festliche NOUGAT-KROKANT-TORTE | Nuss-Nougat-Torte mit Haselnusskrokant | ohne Gelatine
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ธ.ค. 2017
- Rezept für eine weihnachtliche Nougat-Krokant-Torte | Nuss-Nougat-Torte mit Haselnusskrokant
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In diesem Video zeige ich Euch eine sehr leckere Torte passend zum Advent und Weihnachten. Wir machen heute eine Nougat-Krokant-Torte. Sie ist zwar etwas aufwändig, aber wirklich nicht schwer zu machen.
Zutaten für eine 24cm Form:
für den Teig:
3 Eier
125g Zucker
1 EL (oder ein Päckchen) Vanillezucker
120ml Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
2 TL Backpulver
120ml Milch (ich habe Mandelmilch verwendet)
160g Mehl
30g Kakao
eine Prise Salz
Gebacken wird der Tortenboden bei 160°C Ober- und Unterhitze für 35 - 40 Minuten (bei mir dauerte es exakt 35 Minuten)
für den 123 Mürbeteig:
100g Mehl
70g weiche Butter
35g Zucker
Der Mürbeteig wird bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 15 Minuten gebacken
für das Krokant:
100g Haselnüsse
70g Zucker
15g Butter
1 Prise Salz
für die Nougat-Creme:
250g Mascarpone
200g Nuss-Nougat-Masse
70g Zartbitterscokolade
200g Sahne
für die Schokosahne zum Einstreichen und Dekorieren:
500g Sahne
25g Kakao
50g Zucker
Außerdem:
Nougathappen
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen :) Lasst mir gern Feedback da!
Eure Annika
#FoodTuberDE
Das gezeigte Bildmaterial wurde ausschließlich von mir aufgenommen, daher besitze ich das volle Eigentumsrecht.
Die Hintergrundmusik ist Gemafreie Musik zur freien Verwendung freigegeben.
Music from Epidemic Sound (www.epidemicsound.com)
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Meine Backutensilien
Rührmaschine: amzn.to/2btkk83 (ich habe das Vorgängermodell und bin sehr zufrieden!) *
Handrührgerät: amzn.to/2cYnosL *
Springform 26cm: amzn.to/2bC6XWb *
Springform 18cm: amzn.to/2b0dVWp *
Blechkuchen-Springform 38x25cm: amzn.to/2b0dQlv *
Tortenring: amzn.to/2btl9O8 *
Backrahmen: amzn.to/2btmlRr *
Tarteform: amzn.to/2btk494 *
Gugelhupfform: amzn.to/2b0fFit *
Tortensäge: amzn.to/2b0g5W6 *
Mein Filmequipment
Kamera: amzn.to/2jqQFUi *
Stativ: amzn.to/1RjWOq3 *
Softbox: amzn.to/1RjWXde *
Videobearbeitungsprogramm: amzn.to/1RiRUA7 *
* Alle Amazon-Links enthalten Affiliate Links. Das bedeutet, ihr könnt mich darüber ganz einfach und für Euch ganz kostenfrei unterstützen, da ich einen geringen Prozentsatz des Verkauferlöses als Provision bekomme!
Deine Rezepte sind einfach genial,sehr gut umzusetzen !
Es macht Spaß dir dabei zu zuschauen.
Weiter so,danke .
Ach, das ist aber lieb von dir
ich hab die Torte leicht abgewandelt als Bento-Cake nachgebacken - mein Mann hat es absolut geliebt :D Danke für das super Rezept :D
Einfach nur ein Traum! Kann ich nur empfehlen!! 😊
Die Torte ist einfach Spitze, danke für dieses Rezept.
Mega 😍
Danke....bist äußerst sympathisch..
Der Kuchen ist sehr gut angekommen :-) super super lecker
Na das nenn ich mal ne Festtagstorte😍😍 genial🤤🤤🤤
Dankeschön meine Liebe
Diese Torte werde ich bestimmt machen!!! Danke für deine tollen Backideen!!!
Bitteschön, gern geschehen :D
Wundervoll gemacht !
Ohhh, vielen lieben Dank
Super Rezept. Haben es für einen goldene Hochzeit gebacken und verziert. Haben in die Creme statt normalen Nougat (da es den hier kaum gab) Rittersport Nugat geschmolzen und dafür etwas Schokolade weggelassen. Dann haben wir statt Krokant einfach Giotto reingerieben und die Creme auf 4 Böden verteilt. Ist super geworden, wie man sieht ein Rezept, dass man auch individualisieren kann.
