aber ham die nicht tatsächlich zum teil zumindest so wanderrouten die von jahreszeiten abhängen sodass der fischfang durchaus jahreszeitenabhängig ist?
@@JulianDanzerHAL9001 Kommt auf die Fischart an. Abe rim Grudne stimmt es. Der Witz im Video ist, dass Fisch ganzjährig gefangen und somit ganzjährig verfügbar ist
Ich muss das jetzt mal extra erwähnen: Ich finde es mega gut, dass du dich in Sachen "Nachhaltigen Konsum" so stark einsetzt und erklärst, wie das so allgemein abläuft und worauf man achten muss um es besser zu machen. Zum Beispiel habe ich dank dir jetzt viel über die Hintergründe von "Freilandhühner-Eiern" und jetzt den Thunfisch-Fang gelernt und worauf man beim Kauf achten muss. Vielen... wirklich unendlich vielen!!!!... DANK dafür!!! Ich hoffe ich werde im Laufe der Zeit noch vieles mehr über unsere Produkte, wie sie gewonnen werden und wie man "Artenschonender" einkaufen kann lernen
@@dominik.kaeppeler Ja ich mag diese Erklärungen auch. Meine Mama sagt auch immer, lieber weniger Fleisch aus nachhaltiger/guter Haltung als viel und billig.
Ich finde das hat auch in den neuen Videos wirklich gefehlt. Ich hätte die beiden so, so gerne mal zusammen in der Küche gesehen Frau Dr. Eieruhr dann einfach an der Seite oder nur mit „Handaufnahmen“ aber der TON!!! Es wäre toll!
18:38 Im React sagte Brammen, dass er wohl keinen so guten Fisch bekommen hat, und sich dann dafür entschied, fertiges Sushi zu kaufen und die Einzelteile davon zu nehmen, die er dann in den Gefrierschrank getan hat. Das Problem war nur, dass er das Zeug nicht rechtzeitig vorher aufgetaut hat, und es deswegen so aussah. ^^
@@dialances.6957 Ned wirklich. Abgesehen von regionalem Fisch wird Fisch eigentlich immer möglichst rasch schockgefroren (die großen Fangschiffe machen das an Bord). Das fertig abgepackte Sushi nimmt solchen Fisch, taut ihn auf, packt ihn in Sushi, der liegt dann 1-2 Tage in einer Theme rum, wird dann vermutlich nicht besonders hygienebedacht seziert und wieder eingefroren. Man gibt dem Fisch damit extra viel Zeit, schlecht zu werden.
Hallo Dominik, hättest du vielleicht Lust mal einen Anfänger Guide für fine dinning zu machen. Einfach mal worauf man sich einstellen sollte. Sowohl preislich als auch experience mäßig. Hab vor sowas mal meinen Eltern zu schenken, haben aber alle keine Ahnung ^^
Bin auch dafür, dass Dominik sowas macht, aber kann dir dafür den Podcast "Röststoff" von Piet und Ilone Scholl ans Herz legen. Hat dafür gesorgt, dass ich schon viel Geld ausgegeben hab und noch viel mehr ausgeben werde.
Toll, dass du immer auf die Nachhaltigkeit/Umgang mit Lebensmitteln hinweist. Ich find es super, dass deine Rezept-Vorschläge und Erklärungen so bodenständig sind, dass auch Nicht-Köche dae verstehen
Find's echt cool, dass du dir das (freiwillig) antust. Finde es schön, dass du immer mal wieder kleine Lektionen einbaust, so kann man als Hobbykoch noch einiges dazulernen! :)
Finde gut, dass man bei dir wirklich was lernt. Klar immer unterhaltsam die Piets anzugucken, aber von einem Sternekoch Lehrreiches vermittelt zu bekommen ist top.
11:30 Das kommt vor allem bei der Kaisekiküche gut durch. Kaiseki ist das Essen, das zur Teezeremonie serviert wird und es ist einfach Kunst. Ich würde mir ja ein ein Video wünschen, in dem du das mal versuchst, ich glaube da fühlt man sich als Sternekoch zuhause, am besten noch mit einem er sich richtig damit auskennt.
Ich finde es super was für Werte du im Bezug auf Fleischkonsum vertrittst!! Es wirkt überhaupt nicht gezwungen sondern super aufklärend! Der Kanal ist jetzt schon ne super Bereicherung! Hoffe es kommt noch mehr als nur die reacts :)
Eine neue Folge: Die Piets kochen und mein Lieblingskoch zerlegt alle ihre schritte und zeigt was gut und richtig ist, danke für deine Einordnung. Die Folge war ein Fest
3:47 Ja, das stimmt, aber ich finde das irgendwie geil. xD Die machen sich auch gut um den Geschmack von Fischsoße zu imitieren wenn man für Veganer kocht (Halt einfach mit Wasser und Salz mischen, warten, pürieren und ab gehts), das können die teuren nicht!
Ich liebe es wie du Dinge erklärst und auch wenn das Video durch das React 10x länger wird, bin ich froh, dass ich super viel über die Zubereitung lerne. Danke für deine Reactions
Dieses Video war für mich bislang das absolut lehrreichste aus dieser Reihe! Ich war früher gar kein Fischesser, hab dann aber über Sushi nen Zugang gefunden und neulich sogar euer Kabeljau-Rezept aus dem PS-Kochbuch nachgekocht. Unfassbar lecker (auch wenn ichs mit der Panade etwas übertrieben hatte XD)! Vielen Dank für deine Videos, bitte mach weiter damit (oder gern auch eigene Koch-Videos, wo du vielleicht den einen oder anderen Trick für die heimische Küche zeigst)!
omg und wieder noch eine folge . ich liebe es und danke herr Käppeler, macht echt wieder spaß dir dabei zuzugucken und das erinnert mich an meine blicke, lacher und verzweiflung als ich die früher geguckt habe. danke danke
@@dominik.kaeppeler und ich gebe dir voll und ganz recht. für das hotel wo ich arbeite bestelle ich z.b. wurstwaren beim metzger bzw Fleischerei die ein Familien betrieb ist in 4 Generation und Nachhaltigkeit und tierwohl verknüpft oder fleisch in Limousine Qualität .
