Allahım razı olsun.Peygamber Efendimizin s.a.v şöyle buyurduğunu duymuşdum.Sizin en hayırlılarınız insanlara faydalı olanlarınızdır.Sizde elinizden geldiğince insanlara fayda sağlama gayreti içerisindesiniz MaşaAllah BarekAllah😍😍🤗
Zeliha hanım rabbim sizlerden de razı olsun inşallah beni çok mutlu ettiniz rabbimde sizi mutlu etsin inşallah 🤲🤲🤲💐🌺❣️❤️💞💕. Şirden bagırsak ile işkembenin arasındaki yere. Bazı yörelerde kursak da denir. Kurbanı kesene sorarsanız size göstericiler. Şirdenin içi affetseniz böyle sümüksü sümüksü oluyor sümük değiş tabiki onlar besini parçalamak için enzim üretiyor.
Çok teşekkür ederim çok güzel sözler düşünceler bunlar benim için. Böyle güzel yorumlarım arkasına işimi daha da çok seviyorum ve mutluluk bulaşıcı gerçekten 🦋🌹🌹
Bugün izlediğim (yabancı menşeli mayaların yapılışı) bir videodan sonra dehşete düşüp doğal yöntemler ararken kanalınızı fark ettim. Aklımdan geçen bir yığın soruya da yanıt bularak merakla heyecanla izledim sizi. Sevgili Melek Allah razı olsun sizden. Çok faydalandım. En kısa zamanda deneyeceğim inşallah 🥰
Ayşegül hanım aramıza hoş geldiniz. Çok mutlu ettiniz beni. Ne güzel sorulara cevap verebildiysem . En güzeli evde doğal üretim yapmak . Rabbim sizlerden de razı olsun inşallah. ❤️🌹🌺🌸💐
Melek hanim birbirinden güzel ve farkli orjinal peynir videolariniza bayiliyorum iyi ki bu güzel bilgileri bizlerle paylasiyorsunuz, cok tesekkür ediyorum size.👍
Böyle güzel bir videoyu izleyip de emeğinizi becerinizi görmezden gelemezdim (hiç yapacağımı sanmiyorum ama) ne kadar güzel videolariniz var Allah bin kere razı olsun 👍
Çok teşekkür ederim ☺️ yapsanızda yapmasanızda emeğe saygı göstermeniz beni çok mutlu etti. Yapmayacak olupta bana kötü Kötü yorum yapanlarda oluyor sizde öyle yapabilirdiniz ama öyle yapamayıpta değerli görmek sizin ne kadar kaliteli saygılı biri olduğunuzu gösteriyor . Çok teşekkür ederim
Eline saglik . Allah kolaylik ve bereket versin. Sirdeni kuruttuktan sonra parcalara ayirip buzlukta sakliyorum. Maya bitmeye yakin yeni maya kuruyorum. .Hazirladigim mayayi hic buzluga koymamistim. Az birsey olsada guzel maya oluyor. Mayayi su ile yapiyordum. Bundan sonra yogurt suyu ile yapmaliyim. Daha mantikli . Mayalanmasi garanti olur. Neden ben dusunmedim diye simdi kendime kizdim. Yogurt suyunu zaten cerkes peynirinin ilk asamadinda kullaniyorum. Her ayrintiyi en guzel sekilde anlatiyorsunuz. Sagolun .
Melek hanım ellerine sağlık ben hazzır peynir yemiyorum şirdanı şimdi kurumazdır nerden alabiliri çok istiyorm yardımcı olurmusunuz şimdiden teşekkür ederim
Merhaba Güzide hanım. Şırden kuru satıldığını görmedim hiç malesef ama hazır şirden mayaları satılıyor eğer 💯 100 💯 doğal garantisi veren marka varsa belki alınabilir internetten araştırmak daha kolay ama iyi araştırmak lazım. Birde belki başka bir yöntem eğer tanıdık kasapcınız varsa ondan kurutması istenebilir
@@guzideuslu2747 yaz mevsimninden daha guzel kuruyor. Temizleyin ve ruzgar alan bir yere asin. Kediler gelmesin yeter. Sinekte yok tertemiz kuruyor. Sicakta sineklerden korumak zor oluyor. Bence simdi tam zamani.
@@MelekleYemek sirden maya diye satilan mayalarda yuzde yuz degilmis en azindan raf omrunu uzatan katki maddeleri var diyorlar. Mesela market rafindan alinan bakliyatlar ilaclaniyormus guvelenmesin bocekler gelmesin diye. Direk ureticiden yada pazardan aldigimiz mercimek ozellikle cabucak guveleniyor. Kendimizce koruma onlemi aliyoruz tuzlama gibi. Zehir katmiyoruz. Bazi temel urunleri yoremizde yetismedigi icin marketten almak zorunda kaliyoruz malesef. Siz ve sizin gibi kiymetli marifetli hanimlar sayesinde insanlarimiz en dogalina ulasmayi mumkunse kendileri uretmeyi ve aile ekonomilerine katkida bulunmayi sagliyorlar. Iyi varsiniz guzel islere onculuk yapiyorsunuz.
Şirden dediğinize annemler sarkanak derdi ve buna yakın maya kurardı annem o mayaylada muhteşem peynirler yapardı Elinize emeğinize sağlık ❤çok faydalı vşdeo olmuş
Sizi şaşkınlıkla izledim. Nasıl olacak diye. Muhteşem bilgiler verdiniz. Merak ettim neymiş bu şırdan mayası dedim, ama araştırma fırsatı bulamamıştım. Siz de karşıma çıkınca hemen izledim. Takipçinizim artık. Teşekkür ederim 👍
Çok çok teşekkür ederim sultan hanım sizde benim inanın çok mutlu ettiniz.en eksi peynir yapma yöntemlerinden biri ama bu mayayı yapmak zahmetli ve vakit aldığı için artık yapılmaz oldu neredeyse bende elimden geldiğince değerli takipçilerime en başta aileme sağlık gıdalar yedirmek istiyorum. Tekrar çok teşekkür ederim bu arada maalesef kaynaklarda da aslınca çok az yerlerde geçiyor şirden maya umarım ilerletiriz .
