fruchtig frische ZITRONEN-BISKUITROLLE | Zitronenrolle | sehr zitronig und luftig!
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.พ. 2017
- Rezept für eine sehr fruchtig frische Zitronen-Biskuitrolle | Zitronenrolle | ohne Gelatine!
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In diesem Video zeige ich Euch sehr leckeres und frisches Rezept für eine Zitronenrolle! Die ist wirklich nicht schwer zu machen und einfach nur mega lecker und super zitronig!
Zutaten:
für den Biskuit:
4 Eier
125g Zucker
1 EL (oder ein Päckchen) Vanillezucker
75g Mehl
50g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Gebacken wird die Biskuitplatte bei 200°C Ober- und Unterhitze für 10 Minuten
für die Zitronencreme:
400g Sahne
100g Magerquark
2 Zitronen (Bio!) Saft und Schalenabrieb
100g Zucker
4 - 5 Päckchen Sahnesteif (alternativ 5 - 6 TL San Apart)
1 Prise Salz
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen :) Lasst mir gern Feedback da!
Eure Annika
Das gezeigte Bildmaterial wurde ausschließlich von mir aufgenommen, daher besitze ich das volle Eigentumsrecht.
Die Hintergrundmusik ist Gemafreie Musik zur freien Verwendung freigegeben.
Music from Epidemic Sound (www.epidemicsound.com)
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Meine Backutensilien
Rührmaschine: amzn.to/2btkk83 (ich habe das Vorgängermodell und bin sehr zufrieden!) *
Handrührgerät: amzn.to/2cYnosL *
Springform 26cm: amzn.to/2bC6XWb *
Springform 18cm: amzn.to/2b0dVWp *
Blechkuchen-Springform 38x25cm: amzn.to/2b0dQlv *
Tortenring: amzn.to/2btl9O8 *
Backrahmen: amzn.to/2btmlRr *
Tarteform: amzn.to/2btk494 *
Gugelhupfform: amzn.to/2b0fFit *
Tortensäge: amzn.to/2b0g5W6 *
Mein Filmequipment
Kamera: amzn.to/2jqQFUi *
Stativ: amzn.to/1RjWOq3 *
Softbox: amzn.to/1RjWXde *
Videobearbeitungsprogramm: amzn.to/1RiRUA7 *
* Alle Amazon-Links und meine "Stuffwe.Love"-Shops enthalten Affiliate Links. Das bedeutet, ihr könnt mich darüber ganz einfach und für Euch ganz kostenfrei unterstützen, da ich einen geringen Prozentsatz des Verkauferlöses als Provision bekomme!
Wow die rolle sieht wirklich super luftig,locker und lecker aus.Werde ich mal ausprobieren,danke.
Beste Zitronen Rolle ever mega einfach und mega lecker danke für das Rezept
Immer super Deine Rezepte Danke ich liebe Deine Videos💕💖💕
Schaut lecker aus. Danke für dein Rezept
Da musste ich erst 52 Jahre alt werden um einen meiner Lieblingskuchen selbst zu backen. Dank deiner hilfreichen Anleitung hat es super geklappt. Ich habe nur 1 🍋 genommen und 2 Beutel fertigen Abrieb. Dadurch brauchte ich auch nur 1 Sahnesteif. Herausgekommen ist eine fluffige Rolle mit erfrischender Creme. Danke für das einfache Rezept und mach weiter so! Spätestens im Sommer gibt es die Rolle wieder 🤩
Hallo deine Biskuitrolle sieht ja so luftig aus backe auch gerne werde es nach deinem Rezept machen... Ein dickes Lob, du hast es so ruhig und toll erklärt, mach weiter so 👍😄
die biskuit Rolle sieht wahnsinnig lecker aus . tolles Video und schön erklärt. liebe grüße 😀
Ach dankeschön, meine Liebe 😘
Richtig lecker!
Tolles Rezept!
Liebe Grüße Ela
Das BESTE Rezept, dass ich ausprobiert habe!!! Und ich kann null backen. VIELEN DANK
Wow, das finde ich super 🙆
Das mache ich nach😍😋,danke👏
Die habe ich schon als Kind so geliebt
Nach langer Zeit wieder gebacken , schmeckt einfach toll .
