Toda una declaración de intenciones este video de El Comidista. Hay alta cocina que es verdadera alquimia. Pero cuando no consigue convencer es muy duro...
Hay platos que no aceptan versiones de alta cocina y la tortilla de camarones es una de ellas. Me quedo con las de la venta de Vargas y las de Casa Balbino que ambas he probado. Eso Si, con una Copita de manzanilla
La tradicional, en ella se integran todos los sabores. La otra va disfrazada con polvo de Camarón y los camarones se dejan su sabor en la cocción... Pendejadas!
Lo más "gracioso" de la "cocina de vanguardia" es que se cargan las recetas tradicionales y luego dicen: _"Hay que conservar las recetas tradicionales"_ 😬
Fui de viaje a Cádiz hace unos meses y por casualidad probé la tortillita de camarones, desde entonces me considero fan y amante. pd: No entiendo el final del vídeo XD
La verdad esque las dos tienen su punto, pero me quedo con la tradicional porque me gusta que el camarón esté integrado en la masa, de la otra forma parece "tortilla con camaron"
He comido tortillitas de palancanas en la calle ( plaza de las flores ) también las del Faro ( en la Viña) y como todo, tiene su tiempo y lugar. Paco Leon cocina de otra forma. Probar y diferenciar es lo mejor para cualquier paladar. Ostiones o Ostras, Payoyo o Cabrales, Manzanilla o Fino. Felicitémonos por esas variedades que tenemos. Caí Joe.
El segundo es la típica "innovación" chorra que haría un hipster tonto del culo para un restaurante gourmet de lujos de estos innecesarios que encima te cobrarán 20€ por cada uno
Lo siento soy cocinero y la primera sin duda, que el liliputiense de gambas del segundo. Sin Duda algo que es bueno por lo tradicional y no por lo vanguardista.
La torta de la doñita. Se ve sabrosa y con una cervecita bien fría amarra. Mi abuela pone a secar los camarones ya cocidos (de cualquier tamaño), los deshidrata al sol, luego los muele y los hace polvo. Bate las claras de huevo hasta que son espuma y mezcla el polvo de camarones, harina, chile en polvo y un poco de pan molido. Las fríe y venga con cerveza. No somos de Cádiz.
Todos los respetos para el cocinero del a.poniente pero para que no de diga que la cocina de vanguardia es rácana con las cantidades lo mismo deberían ponerle algo más que cuatro putos camarones.
Cómo malagueño que soy y con la gastronomía y recetas que tiene Málaga, digo sin problemas que Cádiz con Huelva y Córdoba son las grandes joyas de las gastronomía andaluza. De Cádiz ya no sólo sus tortilla de camarones, sino su carne mechada, sus chicharrones, su puchero, el puchero andaluz nació en Cádiz, sus langostinos, sus papas aliñas, su queso de oveja payoya, la tortilla de bacalao que es otra delicia etc y de dulces un tocino de cielo jerezano, acompañado de un Pedro Ximénez, Cádiz gastronómicamente es impresionante, una joya de España.
En Mexico para ser exacto en el estado de Michoacán se hace una tortita similar, acá les decimos tortitas de camarón, y hay otra versión pero se hace con charales un pescados muy diminutos originarios de la region, y son típicas en Semana Santa y cuaresma.
La segunda, si llevase el polvo de camarón en la masa, creo que ganaría puntos, ya que la masa sabría a camarón, pero tal como está no me convence (sin haberla probado, todo sea dicho)
Lo que dice al final es falso lo he probado con youtube abierto, con youtube cerrado. Lo unico que he conseguido es ponerme más ansioso por encontrar ese video...
La segunda es una torta frita de harina con cuatro camarones cocidos por encima. La primera es una soberana tortillita de camarones que da gloria verla y morderla.
La primera sin lugar a dudas,lo siento por los vanguardistas
Totalmente de acuerdo contigo, la primera se le hace a uno la boca agua nada mas vela.
Yo creo que es lo mismo pero hecho de formas muy distintas pero son los mismos ingredientes
no hay color
Cuando sacó la emulsión ya fue por mal camino. Una cochina salsa, coño!