Dah önceden de maya yapımı izlemiştim ama bu 55 yıl önce annemin yaptığı mayanın tıpatıp aynısı benim annemin annesinin yaptığı mayanın tıpatıp aynısı teşekkür ederim
Meliha hanım gerçekten mi vallaha çok çok mutlu oldum. Evet bende eski Tarifleri araştırıyorum hep . Eksiler nasıl yaptıysa bende öyle yapmaya çalışıyorum. Ve o zamanlar hastalıklar azmış şimdi biz hastalıklardan kurtulmaya çalışıyoruz . 💐🌺💐💕
@@MelekleYemek annem topraktan yapılmış olan kaba kurardı (yani küpecik) şimdi nereden bulacaksın hiç komet bilmedik yazıklar olsun bizlere şimdi arada bul bulabılirsen
Çok teşekkür ederim hiç şirdan nedir bilmiyordum bende alıp denemek istiyorum kuruttugun vidiyo varsa onuda şimdi izlerim ben her hafta sirke ile peynir yapıyorum evde yaptığım sirke ile şirdan la daha iyi ise onunlada yapmak isterim sirke li peynir altı su yile ekmek yapıyorum. Bize dokunmuyor çok seyrek te olsa satın ekmek alındıysa evde çocuklarıma soruyorum ev yapımı mi hazır ekmek mi diye ev yapımı diyorlar. Kolay gelsin
Maşallah 🧿 rabbim sağlık sıhhat versin inşallah da böyle güzel ve faydalı şeyleri yapmaya devam edin inşallah. Sizin ve kendi adıma çok çok mutlu oldum
Bu sirdani kurutmadan da maya kurabilirsiniz baba annem yapardi ben çok sordum bulamamıştım bu tarifi ama bulamamıştım sagolun ddniyecegim biz bu na kursak deriz hayvanların kursagi diye biliriz iyiki yaptınız bir cok kişi bilmiyordu bu mayayi
Çok teşekkür ederim Evet onunda videosunu yaptım kanalımda nasıl temizlenir diye Çok hafif ve naif temizleyeceğiz th-cam.com/video/8uiynX-3fYQ/w-d-xo.htmlsi=AQAHjJoN4D5rq14I Bu link şirdeni temizleme ve kurutma
Siz zaten şirden istetince onlar yaş verecekler Kanalımda şirden nedir nasıl kurutulur diye tarif yaptım ona bakıp temizleme ve kurutma yaparsınız Ama kurutma olmadan da kullanabilirsiniz bol bol tuzlayın yalnız tuz mikropları öldürür sonra da kullanabilirsiniz bu tarife göre
Merhaba 1 yemek kaşığı mayayı 2 yemek kaşığı su ile açın ve sütünüzü mayalayın Evet Künefe peyniri kaşar peyniri ve bütün peynirleri yapabilirsiniz bu maya ile
Merhaba Evet kuru Şirden daha iyi olur ama yaşda kullanalar var ben kullanmadım Kurutmak için şirdeni yıkayınca bol kaya tuzu ile tuzlayıp güneşe koyup kuruyoruz
@@MelekleYemek Melek Hanım teşekkürler Çok ayıp olacak ama pişmiş sütten peynir mayalayabilir miyim Şirdeni kuruttum onu mayalayacağım sonra pişmiş sütten peynir yapabilir miyim ?
Rica ederim ne demek Öğrenmenin ayıbı olmaz 💐 Evet mayalıyoruz ama mayanın tutması neredeyse 1 gece alıyor çok geç mayalanıyor birde peynir yumuşak süzme peynir gibi oluyor ve süzülürken de peynir kesesinden oda çok vakit alıyor süzülmesi.
Aleykümselam Nermin hanım. İyim elhamdulillah sen nasılsın? Ben yaş şirden den maya yapmadım ama kurusu İle de yaşı ilede aynı sonucu alırsınız. Yaş şirden de peynir mayası yapılır aynı şekilde sadece şirdeni iyi tuzlayın tuz şirden deki mikropları öldürür zaten
İnşallah Ayşegül hanım faydalı olur sizler içinde. En güzeli zaten evde yapmaya çalışmak hiçbir şüphe barındırmayan şey. İnek koyun keçi kuzu oğlak hepsi olur.
Gerçekten mi . Valla böyle çılgın insanlara bayılırım mutfakta sınır yok herşey denemeye değer. Bende şekerli olan meyvelerin yapıyorum . Şuan havuçdan da yapmayı düşünüyorum ama ne zaman yapar denerim bilmiyorum. Afiyet şifa olsun inşallah Türkan hanım. 💐🌺🌺💞
Selam En fazla 5 kere yapacak şekilde aldığımız şirden mayası kadar o yapıtıpınız peynir altı suyundan soğuduktan sonra geri mayanın içine koyabilirsiniz ama fazla koymayın bu seferde mayanın keskinliği gider
Melek Hanım Merhabalar Ben bir şey soracaktım. Şirden’i kuruttum dolaba attım. İlerleyen günde mayamı yapacağım. Benim sormak istediğim kurutmama rağmen şirdenin kokusu halen üzerinde. Ben bu şekilde mayalasam bu koku peynire de geçecek mi 😢? Belki biz alışık olmadığımızdan mıdır nedir çok rahatsız edici geldi kokusu.
Merhaba Erkek hayvanın şirdeni daha çok kokar bazende küçükbaş hayvanın. Koku sizi rahatsız ediyorsa biraz daha tuzlayıp biraz daha kurusun İyice kurudukça o koku gidiyor Koku kalsada mayada kokulu oluyor ama peynire hiç bir şekilde geçmiyor. Şirden çok iyi korusun kuru patlıcan gibi takır takır alsun
Valla ellerinize sağlık çok kıymetli bilgiler Allah razı olsun. Bir sorum olacaktı acabam şirden nereden alınır.yani hayvanın neresi ve tekrar tekrar kurutup kullanabilir miyiz?
