Заморозка яиц для длительного хранения.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 มี.ค. 2020
- Заморозка яиц обеспечивает их сохранность на длительное время - до полугода и даже больше.
Если вы задаетесь вопросом - "Какие продукты можно запасти впрок?" Обратите внимание на яйца. В этом видио подробно рассматривается вопрос о том как замораживать и хранить яйца. А так же как их размораживать для дальнейшего использования. И можно ли их сварить или пожарить в замороженном виде. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
А я как-то летом купила домашние яйца. Ребенок помогал нести и случайно почти все потрескал. Увидели только дома. Я просто, по наитию их разбила в стаканчики одноразовые и заморозила. Говорю честно, что жалко было выбрасывать. Думала, что может в тесто когда положу. Когда решила делать домашнюю лапшу, то с вечера из морозильника переложила в холодильник. Утром там в стаканчике были домашние яички, которые ни чем не отличались от НЕ замороженных.
Спасибо за видео. Сегодня же сделаю. Здоровья всем, кто со мной смотрел.
Вы молодец,получилось как пашот,счастья вам
Спасибо, за эксперимент. Мне было интересно
Спасибо огромное ! Интересный выход !
Спасибо ...обязательно попробую так сделать..
просто супер для тех, кто держит своих кур, по весне яиц много, а вот уже осенью проблема в количестве, вот на такой период и отлично будет заморозка яиц
Так нудно
Спасибо Вам, что показали эксперементы!
Спасибо за откровенность!
Думаю,что надо соль добавлять ,при варке яйца и класть на шумовку,тогда 100% будет яйцо пашот😀.Спасибо за идею.
Чтобы сварить замороженные без скорлупы яйца, можно поместить их в мешочки, сделанные из пищевой пленки и сварить после разморозки.
А я думаю, нужно уксуса в воду добавить, будет как пашот
Вы так пробовали?
Я читала, что пищевую пленку нельзя использовать при высоких температурах (варка). Может попробовать сделать мешочки из пакетов для запекания?
9:32
@@user-sl2lx5tf3kконечно!
Спасибо, я вас очень хорошо поняла! вы хозяйственный... скромный человек, экономия в семье это хорошо. Счастья вашей семье!......,... Я , варю простой супчик, в конце ложу сы́рые яйца свежие
Ну так свежих летом у меня каждый день 10-15 штук. А зимой?
Замораживала ...белок после размораживания такой же остается ,а желток становится плотным,как будто вареный.
Согласна с тем, что Вы очень хозяйственный и Вашей семье очень с Вами повезло 😊. Сейчас яйца до безумия дорогие за 1 десяток стоит цена 120 руб. Хочу купить по акции и заморозить в прок! Но сейчас для эксперимента, я 1 яйцо заморозила в скорлупе и 1 как Вы, в силиконе. Завтра посмотрю какой вариант лучше. Никогда бы не подумала что можно замораживать яйца 😂 дожили 😅😂😂😂
Я Вам очень благодарна за это видео, спасибо!!!
один минус при заморозке яйца это то что при разморозке желток остается каким-то густоватым стал случайным эксперементатором приходя с работы захожу раскулачивать кур а они уже наморозили мне своих яиц и так почти каждый зимний день второй же минус при заморозке яиц в скорлупе белок расширяясь образует широкую трещинку в скорлупе
@@user-lm2jq6ug2j Ну да...поэтому я 1 яйцо взбила венчиком (я так проделала почти с 2мя десятком яиц😆) и налила в силиконовую формочку, чтобы потом использовать в выпечке, а тот вариант где просто яйцо, так там густой желток, как Вы верно подметили! Ещё раз благодарю Вас за полезное видео!
😅
No@@user-lm2jq6ug2j
Жарить замороженные яйца на тихом огне и добавить немного воды, тогда они и прожариваются и вкус остаётся практически такой же.
В Советские времена продавался яичный порошок сухой и из него делали омлеты вкусные ,А так же мороженый меланж флягами тоже.в столовых использовали., очень здорово!
И помоем наши яйца🤣 спасибо за рецепт,что то и в голову не приходило что можно замораживать яйца🤷
😂😂😂
Спасибо .
Развеселил!!!. Лайк.
Отличное видео
Разбила яйца,взбила слегка и заморозила .Жарить их не буду,а вот на зелёные щи их применю .Спасибо за видео.
