Problem Solved! What's the difference between charcoal? I'll show you how to choose!
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ก.ย. 2021
- BBQ, camping, and charcoal are often used, but isn't it hard to know what to use?
When I didn't know what charcoal to use, I would just buy it at a random home improvement store.
In this article, I will introduce the differences in charcoal in an easy-to-understand manner for those who have trouble choosing the right charcoal.
Now you don't have to worry about charcoal anymore!
Let's get right to it!
#barbecue #charcoal #barbecue #camping
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![[Thorough verification] Differences between commercially available spices](http://i.ytimg.com/vi/YL7O2Q517lA/mqdefault.jpg)
![[Thorough verification] Differences between commercially available spices](/img/tr.png)
![[안방1열 풀캠4K] 베이비몬스터 'FOREVER' (BABYMONSTER FullCam)│@SBS Inkigayo 240707](http://i.ytimg.com/vi/_2HL-ogzzBU/mqdefault.jpg)
オガ炭、技術者が何とか安価で質の良い炭を作りたいって執念が実った感じで凄い
とゆうよりオガ炭は原料のオガライトを有効活用しようたした結果だと思います
オガライト自体は昔から風呂焚きで使用されていましたが今では需要はなくなっていましたからね
優秀過ぎて備長炭以外の白炭の需要が殆ど食われてしまった気がします。
こういう知識って、進んで調べないけど
聞くと興味ありますよねー
かゆいところに手の届くチャンネルですね❣️
木炭、石灰、石炭の読み方をごちゃごちゃにすることで視聴者の脳をバグらせに来る高等戦術
違和感を覚えたのはそうゆうことだったのか…
この動画の「石灰 せっかい」は100%「石炭 せきたん」だよね
ウバシカメ ×
ウバメカシ 〇
@@user-nk4iz8qd6g よく調べられてると思うけど所々に粗がありますね(笑)
ウバメカシは姆目（うばめ）樫という漢字で覚えると覚えやすい。
@@user-hv1tu6dj5u これぐらいで怒ったんなよ
建設会社の友達んちで BBQやった時、悪戦苦闘して火がつかないのを見兼ねた友達の親父がクソでかい火炎放射器みたいなバーナーでいとも簡単に火付けてくれたの思い出した
良い企画ですね！以前は竹炭を使用しておりましたがコストと扱いづらさから今はオガ炭にしています。ブッチャーさんの動画を見て『脱・炭火』を目論見まして先週似たようなジンギスカンプレートを購入しました。与える熱によって味が変わるのが面白いですよね。
やっぱお金に余裕あるならウバメガシ備長炭が個人的に好き
アウトドアの時は豆炭2、木炭2、オガ6くらいの割合で火を広げてオガメインで使ってます
長時間燃焼するタイプの豆炭は燻製を作ったりする際に重宝します。完全に火が回るまで放置するのがコツです。
ウバシカメwww
も〜 か〜わ〜い〜い〜w
色んな炭を比較、とても分かりやすいです♪備長炭最高ですよねー
たしかに黒炭は爆ぜますよね、備長炭以外の炭の特徴かと思っていました
仲間内でBBQする時はいつも木炭でしたので今度はオガ炭を勧めてみます
備長炭は火付きが悪すぎるし火力が強すぎる、木炭は火力ムラが大きすぎるしすぐ終わる、BBQはオガ炭が一番安定して使えますね。