Allah sizlerden de razı olsun inşallah Hatice Hanım. Şirden hayvanın ikinci midesi demektir. Evet 3 kere kulanabilirsiniz Kasaplardan sorabilirsiniz veya sakatat satan restoranlardan. Biz hayvanı kendimiz keseriz ondan bizim olur
Merhaba.. Yok keçiden kuzudan koyundan ve buzağı dediğimiz ineğin yavrundan. Ama ben kurbanlık koyun keçi ve inek şirdeni kullanıyorum illaki yavru olmak zorunda değil ama dişi hayvanın şirdeni daha iyi birde ben et için kesilen kasaplardan da alıyorum onlarda çok etkili oluyor. İçine başka şeylerde koyuyoruz şirden mayasının kuvvetini artırmış oluyoruz .
Kadiriye hanım ben hiç yaş haliyle yapmadım ama Türkiye’nin kırsal kesiminde ve orta Asya’da yapılıyor Ben yinede yaş haline güvenemiyorum Eğer hastalık filan yoksa alerjik bir rahatsızlığınız yoksa kullanabilirsiniz.
@@MelekleYemek ben Azerbaycan'da Şirden getirdim,kendim peynir yapcam inşallah.bu üzden mayalanmış hazır şirden suyu varya, onun saklanma ömrü uzundur demi?
Evet onun ömrü uzun bende hazır şirden mayası var sandım. O şirdeni buzdolabında saklayın yada serin olan yerde saklayın Ben 3 senelik şirdenden daha yeni maya yaptım hiçbir şey olmamıştı hep serinde tuttum. O yapılan şirden mayalı olanda uzun ömürlüdür
Merhabalar Melek hanım. Çıkardığınız şirdeni ne yapıyorsunuz, tekrar kullanılıyor mu yoksa atılıyor mu bilgilendirirseniz çok sevinirim. Cevabınız için şimdiden teşekkürler ediyor kolaylıklar diliyorum.
Evet şirden kurutma videom ve şirden mayası yapma videosu var . Melekle yemek şirden nasıl kurutulur yada mayası nasıl yapılır diye aratırsanız hemen çıkar
Ve aleyküm selam 1 yıl saklarsanız hiç birşey olmaz Yazın şiddetli sıcağında dolapta yada serin yerde saklayın kışı dolaba koymayın Aslında eski insanlar dolapları olmadığı için kurulan şirden mayası bitene kadar hep dışarda tutmuşlar Bozulma olmuyor ben de denmedim tam tersine daha çok asitleşip daha da etkili ve keskin hala geliyor sirke gibi düşünebilirsin
Valla süpersiniz inanılmaz faydalı bir kanal okul gibi ellerinize sağlık👏👏👏👏⚘💕 en son söylediğinizi anlamadım peynir altı suyunumu mayanın içine ekleyebiliyoruz mayanın çoğalması için doğrumu anlamışım
Şule hanım öncelikle çok teşekkür ederim. Çok mutlu ettiniz beni Allah razı olsun sizlerden . Evet o yaptığımız şirden mayalı peynirin suyundan bir Çömçe geri şirden mayasının içine döküyoruz hemde çoğaltmış oluyoruz mayamızı ama bunu en fazla 5 kere tekrar edelim yanı peynir altı suyundan 5 kere ekleyelim fazla eklersek bu seferde mayanın etkisi azalıyor
Allahım razı olsun.Peygamber Efendimizin s.a.v şöyle buyurduğunu duymuşdum.Sizin en hayırlılarınız insanlara faydalı olanlarınızdır.Sizde elinizden geldiğince insanlara fayda sağlama gayreti içerisindesiniz MaşaAllah BarekAllah😍😍🤗
Şırdan keçinin neresi? Kurban Bayramında alalım ve saklayalım.Nasıl saklayacağımız konusunda bizi bilgilendirmenizi ricaederim Sevgilerimle😊😊😊
Zeliha hanım rabbim sizlerden de razı olsun inşallah beni çok mutlu ettiniz rabbimde sizi mutlu etsin inşallah 🤲🤲🤲💐🌺❣️❤️💞💕. Şirden bagırsak ile işkembenin arasındaki yere. Bazı yörelerde kursak da denir. Kurbanı kesene sorarsanız size göstericiler. Şirdenin içi affetseniz böyle sümüksü sümüksü oluyor sümük değiş tabiki onlar besini parçalamak için enzim üretiyor.
Gerçek tulum peynirine bu maya kullanıyorlarmis eskiler köye gidersem deneyeceğim inşallah
@@MelekleYemek BEN ŞİRDEN ALDIM.TARİFİNİZİ AYNEN YAPTIM.ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM
Bunlar sıradan paylaşımlar değil
Bunları yapmak bizim için hayaldi
Bütün tariflerini bukadar güzel anlatımla paylaşmanız
MUHTEŞEMSİNİZ 🧿🧿🧿👍👍👍👏👏👏💐
Çok teşekkür ederim çok güzel sözler düşünceler bunlar benim için. Böyle güzel yorumlarım arkasına işimi daha da çok seviyorum ve mutluluk bulaşıcı gerçekten 🦋🌹🌹
@@MelekleYemek merhaba,
Şeker yerine ne kullanabiliriz?
Assalaam wa alaykoum gardaashlaar
Is it possible to translate tje yeast recipe 🙏
We aleyküm selam
Dînen çok büyük bir hizmet veriyorsunuz. Allah razı olsun
Cümlemizden inşallah
Allah razı olsun ellerinize sağlık siz var ya o kadar önemli bir hizmet yapiyorsunuz ki böyle bir zamanda . Allah yolunuzu açık etsin.
Sizlerden de Allah razı olsun inşallah. İnşallah ihtiyacı olanlara bir nefes bir soluk oluruz
Allah bin kere razı olsun yılda bir yada iki kere aldığım peyniri artık her gün çocuklarıma yaparım
Afiyet olsun
Sizden de Allah razı olsun
Benimde şuan mayalanıyor peynirim 😃
Melek hanım, tarifinizle şirden mayamı ve peynirimi yaptım, çok mutluyum,doğal bir peynir yapmış oldum, Allah razı olsun. Varolun.
