和我一起做德式蘋果蛋糕🍰新手保證一次就成功｜德國媽媽們為了消耗過多蘋果烤的蛋糕｜零熱量的糖＆無乳糖優格｜格子織紋瓷盤
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- เผยแพร่เมื่อ 13 เม.ย. 2024
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♥️［德式蘋果蛋糕］🍰
👉準備材料：蘋果x3、蛋（L號2個／S號3個）、糖120克、牛奶4大匙（60ml）、優格4大匙（60ml）、沙拉油6大匙（90ml）、麵粉200克、泡打粉6克（4小匙）、香草精或蘭姆酒1小匙、少許的鹽、少許肉桂粉、少許液體奶油（抹在蛋糕模上＆塗在蘋果上）、可以用6吋或8吋蛋糕模
🫶搭配的食材：香草醬、香草冰淇淋、鮮奶油
（如果要搭配香草醬或香草冰淇淋，建議蛋糕的糖量可以減半喔！如果沒有，糖120克是剛剛好的甜度，不會太甜，再減的話就沒味道囉！😅）
👉製作步驟：
1.把模具塗上液體奶油，均勻撒上麵粉，讓蛋糕好脫模
2.在盆中打入蛋加入糖攪拌均勻
3.加入牛奶、優格、沙拉油、香草精或蘭姆酒，用攪拌器打均勻
4.加入過篩好的麵粉、泡打粉和少許的肉桂粉、鹽，用攪拌器拌勻
5.蘋果去皮，切成¼塊狀，在表面切出細條紋，小心不要切斷了
6.將麵糊倒入烤模中，把蘋果塊由中央排成三角形再排外圍
7.肉桂粉與液體奶油混合，均勻塗在蘋果表面，撒上粗粒二號砂糖
8.烤箱預熱180度C，烤40分鐘即可（依各自烤箱狀況再斟酌調整溫度＆時間）
9.可以溫熱吃或放涼吃，搭配香草醬／香草冰淇淋／鮮奶油美味加倍！
👉延伸閱讀：小蘇打粉和泡打粉可以互相代替嗎？food.ltn.com.tw/article/7244
#蘋果蛋糕 #德式蘋果蛋糕 #neoflam
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♥️［德式蘋果蛋糕］🍰
👉準備材料：蘋果x3、蛋（L號2個／S號3個）、糖120克、牛奶4大匙（60ml）、優格4大匙（60ml）、沙拉油6大匙（90ml）、麵粉200克（量杯1.5杯）、泡打粉6克（4小匙）、香草精或蘭姆酒1小匙、少許的鹽、少許肉桂粉、少許液體奶油（抹在蛋糕模上＆塗在蘋果上）、可以用6吋或8吋蛋糕模
🫶搭配的食材：香草醬、香草冰淇淋、鮮奶油
（如果要搭配香草醬或香草冰淇淋，建議蛋糕的糖量可以減半喔。如果沒有，糖120克是剛剛好的甜度，不會太甜，再減的話就沒味道囉！😅）
👉製作步驟：
1.把模具塗上液體奶油，均勻撒上麵粉，讓蛋糕好脫模
2.在盆中打入蛋加入糖攪拌均勻
3.加入牛奶、優格、沙拉油、少許蘭姆酒用攪拌器打均勻
4.加入過篩好的麵粉、泡打粉和少許的肉桂粉、鹽，用攪拌器拌勻
5.蘋果去皮，切成¼塊狀，在表面切出細條紋，小心不要切斷了
6.將麵糊倒入烤模中，把蘋果塊由中央排成三角形再排外圍
7.肉桂粉與少許液體奶油混合，均勻塗在蘋果表面，撒上粗粒二號砂糖
8.烤箱預熱180度，烤40分鐘即可（依各自烤箱狀況再斟酌調整溫度＆時間）
9.可以溫熱吃或放涼吃，搭配香草醬／香草冰淇淋／鮮奶油美味加倍！
一直覺得Sophia是出得廳堂，進得廚房的最佳女性，每次看您的影片散發出來的氣息都是美美的，賞心悅目😍❤️，有這麼棒的Sophia把家裡打理的乾淨舒適又好漂亮，家庭的氛圍非常棒！好幸福美滿❤
謝謝ya ma誇獎哈哈🫶♥️其實我也每天都花了不少時間與心思才能維持這樣的狀態
哇，太棒了，謝謝Sophia讓我體會到心想事成的喜悅，你解釋的好細緻，再次感謝你的用心！
超級感謝您用「超級感謝」支持我們🫶♥️
旅居國外的人都練就一身好功夫，豐盛美食！
看起來超級好吃啊啊啊 敲碗更多分享！
好棒喔！
看起來很美～
謝謝分享，看起來很棒！
漂亮，流口水
好喜歡你作點心的分享, 色香味具全! 謝謝你的用心分享!
