Enfin une vidéo digne de ce nom ! J'ai tout a fait retrouvé en image le livre de M. Marin. J'ai quasiment le même projet ( pour le printemps normalement) et votre vidéo va m'inspirer. Merci !
De rien! Lorsque j'ai posté cette vidéo, c'était bien mon intention de donner un p'tit coup de pouce à toutes les personnes qui ont un tel projet. Le four fonctionne tous les W-E depuis bientôt 7 ans, hier encore nos invités ont apprécié : 2 fougasses, 2 tajines, 3 miches de pain au levain, 1 tarte tatin, le tout fait "maison" bien sûr. On mange bien à la maison…….
Eh bien ! voilà vous m'avez persuadé de me lancer. Bravo pour votre réalisation. J'ai évidemment consulté et consulté des vidéos avec différentes approches et je me suis demandé est ce que ça poserait un problème de ne pas réaliser la même face avant que la votre avec l'avaloir hors four mais intégrer celui ci, de suite après la bouche du four dans la partie qui se rétrécit avec une cde de clapet à prévoir pour ouvrir ou non le tirage. D'avance merci. Cordialement DD
Bonjour, vous pouvez intégrer l'orifice d''évacuation des fumées à l'intérieur du dome, juste avant la bouche: il y aura certainement une petite perte de chaleur par le clapet (en mode cuisson à four fermé), mais avec un système bien étudié cela sera insignifiant.
Bonjour. J'ai beaucoup apprécié la qualité de votre présentation. Une petite question : pour l'évacuation des fumées, comment avez percé le dôme sous l'avaloir. Un grand merci d'avance. C. Beauce
Merci pour votre commentaire. Je n'ai pas percé le dôme car l'évacuation des fumées est extérieure à la voute, et se fait donc par la bouche. L'avaloir est posé sur un muret en forme de "U" en sortie du four. Voir le détail: th-cam.com/video/Y4uhNe0vSBA/w-d-xo.html
Bonjour, merci pour votre retour. Oui, une simple couche de sable (2 à 3 cm légèrement tassé) déposé directement sur la dalle isolante (voir croquis à 4:30)
bonjour monsieur je trouve que votre video est très bien faite explicite . voila avant de commencer je préférerais avoir ma porte il se trouve que j'en trouve une mais la largeur est de 60 cm la hauteur est la bonne cela est il un handicap ??? merci
Bonjour, si la largeur de la bouche de votre four est de 60cm (pour un four diamètre intérieur de 90cm comme le mien) la temps de chauffe sera certainement plus long. Par contre une fois le four chauffé, si votre porte est efficace contre les déperdition de chaleur, je pense que ce ne sera pas pénalisant.
Merci pour le commentaire, si je peux transmettre ma passion …. Concernant le nombre de briques, je n'ai pas retrouvé mes bordereaux de commande! J'ai donc refait un décompte avec mes nombreuses photos: - pour la voute, environ 140 (on les coupe en 2 pour le montage de la voûte) - pour la bouche, environ 20
Bonjour, tout dépend de ce que vous aurez à enfourner : la bouche de mon four fait 45 cm de largeur et j’arrive à y passer des grands plats (grosses volailles), des tajines et des grilles de barbecue standard sans problème. Je pense que vous pouvez aller jusqu’à 50 cm de largeur vu la taille de votre four. Veillez quand même à poser une porte isolante pour limiter les pertes de chaleur.
Bonjour, je n'ai rien mis de réfractaire: voir ce que j'ai acheté sur la page web ci-dessous www.corbet-terrescuites.fr/brique.php -pour la voute, BRIQUE FOUR A PAIN 5x11x22cm -pour la sole, DALLE DE FOUR A PAIN 5x25x25 cm
J’ai encore une petite question à vous poser, que pensez vous du fait d’isoler uniquement avec de la vermiculite ? En tout cas encore bravo votre vidéo au delà d’être inspirante et on ne peut mieux expliquer. J’ai cependant acheté le livre aussi. :-) Je serai heureux de partager avec vous les photos du miens. Merci à vous et belle journée
Video très convaincante. Du coup j'ai acheté le livre de Michel Marin et je me suis lancé sur vos traces. Pouvez-vous me dire quel type d'avaloir vous avez utilisé (fonte, inox, béton...) et ou vous l'avez trouvé ?
Merci pour le commentaire….et si je peux susciter des vocations, c'est avec plaisir ! L'avaloir est en acier peint ( peinture noire résistante à la chaleur), c'est un copain qui me l'a fabriqué, il maitrise très bien la soudure !! voir l'avaloir une fois posé: th-cam.com/video/Y4uhNe0vSBA/w-d-xo.html
Merci pour ces précisions. J'ai trouvé un fabriquant pour un avaloir inox. Quelles sont les dimensions du votre et comment avez vous comblé le vide entre l'avaloir et la poutre?
