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酱油的香味要让葱油和酱油相互充分接触才能激发出香味，我觉得应该烧葱油后直接加酱油激发出酱油汆香味后再加米饭。
哇！我是小孩，最近在學做菜，想說今天做蛋炒飯，是了你的做法，我的爸爸媽媽都很喜歡❤
@@Duck0506 吃你做的飯爸爸媽媽一定超開心的🥰
小小年紀就領悟炒飯神功 未來會成長到什麼地步值得期待
厲害
很實用，剛剛嘗試炒了一份很滿意❤️謝謝分享
👍👍
好棒的做法!我住在美國,附近的鄰居朋友都很愛吃炒飯，我覺得你這個做法, 炒出來的炒飯一定非常的香.我們周遭這些美國人又有口福了,非常謝謝您.
不客氣
不能用醬油來炒飯
苦瓜黃瓜南瓜炒飯 35元 全家福超商南寮鄉便利商店
全家福超商南寮鄉便利商店 義大利麵過期大腸桿菌
好漂亮的炒飯！很多教學都是以飯店大火力大炒鍋做示範，在家裡弄就是要不飯太乾，要不蛋炒不出香味，覺得像這樣的兩階段作法可以兩全其美，謝謝你的分享！
把鍋斜立然後把飯往上方向翻炒確實是個妙方！謝謝分享指教！
步驟都不難，但看得出都是專業秘訣，超讚，找機會試試，謝謝。
一定要硬核一下的啊❤️
扎實的功夫不賣老臉感謝您的影片❤
我試過了，很成功🎉
👍
謝謝分享，看似簡單處處都是適合新手的小秘訣呀😊
好油的炒飯哦，很多步驟都加油，可以問一下，少油的炒飯嗎，謝謝
一開始加油 蒜頭爆香 加你喜歡的食材 炒出香味 在倒飯 在加調好的醬汁 比如兩湯匙醬油 兩小湯匙鹽 試吃看鹹度 倒入鍋中跟炒飯結合 最後關火看你要補喜歡的香料油嗎 不要也行 少油炒飯完成
看起來就已覺得好香啊，一定要來試試
好吃的 炒飯真的要加好多食用油 😂😂
沒錯，我最近也才發現炒飯油的多少真的很重要
@@WindMark9 對的 ☺️
好美感覺好好吃!tips很實用!!感謝分享
感觉好好吃哦😊
看起來好好吃🤤
看起來很讚.請問是用哪種米比較好呢.煮飯的水比例.謝謝.
鍋柄好有趣😮
好漂亮的炒飯
嗯 －看就知好吃 ，色 香 味俱全。👍
博主的视频里每一个细节都能看出他的用心和努力，简直堪称完美呀！期待来海燕论坛聚首!
簡單扼要好做省事
好好吃的樣子，很棒的分享。😀😄😊
@@ponkarta2012 謝謝🥹
棒👍
快！靚！正！
小秘訣，讚啦
請問用無塗層的鐵鍋順序是不是要改一下? 白飯直接下熱鍋應該會黏得很慘, 還是說先下油, 蛋就可以了?
@@yunganlai 鐵鍋就不會這樣炒了🤣
那個黑色消光黑碗很有質感，有資訊嗎？
用刚出锅的米饭而不是隔夜饭，不会糊锅吗，我以前做的时候会黏到锅上然后就糊了。。。。
請問電磁爐也適用這個方法嗎？
請問煮飯時水的比例！謝謝
可以喔🎉
好！今晚就來做這個
學了，炒給兒子吃❤❤
我愛吃炒飯😊
多了個「吃」
炒饭最好用隔夜米饭
謝謝分享
很屌謝謝
可以學起來
炒饭对米和饭也有要求吧？我的就很有问题
请问你这是什么米煮的饭？
對我露營派上用場，
最近比較困擾的是飯本身容易成坨，即使拌了蛋液效果也不怎麼好，翻炒的過程中還會越來越結塊而不是鬆散，不知是哪邊出了問題還是怎麼解決
因為沒看到過程也只能猜測，首先可能飯本身煮太爛，建議用IH鍋煮，水不要太多，第二炒飯不能剁，飯粒破掉會黏，炒的時間和火力也會影響，但前兩者可以先改善看看👌
請問隔夜飯也可以炒嗎？
可以 但現煮的比較好吃
不可以，吃了會死翹翹！
好厲害
全程大火嗎請問？
2碗飯 2顆蛋夠嗎？還要分2次呢？
用的是不粘锅吧
蠻不同的炒法
一年後才看到這影片😅剛好我炒飯超笨的，謝謝教授😊
@@user-fr0131 ❤️
我缺的是炒飯嗎？！我缺的是炒的人！
想問這個是什麼鍋？
有說不沾鍋
要怎麼炒才會粒粒分明
看這部影片呀
關鍵在飯先和蛋混合在一起這一步，二者混合之後加熱飯粒就不會黏在一起。
我喜歡吃炒飯，可是每次炒都不成功~剛好看到這篇!