Einfach Super! Hat viel mehr Aufmerksamkeit verdient dein Kanal!!!
Liebe Grüße.
Du bist echt der Wahnsinn einfach nur wow 😍😋😋
Ohh, du bist aber lieb. Dankeschön
Die Torte 🎂 sieht sehr schön aus . Schmeckt bestimmt auch mega lecker 😋
Ich werde sie nachbacken 👍
Hallo liebe Annika,
tolles Video, tolle Torte, toll erklärt, werde ich auf alle Fälle nachbacken!
Abo hab ich auch gleich schon gestern Abend dagelassen.
Mehr als zwei Videos kann ich mir gar nicht anschauen, denn ich hab so ein Hunger bekommen.
😋😍😋😘
Liebe Grüße Sylvia
unglaubliche schön und lecker 😍
Danke....Deine Torte sieht SUPER aus ❤
Liebe Annika..einfach nur genial...Du bist super😊😍ich wünsche Dir eine gute Besserung..liebe Grüsse aus Bayern in den hohen Norden🎅
Genial ! ♥-Dankeschön . Liebe Grüße, gute Besserung, und eine gemütliche Vorweihnachtszeit, an die Zauberin, der genussvollen Köstlichkeiten.
Ach wie lieb von dir. Vielen Dank
Ich habe es es noch nicht zu Ende geschaut . Bin noch dabei. Aber was ich bis jetzt gesehen habe 🤤🤤🤤🤣😍😍😍😍😍😍😍
Hihi, hoffentlich sah es am Ende noch genauso aus :D
Kompliment!! Super torte....
+Luigia Pinna Vielen Dank 😊
Mmmmhhhh voll lecker ich liebe Nugat ist auch richtig schön 😘😘👍🏻❤️
Na dann habe ich ja genau die richtige Torte für dich kreiert :D Dankeschön :)
Ich liebe deine Kuchen 😍
ohh, das freut mich aber. Dankeschön
Wow die muss ich auch probieren 👍😃
Ja, mach das unbedingt!
Sehr schöön deine Torte!
Habe dich gerade gefunden und schon abonniert!
Ohh, das ist aber lieb von dir, dankeschön :)
Die Torte sieht sehr schön aus! Toll dekoriert, gefällt mir richtig gut!! Ein klasse Video und du hast super erklärt. 💫🎄 Ich wünsche dir auch eine schöne Adventszeit und eine gute Besserung!! 🎅🎁 LG. Lena
Dankeschön liebe Lena :) Wann kommt denn mal wieder eine tolle Torte von dir?
Mmm..yami yami richtig lecker 😋 haste mal wieder ganz toll zubereitet genau nach meinem Geschmack super 👍🏻
Vielen lieben Dank
Hi👋 ich habe die Torte nach gebacken. Die war mega lecker 😍😍
Danke für ein tolles Rezept und super leichte Anleitung. Habe die Torte gebacken. Alles hat gut geklappt und die Torte war bombastisch.
Gleichzeitig habe ich deine Kokos- Limetterolle und Schockotarte mit Erdnüsse gemacht. Feedback geben ich später unter Rezepten. LG
Liebe Annika! Ich muss Dir ein großes Kompliment aussprechen, ich habe diese Torte genau so nachgebacken und sie schmeckte uns hervorragend! Sie ist wirklich einfach und sieht aber sehr pompös aus. Die Cremen schmecken leider sehr gut. Ich freue mich schon auf viele neue Videos von Dir! Alles Liebe für Dich und weiter so!! liebe Grüsse Sissy aus Wien
+Elisabeth Sohl ohh, danke dir liebe Elisabeth 😊 es freut mich sehr, dass dir die Torte so gut geschmeckt hat 💗
Sieht sehr lecker aus.. Vielen Dank ❤️
Dankeschön 😊♥️
Sehr gut gemacht, sehr GenussVoll!!!👍👏
Das nenne ich mal Torte mein Herzlein.....Wow
Dankeschön meine Mausiiiii
😊🤗👍...Danke !
