要做細緻綿密的磅蛋糕，攪拌手法很重要！蘋果核桃蛋糕 / Apple Walnuts Cake
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- เผยแพร่เมื่อ 16 มิ.ย. 2020
- #coffeecake #poundcake #磅蛋糕
不在台灣的朋友們沒法享受到CHOC-A-LOT的甜點就可以動作做看看喔！
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Ingredients 食材：
備註：可烤8寸模具1個或是6寸模具2個，不過真心建議用八寸烤製，視覺效果比較好看！
• Apple 蘋果果肉 200g（如果是家用烤箱建議你只要使用一半的量因為他的受熱均勻的功能跟商用烤箱是有差異的）
• Lime juice新鮮檸檬汁 1 TBSP(先混在蘋果丁避免氧化)
• Room temperature eggs室溫雞蛋 2個
• White sugar 白糖 1 又 1/4 cup
• Earl grey tea powder 伯爵茶葉 2包（可以參考我的伯爵司康的影片中用的伯爵茶品牌）
• Cake flour低筋麵粉 1 cup (150g)
• Baking powder泡打粉 ¼ tsp
• Salt 鹽 ¼ tsp
• Vanilla extra香草精 1 tsp
• Butter milk or milk 全脂鮮奶或白脫牛奶 65ml ( 室溫)
• Cream 鮮奶油 60ml (室溫)
• Shortening 白酥油76g(如果沒有可以全部用等量奶油取代）
• Butter 無鹽奶油 40g
• Brown sugar 黃糖（撒麵糊表面烘烤用）
• Walnuts 熟核桃 ¼ cup
• Honey20g+ butter 20g melted for blush on the cake top
蜂蜜20g+黃油20g，融化攪拌均勻後，待蛋糕出爐後刷表面用
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