Ich liebe diese Reacts, es macht immer so viel Spaß dir dabei zuzusehen wie du mit uns verzweifelst :D Und man lernt selbst auch noch einiges dazu, was will man mehr ♥ Bin aber ebenfalls auch auf das gespannt was noch kommen wird auf deinem Channel. Keep up the good work!
ich liebe deine Reacts. Zum einen Entführt es mich nochmal in die turbulenten Anfänge der Kochabenteuer der Piets und zum anderen liebe ich die Art, wie du dein Fachwissen häppchenweise in so ein Video einstreust! Gibt dem ganzen neben dem Unterhaltungsfaktor noch einen edukativen Mehrwert! Freue mich auf viele weitere Folgen! Habe auch heute wieder sehr gelacht!
Ich find dieses Format 10/10 hab liebend gern Pietsiet kocht geschaut und jetzt wird sehr Fachmännisch drauf geguckt und super viele interessante und teils ungewusste Fakten bereitgestellt. Ich koche selber gern und hab auch n Praktikum vor 14 Jahren in der Küche gemacht, aber als Beruf würde mir der Stress den Spaß am Kochen nehmen. Mir gefallen die ganzen Tipps und Infos sehr und die Art, wie du die Videos kommentierst passt wunderbar. Ich danke dir für die Mühen und freue mich auf weiter Videos und viel dabei zu lernen :D
4:49 Also ja, ist nicht hochwertig und so, aber ich finde es eigentlich ziemlich cool, dass man so aus Resten noch was gut essbares machen kann. Also ich würde das nicht verteufeln, es hat für mich eine Daseinsberechtigung.
Was ein Zeitpunkt, vor ca. 1h erst das Original Video auf der Startseite gehabt und gedacht, ach das kann ich ja mal wieder schauen, und jetzt kommt dein react dazu. Mega 😂
Als Sushi-Fan, der auch gerne selber Sushi macht (bevorzuge tatsächlich eher die koreanische Sushi-Rollen, Gimbap heißen die), war das eine reine Tortur xD Alleine wie die Jungs den Reis schon machen... Danke für dein React :)
Danke für die Aufklärungsarbeit zum thema Nachhaltigkeit, damit hab ich mich vor Jahren auch schon beschäftigt und da hängt so ein langer Rattenschwanz dran, ich hab mir irgendwann gesagt: "jo dafür gibt es doch eigentlich eine ziemlich einfache Lösung" und seit dem ernähre ich mich vegan. Hat zusätzlich noch den Vorteil jede Menge co2 zu sparen, da leider das Vieh, welches unter den tierfreundlichsten Bedingungen gezüchtet wird, auch eine deutlich schlechtere co2 bilanz pro kg fleisch hat, als das Fleisch aus der Massenproduktion.
Die wachsenden saisonalen Fische am Baum, wer kennt sie nicht....10/10 mein Humor, herrlich :D Danke übrigens das du deine körperliche, wie geistige Verfassung aufs Spiel setzt um mit uns durch einige Folgen Pietsmiet kocht zu stöbern. Man lacht viel, lernt einiges und sieht sogar Folgen die einem durchgerutscht sind =)
Immer wieder eine Freude deine Reacts von den Piets😂😂 Danke für deine Infos dazu und für das tolle Video. Ich feier das format so sehr. Danke Dominik 🌻🌺😊
Ich hab frühers 1-2 mal im Jahr echten Wasabi gekauft, weil es einfach besser schmeckt. Hat ne andere Schärfe und ändert auch etwas den Geschmack des Fisches. Es gibt (gab?) einen Importeur der nicht so teuer ist. 35-40 Euro für 2 Wurzeln ca daumen dick und ca die länge vom Zeigefinger. Normal zahlt man locker das vierfache. Wer Sushi liebt sollte es unbedingt mal probiert haben.
Als ich die Insta Story hierzu gesehen habe habe ich direkt den EM Fernseher verlassen um stattdessen hier zu schauen, die Folgen sind halt einfach immer pure Unterhaltung Habe so viele weitere PS Kocht Episoden im Kopf wo ich den Gesichtsausdruck sehen will zu was da passiert Ich freue mich auf die nächsten Monate an Content edit: ich habe getrunken als der Fisch an Bäumen wuchs, ich sag mal ich habe Glück dass meine Tastatur noch lebt Bin grundsätzlich seit über 10 Jahren Vegetarier und bin froh dass ich solche Fangmethoden nicht unterstütze aber als ich dieses Jahr in Japan war musste ich um es erlebt zu haben doch noch einmal Sushi Testen und Thunfisch war halt leider das Beste davon.. Habe mich da auch echt überwinden müssen das zu bestellen weil ich da auch eine Doku drüber gesehen habe wie Blauflossenthunfisch vom Aussterben bedroht ist und trotzdem einfach weitergefangen wird aber es gab leider keinen anderen dort... So geil wie das fettige Thunfischfleisch mit rohem Eigelb war kann ich irgendwie nachvollziehen dass man das nicht aufgeben will
Wir haben uns damals auch so ein 20 Euro Reiskocher gekauft... war halt einfach nur zum Reis kochen da gewesen und das war wirklich das beste was man tun konnte. Ungefähr vor einem halben Jahr haben wir jetzt einen neuen gekauft. Zwar ein wenig teurer aber es ist jetzt ein Multifunktionsreiskocher mit verschiedenen Programmen. :D
Ich fand das so wild , dass Jay in der Folge bei war, da ja eigentlich quasi vorprogrammiert war, dass Ihn wieder Zutaten fehlen würden xD Ich bewundere , dass du als Profikoch , dir das dann noch "freiwillig" antust xD Wäre für mehr Reaktionen auf die Pietsmiet Kocht Folgen Ohne Rezept 😍
Also ich hab bisher alle Folgen hier geschaut und kenne auch die videos von den jungs. Und mal ehrlich: ich find das insgesamt großartig. Dominik macht das so informativ, dazu das gewohnte chaos der Jungs, was sowieso super ist. Macht richtig Spaß zu schauen, weil es einen Mehrwert bietet, der über "eh ich bin Sternekoch und die sind idioten" sehr weit hinausgeht. (Btw hatte ich nicht ein einziges mal das Gefühl, dass Dominik so eine Art Arroganzanfall hatte) Wirklich coole Videos.
