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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- “Morfi, todos a la mesa” un ciclo que conquistó las mañanas de Telefe, con alegría gourmet. Conducido por Carina Zampini y Gerardo Rozín, cuenta con un plantel de chefs conformado por Santiago Giorgini, Chantal Abad y Rodrigo Cascón, que elaboran exquisitos platos; y una orquesta de cocineros que aportarán música y humor a lo largo del programa.
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Que rico se ve esa parrilla hermanos argentinos .
Saludos de Perú
Gracias Erick Bacon! Mis respetos al pueblo Peruano por el apoyo a la Nación Argentina en la guerra de Malvinas contra los ingleses, eso no lo voy a olvidar jamás. Fueron los únicos que nos apoyaron! Un abrazo a la distancia y bendiciones 🙏🇦🇷👍
@@rubendiaz8210 Gracias ruben saludos y bendiciones
Jajajaj el pelado parece un niño que juega a la pelota queriendo enseñar a messi a jugar a la pelota jajajaja
Este video es oro puro, pura experiencia y aprender de los errores, saludos desde chile 😍🇦🇷🇨🇱
Que paciencia el viejo, a mi me tocan el asado y les tiro con el carbón por la cabeza..
lo abra agitado despues de terminar el video pelado qliado
POSTA BOLU ENCIMA EL PELAO INSOPORTABLE !!
Es lo q odio cuando hago un asado que se meten ,q ya está ,q le falta braza ,q lo pusiste al revés que pum q pan me gusta cocinar tranquilo y a mí gusto
Mal jaja mínimo que broncon
hay qie estar a un metro de la parrilla los de afuera solo estan para acercar el vaso
Por qué no dejan al experto hacer las cosas y se callan todos los otros, los escucho rebuznar de principio a fin.
No es de sorprender que sea un maestro del asado, es MENDOCINO.
Maestro del escabio parece
@@Fakuervo somos de la tierra del buen sol y del buen "vino" .
Te cabio?
Q pel,,t,,,do
Jaja que pelotudos hay acá en TH-cam
La tienen adentro porteños del asco, LTA
CABEZA DE RODILLA DEJA HACER EL ASADO AL QUE SABE, ROMPISTES LAS BOLAS TODO EL TIEMPO.
jajaja rodilla fuera del agua
Y el moishe Rozin, que enano que es jaja
tobogán de piojos jaja
100x100 Descendidos 26-6-11 me hicisted tentar
Jajaja es verdad.xq sabe que el gaucho le rompe el orto cocinando
Acabo de ver a un gran maestro del asado.Los Argentinos sos los mejores.Un abrazo.
como joden ,que paciencia del asador!!!!!!
Nada como Argentina para la carne, pero en Argentina. He comido en restaurants Argentinos en Mexico y USA y noooooo se compara. Comer en Argentina es supremo, de Dioses.
Irma Mexicali algún día probaré carne argentina la mejor
e es Fijate dónde, porque hay algunos que se piensa que a todos les gusta medio crudo, no se cómo te gustará a vos
La carne de Sonora y Chihuaha es de Dioses...
Yo tanbien e comido asado en Perú pero no se siente igual como estar en Argentina
Un capo Carlos. Me encantó
comento mi forma -1- la noche anterior fuera de la heladera así la carne esta relajada saldra super tierna -2- ,con un cuchillo marco la costilla cortando la tela ,asi cuando esta en la mesa los huesos salen solos -3- labo el costillar se hidrata , escurrir y le pones la sal gruesa queda ,hasta mañana , al otro dia pones en la parrilla fuego medio del lado del hueso mas tiempo haci el calor va pasando del hueso a la carne 35 minutos aproximados luego das vuelta ,5 minutos antes de sacarlo condimentas si quieres con chimichurri o aji del campo hidratado o deshidratado ,si lo condimentas ates las especias se doran y liberan un sabor amargo... ,-por estos lados nos gusta la carne a punto -el dicho dice que (la carne debe llorar pero o sangre ) hace referencia a cuando cortas un pedazo sale como una lagrima trasparente de entre la carne ,eso es a punto ,si no sale la lagrima te pasaste por eso el asador debe de corregir con las brasas donde hay mas o menos concentración de carne y que cuando la saque este igual en todas partes otra cosa el asado con mucho tiento y a bajo fuego sale apucherado eso tambien esta mal debe de tener un dorado a paladar ,este es uno de los gustos de por aqui ,del norte cordobés
soy chileno, tengo 12 años y aunque no lo crean si me e hecho un buen asado no te miento. Yo lo encuentro muy bueno al igual que mi familia me queda al punto jugosa y blandita y por fuera doradita asi me queda y me gusta bastante
Felicitaciones al campeón!!
