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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.พ. 2023
- PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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今回はヨーグルトの水切り無しで作れるスフレチーズケーキです。色々試行錯誤して完成しました。
オーブンの時間については150℃→110℃にしていますが、140℃でもしっかり焼けたので焦げそうな場合は落としても良いかなと思います。
上が割れてしまうのは仕様ということにしていますが、できれば割りたくなかったですね。本当にたくさん試したのですが絶対に割れてしまいますし、割れないようにメレンゲの泡立てを調整すると底がプリンになるので、諦めて割る方向にしています。
基本的に混ぜるだけなので簡単です。十数回作ったのもあってか後半は焼くまでの準備がめちゃくちゃ早くなってて、10分ぐらいでオーブンに入れるまでのスピードになりました。だからなんだって話なんですが(ToT)
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使った材料(15cm型)
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無糖ヨーグルト 200g
卵 3個
小麦粉 25g
片栗粉 15g
甘味料(砂糖とラカント) 30g + 30g
レモン汁 10g(小さじ2)
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使った材料や道具
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ラカントホワイト
amzn.to/3IwoOuG
貝印 KAI スマート ハンド ホイッパー
amzn.to/3KCtfqD
他にも気になるものがあったらコメントしてください！
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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上記量全部で、約656kcal P31.4g F25g C72.1g(糖質71.5g)
→1/5カットあたり、131.2kcal P6.2g F5g C14.4g(糖質14.3g)
無脂肪ヨーグルトの場合、616kcal P32.2g F19.6g C73.7g(糖質73.1g)
→1/5カットあたり、123kcal P6.4g F3.9g C14.7g (糖質14.6g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
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![เบิ้ล ปทุมราช - อ้ายกินดอง น้องลาบงัว ft. สแน็ก อัจฉรีย์ [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-OK--KaSPcI/mqdefault.jpg)
生地の底がプリンみたいな層になってしまうのは、白身があったかくなりすぎてるからっていうのを聞いたことがあります。私も初めてスフレチーズケーキを作ったときは成功したんですけど、それ以降３回立て続けに底プリン現象が起こったのでしばらく作ってなかったんですけど、冷えた白身を使うようにしてからはプリン現象は一度も起こってません。特に夏の時期は泡立てる前に白身を冷凍庫に10-15分くらい入れておくといいです。少し周りが凍っても全然ＯＫ。スフレヨーグルトも美味しくできました。是非試してみてください。
素晴らしいアドバイス 有難うございます❣️
私もシフォンケーキつくってる時なったことあります。メレンゲ温度が原因なんですね
関係ないけど、白身を自身と読んでしまってしばらく🤔❓でした笑
というわけで、参考にさせてもらって作ってみます！
@@naoki6980 冷凍庫は入ったらあかーーーん！😂😂😂
なむバウムもたべるかもしれんはるへってる
子供がチーズケーキ
大好きなのですが 病気のため
1日30ｇしか脂質がとれません
なのでこちらの動画を見つけた時は とても嬉しかったです
もうすぐ誕生日なので 作ってみようと思います！
素敵なレシピありがとうございます😊
研究感が半端ない！失敗するとやる気なくなっちゃう私ですが、これは凄い👏
絶対作ってみます‼️
切ってるところがもうぷるぷる✨本当に試作の賜物ですね、すごいです。割れてるところも美味しそうに思います。
ヨーグルト職人お待ちしてました✨
作りやすそうで美味しそう🤤
レシピ有難うございます✨
シートがケーキ食ってる…って
可愛い表現で笑えた🤣
いっぱい作っているんですね😮
