сам рецепт бухарской еврейской кухни , уникальнейший способ приготовления и конечный результат -- вызывают восхищение , желание повторить это чудо кулинарии .
Семен,я не перестаю восхищаться,вашими кулинарными способностями,Вы просто молодец!Ваш оператор удачно подобрал восточную музыку к интервью ,такое ощущение будто я оказалась в Узбекистана!Спасибо вам!Желаю Вам,чтобы Вам всегда сопутствовала удача в вашем прекрасном поприще!!!
Отличный и информативный рассказ о приготовлении мешочного плова! Уверен, что для многих будет примером вдохновения на новые поиски и интерпретации этого непростого блюда. Молодцы!
Семён могу вас успокоить моя прабабушка когда готовила это блюдо более сорока лет назад специально сушила яблоки и использовала в этом блюде. Семён вы сготовили прекрасно просто молодец. Жду следующих видео. The entire video was done absolutely amazingly you were able to capture the essence of this cuisine great job!
שלום לך סימון! הוידאו שלך נפלא, ההסברים,גרסאות שונות בהכנת חאלטי סבו.הכל. יש לי שאלה. האם ניתן להכין את המאכל הזה גם ללא שק (בדיוק כמו שיש באכש עם שק ויש באכש בלי שק)אז, האם ניסית לבשל כזה דבר?
вы кудесник и музыкальное сопровождение я получила удовольствие и знание 💞🔥 насчет ингридиентов никак не может быть птицы ,лучше всего жирное мясо с курдюком ! и мелко все как вы и сделали
Традиционно в воду, в которой варится халти сабо ( сабо значит утро на бухарском) кладут мясные косточки, сухофрукты, соль, пучки зелени. Отвар подается, подавался всегда, с халти сабо как комплимент и добавление к блюду. Яблоки пользовали сушёные. Ваша находка со свежими яблоками хороша. Халти сабо , как и ощи сабо, готовили на Шаббат и подавали утром, около 12ти, к трапезе после прихода мужчин из сигагоги.
Благодарю за комментарий. Иногда я тоже так готовлю. Мешочек в насыщенном бульоне со всем расчудесным, какое только можно. В сезон добавляем айву и ли сухофрукты. Два о в одном великолепно! Мои наилучшие пожелания! Всего нам самого хорошего и вкусного!
Рад что Вам понравилось! Льняные мешки есть в магазине Аsiatrade в Южном Тел-Авиве на Сдерот Бен Цви, биньян Панорама. Если не ошибаюсь, у них есть рассылки.
Все правильно ,муж должен иметь четкоп представление о том что и как он должен готовить , меня муж когда спрашивал что тебе приготовить(по праздникам) я придумывала такое чтобы он 10 часов провел на кухне ,следующей жертве повезло у него будет видео инструктаж от маэстро 😁😁😁
Ну я за равноправие🙂 в разумных границах конечно 🤓каждый должен делать, что умеет и любит. От всей души желаю, чтобы следующая «жертва» была не жертвой🙂а счастливым обладателем твоего сердца❤️с.. или без моего инструктажа по кулинарии🙂❤️❤️❤️
Совершенно верно. Есть традиционный набор меняющийся от региона к региону и семейных традиций. Вы можете составить свой букет, отвечающий Вашим представлениям о сочетаемости с рисом и мясом.
Thank you for the comment! As I said in the video, I made a research about Khalta Savo: I asked different people from different regions, and according to them tea is optional. I myself sometimes add it when I want to get darker color.
It must be linen bag (not cotton). The most important thing is very dense material. It's possible to buy it in Buharian shops or to sew it - size about 40 * 18 cm (16 * 7 inch).
Я бухарский еврей который готовит халти саво рис должен стать тёмно коричневый. И поэтому его готовят в пятницу часа три а потом на плату до субботы следующего дня до 11.00 утра.
Там где жили бухарские евреи до алии, халти сабо оставляли варится " милик- милик", те на маленьком огне, до самой подачи в Шаббат. Правильно, что цвет у блюда был коричневый. Яблоки шли в рис сушонные, и тд и тп. Цвет давали сухофрукты. В общем моя оценка рецепту и видео 5 с плюсом! Спасибо, что таким образом сохраняете традиции бухарской кулинарии, наивкуснейшей, и несравненной! Ош шава! Ба хазур! ( это пожелания: на здоровье! кайфуйте!)
