يعني حتى الدولمه ماسلمت من عدكم من وين كردية ؟هي أصلا أكله تركيه حتى اسمها دولمه يعني محشيه أو مليانه فمنين كردية حتى البقلاوه أكله تركيه من وكت العثمانيين كلشي تريدون تنسبوا ألكم ؟؟؟
لحم الخروف وألليه أطيب من لحم العجل حتى تكون دسمه حبيبتي ونحشي فلفل اخضر ونضع ضلوع بالاسفل مثل ماتفضلتي وتحياتي الج يازينب من بغداد العراق ❤❤وهذا شرف للعراق ونفسه بالاكل الطيب وعاشت ايدج
Well done Zienab .. l admire your channel and all your efforts .... And like all your recipes . I left Iraq for 40 years and never went back .. love your real Iraqi accent
الله النستعان بالله اصلا دولة اكلة ترمية حتى اسم واصح وهناك كتير من امل عراق وحلويات من امل ايراني متل اش وحلوه ساهوت غرز زعفران بكباب وغيرة كلة امل ايران برياني من هند باكستان وصمون من الارمن مهاجربن بس كل شيء عندهم حصري يحب نقل معلومات صح
ياعزيزي دولمة اكلة بابلية اشورية قبل لايجون الاتراك للدنيا هي والكباب الاتراك هم من سرقوها وهناك كتاب مخصص فقط للمطبخ الرافديني عمره الاف سنين@@pinksalt-cook
شكرا جزيلا شيف زينب ...طريقة عمل واضحة جدا لم لا يعرفها ..لكل شخص ذوقه ...لا يجوز الاعتراض على إضافة مادة او حذف اخرى ...المهم الفكرة الأصلية صحيحة وتبقى فقرة الثوم او اونوع البهارات او نوع اللحم حسب الذوق ... سلمت يداك ❤❤❤❤
اول شي المفروض ، وضع غطاء للراس للسيدتين عند تحضير هكذا اكله طويلة التحضير ، ممكن تسقط شعرات من راسهن . ثانيا" المفروض إضافة عصير التمرهند مع مجموع العصير بعد التصفية لا ان يضاف لوحده على القدر وهو على النار ، ثالثا" لا يضاف السكر على العصير المتبقي بعد التصفية وذلك لوجود دبس الرمان الذي هو اصلا فيه بعض الحلاة وهو كفيل بمعادلة العصير الحامض . ومجموع الخضار مع كمية الباقلاء هما الكيلاني بامتصاص الحموضة الموجودة في عصير الطبخة. و الف عافية و عافية = 1001 عافية .
السلام عليكم حبيبتي الغاليه شيف بيها عاشت ايدك وتسلم على الدولمة العراقية ربي يحفظك ويرضى عليك 👍💯❤️🖤💜 أنا إم وقاص من بغداد العراق اطلب منك طريقة عمل كيكة البرتقال وشكرا 🥰
حبي زينب جدا احبج بس الدولمه فاووول جدا هو الطبخ يختلف من بيت لبيت ومحافظه لاخرى بس اساسيات الدولمة لحم غنم دهيين بالحشوة الخضر معدنوس فقط، اما الشبت يحطوه بالدولمه البيضه مال اهل الشمال، لان يغير طعمها جدا اما وليمون ودبس رمان او تمر هند!! ميصير ثنينهم سوه شطه فاول جدا البهارات عادي سبع بهار او فقط قبل جنه نخلي كاري المختار وفلفل اسود شويه عالرغبة الثوم عالرغبة وحفر الخضار شجر بيتنجان كله نضيفه للحشوة ومانصفي الحشوة اصلا والف عافية
هذه اللهجه البغدادية التي هي مركز اللهجات العراقيه !! والدولمه هي مركز الاكلات العراقيه ❤تحيه الى كل اللهجات والى كل الاكلات العراقيه وخاصة المسكوف والكباب ❤
الدولمة على الطريقة الصحيحة هي الطريقة الموصلية...أولا اللحم لازم يكون بينو لية غنم واذا لحم غنم تطلع بعد اطيب والخلطة هي رز ولحم وطماطة مفرومة وبصلة صغيرة مفرومة وثوم لازم اساسي والبهار فلفل اسود فقط وملح وتغلى بماء السماق والرز لاينقع لان يعجن بالطبخ هذه هي الطريقة الاصلية...