いろいろ研究しているんですね😊
見ていて、すぐ作りたくなります〜。
時間が出来たので糖質、カロリー低めのお菓子を作りたくて今回はこちらのレシピを作ってみることにしました。
お菓子作り素人で何が幸いしたのかさっぱり分からないのですが、表面が割れず、かつ底がプリン状にならずに綺麗に焼けました。
レシピと違いがあった場所とすれば甘味料の割合を下記の割合にしたこと、
ラカント 30g
上白糖 20g
三温糖 10g
それとうちは予熱機能のないオーブンレンジ（熱風オーブン？）しかないので150℃で15分、7分、7分、9分と焼き加減を見ながらゆっくり約40分くらいかけて焼いたことですかね。おかげさまで美味しいケーキが焼けました。試作お疲れ様でした。
出来上がり思わず｢うわぁ💕｣
と声出ちゃいました😍😍😍
割れてるの見た目好きです🤩
割れてる方が唆られます！！
あ。。。新しいチャンネル発見！細かく研究の心得を語るところとよく見たら、いっぱい体に優しいレシピがあってところもめっちゃ好き。家に帰ったら絶対色々なレシピを作ってみたい～ありがとう！
何回も試作して頂いたおかげで、私たちは、1回で完成品って、感謝しかありません❤
オーブン買い換えたばかりで、今ひとつクセが掴みきれない状況ですが、めっちゃ上手く出来ました❤
今回もありがとうございました❤
おー！ありがとうございます！！
もうサムネだけで美味しさが分かってしまう…🤤
様々見させて頂いて作れるものは作ってきましたがハズレ無し！今回のも作って見たいと思います！いつもありがとうございます🙏
ありがとうございます～！
全部望み通り！には行かないんだなと今回で思いました🥺本当にお疲れ様でした😭弾力がありつつふわもちで、片栗粉の弾力さがめちゃくちゃ美味しそうです！！冷凍してるってお聞きしたので1個作って少しずつ食べようかな〜！！
まだ冷凍の方には手付けてないんですが、どうなってるのか今から不安です(適当に凍らせすぎて全部合体した)
@@bakubacook また解凍したらレポ待ってます😂合体www解体作業からですね😂😂
ふるふる😍何度もさわってみたくなる気持ち😊分かります🎵
🐥ちゃんさすが‼️優秀な助手ですね😉
スフレヨーグルトケーキ…スフレヨー…その後気になります😆😆😆
試作品たくさん😵いつもありがとうございます😊
美味しくて、食べても罪悪感の少ないレシピありがとうございます！
小麦粉を米粉に変えて作ってみました。
下が少しプリンになってしまったんですが、フワフワでおいしくできました！
ありがとうございます！！
試作お疲れさまでしたー！
ケーキのぷるんぷるんに癒されました🥰
美味しそう〜〜〜
ありがとうございますー！！
作って見ました!そして大成功でした。子供達にとっては割れている方が見ため的に感動するようです。ありがとうございました。
ありがとうございます！！
師匠こんばんは！
完成の時の音が最高すぎてお腹すいてきました🤤✨
毎回たくさん試作してくださってるんだろうなぁと改めて思いました🥺いつも素敵レシピありがとうございます✨
今日はヨーグルトを師匠のレシピで使っちゃったのでまた来週作ります！(レンチン→1分放置を繰り返すあの奇跡のレシピです)
あのチーズケーキ風のやつですね！！ぜひ今度！
動画開けたら静かに始まるの好き
初めて、［動画みて作ってみたい］と思いました
ありがとうございます！
寝る前にみたらだめなやつだったーーー
割れてるのがまた美味しそう
私もスフレチーズケーキ好きで何度も作りましたが盛大に割れてペシャンコになります。このレシピはヨーグルトなのでカロリーもそんなに高くないし罪悪感なしで作れますね。明日チャレンジしてみます。
何度も試作お疲れ様でした
…割れ目で寝たいと思いました😊
あら珍C
ふわぁ〜！プルプル！お店で出せるのでは？とても美味しそうですし、美味しい！ばくばさんの感想もとても素敵でした。
良かったです！！☻
見てるだけですが
こんなに研究されていて
頭が下がります(裏側を知れて嬉しい)
お茶が飲みたくなりました 笑
いつ見ても手が素敵✨
ピヨちゃん、今日は見学かと思ったら出番ありましたね🐔
お手本を2回見たので上手にできました👏
たくさんの試作お疲れ様です。
ほぼ使われていない泡立て器を引っ張り出して作ってみようと思いました笑
泡だて器、奥に奥に行っちゃいますよね( →_→)笑
他の方がやってるような、余計なくだらない喋りがなくて、最後に体験談を必要なことだけを話されていて、とても聞きやすいし、手元だけを写しているので見やすかったです。さっそく作ってみます。
他の人の動画の語りを己の主観だけでくだらないと下げずに純粋に褒めることができたらもっと嬉しいでしょうね
先日電動ホイッパーが壊れてしまってまだ買い替えてなかったのですが、凄く魅力的な商品だなと思ったので即購入しちゃいました！
届いたらヨーグルトスフレケーキ作ります！
凄く美味しそうなので作るのが楽しみです！
ありがとうございますー！
ちゃんとできるまでやるってホントすごい
そんだけやったレシピを解説してくれてありがとう
こちらこそありがとうございますm(_ _)m
割れてても美味しそうです!!