Да ну🙂🤓🙂 Если судить о принадлежности к общине, потому что куча народа не хотят париться и готовят в пластиковом куки, то дааа🙂 Вообще то я не мою мешок. Только споласкиваю а потом кипячу с содой… как в старые добрые времена 🙂
Если Вы внимательно смотрели видео - то в нем достаточно подробно описаны разные варианты приготовления Халта Саво разными людьми с разных мест. То что обычно для одного - совсем не обязательно обычно для другого...
Здравствуйте,Эдуард! Если Вы внимательно смотрели видео, то в нем я довольно подробно рассказываю о разных подходах и вариациях блюда, а также о традициях приготовления блюда непосредственно зависящих от географии и семейных традиций. Не говорю уже о разном подходе разных кайвону. Все готовят по-разному. Если не нарушен характер блюда, и принцип проготовления - то блюдо называется так, как оно называется. Если Вы готовите как-то иначе - буду рад если опишите Ваш рецепт и способ приготовления. С уважением!
сам рецепт бухарской еврейской кухни , уникальнейший способ приготовления и конечный результат -- вызывают восхищение , желание повторить это чудо кулинарии .
Большое спасибо! Блюдо действительно стоит того.
אין דברים כאלה!!!!
נראה יותר טוב מהאוסבו
Семен,я не перестаю восхищаться,вашими кулинарными способностями,Вы просто молодец!Ваш оператор удачно подобрал восточную музыку к интервью ,такое ощущение будто я оказалась в Узбекистана!Спасибо вам!Желаю Вам,чтобы Вам всегда сопутствовала удача в вашем прекрасном поприще!!!
Большое спасибо!
Сенечка ты меня не перестаёшь удивлять!!!молодец!!!
Спасибо! Стараемся...
Спасибо Сема джон,очень познавательно!
Рад что понравилось! Стараемся...
Отличный и информативный рассказ о приготовлении мешочного плова! Уверен, что для многих будет примером вдохновения на новые поиски и интерпретации этого непростого блюда. Молодцы!
Большое спасибо!
Thank you for sharing this recipe
You are welcome!
Меня угощали зелёным пловом. Было очень!!! О таком даже и не слышала! Спасибо Вам!
Большое спасибо. Я рад, что Вам понравилось
Вроде совсем не коротко, а смотрится на одном дыхании. Спасибо большое!
Благодарю 🙏
Бомба
🙏🙂
Ну Вы прямо сказочник.. Заинтриговали! Спасибо большое
Благодарю за оценку! :-)
Семён могу вас успокоить моя прабабушка когда готовила это блюдо более сорока лет назад специально сушила яблоки и использовала в этом блюде. Семён вы сготовили прекрасно просто молодец. Жду следующих видео. The entire video was done absolutely amazingly you were able to capture the essence of this cuisine great job!
Большое спасибо!
Благодарю🙏
Я очень рад, что Вам понравилось!
Никогда не пробовал так готовить. Проснулось желание попробовать. Спасибо за рассказ!
Я рад, что Вам понравилось
Бомба! Сразу видно человек любит, что делает! С меня подписка
Большое спасибо. Я рад, что Вам понравилось 🙂
Какой интересный рассказ! Супер просмотрел на одном дыхании!
Благодарю за оценку! :-)
Очень познавательно. Спасибо за роликбудем ждать Бахша в мешке
Уже есть на канале th-cam.com/video/XnGJiRg5H-w/w-d-xo.html
Фантастика! Благодарю за рецепт
Рад что понравилось!
Случайно наткнулась на Ваше видео. Как интересно! Желаю Вам и Вашему каналу много подписчиков!
Большое спасибо. Я рад, что Вам понравилось 🙂
Очень познавательно. Обьяснение БОМБА
🙂🙏
Неожиданно. Браво! У Вас классный канал!
Спасибо! Стараемся...
Очень подробное объяснение. Неожиданно. Даже не заметил как закончилось.
Благодарю за оценку! :-)
Здорово! Очень интересное видео и канал. Не понятно, почему так мало подписчиков
Лиха беда начало🙂 надеюсь в скором бушующем ситуация изменится к лучшему 🙂
Вот и аппетит разыгрался. Благодарю!
