豚肉とナスの味噌炒めの作り方☆ご飯がすすむ簡単おかず☆ナス大量消費！☆-How to make Stir-Fried Pork Eggplant Miso-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- 【訂正】動画内の味噌の分量表記が間違っております。申し訳ありません。正しくは「大さじ1.5」です。
こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、ナスと豚肉の味噌炒めを作りました☆ご飯が進む！絶品簡単おかずです♪茄子を美味しく仕上げる方法をご紹介します。ナスの大量消費にもオススメです。とても美味しいので、是非作ってみてください♪
Hello ☆ I'm Yukari, a cooking researcher ♪
This time, I made stir-fried eggplant and pork with miso ☆ Rice goes on! It's an excellent and easy side dish ♪ I will introduce how to finish the eggplant deliciously. It is also recommended for mass consumption of eggplant. It's very delicious, so please try it!
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【材料】
・茄子 4本
・豚肉薄切り肉 130g
・味噌 大さじ1.5
・調理酒 大さじ2
・みりん 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・ケチャップ 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ1/小さじ1
【ingredients】
・ 4 Eggplants
・ 130g Sliced pork
・ 1.5 tbsp Miso
・ 2 tbsp Cooking liquor
・ 1/2 tbsp Mirin
・ 1/2 tbsp Sugar
・ 1 tsp Ketchup
・ 1/2 tsp Grated ginger
・ 1/2 tsp Grated garlic
・ 1 tbsp /1 tsp Vegetable oil
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#なす #味噌炒め #料理研究家ゆかり
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
![How to make deep-fried eggplant and chicken thighs [Cooking expert Yukari]](/img/n.gif)
【訂正】動画内の味噌の分量表記が間違っております。申し訳ありません。正しくは「大さじ1.5」です。
わかりやすく、美味しいので、いつも楽しみにしてます。
味噌は1/5ですか？？
多く見えます。
コメントありがとうございます✨動画内の味噌の表記に誤りがありましたので、概要欄をご覧いただけますと幸いです🙇♂️
豚バラなすレシピによってしょっぱかったり油ぽくなってしまったり炒めすぎてナスの色が悪くなってしまっていたのでアク抜きの時に塩を入れて色止めしたいと思います。 アク抜き事態あまりやってこなかったんですけどね💦
素を使わずに豚バラ茄子のレシピいつも失敗していたのでこのレシピ試してみます(๑•̀ㅂ•́)و✧
あと、大さじ5/1では無い気がします💦
味噌の大さじ1が13ｇって調べたらでたので…
下のコメで味噌の量27ｇあったので💦多分大さじ2ではないですか？
作ってみたいので分量をしっかり計って失敗ないように作りたいです💦
コメントありがとうございます✨動画内の味噌の表記に誤りがありましたので、材料は概要欄をご覧いただけますと幸いです🙇♂️
とろとろで美味しかったです。いつも油でベタベタになってたのがならずにすみました。ありがとうございます！
でも、白みそで作ったからか少し物足りないような気がしました。豆板醤とか入れてみたら良いんですかね？ 🤔
豚肉となす🍆合うよね(o´∀`)bご飯🍚沢山食べちやいそう
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください♪
美人で料理も上手なんて反則やないかい！
ありがとうございます😄
色々なコツがあって凄く勉強になりました😃ケチャップ入れる所が凄く意外でびっくりです！猛暑続きで食欲が無くなってきたので、ご飯が凄く進みそうなので作ってみたいと思います🍚🍚😄
コメントありがとうございます✨ご飯がすすみおかずです☺️ぜひ、お試しください☆
いつも楽しみにしています。
とても簡単な材料で時短可能で
ポイントをしっかり教えてくれるので嬉しいです。「う～ん」の一言が
とてもかわいいですね🍀
コメントありがとうございますきた参考になれば幸いです😊
Do you have any cold Japanese dish recepi for summer time? I'm in America for years, but I can understand both English and Japanese. So, please don't worry about the language difference. Thanks.
