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- เผยแพร่เมื่อ 29 ม.ค. 2021
- 家裡很多蘋果的時候我就會做成甜點，脆脆的蘋果塊煮成焦糖蘋果以後口感變得Q軟；加上焦糖的香甜味能讓磅蛋糕增添許多層次。切成片狀做成焦糖蘋果片捲在肉桂卷裡也非常好吃喔!!!
製作磅蛋糕最容易失誤的地方就是雞蛋太冰沒有回溫，或是沒有分次一口氣全打進奶油裡，這時就容易產生油水分離，如果遇到了也不必緊張，可以舀一匙過篩後的麵粉加入繼續打發就能救回來。
#磅蛋糕 #蘋果 #焦糖
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焦糖蘋果:
無鹽奶油 50g
砂糖 50g
去皮蘋果 550g (小型的蘋果約五顆)
檸檬汁 少許
磅蛋糕:
低筋麵粉 250g
無鋁泡打粉 4g (不可省略)
無鹽奶油 200g
砂糖 160g
蛋 小的四顆
烤箱(上火170度/下火180度) 烘烤約35分鐘
蛋糕模尺寸240x77x62mm
共製作兩條蛋糕
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目前算是半個照顧者
記錄下每天煮給媽媽吃的晚餐 與一些烘焙的練習 ~
希望能在簡單踏實的生活中
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也希望我的影片可以陪伴每個你
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烘焙 餐點 拍攝與剪輯影片
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我也很愛吃磅蛋糕，口感紮實，可以加進自己愛吃的食材，不用打發蛋白霜，只要用心就會成功的甜點！💕
這個包裝也太快手了~
謝謝!!! 因為太常做磅蛋糕送人了，磅蛋糕比較耐放是送禮的好選擇~
蘋果如果用不完，也可以試試看製作肉桂蘋果牛奶喔!!! :
th-cam.com/video/0o5dB0mhLdY/w-d-xo.html
看起來很好吃我肚子餓了
你是不是晚餐沒吃飽？😂
今天試做了，這個食譜好吃，感謝分享～大推～
謝謝支持喔！
烘焙材料鮮奶油如何保存不浪費的影片看過了嗎？歡迎來看看喔！
th-cam.com/video/wtFcsKxgSDM/w-d-xo.html
已訂閱！💕
謝謝你的支持，祝你一路順烘喔！
看你做的很蓬松， 我做的榻榻扁扁的。什么原因， 泡打粉放了哦。
No mention of oven temperature and baking time?
upper temperature 170℃/ lower temperature 180℃, baking time about 35 mints.
請問我的模具長寬高是25.2*8.2*5.5
不知道可否適用此食譜呢？謝謝
我換算了一下，容積差不多，應該沒問題喔！ （怕誤會再提醒一下，這是兩條蛋糕的份量喔！）另外煮焦糖蘋果容易噴，請務必小心燙傷！👍🏻
請問這要如何保存？保存期限大約多久？謝謝
室溫存放依照氣溫不同約3~5天（夏天3天）。冷藏保存約一週（口感會變硬，取出切片後放室溫20分鐘回軟即可）。冷凍約可以一個月（取出也需要放室溫回軟）
磅蛋糕最好吃的時候是出爐後半天到一天，有點回油濕度也比較剛好。
這個口味真的很好吃，希望你會喜歡喔！
或是你也可以看看今天剛上的綜合果乾磅蛋糕影片：th-cam.com/video/6FAdfnxUzPU/w-d-xo.html