Pontyhalászlé karácsonyra passzírozás nélkül ahogy én készítem, jó sűrűn és szálka nélkül :-)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ธ.ค. 2024
- 5 liter lé lett ebből a mennyiségből+ a hal :-)
egy 2.5-3 kilós ponty
4 nagy fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1-1 nagy paprika és paradicsom de ha ízetlen akkor egyharmad üveg lecsó
2-3 teáskanál só
2 evőkanál fűszerpaprika
őrölt bors
1 evőkanál ízfokozó mentes ételízesítő
és nem kell bele se halászlékocka se halászlé sűrítmény mert kerülöm a nátrium glutamátot ( ízfokozó ), meg anélkül is jóízű lesz :-)
A kés és az összes Carl Schmidt Shon és Koch Systeme termék 15% kedvezménnyel megvehető a edenyshop.hu oldalon a meszifoz21 kupon kód használatával :-)
Mészibácsi, életemben először vettem egy 3 kilós pontyot. Megküzdöttem vele, és a recepted szerint elkészítettem életem első halászléjét. Ez azért nagy dolog, mert nálunk senki nem szereti rajtam kívül, magamnak soha nem készítettem, többnyire barátok juttattak el hozzám időnként egy-egy ibrikkel. Idősebb vagyok tőled, szóval gondolhatod, mekkora prömier. Kösziiii!!!🙏🏻😊
Ez ilyenkor őszintén nagy boldogsággal tölt el, hogy ha látom, hogy van értelme annak amit csinálok :-)
@ biztosíthatlak, hogy van!😊
Köszönöm szépen a receptet.
A te videód alapján készítettem életem első halászlevét.
Az egészben az volt a legjobb, hogy olyan halból csinálhattam, amit én fogtam.
Köszönöm.
király :-) ügyes vagy :-)
Nagyon teccik, ahogy a passsszírozást ki lehet hagyni! NAGYON köszi!!! 😊❤🎉
mások ezért akarnak megölni... :-)
@ Nálunk szinte egész napos program a paszírozás, igaz, hogy a cuppogás és a félig jóllakás is a része, mert ne vesszen már kárba az a sok cafat, ami nem megy át a zománcozott tésztaszűrő kicsi lukain. Ezért évente csak egyszer csinálok, de jó sűrű mindig. Nyári változatnak kipróbálom!
Nagyon jó a pár perces főzés utáni csontozas! Köszönöm szépen! Sokkal szimpatikusabb, mint a passzirozas!
Kedves Mészi, köszönöm, hogy feltetted ezt a halászlé receptet. Szegediként én a szegedi halászlevet szeretem, de mindig rémálomként éltem meg a főzést. Ezzel a technikával ugyancsak le lehet egyszerűsíteni az elkészítését a halászlének, ezért hálám örökké "üldözni" fog. Még egyszer köszönöm szépen, és kívánok áldott, békés Karácsonyt és sokkal boldogabb, egészségesebb új évet Nektek és szegény Hazánknak is. Szeretettel, Ágnes
Köszönöm :-) Viszont kívánom :-)
Volt már egy kísérletem korábban de elszúrtam a passzírozással. Most elkészítettem így, gyorsan ment és szuper lett. Isten áldjon Mészi, Boldog Karácsonyt az egész családnak.
Zseniális, mint mindig. Ezentúl így fogom készíteni. Köszönöm!
Szia!! Én BAJA környéki vagyok.. S. Mi kicsit másképp készítjük ezt.. De a lényeg.. Ahány ház annyi szokás.. Tettszik ez a megoldás is! Áldott Békés karácsonyt kívánunk mindenkinek!!! 🤗
Köszönöm :-) Viszont kívánom :-)
Nagyon szépen bemutattad az étel készítését, köszönöm a receptet, meg fogom csinálni 😉!
Na így konkrét. Igaz én ugy szeretem a halászlevet hogy vékonyab a lé majdnem hogy húslevesre hajaz sűrűségben de ahogy mondtad, kinek a pap kinek a papné. Sokan beleturmixolják a csontot is hogy az úgy milyen kafa és milyen jó. De így látva ez a legjobb megoldás a "lecsipkedős" módszer. Perfekt!
Nagyon jó! Így fogom én is csinálni. Eddig sokáig főztem a csontot és paszíroztam. Köszönöm! Áldott békés ünnepeket kívánok!
Köszönöm szépen :-) Viszont kívánom :-)
Tökéletes, én se használok halászlé kockát, amióta egyszer busa pikkelyt találtam benne.
