Виски!! Дробная перегонка с полным разбором. ...
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Прайс на бочки тут:Zalomnovkv@mail.ru
Остались вопросы звоните:8 925 646 13 06
Наш Инстаграм: / fomamendeleev
Магазин Шоп Барн:shopbarn.ru/
Почта Ильи Николаевича:shopbarninfo@mail.ru
Дегустируем на лайв канале: / @iive564
Плей лист про виски: • Домашний виски
Друзья, в этой серии Илья Николаевич делает Виски!! Дробная перегонка с полным разбором подскажет новичкам в самогоноварении!!!
#виски #самогон #винокурняфомаменделеев
Друзья, бочки дорожают с завтрашнего дня, торопитесь заказать!!! Ссылка на прайс самая первая в описании...
Подорожали? НА сколько?
Медь не работает в кубе, медь работает только в паровой зоне. Медь в кубе после перегонки всегда блестит как полированная, а в паровой зоне всегда покрывается окислами серы . Поэтому нет никакого смысла в медном кубе. Достаточно иметь крышку, шлем, конус гусак или насадку в нержавейку трубу..
И. Н приятно смотреть вас , многое полезных мелочей познаем из опыта вашего
Базар-вокзал и пальцы веером. Кто не в теме- тому ничего не ясно, кто в теме тому оно и не надо. Вода
сделай по другому и покажи ждём!!
Спасибо за работу! Правильно, что регулярно рассказываете о производстве виски. Каждый раз узнаешь что то новое.
Как подобрать оптимальную рабочую мощность нагрева, исходя из объёма шлема?
Какая скорость отбора голов и тела??!!
Поставил лайк за очень
грамотное и четкое изложение. Дикция на высоте 👍
😏лагопед чтоли
Здравствуйте, греете через рубашку, или на прямую?
По поводу сернистых соединений, которые испаряются при температуре 60 градусов. Можно ссылку где об этом можно прочитать?
Илья Николаич видео как всегда огонь,век жыви век учись.Спасибо.
Всё как всегда здорово!Но почему не рассказать с какой скоростью и на какой мощности отбираются головы и тело и как мощность зависит от объёма шлема?Было бы очень интересно!
Чем медленнее отбор - тем больше паров контачит с медью, тем «чище» аромат. И тем больше тратим времени и энергии - разве не понятно?
Промышленники все гонят на одной, весьма высокой скорости: время=деньги, йоптыть)
@@bigboom9177 Получается покапельный отбор голов, а на шлеме это не приемлемо как считается вроде
@@Snakeeeebite все зависит от того, что мы хотим получить. Если хотим с головами отобрать больше сивухи - то нужна скорость повыше. В медленном отборе голов на шлеме я вообще смысла не вижу, разве только для более четкого разделения фракций по запаху, чтоб было время унюхать. А вот уже при отборе тела медленный отбор даст лучший контакт с медью, и это имеет смысл, но с другой стороны мы тратим время и энергию
@@bigboom9177 вот об этом и хотелось бы более подробно и со всеми нюансами
Скорость отбора пофракционно не оговорена.
Доброго всем времени!
Бочка - из ВИННОЙ клёпки, а не из клёпки для выдержки крепких напитков. Винная клёпка много Уже (более узкая).
Так что это ЭКСПЕРИМЕНТ по выдержке виски в ВИННОЙ бочке. Не подготовленной вином, а предназначенной для выдержки вина.
Будет интересен результат.
С Уважением Илья Николаевич 🤝 Я тоже так же поступаю с головами... Дроблю на две части и вместе с хвостами (до 25°) называю головохвостами добавляю в следующий перегон.😉
Скажите пожалуйста,в какой пропорции добавляете головохвостья к новому погону?
@@user-qt7qv7yq9t Здравствуйте ну у меня не промышленный цех так сказать... 😉 но прикидываю по месту, в каждый погон заливаю с тем рассчётом , чтобы всё болото использовать...👍
@@vitalijkoriugin8570 В прошлый раз к 7,5 л. нового с.с. добавил 8 л. головохвостья,сейчас на щепе,запах не совсем устраивает.Проблема в том,вы же понимаете,время уходит.
@@user-qt7qv7yq9t Я в брагу добавляю перегоняю а в С.С.уже нет 😉 бывает что смешиваю все головохвостья и гоню их одни но не мешаю между собой (фрукты,зерно аль сахар).да бывает иногда запах но после всё чики пики
@@vitalijkoriugin8570 В брагу это мысль,надо подумать,спасибо.