Japanische Mayo kann man btw @17:30 bei Sep sehen. Ich guck ziemlich viele japanische Kochvideos und die wird oft verwendet. Also die Marke stimmt zumindest
Wenn um das Entfernen des Kerns einer Avocado geht, mache ich es seit jeher so, wie Dominik es anscheinend nicht gesagt hat. So habe ich es tatsächlich von meiner Mutter übernommen. Und wie immer danke für dieses tolle Video :)
23:15 Der ist nicht nur teuer, man muss den auch frisch reiben, weil der unfassbar sc hnell an Geschmack verliertund zwar nicht mir einer klassischen Reibe, sondern mit ner Wasabireibe. Lohnt sich für zuhause eher nicht.
Das Fand ich auch krass als ich das herausgefunden habe. Wasabi verliert innerhalb von Stunden seinen einzigartigen Geschmack. Das spornt mich aber umsomehr an es irgendwann mal selbst zu probieren
@@GGysar Das hab ich mir tatsächlich auch so gedacht, als ich das geschrieben hab. Ich würde um es zu probieren auch nicht so gerne 100€ aus geben und danach 90% wegschmeißen, weil der geschmack verflogen ist.
Meine Koreanische Ex hat auch immer Milchreis als Substitution für Reis aus Korea oder Japan genommen. Ist aber auch nur im absoluten Notfall zu benutzen wenn man mal nicht den richtigen Reis da hat.
Bei Reis bin ich so provokant und sage, für mich existieren am liebsten nur zwei Sorten: Der für Sushi und der für Green-Curry. :x Ansonsten gehts mir damit wie mit Kartoffeln, lieber stattdessen mehr an allem Möglichen an Gemüse auf dem Teller oder Pastagerichte.
Falls du die Auflösung für den Fisch von Brammen möchtest: Das ist Lachs, der auf dem Fertig-Sushi war, dass er einen Tag vorher im Supermarkt gekauft hat. Den hat er eingefroren und jetzt wieder aufgetaut.
Ich habe Sushi ja auch schon einige male zuhause gemacht und das geht und es gibt auch gefrorenen Fisch im Asiamarkt, der für Sushi gedacht ist aber irgendwie ist das nicht das gleiche wie im Restaurant. Tamagosushi oder solches mit irgendwie gegarten Zutaten oder halt Gemüse bietet sich da eher an, da muss man weniger auf die Qualität achten und muss keine Angst vor einer Lebensmittelvergiftung haben. Und für alle die keinen Bock haben "richtige" Maki zu rollen, einfach te-maki machen oder das ganze als Donburi essen, schmeckt auch.
Ich bin mir recht sicher, dass zu meiner Uni-Zeit die japanischen Austauschstudenten auch ein paar mal Milchreis als Sushireis-Ersatz genommen haben. Ist natürlich nicht so geil wie der "richtige", aber halt immernoch besser als nix :D Ich bin aber mittlerweile auch sehr froh, nen Reiskocher zu haben. Macht vieles sooo viel einfacher :D
5:43 Na ja, Fische haben schon ne Saison, genau wie Wild, die Tiere haben ihre Wachstumsphasen und so weiter, Makrele hat z.B. jetzt Saison. Klar, durch unsere Farmen und so weiter merken wir das nicht und Jay hätte sehr leicht passenden Fisch bekommen können, aber ganz falsch liegt er nicht.
War am Anfang etwas skeptisch, als ich gesehen habe, dass du nochmal die ganzen PS-kocht durchgehst. Viele PS-Fans haben die ja schon zweimal gesehen. Aber du bringst so unglaublich viel Mehrwert und Spaß mit rein, ich freu mich echt dann auch auf andere Formate, wo du dann richtig mit deinem Wissen aber auch Humor noch mehr glänzen kannst :)
Reiskocher sind echt so unglaublich geil. Ich hab mal ein halbes Jahr in der Schweiz gewohnt und dort nur 2 Herdplatten gehabt, dann hab ich mir nen Reiskocher gekauft, 10 Franken und das Ding funktioniert top. Dann hab ich von dem lokalen indischen Laden mir den teuersten Basmati-Reis aufschwatzen lassen und der ist auch richtig geil. Reis kann echt ziemlich gut sein, wenn man ihn richtig macht
Für die Avocado kann ich ein halbwegs scharfes Butter Messer empfehlen das kann man genau so wie von Dominik beschrieben in den Kern der halbierten Avocado hacken und dann den Kern raus drehen. Man kann dann auch mit dem Buttermesser portionsweise Stückchen raus kratzen.
…wir haben gelernt, dass Peter für _alles_ ein Gadget hat. Wahrscheinlich wurde ihm diese komische Pillenbox auch überteuert als "speziell für Nigiri" verkauft. ^^
ich habe mir auch mal einen Reiskocher gekauft, 10-15 Mal verwendet und dann doch wieder zum Topf gegriffen, weil es einfach schneller geht und weniger aufwändig ist. - Reis waschen (3-4x) - Reis und Wasser in den Topf (Wassermenge ~2,5-fache zum Reis // oder die Handflächenmethode - Hand in das Wasser auf den Reis legen und so viel Wasser rein bis der Handrücken leicht von Wasser überdeckt ist) - Salz VOR dem Aufkochen dazugeben - Wasser mit Deckel aufkochen und darauf achten, dass es nicht überkocht, ggf. frühzeitig runterregeln - nach dem Aufkochen von der Herdplatte nehmen um das Kochen des Wassers zu unterbinden - Nun kommt der schwierige Teil: Abschätzen wie lange der Reis weitergaren muss OHNE den Deckel anzuheben (bei mir ist das immer so 10-15 Minuten) bis er die gewünschte Garstufe hat. Auf jeden Fall soll das Wasser komplett aufgenommen sein aber gleichzeitig auch nicht am Boden "anbrennen". Außerdem den Reis im Topf NICHT verrühren, probieren nur durch ein wenig Reis von oben. - So klappt der Reis m.M.n. generell sehr gut. // Für Sushi dann speziell muss der Reis dann in einen anderen Behälter umgesetzt werden und ihn in diesem dann (mit einem Tuch abgedeckt) abkühlen lassen. Wichtig, er muss abgekühlt sein bevor ihr den Reis säuert! Das Säuern ist dann eine Sache bei dem sich die Geister irgendwie scheiden, ich mache das nur mit ausreichend mildem Reisessig, andere bevorzugen da eine Mischung aus Reisessig + Zucker + x
Jetzt ma Butter bei den Fischen . Deine Reacts werden immer Cooler , Infomativer und Mega Unterhaltsamer . hoffe es kommt mal ein gemeinsames React von Dir und den anderen auf eines der alten Videos , kannste ja gerne selber eines aus suchen xD
Ich wusste nicht, dass ich so was brauche, aber seitdem es dieses Format gibt will ich nicht mehr dass du damit aufhörst :D Wenn der Ton vom Video der Piets noch etwas lauter wär, wär das top :)
Ob die Fische wachsen hängt davon ab, wie der Regen fällt.... Herrlich dieser Sarkasmus! :D
Der Lachs aus dem Spreewald ist sensationell - man muss halt nur die entsprechenden Bäume erkennen können.
