Ich habe das Gerät vor ca. einem Monat gekauft und bin sehr zufrieden. Schleife damit nicht nur meine Messer, sondern auch die der Kinder (eigene Haushalte mittlerweile) und der Eltern. Große Messer sind kein Problem, die Kunststoffführung kann man abnehmen. Die Kompositscheibe gibt es als Ersatzteil. Die Diamantscheibe ebenso.
wie ist es denn mit kleinen messern also so taschenmesser mit 5-10cm klingen, gehen die auch gut zum schleifen? und vielleicht ganz kleine Messer wie victorinox classic?
Hab den T1 auch seit ca einer Woche und seit dem keine stumpfen Messer mehr zu finden. Macht echt Spaß damit zu arbeiten. 👍 Heute erst ein voll verschlagenes Messer von nem Kumpel gemacht … hab lang gebraucht, aber jetzt is es besser als neu 👍
Ich habe auch eine T1. Wenn Sie hohe Klingen durchziehen wollen, müssen Sie das Plastikteil mit dem Magneten wegmachen. Den Winkel können Sie dann trozdem einhalten. Das Schleifen ohne Plastikführung ist zwar nicht ganz so einfach, weil man das Messer dann an die Metallführung pressen muss um den Schleifwinkel einhalten zu können, aber es funktioniert. Das Filzteil hat sich bei abzulösen begonnen, und dann habe ich es einfach entfehrt. Der Fliz ist aus meiner Sicht das einzige Manko der Maschine und völlig überflüssig.
Halüla👋👋👋 Tolles Thema👍 Oute mich heute als Messerfreund🤭 Tormek ist ein Name für gute Messer Schleifgeräte. Ich schärfe noch mit Diamantplatte und Leder. Nenne Messer im 4 stelligen Bereich mein eigen. Da bin ich vorsichtig. Doch übliche Messer wären super geeignet für ne Tormek. Oder die Alternative vom Alex. Simple Sharp ist sehr gut....Euer vorgestelltes Gerät ist einfach und liefert beste Ergebnisse. Absolut eine gute Wahl. Wer Messer mag und schnell schärfen möchte liegt mit der Tormek richtig....Klasse Video👍 Viele Grüße an die 2 scharfen Jungs😉, Peter
Hallo Messer-Peter. Wir finden dass es immer gut ist, ein scharfes Messer daheim zu haben. Deswegen haben wir uns für eine Tormek entschieden und sind wirklich nicht enttäuscht worden. Einfach und schnell und dabei wirklich sehr sehr scharf. Wenn man Geld für gute Messer ausgibt, dann sollte man auch Geld für eine gute schärfende Variante ausgeben dürfen. Aber das weisst Du selber. Lustig ist nur wie hier die Meinungen auseinandergehen.
Thermomix ist auch teuer und ganz viele haben einen und sind sehr zufrieden damit! Ich habe zwar noch keinen Tormex, finde aber den Preis, für die kleine angemessen.
@@raiden140188 mache das schon ewig so,,,,,, meine Ma hat sogar das Messer von meiner Oma noch 👌🏻 meine Oma hatte ihre Messer auf Fliesen geschärft - am Eingangsbereich draußen, da wo eine Stufe vorhanden war
Hab mir auch schon überlegt, das Gerät zu kaufen. Aber ich hab auch zwei grössere Messer, so ähnlich wie das Beil das Du gezeigt hast, die passen da auch nicht rein. Und meine "normalen" Messer schärfe ich mit dem Simple-Sharp. Damit bin ich auch richtig zufrieden. Die Messer werden auch Rasiermesserscharf (ich hab drei verschiedene Schleifplatten mit unterschiedlichen Körnungen). Aber ich würde das gerne mal vergleichen. Habt Ihr auf jeden Fall super vorgestellt das Gerät. Mir hat das Video gefallen!!
@@Nick_Knatterton_1972 Danke für die Info Oliver. Ich habe alle vier Messer von Almazan Kitchen, falls Dir das was sagt. Die würde ich gerne mal in dem Gerät testen...
@@Alex_Klettgau_BBQ Das funktioniert schon. Da gibt es auch ein gutes Video direkt von Tormek in dem die das vormachen: th-cam.com/video/esyBimutGiY/w-d-xo.html
Ich habe mir das Teil auch schon genauer angeschaut. Allerdings habe ich mir vor nicht allzu langer Zeit einen Rollschärfer gekauft, wenn ich jetzt schon wieder mit was neuem ankomme krieg ich vielleicht Ärger mit meiner besseren Hälfte. Irgendwann werde ich mir aber so ein Teil zulegen.
Ich habe beide T1 + T4 wenn jemand sagt sie wären zu Teuer der sollte sich mal jemanden suchen und seine Messer mal darauf schleifen,wäre mal gespannt was er dann sagt.T1 Super schnell, T4 Nahe der Perfektion 🔪🔪🔪🔪
Also ich nutze seit 10 Jahren den Sieger Long Life Rubin und brauche keine 15 Züge pro Seite 😉. Rubinstab braucht kein Strom, hält vermutlich unendlich, keine Limitation bzgl. Messergröße und kostet nur einen Bruchteil (und passt in die Besteckschublade).
Prima!😊 Aber es gibt nun mal viele Menschen die das mit dem richtigen Winkel sowie der Technik nicht auf die Reihe bekommen! Dafür ein tolles günstiges Gerät!
