Acabo de hacer la receta... la verdad.. me quedó increíble!!!.. ya llevo 3 recetas tuyas hechas.. las 3 han quedado alucinantes!! Lastima que no puedo subir fotos por acá!!! Gracias por todos los datos!!.. en lugar de harina de arroz use maicena.. quedó alucinante!! Gracias seba!!
Creo que todos hemos visto videos de platos y cocina pero solo unos pocos nos dan la ciencia para entender lo que uno cocina. Este canal es de los mejores.
Hola Seba, tal vez te acuerdes de mí, estuve desde tus inicios en este canal. Me desaparecí hace algunos meses, tuve un accidente grave y hace una semana he vuelto a agarrar el celular. Tendré que volver a aprende a caminar, en eso estoy y ya he avanzado harto, no dudo que estaré igual que siempre. Un abrazo, empezaré a ver los vídeos que me perdí por una persona que manejaba ebria y me chocó.
wuenaaa Seba.. en Chile las viejujas no saben freir.. en Algelmó de Puerto Montt un real mote las frituras.. Chile necesita urgente un curso general de frituras..
que rico =) buen batido ... y tema zanjado de la marraqueta jaja como soy del sur antes pa mi era solo una el pan completo, después de vivir tanto en Santiago son 2 para mi jajaja
Seba eres grande, un gusto que te tomaras fotos con la gente en el asadomillon y conocerte, además cocinas con tremendo amor a tus platos Gracias x tu humildad y saluuud de chelita
Rico sandwich y lo del nombre del pan es curioso, ya que sus diferentes nombres ( y según la leyenda urbana) se debe a los hermanos Maraquette, dos panaderos franceses que se instalaron en Valparaíso . De ahí que en algunas zonas de chile se le denomine pan francés, en Valparaíso y otras zonas sea el pan batido y en Santiago marraqueta, en honor a quien los introdujo a este pais
Esa es una de las teorías, pero curiosamente si se investiga en Francia no existía ese apellido, y no hay registros de que efectivamente hayan llegado esos hermanos a Valparaíso. Es interesante la historia! Abrazo grande y gracias por aportar.
Seba buena variante yo siempre conocí del batido con huevo frito yo creo que en varios lados lo hacen así cuesta encontrar esa crocancia influyen artos factores
Me hubiese ido harto mejor en quimica del colegio si en vez de mostrarme videos culiaos de hace 40 años me ponian a hacer un sandwich de pescado frito jajaja un grande Slucook, abrazo maestro!
Buena sebita, noto que te gusta el pescado, el otro día iba a preguntar si sacarás alguna pizza con anchoas o alguna idea de preparaciones con ese tipo de pez. Saludos
@@Slucook ahora que viene Semana Santa, a algunos nos da por compartir con los amigos y por el respeto a la creencia no consumimos carne, una buena opción es unas tapitas de anchoas, yo preparo una masa de pan amasado (es lo que se hacer) alargado tipo pan lengua, después corto finos medallones que pongo a tostar, luego de eso una pequeña capa de mantequilla, sobre está un queso semi curado a preferencia y terminamos con la anchoa, se va al horno para semi gratinar el queso y agregamos de toping un poco de orégano o cibulette encima. Claramente con un pan tipo baguette quedaría mucho mejor. Receta fácil y exquisita. Buscare a ver qué encuentro para preparar esta maravilla tan poco usada en nuestro país. Saludos.
jajajaja ese "Mira como se ve eso" del minuto 13:30 es lo más sensual que he escuchado jajaja Buen video compadre. ¿El salmón podría ser utilizado también? Su sabor es muy diferente y la verdad no se como quedaría con el apanado.
