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易潔鍋(不黏鍋)的PTFE塗層在260度開始變質分解釋放毒素，不過真正有害人體的不是PTFE而是加工用的穩定劑PFOA
反而主持講解不沾炒鍋好正確.這類不沾鍋其實絕大部份是浙江永康市或附近幾個市生產.我去過好多間厂.重點聽主持講係冇錯.
咁請問香港邊度可以買到比較好嘅生鐵鍋呀？唔該！
台灣郵購比較安心，怕香港商人落d平貨就賴也啦。或者問d老字號。長輩做生意比較實在 （要注意生產鐵料是新料或者是回收廢料重做）看台灣鍋頻道就明白啦
@@曾熹熹 去任何一間比較傳統家品店找（萬華公司）生鐡鑊。
@@林子萍-u3f 謝謝你啦！
@@曾熹熹不用客氣,大家交流.
睇東張雞望，果然學到野，不過現在的新派生鐵鑊，係可以落鍋釘加手柄的，而且唔駛咁樣開，淨係落油就得。
其實冇所謂新派生鐵鑊，好多TH-camr生鐵和熟鐵都未分辨到
我當係真啦，三百零蚊貨仔。
請問個邊度有得買個地址喺邊
這間鋪喺邊，有沒有地址，想買一個
生鐵鑊一定要用韭菜豆豉摔否則煎乜都有一層鐵鏽色
1.鍋要清洁2.鍋要燒紅3.油要多点.
火開下去就好了。至於油就橄欖油。專用不鏽鋼應該也燒不紅的(傳熱快)。
燒藍就可以，毋須燒紅
生鐵鑊都係甘样开鑊？
陳枝記上海街 請問有冇電話地址
易洁锅里面含有特氟龙，进入人体很难分解，虽然广泛使用但很有争议。还是用传统铁锅比较安全，只要会用会很好的。
I
家用梗生鉄鑊，家用火力比不上専業的，生鉄夠厚儲热多，当燒红落菜時吱吱声声時间較長即是菜受高热时间長而有鑊气，而孰鉄薄儲唔到热燒红落菜吱一声就冇，鑊气唔夠，專業用熟铁因其火力猛热度夠。
特製烹飪用不鏽鋼可以免除刷洗困難的麻煩。【多為日德鋼材。】雖然不至於完全不沾，但硬韌兼具又耐火耐重則是確定的。
九龍上海街有一間
今日在此店買了12寸，熟鐵鑊，希望好用。
原來如此!!!
生鐡當然可以(WOW釘)柳釘.佛山包鋼邊搪瓷底生鐡鑊就係用WOW釘.我係家品批發採購.
请问搪瓷底生铁锅好用还是底面都一样的生铁锅好用呢？请賜教！
@@simonli2754 必定是改良版好用。但我郤喜歡將包邊塘瓷底7耳8耳9耳的鑊邊的鋼邊用小鉗子起出除去。因它會在洗鑊時藏進了水。到正式煮餸時會漏了出來。而且起邊後的鑊邊根本完整平滑。抱歉我是家品店老板。經營了很多年了。
@@simonli2754 包邊生鐵鑊，鑊面沒有灰粉。容易使用。
@@林子萍-u3f 明白，謝謝！
@@林子萍-u3f 但你没有包边的生铁锅反而貴少少，双耳亦實正啲，我仲以為佢靚D添。😂
请问生铁和熟铁鑊有什么分别？应该买生铁還是熟铁镬？熟铁鑊會不会生锈？
生鐵碳含量較多，比較易生鏽，熟鐵都是鐵也會生鏽。生鐵鍋通常比較厚重，蓄熱比較強。一般家用熟鐵就可以，輕傳熱快。
陳枝記在九龍上海街
请问那种玻璃的炉面，是生铁锅好啲还是熟铁？哪种更不易粘底
玻璃的炉面→電磁爐？電磁爐用 一啲可以用於電磁爐既易潔鑊/平底鍋比較方便😄
熟鐵鍛造的不鏽鋼鍋才能真正輕鬆刷洗。鈦鋼或許真的能不沾油，但加工困難與重量過大，應該也無出世的可能。
係咁燒🔥係咁燒🔥生鐵都比佢煮熟啦！
真搞笑
用了好多年都分不清家里锅是熟铁还是生铁。。。。
生鐵係屬高碳鑄造鋼。厚重且硬脆。【聽說摔到地上會破。】熟鐵係屬脫碳鍛造鋼。鈑狀且硬韌。為多數鍛鋼的基材。【沖壓成形件的不鏽鋼係屬熟鐵鍛鋼。】
請問陳枝記嘅地址電話唔該
上海街超出名，搭个地铁问问人好容易揾到
大姐开鑊时间太快了，为什么别的㕑師开很久
7
請問生鐵鑊是否英文的 carbon steel wok?