🙏🙂
Как красиво Вы рассказываете! Подписываюсь на Вас. Буду ждать новых видео
Благодарю за оценку! :-)
Спасибо!подробное объяснение, куча вопросов осталась. Так как же всё-таки готовить правильно!
Правильно- это наверное с любовью, и для любимых 🙂 А если есть какие-то конкретные вопросы, всегда рад ответить🙂🙂🙂
Вах вах!!! Какой рассыпчатый рис Я не знаю кто Ваш учитель, но думаю результатом он/а бы очень гордился!
Благодарю
Красота! Лайк и подписка
Большое спасибо. Я рад, что Вам понравилось 🙂
Здравствуйте. С удовольствием посмотрела видео. А можно положить в начинку мешка морковь?
Морковь в Халти Сово не кладётся. Скоро сделаем Сирканиз, там она в самый раз🙂
Классно! А вы Бахш в мешочке тоже готовите?
Да. В следующем видео будет Бахш и Сирканиз в мешочке 🙂
Спасибо за видео!Какой рис лучше использовать?
Круглый или пропаренный.
שלום לך סימון! הוידאו שלך נפלא, ההסברים,גרסאות שונות בהכנת חאלטי סבו.הכל. יש לי שאלה. האם ניתן להכין את המאכל הזה גם ללא שק (בדיוק כמו שיש באכש עם שק ויש באכש בלי שק)אז, האם ניסית לבשל כזה דבר?
вы кудесник
и музыкальное сопровождение я получила удовольствие и знание 💞🔥
насчет ингридиентов никак не может быть птицы ,лучше всего жирное мясо с курдюком ! и мелко все как вы и сделали
Не совсем забыл. Я говорил об этом в видео🙂
Просто мне хотелось получить результат со светлым рисом и цветными вкраплениями всего остального 🙂
Традиционно в воду, в которой варится халти сабо ( сабо значит утро на бухарском) кладут мясные косточки, сухофрукты, соль, пучки зелени. Отвар подается, подавался всегда, с халти сабо как комплимент и добавление к блюду. Яблоки пользовали сушёные. Ваша находка со свежими яблоками хороша. Халти сабо , как и ощи сабо, готовили на Шаббат и подавали утром, около 12ти, к трапезе после прихода мужчин из сигагоги.
Благодарю за комментарий.
Иногда я тоже так готовлю. Мешочек в насыщенном бульоне со всем расчудесным, какое только можно. В сезон добавляем айву и ли сухофрукты.
Два о в одном великолепно!
Мои наилучшие пожелания! Всего нам самого хорошего и вкусного!
А вы не забыли специи? Или только перец и соль?
Нет не забыл🙂 в данном видео только соль и перец. Иногда я использую зиру, сладкий и острый чили…
Очень интересно. Маленький вопрос. Чёрный чай не испортит вкус риса?
Чёрный чай не испортит вкуса. Он только повлияет на цвет в готовом блюде.
Спасибо, очень интересный рецпепт! А не занете где можно найти подходящий для рецепта мешок в Израиле?
Рад что Вам понравилось!
Льняные мешки есть в магазине Аsiatrade в Южном Тел-Авиве на Сдерот Бен Цви, биньян Панорама.
Если не ошибаюсь, у них есть рассылки.
@@TastyLevantS Спасибо!
Все правильно ,муж должен иметь четкоп представление о том что и как он должен готовить , меня муж когда спрашивал что тебе приготовить(по праздникам) я придумывала такое чтобы он 10 часов провел на кухне ,следующей жертве повезло у него будет видео инструктаж от маэстро 😁😁😁
Ну я за равноправие🙂 в разумных границах конечно 🤓каждый должен делать, что умеет и любит. От всей души желаю, чтобы следующая «жертва» была не жертвой🙂а счастливым обладателем твоего сердца❤️с.. или без моего инструктажа по кулинарии🙂❤️❤️❤️
Если я правильно понимаю, то любые сухофрукты пойдут?
Совершенно верно. Есть традиционный набор меняющийся от региона к региону и семейных традиций. Вы можете составить свой букет, отвечающий Вашим представлениям о сочетаемости с рисом и мясом.