aca en uruguay ,cortamos las tiras mas delgadas de 5 cm. asi la sal penetra en todo el asado y no tenes que boludear haciendo cortecitos de cirujano ,también tenemos campeones que son los albañiles de las obras,con restos de tablas de encofrado, el carbón es otra de las cosas que no usamos ,solo los porteños son cajetillas y usan carbón , la leña de da un gustito especial y si queres llegar a la sofisticación asadil , le podes dar otros gustos antes de sacarlo ,tirando abajo ,en las brazas ,hojas secas de laurel o romero ,o olivo u oregano o albaca,cualquiera que tenga parrillera al fondo , al lado del gallinero ,es también campeón en su terreno , que me venis con campeonato federal ni provincial , leña de monte , coronilla , espinillo acacias negras ,todas esas dan brasas duraderas y rendidoras ,después abrile la boca a un tanat bien tinto y me contas chau porteño hablador,no es ofensa , vos te ganas la vida hablando y lo haces bien .-
Excelente!! me imaginé en esa escena pero con música de Cuyo, para homenajear al campeón... Favor, a futuro tener en cuenta estimadxs productores. De paso ampliamos nuestro espectro musical/cultural.
Le gusta más la cámara que vedette en verano.... que pelado vende humo
Falto ver el final de la parrilla jaja
ke buelva el morfi con esa sonrrizaaaa hermosa ,. y bueno hoy jueves intentando no ser una desepcion , no mentira tengo lindas manos para todas
Que bien hacen los asados los Argentinos, saludos desde Argentina
El,pelado es mas pesado que suegra te caiga en plena siesta
En la que mejor pregunta como para realmente aprender, con humildad es la chica!!, Es muy difícil para los porteños asumir que los demás son mejores que ellos, ellos se creen los que saben más en el mundo,, de todas maneras yo creo que el pelado, sabe mucho de cocina, pero sin duda el campeón sabe de verdad!!,
La mejor carne de todas aparte del asado....Carina Zanpini que hermosa mujer por favor😆😆😆😆 mmmmmmmhhh!!!!bombomcito de caramelo!!
Me encanta Maglietti, una princesa total, re divina y tierna ella...
una loca el flavio mendoza en modo cocinero!!!
El noob saibot asador
Muy bueno!
Lo intentaré este fin de semana
Pela, no sos el unico que sabe hacer un asado y cada uno tiene su tecnica y secretos, hay que ser mas humilde y aprender de los que saben.
Mendoza, Te amo.
abrazo gerardo donde estes !!!!!!!!!!!!!
Que goma el pelado este, el viejo está sobrado de humildad! 👏🍖
Yo soy Santiagueño macho como el Quebracho un costillar 2 horas de cada lado jajajaja jajajaja
Gerardo Rozín pareciera que es el papá de Ezequiel Lavezzi jajaj
APRENDAN LOS COSINEROS QUE RELAJAN A LOS PARTICIPANTES EN LOS CONCURSOS DE TELEVISION.GILES!! LOS GAUCHOS SON LOS MEJORES COCINEROS UN CRACK EL HOMBRE
Aprende vos a escribir
El mejor asador!!!
por dios!!!!!
hermosa la zampini je
Nada nuevo es un asador común como cualquier paisana
Excelente maestro!
soi correntino y md encanta aser asado lo mejor
santiago un grande
Ni idea de vinos los chicos jajaj, dio clase de paciencia también
10:06 si pero el mejor está en Mendoza.
todo barbaro, el campeon parrillero una maquina, pero el chef explica como si fueramos unos pelotudos!!! por que no es mas conciso explica boludeses como que hay que enchufar la lucuadora o como llenar la jeringa... al grano como todo los chef profesionales!!!