生鐵是cast iron，鑄造出來的。carbon steel是碳鋼鍋，也就是熟鐵鍋
我鍾意開鑊。
唔用洗潔精洗，咁咪漬吓漬吓漬咗好多毒素喺個鑊度！
每次都有過水帶走d渣吾放心就準備抹鍋布抹下，睇廚房佬就知
專用烹飪不鏽鋼可以免除刷洗不易的麻煩。【另一個原因是比鋼刷還硬。】
唔落清潔劑洗易潔鑊 乾淨咩?
清潔劑洗完啲殘留物 我就唔係好敢用 屋企一般用清水已經好乾淨 除非痴實曬好難洗
用热水洗就好了
其實鐵鍋一樣唔建議用洗潔精
where to buy good traditional Chinese cast iron wok? thanks,
Taiwan wok more better.
陳枝記 (Hong Kong, 上海街)/ 神田 (Japan)/ 極 (japan)/ 和美（Taiwan)
而家生鉄鍋都用窩釘喇
一個二個肥婆前肥婆後, 話人地錯又唔講正確方法, 齋彈身形好叻 ? 你自己身形點? 你家人朋友比人咁鬧又會點? 佢就算講錯, 最大責任唔係應該落喺Tvb 度咩? 又唔見你地鬧tvb?
认同。就算讲错，可以礼貌地指正，无必要人身攻击。身型同入厨有什么关系。现在的人，好大火。
認同說什麼都行就是不能講家人和先天缺陷
有注意到一般講廣東話d人 。看也好極端，毫無容忍度。 隨便講幾句也都問候人啊妈。。。好意指正巨都屌賣一份 。無文化仲以為自己好染潮好染七醒啊？ 沒看到個樣都知道一定系朴街仔
鑊面d 機油唔用洗潔精點去到呀。。。
Terence Hsl 一般用火燒干再加水
易潔鑊用油，燒紅就得
發現叻唔切一枚
@@rangergreenYN 邊個先🤔
@@rangergreenYN 上面話燒乾加水 ？
請問間鋪係邊？有無地址
POKPOK PAPA 好似係陳枝記
@@tung625謝謝，早上星期已經買了，好好用😀
@@POKPOKPAPA 係邊度買嘅?生铁还是熟铁?我在陳枝记買咗隻熟铁锅，每次洗淨後有纸巾抹都是黑色的。我唔知咁嘅情况仲可唔可以用?抑或有咩野方法可以消除啲黑色嘢呢?
@@simonli2754D鐵銹未清晒，要用一排或者很常用先無。我用用下因為攪到個廚房太油膩，放棄咗，去759買番隻韓國鍋。無法，始終係上世紀既產物，可能現在不太適用了。
@@POKPOKPAPA 冇錯，超大油烟，我想换隻生铁锅，但又擔心會一樣嘅情况出現。759不沾锅我亦買咗一個炒锅和一個煎pan，但你唔炸得嘢。
我試過阿姐教既方法開鑊， 但都重係好污糟， 用張紙一抹還是黑痲痲。
Little TwinS 燒紅d
Arenas Ng 家庭爐头火喉唔够，所以好难烧得红
@@张伟-v2q 原來如此。 想一下又對， 因我住美國， 爐頭火力弱。
Little TwinS 嗯嗯
Little TwinS 你算好 我住非洲果陣個apartment係電磁爐 用撚到我發脾氣😂
👍✌️👌👏🇨🇦
What ?!-yes
“良心鐵鍋”和美製鍋「品質保證」掛羊頭賣狗肉？？？奉勸貨比三家！！！買了真後悔！鍋子只用了十天就出現裂痕！客訴反責怪客戶使用不當，還遭老闆無理掛電話！態度傲慢讓人一肚子氣！
肥媽，方法並非全對。
你大鑊la
條友唔識開鑊
唔用洗潔精~咁佢存在為咩。
洗碗.....