Da stimme ich zu 100% zu. Ich liebe solchen sarkastischen Humor :D
aber ham die nicht tatsächlich zum teil zumindest so wanderrouten die von jahreszeiten abhängen sodass der fischfang durchaus jahreszeitenabhängig ist?
@@JulianDanzerHAL9001 ja
@@JulianDanzerHAL9001 Kommt auf die Fischart an. Abe rim Grudne stimmt es.
Der Witz im Video ist, dass Fisch ganzjährig gefangen und somit ganzjährig verfügbar ist
Ich muss das jetzt mal extra erwähnen: Ich finde es mega gut, dass du dich in Sachen "Nachhaltigen Konsum" so stark einsetzt und erklärst, wie das so allgemein abläuft und worauf man achten muss um es besser zu machen. Zum Beispiel habe ich dank dir jetzt viel über die Hintergründe von "Freilandhühner-Eiern" und jetzt den Thunfisch-Fang gelernt und worauf man beim Kauf achten muss.
Vielen... wirklich unendlich vielen!!!!... DANK dafür!!!
Ich hoffe ich werde im Laufe der Zeit noch vieles mehr über unsere Produkte, wie sie gewonnen werden und wie man "Artenschonender" einkaufen kann lernen
Sehr sehr gerne. Ist mir auch ein persönliches Anliegen. Sollte eigentlich für jeden von uns Sterne Köchen wichtig sein.
@@dominik.kaeppeler Ja ich mag diese Erklärungen auch. Meine Mama sagt auch immer, lieber weniger Fleisch aus nachhaltiger/guter Haltung als viel und billig.
@@dominik.kaeppeler Das finde ich auch. Aber leider wird ja (soweit ich es aus YT kenne) viel zu wenig über diese Thematiken gesprochen
Frau Dr. Eieruhr ist auch unsere Heldin in den Pietsmiet Kocht Formaten.
Aber sowas von
Das stimmt. Ich ahbe es immer geliebt, wenn sie irgendwie "im Hintergrund" aufgetaucht ist oder zu hören ist :D
Ich finde das hat auch in den neuen Videos wirklich gefehlt. Ich hätte die beiden so, so gerne mal zusammen in der Küche gesehen
Frau Dr. Eieruhr dann einfach an der Seite oder nur mit „Handaufnahmen“ aber der TON!!! Es wäre toll!
18:38 Im React sagte Brammen, dass er wohl keinen so guten Fisch bekommen hat, und sich dann dafür entschied, fertiges Sushi zu kaufen und die Einzelteile davon zu nehmen, die er dann in den Gefrierschrank getan hat. Das Problem war nur, dass er das Zeug nicht rechtzeitig vorher aufgetaut hat, und es deswegen so aussah. ^^
Oh man wie wild 😂 aber eigentlich auch smart
Wahrscheinlich besser als irgendeinen tiefgefrorener Fisch.
@@dominik.kaeppeler Nicht wenn es dieses abgepackte Fertigsushi ist.
@@dialances.6957 Ned wirklich. Abgesehen von regionalem Fisch wird Fisch eigentlich immer möglichst rasch schockgefroren (die großen Fangschiffe machen das an Bord). Das fertig abgepackte Sushi nimmt solchen Fisch, taut ihn auf, packt ihn in Sushi, der liegt dann 1-2 Tage in einer Theme rum, wird dann vermutlich nicht besonders hygienebedacht seziert und wieder eingefroren. Man gibt dem Fisch damit extra viel Zeit, schlecht zu werden.
Hallo Dominik, hättest du vielleicht Lust mal einen Anfänger Guide für fine dinning zu machen. Einfach mal worauf man sich einstellen sollte. Sowohl preislich als auch experience mäßig. Hab vor sowas mal meinen Eltern zu schenken, haben aber alle keine Ahnung ^^
Gute Idee. Mach ich gerne mal
@@dominik.kaeppeler Danke dir!
Bin auch dafür, dass Dominik sowas macht, aber kann dir dafür den Podcast "Röststoff" von Piet und Ilone Scholl ans Herz legen. Hat dafür gesorgt, dass ich schon viel Geld ausgegeben hab und noch viel mehr ausgeben werde.
@@dominik.kaeppeler Ich fände das auch sehr interessant.
Das du noch seelisch so fit bist, dass du immernoch die Videos schauen kannst.
Mein Respekt. Als nächstes bitte die Kurkama Knödel
Hört sich wild an
Oh ja es hört sich Wild an und ist es auch. Hoffentlich hast du ein starken Magen
waren das die aus fladenbrot und mit rosinen irgendwo drin? frage mich warum die noch nie Bretzenknödel gemacht haben
@@trauma._ Fladenbrot ja aber Rosinen kann ich mich nicht erinnern
See lisch :D
Die Blumenkohlbombe istt auch noch ein absolutes Muss
Steht auf der Liste :)
@@dominik.kaeppeler Eines der wenigen REACT-Formate mit echtem Mehrwert. Einblicke und Hintergrundwissen eines Kochs. So machts Spaß beim Zusehen.