@@李采霖-c7i 希望這次成功囉！
能方便請教鍋子是哪個牌子嗎？
Domo
謝謝您❤
是用不沾鍋嗎？
剛煮好的飯可以炒嗎 感覺會爛爛的😢
我就是用剛煮好的哦 稍微放溫照著炒不會爛
太乾如果補油，和補水或酒的差別???
看時間點 剛開始炒我可能會補油 收尾時就不建議加油 改補水
惠我良多！
神炒一通
說實話！翻鍋是不是比不翻鍋好吃那麼一咪咪？
感覺缺一味....胡椒粉阿....
@@孫賓 真的🥹
肯定咸了 别问我怎么知道的.
吃飯也太大聲了吧😏
太油了，不想吃
怎麼覺得跟詹姆士的腳本台詞有點類似@@
剛剛去看了一下 作法差蠻多的..
旦太老
不會寫字就算了啦
那是說我自己
看了就覺得難吃
好多油，噁心
那樣做法太老了，而且味 口老化
調味不會太鹹？？
把蛋和饭混在一起炒就是不会炒饭，蛋黄和蛋白混合后会变得很硬，蛋黄的香气也炒不出来
晚上9點多看到這則影片，除了肚子開始餓起來，我好像也聞到炒飯的蛋香了......
![醬油炒飯，一個小技巧讓你的炒飯更升級！用最簡單的食材提煉出最純粹的美味 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/rS_h5Ts5NXI/mqdefault.jpg)
![醬油炒飯，一個小技巧讓你的炒飯更升級！用最簡單的食材提煉出最純粹的美味 [詹姆士/姆士流]](/img/tr.png)
酱油的香味要让葱油和酱油相互充分接触才能激发出香味，我觉得应该烧葱油后直接加酱油激发出酱油汆香味后再加米饭。
哇！我是小孩，最近在學做菜，想說今天做蛋炒飯，是了你的做法，我的爸爸媽媽都很喜歡❤
@@Duck0506 吃你做的飯爸爸媽媽一定超開心的🥰
小小年紀就領悟炒飯神功 未來會成長到什麼地步值得期待
厲害
很實用，剛剛嘗試炒了一份
很滿意❤️謝謝分享
👍👍
好棒的做法!
我住在美國,附近的鄰居朋友都很愛吃炒飯，我覺得你這個做法, 炒出來的炒飯一定非常的香.
我們周遭這些美國人又有口福了,
非常謝謝您.