Bonjour pour un four de1 m au sol le hauter de 50 est ce que ce bon? Et le d2eme chose les porte je vais le faire quelle dimension moi jai panser de laisser 47 largeur et 30 hauter pouvez m’aide svpl
Bonjour, si j’ai bien compris, votre four fera 1m de diamètre intérieur et la hauteur de la voute sera de 50cm. La forme sera donc une demi-sphère, c’est tout à fait envisageable mais le four sera plus long à chauffer et donc plus gourmand en bois par rapport à un profil abaissé en « anse de panier » A propos des dimensions de la porte, il est dit que la hauteur de la porte ne doit pas être inférieure à 63% de la hauteur de la voute pour une bonne évacuation des fumées: soit pour vous 50 x 0,63= 31,5 cm……….30cm ça va le faire aussi !
Je n'ai pas percé le dôme car l'évacuation des fumées est extérieure à la voute, et se fait donc par la bouche. L'avaloir est posé sur un muret en forme de "U" en sortie du four. Voir le détail: th-cam.com/video/Y4uhNe0vSBA/w-d-xo.html
bonjour en urgence j dois donner une réponse pour une porte fonte mais la dimension est la suivante largeur 45,5 ht 37,5 pour mon four diametre 0,90 int c'est toujours bon merci
Bonjour, Si vous faites un four de 90cm de diamètre intérieur avec une voute en anse de panier comme sur ma vidéo (voute rabaissée par rapport à un arc de cercle, qui permet de consommer moins de bois lors de la chauffe), votre porte sera trop haute puisque le haut de la porte sera au même niveau que le haut de la voute (38 cm dans mon cas). Si vous réalisez une voute en arc de cercle, c’est déjà plus raisonnable : haut de la voute= 45cm et haut de la porte= 37,5cm
c'est génial ! je compte me faire le même. combien de briques avez vous utilisé? et qu'elle quantité de mortier ? Merci, vos explications sont très claires et la vidéo très bien faite.
Bonjour je viens d'acquérir une vieille maison celle ci possède un four a pain qui a été condamné je voudrais le remettre en état de fonctionnement pouvez m'aider à trouver des artisans faisans de la rénovation de four a pain dans la région pays de loire Merci de votre aide
Bonjour, j'en connais un au Grand Fougeray (sud Ille et Vilaine.... donc proche Pays de Loire) son nom est André Houguet voir son site ci dessous: four-pain-bio.fr/ Si vous ne faites pas affaire avec lui, il vous communiquera peut-être des noms d'artisans plus proche de chez vous.....Bonne chance.
bonjour le lien pour ton levain vous pourriez me le donner car quand je clic ça ne marche pas je fais aussi du levain j aimerais voir votre vidéo je fais mon pain au four Electrique dans une cocotte je vais me faire un four a pain
Merci pour vos encouragements😠 . Il suffisait de regarder dans les commentaires ci-dessous pour avoir votre réponse...... mais c’est sans doute trop vous demander !
Bravo bien expliqué, avec les cotes et tout, nickel!!! Merci ☺️
C est trop parfait , un travail de précision. Tout est calculé, tien n est laissé au hasard.
Enfin une vidéo digne de ce nom !
J'ai tout a fait retrouvé en image le livre de M. Marin.
J'ai quasiment le même projet ( pour le printemps normalement) et votre vidéo va m'inspirer.
Merci !
De rien! Lorsque j'ai posté cette vidéo, c'était bien mon intention de donner un p'tit coup de pouce à toutes les personnes qui ont un tel projet. Le four fonctionne tous les W-E depuis bientôt 7 ans, hier encore nos invités ont apprécié : 2 fougasses, 2 tajines, 3 miches de pain au levain, 1 tarte tatin, le tout fait "maison" bien sûr. On mange bien à la maison…….
Pas
Xxde
Je suis toujours en admiration devant une belle réalisation faite dans les règles de l'art,et maintenant enfournez !
super, aurais tu des photos de l'ouvrage terminé ??