Csak így tovább. Gratula👍👍👍👍👍
Kellemes ünnepeket, imádjuk a receptjeidet! Jó egészséget az ezután következőkhöz is!!!
Köszönöm :-) Viszont kívánom :-)
Koszonom nagyszeruen megcsinalta ,koszonom szepen. Boldog karacsonyt.
Így készítettem el csak csukából.
Isteni finom lett.
Isten király vagy Mészi 😉
köszi :-)
Köszi a receptet, Boldog Karácsonyi Ünnepeket kivánok neked és kedves családodnak.
Köszönöm :-) Viszont kívánom :-)
Irtó finom , nagyszerű recept továbbra is maradsz a példaképem
Köszönöm .-)
Nagyon szívesen meg kóstonám,de legközelebb így készítem.
Szuper gyors halászlé. Köszönöm
Rengetegféleképpen lehet halászlét készíteni, a lényeg, hogy a szakács maga döntse el, hogy miképpen oldja meg, mihez van kedve. És aki eszi, az pedig ne azzal foglalkozzon milyen módszerrel készült, hanem örüljön, hogy ilyen finom és tartalmas ételt ehet. Az ételt nem vizsgálgatni, értékelni kell, hanem élvezni. Jó a recept, köszönöm. Kellemes ünnepeket!
köszi, Mészi, soha nem unom meg a halászlé videókat nézni :D Persze eleve szeretem magát a halászlét is.
Kellemes ünnepeket🌲
Köszönöm :-) Viszont kívánom :-)
Békés karácsonyt kívánok az egész családnak!
Köszönöm :-) Viszont kívánom :-)
Köszönöm szépen a receptet .Ki fogom probálni .Jó étvágyat a hal étekhez .UI:Igy utolag is boldog uj esztendöt neked és mindenkinek .
köszi :-) viszont :-)
Imádom a stílusod, a főztjeid!
De a halászlé az halászlé!
A tied hal leves!
De ízlések és pofonok.
De ettől még nagyon jó vagy! 😃👍
Szia! A pár perces főzés utáni csontozás nagyon jó ötlet, köszi!
Kedves Mészi nagyon kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok neked és kedves családodnak. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Köszönöm :-) Viszont kívánom :-)
@ 💖💖💖
Derűs napot kedves Mészi, szeretném megköszönni ezt a halászlé receptet, számomra az eddigi halászlé elkészítése közül, ez volt a legegyszerűbb. Nagyon szépen köszönöm, és kellemes ünnepeket kívánok neked és kedves családodnak és boldog új évet köszönjük szépen a sok receptet szeretlek Üdvözöllek még egyszer kellemes ünnepeket szia
Köszönöm szépen :-) Viszont kívánom :-)
Kedves Jani minden videód nagyon szeretem , ès eliskèszítem továbra is várom ! Boldog karácsonyi ünnepeket kívánok sok szeretettel neked ès családodnak ! ❄️⛄🤗❤️🥰
Köszönöm szépen :-) Viszont kívánom :-) ui: Nem Janinak hívnak :-)
Ez a köztes halászlé....se nem passzírozott ,se nem Bajai.....én amit szoktam sűrűsítéshez tenni ,hogy apróra vágott krumplit is szétfőzök az alaplébe.Sokkal selymesebb tőle a lé.....ezek a halak sajnos tápon nőttek fel ,ha valaki ínyenc ,az kóstolja meg a Tiszai halból készült halat.A sózott hal kevésbé megy szét ,ez igaz.
A hal tej nagyon finom rántva! Mint ha velőt ennél.😋
Halkrémleves. Ha igazán jót akarsz enni, szerezz be egy paszírozót! Ég és föld a különbség! Én le szoktam mosni a húst, lehet hogy amúgy jobb az íze, de nálam ez gusztus kérdése. 5 dolog kell a halászléhez, hal, víz, só, őrölt paprika és vöröshagyma, minden más fölösleges. A tükörpontyot messziről kerülöm, mert gusztustalanul zsíros a hasrésze és vastag a bőre. Egyébként a technika teljesen rendben van.
Hasonlóan gondolom én is.. De ezért különbözünk.. Hódmezővásárhelyen laktam sokáig.. És imádom szegediesen is!!! Mindegyik jó!! 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗
A passzírozóval nem tudod szépen leszedni a halhúst. Ahogy Mészi csinálja, az úgy tökéletes, én is így szoktam.