感謝您的支持與鼓勵🫶♥️
真厲害
這個影片真的超讚的耶！謝謝分享蘋果蛋糕的製作方法. 我也要來試試看
感謝支持🫶♥️這款蘋果蛋糕說不上是驚人的美味，是一款風味純樸的蛋糕
太棒了❤❤❤❤❤
謝謝妳🎉
好棒！好喜歡看妳製作蛋糕！❤😂
很高興你喜歡💕謝謝支持
看起來好好吃！！這部影片絕對不能晚上看，現在看完好餓！
謝謝欣賞
好看又簡單美味的蘋果蛋糕，感謝分享
寶寶好可愛喔🫶♥️
真的好喜歡Sophia分享的美食❤不管是主食還是點心都超美味實用，看到自己的偶像分享就是忍不住想動手做，上次的免炸鹽酥雞也好喜歡，如果有機會也想看炸肉排、世界好吃義大利麵、德國一週午餐晚餐的做法～
很高興你喜歡🫶♥️超級感謝你用「超級感謝」支持我們很感動你還記得這一些我做過的菜🤭 我趕快來安排！如果你因此也能享受做菜的樂趣，我也覺得很開心哦！
香，我愛
感謝您的食譜，內容詳細有很簡單，今晚和孩子一起做了親子烘焙。用了一個蘋果半個硬水蜜桃，非常好吃！❤❤
謝謝您的反饋🫶♥️媽媽願意和小孩一起做烘焙真的太棒了👏！之前您詢問的英國復古手工包包品牌Beara Besra，這三天在做夏季特惠活動。輸入我們頻道專屬優惠碼TFIG20，沒有折扣的商品可以打八折喔！算是年度最大優惠，但只有三天，可以參考一下：bit.ly/3XMrPAq
@@TFIG太棒了！！我現在就去下單
謝謝sophia，也謝謝姐姐協助拍攝，好賞心悅目的影片，雖然不會烘焙，但也看的很開心，原來蘋果表面的漂亮花紋是這樣來的。
呃😬⋯⋯開頭的地方，姐姐拍得好模糊，應該是鏡頭沒擦乾淨的關係😬 謝謝支持🫶♥️
馬上轉給老公（勞工）我要等著吃蘋果蛋糕🎂
蘋果蛋糕如果加巧克力感覺也好吃
妳做好的蘋果蛋糕
看起來美味又可口❤
謝謝讚賞🫶♥️真的很容易的你也試試吧
許久不見^^優雅的媽咪，美麗的蛋糕，再來杯咖啡
淑文好久不見啦！祝願你和孩子們一切都好
德式蘋果蛋糕看起來好可口喔～😋
謝謝🫶♥️
謝謝分享
德式蘋果蛋糕是我第一個學的烘培品，第一次就成功，成就感滿滿😂😂😂
你太棒了😎👍🤭還有好多蘋果蛋糕也很值得一試喔，像是蘋果奶酥、隱形蘋果蛋糕也都很美味哦😋
@@TFIG 謝謝誇獎，仍繼續學習中⋯⋯有喔⋯⋯有次公婆給很多蘋果，又突然很想吃麥當勞的蘋果派，就自己動手做起來，也讓不愛吃蘋果但愛吃甜食蛋糕的老公吃到停不下來😅😅😅
好幸福的一家人，从老胡频道看见你的，超级励志。你在汉堡，我在德国最南部的博登湖畔，我们中间隔着整个德国。向你学习。😻😻😻
哈哈不敢當…..我德文沒很好，應該是我要去你的頻道多多學習耶
@@TFIG 💐💐
太美味可口魯！我也是不愛肉桂粉，最近才開始學吃香菜肉桂粉,哈
對啊，小時候都不敢吃香菜🤭長大才開始接受。肉桂粉一直都沒很喜歡，如果和蘋果搭配在一起的話還可以接受
看起來好好吃喔，謝謝Sophia,我上次許願做蘋果蛋糕，你馬上就拍了耶！❤感動！😃
對了~請問泡打粉是類似台灣的小蘇打粉嗎？（感謝解答喔，馬上入坑成為你小粉絲，愛妳哦！😘）
謝謝欣賞♥️🫶聽到你的許願了🤝花了我三天三夜才做完這支片🫠這邊有一篇文章寫得很好，可以清楚解答你的疑惑喔：food.ltn.com.tw/article/7244
太可愛
13：30
謝謝食譜，今年母親節就吃這顆，全家大小吃得很放心😊我覺得一定要配香草冰淇淋！不然有一點乾
