How to make macarons 0+

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 5 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 98

  • @SamvelGuruMakaron
    @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน +2

    Друзья если Вам понравилось данное видео то подпишитесь пожалуйста на
    мой канал по ссылке bit.ly/2I4hzwf, а чтобы не пропустить новое видео жмите на колокольчик :)
    Мой канал на Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/625105aca59e8f5d0b559e90
    Всем добра и отличного просмотра!

  • @irin7083
    @irin7083 28 วันที่ผ่านมา +1

    А у вас есть еще и другие начинки? Вы так хорошо все объясняете и показываете. Было бы славно, узнать другие ваши начинки и другие макаронс!!!

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  28 วันที่ผ่านมา

      Здравствуйте. Начинок много, видео нет снятых 🤭 но как нибудь справлюсь

  • @Vas-siliok.
    @Vas-siliok. 10 หลายเดือนก่อน +1

    Огромное вам спасибо, добрый человек, за вашу щедрость, за ваше спокойствие, за ваше умение. Очень жду ваши видео. Обожаю вас, спасибо🙏🏼🙏🏼🙏🏼

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน +1

      ☺️ спасибо большое. Приятно

    • @Vas-siliok.
      @Vas-siliok. หลายเดือนก่อน +1

      @@SamvelGuruMakaronуважаемый мастер, скажите пожалуйста. Можно ли выпекать крышечки с конвекцией? Все говорят разное, что категорически нельзя, а я во многих видео видела, что выпекают с конвекцией? Спасибо!

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  หลายเดือนก่อน +1

      Если у Вас обычная духовка бытовая и есть возможность отключения функции конвекция, то лучше без него, если нет возможности то уже с ним. От воздуха конвекции обычной духовки крышечки получаться кривые, со стороны вентиляции они будут высше. А если уже конвектомат то соответственно только с конвекцией, там и сразу несколько уровней можно листы устанавливать, в отличие от обычной, где только 1 лист

  • @muratbilishow6115
    @muratbilishow6115 หลายเดือนก่อน +1

    Super👏👏❤❤

  • @natashakvasova1707
    @natashakvasova1707 3 หลายเดือนก่อน

    Спасибо большое за рецепты! Учусь делать макарон 😊

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  3 หลายเดือนก่อน

      @@natashakvasova1707 пожалуйста ☺️ удачи

  • @НинаПлотникова-й9и
    @НинаПлотникова-й9и 10 หลายเดือนก่อน +1

    Самвелчик, я вас обожаю. Вы просто умничка! Все только денег хотят, а рецепты бывают не рабочие. А тут столько приятностей. Большое вам спасибо! Было бы хорошо если бы и рецептами ганашей поделились.

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน

      Спасибо большое за такие теплые слова. А под видео насколько помню в информации есть рецепт ганаша. Сейчас гляну, если нет то добавлю. ☺️

  • @vitatsaruk9884
    @vitatsaruk9884 8 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибочки, вийшло с первого раза❤

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  8 หลายเดือนก่อน +2

      Пожалуйста ☺️ рад что смог помочь Вам

  • @ЛикаКоммент-э6э
    @ЛикаКоммент-э6э 10 หลายเดือนก่อน +3

    Спасибо за то что вы делаете🩷 многие продают такие видео за деньги, а вы просто так помогаете🥹🥹

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน +3

      Пожалуйста ☺️ буду рад если мои старания дают результаты.

  • @Sone13592
    @Sone13592 10 หลายเดือนก่อน +1

    Класс!!! Мечтаю именно ТАКИХ готовить.

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน +2

      И в этом нет нечего сложного ☺️ у Вас все получится 👌

  • @АнастасияЗолина-ц2г
    @АнастасияЗолина-ц2г 7 หลายเดือนก่อน +1

    🎉🎉🎉 Спасибо! Процветания вашему каналу!❤

  • @ecle_rina
    @ecle_rina 10 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо большое, что делитесь секретами, например, я не слышала, чтобы кто-то говорил о том, что сушить их надо не в слишком жарком помещении

  • @vikaulanova1574
    @vikaulanova1574 10 หลายเดือนก่อน +1

    Большое спасибо! ❤

  • @annaalagoz6256
    @annaalagoz6256 2 หลายเดือนก่อน +1

    Самвел, подскажите, пожалуйста, какой плотности должкн быть тефлоновый коврик? Белых я не видела у себя. Есть коричневые, есть 80крн, 130, 70. Какой лучше для выпечки макарон?