もっちりな弾力が触ってたいです!!
オーブン壊れたんで新しく買ったら作りたいと思います!!
新オーブンと共に・・・ぜひ！＼(^o^)／笑
めっちゃ美味しそう😋是非作ってみたいと思います😆
凄い、水切りヨーグルトが出てくるレシピ全部作った事が無いのですが(あまりにも面倒すぎて←)、これは作りたいですね
韓国風カステラは入れる油が多すぎて作りたいけど勇気が……！という状態だったので、気軽に出来るフワフワなケーキレシピ助かります😭
メレンゲを固くする為にはレモン汁入れたいですが、無いとチーズ感苦手な人でも食べやすくなりそうかな？ 良いレシピで大変有難いです🙇🏻♀️
モフモフシュワシュワ。混ぜてる段階で「もう うまいな」って。
ケーキ割る瞬間楽しそう。
17回も試作作ったんだ。
試作も絶対売れる。
そうならうれC
そして僕は今試作の消費に追われております＼(^o^)／笑
職人ですね。とても美味しそうなので作ってみたいと思います。
こんな素晴らしいレシピ教えてくださってありがとうございます！ヘルシーだし嬉しいです！明日作ります😊
さっき作ってみましたが、中央下側が焼き時間を足しても固まらずプリン状で仕上がりました🥲何が駄目だったんでしょうか？
表面が割れましたが、時間が経つとしぼむ感じでした。ばくばクックさんみたくトンガリ割れはなりませんでした。
味はすごく美味しかったです😋✨
【追記】
冷蔵庫で冷やしたらめちゃくちゃ美味しいです！2層の食感になりましたが、シュワシュワとぷるんと食感の違いも楽しめて、ありでした👏✨
ありがとうございます！！そうなんです、味は同じなんですが食感が…！笑
オーブンのクセなどもあるかもしれませんが、メレンゲの強さもやはりあるかなぁと思います
美味しそう、！！
ただもう美味しそうです。ぜひ作ってみます。
これ、作って食べたーい😂
凄い努力して美味しい物にたどり着くんですね😊
作って見ます。
大好きなので😃
ありがとうございます✨
気になっていたこちらのスフレチーズケーキ作ってみました。
ケーキ型が正方形の物しかなく試しに作ってみたところ割れずに綺麗に焼きあがりました！
型は １８㎝角スクエア型 （だと思います。メーカーなどは忘れてしまいました）
他はすべて動画と同じように作りました。
お菓子作り初心者、バレンタインにブラウニー作るくらいしかやったことがなく割れなかったのもたまたまかもしれませんが
ご参考になれば幸いです。
レシピ通りに作らせていただきました。割れずに出来ましたよ。たくさんの苦労を簡単に教えていただき、ありがとうございます。今冷やして、明日食べたいと思います。ありがとうございました♪
ありがとうございます！
割れてるのが可愛くて好みです◡̈♥︎
思っていたより簡単❤早速やってみます❤
母の日ということで今作ってます！
1人でケーキつくるの初めてですw今ケーキ焼いている所ですが順調に作れてます。
買い出しも行かなくていいし、簡単に作れるので
ありがたいです！
おー！お試しいただきありがとうございます！
神レシピ有り難うございます🙏💕
