Pranzo fuori ufficio/università/palestra | Polpette
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Secondo video del progetto #pranzofuori oggi parliamo di POLPETTE! Nutrienti, facili da preparare e ideali da fare in anticipo e conservare. ***LEGGI TUTTO***
1a- Scegli la base di cereali già cotti farro, grano, avena, riso venere, riso basmati, riso integrale, quinoa, amaranto, bulgur, miglio, orzo
1b- Scegli la base di legumi: ceci, lenticchie, fagioli cannellini, borlotti, azuki, ceci, fave ecc.
2a- Scegli la verdura cruda: topinambur a julinenne, zucca a julienne, zucchine, carote, radicchio, verza, cavolo cappuccio…
2b- Scegli la verdura cotta: INVERNO broccoli e cavoli (verza, cavolo cappuccio, cavolo nero ecc.), zucca, carciofi, funghi verdura a foglia (biete, rape, cicoria ecc.) ESTATE: carote, zucchine, fagiolini, melanzane, peperoni
3- Vesti di bianco: tofu o ricotta*
4- Segli il legante: uovo / purè*
5- Togli l’umidità: pane grattugiato, farina di ceci, farina
6- Insaporisci: spezie, erbe aromatiche, concentrato di pomodoro, salsa di soia o formaggio
7- Panatura: semi di sesamo, semi di papavero, pane grattugiato, farina per polenta, cornflakes
8- Cottura in padella o al forno
Il trucco: per ottenere delle polpette perfette frulla solo una parte del composto, in questo modo la consistenza cremosa si sposerà perfettamente con quella a pezzetti della verdura, dei cereali e dei legumi.
Le ricette che possono esservi utili:
- Polpette di farro e verdure: • Polpette al farro e ta...
- Polpette di patate e miglio: • Video
- Polpette di tofu e zucchine: • POLPETTE di ZUCCHINE a...
- Falafel: • FALAFEL | Ricetta ORIG...
- Polpette di melanzane: www.ilgolosoman...
- Polpette di pane: www.ilgolosoman...
- Polpette di zucchine e quinoa: www.ilgolosoman...
- Polpette svuotafrigo: www.ilgolosoman...
- Polpette di soia: www.ilgolosoman...
- Polpette di patate dolci e ceci: www.ilgolosoman...
- Polpette di legumi vegetariane: www.ilgolosoman...
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Spero di non essere maleducata ma vorrei esprimere il mio parere...non c'è assolutamente paragone con la Carlita, un miliardo di volte sceglierei sempre voi!!!! Per tantissimi motivi
Ragazzi è ridicolo! chiunque abbia detto che il goloso mangiar sano copiano carlita dolce è proprio fuori strada. Elisabetta ha una preparazione sul tema alimentazione che carlita non ha! ps: amo il vostro canale, ha cambiato la mia vita ! vi adoro
Carlita non ha nulla di simile a voi... Voi siete il 🔝...
NON E VERO SONO UGUALI E FANTASTICI
Carlita e' il vuoto assoluto, l'ignoranza fatta donna.... Voi siete brillanti e innovative, non e' possibile fare un paragone tra lei e voi!
Sei così dolce, così precisa nelle spiegazioni e i vostri video sono utilissimi e ricchi di contenuti.
Carlita non è neanche 1/4 di tutto ciò!!
Un bacio :)
Dalle mie parti si dice: "e ci 'orre 'na cea" tra te e Carlita! Il goloso mangiar sano forever!!!
Ecco infatti mettiamo i puntini sulle i...........
ciao Elisabetta, sono iscritta da tanto al vostro canale e vi seguo sempre!!! le vostre ricette sono davvero super sane e gustose!!! seguirvi è davvero un piacere!!! :-)
+Placido Cristino ^______^ Ma grazie :*
Ma perché solo ufficio/palestra/università?!?ma nessuno fa l'operaia in fabbrica
condivido carlita non meriterebbe nemmeno di avere un canale tu sei molto piu semplice e soprattutto ti presenti con molta umilta e dolcezza qualità che a lei mancano proprio
Ciao Eli! Ieri in base al vostro suggerimento ho fatto delle polpette con broccoli e quinoa (con uovo e formaggio, quindi non vegane) erano buonissime! mai mi sarei sognata di usare questi ingredienti per fare delle polpette! siete una continua fonte di ispirazione! grazie grazie!