المشكلة طرأت تغيرات كثيرة على وصفة الدولمة العراقية بسبب اليوتيوب و الكل يقول هذه الدولمة العراقية و اعتقد هؤلاء لم يعلموا الوصفة و حتى لم يدخلوا المطبخ يوما و هم فقط يبحثون عن الترند. نعناع و مقدونس و شبنت معا؟ تمر هند و ليمون الحامض و شراب الرمان معا؟ سبع بهار؟ عجيب!!!!
ترى هي الدولمه فيها الاشياء الرئيسيه وهي التمن واللحم والبصل والشبنت والمعدنوس او كرفس ودبس الرمان والبهارات لكن الاضافات اللي تحطها الناس هذي حسب الرغبه مثل ما حطت تمر هند احنه نحط ليمون دوزي وشويه شكر بديل التمر هند والباقي بالكيف تحطين كشمش او غير بهارات ههي مو معادله او قاعده لازم انفذها وشكرا
هناك طرق كثيرة للدولمه الشمالىيختلف عن الموصل وعن بغداد وعن الجنوب وعن البصرة كل محافظة عندها لمستها ....الحمد لله الاكل العراقي اطيب اكل بالعالم وأكثرها تنوعا طبعا مع بلاد الشام
والصل عمرنا ما سالناه ندقه اشوية ونغلفها على الاصبع من الداخل للخارج ومثل الورد تطله لا تتشقق ولا شىء … والباجلة لازم نحطها اول شىء تحت في قاع القدر متخذ ضلوع وتطلع تخبل
واخيرا لگيت واحد يطبخ الدولمة وي ورق العنب مااعرف ليش ميستخدمون ورق عنب رغم هو كلش كلششش طيب حتى اطيب من السلگ بالنسبة الي 😅🩵
بس قوامة قوي السلق يكون ذايب وترف
شيف زينب احلا مافيكي محافظه على لهجتك العراقيه الاصيله شكرًا لك من القلب على عراقيتك الاصيله
دۆڵمە من اكلات كردية وليس العراقي. نوعان. یاپراخ بالورق العنب بالبن، شبت في صيف. و دۆلمە بالسلق. ،خضروات في الشتاء. ماخوذة من الاكراد
روحي نامي افضل @@JeanSiad
@@Taehyung_bangtan7 نمت
لكن انتم سرقتوا كل الاكلات الكردية مثل. گیپە. كباب.برياني.شيخ محشي
مرق القيسي.تمن بدبس الرمان.پاچه
بالإضافة الى.. کڤتە. کبە. یاپراخ. دۆڵمە.
پاقلاوه. برمه. لقمة قاضي. كاهي.
ناوساجي.کەلانە. ناوەشکێنە. قۆزی
الحلوى بتحين.لا تعد ولا تحسى.. الح
يعني حتى الدولمه ماسلمت من عدكم من وين كردية ؟هي أصلا أكله تركيه حتى اسمها دولمه يعني محشيه أو مليانه فمنين كردية حتى البقلاوه أكله تركيه من وكت العثمانيين كلشي تريدون تنسبوا ألكم ؟؟؟
الفلفل الحلو لازم حتى لو وحدة فقط محشية يعطي نكهة خاصة للدولمة.
صح
اباراياؤا بحسلاؤافملىع❤😊@@YtyUtgh
صح او معجون الفلفل الأحمر الحلو ايضا ينطي نفس النكهة مال الفلفل الحلو
دۆڵمە من اكلات كردية لا العراقية. نوعان ياپراخ بالورق العنب بالبن و شبت في صيف.دۆڵمە بالسلق و الخضروات في الشتاء . مأخوذة من الاكراد
أطيب مطبخ هو العراقي والسوري
دۆڵمە من أكلات كردية وليس العراقي.. نوعان ياپراخ بالورق العنب بالبن و شبت في صيف. دۆڵمە بالخضروات في الشتاء. مأخوذة من الاكراد……..