私は12㎝の型で、小麦粉の代わりにケーキ用の米粉で作ってみました。
家の古いオーブンだと、表面も割れずにふわふわに仕上がりました。
12㎝の型の場合
分量×0.67倍で丁度良かったです！
作って頂きありがとうございます！！
作ってみました❗️
すっごく良いです！美味しい〜🥰
他の動画も見てみました、面白いです！
ありがとうございます☻
17個😮 凄いです😢 すんごい膨らんでふわふわシュワシュワ！ 食べてみたい😅
プルプル感に惹かれて見てしまいました！
なんて美味しそうなスフレケーキなんでしょう😀
暑すぎて暫くオーブンは お休み中でしたが 作りたくなりました！
たくさんの失敗から生まれたレシピ 教えてくださり ありがとうございます。
割れた形も十分 美味しそうな スタイルです👏
ありがとうございます！
ホイップ加減がすばらしくて、切るのもったいないくらいフワフワで😍
ちぎった時の音が好きで何度も聞いちゃいました🥳たまらなく美味しそうです💕
そのホイッパー欲しいです！
ばくばさん、納得いくまでの試作、お疲れ様でした☕コッコちゃん、今回はちゃんと仕事してて安心しましたよ😙
ホイッパー本当に良いのでぜひ！
212kitchen storeの店頭に置いてあるのは見たことあるので、そういうところでチェックしてみても良いと思いますー！
@@bakubacook 2:49
先週作らさせていただきました。ヨーグルトだけ分量間違えてしまい（400g💦）仕上がりは水分多めで、でも、表面は割れませんでした。
今、動画の通りの分量でチャレンジ中です。
いつも美味しいレシピをありがとございます♪
わーい🙌スフレチーズケーキ大好き♬ヨーグルトで安く出来て助かります✨いっぱい試作してくれて本当にありがとう✨凄いね！！作るの楽しみだな〜😊あ、ピヨちゃん復活🐣💕優しいシェフで良かったね😊お仕事頑張ってねー🐣✨
豆乳ヨーグルトで作ってみましたが、うまく行きました！ありがとうございます！
おー！良かったです！ありがとうございます！
ヨーグルトケーキ、レアチーズは大好きで作った事あるけどスフレはないから作ってみようかな☺️
お菓子作り昔から好きで今は子供と、たまに作ってます！
全然割れてもいいやん！！😂❤︎
昨日の晩ヨーグルト買ってきてて
良かったあ。つくるわあ☺️💕
うまくいきますようにーー！
素晴らしい‼️作りますね。子供や主人も喜びます
非常によくできていて、おいしいです😊
シートがケーキ食い過ぎ（笑）
ほんとだ！ってなりました😂
でもすごく美味しそう〜早速作ってみます!
ヘルシーで美味しそうですね🤤
スフレチーズケーキ で割れない焼き方は最初に側面のシートにバターを塗って、粉砂糖をふるいはたくとよいです。
もしかしたらこちらでも応用できるかと🤔
なにこのﾌﾟﾙﾌﾟﾙ〜😍シュワｧ〜な音〜🥰。ほんと超超超〜E感G🥳。たくさんの試作ご苦労様でした！こりゃ作りたいけど 難しそー😅。メレンゲの強さ…砂糖の量🤔
メモメモ📝…。
いつも楽しく拝見しています！
砂糖を＋10ｇ ヨーグルトを豆乳ヨーグルトで170ｇにしたところ割れずに美味しく出来ました!!