Allah sizlerden de razı olsun inşallah.
Ne kadar güzel ve inanın çok mutlu oldum çokkkkkkkk
Bu şekilde oldu mu gerçekten? Bir de şiirden dediği şeyi kasaptan rrahat bulunabiliyor mu?
Şirdeni nerden aldınız
Helal olsun ellerine sağlık MaşaAllah ❤
Allah razı olsun. Sürekli yapıyorum bittikçe. Çokta guzel peyniri oluyor. 😊😊
Sizlerden de Allah razı olsun Emel hanım
Tarifleriniz çok güzel ve maşallah çok güzel anlatıyorsunuz.Rabbim katbekat karşılığını versin inşallah.
Allah razı olsun Kadriye hanım.
Amin inşallah cümlemize
Harika bir tarif.ellerinize emeğinize sağlık kardeşim.Allah razı olsun❤️
Sizden de Allah razı olsun
Bugün izlediğim (yabancı menşeli mayaların yapılışı) bir videodan sonra dehşete düşüp doğal yöntemler ararken kanalınızı fark ettim. Aklımdan geçen bir yığın soruya da yanıt bularak merakla heyecanla izledim sizi. Sevgili Melek Allah razı olsun sizden. Çok faydalandım. En kısa zamanda deneyeceğim inşallah 🥰
Ayşegül hanım aramıza hoş geldiniz. Çok mutlu ettiniz beni. Ne güzel sorulara cevap verebildiysem . En güzeli evde doğal üretim yapmak . Rabbim sizlerden de razı olsun inşallah. ❤️🌹🌺🌸💐
Cok guzel bir anlatim harikasiniz teşekkürler
Rica ederim
Bende çok teşekkür ederim size
Şaşkınlıkla izledim..Maya araştırırken şırdan mayası çok duymuştum ama ilk kez görüyorum nasıl yapıldığını.. Ellerinize sağlık 👏👏
Ellerinize sağlık çok teşekkürler ederim canım Allah'a emanet olun
Śirden nedir nerden bulunur ki 😮
Allah köməyin olsun
Elkerine sağlık
Çok teşekkür ederim
Çok güzel bilgiler köyde annemde yapardı biz günde yüz kilo peynir yapar tüccara verirdik verdiginiz bilgiler için trşekkürler
Allah’ım sizi korusun, çok teşekkürler.❤❤❤❤❤
Amin inşallah rabbim hepimizi korusun
Kısa bir vidyoda ancak bukadar deneyimli bilgi verilebilir hem görsel hem anlatım çok güzel çook teşekkürler 🌹👌
Bende sizlere çok teşekkür ederim böyle güzel bir yorum yaptığınız İçin beni çok mutlu ettiğiniz için
Melek hanim birbirinden güzel ve farkli orjinal peynir videolariniza bayiliyorum iyi ki bu güzel bilgileri bizlerle paylasiyorsunuz, cok tesekkür ediyorum size.👍
Böyle güzel bir videoyu izleyip de emeğinizi becerinizi görmezden gelemezdim (hiç yapacağımı sanmiyorum ama) ne kadar güzel videolariniz var Allah bin kere razı olsun 👍
Çok teşekkür ederim ☺️ yapsanızda yapmasanızda emeğe saygı göstermeniz beni çok mutlu etti. Yapmayacak olupta bana kötü
Kötü yorum yapanlarda oluyor sizde öyle yapabilirdiniz ama öyle yapamayıpta değerli görmek sizin ne kadar kaliteli saygılı biri olduğunuzu gösteriyor . Çok teşekkür ederim
Allah razı olsun. Ellerine sağlık.🌹
Allah sizlerden de razı olsun inşallah 🌺💐💞
Nekadar orjinal tarifleriniz var peynir konusunda sizden cok sey ögreniyorum teşekkürler👏👏👏
Bu kanalı baya sevdim Allah razı olsun ❤
Sizden de Allah razı olsun Bediye hanım
Ellerinize sağlık kardeşim bizde eskiden şirdan aynenn yapardık fasulye yerine arpa ve çökelek suyunu kullanırdık
Çok teşekkür ederim
@@MelekleYemek Ben teşekkür ederim hakkını helal et 🌹
Teşekkür ederim benim için çok faydalı bir video oldu
Rica ederim
Bende çok teşekkür ediyorum
Masaalah size
Çokkkk teşekkür ederim
Şeker yerine bal koysak olurmu aceba çok verimli bir video elinize emeğinize sağlık böyle videolar altın değerinde Allah razı olsun
Başka bir tarifde bal yazıyordu.
Evet koyabilirsiniz bal
Ne guzell dogal yasam dogal gidalqr
Çok teşekkür ederim
Yine doğal çok güzel bilgiler vermişsiniz melek hanım .
Çok teşekkür ederim değerli takipçim Gülehsan hanım
Melek. Hanım verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim.
Sizden keyifle çok şey öğreniyorum.
Sağolun.
Çokkk çok teşekkür ederim kalbi güzel insan Feheda hanım. Siz değerli takipçilerim iyiki varsınjz
Ellerinize sağlık harika tarifler yapıyorsunuz doğal ve güzel
Çok teşekkür ederim 🌹💐
Eline saglik . Allah kolaylik ve bereket versin. Sirdeni kuruttuktan sonra parcalara ayirip buzlukta sakliyorum. Maya bitmeye yakin yeni maya kuruyorum. .Hazirladigim mayayi hic buzluga koymamistim. Az birsey olsada guzel maya oluyor. Mayayi su ile yapiyordum. Bundan sonra yogurt suyu ile yapmaliyim. Daha mantikli . Mayalanmasi garanti olur. Neden ben dusunmedim diye simdi kendime kizdim. Yogurt suyunu zaten cerkes peynirinin ilk asamadinda kullaniyorum. Her ayrintiyi en guzel sekilde anlatiyorsunuz. Sagolun .