焼き鳥屋や鰻屋がBBQするなら備長炭も上手く扱えるでしょうけど。
ありがとうございます！BBQ大成功しました！ビールの説明も素晴らしいです‼️ありがとうございました。
こんなに沢山の炭を一気に攻略するなんて、スミにおけないなぁw
豆炭と言ったら古より伝わる携帯用豆炭あんかのイメージが強いですね
これは素晴らしいオヤジギャグですね🤣
th-cam.com/video/ExWlZ09EyLY/w-d-xo.html
オヤジギャグきっつ
@@user-kd3ef6hx8q 君もキッチンを使ったあとはキッチンと掃除しなよ
@@user-kd3ef6hx8q つまんないギャグでスミませんってか ガハハw
これは面白く役に立つ検証動画で有り難いですね。大体の値段も出してくれると尚有り難かったです。次回も楽しみにしてます。
備長炭は火がついてる時もパキンッパキンッて音が綺麗ですよね
🍇今日もごちそうさまでした🌴ありがとうございます🌿明日も楽しみです🍅🍺🐰
自分で試して見たかったことを焼き肉屋さんがしてくれるなんて有難い‼️
値段とか書いてあったらさらにわかりやすくて比べやすいのかなと思いました
コークスという単語を高校以来で久々に聞いてちょっと懐かしい気持ちになってる
参考になりました🍖
BBQするならオガ炭一択ですね
本物の備長炭は１桁値段が高いし火おこし器持ってないと素人じゃ火を起こせないうえに燃焼時間長すぎて火消し壺が必要に
その他の安いのは臭いが・・
20代中頃世代が備長炭を知ったきっかけはガオレンジャーのガオブラックが焼き鳥屋に入って『備長炭ですか！？』って言ったセリフがきっかけだと思う今日この頃
キャンプ行く時はオガ炭です🙌
火持ちが良くて荷物が減るので楽ちんです
練炭は冬に専用火鉢で使ってました。デカいヤカンがシュンシュンと湯気を吐き出してましたね。豆炭は豆炭アンカ（湯タンポみたいな物）寝る時に使っていたので、料理に使うイメージが無いです。
1人で黙々と火遊びするだったらオガ炭や備長炭が楽しいけど、
グループでワイワイやるってなるとやっぱりホームセンターとかの炭が手っ取り早くてそっち買うかなぁ🙄
練炭はメインではあまり使わないけど、着火材としてミニ練炭1個持っとくと役にたちます😃
非常に切れ味の良い動画です。
燃えさしなのに長く安定した火力で炎を維持できる燃料?になるだけでなく、こんなに中身も種類も豊富なんですね
出てくる成分による適不適も知れ、勉強になりました
It is BBQ season in Taiwan(十五夜)
very useful
すげえ面白かった
俺は炭の匂い付いた肉すき
豆炭、こたつにしか使った事がないですけど、物によっては焼肉にもいけるんですね。
子供の頃にマメ炭アンカを使ってました すぐに電気アンカに変わってしまいましたが懐かしい思い出
0:40 ウバメガシですね。ウバシカメって読んじゃってます。
予備知識なしでBBQに行き高くても拘った方が思い出に残ると言って、備長炭を使ったのいい思い出
勿論火をつけるのに悪戦苦闘して最終的にそこらへんの枝とか燃やして根気強く火を当てなんとか着火したなぁｗ
この動画みたいにガスコンロ使うのが一番手っ取り早いけど、無い場合は火起こし壺使うとよいですよ。備長炭だと多少時間はかかるけど、放置していればいつの間にか真っ赤に燃えてくれます。
@@user-xv5se2np5m 勿論その後はガスバーナーだったりとしっかり知識付けて必要な用具用いて火をつけてるので大丈夫ですよ＾＾
インターネッツに頼らないで無知のBBQを楽しもうとしてただけなのでｗ
木炭だけの豆炭とかあるんですね(炭団とは作り方違うのかな)
豆炭と煉炭は直接何かを焼くとニオイがキツイから、鉄板とか魚焼き器使ってました
たまに行く焼肉屋が備長炭使っててめっちゃ美味しい。
炭で焼くのって美味しく感じるんだよなあ🤤
炭火焼きの店でおが炭使ってるとケチってるなぁと今まで思ってましたが、焼いた物に匂いが付きにくいとは、初めて知りました。これからは、おが炭を好きになりそうです。👍
練炭って事故系の使い方以外の用途が分からなかったけど、なるほどそういうのもあったんですね
竹炭って手に入りにくいんですね。もし手に入ればいずれ感想お伺いしたいですね！
個人的には一番おすすめはおが炭。切り分けやすいし
練炭…良くない使い方で有名な炭だけど現物は初めて見た。
煙がないから使いやすいらしいです
見た感じ、オガ炭が一番バランス良さそう
豆炭と練炭ではサムズアップしてないのはまあ、そういう事なんだろうな