なんと！！
実は180gでも何回か試作してダメだったんですが、まさかの170g！！
おめでとうございます🎉笑
作りたい食べたい！
食いたすぎる
超おいしそう😋割れてたって美味しければ大丈夫✌️そういえば、むかーしヨーグルトケーキ作った時にコチコチになったことありました😂
コチコチ・・・( →_→)笑
作りました！30分焼いたあとに60分は、かなり長かったですけどシュワシュワのチーズケーキになりました！
なま生地を味見したときは、ウワー、甘くない😂砂糖増やそうかな。。と悩みましたが、焼いて食べてみると、あっさりしてちょうどよく美味しかったです。
ありがとうございます☻
作ってみました！
ラカントなくて全てグラニュー糖にしました。だからなのか一切割れませんでした。
子供が気に入ってたくさん食べてくれました。
ダイエットのおやつに良さそうですね。甘さ控えめ😊
ごちそうさまでした！
ありがとうございます！！
プルプル🧀しゅわしゅわ💕いい音です。
割れないようにするには
型の周りにバター薄く塗って粉を振っておくとイイとよく聞きますけど…
普通のスフレケーキ作った時に
そんなに強く割れなかったですょ。
少し割れても冷めたら引っ付いてたような…
割れ方が激しいのはメレンゲの泡立てが強いからだと思います！笑
こちら今日作らせていただきました🙇♀️
ひと手間かけて400gのヨーグルトを200gに水切りしたものを使ったので、小麦粉は入れなくても大丈夫かなと思い省略🙌
あと家のオーブンの庫内が低くて、生地が天井に付くのが心配だったので18cm型を使いました。
表面割れずに冷めても萎むことなく、外見はスポンジケーキそのもの😳
冷やして食べたらシュワシュワで甘さも丁度良くてめちゃくちゃ美味しいスフレチーズケーキでした✨
今度は水切りなし小麦粉入りで作って、食感の違いを楽しみたいと思います！
ありがとうございます！
作りました！！！
めちゃくちゃ美味しかったです😂🎉🎉🎉フワフワ！！
ヨーグルト使ってるのにチーズスフレみたい！！
美味しいレシピをありがとうございました😭😊❤
味見で半分食べてしまいました😂😂😂
おー！！ありがとうございます！！うまくいったようで良かったですo(^.^)o
3年かけてリバウンドし、また糖質制限はじめるために帰ってきました。お世話になります。
こちらこそ！よろしくお願いします！
糖質制限はリバウンドしやすいからローファットにして筋肉も育てた方がいいですよ。
太るのは簡単ですが、痩せるのは本当に大変。
頑張って下さい。
@@kannazuki500 いや、太れるのも才能だ。
痩せすぎなのに持病と体質のコンボで絶対に太れない人からしたら羨ましいよ。太れるし、自分の努力で痩せる事もできるなんて素敵な体。
@@rodent.Hamster なるほど。自分主体でコメントしてました。
簡単に太れるのは健康な証拠なんですね。
ラカントなし三温糖のみ50ｇケーキ型20cmで割れませんでした。15cm型の高さはなく、この仕上がりが正解なのかはわかりませんが、分離もせず美味しく出来ました。レシピありがとうございました。
ありがとうございます！
ばくばクックさんに作って欲しいケーキがあります✨
豆腐、酒粕、レモン汁、卵、ラカントでベイクドチーズケーキ風(チーズ無し)豆腐ケーキを作って欲しいです💖
ばくばクックさんなら良い配合で美味しいレシピにしてくれそうなのでリクエストです❣
そこまで指定するなら自分で作った方がいいんでは😂
美味しそうです❤ヨーグルトは水切りしなくて大丈夫なんですね🌟
常備してる食材で、このクオリティー❤
最高です🎉
絶対作ります
ぜひ👍
次ァ5段を買うといい…ですね!!
アイス…じゃなくてスフレチーズケーキもつくってみます♫
悪ィな・・・
割れててもすっごいふわシュワ❗
最近はラカントと砂糖ハイブリッドでやってます☝️
ホイッパー買いました～メレンゲめっちゃイイ感じにできて👍
ハイブリッドだとコク出て良い感じですよねー！
ホイッパーもナイスです👍
この音聞きたいから作ってみよー♪
脂質制限をしてるので低脂質で尚且つ美味しいケーキレシピはとても有難いです！ありがとうございます。
２回作ったんですが、２回ともブワーッと良い感じに膨らんで割れたあと、110度に落として焼いてる途中で萎んでいってしまいます。焼き上がりは動画よりも少し水分が多い感じでちょっとベチャッとしてます。２層にはならないのですが…何故でしょうか。
