Торт "Крокембуш"🌸простой рецепт🌸 Croquembouche cake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 มิ.ย. 2018
- Магазин для кондитеров "Успешный кондитер" ➡️ breadbaking.ru/
(Промокод Яна - СКИДКА 6%)
Всем привет! Сегодня приготовим французский торт "Крокембуш". Он состоит из профитролей с кремом Патисьер и скрепляется карамелью😊 традиционно выкладывается "ёлочкой"
🎂РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ🎂
• Торты
-----------------------------------
🌸РЕЦЕПТЫ КАПКЕЙКОВ/МАФФИНОВ🌸
• Рецепты капкейков и ма...
-----------------------------------
🍞РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ🍞
• Выпечка
-----------------------------------
🥗РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ🥗
• Рецепты на каждый день
-----------------------------------
🍚ПОСТНЫЕ И ПП РЕЦЕПТЫ🍚
• Постные/пп рецепты
-----------------------------------
🎯ПОЛЕЗНЫЕ ВИДЕО🎯
• Полезное
-----------------------------------
🌿РЕЦЕПТЫ БИСКВИТОВ🌿
• Рецепты бисквитов
-----------------------------------
🍥РЕЦЕПТЫ КРЕМА🍥
• Крема
-----------------------------------
🍒НАЧИНКИ🍒
• Начинки
-----------------------------------
Ингредиенты на ёлочку высотой 40-50см.
Мука 150 г
Сливочное масло 100 г
Соль щепотка
Сахар 1 ч.л
Вода 250 г
Яйцо 4-5 шт
🌸выпекаем при 200 градусах, примерно 20-25 мин
Крем:
Молоко 525 г
Сахар 150 г
Сливочное масло 45 г
Крахмал кукурузный 45 г
Яйцо 3 шт
Ванильный экстракт 1 ч.л
Соль щепотка
карамель:
сахар 250 г
вода 100 г
#рецептыбисквитов #вкусныерецепты #рецепты #простыерецепты #янабенрецепты #рецептывыпечки #рецептытортов #рецепткапкейков #кулинарныелайфхаки #полезныекулинарныевидео #кулинарныемк #крокембуш
Шикарный десерт! Что может быть вкуснее домашнего торта, приготовленное с любовью )
Торт "Крокембуш".Какой красивый и аппетитный тортик))Спасибо большое за рецепт и гостеприимство!
Как оригинально!!! Спасибо большое за необычный рецепт!!! Класс!!!
Супер, приятного всем аппетита! Спасибо за видео.
Не знала, что существует такая прелесть! Очень интересный рецепт! 👍
Красивый и вкусный торт
Какой интересный рецепт, спасибо , что поделились. Лайк
Очень красивый и вкусный тортик,спасибо за интересный рецепт!Лайк!
Очень красивый тортик..спасибо за видео
Спасибо за интересный рецепт! В первые такой вижу
впервые вижу такой тортик !!!! супер +++!!! представляю какой он вкусненький !!!
Какая красота👍Супер👌
ПОПРОБЫВАЛ ЭТОТ ТОРТ, СУПЕР,ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОРИГИНАЛЬНОГО ТОРТИКА. ЛАЙК
спасибо за рецепт! вы супер
Спасибо огромное за рецепт
Самый лучший рецепт! Спасибо большое!!!
❤
Красота ! 👍
Спасибо! Хороший рецепт
Такой шикарный канал а лайков и коментов так мало 😥. несправедливо, и так к сожалению у многих замечательных каналов
Красивый и необычный тортик!
Сегодня попробую приготовить
Какая красотаааа..... вы умничка !!!
Спасибо 😊
спасибо за чудесный рецепт тортика!Лайк 75
З
Спасибо за видео рецепт! лайк
Спасибо большое вам.
Интересный рецепт, спасибо , что поделились. Лайк)
Отличный тортик получился!!!
Спасибо 😊
Благодарю Вас.