@@thomasherbig1787 konnte ich anfangs auch nicht, seit dem Rubin easy...! Was aus meiner Sicht gegen den Tormek spricht (der mit 370 Euro nicht billig ist) ist, dass er elektrisch betrieben und klobig ist. Ich müsste ihn jedes Mal auf- und weggeräumen (Wer ihn stylish auf der Arbeitsplatte stehen lassen kann...ok). Zudem bin ich mit dem Rubin (der immer griffbereit in der Messerschublade neben den Messern liegt) schneller, habe keinen Verschleiß und keine Ersatzteile nötig. Ich verstehe jeden, der Probleme mit einem Edelstahl-Wetzstab hat (geht mir genauso) - ich habe sehr viele Varianten ausprobiert, von elektrischen Schleifern über das Lansky System, Belgische Brocken und Whetstones aber der Sieger Longlife ist vermutlich mein letzter Kauf gewesen (vor 10 Jahren). Das sollte kein Front gegen den Tormek sein, jeder der das Geld und die Lust an Technik hat, wird sicher Spaß daran haben Messer (wenn auch limitiert wegen der Größe) hier durchzuziehen - Ich wollte lediglich einen Tipp unter Messerfreunden abgeben.
@@SitzenderBulleDanke für den Tipp. Kannst du mir sagen, welchen Sieger Rubin wetzstahl ich genau holen muss ? Da gibt es glaube ich verschiedene. Vielleicht hast du ja den Link für mich. Ich wäre dir sehr dankbar dafür.
Mit Sicherheit ein qualitativ hochwertiges Teil. Dennoch finde ich es eher unpraktisch. Das Teil hast du nicht mal eben in der Schublade rumliegen. Mir wäre es zu umständlich. Der Preis kommt da noch dazu. Mich würde auch mal interessieren mit welcher Körnung geschliffen wird? Einerseits soll das Messer ja schnell scharf werden, anderseits sollte das nicht zu grob sein um ein wirklich gutes Resultat zu erreichen. Bietet man auch eine Schleifscheibe zum Tausch mit feineren Körnung an? Sowas gibt es z.b. bei anderen Herstellern. Allerdings nicht Motorbetrieben. Geiles Teil....für mich nicht. Mein DHZ Rollenschärfer steht auf der Dunstabzugshaube und ist sofort griffbereit. Hat aber nichts mit der Qualität des Videos zu tun. Die ist top. LG Gandalf
Aufgrund der doch geringen Größe und dem ansehnlichen Design steht es bei uns tatsächlich in der Küche. So sind die Messer schnell scharf. Aber das kommt natürlich auf die Größe an. Nein die Körnung lässt sich nicht verändern. Ist aber mit der diamantscheibe dennoch so gut dass es einfach h scharf wird. Aber jedem das seine. Es wäre ja auch verwunderlich wenn’s jedem gefallen würde. Vom Preis, über das Handling bis zum Design.
Hi Flo. Ja, das gehts tatsächlich auch sehr gut. Das haben wir auch schon probiert. Evtl muss man dafür die Führung herausnehmen. Aber das ist dann auch kein Problem.
Hm, an sich wäre das schon interessant ... für mich als Jäger der halt ständig Messer zum schärfen hat. Bisher mache ich das mit dem Horl (und bin super zufrieden!!!!) ... ich frage mich nur ob die Aufbrechmesser da halt auch wieder durch passen. Ich denke mal nicht ... Auf der anderen Seite sind über 300€ halt auch echt viel Geld. Hm, bin hin und hergerissen
Hallo. Es hat ja auch keiner behauptet dass die dort gelistet sind. Über den unten angefügten Link kommst du direkt auf die Seite von Tormek wo du direkt versandkostenfrei aus Schweden ordern kannst. Haben wir auch gemacht. Klappt 1A
Wir sind doch nicht überempfindlich?! Alles cool. Wenn es diesen bei Amazon gegeben hätte, wäre es auch legitim über einen Affiliate Link diesen hier einzubauen. Gibts aber eben nicht. Deswegen gibt es den Link zu tormek direkt. Das ist auch nur ne Feststellung. Also alles in bester Ordnung.
Naja, ist sicher eine Frage von zu viel Geld und wenig Lust. Und vom Anspruch. Ich halte meine Messer seit über zwanzig Jahren von Hand in Form. Früher mit einem gelben belgischen Brocken, heute fast nur noch mit verschiedenen Diamantabziehern. Dein Schneidegeräusch durch das Papier zeugt von einem Mittelding zwischen Schneiden und Reißen. Und wenn sich beim Schneiden von Tomaten Wassertropfen bilden (ich habe mir die Szene fünfmal angesehen) bedeutet das, dass das Messer beim Schneiden quetscht. Das ist der Moment, wo meine Frau mir das Messer zum Nacharbeiten in die Hand drückt. Der Qualitätstest ist dann eine kleine Rasur am Unterarm. Ein Abziehen auf Filzscheibe in Richtung Schneide mit Schleifmittel ist Mist, erzeugt immer einen minimalen Grat. Abziehen auf Keramik gegen die Schneide ist besser. Wie gesagt - geringer Anspruch, viel Geld - dann ist das Ding vielleicht gut.
Man kommt von A nach B sicher auch mit einem Fahrrad. Keine Frage. Aber es gibt zum Glück auch noch viele weitere Möglichkeiten die Strecke zu bewältigen. Von daher darf jeder selber entscheiden wie er das macht. Auch dieses Video ist ein Weg und kein Zwang.
Alternative: Graef Diamant, ähnliches Prinzip, mindestens genau so schnell und keine Höhenbeschränkung, also auch Beilform oder Hackmesser möglich, das Ganze für deutlich weniger Geld…idiotensichere Bedienung und fast komplett geschlossen, d.h. man riskiert auch bei kleinen Obstmessern nicht den Kontakt mit der offenen Scheibe…🤷♂️🙌
Ich betreibe selbst eine professionelle Schleiferei. Das Gerät ist zu teuer für den Hobby Gebrauch. Ein professionelles Schliffbild ist mit der Maschine nicht zu erreichen. Hier fehlt alleine die Geschwindigkeit. Und außerdem ist nicht jeder stahl damit zu schleifen….
