Parabéns, excelente em 1989 em São José do Rio Preto essa receita ia uma parte de carne de porco 30% e 70% de carne de vaca tipo cochão mole, a gordura que vc usou era toucinho moido e o restante tudo igual, com certeza cada um adaptou do jeito que mais gosta, eu gosto de todas receitas que já comi sem excessão: legumes, queijo coalho, tomate seco e rúcula, etc
Amei seu conteudo, estou totalmente sem experiência, mas pretendo colocar ainda ese ano uma pequena fabrica de linguiças, tradicional e essas gourmets, sou do interior da Bahia.
Êita lasqueira, vou fazer essa receita, tenho lembrança de uma linguiça caseira lá de minha cidade natal, Guaraciaba do Norte, porém como não tenho a receita, vou fazer a Cuiabana que há muito tempo quero fazer e sempre esqueço.🤤😋
Sem dúvida é uma Recitá maravilhosa Teria como ser feita sem pimenta do reino vai alterar demais oh sabor ou é possível ser feita sem esse ingrediente..... 😊
PARABÉNS RAPHAEL AQUI NO MATO GROSSO TUDO VAI QUEIJO MINHA AVÓ JA FAZIA ESSA LINGUIÇA COM QUEIJO ERA MAIOR FESTA NO SITIO . JUNTAVAM OS VIZINHOS QUANDO MATAVAM BOI PRA FAZEREM AS FESTAS DE SANTO. JA ME DEU AGUA NA BOCA . VOU CONTINUAR A TRADIÇÃO. OBRIGADA POR DIVULGAR
Meu cumpadi, a verdade sobre a linguiça cuiabana. Nos anos de 1970, em Paulo de Faria estado de São Paulo, dois irmãos, resolveram incrementar a linguiça de vaca, colocando queijo e demais iguarias. Pois bem. Fez tanto sucesso entre os amigos que passaram a fazer sob encomenda. Quando perguntavam o nome, diziam que não tinha. Até que em dado momento, alguém a chamou de cuiabana. Tenho uma amigo engenheiro que no final dos anos de 1970, mudou-se para Cuibá. No sábado ,foi ao açougue para comparar a tal cuiabana. Pediu ao açougueiro, o mesmo desconhecia a tal. Hoje ela é feita além de carne de vaca, também de porco e até de frango.
Tem esse nome porque como vai pimenta, depois q vc comer, no outro dia vc vai ao banheiro e começa arder, daí vc pega alguma coisa, arrebita o *** e abana, porisso é chamada assim.
Sol um detalhe ele disse pra substituir o sal fino pelo sal de cura se for pra venda, mas não é a mesma quantidade, sal de cura só pode usar 2,5gr por kg e o restante vcs utilizam um sal temperado eu gosto de usar o sal temperado alho da marca Ajinomoto
Amigo, pesquise aí. Tem até tese de Doutorado na UNESP de São José do Rio Preto. A original é de Paulo de Faria - SP. Cidade onde nasci. Não vai queijo. Mas a sua é boa também.
show de bola amigo tenho uma dúvida depois de pronta quanto tempo depois poço consumir e onde poço deixa la se na geladeira ou fora dela quanto tempo ela dure obrigadoe fica com Deus ganhou mais um escrito.
Parabéns show de bola top demais. Por favor amigo, poderia me ajudar a indicar alguns Conservantes industrializados, que posso colocar nas receitas de linguiça caseiras, Inclusive nessa também . Essa Cuiabana que o Amigo fez nessa receita qual seria o prazo de validade depois de pronta ?
Tdo bem amigo? Vc pode usar qualquer conservante a base de sal de cura, no mercado livre tem alguns tipo, alguns açougues tbm vendem, pergunta para o seu açougueiro, e tbm no mercadao municipal de sua cidade, aqui em Campo Grande tem tdo para linguiça no mercadao, já o prazo de validade da Cuiabana é apenas um dia msm, ou vc congela na hr q fizer, ela é mt perecível pelo queijo e o leite, obrigado!
Bom dia! Obrigado pela receita e as dicas, mais tenho uma dúvida, posso usar carne suína junto a carne bovina, misturar as duas carnes pra fazer essa linguiça? Desde já obrigado pela atenção.
Como fritar as linguiças na minha terra. Coloca-se na panela a quantidade de linguiça a ser fritada, em seguida adicione o óleo até a metade da linguiça, em seguida junte água até cobrir cobrir, mais um dedo toda a linguiça. Deixe cozinhar e depois fritar até dourar bem. Assim você terá a melhor linguiça fritar.