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  2 หลายเดือนก่อน +1

      @@annaalagoz6256 доброго времени суток. По плотности не скажу, у нас не пишут. Самое главное чтобы был глянцевый и смотрите чтобы трафарет был виден с низу. Главное глянец. Есть тканевые, они точно не подойдут, хоть и тефлон

    • @annaalagoz6256
      @annaalagoz6256 2 หลายเดือนก่อน +1

      @@SamvelGuruMakaron спасибо)

  • @viktoriatory6001
    @viktoriatory6001 8 หลายเดือนก่อน +2

    Самвел, добрый вечер😊. Ганаш час стабилизируется в холодильнике как обычно? Или иначе?

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  8 หลายเดือนก่อน +2

      Доброго времени суток. Не меньше часа, бывает и больше, нужно смотреть по консистенции, если пальцем нажимаете и плотная и пленка хорошо отходит то готова, если мягкая и пленка липнет то еще немного нужно подождать. У меня бывает и час, и 2 было даже.

    • @viktoriatory6001
      @viktoriatory6001 8 หลายเดือนก่อน +1

      @@SamvelGuruMakaron в холодильнике? Или при комнатной температуре?

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  8 หลายเดือนก่อน +1

      @@viktoriatory6001 только в холодильнике

    • @viktoriatory6001
      @viktoriatory6001 8 หลายเดือนก่อน +1

      @@SamvelGuruMakaron хорошо спасибо 😊

    • @annaalagoz6256
      @annaalagoz6256 8 หลายเดือนก่อน +1

      Добрый вечер. Самвел, подскажите, пожалуйста, почему макаронаж не текучий? Рука даже болит от вывешиваний, а он вообще никак лентой и близко не стекает?

  • @azaroazaro5126
    @azaroazaro5126 8 หลายเดือนก่อน +1

    Здравствуйте, Самвел. Скажите, пожалуйста, можно ли добавить в тесто чай матча и как тогда изменятся пропорции муки.

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  8 หลายเดือนก่อน +1

      Доброго времени суток. Без проблем, нечего менять не нужно, просто в смесь муки и сахарной пудры добавляйте. Просто много не добавляйте, от этого может быть привкус чая самого.

    • @azaroazaro5126
      @azaroazaro5126 8 หลายเดือนก่อน +1

      @@SamvelGuruMakaron спасибо вам огромное за быстрый ответ. Это очень ценно!

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  8 หลายเดือนก่อน +1

      @azaroazaro5126 ☺️

  • @cartoonlogo7050
    @cartoonlogo7050 8 หลายเดือนก่อน +1

    спасибо за рецепт) скажите пжл когда меренга достигает 33 градусов можно выключать? даже не нужно ориентироваться на клюв? спасибо

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  8 หลายเดือนก่อน +2

      Пожалуйста ☺️ 33 ориентир, все же лучше на клювик смотрите. Так как может быть и 33 но клювик мягкий

    • @cartoonlogo7050
      @cartoonlogo7050 8 หลายเดือนก่อน +1

      @@SamvelGuruMakaron спасибо)

  • @viktoriatory6001
    @viktoriatory6001 8 หลายเดือนก่อน +1

    Самвел, здравствуйте 😊. Надо ли стабилизировать в холодильнике макарон с начинкой? И сколько по времени?

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  8 หลายเดือนก่อน +1

      Здравствуйте. Обязательно. Лучше на ночь.

    • @viktoriatory6001
      @viktoriatory6001 8 หลายเดือนก่อน +1

      @@SamvelGuruMakaron Спасибо 😊

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  8 หลายเดือนก่อน +1

      @viktoriatory6001 ☺️

    • @viktoriatory6001
      @viktoriatory6001 8 หลายเดือนก่อน

      ​@@SamvelGuruMakaron Самвел, а у Вас есть рецепты других начинок и ганашей для макарон? Я нашла только в этом видео. Или, может, подскажите: где есть интересные вкусы?