En tus propias palabras: BRUTAL!! Tremendo sánguche cmm, lo vamos a replicar pero de aquí hasta el 4 de Marzo estamos a pura lechuga!!! JAJAJAJAJAJAA Grande Seba, nos vemos el finde!! PD: Soy sureño y siempre le dije Pan Frances (algo tendrá q ver mi apellido), pero con el tiempo le empecé a decir Marraqueta. 1 Pan Francés = 2 Marraquetas. SALUDos Crack!!
q no se mal entienda lo q diré, pero no hay un buen momento para ver estos videos, siempre quedo pa la cagá...y eso q almorcé recién! Seba, solo es con vodka o puede ser cualquier destilado?.
buen video Perrin pero he visto a varios que le ponen aceite de oliva a la ensalada a la chilena y pierde su sabor original es una humilde opinión saludos
@@Slucook perdón por no responder. Nací en Santiago pero ahora vivo cerca de Olmue. Siempre veo tus programas y tengo algunos gravados. Ese sandwich lo conocí hace mucho tiempo en Iquique
Amortiguar es muy peruano dice el...haha en chile cualquier abuela sabe que es amortiguar la cebolla. El es amante de la cocina peruana y en el mundo NADIE le da bola... Nadieee
Amortiguar en hielo es clásico peruano estimado. Se hace desde siempre en su gastronomía. Amortiguar en agua caliente es muy tradicional en las abuelas. O aplicándole otro tipo de adicionales.
El profe de la fritanga ok, pero no hablas de que hay tener cuidado con los pescados, en especial la merluza y sus parásitos anisakis - ahí te me caíste. NO comer merluza si no sabes de su preparación y procedencia.
Viste el video de "pescados" en mi canal ? Sabes a qué temperatura interior llega el pescado al cocinarse en aceite? Ojo que los riesgos se aminoran muchísimo amigo, saludos,
Creo que eres unos de los buenos, pero creo también que deberías resumir un poco la información, no restar, resumir eso... Me aburrí en la intro. Saludos
Les dejé en la descripción el detalle del minuto exacto en que terminaba la ciencia y empezaba la receta...así que más regalones no los puedo tener jaja. La idea es que a quien le interese la ciencia pueda tener la explicación completa, y quien se la quiera saltar pueda hacerlo libremente.
Cuántas wn cuántas veces te he dicho sandwich de ropa vieja. Ya se que me dijiste tengo que probarlo. Pero viejo no vengas con pequeñeces p wn por algo eres Sebastián
No, para nada. Es bueno saber por qué pasan las cosas en la cocina, eso mejora el resultado y permite aplicarlo en diferentes preparaciones, es indispensable si se quiere mejorar y hacer mejor comida
Si, quedó un poco larga, pero por lo mismo le puse abajo el minuto exacto para saltarse la parte más científica. Cuando lo acorto me piden más explicaciones y cuando lo alargo me dicen que quedó muy largo... jajaja no es fácil dar en el gusto a todos, o bien es imposible.
También lo conozco como churrasco marino. A mi primo de Coquimbo le queda exquisito. Gracias por compartir tus recetas.
Clásico de esa zona!
Lo felicito Slucook así es como se llama Sandwich de Pescado Frito!!!
no existe el churrasco marino. Saludos de un coquimbano provecho
Saludos!
Acabo de hacer la receta... la verdad.. me quedó increíble!!!.. ya llevo 3 recetas tuyas hechas.. las 3 han quedado alucinantes!! Lastima que no puedo subir fotos por acá!!! Gracias por todos los datos!!.. en lugar de harina de arroz use maicena.. quedó alucinante!! Gracias seba!!
Amo estos comentarios! Muchas gracias!
Creo que todos hemos visto videos de platos y cocina pero solo unos pocos nos dan la ciencia para entender lo que uno cocina. Este canal es de los mejores.
Muchísimas gracias por el mensaje. Se agradece un montón.
Supremo!!!! Me arrepiento cuando fui a Coquimbo y no comí de esos sándwich
Este sandwich deveria hacerse famoso en todo el mundo. Es una barbaridad de sánguche
Es excelente. En inglaterra tb se come, pero no con la ensalada. Es muy rico tb!
Pescado frito, cebolla, ají verde y pan batido para mí es la combinación de oro
Así lo hacen en Coquimbo entiendo!
El mas fresco animal del agua, pasado por un suave y refinado proceso, de apanado y fritura
Marraqueta siempre jaajja. Buen video Seba
Muchas gracias!
Pan BATIDO o muerte....!!!!
Que pedazo de Pan Batido con pescado frito y chilena... un crack Seba!
Gracias!!