Wow!Ich habe schon lange nach einem richtig leckeren Zitronenrollenrezept gesucht mit echt viel Zitrone.Bei dir bin ich jetzt fündig geworden.Danke fürs Rezept wird ganz schnell nachgebacken.Ein like von mir.Sonnigen Sonntag und LG Heike
Super, das freut mich :) Dann lass es dir schmecken :D
yep genau mein Ding frische Zitronenrolle wow, yummy haben wollen ein Stück zumindest.. grins, Danke und eine schönes Wochenende wünscht Tom ;)
manKocht essBar & Lecker ;)
Ja, ich liebe solche frischen Dinge auch :) Merkt man glaube ich auch, da ich nicht so der Fan von mächtigen Schokobomben bin! Ich hoffe, auch du hattest ein schönes Wochenende :)
WOW da bekommt man spät Nachts noch Lust die Rolle zu essen 😂 Deine Zitronenrolle sieht wirklich fantastisch aus und total fluffig 😍 Lg Carmen
Sehr gut erklärt
Super leckeres Rezept tolles Video vielen Dank ☺️
Ich habe heute deine Biskuitrolle gebacken,nachdem ich letzte Woche schon einmal eine Biskuitrolle gebacken habe und die ist leider nichts geworden, musste heute dein Rezept dran glauben. Und was soll ich sagen, ich bin hellauf begeistert. Meine Biskuitrolle ist so super fluffig und geschmacklich fantastisch geworden. Danke liebe Sandra für das tolle Rezept 👍
Ich habe die Zitronenrolle schon das 2 mal gebacken.
Schmeckt sehr lecker und erfrischend.
Sogar beim ersten mal hat es sofort geklappt.
Die Biskuitrolle sieht sehr lecker aus! 🍴☕🌺
Dankeschön 😘😘😘
super lecker ich empfehle jeden echt klasse habe es schon 4 mal gebacken😘
Vielen dank!
Super Rezept
Die muss ich mal nach backen wenn ich die Zeit dazu habe :) sieht sehr lecker aus
Lecker. Werde es mal probieren..lasse es dich wissen ob es gelingt😀
Ich habe diesen rezept heute nach gemacht,es ist so lecker geworden,meine Familie war begeistert.Dankeschön
Ohh, das freut mich aber 😊 ♥️
Die sieht unheimlich saftig und lecker aus :)
Oh ja, das ist sie auch :)
Voll lecker schaut die aus. Habe schon die Erdbeerrolle von dir gemacht und mein Mann war hin und weg😍und am WE mache ich die Zitronenrolle. Super Rezept vielen Dank . 😀👍
ohh klasse 😁Dann kann ich dir ja schonmal den Tipp geben, dass du dich ganz besonders auf nächste Woche freuen kannst 😋😋
Sehr lecker aus 🌹🍋😋😍
Wow, köstlich! Ich liebe die Zutat Zitrone auch über alles.. tolles Rezept von dir, Dankeschön ;D
Lg aus dem sonnigen Berlin, Maxi
Ja, ich liebe Zitrone auch total :) Allgemein mag ich Dinge, die einen säuerlichen Geschmack haben (das ist auch der Grund, warum ich relativ wenig mit Schokolade arbeite) Vielen Dank für deinen Kommentar :)
Delicious Thank you so much TURKIYE ❤️👀❤️
🥰🥰🥰
Ich fülle die Rolle auch gern mit Lemon Curd, sehr lecker.
Die Rolle sieht richtig lecker aus
amazing ............