Melek hanım ellerine sağlık ben hazzır peynir yemiyorum şirdanı şimdi kurumazdır nerden alabiliri çok istiyorm yardımcı olurmusunuz şimdiden teşekkür ederim
Çokkkk teşekkür ederim @Mys kdgn. Bilği paylaşıldıkça çoğalır.. demek ki şimdi zamanı gelmiş diyelim.🌹🌹😊
Merhaba Güzide hanım.
Şırden kuru satıldığını görmedim hiç malesef ama hazır şirden mayaları satılıyor eğer 💯 100 💯 doğal garantisi veren marka varsa belki alınabilir internetten araştırmak daha kolay ama iyi araştırmak lazım. Birde belki başka bir yöntem eğer tanıdık kasapcınız varsa ondan kurutması istenebilir
@@guzideuslu2747 yaz mevsimninden daha guzel kuruyor. Temizleyin ve ruzgar alan bir yere asin. Kediler gelmesin yeter. Sinekte yok tertemiz kuruyor. Sicakta sineklerden korumak zor oluyor. Bence simdi tam zamani.
@@MelekleYemek sirden maya diye satilan mayalarda yuzde yuz degilmis en azindan raf omrunu uzatan katki maddeleri var diyorlar. Mesela market rafindan alinan bakliyatlar ilaclaniyormus guvelenmesin bocekler gelmesin diye. Direk ureticiden yada pazardan aldigimiz mercimek ozellikle cabucak guveleniyor. Kendimizce koruma onlemi aliyoruz tuzlama gibi. Zehir katmiyoruz. Bazi temel urunleri yoremizde yetismedigi icin marketten almak zorunda kaliyoruz malesef. Siz ve sizin gibi kiymetli marifetli hanimlar sayesinde insanlarimiz en dogalina ulasmayi mumkunse kendileri uretmeyi ve aile ekonomilerine katkida bulunmayi sagliyorlar. Iyi varsiniz guzel islere onculuk yapiyorsunuz.
Şirden dediğinize annemler sarkanak derdi ve buna yakın maya kurardı annem o mayaylada muhteşem peynirler yapardı
Elinize emeğinize sağlık ❤çok faydalı vşdeo olmuş
Evet Hatice hanım aynı anlam
Bende çok teşekkür ederim
Sağlık sıhhat afiyet versin Rabbim annenize inşallah
@@MelekleYemek ❤️amin ecmain inşAllah
Emeğinize yüreğinize sağlık
Çok teşekkür ederim
Şimdi hazır olsa hemen peynir yapardım marketin peyniri yemezdim
Selamlar Melek hanım elinize sağlık.
Selam. Çok teşekkür ederim ☺️
Çog teşekkurler.güzel ölmiş❤
Çok çok teşekkür ederim
ellerine sağlık biz teşekkür ederiz Melek hanım
Rica ederim Hülya hanım
Bende çok teşekkür ederim size
Sizi şaşkınlıkla izledim. Nasıl olacak diye. Muhteşem bilgiler verdiniz. Merak ettim neymiş bu şırdan mayası dedim, ama araştırma fırsatı bulamamıştım. Siz de karşıma çıkınca hemen izledim. Takipçinizim artık. Teşekkür ederim 👍
Çok çok teşekkür ederim sultan hanım sizde benim inanın çok mutlu ettiniz.en eksi peynir yapma yöntemlerinden biri ama bu mayayı yapmak zahmetli ve vakit aldığı için artık yapılmaz oldu neredeyse bende elimden geldiğince değerli takipçilerime en başta aileme sağlık gıdalar yedirmek istiyorum. Tekrar çok teşekkür ederim bu arada maalesef kaynaklarda da aslınca çok az yerlerde geçiyor şirden maya umarım ilerletiriz .
Dah önceden de maya yapımı izlemiştim ama bu 55 yıl önce annemin yaptığı mayanın tıpatıp aynısı benim annemin annesinin yaptığı mayanın tıpatıp aynısı teşekkür ederim
Meliha hanım gerçekten mi vallaha çok çok mutlu oldum. Evet bende eski Tarifleri araştırıyorum hep . Eksiler nasıl yaptıysa bende öyle yapmaya çalışıyorum. Ve o zamanlar hastalıklar azmış şimdi biz hastalıklardan kurtulmaya çalışıyoruz . 💐🌺💐💕
@@MelekleYemek annem topraktan yapılmış olan kaba kurardı (yani küpecik) şimdi nereden bulacaksın hiç komet bilmedik yazıklar olsun bizlere şimdi arada bul bulabılirsen
Çok teşekkür ederim hiç şirdan nedir bilmiyordum bende alıp denemek istiyorum kuruttugun vidiyo varsa onuda şimdi izlerim ben her hafta sirke ile peynir yapıyorum evde yaptığım sirke ile şirdan la daha iyi ise onunlada yapmak isterim sirke li peynir altı su yile ekmek yapıyorum. Bize dokunmuyor çok seyrek te olsa satın ekmek alındıysa evde çocuklarıma soruyorum ev yapımı mi hazır ekmek mi diye ev yapımı diyorlar. Kolay gelsin
Maşallah 🧿 rabbim sağlık sıhhat versin inşallah da böyle güzel ve faydalı şeyleri yapmaya devam edin inşallah.
Sizin ve kendi adıma çok çok mutlu oldum
Biz arpada koyuyoruz canlm cok guzel olyo
Çok teşekkür ederim ☺️
Peki o şirden i tekrar kurutup kullanabilir misiniz
Evet Canan hanım bir kaç kere kullanabilirsiniz tekrar kurutup.
Melek hanım harikasınız çok güzel bir maya videosu izledim. Çok merak ediyorum peynir de herhangi bir koku oldu mu.