Не торт, а мечта 😍 спасибо, давно искала подобный рецепт 👍
😊
Спробую приготувати
Спасибо огромное 😘. С меня ❤️. Подписка
ЛАЙК ЗА РЕЦЕПТ
отличный рецепт. Спасибо большое. Кто сомневается делать или нет, не сомневайтесь. Я перепробовала очень много рецептов, это единственный который мне нравится
А вы делали без основы конуса?
@@user-gm4br5be4p да, без основы
супер
Спасибо
Яна, Вы кудесница! Тортик волшебный!
💜
фирменное блюдо Луи)))
Интересный торт. Лайк 56.
ВАУ!! КАКАЯ КРАСОТА!! Отличный тортик!!!🌹👌👌👏СПАСИБО за рецепт!! ЛАЙК!!👍👍 Заходите в гости!!💞
Теперь я понял почему большая мамочка, так его любит
Дружим 2722! Отличное видео...! Нам очень понравилось, смотрели с удовольствием) От друзей вам лайк! )))
В заварное тесто идёт ещё молоко это один из важных ингридиентов
Hello😁
we came to play😁
lt is a nice video👌
High Rating pochi
GOOD👍👍👍
Какая красота😊😊😊😊.
Скажите пожалуйста а форму держит хорошо ????
Данный тортик?
Без конуса если
Здравствуйте, а можно крепить на шоколадную глазурь ? Каркас сделаю с картона. темперировать обязательно?
Теперь я понимаю почиму Большая Мамачка так любит этот торт .
Кто смотрел Ван Пис тот поймёт😊😊😊😊
Добрый день, Яночка. Всё сделала , просто СУПЕР! У меня есть вопрос? Можно украсить розочками мастики?
Валентина, да конечно) но лучше на шоколад растопленный посадить
Нельзя добавлять сливочное масло в горячий крем , оно будет расслаиваться! Попробуйте остудить крем до комнатной температуры и взбить с мягким маслом, крем будет просто воздушным! Масло не менее 82%
Не будет расслаиваться.
За какое максимальное время можно приготовить такой торт до подачи???
Очень красивый тортик у вас получился! Я к вам с дружбой и подпиской 2694 +🔔 и 56 лайк! 😊👍👍👍
Очень красиво) скажите, а карамель можно повторно использовать, разогрев его заново?
Спасибо, думаю, можно)
А как его есть? Нарезать? Отлвмывать шарики руками?
очень прошу ответьте мне очень интересен этот торт!
Спасибо за видео урок 👍 излишки карамели куда девать?
Съесть! Глюкоза полезна для мозга, который выдаёт тупые вопросы.
А скажите ,пожалуйста,какой весь ±?
Как увидела это видео я спомнила аниме ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ КОНДИТЕР
Сколько по времени делается?
Здравствуйте, а можно заменить ванильный экстракт на ванилин? 🙂
Можно, но лучше вообще не использовать ванилин. Лучше покупайте ванильный сахар хороший. Ванилин это синтетика
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, из-за чего профитрольки после духовки, становятся черствые через пару часов?
Добрый день! Они должны быть сухие и хрустящие, после того как кремом наполните станут мягкими
Классный торт. Как его есть? Резать или отламывать по одной профитрольке? 😉 ❤️ 💕
Отламывать)
@@YanaBen А можно эти профитрольке вокруг бисквитного торта выложить)) 😉 интересно как будет) надо попробовать 😋🤗
А резать на кусочеи такой тортик как? Параллельно тарелке?
Резать не получится) отрывать по профитрольчику)
Скажите пожалуйста можно ли клеить на шоколад ?
Да)
Здравствуйте,трайфы фисташковый нету у вас
Мне кажется, что на шоколадной основе должен торт быть лучше ведь, карамель чуть толще слой хрустит и жоще, вы не находите? Если у вас есть рецепт и возможность , покажите нам такой тортСпасибо!
Просто замените карамель на растопленный шоколад) рецепт тот же)
Скажите ,а можно в холодильник это ставить если прииготовить с ночи до следующего дня сохранится в холодильнике.