でも 焼肉本場のアメリカではBBQで使う炭は豆炭なんだよな
デカい塊肉を8時間以上焼いて仕上げても臭くなったりしないようだ
香辛料塗りたくって焼くからなのかな？それなりに伝統的な料理法なのに
炭の直上で加熱しないことで匂いが移りにくいとかあるのだろうか？
@@user-hx5bd3ku1m 日本とは料理や味覚、求めるものが違うからそうなのかも
炭によっては、「網忘れたぁ〜！」じゃ済まないものもありそうですね。
まめ炭ばあちゃん家でコタツで使ってた思い出❗
家では夕食前にくべて就寝前に行火に入れています
まだ2つ現役です(まだ暑いですけど)
個人的に、ビールに苦い以外をちゃんと感じられるの羨ましいっす。酒美味しいとか思えないんで。。。
使ってるガスコンロ教えてください！！
意外と炭の匂いが好き
いい炭は白色で重く叩くと金属のような甲高い音がしますね.熱量も高く燃焼時間も長く料理には良いですね
ちょうど炭の違いが気になってたところなので助かりました
ガチです
野外で黒炭で焼き物する分には程よい炭の香りがして私は好きですが、屋内だと充満しそうですよね…
(書道で炭をするのに墨の匂いをキメすぎたせいで慣れているのかもしれません（笑）)
ダイニングでやったら天井黒くなったゾ…
@@tdn_rng 家の中で炭焚くってまじで自殺行為やで
飲食店で炭使えるのは換気扇が専門のやつだからや()
豆炭は掘りごたつに使ってたなぁ
30年くらい前は、うちも練炭コタツだったなぁ〜
竹炭もやってほしかったです
備長炭も、紀州は良いけど土佐備長は爆ぜやすく焼いてて恐いですね。by現役焼鳥職人より
爆ぜた経験者です(職人ではありません) 生意気を申し上げます
備長炭は少しでも湿気を帯びていると着火後爆跳します
使う前に充分天日に晒すか予め炭火に近づけて乾燥させると
爆ぜないようです でも見た目では判断がつかないので怖いですよね
私も痛い目見ました
これはまじでありがたいやろ😂
備長炭の素材はウバメガシ（姥目樫）。
石炭と石灰は誤読なのか字幕が違うのか。
せっかくのいい内容が、素直に頭に入ってこない…
炭火焼の匂いがついた肉ってめっちゃうまいよねー
わかる
遂に炭を食べるのかと思った
炭に浸けて1ヶ月
食べれないことはないのかな？w
Amazonとかで売られてるヤシガラ試して欲しかった
某ネイチャー漫画(寺○ジ○ン監修)でガス焼板の焼肉屋が一番信頼できる(だったかな？炭は扱いが難しいから)とか書いてた気がしますが、いつかガス焼板の解説もお願いします。
黒炭の匂いはBBQしてるーっていう感じして雰囲気出るからこれはこらですき
0:40 姥目樫をウバシカメですか？ 噛んでしまったというところでしょうか？お茶目ですね
我が家では掘り炬燵があるので楢炭とオガ炭を使っており 焼料理にも流用してます
先に楢炭を熾し オガ炭を焚べると良いようです ちな、我が家のオガ炭は六角形です
一時、輸入マングローブを使ってみましたが匂いがきつく 煙も出るなど不評でした
備長炭も一度大きく爆ぜさせて反省しました せっかくの田辺市秋津川物なのに
保存方法に問題があったようです(物置で放ったらかして湿気らせてしまったorz)
食材を焼くという視点でいろいろ炭材を紹介して戴けることは大変勉強になります
炭団や竹炭なども試してもらえると嬉しいです ありがとうございました
今回、お肉でなく炭関連でヒートアップし、思わず乗ってしまいました
しま田氏のお肉へのチャレンジは いつも楽しみに拝聴しています
今回の様に仕込みでなく調理方法によるお肉の味の差をお教え戴けると
思わずやってみたくなります これからも宜しくお願い致します
動画とコメント見て、黒炭=海外のマングローブ炭て認識されてることが残念だなと思いました。
国産の黒炭はどれも品質が高く、特に岩手、山形、栃木、高知、熊本の炭は良質な肉や魚を焼いて食べるのに最高です！
備長炭ほど長くは燃えないけど、BBQにちょうどいい火の持ちだし、火付きも火力も申し分ないです。もちろん嫌な匂いや煙もでません、ホームセンターで売ってる海外の黒炭みたいに炭が爆ぜて危険なこともないです。
値段は安くはないけれど、すぐに灰にならないし結果的に少量でコスパいいからBBQで使うのはいつも国産黒炭です。
熊谷市に住んでいます 前橋にはマイカーのディーラーがあるのでよく行っております。 ホルモンしまださんに今度是非立ち寄りたいと思っています。TH-camも応援しております。 新型コロナで大変かと思いますが頑張って下さい。