Спасибо
ГЕНИАЛЬНО !!!
Класс
Благодарю 🙏
я яйцо в скорлупе замораживала, потом чистила разрезала яйцо-льдышку ножом и жарила на хорошо раскаленной сковородке, но на медленном огне. Всё классно получилось.
А варить надо завернув в рукав для запекания.
Мы тоже в скорлупе, класс
Я замораживаю по два яйца сразу в мешочках. Но всегда, сначала размораживаю! У жаренных желток всегда твердый, вареные лучше получаются.
Мой сын тоже года 4 тому назад, тоже заморозил несколько целых яиц и очистив и поревав жарил...
Может его крышкой накрыть?
Как долго можно хранить в морозилке?
Надо пере заморозкой взбалтывать,т.е сделать меланж
Срок хранения яиц в холодильнике 90 дней...мне кажется куда больше)) Я тоже мою яйца в содовом растворе это обязательно...многие в недоумении смотрят на меня )
Хранятся, только высыхают
на счёт жарки лучший вариант это прогреть сковородку и поставить на очень маленький огонь и на крыть крышкой) еще вариант (если хотите быстрее) разрезать их (да замороженные яйца хорошо режутся) но тогда в данном случае целостность теряется (я замораживал в скорлупе и после выходила как мини яйца, их вроде французскими еще называют но это не точно )
Сколько по времени варили и жарили?
Я в прошлом году заморозила так-же по чтучно но не пригодились куры несли ь а замороженные скор или собаке. Её тоже чем-то кормить надо.
Попробую
Думаю что замороженные яйца хорошо будет положить в тесто, или разморозить и приготовить омлет!!!
Когда куры у меня говорят что идут в отпуск, я заготавливаю для себя 😂😂😂
После разморозки желтки ,как вареные,а белки как до заморозки.Имейте это ввиду.
Взбиваю 5 штук ,вливаю в пластик заранее одетый мешочек .Замораживаю.затем достаю и убираю пластик и в мешочке стопочками в морозильнике лежат.Зимой красота омлет и вна тесто и на выпечку.❤
Отличное видео! Знаете, дело не в дороговизне яиц, а в том, что домашнее яйцо и яйцо с птицефабрики, это совершенно разные вещи. С домашним яйцом всë вскусно, а с птицефабрики... это кошмар и дикий ужас. Поэтому, в сезон лучше заготавливать домашние яйца. Вот оливье приготовила... Ну это ж невозможно есть...Когда нет домашних яиц, а стараюсь тогда белок магазинного яйца не ложить, только желток кладу. А вообще у меня есть в морозилке тоже замороженные желтки и белки отдельно, надо с ними тоже что нибудь приготовить. Я как приготовлю тогда отпишусь.
У яиц нет сезоны, куры отлично и зимой несутся.
Ну уж не надо так , что яйца с птицефабрик - ужас! Нормальные яйца!Вы своих тоже комбикормами кормите, но на фабрике гораздо чище.
Интересно, а они взбиваются?
Вообще-то, яйца можно разморозить в мисочке и пожарить спокойно яичницу или сварить. А так будет получаться , что из за разницы температуры будет на сковороде гореть сначала, а внутри сырое. Вкус не меняется.
Варить хорошо размороженные яйца в пакете, особенно если надо много!
Спасибо за видео.Я нечаянно положила лоток яиц в морозилку, купила в магазине, на другой день залезла в морозильник, а они у меня лежат, я их достала из морозильника и положила на полку холодильника, скажите пожалуйста а их можно кушать, ну например отварить или пожарить.
Разумеется можно. Тем более, что процесс дефростации вы уже произвели в холодильнике, что положительно скажется на качестве продукта. Обратите внимание, не лопнула ли скорлупа. Если есть трещины - лучше пожарьте.
также и при варке разморозить переложить в целофановый пакет и отварить
Можно заморозить и в скорлупе.
Взять замороженое яйцо, на несколько секунд в тёплую водички, скорлупа легко снимается и всё. В тарелку кладёте сколько вам надо яиц уже без скорлупы, естественно. Яйца разморозятся естественным образом, даже желток не повреждается. Жарю глазунью, вкус обыденный. Варить не пробавала, не люблю пашот.
Яйцо без скорлупы после разморозки разве не растекается?