Die Torte sieht so gut aus 😍
Und gute Besserung an dich :)
Vielen lieben Dank, sie sieht nicht nur so aus, hihi :D
ohh Gott das sieht so lecker aus Liebe anika und der Rezept in Info Box ist so einfach danke fürs Texten liebe Anita u. LG
anika *
Dankeschön für deinen lieben Kommentar :)
ganz lecker und sehr gut erklärt kannst du auch mal Hochzeitstorte backen und mal Blumen spritzen aus russischen Eiweiscreme würde mich sehr freuen 💕💕
mmmhhhh wiiieeee lecker 😊😀
Ohh jaaa :D
Hallo Annika, du machst super Torten, sehr lecker 😋 Ich würde aber bei den Cremes Sahnefest dazugeben. Es hat dann alles mehr Stand. So mache ich es. Ist nur ein Tipp. LG Yvonne
Danke.
liebe annika. ich kommentiere nicht oft. hier bin ich es dir schuldig 😉
ich wurde so oft von rezepten enttäuscht, dass man es sich paarmal überlegt, es nach zu backen.
hier bereue ich gar nichts. ich habe den boden weg gelassen, mit der füllung auch die torte eingestrichen und aprikosenmarmelade verwendet. einfach nur meeega lecker! schmeckt wirklich richtig gut! danke! ich hoffe sehr, dass du mit deiner art auf dem boden bleibst und nicht wie viele andere abhebst❤️
Danke Annika ❤
lecker
ohh jaa :D
Ich kann nicht nachvollziehen warum du so wenig Follower hast?! Für mich mit Abstand das beste backkanal!!!!!
Ohh, dankeschön 😊 das ist ja lieb von dir
Die Torte sieht so lecker aus 😋eine Frage könnte ich in die Sahne zum einstreichen auch Nougat reingeben ? Und wenn ja wie viel . LG😊ich bin ein absoluter Nougat Fan 😋
Gute Besserung liebe Annika 😊
Dankeee, bin schon auf dem Weg der Besserung :)
Freut mich, das du diese Torte ohne Gelatine gemacht hast!!! ;-)
Ich freue mich, dass du dich freust :D
Kann man bei der Nougatcreme die schokolade auch durch Nougat ersetzen? So das das man nur Nougat hat?
Hallo, ich finde deine Beiträge einfach Klasse. Kann ich dieses Rezept auch für eine Form 18 cm machen, bzw. wie rechnet man das um? Alles halbieren ? Vielen Dank für deine Antwort.
Genau, für eine 18cm Torte einfach das Rezept halbieren :)
Hey bei mir ist der teig so niedrig m. Wie hoch war er denn bei dir?
Danke für das leckere Rezept 😍
Oh wie lecker, kann ich bei dir die Torte zu Weihnachten bestellen? :D Ich bin nicht so begabt im backen
Einfach ausprobieren :) Das schaffst du bestimmt!
L e c k e r 😘😘😍😍😘hab beim lesen schon zwei Kilo zugenommen sch...drauf !
Hallöchen meine liebe...mal wieder ein sehr schönes Tõrtchen...ich hab da mal ne Frage, weicht der Krokant nicht in der Mascarpone-Sahne auf? Hintergrund meiner Frage ist folgender, ich möchte einen Frankfurter Kranz in eine Motivtorte abwandeln und suche eine Creme die dem Krokant nix anhaben kann... vielleicht hast Du ja eine Idee für mich ;-) LG von Petra's-Kunstwerkstatt
Ganz tolle Torte, wird ausprobiert! Ist der Boden das Wunderkuchen-Rezept?
Dankeschön :) Nein, das ist nicht der Wunderkuchen. Aber interessanterweise ähnlich, das war aber garnicht beabsichtigt von mir, als ich das Rezept ausgearbeitet habe
Annika, ich hab die Torte fertig!!!! 🤗 Deine Anleitung war sehr hilfreich, bis auf die geschmolzene Schokolade.... da fehlte mir der Hinweis, wie warm sie sein darf, wenn sie zur Mascarpone gerührt wird! Ich habe sie etwas abkühlen lassen. Die Sahne reicht auch gut! Gelernt habe ich, das Backkakao nicht erhitzt werden braucht 😃
Das was ich naschen konnte ist so mega lecker, aber gegessen wird die Torte erst morgen!!! Super Rezept!!!
LG v Ute
+USch! Schmidt-L wow, so schnell 😊 ja, ich hab die Schokolade eigentlich sofort eingerührt 😅 ich bin schon gespannt, was du am Ende sagst 😀
GenussVoll Hallo Annika, die Torte war: GenussVoll 😄 und ein Genuss sie anzusehen!