Hola Seba, tal vez te acuerdes de mí, estuve desde tus inicios en este canal. Me desaparecí hace algunos meses, tuve un accidente grave y hace una semana he vuelto a agarrar el celular. Tendré que volver a aprende a caminar, en eso estoy y ya he avanzado harto, no dudo que estaré igual que siempre. Un abrazo, empezaré a ver los vídeos que me perdí por una persona que manejaba ebria y me chocó.
Woowwww que cátedra hermano tu si deberías llamarte profesor craaak
Jajaja muchas gracias amigo!
Que gran video de verdad un crack , espremos que para la proxima preparacion de pescado frito haya una colaboracion con el Tio Aceite
Realmente buenísimo el sándwich....Al pan lo conocemos como marraqueta.....(San Antonio)....
Es tremendo! Muchas gracias! Me interesa saber cómo le dicen al pan en cada zona.
Gran homenaje al tío aceite bro, que rico el pescado y más en sándwich
jajajajaja
wuenaaa Seba.. en Chile las viejujas no saben freir.. en Algelmó de Puerto Montt un real mote las frituras.. Chile necesita urgente un curso general de frituras..
es que es tan fácil y rico si es que se sabe hacer que da rabia que se haga tan mal! =(
Pan Batido, para un sanguche marino, con mi salida e cancha en el plan
Tremendo sanguche Seba! Igual pa la introducción de química te quedaría bien la bata de científico jajajaja
Que rico ..... Un grande @Slucook !!!
que rico =) buen batido ... y tema zanjado de la marraqueta jaja como soy del sur antes pa mi era solo una el pan completo, después de vivir tanto en Santiago son 2 para mi jajaja
Falta su empanada de reineta como la que comimos en la salida de los kawa
Grande crack!!
Qué grande compadre!!!! Que buena ruta fue esa!
100% Coquimbano, con jurel frito es lo mejor, un grande seba siempre enseñando cosas nuevas
Uh q rico eso
Comparte la receta. Gracias
Seba eres grande, un gusto que te tomaras fotos con la gente en el asadomillon y conocerte, además cocinas con tremendo amor a tus platos
Gracias x tu humildad y saluuud de chelita
Grande Pablo, para mi fue una tremenda experiencia, se los agradezco a uds un montón.
wow! impactante sandwich!
es lo máximo!
Que maravilla Seba
Muchas gracias!!
Me recordaste al mítico “TÍO ACEITE” gracias 😅
jajajaja
Excelente Seba 👏👍
Rico sandwich y lo del nombre del pan es curioso, ya que sus diferentes nombres ( y según la leyenda urbana) se debe a los hermanos Maraquette, dos panaderos franceses que se instalaron en Valparaíso . De ahí que en algunas zonas de chile se le denomine pan francés, en Valparaíso y otras zonas sea el pan batido y en Santiago marraqueta, en honor a quien los introdujo a este pais
Esa es una de las teorías, pero curiosamente si se investiga en Francia no existía ese apellido, y no hay registros de que efectivamente hayan llegado esos hermanos a Valparaíso. Es interesante la historia! Abrazo grande y gracias por aportar.
Seba buena variante yo siempre conocí del batido con huevo frito yo creo que en varios lados lo hacen así cuesta encontrar esa crocancia influyen artos factores
Quedó muy bueno 😃
Si! De verdad es el mejor que me ha quedado.
Me hubiese ido harto mejor en quimica del colegio si en vez de mostrarme videos culiaos de hace 40 años me ponian a hacer un sandwich de pescado frito jajaja un grande Slucook, abrazo maestro!
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJ bien =)
Que fantástica preparación !!! Lástima que acá no hay *merluza fresca* ... *SALUDOS DESDE MÉXICO*
jurel, corvina, lenguado, casi cualquier pescado sirve, lo importante es escoger una buena harina y un buen aceite.
Lo hice con merluza austral congelada por lo demás! Abrazo
Tal cual, aunque los pescados más firmes y grasos o un congrio tb funcionan mejor.
Tremendo sanguche 🤤
En mi casa al pan le llamamos marraqueta y cuando chico le decía pan de poto😂
jajaja no veo fallas en tu lógica.
Que ricoo
Gracias!
sebita, el fin de semana deguste uno con marraqueta.... son gustos que uno debe darse de vez en cuando...