Aos 5:15 vc fala de colocar os temperos secos se for para vender a linguiça. No caso do leite, devemos usar leite em pó ou mantém o leite do jeito que vc fez? Desculpa se é ridícula a pergunta, mas é uma dúvida.
Começando meu negócio, fabricando linguiças bovinas artesanais, muito legal seu conteúdo companheiro!
Boa sorte meu amigo!
Como estão os negócios, meu amigo? Espero que esteja tudo andando bem e que Deus te abençoe muito.
Esse detalhe do Quijo nossa deve ter ficado maravilhoso ingrediente espacial....😊
Eh à história quê originou ó nome dá Linguiça Cuabana é muito Admirável ☺
Muito top parabéns
Nossa muito bom mesmo 😊
Muito bom, que show
Quero dar os parabéns pelos seus vídeos, vc é muito didático e muito carismático, sou de Dourados-MS.
Sou de Cuiabá ,vendo essa linguiça no meu comércio , é top demais ,uma delícia , experimenta vcs vão amar hummm
Boa noite Natirce, estou em SP, se puder me informa quanto você vende o kilo, preciso ver se dá mercado de venda, é pouca coisa mas ajuda né
Gostei demais da simpricidade
Eitaa! vou fazer.🤗
melhor canal de receitas de linguiça! esse sabe! top
Para quem tem restrições em comer carne de porco, é uma ótima opção, principalmente se substituir a tripa de porco por de carneiro...❤
Top!
Tbem amo cozinhar, parabéns pelas dicas. Emerson Artuzo Jales sp
Parabéns, muito bem explicadinho. Vou fazer. Deve ficar uma delícia.
Parabéns pelo vídeo! Jesus é contigo!
Eu fiz ao pé da letra ficou perfeita e bonita kkkk!
Que bom q deu certo ☺️👏🏻👊🏻🙏🏻
viciado nos teus videos hahahah
Obrigado meu amigo 🙏🏻☺️
Muito bacana parabéns pelo vídeo top amei
Mei a receita, vou fazer
Que vídeo bacana
Top!! Vou fazer!! Obg pelo vídeo!!
Top de mais
Show de bola
Parabéns, excelente em 1989 em São José do Rio Preto essa receita ia uma parte de carne de porco 30% e 70% de carne de vaca tipo cochão mole, a gordura que vc usou era toucinho moido e o restante tudo igual, com certeza cada um adaptou do jeito que mais gosta, eu gosto de todas receitas que já comi sem excessão: legumes, queijo coalho, tomate seco e rúcula, etc
Show 👏 👏
Top demais
Cara top demais, muito obrigado
Eu que agradeço!
Receita top.
Esse trem fica bão demais sô! Deus abençoe vocês
Fabrico uma de carne suina pura,vou tentar essa ai......Top
Parabéns pelo vídeo aula !!
Amei seu conteudo, estou totalmente sem experiência, mas pretendo colocar ainda ese ano uma pequena fabrica de linguiças, tradicional e essas gourmets, sou do interior da Bahia.
Vo faze essa ,e top ,joao aqui do sul
Êita lasqueira, vou fazer essa receita, tenho lembrança de uma linguiça caseira lá de minha cidade natal, Guaraciaba do Norte, porém como não tenho a receita, vou fazer a Cuiabana que há muito tempo quero fazer e sempre esqueço.🤤😋
Maravilha né vou fazer brigadu Deus abençoe!!!
Top, a melhor carne do mundo.
Ficou top
Minha mae fazia com carne de porco cheiro verde alho era uma delicia
muito bom parabéns pelo trabalho
Parabéns suas receitas são de mais
Nossa q top😋👏
Ótimas dicas.
Linda receta
Caramba ficou muito bom esse vídeo!!
Boa tarde amigo
Tdo bem Sandra?
Deixa 4 horas na geladeira pra da uma firmada antes de assar top sua receita ❤
Vou fazer, pela cara ficou um luxo, e volto aqui pra falar
Bom dia, que delicia de receita, ficou excelente e que delicia. Parabéns pela receita! Deus abençõe sempre. Bjs e tenha um bom dia.
Obrigado pelo carinho 🌹🌹🌹
Sem dúvida é uma Recitá maravilhosa Teria como ser feita sem pimenta do reino vai alterar demais oh sabor ou é possível ser feita sem esse ingrediente..... 😊
Parabéns muito bem explicado
Gostei muito, valeu.