@@fulesbagoly4338 úgyanígy leszedem, de nem turmixolom hanem paszírozom. Így megmarad a halhús struktúrája és nem lesz belőle pép.
@@jani361 👍
És krumpli.....6 dolog...:DDDDDDDDDDDDDDDDD
Nyami nyami kellemes ünnepeket.
Lelki szemeim elött látom a volt Bajai katonatársaimat, hogy vitatkoznak a receptedről, Győri, Bajai és Szegediként. :D
Vettem ma egy majdnem 3 kg.tükörpontyot, holnap igy fogom elkészíteni!
Köszi a receptet!
Eddig paszíroztam, de ezután Így készítem majd én is. Tényleg egyszerűbb. Köszönjük, hogy megosztottad velünk. Régebben megtanultam kifilézni, mert a férjem nem ette addig a halat, csak a levét és a belső részt.
Egyik nap a Lehel piacon megnéztem a halasnál az árakat. Dobtam egy hátast. A tej belsőrészt 12.000 Ft-ért adták, az ikrát 6000 Ft-ért. Ilyenkor egekbe vannak az árak. Én az Auchanban vettem 2 db pikkelyest, kb. 2 hete. Az alaplé már kész, csak bele kell dobálni a belső részt és a halakat. További jó készülődést.
Ne tedd! szedd le a csontokról a hust és paszírozd. Hidd el megéri! Igazad van, árban az auchan az idén mindenkit ver.
Boldog karácsonyt 🎉
Köszönöm 😊 Viszont kívánom 😉
Szuper így egyben! Köszi! Csak megjegyzésként: A keserűfog csak nevében keserű. Az a pontynál és más egyéb halaknál is az őrlőfog. Semmivel sem keserűbb, mint a többi csontja. Nem katasztrófa ha véletlenül benne marad, de ki is lehet vágni ízlés szerint.
akkor a szakács iskolában a tanárok és a tankönyv írói biztos tudatlanok voltak .-(
@ Nem állítom, hogy bárki is,bármi is tudatlan volna. Saját tapasztalatot írtam le. Kíváncsi voltam és kipróbáltam. Eddig még nem volt keserű a végeredmény egyszer sem. Szakács iskolába nem jártam.
@@vgabrielmedia a kopoltyú se mindig keserű de jobb biztosra menni...
Az eleje egy kicsit undi volt, de a többit nagyon élveztem. Ha készítenék halászlét, mindenképpen a Te módszeredet (halhús leszedése és turmix) alkalmaznám. Sajnos nem kedvelem a halat. A Te videóidat viszont igen. Köszönöm! Kellemes karácsonyt kívánok Neked és kedves családodnak.
Köszönöm .-) Viszont kívánom :-)
Nem vagyok egy halászlé fan de jól néz ki😃 Tésztával a lét tudsz küldeni??😊😊😊🤗
imádom a halat minden formájában, de fokhagymát halászlébe? na ezt se hallottam még , persze izlések és pofonok :)
Én is teszek bele fokhagymát. Szerintem is finom lesz tőle a lé.
@@gyorgynebessenyei3217 nem vitatom, de akkor is az a véleményem hogy a halászlének nem a fokhagymától kell jóizünek lenni
@@adriendrszabo7779 a fokhagyma kis mennyiségben természetes ízfokozó. Tehát: ízletesebb lesz tőle az étel. Amúgy azért, mert még nem hallottam valamiről, akár ki is próbálhatom: ha nem válik be, többé nem csinálom, de eleve elutasítani csak azért, mert még nem láttam olyat, hááát....vicces, de gyakori hozzáállás! 😃
Imádom a fokhagymát, használom is szinte mindenhez. A halászléhez még nem találtam hogy szükséges lenne, az anélkül is Isteni!
@@adriendrszabo7779 2 gerezd 5 literbe......
Végre valaki a belsőségekkel és a bontásával is foglalkozik; nagyon köszi :-)
Finom szeretem😄 kōszōnōm szepén
Köszi
❣👍🤝🥂🍾🏆👑👑👑
Én bajaiként szivesen megkóstolnám, mert imádom a halat, de ha ezt a receptet nyílvános helyen elkészíteném, abból forradalom lenne az biztos. :)
Valószínűleg pár halfőző bajnok azonnal harakirit követne el, engem meg karóba húznának.
Ettől még lehet, hogy finom.
Mi megtisztítjuk, szeleteljük sózzuk, pár órát állni hagyjuk, utána főzzük.
