Palmeritas con hojaldre invertido hecho a mano (Palmiers)
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- เผยแพร่เมื่อ 2 มี.ค. 2022
- Hacer hojaldre en casa puede parecer intimidatorio, pero no es tan complicado. A ver, tiene su truco y necesita algo de técnica y paciencia, pero desde luego no es imposible. Estas palmiers (orejas de elefante) quedan perfectas, y son las mejores que he comido nunca.
📖 RECETA - diegodoal.com/recetas/palmiers
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La perfección lleva su tiempo, pero el resultado merece mucho la pena. Menuda pinta que tienen y menuda explicación. Chico, eres un maestro!!
gracias, Luz! 🥰
Que ricas se ven doraditas. Hasta para regalar en una cajita bonita o vender. Gracias por es dulce receta.
Gracias Judith!! 🥰🥰
las hice el invierno pasado acá en chile y me quedaron iguales ;) hoy paso a verlo para recordar :D mañana las vuelvo a hacer.
gracias crack!!!!! saludos desde chile
Diego, a tus pies, por tu forma de comunicar y por la pasión que transmites.
Muchas gracias, Ángel! 🥰
Mi abuela hacia esta receta, siempre decia que era mucho trabajo pero les aseguro que vale la pena, no se compara con las preparadas con hojaldre de tarta. Hay que prepararla con tiempo de anticipación y sin apuros. En honor a mi abuela voy a volverlas a preparar❤
Impresionante! Nunca he hecho hojaldre porque es, obviamente, muy laborioso. Pero me has puesto los dientes largos, aunque con los dos adolescentes que tengo en casa no sé yo.... las haré en la clandestinidad y serán debidamente racionadas. Gracias por compartirla!!!
Muchas gracias Marian! Todo es ponerse, las primeras veces serán más duras, pero acaba saliendo perfecto! Y no culpo a tus adolescentes, yo me comí 5 en un día 😅
¡LA PACIENCIA, me muero! Pero probarlas debe ser el orgasmo máximo de esta vida.🤤🥵
Te pasaste, Diego.💕
muchas gracias, Felipe! Hay que tener paciencia, pero efectivamente el resultado merece la pena
ame tu explicación tecnica,me sera de mucha utilidad en la profesion,gracias
me alegro mucho!!
Ahora mismo me merendaba dos o tres. 😋
Muchas gracias por compartir. Saludos.
muchas gracias a ti! 🥰
es un trabajo meticuloso , quería hacer un negocio de palmeritas pero llevan demasiado trabajo ,quizás no sea rentable por el coste de tiempo y trabajo
Se ven muy ricas, aquí en México le llamamos ......orejas....y hay de varios tamaños....👏👏👏👏🤗 Saludos exitos mil
Me encanta el nombre!! 🥰🥰
Qué maravilla!!!! Ahora tengo monazo de palmeritas, eso sí, vaya paciencia la espera para hacerlas en casa jajaa
yo tengo mono de palmeritas permanente! 😅
Bestial
gracias Miky!
Si las bañamos en chocolate en que momento lo hacemos?Al sacarlas del horno o cuando se enfríen?
Hola 👋 a mi marido le gustan las palmeras que tienen chocolate negro por encima. El problema que tengo es que esas palmeras grandes que le gustan y no siempre tienen creo que no llevan azúcar pero la masa está dulce. He pensado añadir esos 100 gramos a la masa y en hacerlas así sin que tengan el azúcar para después bañarlas en chocolate. ¿Que opinas ?
hola!! el azúcar de por fuera es importate para que se caramelicen y crujan, si no el hojaldre quedará más blandito. Yo las haría igual, y les pondría una cobertura de chocolate 70% o más con un poco de mantequilla, una ganache, quedarán bien balanceadas.
Tiene muchísima elaboración, pero una pinta deliciosa.
Muchas gracias! Al final no es tanto rato de elaboración, porque cada paso es bastante rápido, pero si que tienes que estar pendiente todo el día
No es facil, no es rápido, ni es los más fit que te puedes comer
Pero una taza de chocolate caliente con unas palmeritas en una tarde o mañana de invierno se vuelve mágico
se me ocurren pocas meriendas mejores!
Empecé viendo el video de "huevos benedict" y desde entonces no he parado de ver tus recetas 😂
Muchas gracias Enrique, bienvenido! 🥰
Gracias por el video tutorial, genial la explicación. ¿ Qué sucede si se usa harina integral? ¿Saldrían? Gracias.
Hola!! Podrías probar a hacer mitad y mitad (normal e integral), sólo integral no es buena idea porque no conseguirás desarrollar suficiente gluten. Si lo intentas, ya me contarás!
@@diegodoal Perfecto muchas gracias. Saludos!!!
En mi pais les dicen orejas.
Se puede sustituir la mantequilla por margarina?
No
La receta
¿Sabes que ese tono final de tipo sobrado que usas resulta pedante?
La madre que estrés de explicación, me lo pela