Dolcissima e garbata, grazie per le varianti orzo con ... 🥰
caso mai è lei che copia te!!
io mi sono cancellata dal suo canale. è troppo falsa
eh già!
Brava! Molto funzionale la ricetta scritta così!!
Non vedo l'ora di vedere i prossimi video, ho da poco cominciato a fare full time e quindi a mangiare al lavoro, ed è un incubo. Grazie a voi con le insalate ho fatto un po' pace, ma mi annoio subito. Cmq fate video splendidi, brave!
amo tuo canale,tesoro ,mi aiuta tantissimo, grazie ,Bacci grande.
adoro ogni vostra ricetta!!! ancora complimenti!!
grazie per questa "istruzione/formazione"... grazie davvero. finalmente ho capito il "metodo" e il perché di ogni cosa... ecco perché ti seguo così tanto, cara Elisabetta! :-D
+Elisabetta Renna
Bellissimo canale! Continuate così! :) ❤️
Grazie, l'altro video mi è stato utilissimo per l'università in queste settimane! Proverò le polpette :D
+TheCherryFlowerGirl Facci sapere!
Siete bravissime! Queste idee sono davvero spettacolari!! Mi divertirò a provare diverse varianti!!! Grazie :))))
Ciao ragazze, mi viene da ridere nel sentire che voi copiate carlita ☺ magari è il contrario; per quanto mi riguarda sul tema alimentazione c'è un abisso tra di voi e preferisco ascoltare i vostri consigli. Siete brave, preparate, vere e semplici cose molto importante su TH-cam dove invece c'è molta falsità e voglia di mettersi in mostra. Avete sempre delle ricette e idee interessanti. Continuate così 👍 siete uniche 😊 ciao
bello e utile questo video. fin'ora mi sono venute sempre un po asciutte proverò a seguire i vostri consigli.
Ciao, volevo ringraziarvi per queste fantastiche ricette che fate!! Ho fatto il pane proteico con la quinoa (morbidissimo, a casa lo hanno adorato) e le brioche integrali ultimamente (le abbiamo congelate alcune altrimenti finivano subito) e sono venute benissimo :) Le polpette le proverò sabato, gnam :P Buona serata!!
+Nora 93 grandeee
Adoro questo tipo di video
Io ho appena scoperto la fibra di psillio in polvere, che con un paio di cucchiai rende il composto molto legato, e col quale si possono fare delle polpette di legumi senza l'uovo. Oltretutto essendo fibra regolarizza l'intestino e facilita la digestione :) Generalmente la si aggiunge alle preparazioni da forno, ma l'utilizzo nelle polpette rende l'impasto morbido e legato come se ci fosse l'uovo :D Oltretutto assorbe moltissima acqua, quindi le polpette alla fine rimangono molto succose e non secche. :D
+PoIsOnDiVx dove lo hai preso?
+Diana Padelli “DianaVegMeow” Io vivo in Svezia e qui si trova nei supermercati. Non so dove si può trovare in Italia, ma presumo che le erboristerie possano procurartelo. Comunque in alternativa ci sono anche i semi di psillio, simili a quelli di lino, ma formano una mucillagine molto più forte.
+PoIsOnDiVx okkk partirò alla ricerca..è veramente interessante★★★
bellissima ricetta...facile ;) sei bravissima
Domani proverò a seguire lo schema per farmi la cena da portare a lavoro! Comunque i vostri video sono uno spunto continuo...grazie :)
+Operazione fritto misto Facci sapere :)
Adoro questa rubrica! grazie!