Здравствуйте. Снимите пожалуйста, как сделать виски на колонне с дефлегматором, или узлом отбора. Всё таки владельцев таких аппаратов 80%
Жаль, что не рассказали про скорость отбора голов и тела:(
Да о чём речь это не секрет покапельно с переходом в тонкую струйку
@@andrejmezin9548 а струйкой с какого момента пускать?😮
@@user-rz4qp7jh3k фазы отбора повторяются покапельно затем струйка и так весь погон ,подголовные фракции лучше дробить так-же как и предхвостья там уже смотреть какие куда.
Так 5% голов от залитого в куб при крепости 25% это то же самое, что и 20% голов от абсолютного спирта. Так что разницы нет, как считать.
Я съезжу с вашего сайта, нет конкретики
Ничего не понятно!! Пишите разборчиво
Сказано аж два раза и в градусах Цельсия и в объеме отобранного тела. Внимательнее надо смотреть или слушать.
Илья Николаевич, большое спасибо за подробный ролик. Медь в таком количестве позволить себе не могу, поэтому обхожусь спн и медной царгой 50 см. Но всё равно очень полезный ролик
А для употребления в белом виде или для не продолжительной выдержки на щеке момент перехода на отбор хвостов тоже делать при 91 градусе в кубе или ещё раньше?
88 - 88.5 И голов отбирать больше и лучше на колонне. Коэффициент ректификации. О котором тут вообще ни слова.
Я например такое что он сделал даже в бочку не стану заливать.
Инфа не о чем куча воды и мало конкретики. Лучше не выкладывать такие видео
больше не будем)) главное не бздеть
@@FomaMendeleev примите коментарий к сведению если взялись снимать сделайте красиво люди это поймут и будут смотреть 👀
Невозможно смотреть, одно самолюбование, да куча любезностей самому себе, а по делу информации ноль целых шишдесятых.
да и не смотри
При перегонки зерновой браги в сырец на прямотоке, сырец чистый как слеза. Отбираю до 0 градусов в стуе. Вы точно все так делаете?
Наверное у впс брага быстро отгуляла и сразу был перегон.
Поэтому и СС чистый.
Какая автоматика,и все ли в ней Вас устраивает?
Здравствуйте, вот у меня просто потстил, как мне подсчитать количество голов, от А.С. или от количества С.С.? Дайте совет....
Спасибо всё просто и понятно!!!
Классный ролик,и бочка классная !!!
Толковый ролик. Получил все ответы на свои вопросы. Благодарю.
добрый день! а почему вы не используете шотландскую же систему кольцевания предыдущих голов и хвостов с текущим дробным отбором?
Познавательно, спасибо
Илья Николаевич зальёт что-то и получит🙂 нечто!
Ау!!! Вы и в своей почте не хотите отвечать на вопросы? Я спрашивал по поводу сернистых соединений, которые испаряются при температуре 60 градусов
Не отвечает потому что не знает
Луковица не правильно стоит
у кого?
А что же делать тем у кого нет медного шлема? Было бы здорово снять аналогичный ролик для аппаратов колонного типа. Видео как всегда получилось очень интересным и поучительным.
На канале много видео, смотрите!
Медный шлем по мне, так куча пафоса и только. В царгу пару-тройку медных мочалок и всё. Я нарезал медную трубку колечками, чтоб без укрепления. Кто-то не заморачиваясь кидает медную мочалку в куб, метра достатачно. Можно медную царгу купить, можно купить (стырить) медную трубку и приварить к ней хомутовые соединения. Короче вариантов тьма.
@@Kashhei 🤦🏼
@@Kashhei шлем со сужающейся трубой, хз как она называется служит помимо прочего для укрепения продукта. я на прямотоке из 60 л браги отбирал 8л общей крепрстью 65, гнал до 40градусов в струе. Шлема у меня нет, но есть понимание физики процесса и интерес к экспериментам.
При какой температуре в кубе заканчивать отбор при ректификации( ну и темпер в узле , в царге)
Зачем на этапе перегона браги ставить шлем? Куда проще потстилл с 1 медной рпн в диоптре.
Что бы похвастаться наличием шлема .
Шлем-показатель своего богатства.
Илья Николаевич здравствуйте! Меня давно мучает вопрос что будет с дистиллятом если при дробной перегонке поставить колонну и отобрать отобрать головы, а затем поставить шлем и делать отбор тела до хвостов.
Вопросы на почту тут комментарии!!
Все промежуточные будут в теле, потому что они не выйдут (хотя бы частично) с головами, как в аламбике, и не будут сидеть в кубе до хвостов, как в колонне. Была такая штукенция "бражная колонна мариса", котрую называли "сивушным насосом" за вот такую вот дистилляцию.