Parabéns deu água na boca
Gostei
Que perfeita. Gostei muito
.esse queijinho é maravilhoso
PARABÉNS RAPHAEL AQUI NO MATO GROSSO TUDO VAI QUEIJO MINHA AVÓ JA FAZIA ESSA LINGUIÇA COM QUEIJO ERA MAIOR FESTA NO SITIO . JUNTAVAM OS VIZINHOS QUANDO MATAVAM BOI PRA FAZEREM AS FESTAS DE SANTO. JA ME DEU AGUA NA BOCA . VOU CONTINUAR A TRADIÇÃO. OBRIGADA POR DIVULGAR
MUITO BEM EXPLICADO.... EXCELENTE VIDEO.... DEUS O ABENÇOE !!!!
Hummmm 😦
Parabéns. .pela receita..gostei muito...!!
Mim deu água na boca
Meu cumpadi, a verdade sobre a linguiça cuiabana. Nos anos de 1970, em Paulo de Faria estado de São Paulo, dois irmãos, resolveram incrementar a linguiça de vaca, colocando queijo e demais iguarias. Pois bem. Fez tanto sucesso entre os amigos que passaram a fazer sob encomenda. Quando perguntavam o nome, diziam que não tinha. Até que em dado momento, alguém a chamou de cuiabana. Tenho uma amigo engenheiro que no final dos anos de 1970, mudou-se para Cuibá. No sábado ,foi ao açougue para comparar a tal cuiabana. Pediu ao açougueiro, o mesmo desconhecia a tal. Hoje ela é feita além de carne de vaca, também de porco e até de frango.
Nada a ver
Conversa pra boi dormir...
Exatamente, essa é a real história da linguiça cuiabana e quem não acreditar é só dar um google.
Na verdade existem pessoas que não tem verdades para falar e começam a mentir e fica essa mentira passando de pais para filhos de geração a geração.
Tem esse nome porque como vai pimenta, depois q vc comer, no outro dia vc vai ao banheiro e começa arder, daí vc pega alguma coisa, arrebita o *** e abana, porisso é chamada assim.
showwwwwwwwwww
Eu tenho uma receita semelhante a essa, vai o queijo provolone ,tomate alho,e outros temperos
Gizuizz 😋
Espetacular. Será que pode deixar defumando?
Sol um detalhe ele disse pra substituir o sal fino pelo sal de cura se for pra venda, mas não é a mesma quantidade, sal de cura só pode usar 2,5gr por kg e o restante vcs utilizam um sal temperado eu gosto de usar o sal temperado alho da marca Ajinomoto
Amigo, pesquise aí. Tem até tese de Doutorado na UNESP de São José do Rio Preto. A original é de Paulo de Faria - SP. Cidade onde nasci. Não vai queijo. Mas a sua é boa também.
Boa noite.. Eu sou de são José do Rio preto eu vou fazer essa linguiça
Acho que ficou até melhor que a cuibana industrial hahahah top
Tudo bem explicado, parabéns
A receita completa por favor, obrigado Deus abençoe.
show de bola amigo tenho uma dúvida depois de pronta quanto tempo depois poço consumir e onde poço deixa la se na geladeira ou fora dela quanto tempo ela dure obrigadoe fica com Deus ganhou mais um escrito.
Ficou Show demais. Parabéns 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Bom dia
Muito grato pela receita.
A vida é feita de histórias, essa é muito interessante.
Valeu mesmo por compartilhar.
Deu água na boca.vo fazer só não gostei da palavra cliada soa escravidão.tirando isso amei 👍
Vou fazer aqui em Brasília !.
Ficou muito boa essa receita .
Luan, bom dia!!
Você tem um vídeo falando sobre o preparo da tripa? Como hidratar, se existe algum segredo, dicas, etc.
Vou fazer um vídeo explicando amigo,obrigado pela dica!
Oi bom dia. Eu estou presisando vendet um maquinario dr fazer embutidod
Bom dia amei quero saber onde encontrar essa tripa
Olá, tdo bem? Aqui encontro no mercadão municipal ou na casa das tripas, mas vc pode encontrar nos açougues tbm!