Nincs alaplé, forrás után 30 perccel kész! :)
15 évig készítettem így az általam bérelt éttermekben , karácsonykor elvitelre is... és amikor épp nem akartam csinálni lázadoztak, hogy ne már mert ilyen finomat nem tudnak máshol venni.... Szóval elolvasom én ezeket a típusú hozzászólásokat századszor is .... Ha egy Sárközi Ákos mutatta volna be ezt a technikát mindenki be lenne csokizva, hogy mekkora sztár milyen kreatív és mekkora újítás... Én meg csak simán mosolygok ilyenkor , hogy ebben a témában milyen maradiak az emberek :-) ui: az "igazi" halászlében azért van csak paprika, hagyma, só, hal meg víz mert ezek nem romlottak meg a halászoknál és a főzés is azért volt olyan technikájú mert nem értek rá szórakozni vele és felszerelésük se volt máshoz... de szerencsére a világ és a gasztronómia is fejlődik, a slambuc is egy tök gáz étel de ahhoz volt cucc a pásztornál....
ui:ui: voltam a bajai halászlé főző fesztiválon :-) na azt aztán tényleg csak a baja környékiek szeretik.... Remélem kimerítő volt a válaszom :-) B.U.É.K.
@ Én ezt nem vitatom és ugye benne volt a címben, hogy: "ahogy te csinálod".
Az a gáz amikor olyan receptek keringenek, amiknek a címében benne van a Bajai halászlé megnevezés és tele vannak lecsóval, krumplival, borssal.
Attól hogy egy étel egyszerű, még lehet finom.
Én speciál imádom az olasz konyhát.
Azért nem tudok, még nyomokban sem főzni olyan tésztát, pizzát mint az olaszok, mert túlszinezem.
Az olasz egyszerű, viszont pár alapanyagban nem ismer megalkuvást.
Az aldis uzsonna sonkával, meg a trapista sajttal nem fog sikerülni.
Ha a gasztronomia nem fejlődne, akkor mág mindig szőrős mamutot sütögetnénk a tábortűznél.
Azzal viszont vitatkoznék, hogy a "Bajait" csak a Baja környékiek szeretik, lehet, hogy rossz helyen kóstoltad, de tény, ha étteremben eszek halat, akkor Szerbiában Bezdánban, vagy Batinán, finomabb halat eszek, mint Baján.
Viszont ettem már Bajai Halászlevet Győrben, amit mesterszakács főzött, na az kritikán aluli volt.
B.U.É.K
Én bajai halászlevet preferálom,de kiprobálom ezt is kiváncsiságból!
Éles késsel milyen más a halat szétbontani!
hát igen :-)
Szuper !
Remek! Bár én a bajai halászlét jobban kedvelem:)
Paradicsom, paprika, ételízesítő? Vegetából is lehet ijen izét csinálni...
nem használtam vegetát .... és még a címében is benne van az , hogy ahogy én készítem ....
Szia!
De mit tettél az alaplébe az elején ha a halat másik edényben forralod
a belsőséget ... mondtam is , és ahoz tettem a többi hozzávalót
Mr. Mészi bacsi úr. Eloszor is kivanok kellemes unnepeket neked es a csaladodnak. Csinaltam a halaszlet ahogy mutattad es isteni lett eloszor sikerult ijen finomra csak az volt a kulombseg hogy it nem tudok pontnyot kapni. Szoval salmon fejbol csinaltam.. Amit csinalsz probalom utanozni es minded Kaja bajnok. En mindent egy “instant pot”ban csinalom ami SoKkal gyosabban keszul el.
Köszönöm :-) Viszont kívánom :-)
üdv Shef , remek a videó , csak mondjuk én azt a 100 éves recepteset inkább szeretem , ahol csak semmi cécó ,semmi sürités ,semmi passzirozás . Boldog Karácsonyt
Perfect!!👌👋 Azt hiszem, most majd vitafórum lesz a csatorna!☺😍 Kell-e fokhagyma, vagy sem, paszírozzuk, vagy sem??🤩☺😊
Szerintem ez szokas kerdese.
En special nem szoktam bele tenni, de en nem vagyok ellene sem. Legkozelebb teszek bele, szerintem artani nem art csak meg jooobbb izt ad/hat neki!!😊
5 l alapleben 2 gerezd nem a vilag!😊….
Jol nez ki, osszecsordult a nyal a szamban, foleg igy vacsora elott!😂
Ismet leesunk a traktorrol!!😂
Szuper!Boldog Karácsonyt Nektek!