媽咪親手烤蛋糕，真是太棒了👏亞洲人比較習慣吃戚風蛋糕、海綿蛋糕🍰那種濕潤鬆軟的口感，德國蛋糕會比較紮實一點😎
我也是盡量少糖，昨天做的胡萝卜蛋糕，沒用泡打粉，用打發蛋白分批攪拌的方法，也很好吃，但是工太多，小朋友開心，可我好累哟！
媽媽的用心巧手是小孩的福氣👍每位媽媽都辛苦了
哇～好喜歡您做這麼有美感的蛋糕，再來杯咖啡ㄧ定滿滿的幸福感😊，我立馬去買蘋果來烘焙🧁。
另外，「最好吃的香草醬」太吸引人了，不曉得台灣可否買到😅
Costco可以找找，如果沒有一模一樣的，應該也有其他廠牌的香草醬喔！你一定能試做成功！
台灣人對甜點的稱讚：不甜！👍🏼
😂😂😂
哈哈哈沒錯🤭😆😂 台灣人其實還蠻怕吃到太甜的甜點🍧
看封面的微笑就知道蛋糕有多成功了 BTW開頭的轉身跟運鏡好流暢阿🤣
謝謝欣賞♥️歡迎試作🫶
有魔鬼呦～黑暗地方要快跑。😊我知道你是真的優秀啦。😊🎉
感謝美女手把手分享健康的蘋果蛋糕，我也跟著做，很好吃！請問還適合放那些水果替代呢？很喜歡妳分享德國的家庭生活，希望能再教我們做更多好吃的蛋糕。
欣怡你好🙋🏻♀️，你太棒了！很高興知道你嘗試做成功！這個麵糊可以說是非常好用，現在又是德國的草莓季了，有時候太多草莓吃不完，我也會把它切塊混在麵糊裡面做成草莓muffin，在這支影片6:08的地方也是用一樣的麵糊：th-cam.com/video/d8EDJaDysvA/w-d-xo.htmlsi=7yuBA8IN8dGQ5_wx
另外也可以加入香蕉🍌藍莓🫐李子，做成馬芬杯子蛋糕🧁
您開場ㄧ轉身 我以為童話故事要展開了….❤
哈哈😆應該在剪輯的時候加一點閃閃金光的特效哦🤭😆
太棒啦 影片可以同時學食譜和德語
個人的小小建議
最前面可以放個成品的預告
特別是前一部影片(地震相關)的05:40-06:20左右那段🤩
我完全是被那片段吸引而來的🤣
這樣感覺比較能吸引人，
也可以讓解說感覺比較不那麼平淡與攏長~
好的👌謝謝你的建議🫶♥️ 因為手機空間都很吃緊，已經出過的片的素材，我都會把它刪掉了，就會變成要使用之前影片出現過的畫面會有點困難😅 先放成品也是很多美食節目的方式，我會參考一下😎
我也要取那麼棒的老婆~到那一國生活都有好吃的食物
你一定可以娶到！
来报到了！支持一下点心蛋糕类分享的视频不错！👍👍👍👍 😊😊😊😊
好讚喔！有食譜嗎？
說明欄和置頂留言有材料和製作步驟喔
影片示範的香草醬跟液態奶油網路上可以買得到嗎？或者是可以代購嗎？
可以去Costco看看有沒有類似的。食品在德國大都很便宜，不是很建議找代購，因為透過代購費用都會變很貴（工錢加運費）。香草醬可以用香草冰淇淋代替，液態奶油，用固態奶油微波加熱1分鐘就OK了呀
請問沒有攪拌器，用手拌可以嗎？
用手動打蛋器拌勻到沒有顆粒就可以😎
請問在德國有找到好質量的洗髮水嗎？😊
您指的是洗髮精Shampoo嗎？因為我沒有用過「水狀」的洗髮精。我有自己特別偏好的牌子。各大國際知名品牌都可以買到👌
問2個問題：
1. 最後塗在蘋果上的「油」+肉桂粉，油 是什麼油？
2. 蛋糕吃不完冰進冰箱，拿出來需要回烤嗎？還是吃冰的也行？
1.我們是用液體奶油
2.冰箱拿出來的蘋果蛋糕也可以直接吃。如果喜歡熱熱的吃也可以再次加熱喔😉
想借問一下香草醬應該在超市的哪一區找比較有機會找到?