Hallo Ronny. Da hast du absolut recht und wir pflichten dir natürlich bei. Aber es hat ja auch niemand behauptet dass das so wird wie beim Profi. Dieses Gerät ist für den Hausgebrauch und tatsächlich dafür sehr gut. Aber Äpfel mit Birnen zu vergleichen bringt uns da nicht weiter. Und zu teuer finden wir es tatsächlich nicht. Aber das ist sicherlich Ansichtssache
Welches elektrische, geführte, einfach zu nutzende Gerät ohne Lernkurve, liefert deiner Meinung nach bessere Ergebnisse? Klar in (d)einer Schleiferei holst du vermutlich die letzten 5-10% noch raus, ob das jeder braucht ist sicherlich eine andere Frage.
@@MGBBQ …dass zwischen Beenden des Schleifvorgangs und dem Papiertest noch ein bisschen mehr passiert sein KÖNNTE. Hab mir schon zahlreiche Videos zum Messerschärfen angeschaut. Siehe z.B. ein Video von Schmiedeglut wo u.a. Horl, tormek etc getestet werden. Da sind zwischendurch auch immer komische Schnitte gesetzt und die Leute merken das… Wenn man die Leistungsfähigkeit eines Produktes zeigen möchte, sollte man auf Schnitte verzichten. Wer sagt mir denn, dass zwischen Beenden des Schleifvorgangs und dem Papiertest nicht 2 Tage vergangen sind, wo ein Vollprofi das letzte % aus dem Messer rausgeholt hat?
@thono83 🤣 na klar. Das steht im Raum. Natürlich könnte da immer ne Menge passiert sein. Vielleicht lag es aber auch nur daran eine gute Kameraeinstellung zu wählen. So ein Video besteht aus sehr sehr vielen Schnitten. Das kann man aber auch nur wissen wenn man sich dem Thema einmal angenommen hat. Grundsätzlich ist es uns egal ob es einer glaubt oder nicht. Aber die Maschine steht bei uns und wir sind nach wie vor 100% davon überzeugt. Muss jeder selber wissen
@@klickklack5580 Ein Messer am Stein abzuziehen ist für mich Meditation. Und in Solingen bin ich in 20 Minuten mit dem Rad. Dort habe ich die besten „Schlieper“, die meine Messer perfekt schärfen.
Das Maschinchen sieht nett aus und ist den abgerufenen Preis sicher auch wert. Was ich weniger verstehe, wieso müssen Küchenmesser rasiermesserscharf sein? Euer Tomatentest beeindruckt durchaus, aber wann benötige ich als Normalsterblicher hauchdünn geschnittene Tomatenscheiben? In der Sternegastronomie ist das was anderes, aber bei einem Stümper wie mir? Ich habe ein Schleifstein-Set, ich verwende dieses aber sehr selten. Da sind mir die 15 Minuten wurscht, da das Set die restliche Zeit äußerst platzsparend gelagert werden kann. Zudem mag ich gar keine rasiermesserscharf Messer, und die "kritischen Tomaten" schneide ich mit einem Sägezahnmesser. Nicht hauchdünn, aber ohne Probleme. Es ist sogar so, dass ich Sch*ss vor extrem scharfen Messern habe, damit schneidet man sich sofort, und auch ohne Druck, das erfordert ein "sehr sorgfältiges Handling ". Jeder weiß, beim Grillen kann es auch mal hektischer zugehen. Mein Chefmesser habe ich locker 1.5 Jahre nicht mehr auf dem Stein gehabt, gehe aber regelmäßig kurz mit dem Wetzstahl drüber. Mir reicht das. Die anderen Messer verwende ich noch seltener, weswegen ich die noch seltener schärfe. Das Putzmesser ist nebem dem Chefmesser am häufigsten im Einsatz, bei dem "engen Hantieren damit" stehe ich aber auch nicht auf superscharf. Noch schlimmer ist meine Frau, sie verwendet ein "eigenes Putzmesser" auf dem man Reiten kann, einfach weil sie wirklich Angst hat sich zu schneiden. In der Sternegastronomie ist alles, wirklich alles von Bedeutung, auch das Schnittbild und superdünne Scheiben. Beim Wurzelgemüse ist es aber wumpe wie scharf das Schnittbild nun wirklich ist, das verkocht eh und wird abgeseiht oder püriert. Solange man ohne größeren Kraftaufwand durchkommt ist es wumpe. Deswegen meine Frage: Warum benötigt es rasiermesserscharfe Messer beim Grillen?
@@meryrozklapicha1179 Es gibt eine Menge grau zwischen schwarz und weiß. ;) Ein gescheites Kochmesser darf es bei mir schon sein, auch das Brotmesser und das Putzmesser sind irgendwie Pflicht, ein Filetiermesser ist nice to have. Aber klar, wenn man mit dem Messer nur die Verpackung der Supermarktwürstchen aufmachen muss, dann reicht auch das Gartenmesser.
Das können wir Dir sagen. Es gibt hier genau (außer ein paar Abwesichungen) genau 2 Lager. Einen ist das Messer nie scharf genug, den anderen ist das scheiß egal. Da wir eigentlich immer schon in die erstere Fraktion gehören, weil man sich da mit dem schneiden einfach viel leichter tut, war es uns eben wichtig eine schnelle und einfache Möglichkeit zu suchen und zu finden wie wir unsere Messer schnell scharf bekommen. Jedem steht natürlich zu, seine Messer so zu behandeln, wie er es für richtig hält. Du kannst sie natürlich auch nur mal kurz durchziehen oder den Winkel verändern. Aber am Ende des Tages ist jeder sicher froh wenn er ein mehr oder weniger scharfes Messer in den Händen hält.