@@JeanSiad😂😂😂
@@namaal5286 ليش تضحك… مأخوذة من نفس الاسم الذي أطلقة عليه الاكراد.. وليس فقط دولمه بل كبە کڤتە شفتە پاچە گیپە کباب کلێچە..الخ
العراقيه منوره زينب المعدله فخر وين متروح العراقيه تخلي بصمة اخلاق وتربيه ونداره
كل واحد وطريقته وذوقه بالأكل احنه بالنسبه لبيتنه ما ناكل لحم الغنم واحنه بالبصره انسويها حلوه
لحم الخروف وألليه أطيب من لحم العجل حتى تكون دسمه حبيبتي ونحشي فلفل اخضر ونضع ضلوع بالاسفل مثل ماتفضلتي وتحياتي الج يازينب من بغداد العراق ❤❤وهذا شرف للعراق ونفسه بالاكل الطيب وعاشت ايدج
الان اكتشفت ان احلى وارق وافهم بنات هن العراقيات
❤❤❤❤❤
عيني بجعب الجدر نخلي ضلوع لحم الغنم ونخلي طبقه بصل وطبقه باقله ونخلي الباذنجان والخيار والشجر والفلفل الاخضر والسلق والطماطه ونخلي بالاعلى عضود السلق ومن تخلين ليمون ميصير تخلين تمر هند لان صير حامضه كلش ويروح طعم الدولمه واهم عنصر بالدولمه هي الليه مع اللحم وهذه قواعد الدولمه الاصليه وايضا الفلفل الاسود رئيسي بالحشوه وزمان البيوت البغدادية يفركعون الدهن المحروق عليها بعد ما تستوي وتنطبخ وهيج صير جنن وايضا هسه دا يخلون بتيته بالجعب
بهارات شنو تخلون بدون زحمه بس فلفل اسود لو غيره همين ؟؟
@@mahabadfarag4838 كمون مطحون فلفل اسود وبهارات جدر او اكو بهارت دولمه جاهزه
خيار بالدولمة ليش متسويها سلطة وتفضيها
@@mahabadfarag4838بهارات مشكلة تكدرين تحطين شوية كاري رشة خفيفة طعمها يطلع يخبل
@@magicalnona5391 شكرًا جزيلا 🥰
روووووعه والشرح واضح سهل شكرا 👏👏👏 🇸🇦💚
Well done Zienab .. l admire your channel and all your efforts .... And like all your recipes . I left Iraq for 40 years and never went back .. love your real Iraqi accent
سويتها على نفس الطريقة بدون شكر وشطة طلعت تجنننن
الكلام بدون تكلف أو تنطع... عراقية شاملة.. بغدادية وجنوبية وشمالية....الحقيقة هذا شيء جميل.
المذيعه تخبل معدله ومتواضعه تحياتي الكم
واين الفلفل الاخضر اطيب شي بالدولمة
بطرق كثيره تنطبخ الدولمه العراقيه
واطيب دولمه هي البغداديه
نستعمل لحم الغنم الدهين بالدلمه
وبچب الجدر نخلي السمنه وليس الزيت ولمن ماكو مانع اذا لم تتوفر السمنه
الثوم ضروري ومن ضمن الخضار النعناع يعطيها طعم ولا اروع
وطريقه تصفيه الخلطه ما نسويها
والشكر ما نخليه لانه دبس الرمان والتمر هند بي سكر
وعاشت الايادي
تبقى الدولمه العراقيه بكل اطيافها روعه
فعلاً
ثوم بالدولمة 😂😂😂 مستحيل عزيزتي تره لعبتو لعب بالوصفة
@@JutySheera
صح بس بلا ثوم
كل محافظة تسوي الدولمه بشكل 😂 وكلمن يگول دولمتنا اطيب 😅 دولمة كركوك اطيب هه 😊 هه
دۆڵمە من اكلات كردية وليس العراقي. نوعان ياپراخ بالورق العنب بالبن و شبت في صيف. دۆڵمە بالسلق و الخضروات في شتاء.. مأخوذة من الاكراد.!
