Квасоля в автоклаві

Продовжую знімати відео про свої експерименти з автоклавом. Сьогодні вашій увазі квасоля в автоклаві, причому це буде квасоля в томатному соусі. Насправді автоклав я придбав не для себе, а для батьків. Але перш ніж його відвозити батькам вирішив особисто дослідити та випробувати цей апарат. Тому якщо вам цікаво готувати таким чином, якщо ви хочете купити автоклав - користуйтесь моїм досвідом.
Складові:
Квасоля суха - 3 склянки
Морква середнього розміру - 3 шт.
Цибуля середнього розміру - 2 шт.
Сіль - 2 ч.ложки.
Цукор - 2 ч.ложки
Приправи за смаком.
Купити автоклав можна тут: bit.ly/3r7e5Qb
Моя Фейсбук сторінка: / rivoknet
Мій Інстаграм: / volinskiy__bohdan

[@AlexOno3]

Я в автоклаві не тільки просту квасолю готую, але й з рибою чи м'ясом. Смачно!

[@lv3849]

Смачного!

[@МаксимТуктаров-о2у]

в мене квасоля в пюре перетворюєтся за 5 хв при 105 градусах. як ви варите по 40 хв

[@McSanches007]

Скільки квасолі на 24 банки 0.5? Або скільки квасолі на одну 0.5 банку?

[@любовькашаева-х7т]

Богдане , 45 хвилин це довго вариться , треба хвилин 30 - 35 . Зверху чорне вiд довгоi варки , в мене так було покi менi не пiдсказали .

[@rivoknet]

Може бути, але я тут за те, щоб краще переварити, ніж не доварити

[@любовькашаева-х7т]

@@rivoknet Богдане , вже при t 100 С гибнуть всi микроби , а в даному разi t 115 С , так що все буде добре . Я дуже багато i рiзных страв наробила в автоклавi i були помилки поки менi не пiдсказали .

[@rivoknet]

@@любовькашаева-х7т та я не за мікроби переймаюсь, а за квасолю, щоб вона розварилась

[@любовькашаева-х7т]

@@rivoknet Ще як розвариться !!!

[@Хорошийчеловек-н2я]

Я робив квасолю без автоклаву. І як закрутка вона стояла не більше року. Завжди з часом вздувалася. Тому питання чи вистоює ваша закрутка хоча би рік?

[@rivoknet]

Я би не став робити закрутки щоб вони стояли так довго. Краще зробити свіжу порцію ще раз. Також хочу зауважити, що в автоклаві зовсім інший принцип приготування. Перше - тривала термічна обробка і при цьому вища температура обробки. В звичайній каструлі так не вийде

[@любовькашаева-х7т]

В мене в кiмнатi при t 25 - 27 С стоять банки навiть з тушонкою i нiчого з нею не робиться . Можуть стояти при такiй t навiть 3 роки спокiйно .

[@rivoknet]

@@любовькашаева-х7т Дякую за інфу

[@НаталяКнязєва-к1ъ]

Після автоклаву може стояти нать м'ясо до 5років, якщо кришки спеціальні для автоклавування. Після духовки протягом 6 міс тре все з'їсти.

[@ИринаНемченко-х5ы]

Скажіть будь ласка ,а автоклав у середині ржавіє???

[@New-l6t]

Звичайно. В автоклаві з чорного металу, процес ржавіння починається після першого використання. Або при контакті з водою.

[@ЛюдмилаКатюкова]

А скільки солі

[@Моремира-д5и]

Может поменьше готовить? 30 минут при t=110-115°

[@ТеодорБелявський]

Не встиг зробити вже злупив!)))