Thankyou very much 😘
mmhh lecker 😂
Ohh, jaaa :D
Das Rezept ist richtig gut: ) nur die Sahnesteif Mengen haben bei mir mir nicht so gepasst aber der Biskuit und die Zitronencreme ist delicious 😍
Ja, das kommt auch immer darauf an, wieviel Saft die Zitrone enthält. Aber freut mich, dass es geschmeckt hat 😊😊
me gusta mucho
Muchas gracias 😊😊
Boden ist einfach nur genial, die Creme war mir persönlich etwas zu sauer werden nächstes mal nur1 bis 1, 5 Zitronen verwenden und bisschen mehr Zucker, aber es war trotzdem super lecker, vielen Dank
Ich hab ein Rezept für Zitronenrolle von meiner Großtante geerbt, da ist die Creme ein wenig anders. Deine schmeckt sicher auch super lecker :)
Ein Tipp von mir;
Ich schlage mit einer Tüte Sahnesteif die Sahne auf, da rein kommen noch 5 EL Zitronensaft und 2 EL geriebene Zitronenschale und lasse dann 100 gr Zucker einrieseln. Gibt ne super Creme! ;-) Und man braucht dann da nicht so viel Sahnesteif rein machen.
Wieviel Sahne nimmst du? :)
Achso sorry :D 500 ml nehme ich da. Letztens hab ich versehentlich alle drei Becher rein geschüttet, also 600 ml. War auch nicht schlimm ;)
Hat super geklappt. Danke 😊
Das sieht wirklich toll aus 😋.
Ich möchte nur nicht soviel Sahnesteif verwenden. Kann man denn da nicht Gelatine, verwenden?
LG Ilex
Kann man auch jelatine blatchen verwenden gegen sahnesteif
Das Rezept werde ich bestimmt demnächst ausprobieren. Bleibt denn von der Creme etwas übrig?
+trenje nein, kommt alles in die Rolle :)
GenussVoll Super. Bei fast allen Rezepten, die ich ausprobiert habe, ist etwas übrig geblieben.:-/
+trenje keine Sorge, das passt alles :)
Aber ich kann dich da verstehen. Ich verstehe viele Rezepte auch nicht. Mir sind meine ersten Rollen auch immer nicht gelungen, weil es einfach viel zu viel Creme war, die überall rausgelaufen ist
Sieht ja wirklich sehr lecker und locker aus. Schon als Kind habe ich Biskuitrolle für mein Leben gern gegessen. Und Zitronencreme ist da neben Früchtesahne aller Art mein Favorit. Kann man denn anstelle des Sahnesteif auch Sofortgelatine nehmen oder wird die Creme dann zu fest?
Das dürfte auch gehen :) Nimm dann soviel, dass es ungefähr 6 Blatt entspricht
Bei mir hat es mit Sofortgelatine gut funktioniert
moin moin annika, legst du den gebackenen bisquitboden heiss auf das gezuckerte geschirrtuch? ich kann kauf schreiben weil mir das wasser im mund zusammen läuft. es sieht sooo lecker aus. habe schon alle zutaten hier werde es später nachbacken.
+Martina Nicolas ja, genau :) direkt nach dem backen!
Kann man auch gelantine sttt Sahnesteif nehmen ?
Also, ich bin echt ein Fan von Biskuitrolle. Ich esse dann zwar immer viel zu viel, aber egal. :) Wenn ich sehe, wie du Stück für Stück vom Teller nimmst, werd ich ja ein bisschen neidisch. :) Ich will auch. :D
Hihi, da bleibt dir wohl nur eins übrig :D Nachbacken :P
senfdazu.net 5
Wow! Eine Frage wie groß ist das Backblech?😊
kleiner Tipp von mir Sahn-Appat kannst du die Creme besser eindicken
San Apart und Sahnesteif ist so ziemlich das Gleiche :)
GenussVoll ok danke
Hallo liebe Annika, welche Maße hat dein Blech? LG Josi 😘
Hey 😊 mein blech ist ca. 30x40cm groß
Hallo habe die Roulade heute ausprobiert, also die creme ist sehr fein aber der Kuchen war sehr trocken und man schmeckt auch das Backpulver, also ein halbes paket würde auch genügen.