Totalmente, amo este sánguche.
Algún día podrías hacer recetas en air frier, además explicar cómo funcionan 😁
Lo tengo pendiente! Pero va seguro!
muy buen video seba, donde puedo encontrar esa rejilla que dejas escurrir el aceite ?
Esa la compré en blackburn creo, pero las venden en tiendas de cocina.
Buen video seba esperamos el video de las empanadas masa tipo burbuja
Si, lo tengo pendiente!
BRUTAL!!!!
Tal cual!
Buena sebita, noto que te gusta el pescado, el otro día iba a preguntar si sacarás alguna pizza con anchoas o alguna idea de preparaciones con ese tipo de pez.
Saludos
Son muy ricas las anchoas! No he pensado hacer sólo un video de eso, pero podría ser si me das alguna idea más completa para ver qué vuelta darle.
@@Slucook ahora que viene Semana Santa, a algunos nos da por compartir con los amigos y por el respeto a la creencia no consumimos carne, una buena opción es unas tapitas de anchoas, yo preparo una masa de pan amasado (es lo que se hacer) alargado tipo pan lengua, después corto finos medallones que pongo a tostar, luego de eso una pequeña capa de mantequilla, sobre está un queso semi curado a preferencia y terminamos con la anchoa, se va al horno para semi gratinar el queso y agregamos de toping un poco de orégano o cibulette encima.
Claramente con un pan tipo baguette quedaría mucho mejor. Receta fácil y exquisita.
Buscare a ver qué encuentro para preparar esta maravilla tan poco usada en nuestro país.
Saludos.
Que buen vídeo!! 🤯🤯🤯
Nos vemos el sábado 🫣 algún dato de estacionamiento en el lugar? O datos de buses desde Osorno al lugar? 🥴
muy buen sándwich seba 👌
Gracias! Estaba tremendo!
jajajaja ese "Mira como se ve eso" del minuto 13:30 es lo más sensual que he escuchado jajaja Buen video compadre. ¿El salmón podría ser utilizado también? Su sabor es muy diferente y la verdad no se como quedaría con el apanado.
Queda bueno con el apanado, pero lo prefiero lejos con merluza o hasta reineta
PAN BATIO y si dicen lo contrario, a combos en la plaza altoque.
Jajajjaajajajajajajajajaja
En tus propias palabras:
BRUTAL!!
Tremendo sánguche cmm, lo vamos a replicar pero de aquí hasta el 4 de Marzo estamos a pura lechuga!!!
JAJAJAJAJAJAA
Grande Seba, nos vemos el finde!!
PD: Soy sureño y siempre le dije Pan Frances (algo tendrá q ver mi apellido), pero con el tiempo le empecé a decir Marraqueta. 1 Pan Francés = 2 Marraquetas.
SALUDos Crack!!
Nos vemos el fds!! Abrazo grande! Saludos y gracias por el aporte!
Para mi el churrasco marino es lejos el mejor sándwich de todo chile
Es brutal, totalmente.
Exquisito
Brutal
Cuanto tiempo no he visto cosas wenas
Deberia a ver preparado una receta sencilla para las personas sencillas.
Buena receta la voy hacer saludos pero nunca voy a matar una chilena con oliva
Quedara mejor con merluza Austral o merluza normal ?
merluza española
Yo lo hice con austral ,que es más firme y un poco más gruesa. La otra, la pescá, es más delgada.
@@Slucook Me imagine por el grueso de las presas , Gracias .
Uno de mis sándwiches favoritos... Solo le faltó una cosa, que la chilena tuviera ají verde
Me encanta con ají verde!
Grande Seba
Gracias!!!
MARRAQUETA facil 🤙
=)
q no se mal entienda lo q diré, pero no hay un buen momento para ver estos videos, siempre quedo pa la cagá...y eso q almorcé recién!
Seba, solo es con vodka o puede ser cualquier destilado?.
Un chorrito de tabasco o ají verde...¿qué tal?
0:28? 🤔
buen video Perrin pero he visto a varios que le ponen aceite de oliva a la ensalada a la chilena y pierde su sabor original es una humilde opinión saludos
En gustos...colores , dicen por ahí. A mi me gusta con los dos aceites en verdad, pero me quedo con el oliva. Abrazo!