Merci !
formidable et tres détallé
Bravo!!!digne du nom que tu a ,et il n' y en a pas beaucoup
Eh bien ! voilà vous m'avez persuadé de me lancer. Bravo pour votre réalisation. J'ai évidemment consulté et consulté des vidéos avec différentes approches et je me suis demandé est ce que ça poserait un problème de ne pas réaliser la même face avant que la votre avec l'avaloir hors four mais intégrer celui ci, de suite après la bouche du four dans la partie qui se rétrécit avec une cde de clapet à prévoir pour ouvrir ou non le tirage. D'avance merci. Cordialement DD
Bonjour, vous pouvez intégrer l'orifice d''évacuation des fumées à l'intérieur du dome, juste avant la bouche: il y aura certainement une petite perte de chaleur par le clapet (en mode cuisson à four fermé), mais avec un système bien étudié cela sera insignifiant.
Merci pour votre réponse, malgré les années qui passent......
Bonjour très beau le four , bien expliquer , combien de briques a peu près avez vous utiliser pour réaliser votre four ????
Merci, je crois que j'ai déjà eu cette question dans les commentaires ci-dessous (il y a 4 ans)......
Bonjour
Félicitation pour les explications et la réalisation. Pourriez vous me dire environ le nombre de brique utilisée ?
Merci
Bonjour, je ne sais plus exactement, une fourchette entre 150 et 200.....j'ai du y répondre quelque part, voir les commentaires précédents.
Bravo; chapeau bas...Ca donne envie ! Une idée du cout total ?
Good very goog
Bravo pour cette vidéo!! Pourriez vous me préciser qu'elle est la profondeur totale de la sole ? du fond jusqu'à l'avant de l'ouverture ?
Bien à vous
Bonjour, je viens de mesurer: 121cm exactement. Au plaisir, bonne continuation.
Bonjour. J'ai beaucoup apprécié la qualité de votre présentation. Une petite question : pour l'évacuation des fumées, comment avez percé le dôme sous l'avaloir. Un grand merci d'avance. C. Beauce
Merci pour votre commentaire. Je n'ai pas percé le dôme car l'évacuation des fumées est extérieure à la voute, et se fait donc par la bouche. L'avaloir est posé sur un muret en forme de "U" en sortie du four. Voir le détail:
th-cam.com/video/Y4uhNe0vSBA/w-d-xo.html
Bonjour tres belle realisation , pour la preparation de la sole du four vous avez juste une couche de sable?
Bonjour, merci pour votre retour. Oui, une simple couche de sable (2 à 3 cm légèrement tassé) déposé directement sur la dalle isolante (voir croquis à 4:30)
bonjour monsieur je trouve que votre video est très bien faite explicite . voila avant de commencer je préférerais avoir ma porte il se trouve que j'en trouve une mais la largeur est de 60 cm la hauteur est la bonne cela est il un handicap ??? merci
Bonjour, si la largeur de la bouche de votre four est de 60cm (pour un four diamètre intérieur de 90cm comme le mien) la temps de chauffe sera certainement plus long. Par contre une fois le four chauffé, si votre porte est efficace contre les déperdition de chaleur, je pense que ce ne sera pas pénalisant.
@@roazhonbreizh merci de m'avoir répondu si vite
Magnifique et inspirant... Petite question combien de briques sont nécessaires env? un grand merci
Merci pour le commentaire, si je peux transmettre ma passion ….
Concernant le nombre de briques, je n'ai pas retrouvé mes bordereaux de commande! J'ai donc refait un décompte avec mes nombreuses photos:
- pour la voute, environ 140 (on les coupe en 2 pour le montage de la voûte)
- pour la bouche, environ 20
roazhonbreizh du coup j’ai commandé le livre :-)
Felicitări nota zece
Mă interesează mortarul pentru zidărie, Ce amestec este?
bonsoir,
Pouvez vous me dire de quelle largeur doit être l'entrée du four si le four que je veux bâtir d'une largeur de120cm?.
MERCI
Bonjour, tout dépend de ce que vous aurez à enfourner : la bouche de mon four fait 45 cm de largeur et j’arrive à y passer des grands plats (grosses volailles), des tajines et des grilles de barbecue standard sans problème. Je pense que vous pouvez aller jusqu’à 50 cm de largeur vu la taille de votre four. Veillez quand même à poser une porte isolante pour limiter les pertes de chaleur.
@@roazhonbreizh merci pour votre réponse
bonjour quand vous écrivez non réfractaire vous parlez de la sole ou le bâti de la voute merci
Bonjour, je n'ai rien mis de réfractaire: voir ce que j'ai acheté sur la page web ci-dessous
www.corbet-terrescuites.fr/brique.php
-pour la voute, BRIQUE
FOUR A PAIN 5x11x22cm
-pour la sole, DALLE DE FOUR A PAIN
5x25x25 cm
@@roazhonbreizh MERCI
J’ai encore une petite question à vous poser, que pensez vous du fait d’isoler uniquement avec de la vermiculite ?