زينب الهاشمي علم عراقي ....احنه فخورين بحضرتك ...استمري ...
اني من الشمال احنا هم نسويها بهي الطريقة ونوع الاخر بالبن واكو بالهانه بعد وعاشت ايديج
بالجزائر ايضا نعمل الضولمة بس عندنا اللحم اكثر من الأرز و ايضا نحن ايضا نسمي البقدونس معدنوس تسلم إديكم
فيه إختلاف لكن أكيد بالأخر الطعم يطلع روعة.
الله النستعان بالله اصلا دولة اكلة ترمية حتى اسم واصح وهناك كتير من امل عراق وحلويات من امل ايراني متل اش وحلوه ساهوت غرز زعفران بكباب وغيرة كلة امل ايران برياني من هند باكستان وصمون من الارمن مهاجربن بس كل شيء عندهم حصري يحب نقل معلومات صح
هي أكله تركيه وانتشرت في الدول اللي حكمتها تركيا على مدى 700 سنه
ياعزيزي دولمة اكلة بابلية اشورية قبل لايجون الاتراك للدنيا هي والكباب الاتراك هم من سرقوها وهناك كتاب مخصص فقط للمطبخ الرافديني عمره الاف سنين@@pinksalt-cook
عاشت ايدج
اني اخلي بجعب الجدر بتيتا
صدگوني كلها تتعارك على البيتا ملجوعه 😊
البتيتة والعضود ملجوعة اختك ام منتظرنن بغداد
الطريقة خيااااال جربتها بتجنن
شكرا جزيلا شيف زينب ...طريقة عمل واضحة جدا لم لا يعرفها ..لكل شخص ذوقه ...لا يجوز الاعتراض على إضافة مادة او حذف اخرى ...المهم الفكرة الأصلية صحيحة وتبقى فقرة الثوم او اونوع البهارات او نوع اللحم حسب الذوق ...
سلمت يداك ❤❤❤❤
حبابة زينب أبقي على طبيعتج وعفويتج ولهجتج العراقية..يابنت العراق الأصيلة..❤
عاشت ايدج وطريقتج حلوة واهم شي لاجعة وحامضة❤
اول شي المفروض ، وضع غطاء للراس للسيدتين عند تحضير هكذا اكله طويلة التحضير ، ممكن تسقط شعرات من راسهن . ثانيا" المفروض إضافة عصير التمرهند مع مجموع العصير بعد التصفية لا ان يضاف لوحده على القدر وهو على النار ، ثالثا" لا يضاف السكر على العصير المتبقي بعد التصفية وذلك لوجود دبس الرمان الذي هو اصلا فيه بعض الحلاة وهو كفيل بمعادلة العصير الحامض . ومجموع الخضار مع كمية الباقلاء هما الكيلاني بامتصاص الحموضة الموجودة في عصير الطبخة. و الف عافية و عافية = 1001 عافية .