Im Rezept steht 1 Teelöffel Backpulver 😅 dann ist es kein Wunder, dass der Kuchen trocken war, wenn du ein ganzes Päckchen benutzt hast
@@GenussVoll ups 🙃 und das noch obwohl ich das Video 3x geschaut habe
Dann kannst du ja noch einen 2. Versuch starten 😁
Könnte man auch in die Zitronencreme Gelantine machen?
natürlich :) ich würde 3 Blatt nehmen, die mit dem Quark anrühren und den Quark erst gelieren lassen, bevor die Sahne darunter kommt
Ich habe Sofort-Gelatine dafür genommen. Das hat gut funktioniert
@@Lasercat_Dresses wieviel? 👍🍀
@@johannamiller5563 Für die ganze Creme habe ich 2 Päckchen verwendet. Damit wurde sie richtig schön fest
Super Rezept! Ich hab für die Creme statt Sahnesteif Sofort-Gelatine genommen. Das funktioniert auch gut. Lediglich mein Bisquitteig ist irgendwie nicht so fluffig geworden. Lecker wars aber trotzdem :-)
Wo finde ich denn die Infobox für das Rezept?
also wenn ich das nach deinem rezept mache erhalte ich trockene Krümel fehlt da nicht milch oder wasser ?
nein, das stimmt schon alles so. Hast du vielleicht versehentlich zu viel Mehl genommen?
Sind das echt nur 100g Quark? Sieht nach mehr aus 😱😘
+Svenja Te jep, 100g :D
Anstatt sahne steif nehme ich zitronen jelly , weil wir hier in Melbourne nicht immer sahne steif bekommen. Das selbe gilt fur quark. Im moment Aldi hat es aber sehr feste und trocken in plastic repack. Ich erinner mich das es in Deutschland im plastic container war. Aber mascarpone haben wir hier. Aber der ist hoch in fett, kann ich Philadelphia nehmen???
Ja, mit Philadelphia sollte es genauso gut gehen 😊 ist Zitronen Jelly sowas wie Wackelpudding in Deutschland?
Schmeckt man das Sahnesteif nicht?
Nein, das schmeckt man nicht :)
Nach langer Zeit wieder ne
Ich hab erst heute eine Biskuitrolle gebacken, leider nicht nach deinem Rezept, das erste Mal und es hat nicht funktioniert. Der Biskuit ist beim Aufrollen am Handtuch kleben geblieben und der Biskuit ist total gebrochen. Nächste Woche werde ich dein Rezept und hoffe sehr dass das alles funktioniert. Ich habe wirklich Angst dass der Biskuit wieder am Handtuch hängen bleibt und bricht.
fil zu fil sanefestiger wei were es mit sanabart 😆
San Apart is das Gleiche ;-) Das kannst du natürlich auch nehmen, habs ja ins Rezept geschrieben
O hab nicht richtig gekugt tut mir leid 😊
Macht doch nix :)
2/9 ist stattlich
Warum soviele Päckchen Sahnesteif 🤔 man bräuchte nur den Anteil Quark erhöhen
wenn kein Sahnesteif, machts auch bissl Speisestärke ? 😮😵
+Sylvia Moaty nein, das geht nicht. Du könntest höchstens aus dem Zitronensaft erst einen Pudding kochen
GenussVoll
ah danke, ich nehme an du sprichst aus Erfahrung....?
Ja :) Speisestärke bindet ohne Hitze keine Flüssigkeit! Ich habe dazu schonmal einen Versuch gemacht! Kannst du auf meinem Kanal finden :D
GenussVoll
ahso, OK vielen Dank du liebe 👍
Ich liebe deinen Vortrag und die Rezepte, aber, bitte, ließ doch mal woraus Sahnesteif besteht und ob du das deinem Körper zumuten möchtest! Es gibt sicher andere⁹Möglichkeiten Zitronengeschmack reinzubringen!
Habe die Rolle gerade mit meiner Mutter gebacken, hat super geschmeckt.
Allerdings haben wir uns genau an das Rezept gehalten aber hatten am Ende noch sehr viel Creme übrig. Nun wissen wir nicht was wir mit der restlichen Creme machen sollen.
hmm? warum hast du nicht die ganze Creme auf die Rolle gestrichen? Die Menge ist ja genau dafür ausgelegt :) Nächstes Mal könntest du die Rolle am Ende auch noch mit Creme einstreichen oder dekorieren. Und für jetzt könntest du ein leckeres Dessert daraus zaubern, indem du sie mit Keksen und Früchten in ein Glas schichtest
Ich finde keine Zutatenliste 🤷♀️🤷♀️
Einfach super lecker, vielen Dank 🤗