@@MGBBQ Klar, das Messer ist ein Werkzeug, und das Werkzeug sollte der Aufgabe entsprechend sein. Wenn ich mein "Kochmesser" nehme so ist dieses zum einen recht massiv, zum anderen schneide ich damit vornehmlich Gemüse und Co.. Und dabei vermisse ich rasiermesserscharf definitv nicht. Man kommt damit fast immer (und ohne großen Kraftaufwand) zurecht. Ausnahmen (z.B. Tomaten) bestätigen die Regel. Wenn ich an "großes, hartes Gemüse" denke, dann habe ich lieber ein massives Messer, denn ein zu kleines, aber scharfes Messer. Natürlich ist klar, dass es Aufgaben gibt, die sehr scharfe Messer benötigen. Ein Fleischer benötigt definitiv eine hohe Schärfe, nur sowas mache ich ja nicht wirklich. Beim Fleisch parieren braucht man kein Kochmesser, und mein Ausbeiner ist definitiv schärfer als das Kochmesser (aber den verwende ich nicht so oft). ;) Auch hat der Ausbeiner eine Messerscheide und liegt nicht einfach in der Schublade. Es ist definitv keine gute Idee ein rasiermesserscharfes Messer ohne Messerscheide in eine Schublade zu legen. Das Bsp. "Blatt trennen" zeigt ja, dass es keinen echten Druck braucht um da durchzugleiten. Und genau das macht es auch mit dem eigenen Fleisch.
Ich hab zwei Messer, die jeweils über 250 Euro gekostet haben. Da würde das schon Sinn machen. Aber so wie Manu es auch schreibt, man muss schon ein sehr ambitionierter Hobbykoch oder Pitmaster sein, damit sich solche Gerätschaften auch lohnen. Und dementsprechend viel kosten dann auch die Messer, die man mit so ner Maschine schärfen möchte. Ikea-Messer zieht man da nicht primär durch. Aber ich verstehe Deine Meinung absolut. 370 Öcken sind kein Pappenstiel...
@@Alex_Klettgau_BBQJa bei 250 Euro pro Messer kann man es sich schon überlegen! Du hast in einem anderen Kommentar den Simple Sharp erwähnt! Kannst du den empfehlen? Bin schon seit längerem am Überlegen! Und der Preis wäre für mich die Grenze! Danke dir, Grüße Bernd
@@beka4780 Absolut. Ich bin richtig überzeugt von den Geräten (@MG: Hoffe das ist OK für Euch, dass ich das hier auch schreibe, aber Ihr bekommt ja keine Provision von denen). Aber wichtig ist, dass man sich zwei von denen mit verschiedenen Körnungen kauft. Fein und extra Fein (grün und rot). Für krasse Messer, die wirklich nicht mal mehr Butter schneiden, hab ich mir zusätzlich noch die groben Platten in blau bestellt. Die kann man dann austauschen. Dann gibts wohl noch welche in schwarz, für absolute Härtefälle... Viel Erfolg
Ich habe das Gerät vor ca. einem Monat gekauft und bin sehr zufrieden. Schleife damit nicht nur meine Messer, sondern auch die der Kinder (eigene Haushalte mittlerweile) und der Eltern. Große Messer sind kein Problem, die Kunststoffführung kann man abnehmen. Die Kompositscheibe gibt es als Ersatzteil. Die Diamantscheibe ebenso.
Und immer wieder stolz wenn alles scharf ist.
wie ist es denn mit kleinen messern also so taschenmesser mit 5-10cm klingen, gehen die auch gut zum schleifen?
und vielleicht ganz kleine Messer wie victorinox classic?
Hab den T1 auch seit ca einer Woche und seit dem keine stumpfen Messer mehr zu finden.
Macht echt Spaß damit zu arbeiten. 👍
Heute erst ein voll verschlagenes Messer von nem Kumpel gemacht … hab lang gebraucht, aber jetzt is es besser als neu 👍
Da sind wir ganz deiner Meinung. Top Teil.
Ich habe auch eine T1. Wenn Sie hohe Klingen durchziehen wollen, müssen Sie das Plastikteil mit dem Magneten wegmachen. Den Winkel können Sie dann trozdem einhalten. Das Schleifen ohne Plastikführung ist zwar nicht ganz so einfach, weil man das Messer dann an die Metallführung pressen muss um den Schleifwinkel einhalten zu können, aber es funktioniert. Das Filzteil hat sich bei abzulösen begonnen, und dann habe ich es einfach entfehrt. Der Fliz ist aus meiner Sicht das einzige Manko der Maschine und völlig überflüssig.
Danke. Das haben wir tatsächlich jetzt auch so probiert. Da machen wir mal ein extra Video dazu. Wir finden das Gerät unglaublich gut.
Tolles Technikvideo
Um Längen einfacher als euer letztes Video zum Messerschärfen
👍
Das stimmt so. Jetzt ist alles einfacher.
Halüla👋👋👋
Tolles Thema👍
Oute mich heute als Messerfreund🤭
Tormek ist ein Name für gute Messer Schleifgeräte.
Ich schärfe noch mit Diamantplatte und Leder. Nenne Messer im 4 stelligen Bereich mein eigen. Da bin ich vorsichtig. Doch übliche Messer wären super geeignet für ne Tormek. Oder die Alternative vom Alex. Simple Sharp ist sehr gut....Euer vorgestelltes Gerät ist einfach und liefert beste Ergebnisse. Absolut eine gute Wahl. Wer Messer mag und schnell schärfen möchte liegt mit der Tormek richtig....Klasse Video👍
Viele Grüße an die 2 scharfen Jungs😉, Peter
Hallo Messer-Peter. Wir finden dass es immer gut ist, ein scharfes Messer daheim zu haben. Deswegen haben wir uns für eine Tormek entschieden und sind wirklich nicht enttäuscht worden. Einfach und schnell und dabei wirklich sehr sehr scharf. Wenn man Geld für gute Messer ausgibt, dann sollte man auch Geld für eine gute schärfende Variante ausgeben dürfen. Aber das weisst Du selber. Lustig ist nur wie hier die Meinungen auseinandergehen.
Schöne Beleuchtung des Raumes, tolle Qualität. Und so einen Schleifer will ich jetzt auch haben. ❤
Dankeschön. Wir lieben das Teil echt!
Servus
Ich hab mir einen Doppelschleifer umgebaut und jetzt kann ich Haare spalten.