@@lissvetly776 на несколько секунд.яйцо не успеет растаять.
Я думаю що заморожені яйця , треба використовувати для котлет і відбивних
🎉размораживать в молоке или в воде, если вы хотите в дальнейшем сделать омлет или добавить в тесто...
Хочу заморозить варенные и очишенные яйца и целыми и нарезанные для салата заморозить!Посмотреть что будет?
Прежде чем варить замороженное яйцо, надо воду солить или лимонный сок добавить. . В таком случае наружный слой белка сразу свернётся и не распенится по ковшику.
Здраствуйте,просто вопрос.зачем замораживать магазинные яйца?
Например, когда нужно готовить провиант для зимних походов и экспедиций.
Например на случай войны
Кто знает что ждёт нас завтра
@@valentina-valentin
Вот-вот, ищу способ консервации яиц именно на этот случай. Но заморозка не подходит, велика вероятность отключения электричества. В извести тоже не хочется, хотя люди хранят.
Хотелось бы в баночки и простерилизовать, но такого способа не вижу.
Наверное, попробую пару баночек и посмотрю, что из этого получится.
@@mari-anna888 поделитесь, пожалуйста, полученным результатом.
Чи не краще закатати яйця в банку? Всю зиму будуть свіжі .
Здравствуйте, как закатать имеете в виду?
А зачем заморачиваться с яйцами покупными?
Нужно разморозить а потом все остальное😊
А если нет силиконовой пластинки?
можно в кексницах силиконовых. или железных предварительно обтянувь полиэтиленом
одноразовые стаканчики в помощь
Если варить, разморозить и варить в пакетах.
да если заранее разморозить будет лучше
Может в холодильник на ночь а потом жарить
Так то лучше всего. Только обычно хочущий жрать до утра не потерпит :)
Кулинар!!!
А можно ли замороженные яйца использовать в выпечке и допостим на лапшу?
Да, конечно, размораживать в таком случае лучше медленно - переложить их из морозилки в холодильник.
@@TehnoPost знаете, у меня свое хозяйство и яйца свои, принесу с курятника яйцо, в наших краях зимы морозные на Урале, их мы вырасываем, на тесто не годятся, желток твёрдый и белок не разбивается ,
Конечно можно. Их только надо с вечера разморозить.
Наилучший вариант, заметите тесто и заморозте. А потом в любой момент, по необходимости, тесто размораживайте и делайте лапшу.
@@user-no4rb4sf6x замерзле яйце покласти у підсолену воду. На кілька годин. І жовток не буде твердим.
к нас в стране с яйцами напряженка,поэтому их надо замораживать как овощи,зелень или ягоды.
Яиц у нас завал, девать некуда.
Да их можно сначала разморозить
Яйцо надо было в мешочек положить и варить
Крышкой надо было накрыть
Яйца с белком, а пена образуется от варки белка. Ничего страшного.
Жарить нужно было под крышкой на медленном огне.
А варить закручивая, тогда получилось бы яйцо пашот.))
Что делать, если у меня яйца не лопаются, когда я их замораживаю целиком? Не смотреть ваше видео? Поможет?
Скорее всего, вы что-то делаете не так.
То есть, надо, чтобы лопались, ага-ага. Видели рецепт, когда замороженное яйцо нарезают кружочками и потом зажаривают? Так вот замораживают при этом целое яйцо! Ничего у рекомендующих не взрывается, не трескается. И рецепт этот распространенный. Я сама ради прикола так яйцо замораживала и потом маленькие яишенки-глазуньи делала. И у меня ничего не лопается в морозилке. Да, неправильно я делаю.
Надо жарить на холодной сковороде, и под крышкой. Обязательно на среднем огне. А варить в пищевом пакете, опустив в кипящую воду. До готовности. Тогда белок останется весь.
Варить
Ответьте пожалуйста ,а зачем морозить яйца?
Посмотрела ,как на уроке химии что ли ,эксперементировать надо!
@@user-nl1hr7ou2i замораживать на запас. Экспедиции на Антарктиду всегда берут только замороженные.
@@user-vs2fx4di9n В Антарктиду я согласна,но мы туда не едем, и думаю что никогда и не поедем.
..
Мне кажется мороженное яица только для стряпни
Крышкой надо было прикрыть
а зачем разбивать то?? можно в скорлупе морозить и пусть лопнет, и что из этого?? отморозиться и все
А если разморозить и в микроволновке?.......
