【１つの生地で3種類！】米粉ベーグルアレンジ・夏場の米粉パン作りのコツ| bagel｜morinokomepan cooking | gluten free bread
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ค. 2023
- 今回は、ひとつの生地で3種類のベーグルを作りました！ダブルチョコ、黒ゴマチーズ、抹茶あんこ。どれもむぎゅっと最高に美味しい〜♪
夏場の米粉パン…しかもベーグルは難易度が高いと思われがちですが、
誰でも美味しい米粉ベーグルが作れるように
「夏のベーグル作りのポイント」にまとめて動画内で紹介しています‼︎
ぜひぜひ好きなベーグルを作ってみてくださいね♡
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夏の米粉ベーグルのコツ
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①白神こだま酵母を使う
②仕込み水はいつもより「低め」に設定
③適宜冷蔵庫を活用する
④甘いもの、水分を多く含む具材を包むものは最後に成形する。
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各オーブンによる焼き温度・時間
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リンナイガスオーブンRCK-10AS-LP（森所有）→190度18分
TOSHIBA 石窯ドーム5000(過熱水蒸気) 250℃で予熱し、230℃18分
TOSHIBA 石窯ドームER-RD3000 250℃で予熱し、210℃20分（210℃20分だけでも報告あり。）
HITACHI ヘルシーシェフMRO-S7Y 210℃20~25分
SHARP RE-WF263-W 230℃19分(220℃19分ではやや焼き色薄めと思われるため)
Panasonicビストロ 210℃20分（上段）
大阪ガスビルドインガスオーブン 210℃15分
epeios ノンフライオーブン 210℃15分
※2025.3.17日現在（皆さんの投稿により追記しております↑）
#ベーグル #米粉ベーグル #米粉 #米粉レシピ #米粉パン #グルテンフリー #gluten-free #morinokomepancooking
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レシピ
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▷Ingredients(2bagels)
■gluten free bagels
100g Mizuhochikara rice flour
15g corn starch
9g sugar
1.5g salt
4g Psyllium Husk
2g shirakami-kodama yeast
20g Luke water
88~93g water
6g oil
(for ketling)
1 tablespoon of honey
600cc water
◾️fillings
5g black sesame
some vegan cheese
4g cocoa powder
some vegan chocolate chip
1g macha
20g Anko
some Walnut
▷材料： （3個分）
■米粉ベーグル
ミズホチカラパン用米粉 100g
コーンスターチ 15g
きび砂糖 9g
塩 1.5g
サイリウムハスク(井藤漢方) 4g
白神こだま酵母 2g
ぬるま湯（30℃）20g
水 88~93g
植物油 6g
〈ケトリング〉
水 600cc
はちみつ 大さじ1
◾️フィリング
黒ゴマ 5g
乳製品不使用チーズ 適量
無糖ココア 4g
乳製品不使用チョコチップ 適量
抹茶 1g
あんこ 20g
くるみ 適量
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パン用米粉 ミズホチカラ
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サイリウムハスク
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サフインスタントドライイースト
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デジタルスケール
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砂糖
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音楽：epidemic sound
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お子さんがいつの間増えてる😊
ベーグル出てきても子供なのに直ぐに手を出さない。しっかり教育されてるんだろうなと感心しました。