Elinize emeğinize sağlık peki buzluğa atmadan dolapta ne kadar süre saklayabiliriz şimdiden teşekkür ederim
Çok teşekkür ederim
12 ay saklarsınız
Daha da uzun durur hiç sıkıntı değil
Bu sirdani kurutmadan da maya kurabilirsiniz baba annem yapardi ben çok sordum bulamamıştım bu tarifi ama bulamamıştım sagolun ddniyecegim biz bu na kursak deriz hayvanların kursagi diye biliriz iyiki yaptınız bir cok kişi bilmiyordu bu mayayi
Evet kullanabilirsiniz kurutmak şart değil ama şirden kuru olursa saklaması kolay olur
Teşekkürler melek hanım. Buzdolabında (donmuş ve sıvı olarak) ne kadar muhafaza edilebilir acaba,
Çok teşekkür ederim
Senelerce saklayabilirsiniz buzlukta
Dolapta yada dışarda ise 2 sene içinde bitmesi tavsiye edilir
@@MelekleYemek harika
Bu aralar peynir yapmaya merak saldım. Doğru kişi sizsiniz. Bravo. Çok beğendim çabanızı 👏💐
Çok teşekkür ederim bir güven bana cesaret verdi ve onurlandırdı . Gece mışıl mışıl uyurum ☺️☺️❤️
Allah razı olsun çok güzel ayrıntılı anlatıyorsunuz
Ben denedim peynirin Çökelek gibi bisey oldu
Anlayamadim problemi
Çok teşekkür ederim
Rabbim razı olsun inşallah sizlerden
Büyük ihtimalle süt tam tutmadan kestiniz yada mayanız tam oluşmamış olabilir
Teşekkür ederim bilgiler için.şırdanı nasıl temizleyip kuruttunuz.❤
Çok teşekkür ederim
Evet onunda videosunu yaptım kanalımda nasıl temizlenir diye
Çok hafif ve naif temizleyeceğiz
th-cam.com/video/8uiynX-3fYQ/w-d-xo.htmlsi=AQAHjJoN4D5rq14I
Bu link şirdeni temizleme ve kurutma
Melek hanım Benim bir hafta oldu mayayi yapali ama barlandi neden acaba.kullanabilirmiyim barlansada
Keşke bana biri bunu böyle yapıp hediye getirse 😄😄
☺️☺️🌹
Helal olsun 🤲
Çok çok teşekkür ederim
Maşallah size melek hanım keşke komşum olsaydın senden bayağı bir şeyler öğr enirdim
Çok teşekkür ederim ☺️ çok mutlu oldum
Elinize emeğinize sağlık çok güzel oldu 👍🌺🙋♀️
Ellerinize sağlık.Kasaptan şirden istedigimizde sizinki gibi kurumuş vermezlerse.yaş verirlerse onuda kullanabilirmiyiz tarifinizdeki gibi.şirdeni bir kereden sonra atıyormusunuz
Siz zaten şirden istetince onlar yaş verecekler
Kanalımda şirden nedir nasıl kurutulur diye tarif yaptım ona bakıp temizleme ve kurutma yaparsınız
Ama kurutma olmadan da kullanabilirsiniz bol bol tuzlayın yalnız tuz mikropları öldürür sonra da kullanabilirsiniz bu tarife göre
Merhabalar, bı sorum olacak, yayla peynir mayası aldım o mayayı nasıl kullanmalıyım kunefelik peynir yapabilirmiyim onunla yada kaşar peyniri
Merhaba
1 yemek kaşığı mayayı 2 yemek kaşığı su ile açın ve sütünüzü mayalayın
Evet Künefe peyniri kaşar peyniri ve bütün peynirleri yapabilirsiniz bu maya ile
Elinize emeğimize sağlık harikasınız♥️💚❤
Çok teşekkür ederim Hilal hanım çok
Yillardir merak ediyordum, sayenizde ögrenmis oldum.
Eskileri yavaş yavaş yün yüzüne çıkarmaya başladık hatice hanım. Çok teşekkür ederim ☺️
Elerinize saglik yanliz herdefasinda yeni şırdanmi almaliyiz yoksa bundan cogalta biliyormuyuz
Gamze hanım çok teşekkür ederim
Bir şirdenden 3 kere maya kurabiliyoruz
@@MelekleYemek tesekkurler❤
Merhaba Melek hanım Şirdeni kurutmdan kullanabilirmiyiz eger kurutmak gerekiyorsa nasık kurutabiliriz. Elinize emeğinize sağlık Allah sağlıkla yemeyi nasp etsin❤️
Merhaba
Evet kuru Şirden daha iyi olur ama yaşda kullanalar var ben kullanmadım
Kurutmak için şirdeni yıkayınca bol kaya tuzu ile tuzlayıp güneşe koyup kuruyoruz
Inek ve ya koyun şirdeni olurmu? Nasil kurudulur??
Keçi sirdani olmazsa koyun midesi olursa olurmu ? Cox tesekkurler
Evet koyun şirdenide olur
Çökelek suyunu kullanabiliriz değil mi ? teşekkürler
Rica ederim
Evet kullanıyoruz
@@MelekleYemek Melek Hanım teşekkürler Çok ayıp olacak ama pişmiş sütten peynir mayalayabilir miyim Şirdeni kuruttum onu mayalayacağım sonra pişmiş sütten peynir yapabilir miyim ?
Rica ederim ne demek
Öğrenmenin ayıbı olmaz 💐
Evet mayalıyoruz ama mayanın tutması neredeyse 1 gece alıyor çok geç mayalanıyor birde peynir yumuşak süzme peynir gibi oluyor ve süzülürken de peynir kesesinden oda çok vakit alıyor süzülmesi.
@@MelekleYemek Çok teşekkürler demek çiğ süt daha iyi sağolun çok
Gerçekten harikasınız👏👏
Çok teşekkür ederim Nurgül hanım
Melek hanim selam nasilsiniz ben sirdan aldim kurutmadan onu peynir mayi yapa bilirimi çün ki güneß yok ki kurusun ne olur çavab vrriniz teşekkürler
Aleykümselam Nermin hanım.
İyim elhamdulillah sen nasılsın?
Ben yaş şirden den maya yapmadım ama kurusu İle de yaşı ilede aynı sonucu alırsınız.