竹炭入りらーめん好き
おお〜違いがわかりやすく参考になります
黒炭の原材料マングローブは3種類だけです
三種類 3・・・3つ ミッツ・マングローブ
焼鳥屋やってて、外国産備長炭使ってたけど、開店前から閉店まで炭を足す量がすごく少なかった。なのでコスト的には安炭より少し高い位で済んでいた感じ。
あと、灰が軽くて少ないので目づまり無く通気が良いのもメリットだったな。
ドイツの🇩🇪ビール🍺法良いですよね😁
麦とホップのみで作った物をビールと呼ぶ！
それ以外の米やらコーンスターチなんかを混ぜ物にしてカサ増ししたもんはビールではない！発泡酒とでも読んでろ！😠
てスタンスで
日本はと言うと
いや何でもない🥲
炭食べるのかと思いました
私は骸炭(コークス)を作る工場で働いてました👷
シーシャ屋ですが、ハイパー為になりました
練炭でバーベキューしたら死にますか？
広島の宮島ビール飲んでみてください！
故郷南信 いいだビールも試してみてください
備長炭は理科の実験で使ってた気がする
せっかい→石灰
豆炭は祖父母のうちのこたつで使ってた
炭で熟成する布石やね
いろいろ残留物とかあるから
化石系でなく木質系で包まなくてはいけませんね
いっそ「キムコ」(ヤシ殻活性炭)で熟成したら面白いかもです
脱臭効果抜群ですよｗ
うばめかし？うばしかめ？
ウバメカシ(ウバメガシ)ですね
姥目樫？
練炭のにおい嫌いなんだよなぁ
夏は特に
肉ばっか食えてええなぁ
1:05
「注意しましょう」
…どうやってだよ⁉︎
炭の違いは分かったけど、今度は網の違いが気になってきた
前橋行ってお店行こうとしたら緊急事態で閉まってました。
また緊急事態あけたら行きたいと思います。
0:41 ウバメガシですよ🤤
炭焼き鶏のレシピでクックパッド見ると炭を擦りおろすってあるのあるんだよね。
みんな！和歌山の誇り備長炭を使うんだ！世界が変わるのだ！！！
和歌山産でも品によります
また 保存方法が悪く少しでも湿気を帯びると思い切り爆跳します
ご注意下さい
ウバメガシではないですか？
牛角のはオガ炭かな？
0:40
ウバシカメ？ウバメガシ？ウバメカシ？
どれが正しいんや？
炭にもこんな種類があるのにビックリした。
今日のめざまし占いでラッキーアイテムが「炭」だったので見に来ました。
なんだ、炭って。
味変わるのか？
おにくたべたくなっちゃいます
炭を紹介しつつ焼肉を食べビールを飲む！
オガ炭ってそんなに頑張って作られたものだったんですね
というと？
@@user-km9jy7oi3b おがくず、樹皮等を粉砕して高温・高圧力で形成したオガライトを炭化させたもの、と紹介されてたので、そんなにいくつもの工程を経るんだなぁと思いまして
@@m4t_m4tオガ炭を作るために頑張ったわけではなく、
木材を加工する際に出るオガクズをどうにか再利用できないか、という発想だと思いますけど
あのふわふわを高圧縮して高温で焼くと、硬い樫の木を高温で焼いた備長炭みたいになるだろうと
考えついた人はすごいと思う。
@@kzmkikrgw 殿
硬質樹木の端材を爆ぜる危険の無いように加工し炭にしたということに感服します
同様の手法で お米の籾殻を高圧縮して高温で焼くとかすると 焚き付けに良いかも
名付けて 「モミ炭」(語感がヤバい) 短時間の調理には十分使えそうな気がします
@@kzmkikrgw なるほど、オガ炭とは副次的な産物なのですね
ウバシカメってなんですか？
ウバメガシ（姥目樫）という樫の木の一種って覚え方すれば、絶対にそんな読み方しないと思うんですが…
字幕はウバメカシって書いてるし普通に読み間違えでしょ？分からん？
ウバシカメ
カメ？
次は石炭も試して下さい。色んな名前があって面白いですよ！
炭に火つけるの大変なのわかる人いる？
（田舎者です）
動画のように火起こし器を使うと楽ですよ！
インドアとアウトドアで随分違います
アウトドアなら薪などでガンガン炎を当てればどうにかなります
インドアだと火熾しを使うのが一般的ですが
5cm程の楢炭をコンロの直火で点火し半分くらい熾ったら消し炭に埋めるのが簡単です
その上に 屑炭や楢炭を加えれば全体が熾るまで15分位で熾ります
大き目の炭の塊を熾すにはそれなりに大変です
ちな、海苔箱なら最初の楢炭3cm程度を網で炙ればOKです
炭5種類が並ぶグルメ動画を初めて見た
宮崎の炭火焼鳥？で使ってるのって黒炭なのかな？
地鶏の炭火焼きなどはわざと火をおこして鈴を付けてる
炭の香りが最高だよね どの炭か知らないけど 私は大好き