مااحلى اللهجه العراقيه ماشاءالله
😊😊😊تسلم ايدك حبيبتى ربنا يسعدك ويفرح قلوبكم ❤❤❤❤
عاشت ايدچ راقيه محترمه اصيله
اصلا الدولمه يجب ان تكون بالحم الغنم. واليه الخروف هذا ضروري حتى تطلع النكهه الاصليه ❤
بيت طريقتة تختلف بس تبقى المكونات الاساسية هي نفسها
مو كل الناس ت٠ب لحم الغنم اللحم كلمن وذوقه
لحم الغنم مو طيب ريحته قويه
عاشت الايادي
مو كل الناس تحب لحم الخروف
الهجتنه العراقي تسعد القلب
دولمه عراقية طيبه ماشاء الله
من المغرب والله احبتوها لزم
اتعلمها واجباتها الله يحفظكم يارب العالمين ويعطيكم العافية وعفييه ❤❤❤🇲🇦🇲🇦👍👍👍
تسلم الايادي على هالدولممه الشهيه
عظم الله أجوركم في خدمة أبا عبد الله
لعنة الله عليكم يا روافض
اللهم امين كلنا بخدمه سيدي ومولاي الحسين أبا عبد الله
وين الفلفل شو مابيها اهم شي الفلفل ريحتة اتجننً
تسلم الأيادي أكلة رائعة فيها كل الفوائد
❤❤❤انسانه حقيقيه هي وسميره جولاق وقطر الندى وحنان زوجه ادور
سلام، ممكن رجاء حساب قطر الندى و حنان زوجة أدور حتى أتابعهم مع جزيل الشكر
@@FeridaAlAbdullah كتبي عائله ادور وحنان
واكتبي مع قطر الندى
تطلعلج
نفس طريقتي لكن الاختلاف الطبقات الي اخليها اول شي عضود السلك والباكلة واللحم وبعدين اخلي باقي الخضار❤😊
مو شرط نصفي الحشوة اني اسويها بدون ما اصفيها❤وعاشت الايادي❤
عااااااشت الايادي زنوبة، روووووووعة، منورة دائما وابدا 💗🫶💜😘👌👍
اهم شي بالدولمة (اللية) ونثرم كرفس
والبصل هو اللي يصير بجعب الجدر ثم الباذنجان والشجر وايضا نحشي حسب الرغبة فلفل داره ومع البصل بالجعب نخلي ضلوع اللحم او بدونها ثم نلف السلك واذا توفر ورك العنب ايضا نلف ورق العنب ونخلي ليمون دوزي مع الحشوة وطبعا كل المكونات اللي خلتها دبس الرمان ومعجون وابد منخلي شبنت ولا نعناع فقط الكرفس او المعدنوس وبصل وطماطة وثوم وفلفل اسود وكركم وابهارات دولمة وايضا نحشي كم حبة طماطة نضعها باعلى الجدر
وعاشت ايديكم عل الدولمة تشهي
وروعة
صح احسنتي
اطيب الدولمه بليه الغنم ودبس الرمان
تسلم ايدج ..كلش عجبتني طريقتج..وانتي كلش محبوبه...
عاشت ايدج معدله وشاطرة وتستاهل كل خير
اجتي بوقتها عاشت ايدج ❤
الله على دولمه العراقيه ❤❤
تسلم دياتك الاخت زيتب دائما مبدعه لكن عندي سؤال لم تضيفي ماء بتاتا ماتحتاج ماء
ولاحظت الدولمه ماشاء الله ذايبه جدا مشهيه
❤❤ارقى والذ اكل هو العراقي❤❤
حبيبتي قبل احنه منخلي زيت زيتون ولادبس رمان هاي هسه صارو يخلون
اصيله باللهجه العراقيه
روعة واتجنن دووووووووم مبدعة ومنورة الف صحة وهنا على قلبكم حبيبتي زينب بنت بلادي الحبيبة 🇮🇶🇮🇶🇮🇶👍👍👍👍❤💔🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦
ديما انت شف مبدعه
عاشت الايادي اختج من ديالى ال عراق
عاشت ايدج اهم شي البصل ب الجعب حتى يلجع اشو محشيتى طماطه وفلفل
احنا بالجنوب نعملها حامض حلو
رائعه شيف زينب ❤
الشبنت بالشتاء والكرفس او المعدنوس بالصيف والنعناع للشيخ محشي