Очень интересно!! Как долго можно готовить, чтобы не получилась каша?
Это очень зависит от выбранных Вами продуктов. В первую очередь риса и мяса. Ну и конечно же от правильного завязанного мешка из правильной ткани.
Как долго можно использовать мешок?
Очень долго. Годами. Пока ткань сохраняет плотность.
Видел у Сталика, что-то похожее. Разве там не должна быть зелень?
Я тоже что-то видел в исполнении Маэстро🙂 Но это был другой плов- бахш.
Я не совсем поняла. Так сколько же времени нужно варить мешок?
Мешок варится непосредственно исходя из выбранных Вами продуктов и результата, который Вы хотите получить.
Боюсь никогда не решусь на такие подвиги, хотя вдохновляетКак плотно набивается мешок?
+2-3 пальца над содержимым. Так, чтобы рису было куда расти…
You forgot to add tea to Halto Svo
Thank you for the comment!
As I said in the video, I made a research about Khalta Savo: I asked different people from different regions, and according to them tea is optional. I myself sometimes add it when I want to get darker color.
What kind of bag did you use..
It must be linen bag (not cotton). The most important thing is very dense material. It's possible to buy it in Buharian shops or to sew it - size about 40 * 18 cm (16 * 7 inch).
Thanking you kindly 🙏✝️
Вы забыли черный чай положить чтобы черный получился
Вы же не бухарский еврей. Или я ошибаюсь?
Я не бухарский еврей, но когда я готовлю бухарскую кухню, стараюсь быть самым что ни на есть бухарским🙂
А Вы готовите другие бухарско еврейские пловы?
Готовлю🙂 и довольно часто🙂🙂🙂
Я бухарский еврей который готовит халти саво рис должен стать тёмно коричневый. И поэтому его готовят в пятницу часа три а потом на плату до субботы следующего дня до 11.00 утра.
Там где жили бухарские евреи до алии, халти сабо оставляли варится " милик- милик", те на маленьком огне, до самой подачи в Шаббат. Правильно, что цвет у блюда был коричневый. Яблоки шли в рис сушонные, и тд и тп. Цвет давали сухофрукты.
В общем моя оценка рецепту и видео 5 с плюсом! Спасибо, что таким образом сохраняете традиции бухарской кулинарии, наивкуснейшей, и несравненной!
Ош шава! Ба хазур! ( это пожелания: на здоровье! кайфуйте!)
А я ненароком думала, что это блюдо могут готовить только бухарские евреи.
Очень веский аргумент 🙂а пиццу только итальянцы…
Не понятно как рис после такого длительного приготовления не уходит в кашу.
Правильный мешок. Правильный рис. Правильные руки и немного опыта…🙂 В видео я довольно подробно все рассказал🙂
th-cam.com/video/GD9qSEshkTk/w-d-xo.html видно что ты не бухарский самое трудное это помыть этот мишок 😜😊👍
Да ну🙂🤓🙂
Если судить о принадлежности к общине, потому что куча народа не хотят париться и готовят в пластиковом куки, то дааа🙂
Вообще то я не мою мешок. Только споласкиваю а потом кипячу с содой… как в старые добрые времена 🙂
@@TastyLevantS а так всё любительски профессионально попроси сделать уроиджаз
Как нибудь и до лапши доберёмся🙂
Обычно в это блюдо лук не кладут. И используют светлый изюм. А здесь целый букет
Если Вы внимательно смотрели видео - то в нем достаточно подробно описаны разные варианты приготовления Халта Саво разными людьми с разных мест.
То что обычно для одного - совсем не обязательно обычно для другого...
Это не халта сабоо это его вариация на тему что хочу то варю на здоровье но не надо это выдавать за то чем это не является с уважением
Здравствуйте,Эдуард!
Если Вы внимательно смотрели видео, то в нем я довольно подробно рассказываю о разных подходах и вариациях блюда, а также о традициях приготовления блюда непосредственно зависящих от географии и семейных традиций.
Не говорю уже о разном подходе разных кайвону. Все готовят по-разному.
Если не нарушен характер блюда, и принцип проготовления - то блюдо называется так, как оно называется.
Если Вы готовите как-то иначе - буду рад если опишите Ваш рецепт и способ приготовления.
С уважением!