Не знаю, с микроволновкой не пробовали. Если сделаете, поделитесь результатом. Тоже интересно
Яйца в шкарлупе нельзя в микроволновку
полностью размороженные продукты становятся не вкусными. их нужно готовить либо полностью размороженными, либо почти размороженными
@@user-zl5tp4hd4g , можно без скорлупы.
Надо было посолить воду, тогда бы лучше получился бы пашот
Варить в солёной воде
Зачем?
если их наморозить про запас и отключат электричество, то диатез гарантирован... 🙂
Диатез- это что то во рту, а вот диарея, то что вы имели ввиду...
Яйцо сначала надо разморозить а потом жарить
Мне калеться надо было дать постоять а потом жарить
После заморозки ,яйцо станет резиновым ,не замораживание
Чё голову то ломать, как варить яйцо без скорлупы, если это яйца-пашот. Зачем велосипед то изобретать?
Какая то пена, это белок.
Во первых заморазивали не домашние яйца это птицефабрика. 2:срок годности яиц в холодильнике 3 месяца. И 3 если уж решили както сохранить на дольше то надо консервировать . Так можно сохранить 6 месяцев.
Варёное получилось Пашот.
Попробовал в вакуумной упаковке замарозить на месяц, сегодня пробовал пожарить все норм, только желток уже не растекаеться, какойто стал цельный как фарш, вилкой применсеться, но на вкус норм.
Жарить нужно размороженные яйца, а варить в полиэтиленовом пакете. Эоо я так думаю
До чего же довели нас😢полный капец!!!
Замороженные яйца не жарят.Только омлет
А что делает Кот Василий,
когда ему нечего делать ?
вот и думайте сами.
Ну и новости Еклмнопрст
*- Не совсем понял смысл замораживать, когда куриные яйца при +2...+4 град. хранятся в холодильнике до 4-х месяцев без проблем.*
Тоже не поняла, зачем?
@@olgakoztarsasag412
- Нас уже двое...)
@@olgakoztarsasag412 на случай войны запасы
Актуально для собственного хозяйства. Весной и летом куры несутся очень хорошо, яйца не съедаются, продавать их смысла особого нет, потому что почти в каждом дворе есть куры и яйца сто́ят копейки. Ближе к зиме хуже, в зимние месяцы могут быть и перебои. Цена на яйца зимой повышается. Тут и можно использовать те, что заморозили летом, тем более что у многих есть морозильные камеры большого объёма.
@@user-qq7hm1xw8c
- Использовать для продажи?! о_О
странно, что мужик моет яйца содой, по идее должен мыть водкой.
Правильно моет,для обезоруживания
У меня такое чувство было что смотрю какой советский фильм 😅
мужик сначала класть на сковороду 2 или 3 яйца размораживать только надо сварить.мороженое яйца в воде не сварят
На сковороду надо было бумагу подложить а варить в пакете
Как-то не приходило в голову замораживать яйца....
вы уже слишком загнули ребята)))
😲😲😲 а кому это нужно???
А я ворю, очищаю, а потом кидаю на замарозку
Тоже вариант, но такие потом не пожаришь :)
@@TehnoPost А я на оливье)
@@pravdazamnoi5241 и как на вкус?!
ные если заморозить сколько хранить.У них ведь срок всего 3 дня ,Варенные имею в виду,
@@TehnoPostТак на такой случай можно и жаренные положить
Желток при варке размороженных яиц становится невкусный,как резиновый.
В тосто пойдет, то что нужно!
На заморозку нужно яйцо вилкой немного переболтать , желток разбить. Вот тогда он не будет резиновым. Несколько лет так замораживаю.
Ещё можно наложить в банку аккуратно и залить водой из под гашеной извести. На 1.5 л воды 1 столовую ложку с горкой извести. Когда остынет и осядет, залить яйца .Закатать.
Херью не мвйтесь. Первым делом отключат электричество и газ.
Жена что ли не кормит..🤣
Можете закатать яйца, хранятся очень долго.
Пожалуйста, расскажите, как это -закатать яйца.
Интересненько!
@@user-zc9tp3vy4o на ютубе есть видео . В банки с разведеной известью
Дядя занимается хренью. Вот как-то так это называется.