❤ ❤ ❤ 🎉 تسلم الايدين الحلوة شيف زينب الوردة
عاشت الايادي الف عافيه على الاكلو
اللهجه العراقيه روعه روعه روعه تحياتي من جنوب العراق البصره
رووووعة❤❤❤
ناقصها ضلوع غنم بقاع الجدر وتطلع خيال👌🏻
عاشت ايدكم وبالعافيه
السلام عليكم حبيبتي الغاليه شيف بيها عاشت ايدك وتسلم على الدولمة العراقية ربي يحفظك ويرضى عليك 👍💯❤️🖤💜 أنا إم وقاص من بغداد العراق اطلب منك طريقة عمل كيكة البرتقال وشكرا 🥰
راقيه
حبي زينب جدا احبج
بس الدولمه فاووول جدا
هو الطبخ يختلف من بيت لبيت ومحافظه لاخرى
بس اساسيات الدولمة لحم غنم دهيين
بالحشوة الخضر معدنوس فقط، اما الشبت يحطوه بالدولمه البيضه مال اهل الشمال، لان يغير طعمها جدا
اما وليمون ودبس رمان او
تمر هند!! ميصير ثنينهم سوه
شطه فاول جدا
البهارات عادي سبع بهار
او فقط قبل جنه نخلي كاري المختار وفلفل اسود شويه عالرغبة
الثوم عالرغبة
وحفر الخضار شجر بيتنجان كله نضيفه للحشوة
ومانصفي الحشوة اصلا
والف عافية
بكل اشكالها الدولمه طيبه
حبيبتي زينب ياحلى شيف
عاشت ايدكم والف الف عافيه على قلوبكم
بس لي ملاحظة اذا تحمصون الباذنجان يطلع طعم حلو
هذه اللهجه البغدادية التي هي مركز اللهجات العراقيه !! والدولمه هي مركز الاكلات العراقيه ❤تحيه الى كل اللهجات والى كل الاكلات العراقيه وخاصة المسكوف والكباب ❤
اللحم والشحم ضروري بالدولمة العراقيه
عاشت ايدك على الدولمة بس لاتزعلي مني حبيبتي عند الطبخ لازم شعرك يكون ملموم احسن وللمصداقية مجرد ملاحظة🌺💕🌷🌺💕🌷
ممكن نطبخ اللحمة قبل ما نخلطها مع الحشوة ؟ 😊
اله اله علی لهجه العراقیه❤❤
يازنوبه حبيبتي كلش محبوبه يعجبني بس اسمعك... اني مااطبخ 😂😂😂😂
الدولمة العراقيه بالوصف وكولها طيبه بمحافظاتنة الحبيبة والألذ وأطعمم بوسط بغداد 💐🇮🇶💐
عاشت ايدكم❤❤❤🎉🎉🎉
احنا نضيف سماق اكوبصل خاص للدولمة شكلهأ طويل
الدولمة على الطريقة الصحيحة هي الطريقة الموصلية...أولا اللحم لازم يكون بينو لية غنم واذا لحم غنم تطلع بعد اطيب والخلطة هي رز ولحم وطماطة مفرومة وبصلة صغيرة مفرومة وثوم لازم اساسي والبهار فلفل اسود فقط وملح وتغلى بماء السماق والرز لاينقع لان يعجن بالطبخ هذه هي الطريقة الاصلية...
بس مو الكل يحب لحم الغنم فاشوف كل واحد وطريقته
مثل طريقة الكورد
هو هذا الصحيح الدولمة الاصلية بس الفلفل الاسود
حبيبتي اني اولادي مايحبون لحم الغنم واستعمال فلفل اسود لكن احط فلفل احمر ايضن لن يحبوها حادة
العنوان يختلف هاي مو الطريقة الاصلية هذي طريقتك انت ... ومابيهة شي الطبخ فن وكل شخص الة ذوق ومممن يتلاعب بالمواد .... تحياتي الك
كولش حلوه عاشت ايدكم❤
اول مرة اشوف تصفية لخلطة الدولمة
بالضبط وين اكو هيج
ديما ملكة الطبخ 🥰
عجبتني المذيعة سريعة وشاطرة ودمها حار مو فاهيه ❤👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
هاذي مش مذيعة
هذي الشيف ديما حجاوي
شيف مطبخ أردنية، عملت كمقدمة لبرامج طهي ومؤلفة لعدد من الكتب في مجال الطبخ وهي مؤسسة نادي ديما حجاوي للطبخ .