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  8 หลายเดือนก่อน

      @viktoriatory6001 есть еще солёная карамель. Больше не снимал, в основном снимаю сами крышечки, с которыми у многих возникают сложности.

  • @ВикторияСамардак-т6й
    @ВикторияСамардак-т6й 9 หลายเดือนก่อน +1

    Здравствуйте, подскажите, можно ли этот рецепт поделить напополам и делать (все грамовки полелить на 2) или лучше придерживаться именно такой рецептуры?

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  9 หลายเดือนก่อน +1

      Здравствуйте. Я не делил никогда, по этому не могу сказать как получить итог. 🤷

  • @vitatsaruk9884
    @vitatsaruk9884 8 หลายเดือนก่อน +1

    Обьязательно подписалась

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  8 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you so much for subscribing!

  • @HananArabicMakeUp
    @HananArabicMakeUp 10 หลายเดือนก่อน

    Hi, beautiful macarons. What is the brand of your teflon? I tried many teflons but not good. Thanks for your help.

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน +1

      Hello. I have Teflon from a Russian manufacturer. Called Allet Becker

    • @HananArabicMakeUp
      @HananArabicMakeUp 10 หลายเดือนก่อน

      ​@@SamvelGuruMakaronThank you!

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน

      @HananArabicMakeUp ❤️

  • @viorikabuhovetkas7071
    @viorikabuhovetkas7071 10 หลายเดือนก่อน

    Спасибо вам за рецепт. Скажите пожалуйста, ганаш после стабилизации, взбиваете? Благодарю❤

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน +1

      Пожалуйста. Нет эта не взбитый ганаш. Я почти не использую взбитый ганашь ☺️

    • @viorikabuhovetkas7071
      @viorikabuhovetkas7071 10 หลายเดือนก่อน

      @@SamvelGuruMakaron ❤️

  • @ulugbektokhirov6321
    @ulugbektokhirov6321 7 หลายเดือนก่อน +1

    Только один вопрос, я сегодня первый раз попробовал ваш рецепт все идеально только печка 🤦🏻‍♂️
    У меня унокс стоит не получается поймать градус , подскажите пожалуйста в каком градусе луче в этом печь 🙏🏼

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  7 หลายเดือนก่อน +2

      У меня обычная духовка, но вроде от 130°С говорили или меньше. Попробуйте от 130, если будет быстро подыматься или гореть, то на 5°С сделайте ниже

    • @ulugbektokhirov6321
      @ulugbektokhirov6321 7 หลายเดือนก่อน +1

      @@SamvelGuruMakaron спасибо завтра ещё раз попробую 🙏🏼

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  7 หลายเดือนก่อน +1

      @ulugbektokhirov6321 👌 пишите если что

    • @Татьяна-ь3х4ч
      @Татьяна-ь3х4ч 6 หลายเดือนก่อน +1

      У пароконвектомата Унокс градусы выше, чем у обычных духовок. На 20•. Выставляйте 110 если хотите печь на 130

  • @ЛикаКоммент-э6э
    @ЛикаКоммент-э6э 10 หลายเดือนก่อน +1

    Скажите, вы работали с бутылочным белком? Как он вам?

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน +1

      Здравствуйте. Да, раньше почти на них работал, когда были большие объемы то выгоднее, так как желтки некуда девать. Потом вернулся к живым белкам, ну и качество стало хуже бутылочных. Я покупал в Метро, назывались "Умное Яйцо"

  • @ЛикаКоммент-э6э
    @ЛикаКоммент-э6э 10 หลายเดือนก่อน +1

    Есть ли разница на какой скорости взбивать меренгу?)

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน +2

      Лучше на максимум, чтобы насытить кислородом. Меренгу всегда лучше взбивать на максимальных оборотах, даже если не для макарон.