Ah buenisimo, disfrutalo ger
Cada cual tiene su forma particular de hacer asado hermoso ritual me gusta hacerlo con leña siempre fuego generoso del lado de las costillas y después lo doy vuelta y lo pongo del lado de la grasa y le mando mas fuego de lo normal asi la misma grasa cocina la carne ALTA DELICIA!!!!😋😋😋😋😋
Traes cada cosas santini vos 😁😂😉. La rubia mas Linda de Arguentina, tremendo latigazo de dejo al final🤐😁😊👌
Q denso q es ese pelado x Dios
Si ya contó el secreto ya no es secreto !!😁
Vi una vez, que los que hacen la barbacoa en EEUU le riegan a los troncos con salmuera... y ahi va la sal en el humo.
Estos argentinos Stan locos con su asado tanta cosa
Jajajajajajaja bueno, esa es la que tengo yo.
campeón sos un crack
Una consulta en las incisiones q hace en las costillas, dentro le pone sal??
En realidad a medida que se va asando se va incrustando la sal o eso entiendo
Mira el minuto 26:11
Como se nota la diferencia del campeón con sal y limón. Y los porteños con su inyectable 🤦♂️
Le pone banda de sal
esto es más viejo que orinar contra la pared , así se cocina las presas grandes con las brasas en la orilla
disculpa flaco yo no lo sabia
Un homínido!
El que sabe sabe .
grande capo!
Morfi los que cosina crudo cuendo mordes la carne la vaca se queja jajaja
Estos es para Cataluña un abrazo grandes de Argentina
Dopela salame!!
muy bueno, lo que queria saver altura de la parrilla y cundo toma la temperatura con la mano cuantos segundo debe aguantar desde ya muchas gracias y saludo al campeón mi tocayo me llamo carlos jajajaa PD: está la segunda parte donde corta el costillar jaja.
Buenos asadores me han dicho que se debe colocar la mano a 3 o 4 centímetros de la parrilla y contar hasta 8 o 10 segundos sin que llegue a quemarte la palma y sería la temperatura ideal para asar la carne.
carlo salinas De 5 a 7 segundos fuego fuerte de 8 a 10 fuego medio y de 11 en adelante fuego lento.. la altura de la parrilla es de 12 cm.. y tenés que poner la mano a unos 3 o 4 cm de la parrilla para medir la temperatura
th-cam.com/video/V6BqZheayIA/w-d-xo.html
Y vino, de los mejores q probé es el malbec de zuccardi
EXELENTE VIDEO !!!!😂!!!!
Un buen asado solo lleva sal gruesa nada mas ,no le pongan nada de hierbas ni ninguna de esas mierdas y si tenés tiempo y lo querés perfecto solo leña nada de carbón
Así nomás
Si pero en Argentina el chimichurri va si o si
El garrón es cuando los comensales te piden sin sal. Je je
jajajja se copan los porteños
Dejen q explique el q sabe son pesadisimos
Si hago un ojal de costilla en 3 puntos con puro quebracho o parra y jarilla, salgo campeón, olvidate
E estos porteños les estas hablando en esperanto, no tienen ni idea
Pelado no aceptas que los otros saben mas que vos..
dejenlo hacer el asado tranquilo, si es el campeon ajajajajaj
Juaaaaaaaaaaaaaa, 23:48 a la rubia le da impresión ... andaaaaaaaaaaaa si no no sabes....
lo que no se vió es si en las incisiones que hace entre el hueso y la carne le pone sal? porque sino como le llega la sal al hueso? o con sólo hacer la incisión alcanza para que la sal que escurre desde arriba entre al hueso? alguien sabe cómo es esto? gracias
Yo lo probé poniéndole sal y se siente la diferencia, queda más uniforme el salado
Maxi (el enano de boca) les da 18 vueltas a estos
Antes de tirar las costillas o colita las Salo o lo hizo cuando las Tiro a la parrilla??
obvio que primero en la vida uno ve como hacen el asado y va aprendiendo hasta que en la vida le toca a uno hacer el asado, una de las cosas que no entendía (hasta que me toco) era porque es feo muy feo cuando uno esta asando y viene el "genio" que empiezan a decir, che no se te esta arrebatando, che no le falta fuego, che esta fuerte el fuego, che no es mejor poner la costilla de ese lado, che esto che lo otro y si por dentro le decís "porque no te vas al mierd... o porque no haces vos el asado" EL ASADOR SOY YO, y es así por suerte nunca cometí ese error de esta dando indicaciones, pero hay gente grande que no entiende, podes estar haciendo pizza guiso sopa lo que sea, pero cuando estas haciendo o están haciendo asado el asador es uno solo.