Карамель растает точно, профитроли мягкие будут.. лучше в день подачи, а декор ближе к подаче
@@YanaBen как люди на свадьбы такое делают ,там же крем внутри как без холодильника ?И доставка ,это ж невозможно всё перед подачей сделать .
@@YanaBen Почему растает? Оно же в холодильнике?
Eto tot samie ekleriki katorie mi vsegda gotovim. Etot tat skazat tort vsegda gotovit u nas v Evrope pered novim godom, eto yolchka iz eklerikov
Огромное спасибо, - все продукты, крем не сказали даже сколько взбивать примерно
В этом рецепте мне только не понравилось то , что внутри пусто и слишком высокий , а так мне кажется что очень вкусно . Ставлю лайк
крокембуш так и делается - полый. Посмотрите хотя бы выпуск "Адской кухни" с Гордоном Рамзи..
А как их есть когда приготовишь?
Ахах, сам не знаю
Наверное берется по одной штуке сверху
Я прочитал, отламывают по кусочку (пирожинке) сверху
Здравствуйте. А скажите пожалуйста где рецепт?
А разве торт собирается не в конусном кульке и на основе шоколада, а не карамели. технология сборки помннялась?
Добрый день! Все делают по-разному)
как его едят? =D
Вилкой. Берешь профитроль по одному и ешь
@@davidfalcen8121 как-то не весело, будто у тещи в гостях:D
А диаметр примерно какой?
В видео я говорила, сейчас не помню уже
@@YanaBen спасибо, не заметила)
Блиин, я уже сегодня напекла, все взорвались...на видео не очень видно, у вас тоже потрескались профитроли?
На некоторых есть трещинки, но совсем маленьких, а так все круглые как шарики) может тесто тугое слишком или духовка сильно печет?
Yana Ben Delicious channel я первый раз пекла полностью при 170, второй раз разогрела до 240 поставила и выключила, когда дошло до 170 включила) не прокатило и да, тесто похоже на ваше, может прям слегка гуще, зачерпнула лопаткой и лентой падает в виде треугольника один раз. Что думаете?
При 170 и при 240 одинаково потрескались?
Yana Ben Delicious channel да, 240 с понижением до 170, потрескались все. Насчёт температуры я уверенна, так как купила термометр для духовки) может тесто нужно подольше месить? Я руками все вымешивала или всё-таки тесто пожиже надо?
Попробуйте чуть-чуть пожиже сделать в следующий раз)
необычный торт.
я такой никогда и не пробовал даже.
Обязательно попробуйте:)
Тесто должно быть погуще или круче
Извините, у вас в молоке кажется ползал маленькая букашечка, не говорю что прям это очень опасно если съели, все такое , нет просто хотела сообщить информацию (๑°꒵°๑)･*♡
А форму конуса делать не нужно?
Я узнал что есть такой торт из аниме Ван пис
Карамель переварилась если доводить ее до 150! Точнее надо говорить нюансы!
У меня 1 раз вовсе сгорела, а 2 раз быстро загустела. Если её не подогревать она засахаривается почему-то, а если ставить на огонь (малюсенький) то сгорает..
Руки у вас не с того места
Я извиняюсь, но сама технология, чуть другая. У Вас просто эклеры и выложены в виде конуса. Этого мало, чтобы это называлось крокенбушем. Ещё готовиться масляное тесто и поверх выдавленных круглешков ложиться медалька этого теста. Она как бы обволакивает его при выпечки.
Это уже пирожные ШУ. Все по разному делают
Слон сходил в туалет
Пхах 😂
Польза от аниме вот такой, я учусь смотря аниме
какая разница откуда узнал? Чем гордишься?
Ничего не получилось. Зря только перевела ингредиенты!!!! Тесто всё расплылось. Выпекалось час и пересохло. Никому не советую этот рецепт
Значит неправильно сделала. Все работает.
Заварное бывает капризное, вроде все делаешь как всегда и не всегда получается
@@davidfalcen8121 Тесто значит неправильное сделала! Раз расплылось, значит жидкая
Значит скорее всего яиц много