On9問題
ǘ
![CAMPปลิ้น | EP.83[2/2] ประสบการณ์ขนหัวลุกจากตำนานวงการผี!](http://i.ytimg.com/vi/T_kFecQw7Ds/mqdefault.jpg)
易潔鍋(不黏鍋)的PTFE塗層在260度開始變質分解釋放毒素，不過真正有害人體的不是PTFE而是加工用的穩定劑PFOA
反而主持講解不沾炒鍋好正確.這類不沾鍋其實絕大部份是浙江永康市或附近幾個市生產.我去過好多間厂.重點聽主持講係冇錯.
咁請問香港邊度可以買到比較好嘅生鐵鍋呀？唔該！
台灣郵購比較安心，怕香港商人落d平貨就賴也啦。或者問d老字號。長輩做生意比較實在 （要注意生產鐵料是新料或者是回收廢料重做）看台灣鍋頻道就明白啦
@@曾熹熹 去任何一間比較傳統家品店找（萬華公司）生鐡鑊。
@@林子萍-u3f 謝謝你啦！
@@曾熹熹不用客氣,大家交流.
睇東張雞望，果然學到野，不過現在的新派生鐵鑊，係可以落鍋釘加手柄的，而且唔駛咁樣開，淨係落油就得。
其實冇所謂新派生鐵鑊，好多TH-camr生鐵和熟鐵都未分辨到
我當係真啦，三百零蚊貨仔。
請問個邊度有得買個地址喺邊
這間鋪喺邊，有沒有地址，想買一個
生鐵鑊一定要用韭菜豆豉摔
否則煎乜都有一層鐵鏽色
1.鍋要清洁2.鍋要燒紅3.油要多点.
火開下去就好了。
至於油就橄欖油。
專用不鏽鋼應該也燒不紅的(傳熱快)。
燒藍就可以，毋須燒紅
生鐵鑊都係甘样开鑊？
陳枝記上海街 請問有冇電話地址
易洁锅里面含有特氟龙，进入人体很难分解，虽然广泛使用但很有争议。还是用传统铁锅比较安全，只要会用会很好的。
I
家用梗生鉄鑊，家用火力比不上専業的，生鉄夠厚儲热多，当燒红落菜時吱吱声声時间較長即是菜受高热时间長而有鑊气，而孰鉄薄儲唔到热燒红落菜吱一声就冇，鑊气唔夠，專業用熟铁因其火力猛热度夠。
特製烹飪用不鏽鋼
可以免除刷洗困難的麻煩。
【多為日德鋼材。】
雖然不至於完全不沾，
但硬韌兼具又耐火耐重
則是確定的。
九龍上海街有一間
今日在此店買了12寸，熟鐵鑊，希望好用。
原來如此!!!
生鐡當然可以(WOW釘)柳釘.佛山包鋼邊搪瓷底生鐡鑊就係用WOW釘.我係家品批發採購.
请问搪瓷底生铁锅好用还是底面都一样的生铁锅好用呢？请賜教！
@@simonli2754 必定是改良版好用。但我郤喜歡將包邊塘瓷底7耳8耳9耳的鑊邊的鋼邊用小鉗子起出除去。因它會在洗鑊時藏進了水。到正式煮餸時會漏了出來。而且起邊後的鑊邊根本完整平滑。抱歉我是家品店老板。經營了很多年了。
@@simonli2754 包邊生鐵鑊，鑊面沒有灰粉。容易使用。
@@林子萍-u3f 明白，謝謝！
@@林子萍-u3f 但你没有包边的生铁锅反而貴少少，双耳亦實正啲，我仲以為佢靚D添。😂
请问生铁和熟铁鑊有什么分别？应该买生铁還是熟铁镬？熟铁鑊會不会生锈？
生鐵碳含量較多，比較易生鏽，熟鐵都是鐵也會生鏽。
生鐵鍋通常比較厚重，蓄熱比較強。一般家用熟鐵就可以，輕傳熱快。
陳枝記
在九龍上海街
请问那种玻璃的炉面，是生铁锅好啲还是熟铁？哪种更不易粘底
玻璃的炉面→電磁爐？
電磁爐用 一啲可以用於電磁爐既易潔鑊/平底鍋比較方便😄
熟鐵鍛造的不鏽鋼鍋
才能真正輕鬆刷洗。
鈦鋼或許真的能不沾油，
但加工困難與重量過大，
應該也無出世的可能。
係咁燒🔥係咁燒🔥生鐵都比佢煮熟啦！
真搞笑
用了好多年都分不清家里锅是熟铁还是生铁。。。。
生鐵係屬高碳鑄造鋼。
厚重且硬脆。
【聽說摔到地上會破。】
熟鐵係屬脫碳鍛造鋼。
鈑狀且硬韌。
為多數鍛鋼的基材。
【沖壓成形件的不鏽鋼係屬熟鐵鍛鋼。】
請問陳枝記嘅地址電話唔該
上海街超出名，搭个地铁问问人好容易揾到
大姐开鑊时间太快了，为什么别的㕑師开很久
7
請問生鐵鑊是否英文的 carbon steel wok?