そうなよですね^_^冷たいレシピはこちらです！
th-cam.com/video/3WAQ9dI1OL0/w-d-xo.htmlsi=jaZ6_cIiy-HxC49A
th-cam.com/video/Ka83gzI_j9Y/w-d-xo.htmlsi=wlAQGq70msH0yRV9
th-cam.com/video/YYKvvBYUaww/w-d-xo.htmlsi=W6j_unVD23q4_5YY
ナスがあったので作りました〜美味しかったです💕
ナスの皮をシマシマに剥くアイデアが👍豆板醤も少し入れてみました。
いつも手軽な材料でできる美味しいレシピ、ありがとうございます😊
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
これも、また ご飯 おかわり するヤツですね🤤
コメントありがとうございます✨はい☺️とても美味しいので、是非作ってみてください♪
隠し味に豆板醤を入れるのもあり！
コメントありがとうございます✨お好みでアレンジしてみてください(^ ^)
味噌にケチャップ、今後参考にします🥰👍🎶
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
茄子の油通しが電子レンジで出来るのを知れた事はありがたいです。
味噌炒めにケチャップ･･･、今度試してみます。
コメントありがとうございます✨是非、作ってみて下さい☆動画内の味噌の表記に誤りがありましたので、材料は概要欄をご覧いただけますと幸いです🙇♂️
味噌の大さじ1/5って何グラムくらいなんですか🤔？
コメントありがとうございます✨約27gです😊
@@yukariskitchen3689 味噌大さじ1は18gなので、27gだと大さじ1と1/2ですね。
あっという間に作れてしまいますね😊
そして美味しそうですね😊何か特別な調味料を使ってるわけではないので作ってみたいと思います🤗
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
是非、作ってみて下さい☆
夏は食欲不振になりがちなので、味噌と お肉の香りで、食べやすそうですね☺️
お菓子もですが、切り方、混ぜ方を丁寧に見せて貰えるので助かっています、ありがとうございます🙏蓋を開ける時の「オープン😀」が好きです💕
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊とても美味しいので、是非作ってみてください✨
茄子の油を少なくすむやり方他の料理にも応用出来そうで勉強になりました！味噌炒めも凄く美味しそうで早く作ってみたくてソワソワします！
コメントありがとうございます✨動画内の味噌の表記に誤りがありましたので、概要欄をご覧いただけますと幸いです🙇♂️
ナスの下準備でレンジが無い場合はどうしたら良いですか？
塩水に浸けるところがとても参考になりましたぁ☺️
コメントありがとうございます✨火が通るまで炒めてください(^^)
@@yukariskitchen3689
ありがとうございます☺️
この茄子味噌のレシピは、最高です
油も少量ですむのでいいですね
油をまぶすして、レンジでチンというのは
すごくいいやり方ですね。わたしは
サラダ油は使ってなくて、オリーブオイルと米油しかなく、ナスにオリーブオイルを
まぜても、きれいに なじまなくて
サラダ油の方が 全体にゆきわたるのでしょうか？いつも、ポイントをおさえて
説明していただき、わかりやすいです
ありがとうございます
コメントありがとうございます✨馴染み方にはそこまで大差はないかと思います😊
こんにちは☀
豚肉那須 ゆかり先生のレシピ検索したらここにたどりつきました。
豚肉 那須 味噌 相性がいいですよね～
那須をレンジでチン、ちょっとしたひとてまかけることで美味しい仕上り
今夜の夕飯とても楽しみです。
何時も美味しそうで簡単レシピ有難うございます。
猛暑続き御身体無理されませんように
では👋👋
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊お気遣いのお言葉、ありがとうございます！
レシピをありがとうございます!美味しくできました✨
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
お昼に作っていただきました😋💕茄子がトロンとほど良く柔らかで、ご飯との相性の良さが、たまりませんでした❗もう少し甘めでも良いカナ～と思いました。レンジ使用で、油が控えめになることは嬉しいことです🎵また作ります。おいしいゆかりレシピ、ご馳走さまでした😋🍴💕
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
ありがたい事なのですが実家から毎週貰う茄子をどう美味しく調理していいか悩んでおりました。今まで私の作っていた茄子の味噌炒めとは比べ物にならないくらい美味しく出来ました😊💕 毎回、知らなかったひと手間で美味しくなる事を学ばさせてもらい益々、料理をするのが楽しくなりました。有難う御座います。
コメントありがとうございます✨ナイスタイミングの動画でよかったです😊そして、美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
以前豚肉とナスの味噌炒め作ったのですがこっちの方が美味しそう！！コツも教えてくださるのですごーく助かります！！レンジの油通しやってみます！！鶏胸肉と挽肉のレシピも今度聞きたいです♡よくお料理見ると皆さんやってますが、ニンニクや生姜を先に炒めるのは何故なのでしょうか？
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください🤗動画内の味噌の表記に誤りがありましたので、材料は概要欄をご覧いただけますと幸いです🙇♂️
先に生姜やにんにくを炒める理由は、炒め油にその香りが移り、あとから加えた具材に均一に香ばしい香りなどがつくからです！
いつも茄子の油通しが気になっていたので…油にからめてチン✌goodです✨ヘルシーに美味しく出来ました😊色取りにピーマンを入れてみました。家族👪にも好評でした💐
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
ナスは、レンジしていたのですが、
油を、絡めるのは、していませんでしたので、してみます。(^-^)色々