如果烘焙材料附近沒有，可能會在咖啡那一區，咖啡那一區旁邊可能會有煉奶、濃縮牛奶、奶精，就在那附近。有的超市會在冷藏櫃的沙拉醬區那邊也有「玻璃瓶裝的香草醬」那種味道也不錯，只是稍微貴一點😎
好唄~~我再仔細找找~~
請問家庭用烤箱做的出來嗎？國際32L
不是專業烤箱
試做了2次😋，原來德國人喜歡這樣的蛋糕，跟香港有所不同呢！總是少了香味，可能沒用牛油？ 我也不知道。
但我個人是蠻喜歡，蘋果很濕潤很美味，我下了很多肉桂粉因很喜歡，不過蛋糕質感總覺有點乾，不知道原因在那裡呢？
我是用橄欖油，不知跟沙律油有沒有大分別。
感謝你這麼認真製作呀！有的橄欖油味道有點重，可能烤出來會影響香味，感覺上用比較沒味道的油，比較能突顯蘋果跟肉桂的味道。德國有蠻多蛋糕或甜點的食譜是麵粉和糖1:1，個人是覺得甜得有點離譜:_hahah:。比起亞洲的海綿蛋糕和戚風蛋糕，德國的蛋糕體會比較紮實一點。其實德國蘋果蛋糕還有非常多不一樣的食譜，翻轉蘋果蛋糕、蘋果奶酥蛋糕、蘋果內餡蛋糕⋯⋯也都很常見哦
@@TFIG 真的很認真的，因覺蛋糕樣子很美麗也特別。多謝你的回覆，感謝你😄。
的確是比較紮實，德國不用牛油整蛋糕的嗎？你覺得如果用牛油效果會怎樣呢？先謝謝你的分享👍
我也有用Butter做過，比較有香氣，但是蛋糕的質地更乾耶，用沙拉油還比較濕潤喔🤭
@@TFIG 好呀，再試試。 謝謝你👍🥰
哇～所以Sophia家的蛋糕都是用這個糖烤的嗎😮
因為我們的朋友Hartmut有糖尿病，如果他要來吃的話，我會特別注意要用這種糖烤蛋糕🍰 並且用能替代麵粉的低升糖澱粉類。自己吃的話沒有每次都記得啦
@@TFIG好貼心😊也謝謝Sophia的介紹，覺得國外的烘焙材料真的好多元啊😄
最後一段的巴哈曲子是哪一首，想要知道，謝謝妳
不好意思，我現在也不知道巴哈曲名都是xx幾號的，很難記，我只有把它們提取音頻耶。現在流行歌曲已有辨識軟體，隨便哼兩句就會告訴你曲名，不知道古典音樂有沒有？
@@TFIG 是哪一本的你有印象嗎？因為我剛剛去找了 英國組曲法國組曲 都不是
請問醣120公克是不是可以減少
如果沒有要搭配香草醬或是香草冰淇淋，我覺得糖120克是剛剛好的，因為畢竟麵粉有200克，再減的話就會沒味道囉😅！
服了，一个再简单不过的蛋糕能录这么长的影片
服了，特地打那麼多字留言只為了批評別人
@@anitaandbunny 服了，竟然有人打抱不平
蛤～面粉200克糖120克，我面粉100克牛奶100克雞蛋一顆，糖才放20克就有點快要太甜了。
可依個人喜好調整喔！德國甜點食譜常常都是麵粉和糖1:1耶:_hahah:
是上下火都180度嗎
是的👌
180C嗎？
是的😎
妳很能幹，漂亮，蛋糕漂亮好吃，我也來做，謝謝妳
謝謝欣賞🫶♥️這個基礎款的蘋果蛋糕不算是什麼驚人的美味，就是一款純樸的蛋糕
一定要用沙拉油？可不可以用酪梨油或橄欖油？
如果你可以接受酪梨油或是橄欖油烤出來的蛋糕的味道，那當然就沒問題👌
沒有電動攪拌器
用手動打蛋器拌勻到沒有顆粒就可以😎
謝謝