No creo que a los vanguardistas les importe mucho tu opinión. Por otro lado, supongo que has probado las dos para tenerlo tan claro, no?
Me quedo con la tradicional sin dudarlo y con la cocinera y su arte 👊🏼❤️
Buena magufada la segunda tortilla, un treh y soy generoso.
Que pesados con eso eh...
Daniel J. Como diría Pino: Sin haberla probado un TREH.
Un treh un treh un treh jajajajaja
Toda una declaración de intenciones este video de El Comidista.
Hay alta cocina que es verdadera alquimia. Pero cuando no consigue convencer es muy duro...
"Cebollita, es poquita cantidad" -> *Llena el cuenco de cebolla*
No solo era cebolla. La mayoria era harina y luego sobre eso echo la cebolla
@@emk3519 Hombre, ya, pero echa mucha para lo que me esperaría con lo que dijo :P
A mí me ha matado cuando ha cogido la sal con el "cazo" grande xD pensaba que lo iba a echar entero
"camarone, cuanto más le eches más contenta está la gente."
Hahhhahahhahaa
Qué arte, niño.
Eso es Cádiz, creo que los únicos que nos entienden son nuestros hermanos de Tenerife, un abrazo a todos.
Yo tengo la suerte de poder disfrutarlas en casa balbino , Sanlúcar, casi todos los años y están espectaculares 😋😋
Me quedo con la primera 😋
Buen ejemplo de cuando la "modernez" comparada con la "clasiquez" queda reducida a una ridiculez
Voto por la tradicional, la otra no me parece muy suculenta jajaj
Y tiene 4 camarones y medio
La primera es oro, la segunda es mierda pura, mucha alta cocina pero seguro que está menos sabrosa y más seca que los cojones de un grillo
La segunda es perfecta!
La segunda es un taco de camarone chiquillo, me la va a compara con la gloria que hacen en la venta vargas
Que grande la abuela “échate una cerveza o un vino” 😂
La primer sin dudarlo. La segunda parece una torta de arroz del Mercadona. Tekiesya!!!
La tradicional siempre,me ponen la otra y me hecho a llorar
La primera, que es la tradicional, perfecta. La segunda, que es la moderna, una auténtica patraña. Y así en todo.
Qué tal sabe la segunda?
@@CeEn20metros A"na", Pero cuesta mucho más cara, y tienen menos producto. Pero puedes decir que eres un "gourmet".
@@agliesaint966 la has probado seguro :)
@Abraham Muñoz Te puede parecer que no es la gran cosa, que es peor que la tradicional, de ahi a decir que no sabe a "na" es un salto. Saludos !
esa señora vale oro
Yo voto por la de Balbino!! 😋😋
Es mucho más práctico liofilizar el.camarón y echarlo con un salero y que se quede todo el gusto en el agua que integrarlo en la masa. Claaaaro
De la tortillita moderna esa se pueden sacar varias chirigotas
Hay platos que no aceptan versiones de alta cocina y la tortilla de camarones es una de ellas. Me quedo con las de la venta de Vargas y las de Casa Balbino que ambas he probado. Eso Si, con una Copita de manzanilla
La primera sin duda, aunque sean más pesadas para el estómago...
Poco se habla del final del video, jajajajaja.
Explicadlo
Estoy en celular, de verdad aparece?
Jajaja
Hahahahaha amo a este tipo
La tradicional, en ella se integran todos los sabores.
La otra va disfrazada con polvo de Camarón y los camarones se dejan su sabor en la cocción... Pendejadas!
Ahí le has dao!!!
titotito7777 puras pendejadas wey
Y más pendejo te ves al pagarlo pero es cosa de la exclusividad, de la exclusión de que no cualquiera pueda ir a comer ahí
« qué harto estoy yo de los cocineros estrella» jhehe Mikel eres la leche :-)
Son las 7 de la mañana .... que buenas !!!👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Yo me quedo con la tradicional, sin lugar a dudas.