Gruß und Daumen 👍
Thermomix ist auch teuer und ganz viele haben einen und sind sehr zufrieden damit! Ich habe zwar noch keinen Tormex, finde aber den Preis, für die kleine angemessen.
Da stimmen wir dir absolut zu.
Schönes Video, momentan kann ich mir das teil leider nicht leisten, aber es steht schon länger auf meiner to do Liste. 🥰
Hat seinen Preis. Ist aber absolut sein Geld wert.
Ich schleife mein Messer auf Keramik,,, die Rückseite vom Essteller (die Abstellfläche) funktioniert super 😉👌🏻 hat meine Oma schon so gemacht
Ja schon, aber der Vergleich ist dann noch anders.
Ist das nicht nur zum entgraten wie bei einem Wetzstab aus Keramik? Trägt man damit wirklich Material ab?
@@raiden140188 mache das schon ewig so,,,,,, meine Ma hat sogar das Messer von meiner Oma noch 👌🏻 meine Oma hatte ihre Messer auf Fliesen geschärft - am Eingangsbereich draußen, da wo eine Stufe vorhanden war
Sehr cooles Teil, da überlege ich mal. Vielen Dank fürs Video ;o)
Wir lieben das Teil jetzt schon.
Klasse Video mega erklärt, aber für mich etwas zu teuer 👍👍
Grüße aus Baden
Aber sein Geld wert.
Hab mir auch schon überlegt, das Gerät zu kaufen. Aber ich hab auch zwei grössere Messer, so ähnlich wie das Beil das Du gezeigt hast, die passen da auch nicht rein. Und meine "normalen" Messer schärfe ich mit dem Simple-Sharp. Damit bin ich auch richtig zufrieden. Die Messer werden auch Rasiermesserscharf (ich hab drei verschiedene Schleifplatten mit unterschiedlichen Körnungen). Aber ich würde das gerne mal vergleichen.
Habt Ihr auf jeden Fall super vorgestellt das Gerät. Mir hat das Video gefallen!!
Große Messer sind kein Problem, die Kunststoffführung kann man abnehmen.
@@Nick_Knatterton_1972 Danke für die Info Oliver. Ich habe alle vier Messer von Almazan Kitchen, falls Dir das was sagt. Die würde ich gerne mal in dem Gerät testen...
@@Alex_Klettgau_BBQ Das funktioniert schon. Da gibt es auch ein gutes Video direkt von Tormek in dem die das vormachen: th-cam.com/video/esyBimutGiY/w-d-xo.html
Da bringen wir nochmal ein neues Video für die hohen Messer. Das geht auch sehr gut.
Stimmt.
Hohe Messer musst halt freihändig an der Diamantscheibe Schleifen. Mit etwas Übung geht das recht gut.
Das geht richtig gut. Haben wir ausprobiert. Kommt nochmal ein extra Video dazu.
Habe auch die T1: bester Tipp für noch mehr Schärfe: die Abziehscheibe vorher etwas befeuchten.
Guter Tipp. Danke das probieren wir doch glatt mal.
@@MGBBQ wie war da Ergebnis nun mit Befeuchtung?
Ich habe mir das Teil auch schon genauer angeschaut.
Allerdings habe ich mir vor nicht allzu langer Zeit einen Rollschärfer gekauft, wenn ich jetzt schon wieder mit was neuem ankomme krieg ich vielleicht Ärger mit meiner besseren Hälfte.
Irgendwann werde ich mir aber so ein Teil zulegen.
Das können wir verstehen. Wir haben da wenigstens ne Ausrede. 😁
Ich habe beide T1 + T4 wenn jemand sagt sie wären zu Teuer der sollte sich mal jemanden suchen und seine Messer mal darauf schleifen,wäre mal gespannt was er dann sagt.T1 Super schnell, T4 Nahe der Perfektion
🔪🔪🔪🔪
Das sehen wir genauso. Wir sind überzeugt.
Nutze die T4, beste Maschine
Finden wir sehr gut. 👍
Ich habe die t8 und muss sagen alter schwede die war3x so teuer aber ich würde es immer wieder kaufen. Von dem her schreckt mich der preis nicht.
Da stimmen wir die absolut zu. Begeistert und immer wieder. Du sprichst uns aus dem Herzen.
Halüla Schnuffelers und Schnuffelinchens🔥🔥🍻 Auf ein scharfes Video😊👁
Halüla du scharfes schnuffelchen.
Also ich nutze seit 10 Jahren den Sieger Long Life Rubin und brauche keine 15 Züge pro Seite 😉. Rubinstab braucht kein Strom, hält vermutlich unendlich, keine Limitation bzgl. Messergröße und kostet nur einen Bruchteil (und passt in die Besteckschublade).
wahrscheinlich auch gut,.
@@MGBBQ könnte ein Video wert sein..
Prima!😊 Aber es gibt nun mal viele Menschen die das mit dem richtigen Winkel sowie der Technik nicht auf die Reihe bekommen!
Dafür ein tolles günstiges Gerät!
@@thomasherbig1787 konnte ich anfangs auch nicht, seit dem Rubin easy...! Was aus meiner Sicht gegen den Tormek spricht (der mit 370 Euro nicht billig ist) ist, dass er elektrisch betrieben und klobig ist. Ich müsste ihn jedes Mal auf- und weggeräumen (Wer ihn stylish auf der Arbeitsplatte stehen lassen kann...ok). Zudem bin ich mit dem Rubin (der immer griffbereit in der Messerschublade neben den Messern liegt) schneller, habe keinen Verschleiß und keine Ersatzteile nötig. Ich verstehe jeden, der Probleme mit einem Edelstahl-Wetzstab hat (geht mir genauso) - ich habe sehr viele Varianten ausprobiert, von elektrischen Schleifern über das Lansky System, Belgische Brocken und Whetstones aber der Sieger Longlife ist vermutlich mein letzter Kauf gewesen (vor 10 Jahren). Das sollte kein Front gegen den Tormek sein, jeder der das Geld und die Lust an Technik hat, wird sicher Spaß daran haben Messer (wenn auch limitiert wegen der Größe) hier durchzuziehen - Ich wollte lediglich einen Tipp unter Messerfreunden abgeben.