En tout cas encore bravo votre vidéo au delà d’être inspirante et on ne peut mieux expliquer. J’ai cependant acheté le livre aussi. :-)
Je serai heureux de partager avec vous les photos du miens.
Merci à vous et belle journée
Video très convaincante. Du coup j'ai acheté le livre de Michel Marin et je me suis lancé sur vos traces. Pouvez-vous me dire quel type d'avaloir vous avez utilisé (fonte, inox, béton...) et ou vous l'avez trouvé ?
Merci pour le commentaire….et si je peux susciter des vocations, c'est avec plaisir !
L'avaloir est en acier peint ( peinture noire résistante à la chaleur), c'est un copain qui me l'a fabriqué, il maitrise très bien la soudure !!
voir l'avaloir une fois posé:
th-cam.com/video/Y4uhNe0vSBA/w-d-xo.html
Merci pour ces précisions. J'ai trouvé un fabriquant pour un avaloir inox. Quelles sont les dimensions du votre et comment avez vous comblé le vide entre l'avaloir et la poutre?
Bonjour pour un four de1 m au sol le hauter de 50 est ce que ce bon? Et le d2eme chose les porte je vais le faire quelle dimension moi jai panser de laisser 47 largeur et 30 hauter pouvez m’aide svpl
Bonjour, si j’ai bien compris, votre four fera 1m de diamètre intérieur et la hauteur de la voute sera de 50cm. La forme sera donc une demi-sphère, c’est tout à fait envisageable mais le four sera plus long à chauffer et donc plus gourmand en bois par rapport à un profil abaissé en « anse de panier »
A propos des dimensions de la porte, il est dit que la hauteur de la porte ne doit pas être inférieure à 63% de la hauteur de la voute pour une bonne évacuation des fumées: soit pour vous 50 x 0,63= 31,5 cm……….30cm ça va le faire aussi !
roazhonbreizh merci de votre réponse
ou se trouve la cheminée sur la voute
Je n'ai pas percé le dôme car l'évacuation des fumées est extérieure à la voute, et se fait donc par la bouche. L'avaloir est posé sur un muret en forme de "U" en sortie du four. Voir le détail:
th-cam.com/video/Y4uhNe0vSBA/w-d-xo.html
bonjour en urgence j dois donner une réponse pour une porte fonte mais la dimension est la suivante largeur 45,5 ht 37,5 pour mon four diametre 0,90 int c'est toujours bon merci
Bonjour,
Si vous faites un four de 90cm de diamètre intérieur avec une voute en anse de panier comme sur ma vidéo (voute rabaissée par rapport à un arc de cercle, qui permet de consommer moins de bois lors de la chauffe), votre porte sera trop haute puisque le haut de la porte sera au même niveau que le haut de la voute (38 cm dans mon cas). Si vous réalisez une voute en arc de cercle, c’est déjà plus raisonnable : haut de la voute= 45cm et haut de la porte= 37,5cm
@@roazhonbreizh merci de votre réponse rapide pour moi qui ne suis pas au top pour la géométrie cela m'arrange merci bonjour du midi pézénas
c'est génial ! je compte me faire le même. combien de briques avez vous utilisé? et qu'elle quantité de mortier ? Merci, vos explications sont très claires et la vidéo très bien faite.
ma premiere porte on n'pas fait affaire vraiment trop chere
Bonjour je viens d'acquérir une vieille maison celle ci possède un four a pain qui a été condamné je voudrais le remettre en état de fonctionnement pouvez m'aider à trouver des artisans faisans de la rénovation de four a pain dans la région pays de loire Merci de votre aide
Bonjour, j'en connais un au Grand Fougeray (sud Ille et Vilaine.... donc proche Pays de Loire) son nom est André Houguet voir son site ci dessous:
four-pain-bio.fr/
Si vous ne faites pas affaire avec lui, il vous communiquera peut-être des noms d'artisans plus proche de chez vous.....Bonne chance.
bonjour le lien pour ton levain vous pourriez me le donner car quand je clic ça ne marche pas je fais aussi du levain j aimerais voir votre vidéo je fais mon pain au four Electrique dans une cocotte je vais me faire un four a pain
bonjour,
th-cam.com/video/_xxKtzhUf-k/w-d-xo.html
Nul zéro
Pas un detail de la sortie de fumée sur le four
Trop de blabla branlette
Merci pour vos encouragements😠 . Il suffisait de regarder dans les commentaires ci-dessous pour avoir votre réponse...... mais c’est sans doute trop vous demander !