Iraqi Dolma | دولمة عراقية | شيف شاهين
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 เม.ย. 2020
- دولمة عراقية
طبعا اكو طرق كثيرة و مختلفة كل بيت يسويها شكل 😂 الله يستر منكم 😂
.
الي طريقتة تختلف خلي يكتبها بالتعليقات حتى نستفاد منها 😁
المقادير :
- قطعتان من القرع
- قطعتان باذنجان
- اربع فلفل بارد
- طماطم
- اربع بصلات
- كيلو لحم
- ربع كيلو شحم
- راس لهانه
- سبع فصوص ثوم
- اربعه اكواب رز
- ثلاث ملاعق معجون
- اربع ملاعق فلفل اسود
- سبع اوراق كبيره سلق
- كوبين سماق
طريق العمل
• تجهز جميع الخضروات للحاشي
• بقايا الخضروات تقطع ثم تطبخ في مقلاه مع المعجون لمده سبع دقائق
• يفرم اللحم و الشحم باليد
• نقوم يخلط اللحم والشحم بقايا الخضروات والثوم المفروم الملح والفلفل الاسود.
• نحشي جميع الخضروات الخلطة
• نظيف جميع الخضروات في قدر باناسونيك لطبخ الرز
• نضع المصفى فوق الدولمه
• نشغل القدر حتى يتوقف لاول مره
• بعدها نقوم ب غلي الماء والسماق ثم نظيفه فوق الدولمه
• و نقوم بتشغيل القدر
• الدولمة تكون جاهزه بعد ان يطفي القدر
بالعافية
Ingredients:
- 2 Zucchini
- 2 Eggplant
- 4 Bell Peppers
- 1 Tomato
- 4 Onions
- 1 Kilo Meat
- 250g Lamb Fat
- 1 Head Cabbage
- 7 Cloves Garlic
- 4 Cups Rice
- 3 Tbsp Tomato Paste
- 4 Tsp Black Pepper
- 7 Large leaves of Swiss Chard
- 2 Cups Sumac
Method:
- Prepare all the vegetables for stuffing
- Chop the leftover cores from the vegetables, then saute in a pan with tomato paste for 7 minutes
- Chop the meat and fat by hand
- Mix the meat, fat, vegetable leftovers, chopped garlic, salt and black pepper to form the stuffing mix
- Stuff all the vegetables with the stuffing mix
- Add all the vegetables to the Panasonic Rice Cooker
- Add the sieve on top of the Dolma
- Turn the cooker on until it turns off automatically
- Boil water and sumac together then pour over the Dolma
- Turn the cooker on again
- The Dolma is ready once the cooker turns off
Bon appetit
.
.أتكدرون تشترون هذا المنتج من موقع شركة الحافظ
alhafidh.com
أو من أحد معارض أو وكلاء مجموعة الحافظ. للعناوين أو الاستفسارات الاخرى تواصلوا مع الحافظ عن طريق:
فيسبوك شركة الحافظ
/ alhafidh.iraq
انستغرام شركة الحافظ
/ alhafidh.iraq
يوتيوب شركة الحافظ
/ alhafidhgtd
6686 : الهاتف
.
حسابي على انستغرام 👇
/ chef.shaheen
صفحتي على الفيسبوك 👇
/ chef.shaheen.95
للاعلان و تواصل الشركات على وتساب 👇
+964 772 228 2826
او
Email 👇
mr.hungry.iq@gmail.com
____________________________
أخوك من السعودية ... اطلعت على المقطع صدفة ، بعدما سمعت كثيراً عن ( الدولمة ) ، بإذن الله يوماً ما أتذوقها من موطنها الأصلي ... بارك الله فيك ، وفي اهل العراق
منو اجا من فيديو كاج
شوضع الصايمين😭😭
ترة انت مشهور والمفروض تسويها على اصولها لان اكو عرب يتابعوك اول مرة اشوف دولمة يحمسون الحشوة مالتها
الدولمة اكلة تركمانية عثمانية الأصل من اختراع التركمان العثمانين الساكنين في مدينة كركوك في العراق. كلمة دولمه معناها محشي باللغة التركمانية وتسميتها الأصلية هي (يارپاغ دولمه ) ومعناها ورق محشي .. انتشرت الأكلة واشتهرت و بدأت الدول الأخرى بطبخها بطريقتها الخاصة ولكن التركمان بشكل خاص والعراقيين بشكل عام استمروا بطريقتها الاصلية والتي هي جمع انواع كثيرة من الخضروات في قدر واحد وحشوها وطبخها مع اللحم
شاهين حرمات يرادله معجون بعد لان بيضه شكله محلوه موفق استمر
طريقتك تختلف عن الطريقه العراقيه التقليديه بالرغم من انو اني عراقي والطريقه التقليدية تعرفني شنو اقصد بيهه وبالنسبه الي الطريقه التقليديه اطيب بهواي ،،، بس عاشت ايدك ،،، 👍🏻🙏🏻😇
ملاحظة من شخص عراقي خبير بالدولمات : البصل الذ شيء بالدولمة بفارق كبير عن بقية المحشيات
ياخي امنيتي اذوق دولمه ف موطنها الأصلي... تحيه من عُمان إلى العراق ❤️
مين يشوف الفيديو في رمضان🌚♥️🙋🕋
والله انت شيف سُكر وتعليقات العراقيين كلش زي العسل 😍😍
اخيرا شفت طريقتها انا سعوديه كنت اشوفها في الجوال بس ماكنت اعرف طريقتها بس احس أن فيه لها طريقه اسهل بكثييير احبكم العراقيين احبكم واحب لهجتكم💜💜💜
ماكو دولمه عراقيه تلف بلهانه بس المحشي المصري يلف بلهانه
كلشي للحجية للحجية 😂
خاب جوعتني😭😂😂🔪
للي مستغربين من الدولمة مالته بكل بيت وبكل منطقة تختلف من شخص للاخ
شكد حلو وجود الأم ابحياة الأنسان الله يحفظ أمي ويحفظ جميع الأمهات يارب.تسلم.
الدولمة العراقية فعلا قطعة من الجنة🥰❤
دخيل عينك شو انك عفوي ورايق الله يحفظلك الحجة ويديمها فوق راسك
تحياتي للعراقيين الشرفاء من السعودية ابغا دولمه 🥺🥺☹️