اتخربون عالحاره
الثوم والشبنت والباقلاء الافضل والاطيب مع دولمة ورق العنب فقط
وين اكو دولمه بزيت زيتون.. وجماله كوب؟
هههههه
تحياتي
اود اشارك بالرأي 🇸🇦
اعتقد الدولمه الاصليه العراقيه القديمه
هكذا تعلمناها
مكوناتها ورق عنب والسلق حسب
فلفل اخضر حلو
طماطم
بصل
بحجم صغير مدور
اما الكوسه والباذنحان والملفوف
محاشي منفصله بقدر اخر
نوع الحشو
رز
للحم، مفروم
طماطم ، مفروم
قليل من الفلفل الأخضر البارد والحار للنكهه
بصل، مفروم وقليل من قطع شحم وقليل من الثوم والشبت مع ماذكر وتطبخ بماء لحم
وتحتها لحم ريش .وبعد النضج تخفف عليها النار وتسكر لحد ماتسكن ثم تقلب وتقدم بالهناء والعافيه....
شلون دولمه بدون ليه زنوبه؟
💯💯💓💥 mashAllah !
عاشت ايديكي ❤
البصل مطيب بالسلك يصير واسهل بالميكرو وهماتين مايعجبني البصل نئ ادكه وافتحه اطيب الف مره بالدولمة
اي البصل اذا ينسلك تضيع نكهتة اني افتحة فريش وبدون دگ بس ينرادلة ايد راهية وينفتح وحتى سلق مايصير ينحط بمي حار هم يضيع طعمة
عاشت الايادي
دولمه بدون لحم غنم😢😢😮😮مايصير
عاشت الايادي زينيب الهاشمى
المشكلة طرأت تغيرات كثيرة على وصفة الدولمة العراقية بسبب اليوتيوب و الكل يقول هذه الدولمة العراقية و اعتقد هؤلاء لم يعلموا الوصفة و حتى لم يدخلوا المطبخ يوما و هم فقط يبحثون عن الترند. نعناع و مقدونس و شبنت معا؟ تمر هند و ليمون الحامض و شراب الرمان معا؟ سبع بهار؟ عجيب!!!!
ايه والله حتى بيبي تقول هاي شدتسوي،وبيبي طباخة ماهره اسطه يعني
السلام عليكم انا بتمنى اكل الدولمه صراحه ودائما ادور على الوصفه ممكن تفيدونا بالوصفه الحقيقيه. اختكم من 🇲🇦
ياعيني هيه بالنهاية اذواق اكو. ناس تسويها حامضة و اكو لا
هذي اطيب وصفة دولمة عراقيه على الاطلاق
ترى هي الدولمه فيها الاشياء الرئيسيه وهي التمن واللحم والبصل والشبنت والمعدنوس او كرفس ودبس الرمان والبهارات لكن الاضافات اللي تحطها الناس هذي حسب الرغبه مثل ما حطت تمر هند احنه نحط ليمون دوزي وشويه شكر بديل التمر هند والباقي بالكيف تحطين كشمش او غير بهارات ههي مو معادله او قاعده لازم انفذها وشكرا
الدولمة احنا نخليلها بهارات جدر مو سبع بها لان ااسبع بهار تغير طععمها وبقاع الجدر نضع سيقان ورق السلگ الي نسميها عضود
اهم شئ لحم غنم مع لية وضلوع غنم دسمة بالطنجرة وبعدين ترص الخضراوات المحشيةفوق الضلوع اول طبقة نرص البصل ح
احنا بالتوصل منخلي شبنت وبقدونس ونعناع فقط رز ولحم بليه بصل وثوم وطماطموفليفلة مفرومة والبهارات فلفل
الدولمه العراقيه ليش تجنن اوروعه اهم شي لحم الغنم مع الليه مال الخروف فرم بالسكين موبلماكنه مع موادج تطلع خرافيه اللهم صل على محمدواله
هناك طرق كثيرة للدولمه الشمالىيختلف عن الموصل وعن بغداد وعن الجنوب وعن البصرة كل محافظة عندها لمستها ....الحمد لله الاكل العراقي اطيب اكل بالعالم وأكثرها تنوعا طبعا مع بلاد الشام
والصل عمرنا ما سالناه ندقه اشوية ونغلفها على الاصبع من الداخل للخارج ومثل الورد تطله لا تتشقق ولا شىء … والباجلة لازم نحطها اول شىء تحت في قاع القدر متخذ ضلوع وتطلع تخبل