@@SitzenderBulleDanke für den Tipp. Kannst du mir sagen, welchen Sieger Rubin wetzstahl ich genau holen muss ? Da gibt es glaube ich verschiedene. Vielleicht hast du ja den Link für mich. Ich wäre dir sehr dankbar dafür.
Mit Sicherheit ein qualitativ hochwertiges Teil. Dennoch finde ich es eher unpraktisch. Das Teil hast du nicht mal eben in der Schublade rumliegen. Mir wäre es zu umständlich. Der Preis kommt da noch dazu. Mich würde auch mal interessieren mit welcher Körnung geschliffen wird? Einerseits soll das Messer ja schnell scharf werden, anderseits sollte das nicht zu grob sein um ein wirklich gutes Resultat zu erreichen. Bietet man auch eine Schleifscheibe zum Tausch mit feineren Körnung an? Sowas gibt es z.b. bei anderen Herstellern. Allerdings nicht Motorbetrieben. Geiles Teil....für mich nicht. Mein DHZ Rollenschärfer steht auf der Dunstabzugshaube und ist sofort griffbereit. Hat aber nichts mit der Qualität des Videos zu tun. Die ist top. LG Gandalf
Aufgrund der doch geringen Größe und dem ansehnlichen Design steht es bei uns tatsächlich in der Küche. So sind die Messer schnell scharf. Aber das kommt natürlich auf die Größe an. Nein die Körnung lässt sich nicht verändern. Ist aber mit der diamantscheibe dennoch so gut dass es einfach h scharf wird. Aber jedem das seine. Es wäre ja auch verwunderlich wenn’s jedem gefallen würde. Vom Preis, über das Handling bis zum Design.
messer über 6 cm kann man auch schärfen sehe seite tormek
Absolut, Machen wir nochmal ein video drüber.
genau wie unten gesagt klipp die Messer Führung raus und du kannst die großes Messer schleifen
Danke für den Tipp. Haben wir ausprobiert. Klappt super. Machen wir demnächst nochmal ein Video drüber.
Hallo, lassen sich auch Filetiermesser schleifen? Lange relative schmale Klinge die zur Spitze hin noch schmaler wird.
Hi Flo. Ja, das gehts tatsächlich auch sehr gut. Das haben wir auch schon probiert. Evtl muss man dafür die Führung herausnehmen. Aber das ist dann auch kein Problem.
👍MG👍
Danke dir.
Hm, an sich wäre das schon interessant ... für mich als Jäger der halt ständig Messer zum schärfen hat. Bisher mache ich das mit dem Horl (und bin super zufrieden!!!!) ... ich frage mich nur ob die Aufbrechmesser da halt auch wieder durch passen. Ich denke mal nicht ... Auf der anderen Seite sind über 300€ halt auch echt viel Geld. Hm, bin hin und hergerissen
Ist das so eines mit dem Knopf dran vorn? Müsste gehen aber wohl nicht bis ganz nach vorn.
@@MGBBQ ja zum Beispiel, oder halt Klingen die eine klare Krümmung haben oder ähnlich. Muss mich wohl doch mal mit dem Ding genauer befassen
Geht ein kleines Taschenmesser auch?
Hi. Ja. Das geht auch. Genau so wie ganz große. Wir drehen dafür nochmal nächste Woche ein Video ab. Das kommt demnächst.,
Für mich persönlich gibt es nichts besseres als Tormek T4 .
Die sollten wir uns mal anschauen.
T-1 gibt's nicht bei idealo oder amazon. Nur T-2 - doppelt so teuer.
Hallo. Es hat ja auch keiner behauptet dass die dort gelistet sind. Über den unten angefügten Link kommst du direkt auf die Seite von Tormek wo du direkt versandkostenfrei aus Schweden ordern kannst. Haben wir auch gemacht. Klappt 1A
@@MGBBQ Das war ja auch keine Beschwerde, sondern eine informierende Feststellung für die Mitleser. Nicht so überempfindlich, bitte, ja?
Wir sind doch nicht überempfindlich?! Alles cool. Wenn es diesen bei Amazon gegeben hätte, wäre es auch legitim über einen Affiliate Link diesen hier einzubauen. Gibts aber eben nicht. Deswegen gibt es den Link zu tormek direkt. Das ist auch nur ne Feststellung. Also alles in bester Ordnung.
Naja, ist sicher eine Frage von zu viel Geld und wenig Lust. Und vom Anspruch. Ich halte meine Messer seit über zwanzig Jahren von Hand in Form. Früher mit einem gelben belgischen Brocken, heute fast nur noch mit verschiedenen Diamantabziehern. Dein Schneidegeräusch durch das Papier zeugt von einem Mittelding zwischen Schneiden und Reißen. Und wenn sich beim Schneiden von Tomaten Wassertropfen bilden (ich habe mir die Szene fünfmal angesehen) bedeutet das, dass das Messer beim Schneiden quetscht. Das ist der Moment, wo meine Frau mir das Messer zum Nacharbeiten in die Hand drückt. Der Qualitätstest ist dann eine kleine Rasur am Unterarm. Ein Abziehen auf Filzscheibe in Richtung Schneide mit Schleifmittel ist Mist, erzeugt immer einen minimalen Grat. Abziehen auf Keramik gegen die Schneide ist besser. Wie gesagt - geringer Anspruch, viel Geld - dann ist das Ding vielleicht gut.
Man kommt von A nach B sicher auch mit einem Fahrrad. Keine Frage. Aber es gibt zum Glück auch noch viele weitere Möglichkeiten die Strecke zu bewältigen. Von daher darf jeder selber entscheiden wie er das macht. Auch dieses Video ist ein Weg und kein Zwang.