  • @ritarita1354
    @ritarita1354 9 หลายเดือนก่อน

    Скажите пожалуйста, с таким количеством сахара не слишком ли они сладкие получаются?,

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  9 หลายเดือนก่อน

      Сладкие. Они в принципе не могут быть с очень малым содержанием сахара, так как от него зависит вся конструкция макарон.

    • @ritarita1354
      @ritarita1354 9 หลายเดือนก่อน

      @@SamvelGuruMakaron спасибо. Я так поняла что уменьшить сахар в этом рецепте никак нельзя?

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  9 หลายเดือนก่อน +1

      @ritarita1354 к сожалению нет.

  • @ecle_rina
    @ecle_rina 10 หลายเดือนก่อน +1

    Скажите пожалуйста, какая у вас духовка?

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน +1

      Здравствуйте. Электрическая мини печь Redmond RO-5701, мощность 1600Вт, объём 33л.

  • @Тофиссия
    @Тофиссия 10 หลายเดือนก่อน

    Можно же было и миксером с насадкой "весло" все соединить- макронаж и меренгу.

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน

      У кого какой миксер. И им не поймёшь и можно переборщить с вывешиванием. Но тоже можно, я не делаю

  • @tatyanamelnik4767
    @tatyanamelnik4767 7 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо большое.
    Только рецепт не расказали сколько и чего.

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  7 หลายเดือนก่อน +1

      Пожалуйста. Все под видео, надо нажать «еще" там на 5 языках 🤭

  • @ЛикаКоммент-э6э
    @ЛикаКоммент-э6э 10 หลายเดือนก่อน +1

    Вы никогда макаронаж не делаете с помощью миксера?

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน +1

      Здравствуйте. Нет. Мне важно чувствовать этот момент, когда нужно остановиться. Да и миксер жалко ☺️

  • @mermeladoyherminio
    @mermeladoyherminio 10 หลายเดือนก่อน

    Dear Samvel: I have a problem when the macarons are in the oven, starts right but when the macarons start to raise the feet , the feet starts to spread and I have to low the temperature, I´m here in México city, and because the high altitude I have to bake at 110-95 Celsius grades, because if I raise the temperature the feet starts to spread faster .Help me please. Could you please to bake macarons with albumin only please, I would be very grateful, Blessings and Thank you a lot.

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน

      Hello. Perhaps the temperature in your oven is not showing correctly. If you measure it with an oven thermometer, it often shows it incorrectly. Try measuring the temperature with a separate thermometer. The temperature and humidity of the room also have a great influence; the optimal temperature is 18-20 degrees. That’s why I don’t do much in the summer because it’s hot and I don’t have air conditioning. I have a video of macarons on my album. Look, there are turquoise macaroons with a red ribbon on the screen saver. This recipe is entirely albumin based. Below the video there is how to dilute albumin. ☺️

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  10 หลายเดือนก่อน

      th-cam.com/video/2-r_-wp760Q/w-d-xo.html

    • @МаріяКалюта-ъ4к
      @МаріяКалюта-ъ4к 9 หลายเดือนก่อน +1

      Вітаю! Скажіть, будь ласка, без термометра якось можна приготувати? Якось можна зрозуміти температуру на дотик?😅 дякую 🙏🏻

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  9 หลายเดือนก่อน +1

      @user-oz8mq5ud3o Доброго часу доби. тут немає навіть з термометром якщо ви переварите на пару градусів вже нічого не вийде. Зефір можна, макаронів на жаль немає 😀

  • @ulugbektokhirov6321
    @ulugbektokhirov6321 7 หลายเดือนก่อน +1

    Градус был 130 без конвекция

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  7 หลายเดือนก่อน +2

      Тогда пониже слейте если горит, если наоборот сырое то повысьте. У таких печей знаю что конвекцию не отключить, по этому лучше пониже

  • @olgaperova9256
    @olgaperova9256 2 หลายเดือนก่อน +2

    Рецепт Макарон, который 100% получитЬся-для чего здесь Ь знак???

    • @SamvelGuruMakaron
      @SamvelGuruMakaron  2 หลายเดือนก่อน +1

      @@olgaperova9256 а в каком месте этот знак? 🤔