Yaş şirden de peynir mayası yapılır aynı şekilde sadece şirdeni iyi tuzlayın tuz şirden deki mikropları öldürür zaten
Ćok teßekkürler
Merhaba ben Òzbekistandan izliyurum sizi. Eliniza saģlik. Bi şey reca ediyurum şirdan ne demek anlatirmisiniz
Hoş geldiniz sefalar getirdiniz
Özbekistan’a selamlar bizden de
Sizin oralarda gursak deniliyor bildiğim kadarıyla
@@MelekleYemek çok teşekkur ederim. Allah razi olsun
Harika bir bilgi.Sizin sayenizde öğreniyoruz.Teşekkürler.👏👏👏💖💖💖💐💐💐🌺🌺🌺
Çokkkkk çok teşekkür ederim Halime hanım kalbi güzel insan
Çokk güzel anlatdnz , teşekkürler, abone de oldum😊
Bende sizlere çok teşekkür ederim Hatice hanım. Aramıza hoş geldiniz sefalar getirdiniz 💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹
Melek hanım doğal mayayı bende istiyordum teşekkür ederim güzel bir paylaşım olmuş koyun kuzu yada büyük baş hayvan sirdam olmazmi
İnşallah Ayşegül hanım faydalı olur sizler içinde. En güzeli zaten evde yapmaya çalışmak hiçbir şüphe barındırmayan şey.
İnek koyun keçi kuzu oğlak hepsi olur.
@@MelekleYemek teşekkür ederim bilgilendirdiginiz için
Ellerine sağlık melek abla
Gercekten gene harikalar yarattiniz.
Çokkkk teşekkür ederim asıl harika olan sizsiniz 🌹🌹🌹
Yarattı demeyelim de yaptı diyelim, çünkü sadece Allahu Teala yaratabilir.
Harikaymış hemen yapacam ben her zaman doğallığı severim herşeyimi kendim yaparım bu tarifte çok hoşuma gitti elinize sağlık 😊
Çok çok teşekkür ederim Türkan hanım. Evet bende sizin gibiyim 🌺💐. Kolay gelsin size
@@MelekleYemek sizede kolay gelsin şu an bende kapuz pekmezi yapıyorum 😄
Gerçekten mi . Valla böyle çılgın insanlara bayılırım mutfakta sınır yok herşey denemeye değer. Bende şekerli olan meyvelerin yapıyorum . Şuan havuçdan da yapmayı düşünüyorum ama ne zaman yapar denerim bilmiyorum. Afiyet şifa olsun inşallah Türkan hanım. 💐🌺🌺💞
@@MelekleYemek evet havucta da yaptım harika oldu hafif marmelat tadında hoş oldu torunuma yaptım doğallık gibisi yok deneyin😄
Harika tarifler
Çokkkkk çok teşekkür ederim kalbi güzel insan
@@MelekleYemek ali abime ve cocuklara selamlar.
V s. İletecegim selamınızı
Bravo size.👏🏻👏🏻
Çokkkkkk çok teşekkür ederim Aysel hanım
S.a çok tesekurler peki nasıl çogaltiriz
Selam
En fazla 5 kere yapacak şekilde aldığımız şirden mayası kadar o yapıtıpınız peynir altı suyundan soğuduktan sonra geri mayanın içine koyabilirsiniz ama fazla koymayın bu seferde mayanın keskinliği gider
Sirden yerine bağırsak ta olurmu
Olmuyor maalesef
Merhaba pekı sırdanın kurumu olması gerekiyor
İki türlüde oluyor yaşsa ama ben hep kuru Şirden de yapıyorum
Melek hanim, tesekkurler verdoginiz tarif icin ❤ ekleme yaptiniz mayayi nekadar bekletebiliyoruz buzdolabinda donudurmadan?
12 ay bekletebiliriz.
Rica ederim
Melek hanim son bir sorum daha var, sirdeni kurutmam mi gerekiyor yoksa kasaptan alip direk kullanayimmi?
Tekrar merhaba
Direk yaş da kullanabilirsiniz ama ben hiç kullanmadım
Kullananlar var eğer direk kullanacaksanız bol tuz atın şirden mayasına
Yeni mayaladıpım peynir altı suyunu yine maya olarak kullanabilirim değilmi o kısımda takıldım emin olmak istedim teşekkür ederim
Nurten hanım yeni mayaladınız peynir altı suyundan 1 çömçe ( kepçe) alıp tekrar yaptığınız şirden mayasının içine koyabilirsiniz
Bunu demek istedim
Melek Hanım Merhabalar
Ben bir şey soracaktım. Şirden’i kuruttum dolaba attım. İlerleyen günde mayamı yapacağım. Benim sormak istediğim kurutmama rağmen şirdenin kokusu halen üzerinde. Ben bu şekilde mayalasam bu koku peynire de geçecek mi 😢? Belki biz alışık olmadığımızdan mıdır nedir çok rahatsız edici geldi kokusu.
Merhaba
Erkek hayvanın şirdeni daha çok kokar bazende küçükbaş hayvanın.
Koku sizi rahatsız ediyorsa biraz daha tuzlayıp biraz daha kurusun
İyice kurudukça o koku gidiyor
Koku kalsada mayada kokulu oluyor ama peynire hiç bir şekilde geçmiyor.
Şirden çok iyi korusun kuru patlıcan gibi takır takır alsun
Melek hanım süt mayalarken ne kadar külo grama koymak gerekir teşekür ederim
5 litre süte 1 Tatlı kaşığı koymak gerekiyor
Valla ellerinize sağlık çok kıymetli bilgiler Allah razı olsun. Bir sorum olacaktı acabam şirden nereden alınır.yani hayvanın neresi ve tekrar tekrar kurutup kullanabilir miyiz?
Allah sizlerden de razı olsun inşallah Hatice Hanım.
Şirden hayvanın ikinci midesi demektir.
Evet 3 kere kulanabilirsiniz
Kasaplardan sorabilirsiniz veya sakatat satan restoranlardan. Biz hayvanı kendimiz keseriz ondan bizim olur
Merhabalar ablacim bu şirdan sadece keçininkimi olması lazım?
Merhaba..