生鐵是cast iron，鑄造出來的。carbon steel是碳鋼鍋，也就是熟鐵鍋
我鍾意開鑊。
唔用洗潔精洗，咁咪漬吓漬吓漬咗好多毒素喺個鑊度！
每次都有過水帶走d渣吾放心就準備抹鍋布抹下，睇廚房佬就知
專用烹飪不鏽鋼
可以免除刷洗不易的麻煩。
【另一個原因是比鋼刷還硬。】
唔落清潔劑洗易潔鑊 乾淨咩?
清潔劑洗完啲殘留物 我就唔係好敢用
屋企一般用清水已經好乾淨 除非痴實曬好難洗
用热水洗就好了
其實鐵鍋一樣唔建議用洗潔精
where to buy good traditional Chinese cast iron wok? thanks,
Taiwan wok more better.
陳枝記 (Hong Kong, 上海街)/ 神田 (Japan)/ 極 (japan)/ 和美（Taiwan)
而家生鉄鍋都用窩釘喇
一個二個肥婆前肥婆後, 話人地錯又唔講正確方法, 齋彈身形好叻 ? 你自己身形點? 你家人朋友比人咁鬧又會點? 佢就算講錯, 最大責任唔係應該落喺Tvb 度咩? 又唔見你地鬧tvb?
认同。就算讲错，可以礼貌地指正，无必要人身攻击。身型同入厨有什么关系。现在的人，好大火。
認同說什麼都行就是不能講家人和先天缺陷
有注意到一般講廣東話d人 。看也好極端，毫無容忍度。 隨便講幾句也都問候人啊妈。。。好意指正巨都屌賣一份 。無文化仲以為自己好染潮好染七醒啊？ 沒看到個樣都知道一定系朴街仔
鑊面d 機油唔用洗潔精點去到呀。。。
Terence Hsl 一般用火燒干再加水
易潔鑊用油，燒紅就得
發現叻唔切一枚
@@rangergreenYN 邊個先🤔
@@rangergreenYN 上面話燒乾加水 ？
請問間鋪係邊？有無地址
POKPOK PAPA 好似係陳枝記
@@tung625謝謝，早上星期已經買了，好好用😀
@@POKPOKPAPA 係邊度買嘅?生铁还是熟铁?我在陳枝记買咗隻熟铁锅，每次洗淨後有纸巾抹都是黑色的。我唔知咁嘅情况仲可唔可以用?抑或有咩野方法可以消除啲黑色嘢呢?
@@simonli2754D鐵銹未清晒，要用一排或者很常用先無。我用用下因為攪到個廚房太油膩，放棄咗，去759買番隻韓國鍋。無法，始終係上世紀既產物，可能現在不太適用了。
@@POKPOKPAPA 冇錯，超大油烟，我想换隻生铁锅，但又擔心會一樣嘅情况出現。759不沾锅我亦買咗一個炒锅和一個煎pan，但你唔炸得嘢。
我試過阿姐教既方法開鑊， 但都重係好污糟， 用張紙一抹還是黑痲痲。
Little TwinS 燒紅d
Arenas Ng 家庭爐头火喉唔够，所以好难烧得红
@@张伟-v2q 原來如此。 想一下又對， 因我住美國， 爐頭火力弱。
Little TwinS 嗯嗯
Little TwinS 你算好 我住非洲果陣個apartment係電磁爐 用撚到我發脾氣😂
👍✌️👌👏🇨🇦
What ?!
-yes
“良心鐵鍋”和美製鍋「品質保證」掛羊頭賣狗肉？？？奉勸貨比三家！！！
買了真後悔！鍋子只用了十天就出現裂痕！客訴反責怪客戶使用不當，還遭老闆無理掛電話！態度傲慢讓人一肚子氣！
肥媽，方法並非全對。
你大鑊la
條友唔識開鑊
唔用洗潔精~咁佢存在為咩。
洗碗.....
On9問題
ǘ