+RobyRiv ^______^
Eli sei proprio superpartes.... è grazie a Carlita se ho conosciuto voi, grazie a una ricetta che a suo tempo copiò da te, ovvero le pizzette di melanzana ^_^ non far caso a chi straparla ^_^ bravissime siete, continuate così!!
Mi avete dato una fantastica idea per il pranzo di domani :) ho giusto della zucca avanzata dal pranzo di oggi.
che dire amo il vostro canale e la vostra fantasia in cucina :D
non c'é paragone! per contenuti e modi...stop
Siete sempre il TOP!
ricetta strepitosa 😍
Ho appena scoperto un canale che mi salverà l'esistenza 😍😍😍
addirittura!!! ahahaha
sei davvero tanto brava, e spieghi le ricette in modo molto semplice.....non ho mai provato il tofu, potresti spiegare alcune ricette su come usarlo....per motivi di salute ho dovuto eliminare i formaggi, e vorrei provare a sostituirli....grazie...
video fantastico! Siete grandi :)
Grazie per questi spunti! Buoneeee...chissà se riesco a incuriosire i figli! Grazie per le idee
Siete bravissime e simpatiche
Non mi spiego perché come canale crescete così "lentamente" :) amo ogni vostra ricetta!
Ciao sono iscritta da pochissimo...già adoro i vostri video =)
Questo video è eccezionale 👍🏻
+Jennifer Federica Grazie :)
siete fantastiche grazie dei bei consigli
mi sono appena iscritta, mi piaci molto, voelvo solo dire che bene o male tra voi you tuber capita che le ricette si ripetono da ognuno magari si impara qualcosina in più,
ottimo l'intervento del cane! simpaticissimo!
ahahahah
Video utilissimo..grazie!👏👏👏👏
Grazie le faró certamente 👌
canale veramente molto utile,brava continua così! ps {adoro i tuoi what i eat in a day}
+Musiclover 23 Grazie! ^____^
Il cane è uno spettacolo😍 ricetta buonissima 😝
^_____^
ciao carissime. come sempre video molto utile ^_^ adoro le polpette...in tutte le salse ;) quando le faccio in bianco io le cuocio a vapore...sono buonissime e rimangono belle succose. la settimana scorsa le ho fatte con quinoa e lenticchie, patate e pangrattato integrale. naturalmente spezie varie... cotte in forno. strepitose! con il sugo poi potrei mangiarmene davvero troppe XD cmq bando alle ciance. ottimo vademecum per le polpette...andrò a vedere i video delle polpette che mi sono sfuggite. grazie ancora per questi video.
+Lena FortuNella (FortuLena) al vapore devo provare!!!!
Il Goloso Mangiar Sano si prova. rimangono belle morbide. e devono cuocere poco ;)
Davvero stimate Carlita?😯
ve lo chiedo perché non c è, non c è mai stato e mai ci sarà un paragone tra lei e voi! Siete persone completamente diverse, e meno male!
Grazie Betta sempre al top😍😘😘😘
Adoro le polpette!
bravissimaaaa la farò variando da portare a lavorare
avevo capito subito che carlita seguisse il tuo canale perchè molte delle tue ricette le ha poi, riproposte lei spacciandole per sue.
quanto devono cuocere in forno ed a quanti gradi?
nb: anche io seguo carlita e la trovo molto simpatica, divertente e senza dubbio anche utile, ma non c'è paragone con il vostro canale, per preparazione, modi, argomenti e stile!!!! siete top!
+Alberto cb di solito in forno le faccio andare 20 minuti circa a 180° :)
buoneee😄
Ciao Elisabetta! Complimenti a te e a tutti voi :)
Volevo chiederti: usate tanto "scatolame" in casa? Quindi prodotti già cotti etc etc.. non so il perchè ma sono un po' restio ad usarli ma non vi è una reale motivazione anche perchè, soprattutto, sono comodissimi!!