Alternative: Graef Diamant, ähnliches Prinzip, mindestens genau so schnell und keine Höhenbeschränkung, also auch Beilform oder Hackmesser möglich, das Ganze für deutlich weniger Geld…idiotensichere Bedienung und fast komplett geschlossen, d.h. man riskiert auch bei kleinen Obstmessern nicht den Kontakt mit der offenen Scheibe…🤷♂️🙌
Ich betreibe selbst eine professionelle Schleiferei. Das Gerät ist zu teuer für den Hobby Gebrauch. Ein professionelles Schliffbild ist mit der Maschine nicht zu erreichen. Hier fehlt alleine die Geschwindigkeit. Und außerdem ist nicht jeder stahl damit zu schleifen….
Hallo Ronny. Da hast du absolut recht und wir pflichten dir natürlich bei. Aber es hat ja auch niemand behauptet dass das so wird wie beim Profi. Dieses Gerät ist für den Hausgebrauch und tatsächlich dafür sehr gut. Aber Äpfel mit Birnen zu vergleichen bringt uns da nicht weiter. Und zu teuer finden wir es tatsächlich nicht. Aber das ist sicherlich Ansichtssache
Welches elektrische, geführte, einfach zu nutzende Gerät ohne Lernkurve, liefert deiner Meinung nach bessere Ergebnisse?
Klar in (d)einer Schleiferei holst du vermutlich die letzten 5-10% noch raus, ob das jeder braucht ist sicherlich eine andere Frage.
wofür 30 Grad, Outdoor ?
2x15 Grad. Standard-Küchenmesser eben.
Gut aber teuer. Ich nehme den RS Rollenschärfer für die Hälfte
Ja, der kostet weniger, das stimmt. Aber trotzdem ist das Teil ein Knaller.
warum wackelst Du immer hin und her?
trattrig? das Alter? Wer weiss das schon
Halüla
Halüla
6:57 und auch keinen Langarmpulli tragen!
😂
Ist man eigentlich bei Werbung am Umsatz beteiligt oder nur Einmalig?
Der Schnitt bei 9:20 trägt nicht unbedingt zur Glaubwürdigkeit bei…😂
😘 wie ist das gemeint?
@@MGBBQ …dass zwischen Beenden des Schleifvorgangs und dem Papiertest noch ein bisschen mehr passiert sein KÖNNTE. Hab mir schon zahlreiche Videos zum Messerschärfen angeschaut. Siehe z.B. ein Video von Schmiedeglut wo u.a. Horl, tormek etc getestet werden. Da sind zwischendurch auch immer komische Schnitte gesetzt und die Leute merken das…
Wenn man die Leistungsfähigkeit eines Produktes zeigen möchte, sollte man auf Schnitte verzichten. Wer sagt mir denn, dass zwischen Beenden des Schleifvorgangs und dem Papiertest nicht 2 Tage vergangen sind, wo ein Vollprofi das letzte % aus dem Messer rausgeholt hat?
@thono83 🤣 na klar. Das steht im Raum. Natürlich könnte da immer ne Menge passiert sein. Vielleicht lag es aber auch nur daran eine gute Kameraeinstellung zu wählen. So ein Video besteht aus sehr sehr vielen Schnitten. Das kann man aber auch nur wissen wenn man sich dem Thema einmal angenommen hat. Grundsätzlich ist es uns egal ob es einer glaubt oder nicht. Aber die Maschine steht bei uns und wir sind nach wie vor 100% davon überzeugt. Muss jeder selber wissen
Stolzer Preis für das Maschienchen.
Kauft man aber auch nur einmal.
@@MGBBQ Meine Abziehsteine halten schon über 40 Jahre und kommen noch ohne Strom aus.
Um Längen zu teuer.
Das ist eine Anschaffung fürs Leben. Ein Jahr nicht in Urlaub und das Geld ist herin.
@@klickklack5580 Ein Messer am Stein abzuziehen ist für mich Meditation. Und in Solingen bin ich in 20 Minuten mit dem Rad. Dort habe ich die besten „Schlieper“, die meine Messer perfekt schärfen.
Das finden wir nicht.
Das sehen wir auch so.
Dein Glück. Hat aber nicht jeder.
Das Maschinchen sieht nett aus und ist den abgerufenen Preis sicher auch wert.
Was ich weniger verstehe, wieso müssen Küchenmesser rasiermesserscharf sein?
Euer Tomatentest beeindruckt durchaus, aber wann benötige ich als Normalsterblicher hauchdünn geschnittene Tomatenscheiben? In der Sternegastronomie ist das was anderes, aber bei einem Stümper wie mir?
Ich habe ein Schleifstein-Set, ich verwende dieses aber sehr selten. Da sind mir die 15 Minuten wurscht, da das Set die restliche Zeit äußerst platzsparend gelagert werden kann. Zudem mag ich gar keine rasiermesserscharf Messer, und die "kritischen Tomaten" schneide ich mit einem Sägezahnmesser. Nicht hauchdünn, aber ohne Probleme. Es ist sogar so, dass ich Sch*ss vor extrem scharfen Messern habe, damit schneidet man sich sofort, und auch ohne Druck, das erfordert ein "sehr sorgfältiges Handling ". Jeder weiß, beim Grillen kann es auch mal hektischer zugehen.
Mein Chefmesser habe ich locker 1.5 Jahre nicht mehr auf dem Stein gehabt, gehe aber regelmäßig kurz mit dem Wetzstahl drüber. Mir reicht das. Die anderen Messer verwende ich noch seltener, weswegen ich die noch seltener schärfe. Das Putzmesser ist nebem dem Chefmesser am häufigsten im Einsatz, bei dem "engen Hantieren damit" stehe ich aber auch nicht auf superscharf. Noch schlimmer ist meine Frau, sie verwendet ein "eigenes Putzmesser" auf dem man Reiten kann, einfach weil sie wirklich Angst hat sich zu schneiden.