ひと手間を、かけ作ってみます。
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊是非、作ってみて下さい☆
定番メニューに一工夫ですね！時短、ケチャップの隠し味、美味しくできました。ナスが少なめだったのでピーマンを足しました。素敵なメニューありがとございます。
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
体調不良で減塩しないといけないのですがその時の調味料の分量は、どうしたらいいでしょうか？
コメントありがとうございます✨味の濃さの調整は好みでしていただいて大丈夫です！濃くなったら水で薄めてみてください！
先生、お久しぶりです。
なすの料理を作りたいと目に止まりました。美味しい料理に作りました。丁寧な説明の解釈を配信ありがとうございます。
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
豚肉🥩 と ナス🍆 良いですね👍
まちがいなくご飯🍚が進みますね😁
食べ過ぎに注意しなければ😁
コメントありがとうございます✨そうですね😊食べ過ぎに注意して美味しく召し上がってください♪
想吃！待會自己煮煮看看
美味しそう😍今週中に、晩御飯メニューとして作ってみます❣️分かりやすく教えていただき、ありがとうございます🎀今後も楽しみに拝見します😊
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊是非、作ってみて下さい☆
ナスも豚バラも買ってきました！
これから夕食を作るので、真似してみます。
とても美味しそうです！
ナスの油通しをレンジでできるのがすごい良いですね！
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
明日の夕飯🌃🍴に、うちで取れた茄子🍆で作ります🎵ご飯🍚が進むおかずですね🎵😍🎵
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください♪動画内の味噌の表記に誤りがありましたので、概要欄をご覧いただけますと幸いです🙇♂️
調味料の字を大きく、ゆっくりと教えて頂きたいです✌🏻
コメントありがとうございます✨みにくく申し訳ありません🙇♂️概要欄に分量を記載していますので、参照してご覧いただけたらと思いますm(__)m
先程作らせてもらいましたが本当にコクがででとてもご飯が進みました😊✨
ありがとうございます❤
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
残暑お見舞い申し上げます！
各食材、調味料有るので絶対に今夜作ります。
ありがとうございました！
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊ぜひ、お試しください☆
レンチンで油通し、楽チンで助かります！
なすがトロッと柔らかく、ご飯が進む味で、とても美味しかったです😊
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
美味しそうですね！🍆
これ食べながらよく冷えたビールをグイッと…🍺🤤
コメントありがとうございます✨ビール合いますね☺️
夜勤中に見てたらお腹空いてきました(笑)
茄子の味噌炒め食べたいです…頑張って作ります💪
ゆかりさんのサムネ…ステキ✨
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください🤗動画内の味噌の表記に誤りがありましたので、材料は概要欄をご覧いただけますと幸いです🙇♂️
間違いなく美味しいですね🍆
ケチャップ入れるのは新鮮でした🍀
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
茄子の下処理🍆真似させて頂きます^ - ^ポチッと
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
いつも楽しみにしています。早速、今日、作りました💖コチュジャンを入れて作りました。美味しかったです(^｡^)次は、チョコレートムースを作ろうと思ってます。チーズケーキも作ろうかと思ってるんですが、５合炊きの炊飯器なので、上手く作れるか心配です😭
コメントありがとうございます✨5合の場合は1.5倍量が良いかもしれません😊
お返事を頂きありがとうございます😊是非、作りたいとおもいます(^-^)
今日早速、豚肉と茄子買ってきます🏃♀️🏃♀️🏃♀️😊
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください🤗
動画内の味噌の表記に誤りがありましたので、材料は概要欄をご覧いただけますと幸いです🙇♂️
冷凍大丈夫でしょうか？冷凍する際はどうしたらいいですか？💦
コメントありがとうございます✨味わいや食感が多少変わるかと思いますが、ラップに包んで冷凍すると良いかと思います！
味噌ダレにケチャップを入れるとコクが出ると、勉強になりました！もし、辛みがほしかったら、輪唐辛子🌶を入れても大丈夫ですか？それとも他の調味料が何かありますか？
コメントありがとうございます✨豆板醤もオススメです☺️
@@yukariskitchen3689
ありがとうごさいます😊作ってみます^_^
味噌色々種類ありますが、何味噌なんですか？
コメントありがとうございます✨合わせ味噌を使用していますが、赤味噌もおすすめです！
Wow wow 😋😋😋😋❤
茄子の皮を一部剥く😳
かなり食感が変わりそうですね
個人的には良いかも😊👍
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください🤗動画内の味噌の表記に誤りがありましたので、材料は概要欄をご覧いただけますと幸いです🙇♂️
@@yukariskitchen3689 はい確認しますね😊
凄く美味しそうですね。😊
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください🤗
作ってみたら本当に美味しかった
ケチャップがなんとも良い仕事してますね
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