Contigo cocinar es una pasada. 😂😂😂❤❤
Impresionante la similitud del acento andaluz con el acento chileno. Por lo demás, soy chileno :P
...hasta la mitad del video, simplemente genial. La segunda parte sobra
Lo más "gracioso" de la "cocina de vanguardia" es que se cargan las recetas tradicionales y luego dicen: _"Hay que conservar las recetas tradicionales"_ 😬
Fui de viaje a Cádiz hace unos meses y por casualidad probé la tortillita de camarones, desde entonces me considero fan y amante.
pd: No entiendo el final del vídeo XD
Donde se ponga la tradicional ^^. Y las del Balbino de Sanlucar :D
voto total por la tradicional. ni comparación, vamos
La tradicional por encima de la vanguardia...pero sin lugar a dudas
Soy de Cádiz, he probado las segundas y donde se pongan las de toda la vida que se quite el Aponiente.
Te ponen 5 camarones y te cobran como si llevara 2 kilos... la estafa de la “alta cocina”
MENAMORAO del cocinitas. Takeee my hearttt.
Ole ahiii la buena tortilla y una de las mejores que podéis probar
De Balbino espectaculares, un manjar .Las de aponiente que se la coman ellos..
La verdad esque las dos tienen su punto, pero me quedo con la tradicional porque me gusta que el camarón esté integrado en la masa, de la otra forma parece "tortilla con camaron"
no soy de españa, pero esa tortilla de ese chef nada que se antoja, al contrario la tortilla de la señora me ha hecho agua la boca
Me encantó el dato de contol+Alt.
...😂😂😂 Me haces reír Mikel!!!
*_Jaja Que manera de termina un vídeo eh.. Jaja con esto ya estoy suscrita xD_*
2:16 Vaya palada de sal le echa la mujer HAHAHAHA
"Tortillita de camarones con bouquet de hipertensión."
Madre mía 😛🤤que rica y a esta hora 😳😲🙄😥🤤😋👏👏👏👍
He comido tortillitas de palancanas en la calle ( plaza de las flores ) también las del Faro ( en la Viña) y como todo, tiene su tiempo y lugar. Paco Leon cocina de otra forma. Probar y diferenciar es lo mejor para cualquier paladar. Ostiones o Ostras, Payoyo o Cabrales, Manzanilla o Fino. Felicitémonos por esas variedades que tenemos. Caí Joe.
Primero
Me encantan los videos de el comidista
Me quedo con la primera, sin duda alguna!!!
1 ere el mejo
2 ere el mejo
3 ere el mejo
Baia baia veo una referensia al Dario xdd
Quiere mantener la esencia y la tradición de las tortillitas. Como dirían Pantomima Full: PUES HAZLAS.
la segunda le doy un treh
Eso está en San Fernando. La primera vez que lo vi leí Venta de Vargay
El segundo es la típica "innovación" chorra que haría un hipster tonto del culo para un restaurante gourmet de lujos de estos innecesarios que encima te cobrarán 20€ por cada uno
@@doctajay376 Coincido
a la señora un diéh y al chico un tréh
4:55 te estan robando tio!!! 5 camarones coño !!!
Pablo Villegas Rodríguez para joderse una te pone un cuenco y este 5 !!! Le falto decir q era agua destilada del Himalaya
La verdad que si :(
Como dice la señora que hace las tradicionales: Contra más camarones le eches más contentos se ponen
la cocina vanguardista està muy sobrevalorada,a veces se hacen chorradas que no aportan nada al plato original
Ya cuando te sirven con pinzitas es para irse...
Viva Cadiz!
BAR LEON , PLAZA LAS VACAS , SAN FERNANDO CADIZ , MIENTRAS VIVA ESA ABUELA AHI ESTAN LAS MEJORES.
Que ricas son!! Pero yo me gusta la tradicional. Nada de innovaciones. Gracias. 👍🍀😘
YA me estoy suscribiendo
Q pintaaaa
Las de Balbino son gloria bendita. Famosísimas.
La primera es la buena buena
Las mejores tortillas de camarones las he comido en el "Amarra" en Triana, Sevilla, ¡¡¡espectaculares!!! y lo dice un bilbaino.
Yo como andaluz y con cuñada Sevillana te digo que ni de coña. Cómo en Cádiz centro en ningún sitio.