不客氣
不能用醬油來炒飯
苦瓜黃瓜南瓜炒飯 35元 全家福超商南寮鄉便利商店
全家福超商南寮鄉便利商店 義大利麵過期大腸桿菌
好漂亮的炒飯！很多教學都是以飯店大火力大炒鍋做示範，在家裡弄就是要不飯太乾，要不蛋炒不出香味，覺得像這樣的兩階段作法可以兩全其美，謝謝你的分享！
把鍋斜立然後把飯往上方向翻炒確實是個妙方！謝謝分享指教！
步驟都不難，但看得出都是專業秘訣，超讚，找機會試試，謝謝。
一定要硬核一下的啊❤️
扎實的功夫
不賣老臉
感謝您的影片❤
我試過了，很成功🎉
👍
謝謝分享，看似簡單處處都是適合新手的小秘訣呀😊
好油的炒飯哦，很多步驟都加油，可以問一下，少油的炒飯嗎，謝謝
一開始加油 蒜頭爆香 加你喜歡的食材 炒出香味 在倒飯 在加調好的醬汁 比如兩湯匙醬油 兩小湯匙鹽
試吃看鹹度 倒入鍋中跟炒飯結合 最後關火看你要補喜歡的香料油嗎 不要也行 少油炒飯完成
看起來就已覺得好香啊，一定要來試試
好吃的 炒飯真的要加好多食用油 😂😂
沒錯，我最近也才發現炒飯油的多少真的很重要
@@WindMark9 對的 ☺️
好美感覺好好吃!tips很實用!!感謝分享
感觉好好吃哦😊
看起來好好吃🤤
看起來很讚.請問是用哪種米比較好呢.煮飯的水比例.謝謝.
鍋柄好有趣😮
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嗯 －看就知好吃 ，色 香 味俱全。👍
博主的视频里每一个细节都能看出他的用心和努力，简直堪称完美呀！期待来海燕论坛聚首!
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好好吃的樣子，很棒的分享。😀😄😊
@@ponkarta2012 謝謝🥹
棒👍
快！靚！正！
小秘訣，讚啦
請問用無塗層的鐵鍋順序是不是要改一下? 白飯直接下熱鍋應該會黏得很慘, 還是說先下油, 蛋就可以了?
@@yunganlai 鐵鍋就不會這樣炒了🤣
那個黑色消光黑碗很有質感，有資訊嗎？
用刚出锅的米饭而不是隔夜饭，不会糊锅吗，我以前做的时候会黏到锅上然后就糊了。。。。
請問電磁爐也適用這個方法嗎？
請問煮飯時水的比例！謝謝
可以喔🎉
好！今晚就來做這個
學了，炒給兒子吃❤❤
我愛吃炒飯😊
多了個「吃」
炒饭最好用隔夜米饭
謝謝分享
很屌謝謝
可以學起來
炒饭对米和饭也有要求吧？我的就很有问题
请问你这是什么米煮的饭？
對我露營派上用場，
最近比較困擾的是飯本身容易成坨，即使拌了蛋液效果也不怎麼好，翻炒的過程中還會越來越結塊而不是鬆散，不知是哪邊出了問題還是怎麼解決
因為沒看到過程也只能猜測，首先可能飯本身煮太爛，建議用IH鍋煮，水不要太多，第二炒飯不能剁，飯粒破掉會黏，炒的時間和火力也會影響，但前兩者可以先改善看看👌
請問隔夜飯也可以炒嗎？
可以 但現煮的比較好吃
不可以，吃了會死翹翹！
好厲害
全程大火嗎請問？
2碗飯 2顆蛋夠嗎？還要分2次呢？
用的是不粘锅吧
蠻不同的炒法
一年後才看到這影片😅剛好我炒飯超笨的，謝謝教授😊
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我缺的是炒飯嗎？！
我缺的是炒的人！
想問這個是什麼鍋？
有說不沾鍋
要怎麼炒才會粒粒分明
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關鍵在飯先和蛋混合在一起這一步，二者混合之後加熱飯粒就不會黏在一起。
我喜歡吃炒飯，可是每次炒都不成功~剛好看到這篇!
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能方便請教鍋子是哪個牌子嗎？
Domo
謝謝您❤
是用不沾鍋嗎？
剛煮好的飯可以炒嗎 感覺會爛爛的😢
我就是用剛煮好的哦 稍微放溫照著炒不會爛
太乾如果補油，和補水或酒的差別???
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惠我良多！
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說實話！翻鍋是不是比不翻鍋好吃那麼一咪咪？
感覺缺一味....胡椒粉阿....
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肯定咸了 别问我怎么知道的.
吃飯也太大聲了吧😏
太油了，不想吃
怎麼覺得跟詹姆士的腳本台詞有點類似@@
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那是說我自己
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好多油，噁心
那樣做法太老了，而且味 口老化
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晚上9點多看到這則影片，除了肚子開始餓起來，我好像也聞到炒飯的蛋香了......