Yok keçiden kuzudan koyundan ve buzağı dediğimiz ineğin yavrundan. Ama ben kurbanlık koyun keçi ve inek şirdeni kullanıyorum illaki yavru olmak zorunda değil ama dişi hayvanın şirdeni daha iyi birde ben et için kesilen kasaplardan da alıyorum onlarda çok etkili oluyor. İçine başka şeylerde koyuyoruz şirden mayasının kuvvetini artırmış oluyoruz .
@@MelekleYemek çok teşekkür ederim Allah razı olsun 💐
Taze sirdandan olurmu ben tazesini buzluğa koymuştum onunla yapabilirmiyim bilgi verirseniz sevinirim
Kadiriye hanım ben hiç yaş haliyle yapmadım ama Türkiye’nin kırsal kesiminde ve orta Asya’da yapılıyor
Ben yinede yaş haline güvenemiyorum
Eğer hastalık filan yoksa alerjik bir rahatsızlığınız yoksa kullanabilirsiniz.
Merhab,Melek hanım,buzdolabınd saklam ömrü ne kadardır?ben hazır şirden maynı buzlukta saklamak istemiyorum
Son kullanma tarihi geçene kadar
Ama sizin yaptığınız ise ömür boyu bitene kadar mayanız
@@MelekleYemek ben Azerbaycan'da Şirden getirdim,kendim peynir yapcam inşallah.bu üzden mayalanmış hazır şirden suyu varya, onun saklanma ömrü uzundur demi?
Evet onun ömrü uzun bende hazır şirden mayası var sandım.
O şirdeni buzdolabında saklayın yada serin olan yerde saklayın
Ben 3 senelik şirdenden daha yeni maya yaptım hiçbir şey olmamıştı hep serinde tuttum.
O yapılan şirden mayalı olanda uzun ömürlüdür
Kullanılan şirdeni nasıl muhaza edecdğiz
Kaç kare kullanabiliriz Şirdeni
3 kere kullabilrsiniz 1 şirdeni.
Kullandıktan sonra tekrar tuzlayıp kurutun kuruduktan sonra da ister dolapta ister kilerde saklayın
Siz abone olmayı gerçekten hakediyorsunuz. Allah yolunuzu açık etsin
Allah razı olsun çok teşekkür ederim rabbim sizlere daha çok versin inşallah
Melek hanım ellerinize sağlık. Bu mayayı şirdan koymadan yaparsak olmaz mı
Çok teşekkür ederim
Yok maalesef şirden olmadan olmuyor
Merhabalar Melek hanım. Çıkardığınız şirdeni ne yapıyorsunuz, tekrar kullanılıyor mu yoksa atılıyor mu bilgilendirirseniz çok sevinirim. Cevabınız için şimdiden teşekkürler ediyor kolaylıklar diliyorum.
Merhaba Songül hanım
Yok atmıyorum 1 şirdeni tekrar tekrar kurutup 3 kere kullanıyorum sonra atıyorum.
Merhaba peyniraltı suyu yerine kefir koysak olurmu
Valla hiç denemedim ama olabilir gibi geliyor bana çünkü kefirde durunca asitlenen bir şey
selameleykum ellerinize sağlık şırdanı kendinizmi kuruttunuz
We Aleykümselam. Evet kendim kuruttum . Kanalımda şirden nasıl kurutulur diye var ordan bakabilirsiniz size faydası olur şirden kurutma video. 🌺🌹💐
Şirden illa keçidenmi alınmalı inek olurmu
Keçi koyun inek bu hayvanlardan olur
Melek hanım şırdanı nasıl kuruttuğunuz videosu varmı
Evet şirden kurutma videom ve şirden mayası yapma videosu var . Melekle yemek şirden nasıl kurutulur yada mayası nasıl yapılır diye aratırsanız hemen çıkar
@@MelekleYemek Sağ olun izledim
Melek hanim şiirden kurutulmuş mu olmalı yaş olandan yapsak olur mu
Sema hanım yaştan da yapabilirsiniz
Ama ben hep kuru kullanıyorum saklamak kolay olduğu İçin
Selamünaleyküm Melek hanım bunun ömrü ne kadardır dışarıda kalırsa veya buzdolabında
Ve aleyküm selam
1 yıl saklarsanız hiç birşey olmaz
Yazın şiddetli sıcağında dolapta yada serin yerde saklayın kışı dolaba koymayın
Aslında eski insanlar dolapları olmadığı için kurulan şirden mayası bitene kadar hep dışarda tutmuşlar
Bozulma olmuyor ben de denmedim tam tersine daha çok asitleşip daha da etkili ve keskin hala geliyor sirke gibi düşünebilirsin
Ev sirkesi ve limon ile mayaladigim peynir altı suyu ile de yapabilir miyim, yoğurt suyu yerine ?
Evet ev sirkesi olursa olur ama sirke miktarı az olsun kokusu ağır gelmesin
Çok teşekkür ederim cevabınız için 👍
yine sasirttiniz tebrikler 👏👏
Hazır yoğurdun suyundanda yapabilirmiyiz birde aldığınız şırdanı nasıl kurutucaz
Sevda hanım hazır yoğurt suyu hiç ekşimiyor çok beklemek gerekiyor birde şirden mayası oluyor ama hiç etkili olmuyor yani güçlü bir maya olmuyor
Valla süpersiniz inanılmaz faydalı bir kanal okul gibi ellerinize sağlık👏👏👏👏⚘💕 en son söylediğinizi anlamadım peynir altı suyunumu mayanın içine ekleyebiliyoruz mayanın çoğalması için doğrumu anlamışım
Şule hanım öncelikle çok teşekkür ederim. Çok mutlu ettiniz beni Allah razı olsun sizlerden .
Evet o yaptığımız şirden mayalı peynirin suyundan bir Çömçe geri şirden mayasının içine döküyoruz hemde çoğaltmış oluyoruz mayamızı ama bunu en fazla 5 kere tekrar edelim yanı peynir altı suyundan 5 kere ekleyelim fazla eklersek bu seferde mayanın etkisi azalıyor
@@MelekleYemek 🙏teşekkür ederim⚘