Die Sahne mit dem Backkakao aufgeschlagen, ist ja so lecker wie Mousse ou Chocola !!!
Das Rezept ist Spitze!
Ich werde weitere Torten von dir ausprobieren u genießen 👍👍👍
+USch! Schmidt-L ohh Dankeschön für dieses tolle Feedback. Es freut mich sehr, dass sie dir so gut geschmeckt hat 😊 ja, ich finde due Schokosahne auch so simpel und so lecker 😋
Die Torte sieht bezaubernd aus !! Ich würde aber noch etwas Sahnesteif oder eher etwas San apart dazu geben damit die Creme einfach fester wird und auch standfest bleibt. Aber total super und was ich echt toll finde ist auch, dass du wirklich fast alle Hilfsmittel benutzt, die man zuhause hat und keine kitchenaid oder so
meinst du in die Füllung oder in die Sahne zum Einstreichen? Man braucht wirklich kein Sahnesteif. Wir haben die Torte im Anschluss noch 1 Stunde im Auto transportiert und dann stand sie noch einige Zeit auf der Kaffeetafel bei Zimmertemperatur und es ist nichts verlaufen :) Wenn du dich aber mit Sahnesteif sicherer fühlst, kannst du das natürlich gerne machen!
und ja wegen der Hilfsmittel. Ich möchte einfach zeigen, dass jeder meine Rezepte nachmachen kann, man braucht kein Spezialwerkzeug oder teure Geräte! Ich möchte ja auch die Angst nehmen, einfach mal eine Torte selbst zu machen :)
GenussVoll
Find ich toll. Also bei mir hast du es geschafft haha
Sieht ja mal wieder super aus.
Ich hätte mal ne frage, die du mir evtl beantworten kannst. Wenn ich einen Hefeteig mit trockenhefe mache ist der immer steinhart. Es gibt bei uns leider keine frische Hefe, könnte das der Grund sein?
Puh, das kann ich dir garnicht so genau beantworten, da ich noch nie mit Trockenhefe gearbeitet habe. Aber ja, ich könnte mir das schon vorstellen oder du hast die falschen Rezepte :P wie machst du denn deinen Hefeteig immer? Vielleicht kann ich einen Fehler erkennen
GenussVoll 500g Mehl, 100g Zucker, 1 Päckchen trockenhefe, 90g weiche Butter, 130ml warme Milch und ein großes Ei.
Lass die Tockenhefe in der Milch bisl stehen, bis kleine Blasen entstehen. Dann knete ich 10 min durch, lass ihn 45 min stehen ( geht aber nie sehr auf). Roll ihn aus, lass nochmal 30 min stehen und dann wird mit butterstreusseln drauf gebacken für 35min. Die Streusel sind immer toll, der Teig, naja, den lässt jeder meistens liegen.
Kann daran liegen das die Milch zu warm ist , ich Backe viel mit Trockenhefe und es wurde alles immer fluffig , ich mische die Trockenhefe gleich mit den Mehl .
Nuss-Nougat bekommt man auch in gut Sortierten Schokoladen-Läden oder auf dem Weihnachtsmarkt oder direkt bei den Herstellern, wenn diese Fabrik-Verkauf anbieten oder einen Laden haben.
👍👍💐💐💝💝👏👏
👏👍👌👋💕🍀
Meinst du Backkakau oder trink Kakao??Möchte ihn nächste Woche für meinen Schwiegervater zum Geburtstag machen
Backkakao 🙂
@@GenussVoll zu spät jetzt hab Toni Kakao genommen vielleicht solltet du das nächste Mal Backkakao reinschreiben
Australia hat kein nuggat, was kann ich ansonsten nehmen?
Tolles Video 😍😍 Sollte man für eine 28 Springform die Zutaten verdoppeln?❤️
+Celine Müller vielen Dank 😊 nein, die doppelte Menge wäre zu viel. Mach 1/3 mehr, das sollte hinkommen!