👏 👏 👏
Tio aceite le dio el secreto al seba
Pan batido
Imagínate con jurelsito fresco y con pura cebollita preparada con cilantro y limón con el mítico pebree 100% coquimbano💛🖤🏴☠️
Deliciosooooo
Jku} (lññ{)
2 Marraquetas broer.
Sabe!
Que receta compadre.. graciassssss slds pto varas. Una vez mas nos sorprendes viejo
Saludos a pto varas! Abrazo!
A lo tío aceite
jajaja no no , acá la temperatura es clave para que no absorba tanto, y la rejilla del final tb!
Grande Sebita...
Marraqueta
Bien, de dónde eres?
@@Slucook perdón por no responder. Nací en Santiago pero ahora vivo cerca de Olmue. Siempre veo tus programas y tengo algunos gravados. Ese sandwich lo conocí hace mucho tiempo en Iquique
Dos marraketa
Sabe!
#teamMarraqueta
Es un (01) pan Francés
Pan francés 😅
Una marraqueta está compuesta por dos bollos de pan batido, todos felices
jajajajajajajaja
Batido y tienes 2!!!
=)
marraqueta y son dos panes
Sabe!
Una marraqueta = 2 panes batidos
1 marraqueta y pan fances
=)
4panes
Para mí se dice marraqueta, y lo que mostraste al principio es 1 marraqueta (1 marraqueta da para 2 sandwiches)
Amortiguar es muy peruano dice el...haha en chile cualquier abuela sabe que es amortiguar la cebolla.
El es amante de la cocina peruana y en el mundo NADIE le da bola...
Nadieee
Amortiguar en hielo es clásico peruano estimado. Se hace desde siempre en su gastronomía. Amortiguar en agua caliente es muy tradicional en las abuelas. O aplicándole otro tipo de adicionales.
Una marraqueta y 4 "dedos"
La reineta mucho mejor!
Muy wena!
La salsa TARTARA no lleva cebolla...
Correcto, si lees los ingredientes q le puse, no tiene cebolla. Saludos,
@@Slucook sorry. My bad
El profe de la fritanga ok, pero no hablas de que hay tener cuidado con los pescados, en especial la merluza y sus parásitos anisakis - ahí te me caíste. NO comer merluza si no sabes de su preparación y procedencia.
Viste el video de "pescados" en mi canal ? Sabes a qué temperatura interior llega el pescado al cocinarse en aceite? Ojo que los riesgos se aminoran muchísimo amigo, saludos,
Creo que eres unos de los buenos, pero creo también que deberías resumir un poco la información, no restar, resumir eso... Me aburrí en la intro. Saludos
Les dejé en la descripción el detalle del minuto exacto en que terminaba la ciencia y empezaba la receta...así que más regalones no los puedo tener jaja. La idea es que a quien le interese la ciencia pueda tener la explicación completa, y quien se la quiera saltar pueda hacerlo libremente.
Cuántas wn cuántas veces te he dicho sandwich de ropa vieja. Ya se que me dijiste tengo que probarlo. Pero viejo no vengas con pequeñeces p wn por algo eres Sebastián
mucho bla bla en la intro
Hay una wea que se llama cursor, con eso puedes adelantar genio.
No, para nada. Es bueno saber por qué pasan las cosas en la cocina, eso mejora el resultado y permite aplicarlo en diferentes preparaciones, es indispensable si se quiere mejorar y hacer mejor comida
muchas gracias! Incluso en la descripción puse el minuto en que terminaba la intro por si se la quería saltar alguien...
@@johnsopapo3242 te meo de pana
Muy buenos los videos y buena la explicación… pero consejo 3:30 para introducir un video ?? … godly . Muy larga la introducción pierde la
Magia 🪄
Si, quedó un poco larga, pero por lo mismo le puse abajo el minuto exacto para saltarse la parte más científica. Cuando lo acorto me piden más explicaciones y cuando lo alargo me dicen que quedó muy largo... jajaja no es fácil dar en el gusto a todos, o bien es imposible.
Si dificil darle el
Gusto a todos . pero
Muy bueno tus videos y siempre
Contenido nuevo 👍🏻 logras el antojo