In der Sternegastronomie ist alles, wirklich alles von Bedeutung, auch das Schnittbild und superdünne Scheiben. Beim Wurzelgemüse ist es aber wumpe wie scharf das Schnittbild nun wirklich ist, das verkocht eh und wird abgeseiht oder püriert. Solange man ohne größeren Kraftaufwand durchkommt ist es wumpe.
Deswegen meine Frage: Warum benötigt es rasiermesserscharfe Messer beim Grillen?
Beim Grillen reicht es ein Gartenmesser völlig aus, ob scharf oder stumpf.
@@meryrozklapicha1179 Es gibt eine Menge grau zwischen schwarz und weiß. ;)
Ein gescheites Kochmesser darf es bei mir schon sein, auch das Brotmesser und das Putzmesser sind irgendwie Pflicht, ein Filetiermesser ist nice to have.
Aber klar, wenn man mit dem Messer nur die Verpackung der Supermarktwürstchen aufmachen muss, dann reicht auch das Gartenmesser.
Das können wir Dir sagen. Es gibt hier genau (außer ein paar Abwesichungen) genau 2 Lager. Einen ist das Messer nie scharf genug, den anderen ist das scheiß egal. Da wir eigentlich immer schon in die erstere Fraktion gehören, weil man sich da mit dem schneiden einfach viel leichter tut, war es uns eben wichtig eine schnelle und einfache Möglichkeit zu suchen und zu finden wie wir unsere Messer schnell scharf bekommen.
Jedem steht natürlich zu, seine Messer so zu behandeln, wie er es für richtig hält. Du kannst sie natürlich auch nur mal kurz durchziehen oder den Winkel verändern. Aber am Ende des Tages ist jeder sicher froh wenn er ein mehr oder weniger scharfes Messer in den Händen hält.
@@hsyeswellitsme na ja wenn man die Würstchen selber macht dann sollte es beim Grillen auch kein Fleischwolf fehlen .
@@MGBBQ Klar, das Messer ist ein Werkzeug, und das Werkzeug sollte der Aufgabe entsprechend sein.
Wenn ich mein "Kochmesser" nehme so ist dieses zum einen recht massiv, zum anderen schneide ich damit vornehmlich Gemüse und Co.. Und dabei vermisse ich rasiermesserscharf definitv nicht. Man kommt damit fast immer (und ohne großen Kraftaufwand) zurecht. Ausnahmen (z.B. Tomaten) bestätigen die Regel. Wenn ich an "großes, hartes Gemüse" denke, dann habe ich lieber ein massives Messer, denn ein zu kleines, aber scharfes Messer.
Natürlich ist klar, dass es Aufgaben gibt, die sehr scharfe Messer benötigen. Ein Fleischer benötigt definitiv eine hohe Schärfe, nur sowas mache ich ja nicht wirklich. Beim Fleisch parieren braucht man kein Kochmesser, und mein Ausbeiner ist definitiv schärfer als das Kochmesser (aber den verwende ich nicht so oft). ;)
Auch hat der Ausbeiner eine Messerscheide und liegt nicht einfach in der Schublade. Es ist definitv keine gute Idee ein rasiermesserscharfes Messer ohne Messerscheide in eine Schublade zu legen.
Das Bsp. "Blatt trennen" zeigt ja, dass es keinen echten Druck braucht um da durchzugleiten. Und genau das macht es auch mit dem eigenen Fleisch.
30°? Höchsten 20° eher 17°
Jep. Auf einer Seite ja.
naja
?!?
hat der jetzt die Anleitung vorgelesen? Nicht dein Ernst.... setz dich auf deine Hände.....
Gute Idee. Dann fühlt es sich immer so an, als ob jemand anders…
Bei der nächsten Präsentation würde ich mir eine bessere Kameraführung wünschen.🤔
Dann schauen wir mal was wir da besser machen können.
Sicher ein super Gerät aber für den Preis, Kauf ich mir lieber alle paar Jahre ein neues Messer! Grüße Bernd
Ich hab zwei Messer, die jeweils über 250 Euro gekostet haben. Da würde das schon Sinn machen. Aber so wie Manu es auch schreibt, man muss schon ein sehr ambitionierter Hobbykoch oder Pitmaster sein, damit sich solche Gerätschaften auch lohnen. Und dementsprechend viel kosten dann auch die Messer, die man mit so ner Maschine schärfen möchte. Ikea-Messer zieht man da nicht primär durch. Aber ich verstehe Deine Meinung absolut. 370 Öcken sind kein Pappenstiel...
@@Alex_Klettgau_BBQJa bei 250 Euro pro Messer kann man es sich schon überlegen! Du hast in einem anderen Kommentar den Simple Sharp erwähnt! Kannst du den empfehlen? Bin schon seit längerem am Überlegen! Und der Preis wäre für mich die Grenze! Danke dir, Grüße Bernd
@@beka4780 Absolut. Ich bin richtig überzeugt von den Geräten (@MG: Hoffe das ist OK für Euch, dass ich das hier auch schreibe, aber Ihr bekommt ja keine Provision von denen). Aber wichtig ist, dass man sich zwei von denen mit verschiedenen Körnungen kauft. Fein und extra Fein (grün und rot). Für krasse Messer, die wirklich nicht mal mehr Butter schneiden, hab ich mir zusätzlich noch die groben Platten in blau bestellt. Die kann man dann austauschen. Dann gibts wohl noch welche in schwarz, für absolute Härtefälle...
Viel Erfolg
@@Alex_Klettgau_BBQDanke für deine ausführlichen Erklärungen 🙏👍
Jedem das seine. Wir lieben gute Messer die dann auch scharf sind.
Naja scharf ist was anderes
Yep. Das war richtig stumpf.
Zu teuer und dann zu u genau mit der Hand schleifen
Hmmm. Das sehen wir komplett anders.
Was für ein Unsinn das man bei der Polierscheibe den Winkel selber halten muss
Also wer das nicht schafft….
ges. ➖
!!?
Halüla
Halüla