Ein echtes Juwel 😅
@@m0rtlsehe ich auch so 🎉❤ Ist richtig gut 👍☺️
Toll, dass du immer auf die Nachhaltigkeit/Umgang mit Lebensmitteln hinweist. Ich find es super, dass deine Rezept-Vorschläge und Erklärungen so bodenständig sind, dass auch Nicht-Köche dae verstehen
Danke dir
Für den toten Nervenzusammenbruch könntest du die eine Folge aus Pfui mach Hui anschauen😂
Steht auf der Liste
Mein Beileid im Voraus... 😅😂
Leute schlagt doch so was nicht vor! Das überlebt er niemals!
@@dominik.kaeppeler tu es dir bitte nicht an!
Das wird dann das Halloween Spezial
Find's echt cool, dass du dir das (freiwillig) antust. Finde es schön, dass du immer mal wieder kleine Lektionen einbaust, so kann man als Hobbykoch noch einiges dazulernen! :)
Ich danke dir!
5:39 Beim Fisch, der nur saisonal wächst, hats mich das erste mal zerrissen 😂
Finde gut, dass man bei dir wirklich was lernt. Klar immer unterhaltsam die Piets anzugucken, aber von einem Sternekoch Lehrreiches vermittelt zu bekommen ist top.
Danke für das Lob!
Vielen Dank. Dein React ist jedesmal ein Highlight
Gerne 😁
11:30 Das kommt vor allem bei der Kaisekiküche gut durch. Kaiseki ist das Essen, das zur Teezeremonie serviert wird und es ist einfach Kunst. Ich würde mir ja ein ein Video wünschen, in dem du das mal versuchst, ich glaube da fühlt man sich als Sternekoch zuhause, am besten noch mit einem er sich richtig damit auskennt.
Das wäre cool ja
Ich finde es super was für Werte du im Bezug auf Fleischkonsum vertrittst!! Es wirkt überhaupt nicht gezwungen sondern super aufklärend! Der Kanal ist jetzt schon ne super Bereicherung! Hoffe es kommt noch mehr als nur die reacts :)
Da kommt noch ganz viel in Zukunft :)
Danke für die wichtigen Infos zum Thema Thunfisch! Super wichtige Aufklärungsarbeit
Danke für das Lob!
Eine neue Folge: Die Piets kochen und mein Lieblingskoch zerlegt alle ihre schritte und zeigt was gut und richtig ist, danke für deine Einordnung. Die Folge war ein Fest
3:47 Ja, das stimmt, aber ich finde das irgendwie geil. xD Die machen sich auch gut um den Geschmack von Fischsoße zu imitieren wenn man für Veganer kocht (Halt einfach mit Wasser und Salz mischen, warten, pürieren und ab gehts), das können die teuren nicht!
Auch eine Option 😂
Ich liebe es wie du Dinge erklärst und auch wenn das Video durch das React 10x länger wird, bin ich froh, dass ich super viel über die Zubereitung lerne. Danke für deine Reactions
Ich danke dir!
Find ich toll, dass du so detailliert auf das Thema Fischfang im industriellen Maßstab eingegangen bist.
Ich danke dir!
Immer ein Highlight! Und ich freue mich immer über deine Exkursionen!
Freut mich zu hören
Ich bin und bleibe hier für die ausbiebigen und grandiosen Exkurse, sowie die nett anzusehende seelische Folter
Dieses Video war für mich bislang das absolut lehrreichste aus dieser Reihe! Ich war früher gar kein Fischesser, hab dann aber über Sushi nen Zugang gefunden und neulich sogar euer Kabeljau-Rezept aus dem PS-Kochbuch nachgekocht. Unfassbar lecker (auch wenn ichs mit der Panade etwas übertrieben hatte XD)! Vielen Dank für deine Videos, bitte mach weiter damit (oder gern auch eigene Koch-Videos, wo du vielleicht den einen oder anderen Trick für die heimische Küche zeigst)!
Oh vielen vielen Dank
Ich bin so happy mit dem React Dauerfeuer
omg und wieder noch eine folge . ich liebe es und danke herr Käppeler, macht echt wieder spaß dir dabei zuzugucken und das erinnert mich an meine blicke, lacher und verzweiflung als ich die früher geguckt habe. danke danke
Hey liebend gerne und danke
@@dominik.kaeppeler und ich gebe dir voll und ganz recht. für das hotel wo ich arbeite bestelle ich z.b. wurstwaren beim metzger bzw Fleischerei die ein Familien betrieb ist in 4 Generation und Nachhaltigkeit und tierwohl verknüpft oder fleisch in Limousine Qualität .
Habe erst mal alle Videos nachgeholt. Ein Träumchen. 😊
Das freut mich 😊
Vielen Dank für das lehrreiche udn unterhaltsame React. Deine Reacts sind für mich immer ein großes Highligt
Ich danke dir!
33:50
"...Wir haben X, Y, und Z gelernt..." (mein Hirn vervollständigt) "...Nächste Woche gibt's ne Klassenarbeit"
So sieht es aus und es wird benotet 😂
Ich liebe diese Reacts, es macht immer so viel Spaß dir dabei zuzusehen wie du mit uns verzweifelst :D Und man lernt selbst auch noch einiges dazu, was will man mehr ♥
Bin aber ebenfalls auch auf das gespannt was noch kommen wird auf deinem Channel. Keep up the good work!
Ich danke dir!
Hoffe es kommen mehr solche Videos, koche mega gerne und finde es extrem gut wie du Comedy und Fachwissen kombinierst!
Danke fürs Feedback!
Wieder viel gelernt mit Unterhaltung, fantastisch!
Das freut mich!
ich liebe deine Reacts. Zum einen Entführt es mich nochmal in die turbulenten Anfänge der Kochabenteuer der Piets und zum anderen liebe ich die Art, wie du dein Fachwissen häppchenweise in so ein Video einstreust! Gibt dem ganzen neben dem Unterhaltungsfaktor noch einen edukativen Mehrwert!
Freue mich auf viele weitere Folgen! Habe auch heute wieder sehr gelacht!
So muss das sein
Die Tonabmischung zwischen dem Original und deinen Erklärungen sind diesmal perfekt! Danke für die Verbesserung! Außerdem sehr lehrrreich, danke Dir!
Danke für das Lob!