Ich würde das Rezept auch gerne umsetzen, hätte vorher aber zwei Fragen. Zum einen wüsste ich gerne, ob die Nougat Creme die in der Torte verwendet wird sehr sehr süß ist (meine Mutter kann leider nicht zu süße Sachen zu sich nehmen, geht ihr sofort in den Kopf) und zum anderen ob ich die Creme von innen drin auch dann außen zum einstreichen nehmen könnte? Wird ja anscheinend ausreichen fest :) Liebe Grüße :)
Die Creme ist schon süß, ja. Die schnittfeste Nougat Masse ist in etwa so süß wie Nutella, mit der Sahne etc. ist die Creme also süß, aber nicht zu süß. Wenn du die Torte insgesamt weniger süß haben möchtest, kannst du etwas Zucker im Tortenboden reduzieren. Und klar, du kannst die Creme auch sehr gern zum Einstreichen verwenden 🙂
@@GenussVoll Perfekt, vielen dank für die Antwort :)
Liebe Anika,
hab die Torte nachgebacken muss sagen einige Dinge sind bei mir nicht so geworden wie bei dir :-( z.B der Tortenboden ist nicht so hoch geworden das es 2 x durchschneiden konnte musste einen 2 backen. Vielleicht sind 2 TL Backpulver zu wenig.Bin gespannt wie der Rest so wird
Hokeyyyyyy
Muss die Butter beim Mürbteig weich oder kalt sein?
Ich verarbeite sie immer weich :)
ich Hab nicht so'n Torten ring oder wie das heißt
Wie lang dauert es diese Torte zu machen?
Kommt natürlich darauf an, wie geübt du bist. Solltest aber schon mindestens 2 Stunden plus Back- und Kühlzeit einplanen
Kann man auch die Nugat Masse als Schokolade kaufen ????oder wo bekommt man sowas her
Die Nuss Nougat Masse gibt es in jedem Supermarkt in der Backabteilung. Penny und Netto haben es auch 🙂 die Schokolade würde ich eher nicht nehmen, da sie einfach nicht intensiv genug ist
@@GenussVoll vielen lieben Dank für deine Antwort ♥️
Gute Besserung
Dankeschön :)
Sag mal wielang hält sich die torte ich wollte sie nicht mit schokosahne einstreichen sondern mit ganache und fondant... Is leider so gewünscht... LG bine
Also 2 bis 3 Tage hält sie sich auf jeden Fall
Meine sah am Schluss so aus
Gute Besserung, da haste Dich ja wieder selbst übertroffen, liebe Annika!!
Dankeschön :) Ja, man tut was man kann, hihi
Mein Gott Annika, schon wieder so ein leckerer Kuchen. Ich hoffe Dir geht es wieder besser. Mir ist aufgefallen, dass Du in den meisten Fällen das Handrührgerät verwendest und sehr selten sehe ich eine Küchenmaschine bei Dir. Sogar die Ei-Zuckermasse schlägst Du 10 Minuten mit der Hand auf. Hat es einen Grund dass du selten eine Küchenmaschine nutzt und lieber zum Handmixer greifst?
Vielen Dank :) Ja, das stimmt, ich nutze meine Küchenmaschine fast nie. Ich persönlich finde, dass das Handrührgerät einfach schneller bereit ist. Ich kann die Küchenmaschine leider nicht auf der Arbeitsfläche stehen lassen, müsste die schwere Maschine also jedes Mal vom Regal holen und später wieder wegräumen, das finde ich etwas mühselig, das Handrührgerät dagegen ist einfach immer und schnell parat. Deswegen habe ich mich auch für ein etwas teureres und leistungsstarkes Gerät entschieden. Und was mich an der Küchenmaschine auch noch so nervt ist, dass man ständig Butter etc. vom Rand lösen muss (velleicht hab ich aber auch die falsche Maschine, hihi) Ich nutze die Maschine nur, wenn ich für Biskuit die Eier sehr lange aufschlagen muss. 10 Minuten schlage ich eigentlich nicht mit dem Rührgerät auf, in diesem Fall hier waren es tatsächlich nur so 3 bis maximal 5 Minuten
Was kann man anstatt der mascarpone benutzen
Du kannst Frischkäse nehmen 🙂
Wo kann man Nougat kaufen
In jedem Supermarkt
Kann man auch den Mürbeteig weglassen??? mag ich überhaupt nicht
ja, kannst du auch weglassen :)
GenussVoll Dankeschön 😍 für die schnelle Antwort werd dir auf jeden Fall Berichten wenn ihn gebacken habe
Рлм
du kannst Mal nach hier kommen dann backen wir es zusammen
das können wir gerne machen :D
Stört mich
Was stört dich? Dein Kommentar? Kann ich verstehen. Stört mich auch.