Sei di una semplicità e sincerità emozionante. Non cambiare mai. Un bacio :)
+Cristiano Dimitri Certo preferire il fresco è sempre la cosa migliore... anche come gusto! Ma quando si è di fretta possiamo usare tranquillamente qualche prodotto in scatola, sempre leggendo gli ingredienti. Quello che di solito usiamo noi sono principalmente legumi, che si trovano anche bio a pochi centesimi! L'importante è che la lista degli ingredienti contenga solo "legumi, acqua, sale" :)
Ciao Elisabetta, complimenti per le vostre bellissime ricette. Io non riesco a fare delle polpette che non si rompono in cottura....le faccio vegan e credo che il problema si la mancanza di uova, hai un consiglio da darmi, ho provato con le patate ma non cambia il risultato Grazie grazie
bravissimaaaaaa
Patrizia Madonna
Ciao! Buone le polpette e anche veloci 😉😊
Perché non fai più il menù settimanale ??? Peccato
Polpette svuotafigo
Ciao, potrei sapere che erbetta è quella che triti prima dell'erba cipollina? Grazie :-)
Vi seguo da un bel pò di tempo e le vostre ricette sono davvero belle interessanti e alcune golose e sfiziose
Volevo chiederti ma tutti gli ingredienti sotto elencati sono da aggiungere o tra quelli elencati si possono scegliere,e al posto della ricotta o tofu si può mettere un formaggio spalmabile come la Philadelphia
😍😍😍Meravigliaaaaaaaaaaaa 😍 😍 😍 il tuo cane 😍
ahhaha
carlita é stata il mio secondo amore su you tube dopo alcesti l' angolo del focolare...che ho mpllato dopo che si é messa a promuovere la dieta dukan.
dopo carlita la spesa al supermercato non é stata più la stessa ....quindi giù le mani da carlita, anche se non é vegetariana o vegana e anche se ogni volta che fa video sul sushi mi fa un po' arrabbiare!. brava eli, signori si nasce
Ciao Elisabetta! posso chiederti che tipo di cereale avete utilizzato in questo video? :)
Si potrebbero avere dosi anche un po’ approssimative? Grazie
Ciao non ho capito la quantità esatta di legumi e quinoa di quanto deve essere?
Ciao, una domanda ma invece dell'uovo se metto i semi di lino? Come avete fatto X i pancake? Grazie 😊
+jessica carpignoli Purtroppo i semi di lino in questo caso non aiutano e non fanno il lavoro dell'uovo
al posto dell'uovo non si può usare il gel ai semi di lino?
certo
Non capisco perché non stiano "piovendo polpette" QUI, su questo treno, in questo viaggio lungo, ora, adesso?!!?! Trenitalia tiiii pregooo! Che bontà! [Le incursioni di Billino.... 💙]
+Alice Sabena ahahhahah, ti adoro
ma per le dosi come mi posso regolare? grazie e complimenti per i canali. siete bravissime
scusa ma per quanto tempo si devono tenere in forno le polpette e a quanti gradi?
grazie u.u
Posso usare lo yogurt bianco al posto della ricotta? Grazie :)
magari quello greco
Ciao ma non usi mai la soia!? Tipo edamame fagioli di soia quelli che si mangiano al ristorante giapponese cinese!!!!
Se volessi congelarle dovrei farlo prima della cottura , no? Pensi vada bene congelarle?
Ps: grazie mille!
+K0L1BRI in questo caso ti consiglio di farlo dopo la cottura, da crude una volta scongelate butterebbero fuori troppa acqua e rischi di non cuocerle bene, invece se già cotte riesci a farlo molto meglio.
+Il Goloso Mangiar Sano quindi in caso quando le scongelo dovrò solo scaldarle, d'accordo grazie come sempre! Un abbraccio!!
Mi raccomando la stima per carlita, eh!