Das erste Mal, dass jemand verständlich erklärt warum man Reis wäscht
Ich find dieses Format 10/10 hab liebend gern Pietsiet kocht geschaut und jetzt wird sehr Fachmännisch drauf geguckt und super viele interessante und teils ungewusste Fakten bereitgestellt. Ich koche selber gern und hab auch n Praktikum vor 14 Jahren in der Küche gemacht, aber als Beruf würde mir der Stress den Spaß am Kochen nehmen. Mir gefallen die ganzen Tipps und Infos sehr und die Art, wie du die Videos kommentierst passt wunderbar. Ich danke dir für die Mühen und freue mich auf weiter Videos und viel dabei zu lernen :D
Vielen Dank 🙏
4:49 Also ja, ist nicht hochwertig und so, aber ich finde es eigentlich ziemlich cool, dass man so aus Resten noch was gut essbares machen kann. Also ich würde das nicht verteufeln, es hat für mich eine Daseinsberechtigung.
Was ein Zeitpunkt, vor ca. 1h erst das Original Video auf der Startseite gehabt und gedacht, ach das kann ich ja mal wieder schauen, und jetzt kommt dein react dazu. Mega 😂
Freut mich zu hören!
Weiter geht's :) Danke mal wieder für das Coole Video :)
Liebend gerne
Bin jetzt bei 18:07 und kann es gar nicht mehr abwarten, bis Dominik zum Recycling-Fisch von Dennis kommt
😱
Als Sushi-Fan, der auch gerne selber Sushi macht (bevorzuge tatsächlich eher die koreanische Sushi-Rollen, Gimbap heißen die), war das eine reine Tortur xD
Alleine wie die Jungs den Reis schon machen...
Danke für dein React :)
Deine Reacts sind einfach der Hammer.
Danke für das versüßen des Abends =D
Danke für die Aufklärungsarbeit zum thema Nachhaltigkeit, damit hab ich mich vor Jahren auch schon beschäftigt und da hängt so ein langer Rattenschwanz dran, ich hab mir irgendwann gesagt: "jo dafür gibt es doch eigentlich eine ziemlich einfache Lösung" und seit dem ernähre ich mich vegan. Hat zusätzlich noch den Vorteil jede Menge co2 zu sparen, da leider das Vieh, welches unter den tierfreundlichsten Bedingungen gezüchtet wird, auch eine deutlich schlechtere co2 bilanz pro kg fleisch hat, als das Fleisch aus der Massenproduktion.
Da hast du absolut recht. Das ist auch eben die absolute Problematik dabei. Ich finde deine Entscheidung gut welche du für dich getroffen hast.
Reiskocher war die beste Investition meines letzten Jahres. Ich koch da drin auch mein Porridge zum Frühstück, 👌🏻Quinoa, Hirse, Bulgur usw. 😊
Super Videos, ich liebe deine Reaktionen. Auch sauge ich das Wissen und die Informationen, die du in die reacts einbaust, auf. Gerne mehr davon!
Sehr gerne
Immerhin fast 2 Minuten durchgehalten, ehe die erste Erklärung kommt :) Übrigens auch vielen Dank an den Cut für die gute Arbeit
Danke für das Lob!
Die wachsenden saisonalen Fische am Baum, wer kennt sie nicht....10/10 mein Humor, herrlich :D
Danke übrigens das du deine körperliche, wie geistige Verfassung aufs Spiel setzt um mit uns durch einige Folgen Pietsmiet kocht zu stöbern. Man lacht viel, lernt einiges und sieht sogar Folgen die einem durchgerutscht sind =)
Gern geschehen!
Omg, darauf habe ich gewartet 😍
Immer wieder eine Freude deine Reacts von den Piets😂😂
Danke für deine Infos dazu und für das tolle Video.
Ich feier das format so sehr. Danke Dominik 🌻🌺😊
Sehr gerne 😁
Der Kommentar für den Algorithmus. Ich lieb die Videos einfach 😅
Ich hab frühers 1-2 mal im Jahr echten Wasabi gekauft, weil es einfach besser schmeckt. Hat ne andere Schärfe und ändert auch etwas den Geschmack des Fisches. Es gibt (gab?) einen Importeur der nicht so teuer ist. 35-40 Euro für 2 Wurzeln ca daumen dick und ca die länge vom Zeigefinger. Normal zahlt man locker das vierfache.
Wer Sushi liebt sollte es unbedingt mal probiert haben.
Stimmt. Es gibt mitlerweile auch Erzeuger aus Deutschland die ihn recht erfolgreich anbauen.
diese Reactions sind wirklich die beste Unterhaltung 😂😂 Bis Dominik alle Videos durch hat von den Piets hat er graue Haare 🫡
Ich freu mich immer richtig wenn ein neues Video kommt 😍
Das freut mich 🤗
Als ich die Insta Story hierzu gesehen habe habe ich direkt den EM Fernseher verlassen um stattdessen hier zu schauen, die Folgen sind halt einfach immer pure Unterhaltung
Habe so viele weitere PS Kocht Episoden im Kopf wo ich den Gesichtsausdruck sehen will zu was da passiert
Ich freue mich auf die nächsten Monate an Content
edit: ich habe getrunken als der Fisch an Bäumen wuchs, ich sag mal ich habe Glück dass meine Tastatur noch lebt
Bin grundsätzlich seit über 10 Jahren Vegetarier und bin froh dass ich solche Fangmethoden nicht unterstütze aber als ich dieses Jahr in Japan war musste ich um es erlebt zu haben doch noch einmal Sushi Testen und Thunfisch war halt leider das Beste davon.. Habe mich da auch echt überwinden müssen das zu bestellen weil ich da auch eine Doku drüber gesehen habe wie Blauflossenthunfisch vom Aussterben bedroht ist und trotzdem einfach weitergefangen wird aber es gab leider keinen anderen dort... So geil wie das fettige Thunfischfleisch mit rohem Eigelb war kann ich irgendwie nachvollziehen dass man das nicht aufgeben will
Na danke für die Ehre ❤️
Wäre bestimmt ein super Video, wie du dein erstes Mal Sushi selber machst :)
Wir haben uns damals auch so ein 20 Euro Reiskocher gekauft... war halt einfach nur zum Reis kochen da gewesen und das war wirklich das beste was man tun konnte. Ungefähr vor einem halben Jahr haben wir jetzt einen neuen gekauft. Zwar ein wenig teurer aber es ist jetzt ein Multifunktionsreiskocher mit verschiedenen Programmen. :D
Hört sich gut an.