Jajajajajajjajajajajajaj está humeando el salitre le mando
Si hace siempre eso, no le hace nada al asado que cldo don Carlos Ajajjajajaja
buen asador.por favor reubicar el letrero de pantalla
Re re capo
un chaman del asado
Tal vez si sean los mejores en la parrilla, pero déjenme
decirles que en mi país México he ido a por lo menos 10 restaurantes argentinos
muy caros y he solicitado la especialidad que comúnmente es el rib-eye y déjenme
decirles que no lo han sabido preparar, estos argentinos que hay acá como que
son chafas; en ocasiones pienso... Tal vez sea normal, porque comer tacos en
otro país no es lo mismo que en México ya que se ocupan ingredientes especiales
que no son fáciles de conseguir además todo Mexicano busca diferentes opciones
para que los tacos queden perfectos, más en este caso de los cortes no sé qué
ingrediente necesiten de argentina que no se pueda conseguir en México.
Miguel Serna es el tipo de carne,acá la carne de acá es muy distinta a la de México,quizás influya el clima...
Mariano v5
asla parrillada tu el secreto es la CALMA y aprende de los buenos Argentina y Chile Uruguay y Paraguay en Mexico yo lo hago y la brasa es asi al rojo blanco con madera buena dura no blanda la sal se pone a la mitad para que no se seque la carne etc
es verdad los tacos de alla , no los comeras comúnmente en ningun lado, pero como dijo el hombre al principio, el secreto es la materia prima, podes ser el mejor asador del mundo, pero si no tenes una buena res, unos buenos corte de carte, no hay asado que valga, otra cosa, también esta lleno de personas, que emprenden un negocio sin saber de el, un abrazo de la tierra del Malbec, y del campeón del asado, MENDOZA!
Miguel Serna no se puede hacer un buen asado sin una buena carne...
Que pesdo el pelado loco.
asado con carbón sin salar antes de gente inesperta
Quemó la licuadora.
hola carina genia ..gerardo ......en el asado no hay campiones si queres comer un buen asado ballan al mercado de liniers ablen con el director del mercado y pidan que les hagan un asado ....
jajajaajaa pelado no te podes comparar con el campeon, ja jode che
El pelon de Brazzers habla mucho: yo , yo , yo . no deja explicar casi nada
la verdad mmm este de asado sabe menos que yo de astronauta
No podes emocionarte porque el ayudante rompe la brasa del mismo tamaño...es muy básico capota De cuero!!!!
Una pregunta, cuando hizo la incisión, le puso sal o habrá dejado que la sal que puso arriba en la parrilla penetre?
estudio serppe se le pone sal adentro
estudio serppe con los dedos así como un DJ
Le mando sal pa que tenga pa que guarde pa que archive. Le va a dar un ataque al bobo al menduco.
corrijo el mejor vino lo tiene SAN JUAN....y estos porteños no saben nada de vino.
Sj Argen Que es san juan? Existe? El mejor vino es mendocino somos la capital del vino!
Sanjuanino chori Uds sólo tienen ricas pasas de uva
Seguro cantate otra que esa no te sale!
andaseteculia!
San Juan va a terminar siendo la capital de la contaminación si siguen lamiendole las botas a las empresas mineras...
Jjjaaa solamente los porteños hacen el asado con carbón jjjaaa el asado se hace con leña
y otra cosa si le querés dar un sabor diferente a un ahumadito y tenes en casa una planta de manzano o damasco o ciruelo o duraznero cortas una varita y la pones que ahume ,con pan casero un syrah o un tannat de caroya de postre calabazas en almíbar y de sobremesa una uvas en grapa churquera y para los machos con la yel de la grapa que 78 % DE ALCOHOL despues me contas viva argentina cada vez te quiero mas
Donde se puede ver la segunda parte
algún link para asar bondiola
Alguien se doy cuenta esa es la casa de gran hermano
Todo muy lindo pero la carne a la parrilla no se le pone sal porque lo ceca se pone salmueras y se cocina en 3 hs saludo
el tema de fondo de chamame pliss
Que programación de mird.
que salames estos porteños no saben que el mejor vino es mendocino y ensima lo ponen en duda
encima el pelado haciéndole un enema a ese corte q se ve espectacular xd
"A mi la panza me hace unos ruidos barbaros"...Esperando la carroza.
PELADOO CORRETE QUE ESTAN COCINANDO!!