How to Make Korean Abalone Porridge | Jeonbokjuk (전복죽)
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
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Many of Korean friends should get some gifts on the Lunar New Year last week. Our family received a very special gift from a friend of my husband, and it was abalone. Abalone is regarded as a high-quality food ingredient in Korean cuisine and history says that it was often presented as a gift to the king of Korea. Guess what? When I saw the gift, I immediately decided to cook abalone rice porridge.
How to Make Korean Abalone Porridge | Jeonbokjuk (전복죽)
Ingredients: 3 abalone. 1 cup of sweet rice, 1 teaspoon of salt 1 T of tuna fish sauce, 2 tablespoons of sesame oil, 1 teaspoon of minced garlic, 5 cups of water, 1/4 of carrot, 1/4 of onion 3 green onions
How to Make Korean Abalone Porridge | Jeonbokjuk
Step 1: Washing sweet rice and soaking in water
Wash 1 cup of sweet rice two or three times. Soak the washed rice in water for about an hour. After 1 hour, take it out and drain it.
Step 2: Preparing Vegetables
Chop the onion, carrot, and green onions finely 3/4 horizontally.
Cooking Step 3: Trim Abalone [æbə│loʊni]
Wash the abalone clean with a disposable toothbrush. Using a spoon, apply a little force and push it little by little to separate the abalone from the shell. Cut it thinly. Cut the intestines with scissors.
Step 4: Boil Abalone Porridge
In a pan, add 2T of sesame oil, 1t of chopped garlic, the intestines Stir well. Add the soaked sweet rice and stir-fry for about 2 minutes, then pour 5 cups of water. Cover and boil over high heat. When the porridge starts to boil, lower the heat, cover with a lid, and continue boiling. When the rice is cooked to some extent, add the cut abalone, the cut vegetables. Add 1 teaspoon of salt, 1T of tuna fish sauce. Finally, add eggs.
재료 : 전복 3개. 찹쌀1컵, 볶은소금 1/2스푼(소금, 액젖 혹은 참치액젖). 참기름 2스푼, 다진 마늘 1 작은술, 물 (쌀 양의 5배). 당근 1/4, 양파 1/4, 쪽파 4개 김가루조금
전복죽 만드는법:
요리 1 단계: 찹쌀씻어 물에 불리기
찹쌀 1컵을 두 세번 정도 씻어주세요. 씻은 쌀은 1시간정도 물에 불려주세요. 1시간 후 채에다 건져 물기를 빼주세요. 이것은 미리 물에 불려 채에다 건져둔 찹쌀이예요. 조금 있다가 사용할거예요.
요리 2 단계: 야채손질하기
양파, 당근, 쪽파를 잘게 썰어주세요.
요리 3 단계: 전복손질하기
전복을 칫솔로 깨끗히 씻어주세요. 숟가락을 사용해서 전복을 껍질에서 분리해주세요. 전복을 얇게 잘라주세요. 내장은 가위로 잘게 잘라주세요.
요리 4 단계: 전복죽 끓이기
팬에다 참기름 2큰술, 다진마늘 1 작은술, 내장을 넣고 잘 볶아주세요. 2분 정도 볶아주다가 물을 5컵 부어주세요. 뚜껑을 덮고 센불에서 잘 끓여주세요. 죽이 끓기시작하면 불을 약불로 낮추어 뚜껑을 덮고 계속 끓여주세요. 어느 정도 익으면 썰어둔 전복을 넣어주시고 썰어둔 야채들도 넣어주세요. 소금 1작은술, 참치 액젓 1큰술 넣고 간을 맞춰주세요. 마지막으로 계란을 넣어주세요.
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안녕하세요, K 친구여러분! 여러분 모두 잘 보내고 계시길 바랍니다!
많은 한국 분들이 지난 설날에 여러 선물들을 받았을 걸로 짐작합니다. 저희 가족도 이번 설날에 제 남편의 친구 분으로부터 아주 특별한 선물을 받았는데 다름아닌 전복이었지요. 제가 그 선물을 보는 순간 즉시 제 channel에서 “전복죽을 만들어야겠다”는 생각을 했지요. 오늘 레서피가 마음에 드셨으면 좋겠어요. 그럼 저는 좀 더 낳은 영상으로 다음주에 뵐게요. 감사합니다!
오늘 레시피대로 해봤어요 굿입니다 고소하고 스르르 넘어 가버리네요
아 직접 만들어 보셨다니 감사합니다! 참기름으로 찹쌀과 재료를 볶아서 맛이 고소한것 같아요. 늘 피드백남겨주시고 응원해주셔서 고맙습니다. 편안한 저녁되세요😊😊👍👍
우와... 한번 요리 해봐야겠어요!~ 저랑 완전 다르게 해서 또 다른 맛이 날것 같아 try. 해보고 싶네요... 잘봤습니다. 감사합니다.
피드백 남겨주셔서 감사합니다! 한번 만들어 보신다고 하니 제가 감사하네요! 편안한 저녁시간되세요😊😊👍👍
어쩜 그렇게 맜있게 만드셔요
고급스러운 전복죽 최고입니다^^~~;
좋은 말씀 남겨 주셔서 감사 드려요😊😊🙏🙏
남녀노소 건강식으로 먹을수 있는 영양만점 맛있는 전복죽 완전 강추입니다 감사합니다^^;
전복죽 한그릇이면 다른 반찬 필요없이 든든하고 맛있는것 같아요. 소화도 잘되고 건강에도 좋구요. 전복죽 강추해주셔서 감사합니다^^~~
Wow looks super delicious great choice of ingredients nice recipe my friend 🤗 🤝😋
Thank you so much for your kind words😊😊👍👍
I love your porridge looks so delicious, thanks.
Thanks for liking the porridge! 😊🥰🙏
전복죽은 보양식으로도 최고죠
자주 먹어도 질리지 않고 특히 속이 편안해서 좋아요
또한 전복 손질법 알려주셔서 고맙습니다~~~~^^
시청해 주셔서 감사드려요😊😊🤗🤗
I love the way you cook. Your every dish is beautiful and delicious and I love seeing your hard work. I make it and I support you. May God help you in the same way. You should also support us,,,,
Thank you so much for your support and encouragement! All the best wishes and may God richly bless you😊😊👍👍
What brand are your knives? They work so nicely
The brand I used for this video was Zwilling J.A. Henckels. It works very well! Hope you are doing well! Have a good weekend😊😊
I enjoy watching your videos. 😀 Everything looks so delicious, unfortunately some ingredients i cant get in my country but i still try to cook everything you make.😍
I see! Sorry to hear that. Hope you can find some substitutes when making Korean foods. Thank you so much for your kind words! 🥰🥰
Nicely prepared looks delicious
Thank you so much for the nice words! Have a good weekend😊😊
Can i,use long grain
rice? thank you.
Nice 👍
Thanks for the visit😊😊
Thank you for sharing
Thank you so much for watching!!😊🙏
Very delicious 🤤🤤🤤🤤
Thank you so much!!😊🥰
Thank you so much 😊
You're welcome! Have a good day😊
English and Korean subtitles are available. 한국어와 영어자막 이용하실 수 있으세요❤
You sound like coco, I mean it in a good way 😄 those who watch cream heroes/Claire cats will know 😂
Oh thank you! Coco is soooo cute😍😍
@@chungskfood yes Coco the handsome prince 👑