Mega Lustig wie immer. Deine Tipps sind mega weiter so 😊👌
Ich fand das so wild , dass Jay in der Folge bei war, da ja eigentlich quasi vorprogrammiert war, dass Ihn wieder Zutaten fehlen würden xD Ich bewundere , dass du als Profikoch , dir das dann noch "freiwillig" antust xD Wäre für mehr Reaktionen auf die Pietsmiet Kocht Folgen Ohne Rezept 😍
Aber es war definitiv unterhaltsam
@@dominik.kaeppeler das ist es immer 🎉😂
Also ich hab bisher alle Folgen hier geschaut und kenne auch die videos von den jungs. Und mal ehrlich: ich find das insgesamt großartig. Dominik macht das so informativ, dazu das gewohnte chaos der Jungs, was sowieso super ist. Macht richtig Spaß zu schauen, weil es einen Mehrwert bietet, der über "eh ich bin Sternekoch und die sind idioten" sehr weit hinausgeht. (Btw hatte ich nicht ein einziges mal das Gefühl, dass Dominik so eine Art Arroganzanfall hatte)
Wirklich coole Videos.
Vielen Dank. Ist mir auch sehr wichtig. Nichts davon ist von oben herab. Wir sind ja alles zum lernen da :)
Wieder mal super video. Sehr lehrreich und unterhaltsam. thumbnail ist auch super!
Vielen Dank!
Liebe die Reacts und das man auch noch was lernt, einfach super.
Und euer Kochbuch auch sehr nice ❤
Das freut mich 🤗
"Aus Pfui mach Hui" .... ein absolutes Muss mit den Piet Videos :D
Absolut!
@@dominik.kaeppeler freue mich auf das "Aus Pfui mach Hui ... mit euren Zutaten" hehehe
Japanische Mayo kann man btw @17:30 bei Sep sehen. Ich guck ziemlich viele japanische Kochvideos und die wird oft verwendet. Also die Marke stimmt zumindest
Wenn um das Entfernen des Kerns einer Avocado geht, mache ich es seit jeher so, wie Dominik es anscheinend nicht gesagt hat. So habe ich es tatsächlich von meiner Mutter übernommen.
Und wie immer danke für dieses tolle Video :)
Ganz genau! Ich habe nichts gesagt 😂
Bei Paella hast du recht. Man benutzt Rundkornreis. Es ist ja basically eine spezielle Art Risotto zu kochen
23:15 Der ist nicht nur teuer, man muss den auch frisch reiben, weil der unfassbar sc hnell an Geschmack verliertund zwar nicht mir einer klassischen Reibe, sondern mit ner Wasabireibe. Lohnt sich für zuhause eher nicht.
Das Fand ich auch krass als ich das herausgefunden habe. Wasabi verliert innerhalb von Stunden seinen einzigartigen Geschmack. Das spornt mich aber umsomehr an es irgendwann mal selbst zu probieren
@@BlueHoundHDJa, aber halt im Restaurant. Kein normaler Mensch kauft sich einen Wasabi für zuhause. xD
@@GGysar Das hab ich mir tatsächlich auch so gedacht, als ich das geschrieben hab. Ich würde um es zu probieren auch nicht so gerne 100€ aus geben und danach 90% wegschmeißen, weil der geschmack verflogen ist.
7:49 wichtige und richtige worte 💪 bitte weiter so informativ bleiben
❤️
17:25 Sehr schön, du lernst schnell😄
1:50 telekolleg: thema reis :D
🤣
sushi reis ist total überbewertet, selbst japaner sagen nimm einfach den rundkorn (milchreis) von ja. :D
mache übrigens gerne und oft sushi
Den Kommi hab ich gesucht :D Milchreis, Sushi, Risotto.. Geht alles einwandfrei mit dem gleichen Reis
Danke für die Info
sehr turbolentes video :D dein know-how ist sehr erfrischend :))
Vielen Dank 😊
wieder mal ein geiles und vor allem lehrreiches React👍😁
Danke dir 😁
Meine Koreanische Ex hat auch immer Milchreis als Substitution für Reis aus Korea oder Japan genommen. Ist aber auch nur im absoluten Notfall zu benutzen wenn man mal nicht den richtigen Reis da hat.
Danke, dass du nicht der 438. Koch bist, der zeigt, wie toll er kochen kann, sondern den Leuten wirklich was beibringen willst.
Sehr gerne 😊. Ist mir persönlich auch sehr wichtig
Hab seit letztem Jahr einen Reiskocher und bin mittlerweile mit dem verheiratet. Einfach mega das Teil :D
Bin immer sehr dankbar für den Hinweis zum bewussten Umgang mit tierischen Produkten. 💚
Bei Reis bin ich so provokant und sage, für mich existieren am liebsten nur zwei Sorten: Der für Sushi und der für Green-Curry. :x Ansonsten gehts mir damit wie mit Kartoffeln, lieber stattdessen mehr an allem Möglichen an Gemüse auf dem Teller oder Pastagerichte.
Falls du die Auflösung für den Fisch von Brammen möchtest:
Das ist Lachs, der auf dem Fertig-Sushi war, dass er einen Tag vorher im Supermarkt gekauft hat. Den hat er eingefroren und jetzt wieder aufgetaut.
Oh mein Gott lol wirklich?
@@dominik.kaeppeler Ja. Die Jungs machen ja immer auch ein React auf ihr Pietsmiet kocht. In dem React auf die Folge erklärt Brammen das.
Wieso schaue ich dieses Video während ich esse? Ich bin locker 5x erstickt vor lachen 😭
Hupsi
Ich habe Sushi ja auch schon einige male zuhause gemacht und das geht und es gibt auch gefrorenen Fisch im Asiamarkt, der für Sushi gedacht ist aber irgendwie ist das nicht das gleiche wie im Restaurant. Tamagosushi oder solches mit irgendwie gegarten Zutaten oder halt Gemüse bietet sich da eher an, da muss man weniger auf die Qualität achten und muss keine Angst vor einer Lebensmittelvergiftung haben. Und für alle die keinen Bock haben "richtige" Maki zu rollen, einfach te-maki machen oder das ganze als Donburi essen, schmeckt auch.