Parabéns pelo vídeo gostaria de saber se posso fazer com carne de porco
Pode sim, não vai ser a Cuiaba original mas fica boa, tenho algumas receitas de linguiça suína no canal, olha lá depois, abraços!
th-cam.com/play/PLMXVLGxzv_iIqFu_ldos2JVDY4jZptkqO.html&si=sDO3a7x4FmWefLNn
Esse é o link das receitas de linguiça!
Gostei do vídeo, se querer defuma pode
Não é recomendado amigo, o leite e o queijo são muito perecíveis,mas tenho outras receitas de linguiça no canal q pode sim defumar!
Qual diferença quem fez, o bom ele está passando para seguidores, Abraço 😊
Que delícia, eu quero experimentar Luann, domingo que vem!😍
Vou fazer mais p nós 😃
ÔÔÔ LUANN. SOU SEU SEGUIDOR. FAZ UM VIDEO COMO FAZER PAIO. OBRIGADO .
Hummmm ! Q delícia ! Deu água na boca .
Com certeza é uma delícia,mais pra vender e melhor comprar feita nos atacado...
Luan boa tarde. .Luan gual a guantidade boa de pimenta malagueta .. pimenta bodinho em cada kg de carne ?
Muito obrigado pelas dicas fica com Deus
Tdo bem Ana? Depende mt do seu gosto, eu sempre coloco entre 4 e 5 bodinhas!
Caramba que belo video vou ter que fazer esta linguiça deu agua na boca Parabéns!
TOP, único detalhe, a linguiça cuiabana originou-se no interior de SP na região de São José do Rio Preto... kkkk
Parabéns show de bola top demais.
Por favor amigo, poderia me ajudar a indicar alguns Conservantes industrializados, que posso colocar nas receitas de linguiça caseiras,
Inclusive nessa também .
Essa Cuiabana que o Amigo fez nessa receita qual seria o prazo de validade depois de pronta ?
Tdo bem amigo? Vc pode usar qualquer conservante a base de sal de cura, no mercado livre tem alguns tipo, alguns açougues tbm vendem, pergunta para o seu açougueiro, e tbm no mercadao municipal de sua cidade, aqui em Campo Grande tem tdo para linguiça no mercadao, já o prazo de validade da Cuiabana é apenas um dia msm, ou vc congela na hr q fizer, ela é mt perecível pelo queijo e o leite, obrigado!
@@luannhaerter Obrigado irei perguntar sim e pesquisar também, caso congelando ela dura quanto tempo mais ou menos sabe amigo ?
No máximo um mês
É Pq tem algumas pessoas quê são intolerantes questões alérgicas gostaria muito de fazer mas esse ingrediente pimenta do reino Preta ñ podemos....😊
Para vender pode colocar leite e queijo tbm?
👌👌👌👌👌👌👌👌👋👋👋👋👋👋
Bom dia! Obrigado pela receita e as dicas, mais tenho uma dúvida, posso usar carne suína junto a carne bovina, misturar as duas carnes pra fazer essa linguiça? Desde já obrigado pela atenção.
Pode sim, fica bacana tbm!
Como fritar as linguiças na minha terra.
Coloca-se na panela a quantidade de linguiça a ser fritada, em seguida adicione o óleo até a metade da linguiça, em seguida junte água até cobrir cobrir, mais um dedo toda a linguiça.
Deixe cozinhar e depois fritar até dourar bem.
Assim você terá a melhor linguiça fritar.
Boa tarde Luann, gostaria de saber se tbm pode ser usado o peito bovino e se é necessário acrescentar mais alguma coisa.
Tdo bem Robson? Pode usar peito sim, é uma carne mt saborosa, só substituir as carnes, não precisa mudar nada!
Boa noite,qual receita dessa linguiça devo usar para fazer pra vender,quais ingredientes e conservantes?
Use apenas temperos secos ( desidratados) e sal de cura, caso não tenha na sua cidade busque no mercado livre!
Deu até vontade de comer um pedaço!!😅😅😅😅
Kkkkkk, obrigado 🙏🏻
Aos 5:15 vc fala de colocar os temperos secos se for para vender a linguiça. No caso do leite, devemos usar leite em pó ou mantém o leite do jeito que vc fez? Desculpa se é ridícula a pergunta, mas é uma dúvida.
Essa não vou fazer ,por que parece difícil de fazer ,porém a outra vou fazer
Tdo bem com vc? Isso, comece fazendo as mais fáceis, depois fica craque, abraços!
Boa noite ...depois de pronta assim pode congelar
Opa, tdo bem? Pode sim, pode congelar apenas uma vez!