skala och pressa vitlöken, mal/mortla kryddpepparkornen.
Tillsätta de övriga ingredienserna ihop med färsen och avsluta med den gyllenbrynta löken.
Blanda smeten och forma till biffar.
Bryn dem försiktigt i stekjärnet.
När biffarna fått färg så är det tid för att göra såsen.
Ingredienser
1l vispgrädde
1msk mörk soya
1st köttbuljongtärning alternativt 1msk köttfond
1msk persilja
salt och peppar
Gör så här
Häll över grädden ihop med biffarna.
Tillsätt de övriga ingredienserna och låt sjuda tills grädden tjocknat.
Smaka av med salt och peppar.
Servera!