Die Sushi-Folge hatte ich ja wieder total verdrängt :D
Zurecht 😂😂😂
Ich bin mir recht sicher, dass zu meiner Uni-Zeit die japanischen Austauschstudenten auch ein paar mal Milchreis als Sushireis-Ersatz genommen haben. Ist natürlich nicht so geil wie der "richtige", aber halt immernoch besser als nix :D
Ich bin aber mittlerweile auch sehr froh, nen Reiskocher zu haben. Macht vieles sooo viel einfacher :D
Absolut ❤️
Das konbanwa in der Beschreibung ist megasüß!
Mal props an den Cutter, der wertet das ohnehin schon meganice Video nochmal auf :D
Bester Mann ❤️
5:43 Na ja, Fische haben schon ne Saison, genau wie Wild, die Tiere haben ihre Wachstumsphasen und so weiter, Makrele hat z.B. jetzt Saison. Klar, durch unsere Farmen und so weiter merken wir das nicht und Jay hätte sehr leicht passenden Fisch bekommen können, aber ganz falsch liegt er nicht.
Damit hast du recht. Dennoch reden wir hier von Fischen welche eigentlich immer verfügbar sind wie Lachs und Thunfisch. Daher die Aussage.
das du da nicht ge ragequittet bist ist faszinieren ich bin stolz auf dich das du nicht vorzeitig reiß aus genommen hast ^^
Ich liebe die Motivation von brammen 😂😂😂
Absolut. Er ist eine Maschine
War am Anfang etwas skeptisch, als ich gesehen habe, dass du nochmal die ganzen PS-kocht durchgehst. Viele PS-Fans haben die ja schon zweimal gesehen. Aber du bringst so unglaublich viel Mehrwert und Spaß mit rein, ich freu mich echt dann auch auf andere Formate, wo du dann richtig mit deinem Wissen aber auch Humor noch mehr glänzen kannst :)
Danke fürs Feedback!
Reiskocher sind echt so unglaublich geil. Ich hab mal ein halbes Jahr in der Schweiz gewohnt und dort nur 2 Herdplatten gehabt, dann hab ich mir nen Reiskocher gekauft, 10 Franken und das Ding funktioniert top.
Dann hab ich von dem lokalen indischen Laden mir den teuersten Basmati-Reis aufschwatzen lassen und der ist auch richtig geil.
Reis kann echt ziemlich gut sein, wenn man ihn richtig macht
Oh Gott, ich erinnere mich sehr gut an das Chaos 😂
Für die Avocado kann ich ein halbwegs scharfes Butter Messer empfehlen das kann man genau so wie von Dominik beschrieben in den Kern der halbierten Avocado hacken und dann den Kern raus drehen. Man kann dann auch mit dem Buttermesser portionsweise Stückchen raus kratzen.
…wir haben gelernt, dass Peter für _alles_ ein Gadget hat. Wahrscheinlich wurde ihm diese komische Pillenbox auch überteuert als "speziell für Nigiri" verkauft. ^^
Wahrscheinlich 😂😂😂
Noch nicht geschaut, aber kann nur gut werden, deswegen Daumen hoch und Kommentar für den Algorithmus 🙂
Danke dafür
ich habe mir auch mal einen Reiskocher gekauft, 10-15 Mal verwendet und dann doch wieder zum Topf gegriffen, weil es einfach schneller geht und weniger aufwändig ist.
- Reis waschen (3-4x)
- Reis und Wasser in den Topf (Wassermenge ~2,5-fache zum Reis // oder die Handflächenmethode - Hand in das Wasser auf den Reis legen und so viel Wasser rein bis der Handrücken leicht von Wasser überdeckt ist)
- Salz VOR dem Aufkochen dazugeben
- Wasser mit Deckel aufkochen und darauf achten, dass es nicht überkocht, ggf. frühzeitig runterregeln
- nach dem Aufkochen von der Herdplatte nehmen um das Kochen des Wassers zu unterbinden
- Nun kommt der schwierige Teil: Abschätzen wie lange der Reis weitergaren muss OHNE den Deckel anzuheben (bei mir ist das immer so 10-15 Minuten) bis er die gewünschte Garstufe hat. Auf jeden Fall soll das Wasser komplett aufgenommen sein aber gleichzeitig auch nicht am Boden "anbrennen". Außerdem den Reis im Topf NICHT verrühren, probieren nur durch ein wenig Reis von oben.
- So klappt der Reis m.M.n. generell sehr gut. // Für Sushi dann speziell muss der Reis dann in einen anderen Behälter umgesetzt werden und ihn in diesem dann (mit einem Tuch abgedeckt) abkühlen lassen. Wichtig, er muss abgekühlt sein bevor ihr den Reis säuert! Das Säuern ist dann eine Sache bei dem sich die Geister irgendwie scheiden, ich mache das nur mit ausreichend mildem Reisessig, andere bevorzugen da eine Mischung aus Reisessig + Zucker + x
Also ich finde den Reisekocher entspannter
@@dominik.kaeppeler Stimmt auch, da man sich um nichts mehr kümmern muss und sich auf was anderes konzentrieren kann.
jetzt hab ich mich grad vom alten video erholt, haust du schon wieder nen neues raus 😂
Tut mir leid. 😂
Ich glaube Brammen hat ne Lachsforelle anstat Lachs, ist die nicht etwas heller ?
Jetzt ma Butter bei den Fischen . Deine Reacts werden immer Cooler , Infomativer und Mega Unterhaltsamer . hoffe es kommt mal ein gemeinsames React von Dir und den anderen auf eines der alten Videos , kannste ja gerne selber eines aus suchen xD
Freut mich zu hören!
hier Brammens Erklärung zu seinem "Lachs"
React: PietSmiet kocht Sushi min 10:36
th-cam.com/video/_UhQb1zYfqE/w-d-xo.html
Aua, sehe mal wieder den Autounfall an, deine Expertise wirds schon retten!!😂😂
Ich hoffe es
Ich wusste nicht, dass ich so was brauche, aber seitdem es dieses Format gibt will ich nicht mehr dass du damit aufhörst :D
Wenn der Ton vom Video der Piets noch etwas lauter wär, wär das top :)
Danke fürs Feedback!