Köszönöm :-) Viszont kívánom :-)
Szuper! Igy fogom késziteni! Kószi
szia Mészi facen vagy valahol el lehet téged érni?
beírod a facebookon, hogy mészi főz :-)
Horgász a Duna mellöl. A halászlé : víz ,hagyma, pirospaprika ,hal ,só. A törpeharcsa nagyot dob rajta Ha jók az arányok és a pirospaprika minőségi, csodás lesz, paszirozva .Ha a halszelet lobogó alaplébe van rakva kevésbé esik szét .
Ez olyan mint a slambuc ezek az alapanyagok nem romlottak meg anno.... attól , hogy régen a szegénység miatt így készítették attól még a mai világban lehet fejlődni....
Erős paprika hol van egyébként jól néz ki !
az asztalon :-)
Fuuuu de jól néz ki nem akarsz nekem küldeni😃
Ez szegedi?
Vagy pesti? 🙂
magyar
mi történik ha megvágjuk az epét? akkor eldobhatjuk a halat ,ugyanis az epe kifolyik a hús megsárgul és keserű lesz.
igen amire ráfolyik az kuka
Hát ehez. Külön gratulálok! 😅
Tetszik ez a halászlé
a kacsazsír hozzáadásánál hangosan felröhögtem és kikapcsoltam a videót
Jól tetted, akinek ilyen rossz a hallása, ne nézzen főzős videókat. :)
@@pufika62 lehet h jól hallottam, csak rosszul emlékeztem😄 mindegy is, Mészit kedvelem, csak ez a recept ment félre nálam
ne is zaklasd fel magad ünnepek előtt :-)
@ ó nem zaklatott fel, megnevettetett, meg mondtam is akkor valamit, de nem árulom el mit, mert attól leesel a traktorról😂😂
A hal húsát legalább egy órával előbb sózom, hogy beleérjen a só, egyébként sótalan marad a hal.
Imádom a videóidat de a halászlébe paradicsomot nem teszünk, sem halászlékockát
hát ne tegyetek 🤣😂😂🤣
Na ugye 😂😂
Ettem hasonlóan készülő halaszlét étteremben nekem nem jött be a paszirozási módszer sokkal jobb és tisztább levet ad mint ha mixerelné nekem nagyon nem ízlett ez a módszer
Szálkával igazi a Halászlé. Ez így már annyira éttermi, műkaja...
Attól mű egy étel, hogy nem fulladsz meg a szálkától és nem fél óra mire megeszed? El vagy tévedve szerintem :-)
Amit mutatott a készítő, az nem gerezd az 2 cikk fokhagyma, a fely fokhagyma lenne a gerezd ami cikkekből ál.
ez nem így van :-)
Azért tanultam egy kicsit.. 🙂
Hibátlan!!!
annyiszor írtam hogy ez nem halászlé hanem halleves , leves halból, ha azt mondjuk hogy halászlé akkor mind ha a halászból lenne készítve.
most azzal nekiállni vitatkozni, hogy egy egész ország így hívja de téged zavar az azért elég vicces....
A gulyasleves se a gulyasbol van idiota
A filé sózás összerántja a filét, azaz a só kihajtja belőle a vizet ezért nem fő szét, plusz a is, hogy csak kb 7-8 percig főzöd.
Passzírozás nélkül, turmixolva... :) És elég fakó.
Én úgy tudom a halászlé 20 perc alatt elkészül ha elő van készítve minden.A bajaiak csőtésztaval eszik,míg szegeden anélkül.
rosszul tudod :-)
Bocsánat! Neked annyi közöd van a pontyhoz, konyhához-fözéshez, különösen a halakhoz, mint nekem nagyanyám horgolásához! Én veled ellentétben profi vagyok. Mellesleg: Videód maximálisan gusztustalan is. Sajnos. A "sicher" kifejezésed különben anyanyelvem. Egy biztos: Elöfizetni csatornádra nem fogok. Tovább ajánlani sem. A te helkyedben csak egyet tudok ajánlani: menj el fözni tanulni.
nincs is előfizetés a csatornámra te szerencsétlen troll :-) megnéztem a csatornád csak úgy süt róla a profizmus :-) :-) :-) de ha ettől jobban érzed magad , hogy hülyeségeket beszélsz mások oldalán akkor legyél tőle boldog, gondolom más örömöd úgy sincs az életben :-)