朝５時に起きてすぐ作りました！笑笑６時半には焼きたての美味しいベーグルを食べられました😆🧡🧡🧡本当に幸せです🙆♀️🧡また作ります！
さっそく作りました😊３種のベーグルがこんなにきれいにできるなんて最高❤娘もペロッと平らげ、「今度は自分が作る！」と申してます。あんまりおいしかったので、今日はプレーンに挑戦します。😋いつもステキなレシピと動画をありがとうございます！🥰
お久しぶりです❣️お元気でしたか？
久しぶりの更新とても嬉しいです❣️いつの間にか1番下のお子様が大きくなってる❣️
いつもみんなで食べる姿が可愛くって大好きです💕
ベーグル、ツヤツヤで弾力があって美味しそうです☺️✨
お久しぶりです🥺🙌
なかなか更新できず、遅くなりましたが〜😂 見てくださって嬉しいです✨✨✨
そうでしょ、赤ちゃん→子供になってきちゃいました〜 はやい〜🤣
いつもありがとうございます♡
ツヤツヤで美味しそう❤子ども達の喜んでる顔から幸せがいっぱい伝わってくるよ✨こたろう君も大きくなったね～❤
みんな可愛い❤❤
子ども達の相変わらずの食べっぷり🤣
こたろう、大きくなって一丁前に主張します🤭✨ 見てくれてありがとう❣️
Those cutie kids ♥️♥️ anyway it's been so long since I last watched your videos. I love how you always create such a beautiful and heartwarming videos, and it never fails to give such a comfortable feelings to me. Good job 👍🏼
こんなに簡単にベーグルが作れるとはびっくりしました‼️以前、別レシピで作り、失敗したことがあったので😅作れるか心配でしたが、、、
簡単で美味しくて、そして何より米粉で3種類も作れて嬉しいです☺️✨✨
2回作りましたが、2回目はケトリング中に繋ぎ目が分かれてしまいました😢
繋ぎ目を甘く見ていました😂
ハチミツが無いので、メープルシロップを使っています😆
いつもさまざまな動画を楽しく拝見させていただいてます😊
ありがとうございます❣️
幸せな笑顔で満たされました😊
ベーグル同時にいろんな種類作れるの嬉しい！ありがとうございます。。
はい❣️ 茶葉や紫芋パウダーなどなど、アレンジは自由自在です💕
あとから粉末を混ぜても綺麗に混ざるんですね！すごいです！
真似させて貰います❤
さっき、大雑っパンを仕込んだところでの動画更新、嬉しかったです❣
（大雑っパンはこねたりしないので夏のパン作りに助かってます）
コーンスターチがないので私は片栗粉で代用。
米粉ベーグルも作ってみたいな♪
確かに、大雑っパンは夏場でも作りやすいですよね✨✨ 大雑っパンの生地でもベーグルは作れるのでぜひぜひ〜🥰
我が家のレンジに単独発酵が無いので、夏場の暑い今、冷房付けない部屋で発酵できるから、早速作ってみようっと🍩
ですねですね！逆に発酵機使わないから夏場はいいかもですね❣️オーブンの予熱も余裕を持って始められます😊✨
您好，我來自台灣，很喜歡您的米貝果影片，想詢問如果照影片裡的配方*2倍，第一次發酵完全部一起揉麵團也是約揉60回嗎？還是揉的次數要在加上去呢？
質問です！シナモンレーズンで作りたいのですが、その場合シナモンとレーズンはどれくらい入れたら良いでしょうか？
焼き上がりが、チョコの継ぎ目あたりの感じ（粉っぽい）がたくさんできてしまうのですがどうしてですか？
はじめまして！遅延アレルギーを持ってまして２７歳辺りからアレルギー体質になってしまい食べられる物が限られている中、(小麦粉と卵アレルギー特に卵がだめ)たまたま見つけた動画が
こちらの動画でした(๑╹ω╹๑ )
バゲットとチーズケーキとドレッシングの動画を見て感動！！わかりやすい！！説明でとても
安心して作れそうです(^^)他の動画もみてワクワク感が出たので次の休日の時に作ってみます！
今後も参考にして作りたいので動画楽しみにしています❤
そして、お子さんの成長してる姿を過去動画、今現在いるとお姉ちゃん大きくなりましたね！
子どもさんに癒されました！！(ドレッシングの動画の時に被っていた帽子が可愛いかったです)
このチャンネルを見つけてくださりありがとうございます！そして、過去まで遡って見て下さり嬉しいです💕
ブラウニーの動画が、ちょうど遅延型アレルギーになった私の友人へ向けて作った動画です。見ていただけたら嬉しいです☺️💕
孫に作ってあげたら喜んで食べてくれました。私はこだま酵母あるんですがない人は普通の赤サフのイーストでも大丈夫ですか?もしその場合も先に溶かしておいた方がいいですか？
赤サフでも大丈夫です！
発酵力が強めなので、レシピより量を-0.5〜1gにすることをおすすめします◎
ありがとうございます😊
オーブンはどこのメーカーを使っていますか？
遅くなり申し訳ありませんでした！
リンナイのガスオーブンを使っています😊
@@morinokomepan いえいえ！お忙しい中返信して下さりありがとうございます🥰
米粉のベーグル茹でるとというより浸かるくらいでも溶けてきちゃいます😅