Per me che odio le lenticchie potrebbe essere un buon modo per mangiarle senza accorgermene.... Si sentono molto o il sapore viene coperto abbastanza?
+Sailor Memole a me piacciono quindi ti dico che il sapore non è molto dominante... ma se non ti piacciono ti consiglio di cuocerle in casa (sono i legumi più veloci da cuocere e non hanno bisogno di ammollo). Quelle nel barattolo già pronte a mio parare hanno un sapore più "lenticchioso"
grazie ci proverò !
Ciao, ci dici le dosi di queste polpette? Grazie!!
+michelazanchi1973 mmmh avevo fatto tutto un po' a occhio, cmq orientativamente sono:
-150g riso integrale cotto
-150g di lenticchie cotte
- 1 uovo
- 2 cucchiai di ricotta
- 150g di zucca cruda a julienne
-pane grattugiato a occhio
- salsa di soia, concentrato di pomodoro
- Prezzemolo erba cipollina fresche
Si potrebbe sostituire la ricotta con lo yogurt credo, secondo te??
greco*
O anche con lo yogurt di soia!!
Secondo me sì ...
+Lorena Perone sì il greco va benissimo, quello di soia è più liquidino quindi attenzione poi a regolare bene gli altri ingredienti :)
Se volessi sostituire l uovo con i semi di lino quanti grammi ne devi mettere di semi per sostituire un uovo?
Un po' di errori per via del telefono, pardon!!
Comunque grazie a voi riesco ad introdurre con molta facilità e in modo super goloso la cucina vegetariana nella mia alimentazione, cosa che prima con un po' d'ignoranza non facevo bene perché pensavo si basasse solo sull'utilizzo di alimenti come il tofu e il seitan. Grazie mille ragazze!!!
metti pure un cucchiaio di semi tritati! Sono felice che le ricette ti piacciano :*
non penso sia tu a copiare Carlita....
oddio Milly 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
io non sono vegetariana ma ero curiosa di provare il tofu, l'unica cosa è che vorrei sapere se contiene caseina...
+valefromitaly84 ciao, assolutamente no, il tofu è un derivato della soia e non c'è nessun derivato animale all'interno, privo di colesterolo, ricco di proteine vegetali, ferro, omega 3, 6, calcio, lo puoi abbinare ad una bella insalata mista a me piace ad esempio tagliarlo a dadini e aggiungo, pomodori secchi, mais, carote, lo puoi anche cucinare, fare salse e creme, aggiungerlo a qualke zuppa, è molto versatile anke per preparare un dolce in versione vegana, ciao spero di esserti stato utile :)
grazie mille per avermi risposto! Lo proverò allora
valefromitaly84 figurati è un piacere, su internet o youtube poi trovi mille ricette :)
Lilli
State tranquille ragazze che Carlita , è lei che copia tutto e tutti ...e su questo non ci piove
Io seguo sia te sia carlita , ma carlita la seguivo da di più , poi ho scoperto te e ho visto che tu hai caricato video molto prima ,e mi so reso conto che erano identici ai tuoi , quindi è lei che ti copia o_o
l'uovo io lo sostituisco con un po' di farina di ceci
Stima?!?! per Carlita?? Sicura?!?
chi come me non puo mangiare legumi?
a me il tofu non fa impazzire.. non so davvero come mangiarlo ahauhaua
maaaa... sarò banale, ma poi, a voi piace mangiare la polpettina fredda quando siete fuori casa? la mettete in un panino? la mangiate così, al naturale? io ho provato e non ho apprezzato - la polpetta era buona calda ma temperatura ambiente non l'ho apprezzata!
+Lucia Lago ti dirò... tante volte le preferisco più a temperatura ambiente che calde. Poi abbinate a qualche salsina sono davvero ottime :)
fai troppo polemiche,, e fai stancare,,,troppe cose dici,,
quanta cattiveria nei commenti che leggo.... peccato che la stragrande maggioranza delle persone ama carlita. come me ;)