レシピと違うところは砂糖を「甜菜糖」にしてること。それ以外は動画と同じ作り方にしてるつもりです。やはり甜菜糖を使ってることが原因なのでしょうか。
簡単だし美味しそう作ってみようかな❤
作りました！めっちゃ美味しい！！！
シンプルな材料で、カロリーもですが添加物フリーなのも嬉しい
家にあった米粉、粉黒糖で作ったのでちょっとしっとりめですが酸味があって本当に美味しいです
市販のヨーグルト400g容器なので2回作れるのが良いですね！
ありがとうございます！！
ラカント無しで砂糖のみでも出来ますか？
思わず『おぉ！』と声を出してしまった😅メレンゲ強目で作ってみます
ぜひ！ガッツリめで👍
ひさびさのピヨちゃん🐣登場🥰🥰🥰
とにかくメレンゲ強くしちゃえばオッケーです👍
作ってみたいーー⭐️
米粉やホットケーキミックスで作ったらこうはならないのかな💦？
すごく美味しそうです❤
試作品でいいから食べたい🤤
こんなに苦労していつもお疲れ様です。割れてる方がなんか美味しそうに見えるけどな😋
最近変に甘味料とか粉に拘りすぎてないとこも好感持てます🍀*゜
おっ！！おめでとうございます！！
嬉しい😂人生初成功ケーキです🎂
先月他レシピでスフレに挑戦したのですが、型が外れずざばぁ〜っとなってしまい挫折🥺
だけど、はくばクックさんの15回も試作を繰り返した…というこの動画を見て、ならばもう一度と本日チャレンジしました。
嬉しい😊今冷しています。素敵なレシピを有難うございました😆
オープンが違うからなのか早々にヒビが入ってしまいました💦
味は抜群でした🙆
またチャレンジしてみます！！
ありがとうございます！！
もちもちふぁっふぁっにみえる～🤤めちゃくちゃ美味しそうです。作るしかないですね🎉
ふぁっふぁっです！！笑
試作、お疲れさまでした。
割れてるのが形として完成形👍
今日は、ぴよさん見学者かと思ったら、トリで働きましたね😆
吐き出したそうにしていたので・・・笑
今日は〜ヨーグルトスフレ完成!❤ 爆発もせずキレイに美味しく出来ました✌ シフォンケーキはヘルシー安上がり簡単、美味しいので頻繁作ってるので、その要領トライ、成功しました! 因みに砂糖はきび砂糖、ビート糖半々で又作ります、有難うございます。
ありがとうございます！！
手元だけ音無で見てたら…最後に男性だと知ってビックリ！綺麗なお手々！また作ってみますね。
めちゃくちゃ美味しそう🎶 クッキングシートも、思わず食べちゃう美味しさだったんですね😂
材料もシンプルで嬉しい！ばくばさん推しの冷やし食べ、します！
うまくいきますように！！
Googleのおすすめに出てきました
普段はケーキとか興味がないんですが、めっちゃ美味しそうです😮
オーブンがないと作れないのか〜😢😢
どうにかして作れないでしょうか😅
バクさん今回も大変な苦労されたんですね。
本当に感謝です🙇
オーブンの温度を下げて2度焼きテクニックかぁ🤔
家のオーブン調子悪いからどないしようね。
正直130℃ぐらいで60分焼き続けてもできそうな気はするんですが、温度＋時間の調整含めると試作回数とんでもないことになるので諦めちゃいました＼(^o^)／
研究熱心ですね👏 割れてるのがむしろおいしそう♪
作ります。温冷どちらがおいしいですか？
冷です！
卵白を冷凍庫にかたまらない程度に冷やしてから泡立てたらどうでしょうか。
私はシフォンケーキをよく作っていましたが、規定量より控えめにしてましたが、失敗たことはありませんでした。
卵白をよく冷やす、レモン汁などの柑橘系の汁を入れる、で大丈夫でした。
極端に砂糖を減らすとメレンゲの力は弱まるようなので、減らせるギリギリまで減らしてました。
個人で食べるので、割れてもOK😊ただ今、製作中です。楽しみ〜😄😄
お試し頂きありがとうございます！
ばくばさん、いつも参考にしています✨
数々失敗しては作っていますが、止められず下手でもチャレンジしてます😅
小麦粉の代用でオートミールは駄目でしょうか？
代用・その他の材料については動画の後半でお話している通りお答え出来ないですm(_ _)mすみません
うんまそー！割った時の音やばE〜！たくさん試作して下さったんですね！にわとりちゃん、仕事復帰やったね👍
早めの再雇用！！
ヨーグルトを濾さなくて、すぐに使えたのがとても嬉しいです。材料も少なく簡単で、焼き上がりは大阪名物◯くろーおじさんのチーズケーキみたいで、お味もレモンがいい仕事してくれました。レシピ教えて頂きありがとうございました♪
ありがとうございます！！
割れてた方が絶対に美味しそう💕