Mikel es el único que solo se puede comer tres tortitas de las tradicionales, yo me comia 30 tranquilamente
Muy buen vídeo Mikel, horrela jarraitu! 🙌
Lo siento soy cocinero y la primera sin duda, que el liliputiense de gambas del segundo.
Sin Duda algo que es bueno por lo tradicional y no por lo vanguardista.
La lole que arte
Muy rica
teskipuí...angel leon..eso es un mojonati,saludos desde la tacita
La torta de la doñita. Se ve sabrosa y con una cervecita bien fría amarra. Mi abuela pone a secar los camarones ya cocidos (de cualquier tamaño), los deshidrata al sol, luego los muele y los hace polvo. Bate las claras de huevo hasta que son espuma y mezcla el polvo de camarones, harina, chile en polvo y un poco de pan molido. Las fríe y venga con cerveza. No somos de Cádiz.
Yo me quedo con la de san Lucas la he comido
Casa Balbino es muy recomendable. Y no sólo para comer tortillitas de camarones.
En la primera hasta dicen con que acompañar a tal delicia.
Viva la cervecita o el vinito. Viva lo tradicional y lo natural
Ángel León 🤤😍
Ole!
Mi parte favorita del vídeo es el sexual harrasment del final xD
Final inesperado...
La tradicional de aquí a lima
Lo segundo es una broma no ???? Jaja menudo chiste
Tortilla de comida de tortuga fresca.
Lo siento, prometo probarla cuando tenga oportunidad ^^U
La primera se ve muy rica. La segunda... Ñeh.. >.
Todos los respetos para el cocinero del a.poniente pero para que no de diga que la cocina de vanguardia es rácana con las cantidades lo mismo deberían ponerle algo más que cuatro putos camarones.
Cómo malagueño que soy y con la gastronomía y recetas que tiene Málaga, digo sin problemas que Cádiz con Huelva y Córdoba son las grandes joyas de las gastronomía andaluza. De Cádiz ya no sólo sus tortilla de camarones, sino su carne mechada, sus chicharrones, su puchero, el puchero andaluz nació en Cádiz, sus langostinos, sus papas aliñas, su queso de oveja payoya, la tortilla de bacalao que es otra delicia etc y de dulces un tocino de cielo jerezano, acompañado de un Pedro Ximénez, Cádiz gastronómicamente es impresionante, una joya de España.
Oooooole ahí ese malagueñooooo! 💃
Lo de una madrileña
Me quedé esperando mi chocolate caliente,,,, 🤣
Que se te cae el camarón primo...
¿De dónde sacan esos mini camarones?. Parecen krill
En Mexico para ser exacto en el estado de Michoacán se hace una tortita similar, acá les decimos tortitas de camarón, y hay otra versión pero se hace con charales un pescados muy diminutos originarios de la region, y son típicas en Semana Santa y cuaresma.
Me quedo con el chef 😛😍😅
Suelo irme más por lo moderno, pero la segunda y nada son lo mismo. Esta vez me quedo con la tradicional
Y seguro que la gran mayoría que critica la segunda tortilla de camarones, ni la ha probado.
Madre mía cuánta sal
Dios.. Había leído en la miniatura tortilla de macarrones
Mucho mejor la primera. Para que tocar lo que va bien
La segunda, si llevase el polvo de camarón en la masa, creo que ganaría puntos, ya que la masa sabría a camarón, pero tal como está no me convence (sin haberla probado, todo sea dicho)
La segunda tortilla me dio tripofobia 🤯🤯🤯
Pero esos camarones son babys!
Lo que dice al final es falso lo he probado con youtube abierto, con youtube cerrado. Lo unico que he conseguido es ponerme más ansioso por encontrar ese video...
La de venta de Vargas, la mejor sin duda!!! La de Angel León, como que no. Soy más tradicional.
La segunda es una torta frita de harina con cuatro camarones cocidos por encima. La primera es una soberana tortillita de camarones que da gloria verla y morderla.
Fan del chocolate caliente 🤭
Ay, ha estado el programa en mi tierra y no no lo he sabido. Me quedé sin foto 😢