@@maxxvik2779 Вы не советуете так экспериментировать правильно я понял, а то я так хотел сделать и в бочку залить.
я так пробовал - будет говно, проверено несколько раз! При прямотоке совсем другие процессы, нежели на колонне, хотя кажется, что одинаковые...
@@sergholodniy5473 спасибо!
Нет такого понятия как бражный дистилят
Вы неуч!!!
www.ngpedia.ru/id5868p1.html
Сколько головохвостьев кольцуете ( какой процент или обьем от общего)?
Все вопросы на почту, тут комментарии!!
Видел, слышал, вопрос к зрителям
@@user-nt8hk8nh9n тут не чат!! Спам будет удален
Интересное видео Но есть один минус трёхлитровая банка должна быть тоже из меди.
просматривается интересная тенденция у всех авторов которые владеют медными аппаратами почему-то и брага плохо пахнет и сернистых соединений полно и всякая гадости всякие вонючиры, у меня оборудование с нержавейки и брага пахнет божественно ничего не воняет никаких сернистых соединений, к чему бы это?
Вы наверное на сахаре ставите.
@@user-ze1tv9rc7c нет я на сахаре никогда не ставил, даже когда начинал лет 5-7 назад. Я начинал с фруктовых, потом зерновые на солоде, потом на ферментах. Последние 3 года, 4 фермента + солод.
@@user-ze1tv9rc7c освежил память, на какое видео я давал комментарии, не примите его на свой счёт. Это больше мысли вслух, после просмотра других видео по спорам о роли меди. Мне нравится ваш канал я подписан на него. Спасибо что делитесь своим опытом, кое-что я использую в своём хобби, особенно что касается работы тарельчатой колонны и узла отбора по пару.
У меня на меди все пахнет отлично. Автор просто обладатель дорогова оборудования
Уважаемый Илья Николаевич,вроде всё конкретно понятно,но для ореэнтира не сказано какой спиртуозности С.С.Спасибо за информацию.Скоро буду в Москве, обязательно зайду в ваш магазин.
Извеняюсь,первый раз пропустил начало и понял,что пропустил про спиртуозность.При вторичном просмотре с самого начало убедился в своей ошибке.Благодарю за здержанность.
Так какаяже спиртуозность сс?
Великолепно
Здравствуйте! Такой вопрос. Если после отбора 15 процентов от объема сырца дистиллят идёт крепостью 70, стоит ещё отбирать?
Вопросы пишите на почту, ссылка в описании!!!
"Выдерживать время нагрева как можно дольше" 2-3-4 нууу сутки … тогда надо ставить деф над конусом для запирания. Либо за…бёшься мощность подбирать (как часовой на тумбочке) все это время … с контролем температуры в верхней точке колонны и зависимостью от изменяющегося давления "ртутного столба". При условии если не производить отбор голов сразу при медленном нагреве колонны. Ну это максимум час. А тут 2 и более… до суток
🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Не информотивно :(
Илья Николаевич, можно сылочку на медный шлем, ну или инфу про него
Илья Николаевич ,предлогаю слово вонючеры ,включить в негласный словарь винокура !😁
А с какой скоростью отбирали головы?
Добрый день, бочки бесспорно класс! Илья, позволю себе так сказать. Знаю что на комментарии вы не ответите! А жаль. Ролику дизлайк, потому что не показана скорость отбора. Давайте уже уважать зрителей!
На комментарии никто не обязан отвечать это же комментарии, поймите уже!!! Мы абсолютно бесплатно отвечаем на ваши вопросы по почте и я знаю что 99% так не делает, так что вам не жаловаться надо, а спасибо говорить, что есть возможность обратной связи!!! Напоминаю, вам никто ничем не обязан!! Подумайте об этом..
Добрый день! По теории получается что с винограда отбирают 1,5% голов? Значения отбора голов, которые были озвучены для последующего настаивания в бочке?
Все вопросы на почту, тут можно прокомментировать
Водой не разбавляете? Все 68% в бочку?
Не о чем
"Не промолвив даже слова - он всё сказал!"
Где то фруктовое портится мошка в кадре)))
6 литров голов. Это 20℅ . А говорите 5.6 % голов от абсолютного спирта
Имеется ввиду 5-6% от навалки, а не от АС
Так и не сказал по какой спертознасти заканчивается тело
Общий объем спиртуозности тела составил 68 долей
@@user-jd3ms2jc1b спасибо ото я для бочки до 70 деленй